Air merupakan sumber kehidupan bagi manusia dan zat gizi yang dibutuhkan
oleh manusia. . Di dalam tubuh manusia air menempati sekitar 2/3 atau sekitar
60% - 70% dari berat tubuh. Dapat disimpulkan bahwa Sebagian besar tubuh di isi
oleh air. Asupan cairan dalam tubuh diantaranya berasal dari
minuman, makanan juga dapat diperoleh dari buah-bahan dan sayur dan hasil
metabolisme tubuh.
Salah satu sumber cairan dalam tubuh berasal dari air minum. Air minum
adalah air yang melalui proses pengolahan ataupun tanpa proses pengolahan
yang memenuhi syarat kesehatan dan dapat langsung diminum (Kepmenkes
Nomor 907 Tahun 2002). Kriteria air yang dapat kita minum diantaranya
adalah :
Tidak berasa
Tidak berbau
Tidak berwarna
Tidak mengandung mikroorganisme yang berbahaya
Tidak mengandung logam berat