i

KATA PENGANTAR

Pujidansyukurpenulissampaikankehadirat Allah swt, yang

manaatasrahmatdankarunia-
NyasehinggapenulistelahdapatmenyelesaikanpenulisanlaporanpratikumAnalisaPer
ancanganKerja Dan Ergonomi.ShalawatberiringsalamkepadajunjunganNabibesar
Muhammad saw, keluargadansahabatbeliausekalianserta orang-orang mukmin
yang tetapistiqamahdijalan-Nya.
LaporanAnalisaPerancanganKerja Dan
Ergonomiiniditulisuntukmemenuhisalahsatupersyaratandalammenyelesaikanpendi
dikanpadaFakultasTeknikUniversitasMalikussaleh.Dalampenulisanlaporaninihing
gaselesai,
penulistelahbanyakmendapatbantuandanarahandaribanyakpihak.Dalamkesempata
ninipenulismengucapkanterimakasihkepada:
1. BapakBahtiar,ST.MTselakuketuaJurusanTeknikIndustri.
2. Bapak Ir. Suharto Tahir, MT selakuKepalaLaboratoriumTeknikIndustri.
3. Bapak Ir.
Amri,MTdanSyarifuddin,ST.,MTselakupembimbingPratikumAnalisaPer
ancanganKerja Dan Ergonomi.
4. M. Zeky, S.T selakuteknisi.
5. Seluruh Asisten di Laboratorium TeknikIndustriyang telah membantu,
membimbing dan membina dalam penyusunan laporan sehingga dapat
menyelesaikan laporan pada waktunya.
6. Seluruhpihak yang takdapatdisebutsatu-persatu yang
telahmembantupenulisandalammenyelesaikanlaporanpratikumAnalisaPer
ancanganKerja Dan Ergonomi.
Penulismenyadaribahwalaporaninimasihbanyakterdapatkekurangan,
untukitu saran dankritikdarisemuapihaksangatdiharapkan demi
kesempurnaanlaporanini.
 ii

Akhirnya,
penulisberharapsemogalaporaninidapatbermanfaatbagisemuapihak.Aamin.
Lhokseumawe, 28 Juni 2017

Kelompok6
 iii

DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN KERJA PRAKTEK LAPANGAN

NILAI PRAKTEK KERJA PRAKTEK LAPANGAN
KATA PENGANTAR.............................................................................................i
DAFTAR GAMBAR.............................................................................................vi
DAFTAR TABEL................................................................................................vii
DAFTAR RUMUS................................................................................................ix
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar belakang kerja praktek........................................................................1
1.2 TUJUAN KERJA PRAKTEK.....................................................................2
1.3 Manfaat Kerja Praktek.................................................................................2
1.4 Sistem Pelaksanaan Kerja Praktek...............................................................3
1.5 Metodelogi Penyusunan Laporan Kerja Praktek..........................................3
1.6 MetodePengumpulan Data...........................................................................4
1.7 SistematikaPenulisanLaporanKerjaPraktek.................................................5
BAB II GAMBAR UMUM PERUSAHAAN
2.1 Sejarah Singkat Perusahaan.........................................................................6
2.2 Ruang Lingkup Bidang Usaha.....................................................................7
2.3 Stuktur Organisasi .......................................................................................7
2.4 Visi Dan Misi Perusahaan............................................................................9
2.4.1 Visi UD. Kilang Minyak Hidup Baru.................................................9
2.4.2 Misi UD. Kilang Minyak Hidup Baru................................................9
2.5.1 Sistem Pengumpahan Dan Fasilitas Lainnya....................................10
2.5.2 Standar Mutu Produk Dan Bahan Baku............................................11
2.5.3 Proses produksi.................................................................................11
3.5.4 SKEMA............................................................................................18
BAB III ANALISIS TINGKAT KELELAHAN OPERATOR PADA MESIN
PENGHANCUR VIRGIN COCONUT OIL
3.1 Pendahuluan...............................................................................................19
 iv

3.1.1 Latar Belakang Masalah...................................................................19

3.1.1 Rumusan Masalah.............................................................................20
3.1.2 TujuanPenelitian...............................................................................20
3.1.3 Manfaat Penelitian............................................................................20
3.1.4 Batasan Masalah...............................................................................21
3.1.5 Asumsi..............................................................................................21
3.2 Landasan Teori...........................................................................................22
3.2.1 Pengertian Kelehan...........................................................................22
3.2.2 Jenis Jenis Beban Kerja....................................................................23
3.2.3 Dimensi Beban Kerja........................................................................24
3.2.4 Faktor-faktor yang mempengaruhi Beban Kerja..............................25
3.3 Dimensi kinerja..........................................................................................26
3.3.1 Indikator Kinerja...............................................................................27
3.3.2 Faktor-faktor yang mempengaruhi kinerja.......................................28
3.3.3 Kerja Fisik dan Mental.....................................................................29
3.3.4 Penilaian Beban Kerja Berdasarkan Denyut Nadi Kerja..................30
3.4 Metodologi penelitian.............................................................................33
3.4.1 Teknik pengumpulan Data.............................................................33
3.4.2 Definisi Variabel Oprasional............................................................33
3.4.3 Langkah-Langkah Penelitian...........................................................34
3.5 Tempat dan Waktu penelitian....................................................................35
3.5.1 Pengumpulan dan Pengolahan Data.................................................35
3.5.2 Pengumpulan Data............................................................................35
3.5.3 Tabel Data Pengamatan Operator Pada Mesin Penghancur Virgin
Coconut Oil Selama 60 Menit....................................................................35
3.5.4 Tabel Data Pengamatan Operator Pada Mesin Penghancur Virgin
Coconut Oil Selama 120............................................................................36
3.5.5 Tabel Data Pengamatan Operator Pada Mesin Penghancur Virgin
Coconut Oil Selama 180............................................................................36
3.6 Pengolahan Data.........................................................................................37
3.6.1 Data Denyut Nadi Selama Bekerja...................................................37
 v

3.6.2 Perhitungan % HR Reserve Pada Proses Kegiatan Operator Pada

Mesin Penghancur Virgin Coconut Oil.....Error! Bookmark not defined.
3.6.3 Perhitungan % CVL (Cordiovascular Load) Pada Aktivitas Operator
Pada Mesin Penghancur Virgin Coconut Oil.................................................
3.7.2 Evaluasi.............................................................................................46
3.8. Evaluasi......................................................Error! Bookmark not defined.
BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN
4.1 Kesimpulan................................................................................................48
4.2 Saran...........................................................................................................48
DAFTAR PUSTAKA
 vi

DAFTAR GAMBAR

GAMBAR
2.1 Gambar UD. Kilang Minyak hidup Baru.....................................................6
2.2 Gambar Struktur Organisasi UD. Kilang Minyak Hidup Baru....................7
2.3 Penyimpanan Bahan Baku............................................................................12
2.4 Proses Pemarutan Kelapa.............................................................................13
2.5 Penampungan Kelapa Yang Sudah Diparut.................................................13
2.6 Pencampuran Kelapa Dengan Minyak.........................................................14
2.7 proses Perebusan..........................................................................................15
2.8 Proses Penirisan............................................................................................16
2.9 Pengepresan 1...............................................................................................16
2.10 Pengepresan 2...............................................................................................17
3.1 Langkah-Langkah Penelitian........................................................................34
 vii

DAFTAR TABEL

TABEL
2.1 Jumlah tenaga kerja dan jam kerja di UD. Kilang Minyak Hidup Baru.......10
3.1 Klasifikasi beban kerja % CVL......................................................................31
3.2 Data pengamatan operator pada mesin penghancur virgin coconut oil selama
60 menit.................................................................................................................35
3.3 Data pengamatan untuk kegiatan operator pada mesin penghancur virgin
coconut oil 120......................................................................................................36
3.4 Data pengamatan untuk kegiatan operator pada mesin penghancur virgin
coconut oil 180......................................................................................................36
3.5 Data denyut nadi selama bekerja selama 60 menit.........................................37
3.6 Data denyut nadi selama bekerja selama 120 menit.......................................37
3.7 Data denyut nadi selama bekerja selama 180 menit ......................................38
3.8 Rekapitulasi perhitungan % HR Reserve aktivitas operator pada mesin
penghancur virgin coconut oil ..............................................................................38
3.9 Rekapitulasi perhitungan % HR Reserve aktivitas operator pada mesin
penghancur virgin coconut oil untuk pengujian pertama......................................39
3.10 Rekapitulasi perhitungan % HR Reserve aktivitas operator pada mesin
penghancur virgin coconut oil untuk pengujian kedua..........................................40
3.11 Rekapitulasi perhitungan % HR Reserve aktivitas operator pada mesin
penghancur virgin coconut oil untuk pengujian ketiga.........................................40
3.12 Rekapitulasi perhitungan % CVL aktivitas operator pada mesin penghancur
Virgin coconut oil selama 60 menit untuk pengujian pertama..............................41
3.13 Rekapitulasi perhitungan % CVL aktivitas operator pada mesin penghancur
virgin coconut oil selama 120 menit untuk pengujian kedua ...............................42
3.14 Rekapitulasi perhitungan % CVL aktivitas operator pada mesin penghancur
virgin coconut oil selama 180 menit untuk pengujian ketiga................................42
3.15 Data denyut nadi selama bekerja selama 60 menit.......................................43
3.16 Data denyut nadi selama bekerja selama 120 menit......................................43
3.17 Data desnyut nadi Selama bekerja selama 180 menit...................................44
 viii

3.18 Rekapitulasi Perhitungan % CVL Operator Pada Mesin Penghancur Virgin

Coconut Oil Selama 60 Menit...............................................................................44
3.19 Rekapitulasi Perhitungan % CVL Operator Pada Mesin Penghancur Virgin
Coconut Oil Selama 120 Menit.............................................................................44
3.20 Rekapitulasi Perhitungan % CVL Operator Pada mesin Penghancur Virgin
Coconut Oil Selama 180 Menit.............................................................................45
3.21 Rekapitulasi Perhitungan % HR Reserve Operator Pada Mesin Penghancur
Virgin Coconut Oil Selama 60 Menit....................................................................45
3.22 Rekapitulasi Perhitungan % HR Reserve Operator Pada Mesin Penghancur
Virgin Coconut Oil Selama 120 Menit..................................................................46
3.23 Rekapitulas Perhitungan % HR Reserve Operator Pada Mesin Penghancur
Virgin Coconut Oil Selama 180 Menit..................................................................46
 ix

DAFTAR RUMUS

RUMUS
3.1 Denyut Nadi (Denyut/Menit).........................................................................30
3.2 % HR Reserve.................................................................................................31
3.3 % CVL............................................................................................................31
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar belakang kerja praktek

Sebagai sumber daya manusia kita dituntut untuk mempunyai keahlian
pengalaman dan kepekaan dalam mengatasi dan menghadapi berbagai
permasalahan dan tantangan yang ada di dalam dunia kerja. Untuk dapat terjun ke
dunia kerja setelah lulus kuliah, setiap mahasiswa harus memiliki kesiapan dalam
menghadapi keprofesioanalan pekerjaannya yang sesuai dengan bidang yang
digelutinya. Banyak sekali hal yang menjadi hambatan bagi seseorang yang belum
mengalami pengalaman kerja untuk terjun ke dunia pekerjaan, seperti halnya ilmu
pengetahuan  yang  diperoleh  dikampus bersifat statis, teori yang diperoleh belum
tentu sama dengan praktik kerja di lapangan, dan keterbatasan waktu dan ruang
yang mengakibatkan ilmu pengetahuan yang diperoleh masih terbatas.
Kerja Praktek merupakan salah satu kewajiban bagi setiap mahasiswa dan
juga bagian dari kurikulum di jurusan Teknik Industri, Fakultas Teknik
Universitas Malikussaleh yang dilaksanakan dalam rangka pengembangan
pengetahuan mahasiswa/mahasiswi untuk penyusunan Tugas khusus di Jurusan
Teknik Industri, Fakultas Teknik Universitas Malikussaleh.
Kerja Praktek merupakan suatu bentuk kegiatan yang dilaksanakan dalam
rangka merelevankan antara kurikulum perkuliahan dengan penerapannya didunia
kerja, dimana mahasiswa/mahasiswi dapat terjun langsung melihat kelapangan,
mempelajari, mengidentifikasi, dan menangani masalah-masalah yang dihadapi
dengan menerapkan teori dan konsep ilmu yang telah di pelajari di bangku
perkuliahan. Kegiatan kerja praktek ini nantinya di harapkan dapat membuka dan
menambah wawasan berfikir tentang permasalahan-permasalahan yang timbul di
industri dan cara menanganinnya.
Dalam pelaksanaan kerja praktek ini peneliti memilih melakukan kerja
praktek di UD.KILANG HIDUP BARU sebagai tempat melakukan kegiatan
tersebut. UD. KILANG HIDUP BARU bidang produksi minyak kelapa atau
virgin coconut oil atau(VCO). Alasan penulis memilih UD. KILANG HIDUP

1
 2

BARU ini sebagai tempat kerja praktek dikarenakan peneliti tertarik akan
kegiatan yang di lakukan di UD. KILANG HIDUP BARU tersebut dan sebagai
pengalaman untuk peneiitiannya. Pada kerja praktek ini penulis ditempatkan oleh
pihak UD. KILANG HIDUP BARU pada bagian Dept. perawatan (maintenance).
.
1.2 TUJUAN KERJA PRAKTEK
Adapun tujuan kerja praktek antara lain adalah sebagai berikut:
1 Belajar mengimplementasikan ilmu yang telah didapat selama perkuliahan
langsung kedunia kerja.
2 Melihat dan membandingkan antara teori yang didapatkan pada bangku
perkuliahan dengan kebutuhan real di lapangan.
3 Meningkatkan memperluas dan memantapkan kecakapan mahasiswa
sebagai bekal untuk memasuki dunia kerja yang sesuai dengan program
studi yang dijalaninya .
4 Membutuhkan, mengembangkan dan memantapkan sikap professional
yang sangat diperlukan oleh seorang mahasiswa untuk memasuki dunia
kerja.
5 Melatih kedisiplinan dan bertanggung jawab dalam bekerja.
6 Sarana komunikasi langsung terhadap dunia kerja.
7 Penyerapan teknologi yang berkembang di sebuah perusaahan/instansi.

1.3 Manfaat Kerja Praktek

Adapun manfaat yang dapat diperoleh dari Kerja Praktek adalah sebagai
berikut:
1. Bagi Mahasiswa :
a. Memperoleh pengetahuan dan gambaran yang berguna bagi
perwujudan kerja yang akan dihadapi kelak setelah menyelesaikan
studi.
b. Menguji dan mengukur kemampuan yang dimiliki oleh mahasiswa
dalam menghadapi situasi dunia kerja yang sebenarnya.
 3

c. Menambah wawasan dan ilmu pengetahuan mahasiswa/i agar dapat

meningkatkan potensi dan menjadi tenaga ahli yang siap pakai.
d. Memotivasi mahasiswa untuk beraktifitas dalam melakukan pekerjaan
secara efektif dan efisien.
e. Memenuhi persyaratan untuk memperoleh gelar sarjana Jurusan
Teknik Indusrti Fakultas Teknik Universitas Malikussaleh.
2. Bagi Universitas :
a. Meningkatkan kualitas sumber daya manusia Universitas khususnya
di bidang S1 Teknik Industri Universitas Malikussaleh.
b. Mempererat hubungan kerja sama antara instalasi terkait dengan
Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik Universitas Malikussaleh.
3. Bagi Perusahaan :
a. Untuk merealisasikan partisipasi dunia usaha terhadap pengembangan
dunia pendidikan
b. Sebagai bahan masukan untuk pimpinan perusahaan dalam rangka
memajukan pembangunan dibidang pendidikan dan dalam upaya
peningkatan efisiensi kinerja perusahaan.
c. Untuk mempererat hubungan yang positif antara Instansi terkait
dengan Universitas Malikussaleh khususnya S1 Teknik Indistri.

1.4 Sistem Pelaksanaan Kerja Praktek

Kerja Praktek dilaksanakan di UD. KILANG HIDUP BARU
didepartemen Pengeluaran Produk. Kecamatan kuta blang, Kabupaten bireuen,
Selama ± 1 (satu) bulan terhitung dari tanggal 15 februari s/d maret 2021.

1.5 Metodelogi Penyusunan Laporan Kerja Praktek

Dalam melakukan penelitian penulis melakukan metode-metode yang
diperlukan. metode yang dipergunakan dalam Kerja Praktek adalah sebagai
berikut:
 4

1. Tahap Persiapan
Yaitu mempersiapkan hal-hal yang perlu untuk melakukan kegiatan
penelitian seperti: pengenalan perusahaan, membuat permohonan kerja
praktek pada jurusan dan perusahaan, mengadakan konsultasi dengan
koordinator kerja praktek dan dosen pembimbing, serta membuat
proposal.
2. Studi Literatur
Dalam hal ini berkaitan dengan pengumpulan buku-buku yang berkaitan
dengan kegiatan yang akan dilakukan penulis dalam melaksanakan Kerja
Praktek.
3.Pengumpulan Data
Dalam tahap ini penulis mengumpulkan data-data melalui buku-buku
ilmiah, data dokumen, dan mengadakan interview untuk penyusunan
laporan tugas khusus dari kegiatan Kerja Praktek.
4.Analisa Data
Setelah penulis memperoleh data yang diperlukan, penulis akan
menganalisa data dengan menggunakan metode yang telah di tetapkan.

1.6 MetodePengumpulan Data

Dalam pengumpulan data-data, baik untuk kebutuhan penulisan laporan,
maupun data-data kebutuhan penelitian tugas khusus, maka metode yang di
lakukan adalah sebagai berikut:
1. Metode Wawancara ( InterviewGuide)
Untuk mendapatkan data, penulis melakukan wawancara langsung yang
melibatkan pegawai pada instansi yang bersangkutan baik secara lisan
maupun tulisan yang berhubungan dengan objek studi.
2. Metode Dokumentasi
Pengumpulan data dengan cara mengambil data yang telah ada, seperti
mengambil data dari buku-buku, koran dan sebagainya.
 5

1.7 SistematikaPenulisanLaporanKerjaPraktek
Adapun sistematika penulisan laporan kerja praktek disusun antara lain
adalah sebagai berikut:
BAB I PENDAHULUAN
Bab ini berisikan Latar Belakang Kerja Praktek, Tujuan Kerja Praktek,
Manfaat Kerja Praktek, Sistem Pelaksanaan Kerja Praktek, Metodologi
Kerja Praktek, Metode Pengumpulan Data, Sistematika Penulisan
Laporan.
BAB II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN
Bab ini memuat secara ringkas dan padat berbagai atribut dari perusahaan
yang menjadi objek penelitian, sejarah perusahaan, lokasi perusahaan,
ruang lingkup bidang usaha, organisasi, dan manajemen.
BAB III TUGAS KHUSUS
Dalam bab ini penulis akan menguraikan semua hal tentang tugas khusus
pada kerja praktik, ini menyangkut dengan latar belakang
masalah,rumusan masalah,tujuan penelitian, batasan masalah dan asumsi,
landasan teori, metodelogi penelitian, pengumpulan dan pengolahan data
serta analisis data.
BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan berisi butir-butir penting yang terdapat pada bab-bab
sebelumnya yang dituliskan kembali secara ringkas, jelas dan padat.
Selanjutnya pada bagian saran berisikan usaha-usaha yang sebaiknya
dilakukan perusahaan untuk perencanaan dan pengendalian sistem
distribusi yang baik.
 BAB II
GAMBARAM UMUM PERUSAHAAN

2.1 Sejarah Singkat Perusahaan

UD Kilang Minyak Hidup Baru merupakan salah satu pabrik
kelapa yang ada di Aceh. Pabrik kelapa ini berada di Kecamatan Kuta
Blang, Kabupaten Bireuen. Yang berada di jalan Medan-Banda Aceh. UD
Kilang Minyak Hidup Baru adalah perusahaan yang bergerak di bidang
industri Kelapa, Usaha ini memperoleh bahan baku dari kebun-kebun
Masyarakat atau swasta yang berada di sekitarnya. UD Kilang Minyak
Hidup Baru mulai beroperasi pada Agustus 2008 dengan sfesifikasi
sebagai berikut:

• Kapasitas olah : 1 Ton minyak kelapa/ produksi

• Bahan Baku : Kelapa
• Hasil Produksi : Minyak Kelapa setengah jadi

Gambar 2.1 Gambaran UD. Kilang Minyak Hidup Baru

6
 7

2.2 Ruang Lingkup Bidang Usaha

UD Kilang minyak hidup baru merupakan perusahaan yang
bergerak di bidang pengolahan kelapa menjadi minyak kelapa setengah
jadi. Kelapa yang digunakan adalah kelapa murni sehingga bisa di
konsumsi oleh semua kalangan dan semua jenis usia karena tidak
mengandung campuran dengan bahan lainnya. sekali produsi biasanya
dapat mencapai 1000 kg atau 1 ton minyak kelapa. Selanjutnya minyak
tersebut di simpan di tabung penyimpanan atau tanki tank dan disalurkan
ke usaha-usaha swasta di sekitar dan di kirim ke medan untuk proses lebih
lanjut.

2.3 Stuktur Organisasi

Struktur yang digunakan oleh UD. Kilang Minyak Hidup Baru
adalah struktur yang berbentuk lini dan fungsional berdasarkan fungsi,
yaitu pembagian atas unit-unit organisaai didasarkan struktur organisasi.
Adapun struktur organisasi yang terdapat pada ud kilang minyak hidup
baru dapat dilihat pada Gambar 2.2:

Pimpinan

Murdani

Bendahara Sekretaris

H yusuf Ridwan

Bagian pembelian Bagian produksi Pendistribusian

Thami Yuswardi Muzakar

Mandor produksi

Rusdy

Operator
Teknisi Supir Wakil pimpinan

Faisal Aulia 5. Yusuf 9. Afwan Husni Munazar

Junarfin Saifullah 6. Andri 10. Sabri
Herman Warsi 7. Mattaqin 11. Amri
Tarno 8. Sunardi 12. Abral
 8

Gambar 2.2 Struktur Organisasi UD. Kilang Minyak Hidup Baru

Dari struktur organisasi UD. Kilang Minyak Hidup Baru

pembagian tugas dan tanggung jawab dibagi berdasarkan fungsi yang telah
ditetapkan. Adapun tugas dan tanggung jawab dari setiap bagian pada UD.
Kilang Minyak Hidup Baru adalah sebagai berikut:
1. Pimpinan
a. Merencanakan dan mengawasi seluruh pekerjaan yang ada dibawahnya
supaya berjalan dengan baik.
b. Mengevaluasi pengembangan pabrik demi meningkatnya produktifitas
sehingga keuntungan juga ikut meningkat.
c. Mengupayakan target yang telah di tetapkan perusahaan.
2. Wakil pimpinan
a. Membantu pimpinan dalam menyusun program kerja jangka pedek dan
jangka panjang.
b. Menggantikan pimpinan bila pimpinan berhalangan.
3. Bendahara
a. Bertanggung jawab atas administrasi keuangan perusahaan.
b. Membuat laporan keuangan perusahaan secara berkala sehingga dapat
diperiksa bila diperlukan.
4. Sekretaris
a. Sebagai penghubung antara pimpinan dengan pekerja.
5. Bagian pembelian
a. Mencari pemasok, bagian pembelian harus pandai dalam mencari
pemasok untuk perusahaan.
b. Mengadakan kontrak pembelian.
6. Bagian produksi
a. Bertanggung jawab dan mengawasi pelaksanaan proses produksi,
mulai dari bahan baku awal sampai menjadi barang jadi.
7. Pendistribusian
 9

a. Mendistribusikan minyak kelapa yang telah di olah di UD. Kilang

Minyak Hidup Baru ke Sumatra Utara untuk diserahkan ke agen-agen.
8. Mandor Produksi
a. Mengawasi/mengontrol pekerja dilapangan.
9. Teknisi
a. Melakukan perawatan terhadap mesin produksi secara mekanik agar
tidak terjadi kerusakan.
10. Operator
a. Mengangkut kelapa dengan mobil loader untuk dimasukkan kemesin
parut.
b. Mengaktifkan mesin produksi untuk siap berproduksi atau mengolah
bahan produk.

c. Melakukan setting program pada mesin produksi untuk melakukan

tahap-tahap proses produksi sesuai standar produk atau speifikasi
produk.
d. Monitor kondisi mesin produksi di saat berproses produksi.
e. Menyiapkan semua material atau bahan-bahan yang mendukung proses
produksi di area mesin produksi.

11. Supir
Mengambil bahan baku ke agen-agen di kampung dan membawa ke
pabrik untuk diolah.

2.4 Visi Dan Misi Perusahaan

UD. Kilang Minyak Hidup Baru mempunyai visi misi dalam mencapai
tujuan yang telah ditargetkan. Adapun visi dan misi adalah sebagai berikut:

2.4.1 Visi UD. Kilang Minyak Hidup Baru

Indonesia sebagai produsen terbesar minyak kelapa berkualitas dan
memanfaatkan buah kelapa secara ilmiah untuk membantu meningkatkan
kesehatan masyarakat indonesia
 10

2.4.2 Misi UD. Kilang Minyak Hidup Baru

1. Menghasilkan produk yang berkualias untuk pelanggan
2. Memperlakukan karyawan sebagai asset yang strategis serta
mengembangkan secara optimal
3. Menjadikan perusahaan yang paling menarik untuk menjadi mitra bisnis

2.5 Jumlah Tenaga Kerja Dan Jam Kerja

Adapun jumlah Tenaga dan Jam kerja di UD. Kilang Minyak
Hidup Baru dapat kita lihat pada Tabel 2.1 sebagai berikut:
Tabel 2.1 Jumlah Tenaga Kerja Dan Jam Kerja Di UD. Kilang Minyak
Hidup Baru
No Jabatan Jumlah (Orang)
1 Pimpinan 1
2 Wakil pimpinan 1
3 Bendahara 1
4 Sekretaris 1
5 Bagian pembelian bahan baku 1
6 Bagian pemasaran 1
7 Bagian produksi 1
8 Mandor 1
9 Teknisi 3
10 Operator 12
11 Supir 1
Jumlah 24
Sumber: Data Pengamatan
Jumlah hari kerja dalam seminggu 6 hari kerja, jumlah kerja
perhari 8 jam. Jam istirahat pukul 12.00-13.00. Jumlah shift 1 shift pukul
08.00-17.00

2.5.1 Sistem Pengumpahan Dan Fasilitas Lainnya

Upah yang diberikan oleh UD. Kilang Minyak Hidup Baru kepada
karyawan adalah upah minimum regional (UMR) adalah sesuai dengan
peraturan pemerintah. Tenaga kerja yang bekerja di UD. Kilang Minyak
Hidup baru terdiri dari 24 orang karyawan
 11

Adapun sistem pengumpahan yang berlaku untuk karyawan di UD.

Kilang Minyak Hidup Baru antara lain sebagai berikut:
1. Pekerja dapat menerima langsung seluruh upah selama satu bulan bekerja
secara langsung(dalam sekali pembayaran)
UD. Kilang Minyak Hidup Baru memberikan beberapa fasilitas
yang diperlukan kepada karyawan. Berikut fasilitas fasilitas yang
diberikan kepada karyawan antara lain:
1. Memberikan tunjangan hari raya
2. Sembako untuk lebaran
3. Menyediakan mess untuk karyawan
4. Pelayanan kesehatan di rumah sakit yang telah ditunjuk oleh pabrik

2.5.2 Standar Mutu Produk Dan Bahan Baku

Standar mutu produk yang telah dihasilkan pada minyak kelapa di UD.
Kilang minyak hidup baru antara lain sebagai berikut:
Kadar air rendah = 0,02-0,03%
Kadar asam lemak bebas = 0,02%
Kebersihan minyak kelapa = 0.5%

2.5.3 Proses produksi

1. Seleksi Bahan baku
seleksi bahan baku merupakan kegiatan memeriksa kesesuaian kualitas
dari bahan baku dengan standar yang telah di tetapkan oleh UD. Kilang
minyak hidup baru. Kelapa digolongkan menjadi 3 yaitu kelapa muda,
kelapa setengah tua dan kelapa tua. Kelapa yang paling cocok untuk di
proses jadi minyak yaitu kelapa tua, Karena kelapa tua bisa menghasilkan
lebih banyak minyak dari pada kelapa muda dan kelapa setangah tua.
Bahan baku yang telah memenuhi standar di timbang dan langsung
diterima dan disimpan di tempat penjemuran kelapa yang akan memasuki
tahap proses selanjutnya, dan yang tidak memenuhi standar akan ditolak.
Kegiatan ini merupakan tahapan proses pengendalian kualitas, dimana bila
 12

tidak dilakukan secara benar akan berpotensi menimbulkan dampak

terhadap lingkungan, terutama dalam upaya meminimalkan kerusakan
pada bahan baku. Disamping itu, benda asing yang digunakan untuk
membawa kelapa yang berupa tali, karung dan plastic dikumpulkan dan
dimasukkan ke tempat yang sudah disediakan untuk menghindari sampah
di area produksi.
2. Penyimpanan Bahan Baku
Kegiatan menyimpan bahan baku adalah kegiatan menjemur sementara
bahan baku ditempat yang sudah disediakan sebelum bahan baku
memasuki proses lebih lanjut. Kegiatan penyimpanan ini berpotensi
supaya kelapa tidak cepat busuk pada saat penyimpanan, dan juga
memberikan dampak terhadap lingkungan yaitu berupa limbah bau
maupun limbah cair yang keluar dari tempat penjemuran bahan baku
tersebut, waktu lama penyimpanan bahan baku lebih kurang 1 hari sampai
2 hari.

Gambar 2.3 Penyimpanan Bahan baku

3. Proses parutan kelapa
Proses pemarutan kelapa dilakukan dengan cara kelapa yang sudah berada
di tempat penyimpanan di angkut menggunakan mobil troller dan
dimasukkan ke mesin pemarut dan di bantu oleh pekerja supaya kelapa
yang akan di parut tidak keluar dari mesin menggunakan tongkat besi,
 13

kegiatan pemarut dilakukan supaya kelapa lebih mudah di campur untuk

menuju proses selanjutnya.

Gambar 2.4 Proses pemarutan kelapa

4. Penampungan
Pada penampungan ini kelapa yang sudah di parut di tampung di tempat
penampungan, supaya kelapa tidak langsung memasuki proses
pencampuran dengan kapasitas penampungan 8 ton.

Gambar 2.5 penampungan kelapa yang sudah diparut

5. Proses pencampuran (Mixing)

Pada proses ini kelapa yang sudah di parut dicampurkan dengan minyak
panas pada tangki pencampuran, tujuannya adalah untuk memudahkan
 14

kelapa yang akan di rebus bisa di sedot ke kuali. Kapasitas tangki

pencampuran tersebut 5 ton, setelah itu kelapa yang telah dicampur dengan
minyak tersebut disedot ke kuali dengan perbandingan 2 Ton minyak dan
1 Ton kelapa.

Gambar 2.6 pencampuran kelapa dengan minyak

6. Proses perebusan (Sterilizing process)
sterilizing merupakan proses perebusan dalam suatu bejana yang disebut
dengan sterilizer, dimana para proses ini kelapa yang sudah di parut di
sedot menggunakan pipa besi menuju kuali perebusan, Sterilizer adalah
alat yang membentuk bejana selinder vertical yang menggunakan uap
betekanan. Adapun tujuan dari perebusan ini yaitu untuk menurunkan
kadar air pada kelapa dan melunakkan kelapa yang akan diproses. UD
Kilang Minyak hidup baru mempunyai 2 unit perebusan dengan masing –
masing mempunyai kapasitas 3 Ton/ sterilizer. Di dalam sterilizer kelapa
di rebus menggunakan uap yang diperoleh dari ketel uap (boiler ) selama
10 menit atau sampai ukuran masak kelapa mencapai suhu 150° .
Waktu perebusan yang terlalu lama dapat mengakibatkan Kelapa menjadi
terlalu masak, sehingga mengakibatkan kadar minyak yang akan
dihasilkan menjadi berkurang, dan apabila waktu perebusan terlalu
singkat, maka akan mengakibatkan Kelapa menjadi kurang masak.
 15

Setelah Kelapa direbus didalam sterilizer, maka kelapa tersebut

dikeluarkan dan akan dibawa menuju ke mesin pres utama .Proses
perebusan ini merupakan kunci utama pada pengolahan kelapa untuk
menghasilkan minyak dengan mutu yang baik.

Gambar 2.7 proses perebusan

7. Proses Penirisan
Pada proses ini kelapa yang sudah di masak di kuali akan di tiriskan di
tempat penirisan yang berada di bawah kuali, pada penampungan
penirisan ini kelapa akan di pisahkan dengan minyak, Minyak kelapa
menuju tangki pencampuran kelapa yang sudah di parut dengan minyak
panas sedangkan kelapa masuk ke tahap selanjutnya, yaitu ke mesin press.
Kapasitas tempat penirisan ini yaitu 2 Ton. Meskipun pada proses
perebusan kapasitas kuali 3 ton/kuali , pada saat memasuki proses
penirisan campuran kelapa hanya 2 ton per sekali proses, tidak bisa 6 ton
sekaligus karena dapat mengakibatkan mesinnya mengalami kemacetan
bahkan bisa mengakibatkan kerusakan.
 16

Gambar 2.8 proses penirisan

8. Proses Pengepresan 1
Pengepresan 1 merupakan tahap kelapa mengalami proses pengepresan
untuk pertama kali, kapasitas dari mesin press 1 yaitu 500kg/sekali proses.
Pada proses press ini kelapa yang sudah melewati tahap penirisan
langsung di press di mesin press, minyak kelapa yang dari mesin press di
saring dan memasuki tangki minyak bersih sedangkan ampas kelapa yang
dari press 1 masuk ke tahap press 2.

Gambar 2.9 pengepresan 1

 17

9. Proses pengepresan 2
Proses ini merupakan lanjutan dari proses 1, dimana kelapa yang sudah
siap di press pertama masih memiliki sisa-sisa minyak yang harus di press
lagi, supaya tidak ada minyak kelapa yang terbuang dan ampas kelapa
yang akan di distribusikan benar-benar kering. Pada proses ini minyak
kelapa yang di hasilkan sudah lebih sedikit dari pada pada saat press
pertama, minyak kelapa yang di hasilkan dialirkan ke tempat penyaringan
yang sama dengan minyak kelapa yang dari press 1 sedangkan ampasnya
dimasukkan ke goni menggunakan conveyor.

Gambar 2.10 pengepresan 2

10. Penampungan Ampas
Pada proses ini ampas yang sudah kering setelah di pres menggunakan
mesin pres 2 sebanyak 5 mesin menuju ke tempat penampungan ampas
dengan menggunakan conveyor yang berapa di samping mesin pres.
Ampas yang sudah di karungi selanjutnya akan di karungi dan dibawa ke
Medan untuk di olah lebih lanjut supaya tidak terbuang secara percuma.
 18

3.5.4 SKEMA
Pada proses ini ampas yang sudah kering setelah di pres menggunakan
mesin pres 2 sebanyak 5 mesin menuju ke tempat penampungan ampas
dengan menggunakan conveyor yang berapa di samping mesin pres.
Ampas yang sudah di karungi selanjutnya akan di karungi dan dibawa ke
Medan untuk di olah lebih lanjut supaya tidak terbuang secara percuma.
 BAB III
ANALISIS TINGKAT KELELAHAN OPERATOR PADA MESIN
PENGHANCUR VIRGIN COCONUT OIL

3.1 Pendahuluan
3.1.1 Latar Belakang Masalah
Seorang lulusan perguruan tinggi dibekali dengan ilmu dan teori-teori
dasar sebagai modal yang akan digunakan untuk menjelajahi kedunia kerja yang
nyata, selain ilmu dan teori di perlukan juga pengetahuan yang nyata tentang
kondisi, situasi dan cara kerja yang benar di dunia industri. Untuk itu maka setiap
mahasiswa diwajibkan mengikuti kerja praktek di dunia industri agar dapat
melihat, mengamati, memahami dan belajar secara langsung bagaimana nanti
menghadapi dunia kerja yang nyata. Dalam masa kerja praktek mahasiswa dapat
bertanya tentang aktifitas kerja yang berlangsung dan membandingkan dengan
ilmu maupun teori yang mereka dapat dibangku kuliah. Sehingga pada saat lulus
nanti paramahasiswa tersebut sudah dapat mengerti dan beradaptasi dengan
lingkungan kerja agar dapat melakukan tugas dan pekerjaannya dengan baik.
Hal yang dapat menjadi modal dari kerja praktek antara lain dapat
mengetahui proses produksi yaitu bagaimana masalah dan cara mengatasinya,
tentang kualitas bagaimana menentukan target dan menjaga kualitas produk yang
dihasilkan, penyimpanan stok agar aman untuk melayani permintaan pasar tetapi
juga tidak membutuhkan biaya penyimpanan yang besar, dan lain sebagainya.
Di era modern saat ini tentu bukan hal baru jika banyak peralatan kerja
atau alat bantu kerja yang menggunakan tenaga listrik, karena diharapkan dengan
alat kerja bertenaga listrik tersebut dapat meringankan kerja manusia serta dapat
dilakukan dengan lebih cepat dan lebih baik hasilnya. Banyak perusahaan kecil
maupun besar, lokal maupun perusahaan asing yang saat ini berlomba – lomba
mengembangkan teknologinya untuk melayani tuntutan pasar yang menginginkan
produk yang efisien, murah dan tahan lama.
UD. Kilang Minyak Hidup Baru merupakan salah satu dari banyak
perusahaan yang memiliki izin pembuatan dan pemasaran produk didalam dan

19
 20

diluar daerah. Dalam hal ini UD. Kilang Minyak Hidup Baru memiliki izin atau
lisensi untuk memproduksi dan memasarkan Minyak Kelapa dalam bentuk
setengah jadi.
Dari pengamatan awal diperoleh informasi bahwa pekerja mempunyai
keluhan-keluhan pada tubuh mereka yaitu pada bagian pinggang. Beban kerja
yang terdapat pada aktivitas pengambilan bahan baku yang dilakukan oleh
operator pria dengan posisi berdiri dan membengku secara berulang kali sehingga
kerja otot cenderung statis. Kerja otot statis merupakan kerja berat karena
mengkonsumsi energi yang lebih tinggi dan denyut nadi meningkat. Ada beberapa
faktor yang mempengaruh dalam pemindahan bahan baku. Berat beban yang
diangkat dan perbandingan dengan berat badan operator, kondisi kerja yang
meliputi pencahayaan, temperatur, kebisingan dan kelicianan lantai, metode
angkat yang benar ( tidak boleh mengangkat beban tiba-tiba), prediksi terhadap
beban yang diangkat. Dalam kesempatan ini penulis ingin berbagi pengalaman
hasil kerja praktek di UD. Kilang Minyak Hidup Baru yang berjudul “Analisis
tingkat kelelahan operator pada mesin penghancur virgin coconut oil”.

3.1.1 Rumusan Masalah

Dari latar belakang diatas, maka rumusan masalah untuk kerja praktik
pada UD Kilang Minyak Kelapa yaitu bagaimana menghitung kelelahan melalui
% HR Reserve dan % CVL?

3.1.2 TujuanPenelitian
Untuk mengetahui bagaimana menentukan tingkat kelelahan operator pada
penurunan kemampuannya.

3.1.3 Manfaat Penelitian

Penelitian ini diharapkan dapat memberikan manfaat kepada pihak-pihak
yang membutuhkan:
Adapun manfaat dari penelitian adalah sebagai berikut:
1. BagiPenulis:
a. Menambah wawasan, pengetahuan dan kemampuan
 21

b. Sebagai informasi dan dapat mengasah kemampuan menganalisa

dari suatu sistem di dunia kerja.
2. Bagi Universitas:
a. Memberikan manfaat untuk memperdalam ilmu pengatahuan tentang
proses produksi terutama tentang analisis tingkat kelelahan operator.
b. Untuk mempererat hubungan kerja sama antara perusahaan dengan
Universitas Malikussaleh terkhusus Fakultas Teknik Jurusan Teknik
Industri.
3. Bagi Perusahaan
a. Dapat memberikan salah satu alternative pemecahan masalah kepada
UD. Kilang Minyak Hidup Baru dalam mengatasi masalah penataan
pada kelelahan operator.
b. Sebagai pedoman bagi perusahaan untuk meminimalkan kelelahan
operator di dunia kerja.

3.1.4 Batasan Masalah

Adapun batasan masalah yang digunakan pada penelitian ini adalah
sebagai berikut:
1. Pengamatan dilakukan pada UD Kilang Minyak Kelapa Hidup Baru pada
bulan februari s/d maret 2021.
2. Analisis tingkat kelelahan operator pada mesin penghancur virgin coconut
oil.

3.1.5 Asumsi
Adapun asumsi yang digunakan pada penelitian ini adalah sebgai berikut:
1. Kondisi gudang tidak berubah selama penelitian.
2. Tidak ada penambahan spare part jenis baru di gudang departemen
maintenance.
3. Proses produksi berlangsung secara normal.
 22

3.2 Landasan Teori

3.2.1 Pengertian Kelehan
Kelelahan (fatigue) merupakan salah satu risiko terjadinya penurunan
derajat kesehatan tenaga kerja. Kelelahan kerja ditandai dengan melemahkan
tenaga kerja dalam melakukan pekerjaan atau kegiatan, sehingga akan
meningkatkan kesalahan dalam melakukan pekerjaan dan akibat fatalnya adalah
terjadinya kecelakaan kerja. Keterlibatan pekerja diharapkan agar dapat bekerja
sesuai target, tahapan dalam melaksanakan tugas menuju kesuksesan
merupakan suatu usaha yang dilakukan oleh setiap tenaga kependidikan untuk
memperoleh kinerja yang baik (budiono, 2003).
Penetapan standar kinerja bukanlah hal yang mudah, tetapi penetapan
haruslah dilakukan untuk menjadi acuan keberhasilan pejabat melaksanakan
tugas dan kewajibannya sesuai dengan uraian pekerjaan Sinambela (2017:39).
Tenaga kependidikan akan bekerja sesaui dengan pekerjaan yang menjadi tugas
pokoknya yang sehari – hari yang harus diselesaikan. Dalam hal ini tenaga
kependidikan akan bekerja pada pekerjaan yang sesuai dengan tanggung jawab
yang diberikan.
Beban kerja dibutuhkan untuk dapat membantu individu meningkatkan
kinerjanya, namun harus diwaspadai ketika tingkat beban kerja mencapai titik
optimal atau tingkat sedang, karena jika beban kerja meningkat dapat
menggangu kinerja . Pasal 1 Undang- undang No. 14 Tahun 1996, tenaga kerja
adalah tiap orang yang mampu melakukan pekerjaan baik didalam maupun
diluar hubungan kerja agar dapat memenuhi kebutuhan. Pekerjaan yang
diterima oleh tenaga kependidikan memberikan dampak beban kerja yang tinggi
jika tidak sesuai dengan pengetahuan dan keterampilan yang dimiliki. Dalam
menjalankan tugas dan pekerjaannya tenaga kependidikan rentan terhadap
beban kerja. Seorang tenaga kependidikan dituntut harus selalu profesional dan
berkualitas. Semakin meningkatnyatuntutan tugas yang dihadapi tenaga
kependidikan yang dihadapkan dengan berbagai masalah yang bermacam-
macam, beban kerja yang berat, pekerjaannya kompleks dan monoton dan
ditambah dengan latar belakang pendidikan yang rendah dan pengetahuan yang
 23

terbatas. Menurut Munandar (2015) Beban kerja kualitatif, meliputi:

pengetahuan dan keterampilan yang dimiliki karyawan tidak mampu
mengimbangi sulitnya pekerjaan, tanggung jawab yang tinggi harapan manajer.

3.2.2 Jenis Jenis Beban Kerja

Beban kerja adalah keadaan dimana karyawan dihadapkan pada tugas
yang harus diselesaikan pada waktu tertentu. Disamping itu beban kerja
berlebihan kuantitatif dan kualitatif dapat menimbulkan kebutuhan untuk
bekerja selama jumlah jam yang sangat banyak, yang merupakan sumber
tambahan dari stres.Beban kerja merupakan suatu yang muncul dari interaksi
antara tuntutan tugas -tugas lingkungan kerja dimana digunakan sebagai tempat
kerja, keterampilan dan persepsi dari pekerja. Beban kerja kadang-kadang
didefinsikan secara operasional pada faktor -faktor seperti tuntutan tugas atau
upaya-upaya yang dilakukan untuk melakukan pekerjaan (Munandar 2010:383)
Menurut Munandar (2010) beban kerja meliputi dua jenis, yaitu:
1) Beban kerja kuantitatif, meliputi : harus melaksanakan pekerjaan secara
ketat selama jam kerja, banyaknya pekerjaan dan beragam pekerjaan yang harus
dikerjakan, kontak langsung karyawan pada tugas-tugas secara terus-menerus
selama jam kerja.
2) Beban kerja kualitatif, meliputi: pengetahuan dan keterampilan yang
dimiliki karyawan tidak mampu mengimbangi sulitnya pekerjaan ,tanggung
jawab yang tinggi harapan manajer terhadap kualitas kerja yang optimal,
tuntutan pekerjaan terhadap hasil kerja.

Jumlah beban kerja berlebihan dan beban kerja terlalu sedikit merupakan
pembangkit stres. Tenaga kependidikan harus mengerjakan pekerjaan dengan
jumlah beban yang bervariasi tergantung jenis bangsal. Kecepatan dalam
mela/kukan pekerjaan berkaita dengan waktu yang tersedia. Tenaga
kependidikan dituntut untuk bekerja dengan cepat. Semakin cepat pekerjaan
harus diselesaikan, semakin tinggi tingkat beban kerja.
 24

3.2.3 Dimensi Beban Kerja

1. menurut (Harry, dalam Tarwaka 2011) dimensi ukuran beban kerja yaitu:
a. Time load, yaitu menunjukan jumlah waktu yang tersedia dalam
perencanaan, pelaksanaan dan monitoring tugas atau kerja.
b. Mental effrot load, Yaitu berarti banyaknya usaha mental dalam
melaksanakan suatu pekerjaan.
c. Psycological stress load, yaitu yang menunjukan tingkat resiko pekerjaan,
kebingungan,dan frustasi.
Dari pendapat ahli maka dapat dijelaskan bahwa beban pekerjaan yang
secara umum dikatakan sebagai fenomena karena pekerjaan tersebut menuntut
tenaga kependidikan bekerja keras sehingga tenaga kependidikan tersebut hampir
tidak memiliki jam istirahat . (Harry, dalam Tarwaka 2011)
Indikator beban kerja
Indikator beban kerja menurut Manuaba (2000) anatara lain faktor
eksternal dan internal.
1. Faktor eksternal:
a) Tugas-tugas yang dilakukan baik yang bersifat fisik seperti sikap kerja dan
alur kerja. Sedangkan tugas-tugas yang bersifat mental seperti
kompleksitas pekerjaan atau tingkat kesulitan pekerjaan yang
mempengaruhi tingkat emosi pekerja, tanggung jawab terhadap pekerjaan,
jauhnya jarak ke tempat kerja dll.
b) Organisasi kerja seperti lamanya w aktu kerja, model struktur organisasi,
pelimpahan tugas dan wewenang.
c) Lingkungan kerja adalah lingkungan kerja fisik dan lingkungan kerja
psikologis.
2. Faktor internal
Faktor internal adalah faktor yang berasal dari dalam tubuh itu sendiri
akibat dari reaksi beban kerja eksternal. Reaksi tubuh disebut strain, berat
ringannya strain dapat dinilai baik secara obyektif maupun subyektif. Faktor
internal meliputi:
a) Somatis (jenis kelamin, umur, kondisi kesehatan).
 25

b) Kondisi psikis (motivasi, persepsi, keinginan dan kepuasan )

Berdasarkan pendapat diatas disimpulkan bahwa beban kerja berupa beban

kerja fisik dan beban kerja psikologis beban kerja fisik dapat berupa beratnya
pekerjaan yangharus dipikul oleh tenaga kependidikan, Sedangkan beban kerja
psikologis dapat berupa sejauh mana tingkat keahlian dan prestasi kerja yang
dimiliki individu dengan individu lainnya.

3.2.4 Faktor-faktor yang mempengaruhi Beban Kerja

Menurut (Hart/ dkk, 1988) membagi beban kerja fisik dan mental menjadi
enam dimensi, ukuran beban kerja fisik meliputi phisical demand, dan effrot. Dan
ukuran beban kerja mental meliputi mental demand, temporal demand,
performance dan frustation level yaitu:

1. phisical demand, yaitu besarnya aktivitas fisik yang dibutuhkan dalam

melakukan tugas (Contoh: mendorong, menarik, memutar, mengontrol,
menjalankan dan lainnya).
2. Effrot, yaitu usaha yang dikeluarkan secara fisik dan mental yang
dibutuhkan untuk mencapai level performansi karyawan.
3. mental demand, yaitu besarnya aktivitas mental dan perseptual yang
dibutuhkan untuk melihat, mengingat dan mencari. Pekerjaan tersebut
mudah atau sulit, sederhana atau kompleks, dan longgar atau ketat.
4. temporal demand, yaitu jumlah tekanan yang berkaitan dengan waktu yang
dirasakan selama pekerjaan berlangsung. Pekerjaan perlahan atau santai a
tau cepat, dan melelahkan.
5. frustation level, yaitu seberapa tidak aman, putus asa, tersinggung,
terganggu, dibandingkan dengan perasaan aman, puas, nyaman, dan
kepuasan diri yang dirasakan.
6. Performance, yaitu seberapa besar keberhasilan seseorang dildalam
pekerjaannya danseberapa puas dengan hasil kerjanya.

Beban kerja yang terlalu berlebihan akan menimbulkan kelelahan baik

fisik atauikis sedangkan pada beban kerja yang terlalu sedikit di mana pekerjaan
 26

yang terjadi karena pengulangan gerak akan menimbulkan kebosanan. Kebosanan

dalam kerja rutin sehari -hari karena tugas atau pekerjaan yang terlalu sedikit
mengakibatkan kurangnya perhatian pada pekerjaan sehingga secara potensial
membahayakan pekerja.

3.3 Dimensi kinerja

Bernardin dan Russel (1993:383) dalam mengukur kinerja karyawan
dipergunakan sebuah daftar pertanyaan yang berisikan beberapa dimensi kriteria
tentang hasil kerja. Ada enam dimensi dalam menilai kinerja karyawan, yaitu :
1. Kualitas ( Quality)
Merupakan hasil kerja ke ras dari para karyawan yang sesuai dengan
tujuan yang telah ditetapkan oleh pihak perusahaan sebelumnya. Jika hasil yang
dicapai oleh karyawan tersebut tinggi maka kinerja dari karyawan tersebut
dianggap baik oleh pihak perusahaan atau sesuai dengan tujuannya. Ini berarti
merupakan suatu tingkatan yang menunjukkan proses pekerjaan atau hasil yang
dicapai atas suatu pekerjaan mendekati adanya kesempurnaan.
2. Kuantitas ( Quantity)
Merupakan hasil kerja keras dari karyawan yang bisa mencapai skala
maksimal ya ng telah ditentukan oleh pihak perusahaan.Dengan hasil yang telah
ditetapkan oleh perusahaan tersebut maka kinerja dari para karyawan sudah baik.
Jika Quantity merupakan jumlah yang diproduksi yang dinyatakan dalam nilai
mata uang, jumlah unit produk atau jumlah siklus aktivitas yang telah
diselesaikan.
3. Ketepatan Waktu ( Timeliness)
Karyawan dapat bekerja sesuai dengan standar waktu kerja yang telah
ditetapkan oleh perusahaan. Dengan bekerja yang sesuai dengan standar waktu
yang telah ditentukan maka kinerja dari karyawan tersebut sudah baik. Dengan
timeliness yang merupakan suatu tingkatan yang menunjukkan bahwa suatu
pekerjaan dapat terselesaikan lebih cepat dari waktu yang telah ditentukan maka
kinerja karyawan tersebut sudah baik.
4. Keefektifan Biaya (Cost Effectiveness)
 27

Merupakan penggunaan sumber daya dari karyawan yang digunakan

secara optimal dan efisien. Dengan penggunaan sumber daya yang efisien dan
efektif maka akan bisa mempengaruhi keefektifan biaya yang dikeluarkan oleh
pihak perusahaan dan menghasilkan keuntungan yang maksimum. Dengan cost
effectiveness yang menunjukkan bahwa suatu tingkatan yang paling maksimal
dari penggunaan sumber daya yang dimiliki badan usaha untuk mendapatkan
keuntungan yang maksimum.
5. Pengawasan (Need for Supervision)
Merupakan kemampuan karyawan dalam bekerja dengan baik, dengan
atau tanpa ada pengawasan dari pihak perusahaan. Dengan atau tanpa ada
pengawasan dari pihak perusahaan, para karyawan dapat bekerja dengan baik
sehingga kinerja dari karyawan akan mengalami peningkatan. Dengan need for
supervision yang merupakan tingkatan dari seorang karyawan dapat
melaksanakan suatu fungsi pekerjaan tanpa harus meminta bimbingan atau
campur tangan penyelia maka akan dapat meningkatkan kinerja dari karyawan itu
sendiri.
6. Hubungan Rekan Sekerja (Interpersonal Impact)
Dengan adanya karyawan yang mempunyai rasa harga diri yang tinggi
terhadap pekerjaannya maka karyawan berusaha untuk mencapai hasil terbaik
dalam pekerjaan tersebut.
Oleh karena itu dengan rasa harga diri yang tinggi terhadap pekerjaannya
diharapkan para karyawan dapat meningkatkan kinerjanya dalam bekerja. Dengan
interpersonal impact yang merupakan suatu tingkatan keadaan dari karyawan
dapat menciptakan suasana nyaman dalam bekerja, percaya diri, serta kerjasama
antar rekan sekerja sehingga akan tercipta peningkatan kinerja

3.3.1 Indikator Kinerja

Sedangkan menurut Bernadin ada tiga indikator yang paling efektiv dalam
bekerja diantaranya:
1) Kualitas kerja
 28

Dimana hasil aktivitas yang dilakukan mendekati sempurna dalam arti

menyesuaikan dalam beberapa cara yang ideal dari penampilan ak tivitas ataupun
memenuhi tujuan yang diharapkan disuatu aktivitas kualitas kerja diukur dari
persepsi karyawan terhadap kualitas pekerjaan yang dihasilkan serta
kesempurnaan tugas terhadap ketrampilan dan kemampuan karyawan.
2) Kuantitas
Merupakan jumlah yang dihasilkan, dinyatakan dalam istilah seperti
jumlah unit, jumlah siklus aktivitas yang diselesaikan karyawan, dan jumlah
aktivitas yang dihasilkan.
3) Ketepatan waktu
Tingkat suatu aktivitas diselesaikan pada awal waktu yang dininginkan
dilihat dari sudut koordinasi dengan hasil output serta memaksimalkan waktu
yang tersedia untuk aktivitas lain. Ketepatan waktu diukur dari persepsi karyawan
terhadap suatu aktivitas yang diselesaikan diawal waktu sampai menjadi output.

3.3.2 Faktor-faktor yang mempengaruhi kinerja

Banyak faktor yang mempengaruhi kinerja. Menurut (Mathis/ dkk, 2001),
faktor-faktor yang mempengaruhi kinerja kerja organisasi:
a. Jumlah kerja
b. Kualitas kerja
c. Kecocokan dengan rekan kerja
d. Kehadiran
e. Masa bakti
f. Fleksibilitas
Faktor-faktor dalam dan luar organisasi ini bersinergi dalam
mempengaruhi suasana dan perilaku pegawai dalam bekerja, kemudian
memengaruhi kinerja pegawai, yang kemudian situasi ini sangat menentukan
kinerja pegawai. Teori kinerja menyatakan bahwa perilaku dan kinerja individu
dipengaruhi oleh variabel individu, organisasi, serta psikologis. Variabel-variabel
tersebut sangat berpengaruh terhadap kelompok pegawai, yang pada akhirnya
 29

berpengaruh pula terhadap kinerja pegawai. Menurut (Mangkunegara 2008)

faktor-faktor yang mempengaruhi kinerja adalah sebagai berikut:
1) Faktor Individu
Secara psikologis, individu yang normal adalah individu yang memiliki
integritas yang tinggi antara fungsi psikis (rohani) dan fisiknya (jasmaniah).
Dengan adanya integritas yang tinggi antara fungsi psikis dan fisik, maka individu
tersebut memiliki konsentrasi diri yang baik. Konsentrasi yang baik merupakan
modal utama individu manusia untuk mampu mangalola dan mendayagunakan
potensi dirinya secara optimal dalam melaksanakan kegiatan atau aktivitas kerja
sehari -hari dalam mencapai tujuan organisasi.
2)Faktor lingkungan organisasi
Faktor lingkungan kerja organisasi sangat menunjang bagi individu dalam
mencapai kinerja yang baik. Faktor lingkungan orgnisasi yang dimaksud antara
lain uraian jabatan yang jelas, autoritas yang memadai, target kerja yang
menantang, pola komunikasi kerja efektif, hubungan kerja harmonis, iklim kerja
respek dan dinamis, peluang berkarier dan fasilitas kerja yang relatif memadai.

3.3.3 Kerja Fisik dan Mental

1. Kerja Fisik
Kerja fisikadalah kerja yang memerlukan energi fisik otot manusia sebagai
sumber tenaganya (power). Kerja fisik disebut juga “manual operation” dimana
performa kerja sepenuhnya akan tergantung pada manusia yang berfungsi sebagai
sumber tenaga (power) ataupun pengendali kerja. Kerja fisik juga dapat
dikonotasikan dengan kerja berat atau kerja kasar karena kegiatan tersebut
memerlukan usaha fisik manusia yang kuat selama periode kerja berlangsung.
Secara garis besar, kegiatan-kegiatan manusia dapat digolongkan menjadi kerja
fisik dan kerja mental. Kerja fisik akan mengakibatkan perubahan fungsi pada
alat-alat tubuh, yang dapat dideteksi melalui:
a. Konsumsi oksigen
b. Denyut jantung
c. Peredaran udara dalam paru-paru
 30

d. Temperatur tubuh
e. Konsentrasi asam laktat dalam darah
f. Komposisi kimia dalam darah dan air seni
g. Tingkat penguapan
Kerja fisik akan mengeluarkan energi yang berhubungan erat dengan
konsumsi energi. Konsumsi energi pada waktu kerja biasanya ditentukan dengan
cara tidak langsung, yaitu dengan pengukuran:
a. Kecepatan denyut jantung
b. Konsumsi oksigen
2. Kerja Mental
Kerja mentalmerupakan kerja yang melibatkan proses berpikir dari otak
kita. Pekerjaan ini akan mengakibatkan kelelahan mental bila kerja tersebut dalam
kondisi yang lama, bukan diakibatkan oleh aktivitas fisik secara langsung
melainkan akibat kerja otak kita. Kecepatan denyut jantung memiliki hubungan
yang sangat erat dengan aktivitas faal lainnya.

3.3.4 Penilaian Beban Kerja Berdasarkan Denyut Nadi Kerja

Pengukuran denyut nadi selama bekerja merupakan suatu metode untuk
menilai cardiovasculair strain. Salah satu peralatan yang dapat digunakan untuk
menghitung denyut nadi adalah telemetri dengan menggunakan rangsangan
Electro Cardio Graph (ECG).Apabila peralatan tersebut tidak tersedia, maka
dapat dicatat secara manual memakai stopwatch dengan metode 10 denyut.
Dengan metode tersebut dapat dihitung denyut nadi kerja sebagai berikut [7]:
10 denyut
×60
Denyut nadi(Denyut/Menit) = waktu perhitungan .......................pers(2.1)
Konsumsi energi sendiri tidak cukup untuk mengestimasi beban kerja
fisik.Penggunaan nadi kerja untuk menilai berat ringannya beban kerja
mempunyai beberapa keuntungan, selain mudah, cepat dan murah juga tidak
diperlukan peralatan yang mahal serta hasilnya pun cukup reliable dan tidak
mengganggu ataupun menyakiti orang yang diperiksa. Denyut nadi untuk
mengestimasi indeks beban kerja fisik terdiri dari beberapa jenis yaitu:
 31

a. Denyut Nadi Istirahat (DNI) adalah rerata denyut nadi sebelum

pekerjaan dimulai.
b. Denyut Nadi Kerja (DNK) adalah rerata denyut nadi selama bekerja.
c. Nadi Kerja (NK) adalah selisih antara denyut nadi istirahat dengan
denyut nadi kerja.
Peningkatan denyut nadi mempunyai peranan yang sangat penting di
dalam peningkatan output dari istirahat sampai kerja maksimum. Peningkatan
yang potensial dalam denyut nadi dari istirahat sampai kerja maksimum.
Didefinisikan sebagai Heart Rate Reverse (HR Reverse) yang diekspresikan dalam
persentase yang dapat dihitung menggunakan rumus sebagai berikut [8]:
(DNK-DNI )
×100
% HR Reserve = DNM-DNI ......................................................pers(2.2)
Denyut Nadi Maksimum (DNMax) adalah (220–umur) untuk laki-laki dan
(200–umur) untuk perempuan.
Lebih lanjut untuk menentukan klasifikasi beban kerja bedasarkan
peningkatan denyut nadi kerja yang dibandingkan dengan denyut nadi maksimum
karena beban kardiovaskuler (cardiovasculair load = % CVL) dapat dihitung
dengan rumus berikut:
100×( DNK-DNI )
% CV L= DNM-DNI ..........................................................pers (2.3)
Dari hasil perhitungan % CVL tersebut kemudian dibandingkan dengan
klasifikasi yang telah ditetapkan sebagai berikut:
Tabel 3.1 Klasifikasi Beban Kerja % CVL
%CVL Klasifikasi % CVL
-X < 30% Tidak terjadi kelelahan
30% < X < 60% Diperlukan perbaikan
60% < X < 80% Kerja dalam waktu singkat
80%< X < 100% Diperlukan tindakan segera
-X >100 % Tidak diperbolehkan beraktivitas
Sumber :http://elearningapkdane.blogspot.co.id/2014/01/fisiologi-kerja.html
 32

Selain cara-cara tersebut di atas, Mengusulkan bahwa cardiovasculair

strain dapat diestimasi denjgan menggunakan denyut nadi pemulihan (hearth rate
recover) atau dikenal dengan metode ‘Brouba’. Keuntungan dari metode ini
adalah sama sekali tidak mengganggu atau menghentikan aktivitas kegiatan
selama bekerja. Denyut nadi pemulihan (P) dihitung pada akhir 30 detik pada
menit pertama, kedua dan ketigaP 1, 2 dan 3 adalah rata-rata dari ketiga nilai
tersebut dan dihubungkan dengan total cardiac cost dengan ketentuan sebagai
berikut (Rodahl, K. 1989).
a. Jika P1 – P3 ≥ 10, atau P1, P2, P3 seluruhnya < 90, nadi pemulihan
normal
b. Jika rata-rata P1 tercatat ≤ 110, dan P1 – P3 ≥ 10, maka beban kerja tifak
berlebihan
c. Jika P1 – P3< 10, dan jika P3> 90 perlu redesain pekerjaan.
Laju pemulihan denyut nadi dipengaruhi oleh nilai absolut denyut nadi
pada ketergantungan pekerjaan (the interruption of work), tingkat kebugaran
(individual fitness) dan pemaparan panas lingkungan. Jika nadi pemulihan tidak
segera tercapai maka diperlukan redesain pekerjaan untuk mengurangi tekanan
fisik. Redesain tersebut dapat berupa variabel tunggal maupun keseluruhan dari
variabel bebas (task, organisasi kerja, dan lingkungan kerja) yang menyebabkan
beban tugas tambahan [8]:
Untuk menghindari kerugian pengukuran pekerja ketika bekerja, dapat
digunakan perubahan tingkat denyut selama pemulihan. Kurva pemulihan tingkat
denyut jantung menunjukkan :
a. Tekanan fisiologis
b. Aptitude fisik dari subjek
c. Keberadaan kelelahan fisiologis
d. Kelelahan fisiologis saat rangkaian periode kerja diamati
Dengan melakukan pengukuran pada titik dapat ditunjukkan bahwa :
a. Untuk melakukan pemulihan normal : pengukuran dari denyut pertama
ke denyut ketiga sama atau lebih besar dari 10 denyut per menit. Ketiga
denyut nadi sama atau lebih kecil dari 90 per menit.
 33

b. Tanpa pemulihan : penurunan dari denyut pertama ke denyut ketiga

atau lebih kecil dari 10 denyut / menit. Denyut nadi ketiga di atas 90
denyut/ menit.

3.4 Metodologi penelitian

Metodologi penelitian membantu memudahkan dalam pengumpulan data,
analisis dan penulisan laporan agar terarah.

3.4.1 Teknik pengumpulan Data

Teknik pengumpulan data yang dibutuhkan dalam pengambilan data ini
adalah sebagai berikut:
1. Data primer
Data primer dalam penelitian ini adalah hasil wawancara, foto proses
produksi dan video proses produksi
2. Data sekunder
Data sekunder adalah data yang diperoleh dari sumber-sumber lain, yaitu
data sejarah perusahaan, struktur organisasi UD. Kilang Minyak Hidup
Baru, proses produksi minyak kelapa dan data dari buku maupun jurnal
yang berhubungan dengan pengukuran postur kerja yang digunakan untuk
mendukung laporan kerja praktik.

3.4.2 Definisi Variabel Oprasional

1. Definisi variabel oprasional denyut nadi adalah suatu tekanan yang
dihantarkan dalam bentuk gelombang saat darah dipompa jantung ke
seluruh tubuh. Terdapat penelitian yang menunjukan adanya perbedaan
denyut nadi di antara dataran tinggi dan dataran rendah.
2. Denyut nadi maksimum adalah denyut nadi tertinggi dicapai selama
latihan maksimal.
3. Denyut nadi istirahat adalah denyut nadi saat seseorang melakukan
aktivitas fisik yang minimal. Artinya tidak sedang berolahraga.
 34

4. Waktu kerja adalah rerata denyut nadi selama bekerja. Nadi kerja adalah
selisih antara denyut nadi istirahat dan denyut nadi kerja.

3.4.3 Langkah-Langkah Penelitian

Teknik pengolahan data yang dilakukan dalam penelitian ini antara lain
sebagai berikut:
1. Menghitung % HR Reserver
2. Menghitung % CVL
Adapun langkah langkah penelitian dapat dilihat pada gambar dibawah ini:
Mulai

Observasi Lapangan
UD. Kilang Minyak Hidup Baru

Rumusan Masalah
Bagaimana menghitung kelelahan melalui % HR Reserve dan % CVL

Pengumpulan Data

Data primer Data sekunder

1. Denyut nadi 1. Sejarah perusahaan
2. Denyut nadi maksimal 2. Struktur organisasi
3. Denyut nadi istirahat 3. Proses produksi minyak kelapa
4. Denyut nadi kerja 4. Jurnal

Pengolahan Data
1. Menghitung % HR Reserve
2. Menghitung % CVL ( Cordiovascular Load )

Analisis Hasil

Kesimpulan dan saran

Selesai

Gambar 3.1 Langkah-Langkah Penelitian

 35

3.5 Tempat dan Waktu penelitian

Penelitian ini di lakukan di UD. Kilang Minyak Hidup Baru yang terletak
di Desa Paya Rangkuluh, Kecamatan Kuta Blang, Kabupaten Bireuen. Waktu
penelitian dimulai pada 15 februari 2021 sampai dengan 22 maret 2021.

3.5.1 Pengumpulan dan Pengolahan Data

3.5.2 Pengumpulan Data
Data minyak kelapa yang tidak memenuhi standar pada bulan Februari
dan Maret 2021, dimana setelah melakukan wawancara serta melihat langsung
proses produksi. Adapun data yang diperoleh adalah berdasarkan check per
produksi yang dilakukan oleh operator. Untuk pengumpulan data pada bulan
Februari.

3.5.3 Tabel Data Pengamatan Operator Pada Mesin Penghancur Virgin

Coconut Oil Selama 60 Menit
Adapun hasil data yang diperoleh dari pengukuran denyut nadi pada saat
melakukan aktivitas kegiatan operator pada mesin penghancur virgin coconut oil
pada pengukuran ini dapat dilihat pada tabel 3.2 sebagai berikut

Tabel 3.2 Data Pengamatan Operator Pada Mesin Penghancur Virgin Coconut
Oil Selama 60 Menit
Nama Jenis Umur D.N D.N Waktu D.N
Operato Kelamin Maks Istirahat Kerja Kerja
r
A L 23 196 71 1 menit 103
B L 22 198 66 1 menit 105
C L 24 195 70 1 menit 108
D L 26 193 82 1 menit 104
E L 30 190 80 1 menit 111
Sumber: Hasil Pengamatan
 36

3.5.4 Tabel Data Pengamatan Operator Pada Mesin Penghancur Virgin

Coconut Oil Selama 120
Adapun hasil data yang diperoleh dari pengukuran denyut nadi pada saat
melakukan aktivitas kegiatan operator pada mesin penghancur virgin coconut oil
pada pengukuran ini dapat dilihat pada tabel 3.3 sebagai berikut:
Tabel 3.3 Data Pengamatan Untuk Kegiatan Operator Pada Mesin Penghancur
Virgin Coconut Oil 120
Nama Jenis Umur D.N D.N Waktu D.N
Operato Kelamin Maks Istirahat Kerja Kerja
r
A L 23 196 71 1 menit 125
B L 22 198 66 1 menit 131
C L 24 195 70 1 menit 143
D L 26 193 82 1 menit 148
E L 30 190 80 1 menit 145
Sumber: Hasil Pengamatan

3.5.5 Tabel Data Pengamatan Operator Pada Mesin Penghancur Virgin

Coconut Oil Selama 180
Adapun hasil data yang diperoleh dari pengukuran denyut nadi pada saat
melakukan aktivitas kegiatan operator pada mesin penghancur virgin coconut oil
pada pengukuran ini dapat dilihat pada tabel 3.4 sebagai berikut:
Tabel 3.4 Data Pengamatan Untuk Kegiatan Operator Pada Mesin Penghancur
Virgin Coconut Oil 180
Nama Jenis Umur D.N D.N Waktu D.N
Operato Kelamin Maks Istirahat Kerja Kerja
r
A L 23 196 71 1 menit 142
B L 22 198 66 1 menit 140
C L 24 195 70 1 menit 159
D L 26 193 82 1 menit 145
E L 30 190 80 1 menit 142
Sumber: Hasl Pengamatan
 37

3.6 Pengolahan Data

3.6.1 Data Denyut Nadi Selama Bekerja
1. Data denyut nadi kerja selama 60 menit proses kegiatan operator pada
mhesin penghancur virgin coconut oil
denyut
Denyut nadi/menit = x 60
jumla h pengamatan

103
= x 60
1menit

= 6180 denyut/menit

Tabel 3.5 Data Denyut Nadi Selama Bekerja Selama 60 Menit

Data Denyut Nadi Selama Bekerja Selama Proses Kegiatan
Operator
Operator Pada Mesin Penghancur Virgin Coconut Oil
A 6180
B 6300
C 6480
D 6240
E 6660
Sumber: Pengolahan Data

2. Data denyut nadi kerja selama 120 menit melakukan aktivitas proses kerja
kegiatan operator pada mhesin penghancur virgin coconut oil
denyut
Denyut nadi/menit = x 60
jumla h pengamatan

125
= x 60
1menit

= 7500 denyut/menit

Tabel 3.6 Data Denyut Nadi Selama Bekerja Selama 120 Menit
Data Denyut Nadi Selama Bekerja Selama Proses Kegiatan
Operator
Operator Pada Mesin Penghancur Virgin Coconut Oil
A 7500
B 7860
C 8580
D 8880
E 8700
Sumber: Pengolahan Data
 38

3. Data denyut nadi kerja selama 180 menit melakukan aktivitas proses kerja
kegiatan operator pada mhesin penghancur virgin coconut oil
denyut
Denyut nadi/menit = x 60
jumla h pengamatan

142
= x 60
1menit

= 8520 denyut/menit

Tabel 3.7 Data Denyut Nadi Selama Bekerja Selama 180 Menit
Data Denyut Nadi Selama Bekerja Selama Proses Kegiatan
Operator
Operator Pada Mesin Penghancur Virgin Coconut Oil
A 8520
B 8400
C 9540
D 8700
E 8520
Sumber: Pengolahan Data

3.6.2 Perhitungan % HR Reserve Pada Proses Kegiatan Operator Pada

Mesin Penghancur Virgin Coconut Oil

Dari data yang telah diperoleh maka perhitungan % HR Reserve dapat

dihitung sebagai berikut:

1. Data Pengukan denyut nadi operator sebelum bekerja (denyut nadi

istirahat). Rekapitulasi data perhitungan % HR Reserve sebelum
melakukan aktivitas proses kegiatan operator pada mesin penghancur
virgin coconut oil (denyut nadi istirahat) dapat dilihat pada tabel 3.8
sebagai berikut:

Tabel 3.8 Rekapitulasi Perhitungan % HR Reserve Aktivitas Operator Pada

Mesin Penghancur Virgin Coconut Oil
No Operator Denyut Nadi Istirahat
1 A 71
2 B 66
3 C 70
4 D 82
5 E 80
∑ 369
Sumber: Hasil Pengamatan
 39

2. Pengujian pertama diamati pekerjaan selama 60 menit melakukan aktivitas

operator pada mesin penghancur virgin coconut oil

100 x (DNK −DNI)

% HR Reserve=
DN Maks−DNI
100 x (103−71)
% HR Reserve=
196−71
32
% HR Reserve= x 100
125
% HR Reserve=25,6 %
Jadi rekapitulasi data perhitungan % HR Reserve aktivitas operator pada
mesin penghancur virgin coconut oil untuk pengujian pertama dapat dilihat pada
Tabel 3.9 sebagai berikut:

Tabel 3.9 Rekapitulasi Perhitungan % HR Reserve Aktivitas Operator Pada

Mesin Penghancur Virgin Coconut Oil Untuk Pengujian Pertama
No Waktu Kerja(menit) HR Reserve(%)
1 60 25,6
2 60 29,54
3 60 30,4
4 60 19,81
5 60 28,18
∑ 133,32
Sumber: Pengolahan Data

3. Pengujian kedua diamati pekerjaan selama 120 menit melakukan aktivitas

operator pada mesin penghancur virgin coconut oil

100 x (DNK −DNI)

% HR Reserve=
DN Maks−DNI
100 x (125−71)
% HR Reserve=
196−71
54
% HR Reserve= x 100
125
% HR Reserve=43,2%
Jadi rekapitulasi data perhitungan % HR Reserve aktivitas operator pada
mesin penghancur virgin coconut oil untuk pengujian kedua dapat dilihat pada
Tabel 3.10 sebagai berikut:
 40

Tabel 3.10 Rekapitulasi Perhitungan % HR Reserve Aktivitas Operator

Pada Mesin Penghancur Virgin Coconut Oil Untuk Pengujian Kedua
No Waktu Kerja(menit) HR Reserve(%)
1 120 43,2
2 120 49,24
3 120 58,87
4 120 59,45
5 120 59,09
∑ 269,85
Sumber: Pengolahan Data

4. Pengujian ketiga diamati pekerjaan selama 180 menit melakukan aktivitas

operator pada mesin penghancur virgin coconut oil

100 x (DNK −DNI)

% HR Reserve=
DN Maks−DNI
100 x (142−71)
% HR Reserve=
196−71
71
% HR Reserve= x 100
125
% HR Reserve=56,8 %
Jadi rekapitulasi data perhitungan % HR Reserve aktivitas operator pada
mesin penghancur virgin coconut oil untuk pengujian ketiga dapat dilihat pada
Tabel 3.11 sebagai berikut:

Tabel 3.11 Rekapitulasi Perhitungan % HR Reserve Aktivitas Operator

Pada Mesin Penghancur Virgin Coconut Oil Untuk Pengujian Ketiga
No Waktu Kerja(menit) HR Reserve(%)
1 180 56,8
2 180 59,84
3 180 71,2
4 180 56,75
5 180 56,36
∑ 300,95
Sumber: Pengolahan Data

3.6.3 Perhitungan % CVL (Cordiovascular Load) Pada Aktivitas Operator

Pada Mesin Penghancur Virgin Coconut Oil

Dari data yang telah diperoses maka perhitungan % CVL dapat dihitung
sebagai berikut:
 41

1. Pengujian pertama melakukan aktivitas operator pada mesin penghancur

virgin coconut oil data diambil selama 60 menit

100 x (DNK −DNI )

% CVL=
DN Maks−DNI
100 x (103−71)
% CVL=
196−71
3200
% CVL=
125
% CVL=25,6 %
Jadi rekapitulasi data perhitungan % CVL aktivitas operator pada mesin
penghancur virgin coconut oil untuk pengujian pertama dapat dilihat pada Tabel
3.12 sebagai berikut:
Tabel 3.12 Rekapitulasi Perhitungan % CVL Aktivitas Operator Pada
Mesin Penghancur Virgin Coconut Oil Selama 60 Menit Untuk Pengujian
Pertama
No Waktu Kerja(menit) (%)CVL
1 60 25,6
2 60 29,54
3 60 30,4
4 60 19,81
5 60 28,18
∑ 133,32
Sumber: Pengolahan Data

2. Pengujian kedua melakukan aktivitas operator pada mesin penghancur

virgin coconut oil data diambil selama 120 menit

100 x (DNK −DNI )

% CVL=
DN Maks−DNI
100 x (125−71)
% CVL=
196−71
5400
% CVL=
125
% CVL=43,2%
 42

Jadi rekapitulasi data perhitungan % CVL aktivitas operator pada mesin

penghancur virgin coconut oil untuk pengujian pertama dapat dilihat pada Tabel
3.13 sebagai berikut:
Tabel 3.13 Rekapitulasi Perhitungan % CVL Aktivitas Operator Pada
Mesin Penghancur Virgin Coconut Oil Selama 120 Menit Untuk Pengujian
Kedua
No Waktu Kerja(menit) (%)CVL
1 120 43,2
2 120 49,24
3 120 58,87
4 120 59,45
5 120 59,09
∑ 269,85
Sumber: Pengolahan Data

3. Pengujian ketiga melakukan aktivitas operator pada mesin penghancur

virgin coconut oil data diambil selama 180 menit

100 x (DNK −DNI )

% CVL=
DN Maks−DNI
100 x (142−71)
% CVL=
196−71
7100
% CVL=
125
% CVL=56,8 %
Jadi rekapitulasi data perhitungan % CVL aktivitas operator pada mesin
penghancur virgin coconut oil untuk pengujian ketiga dapat dilihat pada Tabel
3.14 sebagai berikut:
Tabel 3.14 Rekapitulasi Perhitungan % CVL Aktivitas Operator Pada
Mesin Penghancur Virgin Coconut Oil Selama 180 Menit Untuk Pengujian
Ketiga
No Waktu Kerja(menit) (%)CVL
1 180 56,8
2 180 59,84
3 180 71,2
4 180 56,75
5 180 56,36
∑ 300,95
 43

Sumber: Pengolahan Data

3.7 Analisis Dan Evaluasi Data

3.7.1 Analisis Data
Berikut ini adalah tabel data denyut nadi selama bekerja, rekapitulasi
perhitungan % CVL dan % HR Reserve kegiatan operator pada mesin penghancur
virgin coconut oil selama 60 menit, 120 menit dan 180 menit.

Pada Tabel 3.15 dibawah ini data denyut nadi yang diambil dari operator
yang menjalani kegiatan operator pada mesin penghancur virgin coconut oil
selama 60 menit. Sehingga diperoleh data sebagai berikut:

Tabel 3.15 Data Denyut Nadi Selama Bekerja Selama 60 Menit

Data Denyut Nadi Selama Bekerja Selama Proses Kegiatan
Operator
Operator Pada Mesin Penghancur Virgin Coconut Oil
A 6180
B 6300
C 6480
D 6240
E 6660
Sumber: Pengolahan Data

Pada Tabel 3.16 dibawah ini data denyut nadi yang diambil dari operator
yang menjalani kegiatan operator pada mesin penghancur virgin coconut oil
selama 120 menit. Sehingga diperoleh data sebagai berikut:
Tabel 3.16 Data Denyut Nadi Selama Bekerja Selama 120 Menit
Data Denyut Nadi Selama Bekerja Selama Proses Kegiatan
Operator
Operator Pada Mesin Penghancur Virgin Coconut Oil
A 7500
B 7860
C 8580
D 8880
E 8700
Sumber: Pengolahan Data
 44

Pada Tabel 3.17 dibawah ini data denyut nadi yang diambil dari operator
yang menjalani kegiatan operator pada mesin penghancur virgin coconut oil
selama 180 menit. Sehingga diperoleh data sebagai berikut:

Tabel 3.17 Data Denyut Nadi Selama Bekerja Selama 180 Menit
Data Denyut Nadi Selama Bekerja Selama Proses Kegiatan
Operator
Operator Pada Mesin Penghancur Virgin Coconut Oil
A 8520
B 8400
C 9540
D 8700
E 8520
Sumber: Pengolahan Data

Pada Tabel 3.18 dibawah ini menjelaskan bahwa data dari % CVL masing-
masing operator, yang mana pada tabel ini menjelaskan kriteria yang didapat dari
operator setelah menjalani kegiatan operator pada mesin penghancur virgin
coconut oil selama 60 menit sebagai berikut:
Tabel 3.18 Rekapitulasi Perhitungan % CVL Operator Pada Mesin
Penghancur Virgin Coconut Oil Selama 60 Menit
Operator Waktu Kerja (menit) % CVL Kriteria
A 60 25,6 Tidak terjadi kelelahan
B 60 29,54 Tidak terjadi kelelahan
C 60 30,4 Tidak terjadi kelelahan
D 60 19,81 Tidak terjadi kelelahan
E 60 28,18 Tidak terjadi kelelahan
Sumber: Pengolahan Data

Pada Tabel 3.19 dibawah ini menjelaskan bahwa data dari % CVL masing-
masing operator, yang mana pada tabel ini menjelaskan kriteria yang didapat dari
operator setelah menjalani kegiatan operator pada mesin penghancur virgin
coconut oil selama 120 menit sebagai berikut:
Tabel 3.19 Rekapitulasi Perhitungan % CVL Operator Pada Mesin
Penghancur Virgin Coconut Oil Selama 120 Menit
Operator Waktu Kerja (menit) % CVL Kriteria
A 120 43,2 Diperlukan perbaikan
B 120 49,24 Diperlukan perbaikan
C 120 58,87 Diperlukan perbaikan
D 120 59,45 Diperlukan perbaikan
E 120 59,09 Diperlukan perbaikan
 45

Sumber: Pengolahan Data

Pada Tabel 3.20 dibawah ini menjelaskan bahwa data dari % CVL masing-
masing operator, yang mana pada tabel ini menjelaskan kriteria yang didapat dari
operator setelah menjalani kegiatan operator pada mesin penghancur virgin
coconut oil selama 180 menit sebagai berikut:
Tabel 3.20 Rekapitulasi Perhitungan % CVL Operator Pada Mesin
Penghancur Virgin Coconut Oil Selama 180 Menit
Operator Waktu Kerja (menit) % CVL Kriteria
A 180 56,8 Diperlukan perbaikan
B 180 59,84 Diperlukan perbaikan
C 180 71,2 Kerja dalam waktu singkat
D 180 56,75 Diperlukan perbaikan
E 180 56,36 Diperlukan perbaikan
Sumber: Pengolahan Data

Pada Tabel 3.21 dibawah ini menjelaskan bahwa data dari % HR Reserve
masing-masing operator, yang mana pada tabel ini menjelaskan kriteria yang
didapat dari operator setelah menjalani kegiatan operator pada mesin penghancur
virgin coconut oil selama 60 menit sebagai berikut:
Tabel 3.21 Rekapitulasi Perhitungan % HR Reserve Operator Pada Mesin
Penghancur Virgin Coconut Oil Selama 60 Menit
Operator Waktu Kerja (menit) % HR reserve Kriteria
A 60 25,6 Tidak terjadi kelelahan
B 60 29,54 Tidak terjadi kelelahan
C 60 30,4 Tidak terjadi kelelahan
D 60 19,81 Tidak terjadi kelelahan
E 60 28,18 Tidak terjadi kelelahan
Sumber: Pengolahan Data

Pada Tabel 3.22 dibawah ini menjelaskan bahwa data dari % HR Reserve
masing-masing operator, yang mana pada tabel ini menjelaskan kriteria yang
didapat dari operator setelah menjalani kegiatan operator pada mesin penghancur
virgin coconut oil selama 120 menit sebagai berikut:
 46

Tabel 3.22 Rekapitulasi Perhitungan % HR Reserve Operator Pada Mesin

Penghancur Virgin Coconut Oil Selama 120 Menit
Operator Waktu Kerja (menit) % HR reserve Kriteria
A 120 43,2 Diperlukan perbaikan
B 120 49,24 Diperlukan perbaikan
C 120 58,87 Diperlukan perbaikan
D 120 59,45 Diperlukan perbaikan
E 120 59,09 Diperlukan perbaikan
Sumber: Pengolahan Data
Pada Tabel 3.23 dibawah ini menjelaskan bahwa data dari % HR Reserve
masing-masing operator, yang mana pada tabel ini menjelaskan kriteria yang
didapat dari operator setelah menjalani kegiatan operator pada mesin penghancur
virgin coconut oil selama 180 menit sebagai berikut:

Tabel 3.23 Rekapitulasi Perhitungan % HR Reserve Operator Pada Mesin

Penghancur Virgin Coconut Oil Selama 180 Menit
Operato Waktu Kerja (menit) % HR reserve Kriteria
r
A 180 56,8 Diperlukan perbaikan
B 180 59,84 Diperlukan perbaikan
C 180 71,2 Kerja dalam waktu singkat
D 180 56,75 Diperlukan perbaikan
E 180 56,36 Diperlukan perbaikan
Sumber: Pengolahan Data

3.7.2 Evaluasi Data

Berdasarkan hasil dari analisis data yang sudah didapatkan, maka evaluasi
dari data tersebut adalah sebagaai berikut:
1. Dalam hal ini, pengamatan yang dilakukan terhadap proses maintenance
difungsi RAM maka didapatlah data denyut nadi bekerja, dalam data ini
pekerja E menjadi yang paling tinggi dalam pendataan denyut/menitnya.
2. Pada perhitungan % CVL, pengujian pertama, pekerja yang dalam kriteria
“tidak terjadi kelelahan” ialah pekerja satu, dua, tiga, empat, dan lima,
sementara pada tahapan pengamatan yang kedua, pekerja yang berada
 47

dikriteria “diperlukan perbaikan” ialah pekerja satu, dua, tiga, empat, lima,
dan untuk tahapan pengamatan yang ketiga, pekerja yang berada pada
kriteria “diperlukan perbaikan” yaitu pekerja satu, dua, empat, dan lima,
sedangkan pekerja tiga berada pada kriteria “ kerja dalam waktu singkat”.
3. Pada perhitungan % HR Reserve tahap pertama, seluruh pekerja berada
pada kriteria “tidak terjadi kelelahan”, sementara pada tahap kedua,
pekerja satu, dua, tiga, empat, dan lima berada dalam kriteria “Diperlukan
perbaikan” untuk tahapan pengamatan yang ketiga, pekerja yang berada
pada kriteria “diperlukan perbaikan” yaitu pekerja satu, dua, empat, dan
lima, sedangkan pekerja tiga berada pada kriteria “Kerja dalam waktu
singkat”.
4. Pada aktivitas maintenance difungsi RAM selama 60 menit dan 120 menit
untuk pendataan pertama dilakukan pada power plant, dan selama 180
menit untuk pendataan kedua dilakukan aktivitas mulai dari instalasi
sampai power plant.
5. Dan untuk hasil pengolahan data dengan % HR Reserve, pada aktivitas
maintenance difungsi RAM selama 60 menit, totalnya didapat 112,23.
Pada aktivitas selanjutnya, yaitu pengajian kedua dan ketiga masing-
masing didapat untuk 120 menit 231,26 dan untuk 180 menit. Maka secara
keseluruhan, data % HR Reserve dan % CVL nya meningkat.
 BAB IV
KESIMPULAN DAN SARAN

4.1 Kesimpulan
Adapun kesimpulan yang dapat dikutip dari hasil pengamatan sesuai
dengan Pada perhitungan % CVL dan % HR reserve dalam pembagian waktu 60
menit beban kerja yang didapat pekerja adalah sesuai atau normal. Pada
perhitungan % CVL dan HR Resver dalam pembagian waktu 120 menit beban
kerja yang didapat pekerja meningkat dan diperlukan perbaikan. Pada peritungan
CVL dan HR Reserve dalam pembagian waktu 180 menit beban kerja yang
didapat pekerja meningkat dan diperlukan perbaikan.

4.2 Saran
Sebaiknya tenaga kerja membiasakan diri berolahlaga ringan seperti
menggerak-gerakkan kepala, tangan dan kakinya di sela-sela pekerjaannya
ataupun pada saat diberikan oleh perusahaan yaitu 45 menit dengan sebaik-
baiknya.
Perlu diakukan penelitian yang lebih mendalam dengan penambahan
sampel dalam penelitian dan pengukuran terhadap denyut nadi dilakukan lebih
dari satu kali.

48
 DAFTAR PUSTAKA

Budiono. (2019). Analisis Kelelahan Pekerja Pengolahan Kerupuk di Kota

Bangun Kalimatan Timur. JURNAL TEKNOLOGI VOL.7 NO.1 April 2019 ,
17
Munandar 2010:383. Textbook of Work Pshysiology-Pshysiological Bases of
Exercise, 2ndedt. McGraw-Hill Book Company. USA .
(Harry, dalam Tarwaka 2011) Ifitting the Task to the Man, 4 th edt. Taylor &
Francis Inc. London.
Kilbon, A. 1992 measurement and assessment of Dinamic Work. Dalam: Wilson,
J.R.& Corlett, E.N. eds Evaluation of Human Work;A Practical Ergonomics
methodology. Taylor & Francis Great Britain: 520-543.
Manuaba, A. 2000. Ergonomi, Kesehatan, dan Keselamatan Kerja. Dalam:
Wignyosoebroto, S. & Wiratno, S.E., Eds Proceedings Seminar Nasional
Egonomi, PT. Guna Widya. Surabaya: 1-4 .
Modul Praktikum Analisa Pengukuran Kerja dan APK
Rodahl, K. 1989. The Physiology of Work. Taylor & Francis Ltd. Great Britain:
15-99.
Wignjosoebroto, Sritomo. 1995. Ergonomi, Lingkungan Kerja Fisik. Surabaya :
PT Guna Widya.