Buah Salak Fermntasi

BOTANI SALAK PONDOH

Buah salak pondoh punya nama ilmiah salacca edulis termasuk dalam ordo spacidi flurap, famili patmae dan serumpun dengan
kelapa sawit, aren, palem, dan pakis bercabang rendah dan tegak tanaman salak dapat tumbuh pada ketinggian 0-700 meter diatas
permukaan air laut. Tinggi tanaman dapat mencapai 4, 5-7 meter dan mulai berbuah pada umur tiga tahun setelah penanaman
dengan perawatan yang baik semakin lama produksi buah salak perbondoh / perbatangnya semakin meningkat.

1. Akar

Perakaran terdiri dari akar serabut, Perakaian yang muncul dari permukaan tanah, dapat memperbaiki vigor, sehingga umur
produktifitasnya lama.

2. Batang

Batang salak pondoh termasuk pendek dan hampir tidak kelihatan secara jelas, karena selain ruas-ruasnya padat juga tertutup
oleh pelepah daun yang timbulnya memanjang.

3. Daun

Daun ini bersirip terputus-putus dan panjangnya antara 2, 5-7 m bagian tangkai dan daun berduri.

4. Bunga

Tanaman salak mempunyai 2 periode tumbuh, yaitu periode vegetatif dan produktif.

5. Buah salak pondoh terdiri dari berbagai macam ukuran, yaitu ada yang kecil dan ada pula yang besar. Salak pondoh memiliki
berbagai variasi mulai dari warna kulit yang kehitam-hitaman, coklat, kemerah-merahan, kuning kemerah-merahan, coklat
kekuningan dan merah gelap kehitam-hitaman.

UPAYA PENGEMBANGAN PRODUKSI SALAK PONDOH

Pemerintah banyak mendukung di dalam pospek pertanian salak pondoh ini, oleh karena itu para petani dapat memenuhi
kebutuhannya, terutama peralatan yang serta canggih dan bantuan kredit ataupun pupuk-pupuk yang serta saran-saran untuk
mengembangkan produksinya. Melakukan seminar dengan petani merupakan upaya pemerintah untuk meningkatkan lapangan
pekerjaan karena di dalamnya menyangkut prospek bisnis salak secara modern dan petunjuk-petunjuk lain di dalamnya.