BAB I

PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Tanaman sirsak merupakan tanaman yang tidak asing lagi bagi sebagian
orang. Tanaman yang bisa hidup di daerah tropis ini banyak sekali kita jumpai di
negara kita sendiri yaitu Indonesia. Buah dari tanaman ini yang biasa dinamakan
sebagai buah sirsak biasa menjadi konsumsi favorit bagi setiap kalangan, baik
anak-anak maupun orang dewasa. Selain buahnya yang biasa kita konsumsi, dari
tanaman sirsak terdapat bagian lain yang sangat bermanfaat terutama untuk
kesehatan tubuh kita. Bagian tersebut salah satunya adalah daun sirsak itu sendiri.
Daun sirsak memiliki banyak sekali manfaat dan sangat berkhasiat dalam
menjaga kesehatan tubuh kita. Selain untuk menjaga kesehatan tubuh banyak juga
orang yang menggunakan daun sirsak sebagai metode pengobatan alternatif
dalam penyembuhan berbagai macam penyakit, karena banyaknya kandungan
baik didalam daun sirsak yang bisa dibilang cukup ampuh dalam menyembuhkan
berbagai macam penyakit. Beberapa kandungan nutrisi dalam daun sirsak adalah
vitamin A, vitamin B, vitamin C, kalsium, fruktosa, dan protein. Selain itu, daun
sirsak juga mengandung senyawa yang disebut dengan acetogenin. Senyawa ini
terbukti bisa bertindak sebagai antiparasit, antivirus, antiperadangan, dan
antimikroba. Jadi bisa kita simpulkan selain buahnya yang baik untuk
dikonsumsi, daunnya pun sangat baik untuk kesehatan tubuh kita.

1.2. Rumusan Masalah

Dari uraian di atas dapat dirumuskan masalah sebagai berikut:
1. Apa manfaat dari daun sirsak?
2. Penyakit apa saja yang dapat disembuhkan?
3. Kandungan apa saja yang ada pada tanaman sirsak?
4. Bagaimana proses pengolahannya ?

1.3. Tujuan Penelitian

Tujuan penelitian yang ingin dicapai adalah sebagai berikut:
1. Mengetahui manfaat daun sirsak bagi kesehatan dalam tubuh.
2. Mengetahui penyakit yang dapat disembuhkan dari daun sirsak.

1
3. Mengetahui kandungan pada tanaman sirsak.
4. Mengerti cara pengolahannya.

1.4. Manfaat Penelitian

Manfaat penelitian yang didapat adalah sebagai berikut:
1. Dapat mengetahui manfaat daun sirsak bagi kesehatan tubuh.
2. Dapat memperoleh wawasan dan pengetahuan tentang daun sirsak.
3. Dapat mengetahui kandungan dari daun sirsak.

2
 BAB II
LANDASAN TEORI
2.1. Asal usul Tanaman Sirsak
Sirsak (Annona muricata L.) adalah tumbuhan yang berasal dari
Karibia,Amerika Tengah,dan Amerika Selatan. Tanaman ini ditanam secara
komersial untuk diambil daging buahnya. Tumbuhan ini dapat tumbuh di
sembarang tempat utamanya didaerah tropis, paling baik ditanam di daerah yang
cukup berair. Meskipun tanaman sirsak berasal dari Amerika namun Nama sirsak
sendiri berasal dari bahasa Belanda Zuurzak yang berarti kantung yang asam.

2.2. Bagian Tanaman Sirsak

Pohon sirsak sendiri biasanya memiliki ketinggian 8-10 meter, Dan
buahnya tergolong ke dalam tanaman tahunan. Buah sirsak memiliki ukuran
cukup besar hingga 20- 30cm dengan berat hingga 2,5 kg. Buah sirsak inilah yang
menjadi konsumsi umum bagi setiap orang.
Tumbuhan sirsak juga memiliki daun yang berwarna hijau tua dan hijau
muda dengan panjang 6-18cm dan dengan lebar 3-7cm. Daun sirsak memiliki
tekstur daun yang kasar dan berbentuk bulat telur dengan ujung Lancip pendek
serta mengkilap pada bagian atasnya. Daun sirsak juga memiliki aroma yang khas
yaitu bau yang sangat menyengat dengan tangkai daun yang berukuran cukup
pendek.

2.3. Kandungan Daun sirsak

Daun sirsak mempunyai banyak manfaat dan mengandung berbagai nutrisi
penting untuk melindungi tubuh dari penyakit. Beberapa kandungan nutrisi dalam
daun sirsak adalah vitamin A, vitamin B, vitamin C, kalsium, fruktosa, dan
protein. Selain itu, daun sirsak juga mengandung senyawa yang disebut dengan
acetogenin. Senyawa ini terbukti bisa bertindak sebagai antiparasit, antivirus,
antiperadangan, dan antimikroba.

2.4. Penyakit yang dapat Diobati dengan khasiat Daun Sirsak

3
Kandungan pada Daun Sirsak mampu membantu mengobati kanker, membantu
mengobati Diabetes, membantu mengobati asam urat, membantu mengobati
rematik, mengobati insomnia pada seseorang yang kesulitan untuk tidur.

2.5. Cara Pengolahan Daun Sirsak

Cara pengolahan Untuk mengolah daun sirsak tidak susah. Hanya tinggal
mengambil daun secukupnya lalu cuci daun,dan direbus. Nah,air rebusan itu yang
berkhasiat dalam mengatasi timbulnya penyakit. Khasiat air rebusan daun sirsak
yang pertama adalah untuk penyembuhan kanker dan bisa juga sebagai
pencegahan. Daun sirsak atau Graviola mengandung zat anti kanker yang disebut
Annonaceous Acetogenin, yang bisa membunuh sel-sel kanker tanpa
mengganggu sel-sel sehat lain dalam tubuh manusia. Akhir-akhir ini semakin
banyak orang yang testimoni bahwa setelah rutin meminum air rebusan daun
sirsak penyakit kankernya bisa hilang. Untuk treatmen penyakit kanker yaitu
dengan merebus 10lembar daun sirsak yang sudah tua (warna hijau tua). Jumlah
air kurang lebih 3 gelasr (600cc). Rebus terus hingga menguap dan airnya tinggal
kurang lebih 1 atau 1,5 gelas (200cc)saja. Air yang tinggal 1 gelas disaring lalu
diminumkan ke penderita setiap hari 2 kali, pagi dan sore. Namun untuk
memantau perkembangannya tentunya harus terus sambil berkonsultasi dengan
dokter. Efek dari meminum air rebusan daun sirsak biasanya perut akan terasa
hangat/panas, lalu badan berkeringat terus, mirip dengan efek chemoteraphy .
Yang anda harus ingat bahwa obat ini adalah obat herbal, jadi efek
kesembuhannya tidak cepat,artinya setelah minum rutin selama kurang lebih 3-4
minggu khasiat air rebusan daun sirsak baru terlihat

4
 BAB III
METODE PENELITIAN
Proses penelitian dilakukan dengan cara observasi, wawancara dengan
narasumber. Wawancara dilakukan kepada responden yang telah melakukan
kegiatan dalam objek yang penulis pilih. Yang dimana narasumber ini dapat
mengolah daun sirsak tersebut.

3.1. Jenis Penelitian

Terdapat dua metode penelitian yang digunakan para peneliti, yaitu metode
kuantitatif dan metode kualitatif. Namun pada proposal penelitian ini metode
yang saya gunakan merupakan metode penelitian kualitatif yang mana lebih
menekankan pada pengamatan fenomena dan lebih meneliti ke subtansi makna
dari fenomena tersebut.
Adapun pengertian metode kualitatif menurut Sugiyono(2005) yaitu
metode Penelitian kualitatif adalah penelitian yang digunakan untuk meneliti
pada kondisi objek alamiah, dimana peneliti merupakan instrumen kunci.
Perbedaannya dengan penelitian kuantitatif adalah penelitian ini berangkat dari
data, memanfaatkan teori yang ada sebagai bahan penjelas dan berakhir dengan
sebuah teori.

3.2. Lokasi Dan Waktu Penelitian

Untuk lokasi penelitian dilakukan di rumah Ibu Muna yang beralamat di
jalan selat Badung rt 14 No 032 , kelurahan tanjung Laut, Kecamatan Bontang
Selatan, Kota Bontang, Kalimantan Timur. Pada tanggal 5 mei 2022

3.3. Alat dan Bahan

3.3.1. Alat
Peralatan yang digunakan adalah panci, gelas, sendok, piring, gunting,
dan pisau.
3.3.2. Bahan
Bahan yang digunakan adalah daun Sirsak dan Air

5
3.4. Sumber Data

3.4.1. Data Primer

Menurut S. Nasution data primer adalah data yang dapat diperoleh
langsung dari lapangan atau tempat penelitian. Sedangkan menurut Lofland
bahwa sumber data utama dalam penelitian kualitatif ialah kata-kata dan
tindakan. Kata-kata dan tindakan merupakan sumber data yang diperoleh dari
lapangan dengan mengamati atau mewawancarai.

3.4.2. Data Sekunder

Data sekunder adalah data-data yang didapat dari sumber bacaan dan
berbagai macam sumber lainnya.

3.5. Teknik Pengumpulan Data

Ada tiga cara untuk mengumpulkan data yaitu dengan cara melakukan
observasi dengan mengambil data secara langsung dari apa yang dilihat, setelah
itu ada wawancara dengan bertanya langsung kepada narasumber untuk
mendapatkan data yang jauh lebih akurat, dan terakhir adalah dokumentasi yaitu
pengumpulan data dengan meneliti catatan-catatan penting yang sangat erat
hubungannya dengan obyek penelitian.

6
 BAB IV
HASIL PENELITIAN
Penelitian dilakukan langsung di rumah Ibu Muna dengan melakukan
observasi atau mengamati langsung proses pengolahan daun sirsak. Setelah itu
mewawancarai langsung narasumber untuk mendapatkan info-info mengenai
daun sirsak mulai dari proses pengolahan daun sirsak, penyakit yang dapat
diobati, serta kandungan yang terdapat pada air rebusan daun sirsak. Sehingga
didapat Data Hasil penelitian sebagai berikut.

4.1. Deskripsi Lokasi

Penelitian dilakukan di salah satu rumah masyarakat di kota Bontang yaitu
tepatnya Ibu Muna di Jalan Selat Badung RT 14 No 032 pada tanggal 5 Mei jam
10:00 pagi Hingga selesai.

4.2. Deskripsi Persiapan Bahan

Pemilihan daun sirsak diambil di lokasi yang tidak jauh dari rumah Ibu Muna
pada pukul 10:00 Wita. Daun yang dipilih adalah daun yang terlihat masih muda,
setelah itu daun dicuci hingga bersih.

4.3. Deskripsi Proses Pengolahan

Proses pengolahan daun sirsak hingga menjadi obat yang baik untuk
penyembuhan penyakit dalam tubuh yaitu:
1. Ambil 6 sampai 7 lembar daun sirsak lalu cuci hingga bersih.
2. Setelah itu siapkan panci yang telah diisi air dengan ukuran 2 gelas/500 ml
3. Taruh lembaran daun sirsak ke dalam panci yang telah diisi air.
4. Setelah itu Letakkan panci di atas kompor dan Nyalakan.
5. Tunggu air rebusan daun sirsak hingga mendidih dan berubah warna.
6. Setelah air rebusan daun sirsak mendidih dan terjadi perubahan warna
menjadi warna kuning kecoklat-coklatan maka air rebusan daun sirsak siap
untuk diangkat dan disajikan
7. Air rebusan daun siap untuk dinikmati

4.4. Hasil Pembahasan

7
 Peranan daun sirsak bagi kesehatan memang banyak. Bahkan saat ini sudah
ada dokter dan para herbalis yang meresepkan daun sirsak untuk mengatasi
beberapa penyakit. Tidak hanya di dalam negeri, di Negara lainpun daun dan
buah sirsak tidak hanya dimanfaatkan sebagai bahan pangan, tetapi juga
dimanfaatkan untuk obat dan pestisida alami.
Fungsi utama dari daun sirsak yaitu membunuh sel-sel kanker pankreas,
paru-paru, ginjal, pankreas, payudara, prostat, dan usus besar, leukemia,
sedangkan kegunaan lainnya adalah: -Mengeliminasi radikal bebas,
mengeringkan sel kanker, menyembuhkan peradangan dalam tubuh, danterutama
meningkatkan stamina pasien agar tubuh tidak lemah. -Menyembuhkan
peradangan,misalnya radang tenggorokan, usus, pencernaan, ambeien, dan
diabetes. -Mencegah danmenyembuhkan asam urat -Menyembuhkan penyakit
kadar kolesterol jahat yang tinggi. -Bagi pria, daun sirsak menambah jumlah dan
memperkuat sperma. -Meningkatkan kekebalan tubuh.
Untuk mengolah daun sirsak tidak susah. Hanya tinggal mengambil daun
secukupnya lalu cuci daun,dan direbus. Nah,air rebusan itu yang berkhasiat dalam
mengatasi timbulnya penyakit. Khasiat air rebusan daun sirsak yang pertama
adalah untuk penyembuhan kankerdan bisa juga sebagai pencegahan. Daun sirsak
atau Graviola mengandung zat anti kanker yang disebut Annonaceous
Acetogenin, yang bisa membunuh sel-sel kanker tanpamengganggu sel-sel sehat
lain dalam tubuh manusia. Akhir-akhir ini semakin banyak orang yang testimoni
bahwa setelah rutin meminum air rebusan daun sirsak penyakit kankernya bisa
hilang. Untuk treatmen penyakit kanker yaitu dengan merebus 10 lembar daun
sirsak yang sudah tua (warna hijau tua). Jumlah air kurang lebih 3 gelasr (600
cc).Rebus terus hingga menguap dan airnya tinggal kurang lebih 1 atau 1,5 gelas
(200cc) saja.Air yang tinggal 1 gelas disaring lalu diminumkan ke penderita
setiap hari 2 kali, pagi dan sore. Namun untuk memantau perkembangannya
tentunya harus terus sambil berkonsultasi dengan dokter.
Efek dari meminum air rebusan daun sirsak biasanya perut akan terasa
hangat/panas, lalu badan berkeringat terus, mirip dengan efek chemoteraphy .
Yang anda harus ingat bahwa obat ini adalah obat herbal, jadi efek
kesembuhannya tidak cepat, artinya setelah minum rutinselama kurang lebih 3-4
minggu khasiat air rebusan daun sirsak baru terlihat.

8
 BAB V
PENUTUP
5.1. Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian maka dapat ditarik kesimpulan bahwa:
1. Air rebusan daun sirsak memiliki banyak sekali manfaat untuk kesehatan
khususnya untuk menyembuhkan berbagai macam penyakit.
2. Daun sirsak memiliki banyak sekali kandungan yang baik untuk tubuh
manusia.
3. Daun sirsak merupakan alternatif obat yang mudah untuk didapatkan
khususnya di negara Indonesia.

5.2. Saran-saran
Ada beberapa saran yang dapat penulis sampaikan yang berkaitan dengan
observasi yang telah dilakukan antara lain:
1. Daun sirsak memiliki banyak sekali manfaat, oleh karena itu, hendaknya
kita dapat mengambil sisi positif dari penelitian yang telah dilakukan.
2. Dari penelitian yang dilakukan masyarakat Jangan hanya mengandalkan
obat untuk penyembuhan penyakitnya, namun alangkah baiknya jika
diimbangi dengan meminum ramuan herbal seperti daun sirsak.
3. Masyarakat harus terus menjaga kesehatan untuk mencegah timbulnya
berbagai macam penyakit.

9
 DAFTAR PUSTAKA

Sudaryo, dkk. 2000. Pemanfaatan Tumbuhan untuk kesehatan dan

PengobatanAlternatif. Semarang: LP3L

Tetty,dkk. 2003. Ramuan Tradisional.Depok: Agromedia

Liyan, F. (Februari 2015). Penelitian Manfqat daun sirsak sebagai Obat

kangker. Retrieved Mei Minggu,2022 from, academia.edu:
https://www.academia.edu/36188884/Proposal_Penelitian_Manfaat_daun
_sirsak_sebagai_obat_kangker

Frackasyster. (n.d). Retrieved Mei Senin, 2022, from frackasyster.blogspot.com:

http://frackasyster.blogspot.com/2013/06/khasiat-air-rebusan-daun-sirsak-
yang.html

Manfaat buah dan daun. (n.d.). Retrieved Mei senin, 2022, from
Manfaatbuahdaun.blogspot.com:
http://manfaatbuahdaun.blogspot.com/2013/11/manfaat-daun-sirsak-
sebagai-obat.html

10