Penting untuk diperhatikan

 Mudah dicerna
 Protein cukup
 Tidak merangsang, secara :
− Mekanik (tinggi serat)
− Termia (suhu), yaitu yang terlalu panas
atau yang terlalu dingin
Pedoman Diet
− Kimia (asam, pedas)
 Makanan diberikan bertahap dan hendaknya
Saluran Cerna
memenuhi kebutuhan gizi normal
 Disajikan dalam porsi kecil tetapi sering, sesuai
toleransi penderitanya
 Hindari makanan yang terlalu berlemak atau
manis, yang menyebabkan hilangnya nafsu makan

Contoh Menu Harian

Pagi  Nasi tim ayam

 Orak-arik wortel
Jam 10.00  Bubur sum-sum
Siang  Nasi tim
 Semur daging giling
 Tahu fantasi
 Bening bayam
 Buah pepaya
Jam 15.00  Puding hunkwe pelangi
Malam  Nasi tim
 Ayam panggang kecap
 Cah tempe ceria Jl.Kedungmundu no. 24, Kedungmundu, Kec.
 Sup makaroni Tembalang, Kota Semarang, Jawa Tengah 50273
 Buah melon
Jam 21.00  Biskuit Apa itu diet saluran cerna ?
Phone : (024) 86008600
Diet saluran cerna adalah diet yang diberikan pada Bahan makanan yang dianjurkan
penderita gangguang lambung atau saluran pencernaan Bahan makanan yang tidak dianjurkan
yang lain, seperti infeksi dan/atau sesudah operasi Bahan Makanan Dianjurkan
saluran pencernaan. Bahan Makanan Tidak Dianjurkan
Sumber  Nasi tim atau bubur
Karbohidrat  Kentang rebud atau pure Sumber  Ketan, jagung, ubi, singkong,
Kepada siapa diet saluran cerna diberikan ? talas
 Makaroni, bihun, misoa, Karbohidrat
Diet ini diberikan kepada penderita penyakit :  Mie
 Ulcus pepticum roti tawar dan biskuit
 Kentang goreng
 Gastritis (maag)  tepung – tepungan dibuat
 Roti manis, roti kismis, cake,
menjadi bubur atau puding
 Tukak kolon dodol
 Thypus abdominalis Sumber Protein Daging yang tidak berlemak, Sumber Protein  Daging yang terlalu berlemak
 Sesudah operasi saluran cerna Hewani ikan , ayam, telur Hewani  Kulit ayam
 Oesophagitis Sumber Protein  Kacang hijau rebus  Makanan yang diawetkan,
Nabati seperti kornet, sarden, daging
 Tempe, tahu
Apa tujuan diet saluran cerna ? asap, dendeng, ikan asin
 Memberikan makanan yang cukup nilai gizinya. Lemak  Minyak untuk menumis Sumber Protein Kacang tanah, kacang merah
 Mengurangi pengeluaran cairan lambung, serta  Santan encer Nabati kering dan kacang tolo
dapat menetralkan kelebihan asam lambung Sayuran Sayuran muda yang tidak Lemak  Santan kental, gorengan
 Meringankan kerja saluran pencernaan untuk banyak seratnya dan  Makanan yang berlemak
menunjang kesembuhannya menimbulkan gas, seperti
bayam, buncis, kacang Sayuran  Kol, sawi
panjang, labu kuning, wortel  Nangka, lobak
Bagaimana cara mengatasinya ?
 Daun singkong, daun pepaya
1. Makan secara teratur porsi kecil, namun serin, Buah  Sari buah
sehingga tidak terlalu lapar atau terlalu kenyang Buah  Buah berserat tinggi atau
 Pisang
2. Hindari makanan yang menyebabkan hilangnya menimbulkan gas, seperti nangka,
 Pepaya durian, kedondong, nenas
nafsu makan, seperti makanan yang terlalu berlemak
dan manis  Apel manis  Buah yang dikeringkan : sale
 Pear pisang, kismis, asinan
 Dan buah lainnya yang  Buah mangga muda, jeruk,
Cara pengolahan makanan yang masak dan tidak asam nenas
dianjurkan :
Susu --- Susu Susu full cream
 Rebus
 Tim Minuman Sirup dan sari buah Minuman  Minuman bersoda
 Kukus  Soft drink
Bumbu Garam, kecap. Kunyit, laos,  Minuman beralkohol, seperti
 Panggang
seledri dan bumbu segar bir, wine, whiskey
 Tumis
lainnya
Bumbu Saus salad yang merangsang
lambung, cuka, bumbu yang
 pedas
\