PENGATURAN POLA MAKAN Modifikasi Dietary Approaches To Stop

batasi konsumsi gula < 50 gram (4 sdm/hari). Hypertension (DASH)

batasi konsumsi garam < 5 gram (1 sdt/hari).
kurangi garam saat memasak.
batasi makanan olahan dan cepat saji.
batasi daging berlemak dan minyak goreng
(<5 sdm/hari).
makan ikan sedikitnya 3 kali perminggu.
mengkonsumsi buah dan sayur 5 porsi sehari
(400-500 gram) (1 porsi setara dengan 1 buah
jeruk, apel, mangga, pisang atau 3 sendok
makan sayur yang sudah dimasak.

(Kemenkes RI)
HIPERTENSI
(Kemenkes RI)
"The first wealth
Dietary Approaches To Stop
Hypertension (DASH) is health" "THE SILENT KILLER"

- Ralph Waldo Emerson

DASH merupakan metode diet dengan
mengurangi kandungan natrium atau garam
dalam makanan yang dikonsumsi. Selain itu juga Praktik Kerja Dietetik
Sumber Program Studi Ilmu Gizi
penderita hipertensi akan dianjurkan
Kemenkes RI. (2013). Pedoman Teknis Penemuan dan Fakultas Ilmu Kesehatan
mengonsumsi makanan yang bernutrisi. Hal ini Tatalaksana Hipertensi. Jakarta: KEMENKES RI. Universitas Muhammadiyah Surakarta
dilakukan untuk membantu menurunkan kadar Joint National Committe on Prevention Detection. 2003. 2021
kalium, kalsium, serta magnesium dalam tubuh. Evaluation,and Treatment or High Pressure VII/JNC - VII
1
5 6
 Pengertian Gejala Hipertensi Faktor Risiko
FAKTOR YANG TIDAK DAPAT
Pada umumnya hipertensi tidak disertai gejala DIMODIFIKASI
Hipertensi atau tekanan darah
ataupun keluhan yang spesifik, maka dari itu
tinggi merupakan suatu
hipertensi mendapat julukan sebagai "the Usia
keadaan dimana tekanan darah
silent killer" Jenis kelamin
sistolik > 140 mmHg dan atau
Faktor keturunan
tekanan darah diastolik
(genetik)
>90mmHg.

FAKTOR YANG DAPAT DIMODIFIKASI

Klasifikasi Kegemukan (Obesitas )
HIPERTENSI ESSENSIAL sakit kepala pusing janntung berdebar
debar dan rasa sakit
Hipertensi primer yang tidak diketahui
di dada
penyebabnya (90%)
Konsumsi garam
HIPERTENSI SEKUNDER berlebihan

Penyebabnya dapat ditentukan (10%), antara

lain kelainan pembuluh darah ginjal, gangguan Kurang aktivitas fisik
kelenjar tiroid (hipertiroid), penyakit kelenjar
gelisah
adrenal (hiperaldosteronisme) dll.
Konsumsi alkohol
berlebihan

Diet tinggi lemak

mudah lelah

penglihatan kabur
Psikososial dan stress

KENDALIKAN HIPERTENSI DENGAN Tetap diet dengan hindari asap rokok,

Periksa gizi seimbang alkohol dan
kesehatan karsinogenik lain

PATUH
secara rutin
dan sesuai
dengan
anjuran
dokter

(Joint National Committe on Prevention Detection,

Evaluation,and Treatment or High Pressure VII/JNC - VII, 2003)

2 3 Atasi penyakit dengan Upayakan aktivitas

fisik dengan aman
4
pengobatan yang tepat
 Dietary Approaches To
Stop Hypertension
(DASH)
DASH merupakan metode diet dengan
mengurangi kandungan natrium atau garam dalam
makanan yang dikonsumsi. Selain itu juga penderita
hipertensi akan dianjurkan mengonsumsi makanan
yang bernutrisi. Hal ini dilakukan untuk membantu
menurunkan kadar kalium, kalsium, serta
magnesium dalam tubuh.
Nama : Ny. IN
Modifikasi Dietary Approaches To Stop Hypertension (DASH)
Usia : 37 Tahun
IMT : 31,66 (Obesitas II)

Kebutuhan Gizi
Energi : 2084,5 kkal Lemak : 46,3 gram
Protein : 99 gr Karbohidrat : 317,9 gr
PERENCANAAN MENU SEHARI

Diet Rendah
Natrium, Tinggi
Protein
"HIPERTENSI THE SILENT KILLER"

"The first wealth is health"

Praktik Kerja Dietetik
Program Studi Ilmu Gizi
Fakultas Ilmu Kesehatan
(Kemenkes RI) - Ralph Waldo Emerson Universitas Muhammadiyah Surakarta
Sumber 2021
Kemenkes RI. (2013). Pedoman Teknis Penemuan dan
Tatalaksana Hipertensi. Jakarta: KEMENKES RI. 1
5 6
 Pengertian
Hipertensi
Hipertensi atau tekanan darah tinggi
merupakan suatu keadaan dimana
tekanan darah sistolik > 140 mmHg
dan atau tekanan darah diastolik
>90mmHg. Hipertensi pada ibu hamil
menyebabkan dampak yang lebih
parah bagi ibu dan janin.
Preeklampsia ??
Preeklampsia keadaan dimana timbulnya
hipertensi akibat kehamilan, biasanya disertai
dengan proteinuria dan edema. Preeklampsia
pada ibu hamil dan laktasi diperlukan penanganan
khusus karena berkaitan dengan sirkulasi
uteroplasenta pada ibu hamil dan janin saat
kehamilan dan ekskresi obat melalui ASI.
Klasifikasi
Tujuan Diet
membantu memenuhi kebutuhan gizi
pasien dengan meningkatkan asupan
makan
membantu mencegah retensi garam dan air
membantu menurunkan tekanan darah
membantu menaikkan kadar Hb
2 3
Syarat/Prinsip Diet
Energi diberikan cukup sebesar 2084,52 kkal.
Protein diberikan tinggi, 2 gr/BB sebesar 99 gram.
Lemak diberikan cukup, 20% dari total kebutuhan sebesar
46,3 gram.
Kebutuhan karbohidrat diperoleh dari sisa perhitungan
kebutuhan sebesar 317,9 gram.
Natrium diberikan rendah yaitu 1000-1200 mg/hari.
Cairan dibatasi karena terdapat edema.
serat diberikan tinggi yaitu 25-30 gr/hari untuk membantu
menurunkan kadar kolesterol
Hindari bahan makanan yang mengandung tinggi
natrium
Bahan makanan yang digunakan tidak menimbulkan gas
Menghindari penggunaan bumbu dan cara pengolahan
yang merangsang
Pemberian makan diberikan porsi kecil namun sering
(Kemenkes RI)
Pengaturan Makan
batasi konsumsi gula < 50 gram (4 sdm/hari).
batasi konsumsi garam < 5 gram (1 sdt/hari).
kurangi garam saat memasak.
batasi makanan olahan dan cepat saji.
batasi daging berlemak dan minyak goreng (<5 sdm/hari).
makan ikan sedikitnya 3 kali perminggu.
mengkonsumsi buah dan sayur 5 porsi sehari (400-500
gram) (1 porsi setara dengan 1 buah jeruk, apel, mangga,
pisang atau 3 sendok makan sayur yang sudah dimasak.
(Kemenkes RI) 4