STANDAR DIIT SIAPA YANG HARUS MAKANAN YANG

HARUS DIHINDARI
Energi : ___________ kalori MENJALANKAN DIET INI ?
Protein : ___________ gram
Lemak : ___________ gram Diet ini diberikan kepada pasien dengan 1. Sumber protein hewani
Karbohidrat : ___________ gram dislipidemia. Daging berlemak, jeroan (otak, limpa, ginjal,
Dislipidemia adalah gangguan metabolisme lemak hati,babat iso, usus dll) ham, sosis, cumi,
dalam darah yang ditandai dengan peningkatan kerang, kepiting
PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI kadar kolesterol total, kolesterol LDL, kadar 2. Sumber lemak jenuh
trigliserida serta penurunan kadar kolesterol HDL. Lemak / gajih dari hewan (sapi, babi,
Berat (g) URT*) Dislipidemia merupakan faktor risiko terjadinya kambing), susu penuh (full cream), cream,
Makan Pagi Penyakit Jantung Koroner (PJK) dan stroke. keju, mentega.
Nasi ____ _________ 3. Minuman
L.hewani ____ _________ Minuman beralkohol ( bir, arak, anggur), soft
L.nabati ____ _________ drink
Sayuran ____ _________ TUJUAN DIET RENDAH LEMAK DAN
Minyak** ____ _________
KOLESTEROL
MAKANAN YANG DIANJURKAN
Pukul 10.00 ____ _________
1. Menurunkan kadar kolesterol total, kolesterol
Makan Siang LDL dan trigliserida dalam darah. 1. Sumber karbohidrat :
Nasi ____ _________ 2. Menurunkan berat badan bila terlalu gemuk Beras merah, roti gandum, havermout,
L.hewani ____ _________ makaroni, jagung, kentang, ubi dan talas,
L.nabati ____ _________ sereal (karbohidrat kompleks yang banyak
Sayuran ____ _________ mengandung serat).
Buah ____ _________ Syarat Diet 2. Sumber protein hewani :
Minyak**) ____ _________ ayam/bebek tanpa kulit, ikan segar, susu
tanpa lemak.
Pukul 16.00 ____ _________ 1. Energi disesuaikan menurut Berat Badan dan 3. Sumber protein nabati
aktivitas fisik. Jumlah energi dibatasi pada Tempe, tahu, oncom dan kacang- kacangan
Makan Malam pasien yang gemuk. (kacang ijo, kacang tanah, kedelai)
Nasi ____ _________ 2. Protein 10-20 % dari energi total. 4. Semua jenis sayuran
L.hewani ____ _________ 3. Lemak kurang dari 25 % energi total, 5. Semua jenis buah, kecuali durian
L.nabati ____ _________ diutamakan lemak tidak jenuh. Kolesterol 200- 6. Sumber lemak
Sayuran ____ _________ 300 mg/hari. Lemak tak jenuh dalam jumlah sesuai
Buah ____ _________ 4. Karbohidrat 50-60 % energi total. kebutuhan minyak yang berasal dari tumbuh-
Minyak**) ____ _________ 5. Serat lebih dari 25 g/hari tumbuhan; minyak kacang tanah, minyak
kelapa, minyak jagung, minyak kedelai minyak
wijen, minyak biji bunga matahari, minyak
*) URT = Ukuran Rumah Tangga zaitun
**) Minyak goreng untuk memasak 7. Makanan yang tidak berlemak dan
menggunakan santan encer
 CONTOH MENU SEHARI
Makanan yang dibatasi
Pagi Nasi
1. Sumber Karbohidrat
Tumis putih telur
Kue yang terlalu manis, dodol, jenang, cake, RSUD MERAH PUTIH
Tempe bb bacem
kue kering, pastry Ca caysin+tauge KAB. MAGELANG
2. Sumber lemak
Minyak kelapa sawit/minyak goreng, margarin “Melayani dengan CINTA”
hanya untuk menumis Pukul 10.00 puding buah
3. Sumber protein hewani
Daging tak berlemak, udang, kuning telur
Siang Nasi
Pepes ikan nila
Tahu bb kuning
Cara Mengatur Diet Sayur asem labu siam+wortel
Pepaya

1. Gunakan minyak kedelai, minyak kacang tanah

atau minyak jagung dalam jumlah Pukul 15.00 susu skim (tanpa lemak)
terbatas/tidak berlebihan
2. Penggunaan daging tidak berlemak paling Nama : .......................................
banyak 50 gr tiap kali makan. Makanlah ikan Malam Nasi Umur : .......................................
segar sebagai pengganti daging Ayam panggang BB / TB : ...... kg / ...... cm
3. Batasi konsumsi kuning telor 2-3 kali seminggu Tim tahu Alamat : ........................................
4. Makan banyak sayur dan buah-buahan segar Cap cay sayuran ........................................
dalam setiap waktu makan Pisang ambon Tanggal : ........................................
5. Sebagian sayur sebaiknya dimakan mentah
atau sebagai lalapan (dengan dicuci bersih)
6. Perbanyak cara memasak dengan merebus,
mengukus, mengungkep, menumis,
memanggang atau membakar. Catatan : Perhatian :
- Jika disertai dengan penyakit darah tinggi, patuhi pula 1. Daftar ini supaya ditunjukkan kepada ahli gizi
prinsip diet rendah garam pada setiap kunjungan
- Hati-hati dengan konsumsi minuman/suplemen 2. Apabila daftar ini rusak atau hilang segera
berenergi hubungi ahli gizi anda
- Untuk membuat variasi menu, gunakan daftar bahan
makanan penukar