NILAI GIZI TUJUAN DIET RENDAH CHOLESTEROL jantung, otak, hati, ginjal, susu fullcream, keju,

Kalori : ................. Lemak :............... es krim.

Protein : .................. Cholesterol :...............  Menurunkan kadar cholesterol darah dan
mempertahankan dalam batas normal 3. Sumber lemak seperti minyak kelapa, kelapa
santan kental, lemak hewan, margarin, mentega.
PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI  Menurunkan berat badan, bila penderita
gemuk dan mempertahankan dalam batas normal 4. Makanan yang digoreng, seperti ayam
goreng, pisang goreng, dll.
Berat (gr) URT.*
PAGI : Nasi
Tempe
BAHAN MAKANAN YANG DIBATASI
Sayuran
PERBEDAAN DIET INI DENGAN MAKANAN
Buah 1. Daging sapi paling banyak 100 gram ( 2
BIASA
Minyak potong sedang ) dalam sehari
 Penggunaan bahan makanan yang
10.00 2. Kuning telur paling banyak 3 kuning telur
mengandung cholesterol dibatasi
per minggu
 Penggunaan lemak yang berasal dari hewan
dan beberapa macam lemak tumbuhan dibatasi 3. Gula, makanan dan minuman manis
(menggunakan gula murni) seperti sirup,
SIANG : Nasi permen, dodol, kolak, minuman ringan (soft
Ikan  Bila penderita gemuk, jumlah kalori dibatasi
dink), dll
Tempe
Sayuran 4. Minyak goreng dari jenis minyak kacang, biji
Buah BAHAN MAKANAN YANG DILARANG bunga matahari atau minyak jagung dalam
Minyak jumlah yang telah ditentukan
Bahan makanan yang dilarang adalah bahan
16.00 makanan yang mengandung tinggi cholesterol, yang
terdiri dari :

1. Kue yang dibuat dengan susu fullcream,

keju, kuning telur, kelapa/santan kental,
SORE : Nasi mentega, minyak kelapa dan lemak jenuh
Ikan lainnya. Contohnya : Cake, tarcis, lemper, kripik,
Tempe permen, kue kering, dodol, coklat.
Sayuran
Buah 2. Sumber protein hewani, terutama daging
Minyak berlemak seperti : daging babi, domba, kornet,
sosis, udang, kerang, cumi-cumi, kepiting,
* ukuran rumah tangga
BEBERAPA CARA YANG BAIK UNTUK
MENGATUR DIET INI

 Makanlah sesering mungkin ikan atau

ayam tanpa kulit sebagai lauk CONTOH MENU SEHARI

 Gunakan susu skim (susu rendah lemak) PAGI : Nasi

atau yoghurt dari susu skim sebagai pengganti susu Tempe
fullcream Oseng – oseng kacang panjang
Teh setengah manis
 Gunakanlah sesering mungkin tahu, POLIKLINIK GIZI
tempe, kacang-kacangan serta hasil olahannya Jam 10.00 : Buah

 Makanlah banyak sayuran dan buah- SIANG : Nasi RSUD ENDE

buahan Ikan Bakar
Tumis Kacang Merah
Cah Sawi + Wortel
Lalap Tomat
Pisang
CARA MEMASAK YANG BAIK DAFTAR DIET
1. Bila memasak daging, pilihlah Jam 16.00 : Buah
daging yang kurus, keluarkanlah bagian yang
berlemak
MALAM : Nasi
Pepes Ikan
RENDAH CHOLESTEROL
2. Cara memasak yang baik Terik Tahu
adalah merebus, mengukus, mengungkep, menumis, Tumis kangkung
memanggang atau membakar. Hindari menggoreng Lalap Timun NAMA : ______________
sebanyak mungkin Pisang
UMUR : ______________ Th
3. Sebagian dari sayur sebaiknya KETERANGAN LAIN :
TINGGI BADAN : ______________ Cm
dimakan mentah atau dilalap
………..………………………………………………….. BERAT BADAN : ______________ Kg
…………………………………………………………… ALAMAT : ______________

…………………………………………………………… ______________
TANGGAL : ______________
……………………………………………………………

15.8/LF/PKRS/RSUD.ENDE/2022
TAHUN 2022