Bagaimana cara mengatur diet ini ?

Makanan apakah yang mengandung

lemak jenuh ?
 Hindari makanan yang berlemak,
terutama yang tinggi kandungan lemak
Contohnya :
jenuhnya :
- Pemasakan sebaiknya ditim,  Biskuit komersial
direbus, dikukus, dipepes atau  Cake
dipanggang . Hindari makanan yang  Gajih ( lemak hewani ) PEDOMAN DIET
digoreng.  Kulit unggas RENDAH KOLESTEROL
- Sebagai pengganti susu full c  Lemak babi
 Lemak daging DAN LEMAK TERBATAS
ream, pilihlah susu skim ( non fat )
 Margarine
 Pilihlah bahan makan yang kadar
 Mentega
kolesterolnya rendah :
- Batasi penggunaan kuning telur,  Minyak kelapa
tidak lebih dari 2 kali dalam  Pastry
seminggu.  Susu full cream dan hasil
- Batasi penggunaan jenis kerang olahannya
– kerangan ( udang, kepiting, cumi –
cumi ) maksimum 1 kali penyajian Makanan apakah yang mengandung
dalam seminggu. banyak kolesterol ?
 Perbanyak makan serealia/ biji –
bijian, dan sayuran. Contohnya :
 Caviar
 Kurangi makanan sumber  Cumi – cumi
karbohidrat sederhana.
 Ginjal
 Jaga berat badan ideal.
 Hati
 Jantung
 Kuning telur
 Limpa
 Otak Jl.Kedungmundu no. 24,
 Udang Kedungmundu, Kec. Tembalang,
Kota Semarang, Jawa Tengah 50273

Phone : (024) 86008600

Apakah kolesterol itu ? Bahan makanan yang dianjurkan Bahan makanan yang dibatasi Bahan makanan yang tidak dianjurkan
Kolesterol adalah substansi lemak yang
Bahan Makanan Dianjurkan Bahan Makanan Diabatasi Bahan Makanan Tidak Dianjurkan
diproduksi secara alami oleh tubuh dan
terdapat dalam darah. Dalam jumlah Sumber Nasi, kentang, ubi, Sumber Karbohidrat Sumber Semua jenis
tertentu, kolesterol mempunyai fungsi Karbohidrat singkong, roti, karbohidrat yang
Karbohidrat sederhana : gula, Karbohidrat
diamsak dengan
yang penting bagi tubuh kita. Sebaliknya, (Porsi Sedang) gandum, serealia/ sirup, madu, biskuit, lemak, cake, pastry,
akan menjadi masalah bila kadar kolesterol croissant, biskuit,
biji - bijian pancakes, popcorn,
dalam darah tinggi. butter rolls, kentang
Apakah penyebab kolesterol tinggi Sumber Protein Daging sapi dan mie, bihun, roti goreng
dalam darah ? tawar putih Sumber Protein Jerohan, otak, sosis,
Hewani ayam dihilangkan
 Faktor Gaya Hidup hotdogs. Lemak
(Porsi Sedang) bagian lemaknya, Hewani
- Terlalu banyak makan makanan Sumber Protein Kepiting, lobster, babi, ham, kulit
yang mengandung karbohidrat ikan, putih telur unggas, bebek
Hewani udang, cumi–cumi,
sederhana ( tepung – tepungan Sumber Protein Kacang tanah, selai
Sumber Protein Tempe, tahu, kacang kuning telur maks. 2
dan gula ), lemak jenuh dan kacang tanah,
Nabati
kolesterol Nabati hijau, kacang merah butir per minggu kacang mede
- Terlalu gemuk (Porsi Sedang) Lemak Gajih, lemak
Sumber Protein Kacang pistachio
- Asupan berlebihan dibandingkan hewan, lemak babi,
dengan aktivitas fisik Lemak Minyak kedelai, Nabati butter, margarin,
 Faktor keturunan minyak kelapa,
(Porsi Terbatas) minyak jagung,
Lemak Minyak sawit, salad santan kelapa,
Apakah tujuan diet rendah kolesterol ? minyak biji bunga makanan yang
 Menurunkan kadar lemak darah (Porsi Terbatas) dressing, mayonaise
matahari menggunakan
 Menurunkan berat badan bila terlalu banyak
Sayuran ---
gemuk Sayuran Semua jenis sayuran lemak/minyak
Kepada siapa diet ini diberikan ? (Porsi Bebas) Sayuran Sayuran yang
Buah Alpukat, durian,
 Pasien dengan kadar lemak tinggi dan dimasak dengan
kolesterol tinggi Buah Semua jenis buah buah yang terlalu banyak
 Penderita malabsorbsi lemak pada manis lemak/minyak
(Porsi Sedang) (tidak diutamakan
gangguan saluran pencernaan Buah ---
yang manis)
 Penderita Pankreatitis Susu/ Produk Keju rendah lemak
Susu/ Produk Susu skim, susu
Susu/ Produk Susu full cream dan
 Penderita Cholelithiasis dan
hasil olahannya,
Cholesistitis ( infeksi kantung empedu dan (Porsi Sedang) kedelai, yoghurt yoghurt, es krim
batu empedu ) rendah lemak komersial, cokelat
komersial