OVERVIEW ASESMEN GIZI

PELATIHAN PAGT BOGOR 10 – 12 MEI 2018

TUJUAN PEMBELAJARAN UMUM

Peserta mampu melakukan

ASESMEN GIZI
 TUJUAN Pembelajaran Khusus
Peserta mampu :
OVERVIEW ASESMEN GIZI
ASESMEN (PENGKAJIAN) GIZI
Pengertian :

Metoda (pendekatan) pengumpulan, verifikasi

dan interpretasi data yang
dibutuhkan/relevan untuk mengidentifikasi
MASALAH terkait gizi, PENYEBAB, TANDA
DAN GEJALANYA secara sistematik1
Asesmen Gizi Berbeda Dg Skrining Gizi

 Skrining : hanya identifikasi awal, ada tidaknya risiko masalah gizi

 Asesmen : evaluasi lebih detil, lebih spesifik, lebih mendalam mengenai

status gizi seseorang, melalui penilaian masalah oleh ahli gizi/dietisien
Dilakukan setelah teridentifikasi berisiko gizi 6
 Masalah Gizi
MAKANAN & MASALAH GIZI
(Ketidak seimbangan antara asupan &
MINUMAN makanan)
Sehat
Sakit Akut
Energi – Zat Gizi – Sakit Kronis
Zat Bioaktif – Air
Decreased nutrient intake
Oral – Enteral - Increased energy expenditure
Parenteral Nutrient loss
Altered nutrient utilization
 DOMAIN PERILAKU NUTRIEN
DOMAIN INTAKE
LINGKUNGAN OKSIGEN

FAKTOR
LINGKUNGAN INTAKE KEBUTUHAN PANKREAS
INSULIN
GLUKAGON

SAL. NAFAS
SAL. CERNA

CO2
HATI
DOMAIN
KLINIS
SAL. KARDIOVASKULER

KULIT GINJAL
PENELUSURAN SEL-SEL TUBUH
METABOLISME:
PROBLEM AIR & PANAS KATABOLISME UREA N
ANABOLISME KREATININ
AIR & ELEKTROLIT
8
Pelatihan PAGT - DPD AsDI Banjarmasin - 2018 29 April 2018
 Penyakit
9

Masalah gizi terkait dengan Masalah gizi yang

Masalah terkait asupan energi,
pengetahuan, perilaku/ berkaitan dengan kondisi
zat gizi, cairan, bioaktif melalui
kepercayaan, fisik fisik atau medis
oral maupun nutrition support
lingkungan atau penyediaan
dan keamanan makanan

Malnutrisi
Pelatihan PAGT 2015 - Stikkes Kediri 03/09/2015
 ETIOLOGI MASALAH GIZI
1. KEYAKINAN - SIKAP

10. KULTUR 2. PERILAKU

9. PENGETAHUAN 3. AKSES

8. FUNGSI FISIK 4. TERAPI

7. FISIOLOGIK METABOLIK 5. SOSIAL-PERSONAL

6. PSIKOLOGIK
Saat asesmen gizi:

Pada terminologi asesmen gizi yang mana

faktor penyebab ini dapat teridentifikasi ?
 Masalah Gizi & Komponen Asesmen Gizi

12 Pelatihan PAGT 2015 - Stikkes Kediri 03/09/2015

5 Komponen asesmen gizi
Domain Riwayat terkait makanan
dan gizi (FH)

Domain
Antropometri (AD) Masalah gizi

Domain Biokimia, tes dan prosedur Identifikasi Penyebab

terkait gizi (BD)
Tanda & Gejala
Domain Pemeriksaan fisik klinis
terkait gizi (PD)

Domain Riwayat klien/ personal 13

(CH)
Asesmen Gizi - DASAR / FONDASI PROSES ASUHAN GIZI
15
FUNGSI DATA ASESMEN GIZI

Konsumsi makanan tinggi cholesterol 350 mg setiap hari

Asupan jenis makanan yang tdk

seberapa besar masalah
dianjurkan

Menjelaskan masalah Menentukan outcome

Misalnya : pemilihan makanan yang salah Misalnya : mengurangi konsumsi
sampai
Pelatihan PAGT RSAA Malang 2015 < 200 mg/hari
14/11/2015
FUNGSI DATA ASESMEN GIZI
 Mengarahkan penentuan awal adanya masalah gizi/diagnosis gizi
 Bila diagnosis gizi telah ditetapkan  penetapan PES
 Bila masalah gizi tidak teridentifikasi, informasi atau data lain perlu
dikumpulkan
 Bila asesmen gizi menunjukkan tidak ada masalah gizi yang dapat
dikoreksi dengan intervensi gizi, maka dietetapkan diagnosis “NO
DIAGNOSIS Pada saat ini”
 Asesmen memerlukan cara berpikir kritis DIETISIEN
17

 Menentukan data spesifik apa yang akan dikumpulkan

 Menentukan kebutuhan akan informasi tambahan
 Memilih alat dan prosedur pengkajian gizi sesuai situasi:
 Alat pengukuran / pengumpulan data
 Prosedur pengumpulan data
 Comparatives standard
 Membedakan data yg terkait dan tidak terkait
 Membedakan data yang penting dan tidak penting
 Validasi data Asosiasi Dietitien DPC Jabar
 Asesmen memerlukan Elemen Lain DIETISIEN
 Pengetahuan terkait masalah gizi
• System tubuh
• Patofisiologi penyakit
• Metabolisme zat gizi
• Psikologis dsb
 Kemampuan membuat keputusan berdasarkan fakta (evidence based)
 Profesionalisme
 RUJUKAN
 Academic of Nutrition and Academics (2013) International Dietetics & Nutrition Terminology (IDNT) Reference
Manual : Standardized Language for the Nutrition Care Process Fourt Edition. Chicago : eatright Academic of
Nutrition and Dietetics.
 Academy of Nutrition and Dietetics (2012) Evidence Analysis Manual: Steps in the Academy Evidence Analysis
Process. Chicago : Academy of Nutrition and Dietetics. Available from http://www.eatright.org
 Lacey K, Pritchett E. (2003) Nutrition Care Process and Model: ADA adopts road map to quality care and
outcomes management. J Am Diet Assoc.
 Nelms, M., Sucher, K.P., Lacey, K., Roth, S.L., (2010) Nutrition Therapy & Pathophisiology Second Edition, USA :
Wadsworth
 The Academy of Nutrition & Dietetics (2014) Nutrition Care Process and Model : An Academic and Practice
Odyssey. Journal of The Academy of Nutrition and Dietetics, December Vol 114 Number 12

19 Pelatihan PAGT - DPD AsDI Banjarmasin 2018 28-30 April 2018

 Pelatihan PAGT 2015 -
Stikkes Kediri
20 03/09/2015