 Makanan yang tidak berlemak dan menggunakan

Kuning Telor
Diberikan kepada pasien yang mempunyai kadar kolesterol santan encer. Gunakan minyak untuk menumis.
 Makanan yang ditumis lebih dianjurkan daripada Udang
dan atau kadar lemak dalam darah tinggi dengan atau tanpa
penyakit lain. digoreng.

Tujuan Diet : Makanan yang dibatasi :

 Menurunkan kadar kolesterol dan lemak dalam  Sumber hidrat arang : mie, roti putih, ketan, kue-
darah kue, cake, biscuit, pastries Kepiting
 Menurunkan berat badan bila terlalu gemuk  Sumber protein hewani : daging tanpa lemak 1 x
per minggu, ayam 3 x per minggu, bebek, sarden
Prinsip Diet (makanan kaleng), udang, cumi, kepiting dan kuning
 Penggunaan lemak dibatasi (terutama lemak jenuh) telor 1 x per minggu
 Lebih banyak menggunakan lemak tak jenuh  Sayuran yang mengandung gas : kol, sawi, nangka
muda, lobak
 Jumlah kalori dibatasi pada penderita yang genuk
 Buah- buahan yang mengandung alkohol : nangka
 Protein sesuai kebutuhan
tua, anggur, durian Cara mengatur Diet :
 Kandungan serat tinggi
 Makanan yang berlemak dan menggunakan santan  Gunakanlah minyak kedelai, minyak sawit, minyak
kental, makanan yang digoreng kacang tanah atau minyak jagung dalam jumlah
Makanan yang dianjurkan
 Minuman yang mengandung soda dan alkohol : teh terbatas (1 sendok makan per hari)
 Yang mengandung lemak tak jenuh : minyak yang
kental, tape dan kopi  Penggunaan daging merah maksimum 2 x per
berasal dari tumbuh – tumbuhan, minyak kacang
tanah, minyak sawit, minyak jagung, minyak minggu, paling banyak 50 gr tiap kali makan.
kedelai.
Makanan yang dihindari  Makanlah ikan sebagai pengganti daging
 Yang mengandung lemak jenuh  Gunakan daging kurus (keluarkan bagian yang
 Sumber hidrat arang : nasi, nasi tim, bihun, roti
- Minyak yang berasal dari hewani, lemak sapi, berlemak)
gandum, makaroni, pasta, jagung, kentang, ubi dan
babi, kambing, susu penuh (full cream), cream,  Batasi penggunaan kuning telor maksimum 2 x per
talas, havermout, sereal (hidrat arang kompleks
keju, mentega minggu
yang banyak mengandung serat)
- Minyak kelapa, santan kental, mayonaise  Makan banyak sayuran dan buah-buahan segar
 Sumber Protein :
 Daging berlemak (daging merah) dan jeroan  Sebagian dari sayur sebaiknya dimakan mentah
- Nabati : tahu, tempe, oncom dan kacang –
Kambing, sapi, babi, otak, limpa, ginjal, hati, kuning atau sebagai lalapan.
kacangan (kacang ijo, kacang tanah, kedelai)
telor, jantung, ham, sosis, babat, usus  Memasak dengan merebus, mengukus,
- Hewani : daging tanpa lemak, ayam tanpa kulit,
ikan.  Minuman yang mengandung soda dan alkohol mengungkep, menumis, memanggang atau
- Arak, ciu, bir, soft drink membakar
 Sayuran yang tidak menimbulkan gas : bayam,
buncis, labu kuning, labu siam, wortel, tauge,
tomat, kacang panjang.
Hal – hal yang perlu diperhatikan
 Bila disertai dengan darah tinggi dan atau penyakit
jantung diberikan pula diet rendah garam.
 Hati – hati dengan minuman atau suplemen
berenergi (lebih baik konsultasi dokter)

Kholesterol tinggi akan mengakibatkan Olah raga Stop Merokok

penyakit Hipertensi, Jantung, stroke, kematian.

Nama : ...........................................
Perbanyak konsumsi Umur : ................... tahun
sayur dan buah
Tinggi Badan : ................... Cm
Berat Badan : ................... Kg
Alamat : ...........................................
...........................................
Tanggal : ...........................................

Makanan yang mengandung Lemak Jenuh

Daging yang berlemak Konsultasi Lebih Lanjut :
Minuman Keras PEMERINTAH KABUPATEN GRESIK
Poli Gizi DINAS KESEHATAN
UPT PUSKESMAS KEBOMAS
Puskesmas Kebomas
Jl. Sunan Giri No. 31 Kebomas – Gresik
Jl. Sunan Giri No. 31 Kebomas Gresik
Telp (031) 3985880
Telp. (031) 3985880