PEMBERSIHAN UNIT GIZI

No.Dokumen No.Revisi Halaman

006/SPO/GIZI/II/2019 01 1/1

Direktur
Standar Prosedur
RSU Menteng Mitra Afia
Operasional
Tanggal Terbit
15 Feb 2019

dr. Barlian Rahmat P.S., Sp.OG

Pengertian Kegiatan kebersihan lingkungan unit gizi makanan meliputi
membersihkan lantai, ventilasi, jendela, pintu, dinding langit-langit meja
kerja, dan lampu perangkap serangga, selasar dapur serta membuang
sampah yang terdapat di ruang saji makanan.

Tujuan Untuk mendapatkan lingkungan unit gizi makanan yang bersih, aman,
dan nyaman

Kebijakan SK Direktur Utama Rumah Sakit Umum Menteng Mitra Afia

No.167 /SK /DIRUT /RSUMMA /I /2019 tentang Kegiatan Pelayanan
Gizi

Prosedur 1. Cleaning service menggunakan Alat Pelindung Diri (ADP)

antara lain: apron, topi, sepatu, sarung tangan, masker disposible
2. Clening service membersihkan lantai dasar 2 kali sehari pagi
dan sore hari.
3. Cleaning service membersihkan langit-langit ruang saji
makanan 3 hari sekali (lihat IK pembersihan langit-langit ruang
produksi makanan)
4. Cleaning service membersihkan pintu dan dinding
menggunakan sabun, lap basah dan lap kering dilakukan 1 kali
seminggu.
5. Cleaning service mebersihkan meja kerja menggunakan sabun,
lap basah dan lap kering dilakukan setiap hari sebelum dan setelah
kerja.
6. Petugas membersihkan lampu perangkap serangga; (lihat
lK.Pembersihan lampu perangkap serangga) 2 kali dalam seminggu.
7. Cleaning service melakukan bongkar bersih 1 kali seminggu
(lihat lK. Bongkar bersih)
8. Cleaning service membuang sampah setelah selesai
pengolahan di ruang pengolahan 3 kali dalam sehari pada pagi,
siang dan sore hari.
Unit Terkait 1. Unit gizi
2. Cleaning service