PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

OPTIMALISASI PEMBERDAYAAN MASYARAKAT DUSUN NADRI

DALAM PENGOLAHAN COOKIES TEMULAWAK (Curcuma zanthorrhiza)
SEBAGAI UPAYA PENGEMBANGAN POTENSI LOKAL DAN
PENUNJANG PEREKONOMIAN MASYARAKAT

BIDANG KEGIATAN
PKM PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT

Diusulkan oleh:
Elien Aprianti F H0819045
Nisrina Nuraini H0819089
Puji Rahayu H0819092
Sultan Hidayatulloh H0819105

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA
2021
 PENGESAHAN PKM-PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT
1. Judul kegiatan : Optimalisasi Pemberdayaan Masyarakat
Dusun Nadri Dalam Pengolahan Cookies
Temulawak (Curcuma zanthorrhiza)
Sebagai Upaya Pengembangan Potensi
Lokal Dan Penunjang Perekonomian
Masyarakat
2. Bidang kegiatan : PKM-PM
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap :
Sultan Hidayatulloh
b. NIM :
H0819105
c. Jurusan :
Agribisnis
d. Perguruan Tinggi :
Universitas Sebelas Maret
e. Alamat Rumah dan No HP :
Jl. Sibela Tengah 35, Mojosongo, Jebres,
Surakarta / 0895422861469
f. Email : Sultannaxbaru5@gmail.com
4. Anggota Pelaksana : 4
Kegiatan/Penulis
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar :
b. NIDN :
c. Alamat Rumah dan No HP :
6. Biaya Kegiatan Total
a. Kemenristekdikti : Rp7.446.000
b. Sumber Lain : -
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 Bulan

Surakarta, 14 November 2021

Menyetujui,
Wakil Dekan Akademik Riset dan Ketua Pelaksanaan Kegiatan,
Kemahasiswaan Fakultas Pertanian

(Dr. Ir. Eka Handayanta, M.P., IPU., ASEAN (Sultan Hidayatulloh)

Eng.) NIM.H0819105
NIP. 196412081989031001

Wakil Rektor Dosen Pembimbing

Bidang Kemahasiswaan dan Akademik

(Prof. Dr. Kuncoro Diharjo, S.T., M.T.) X

NIP. 197101031997021001 NIP.

ii
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ......................................................................................... i

LEMBAR PENGESAHAN .............................................................................. ii
DAFTAR ISI ...................................................................................................... iii
BAB 1. PENDAHULUAN ................................................................................ 1
1.1 Latar Belakang Masalah ................................................................. 1
1.2 Rumusan Masalah ........................................................................... 2
1.3 Tujuan ............................................................................................ 2
1.4 Manfaat ........................................................................................... 2
1.5 Luaran ............................................................................................. 2
BAB 2. GAMBARAN UMUM MASYARAKAT MITRA ............................ 3
2.1 Iklim Daerah Sasaran........................................................................3
2.2 Budaya Umum Masyarakat Sasaran.................................................3
2.3 Pekerjaan Utama Masyarakat...........................................................3
BAB 3. METODE PELAKSANAAN .............................................................. 4
3.1 Teknis Pelaksanaan ......................................................................... 4
3.2 Lokasi Pengabdian .......................................................................... 5
3.3 Alat dan Bahan ................................................................................ 6
BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ................................................. 8
4.1 Anggaran Biaya .............................................................................. 8
4.2 Jadwal Kegiatan .............................................................................. 9
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana
Lampiran 5. Denah Lokasi

iii
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 3.1 Alur Pelaksanaan Kegiatan Pemberdayaan .....................................4

ii
 1

BAB 1. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Dusun Nadri, Desa Dawung, Kecamatan Jenar, Kabupaten Sragen
merupakan salah satu daerah yang memiliki potensi yaitu bidang pertanian.
Salah satu hasil pertanian pekarangan yang cukup banyak dibudidayakan
adalah komoditas Temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb). Temulawak
biasanya digunakan masyarakat setempat untuk membuat jamu sebagai
penambah nafsu makan (Maulida et al., 2020).
Temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb) merupakan tanaman asli
Indonesia, yang dimanfaatkan bagian rimpangnya. Temulawak yang banyak
dibudidayakan dapat menjadi potensi lokal untuk menunjang perekonomian.
Potensi lokal dapat dioptimalkan dengan cara meningkatkan kualitas SDM
yang ada di daerah tersebut baik melalui pendidikan, penyuluhan, pelatihan
maupun pembimbingan secara terpadu (Mustakim et al., 2021).
Masyarakat Dusun Nadri dalam pasca panen temulawak kurang
terkelola dengan baik. Kami berinisiatif untuk mengembangkan pasca panen
temulawak dengan mengadakan pelatihan olahan produk pembuatan cookies
temulawak kepada masyarakat di Dusun Nadri. Cookies ini merupakan
produk diversifikasi pengolahan empon-empon temulawak yang diolah
menjadi kue kering kaya akan manfaat. Cookies menjadi pilihan karena
praktis dan mengenyangkan serta belum banyak produk cookies sehat dari
empon-empon. Hal ini berbeda dengan produk olahan empon-empon menjadi
minuman yang sudah marak beredar di pasaran. Masyarakat yang memiliki
gangguan pencernaan maupun masyarakat yang menyukai camilan dapat
merasakan manfaat serta kenikmatan sekaligus, dengan memilih camilan
cookies temulawak.
1.2. Rumusan Masalah
1. Apakah cookies dapat dijadikan sebagai media pengolahan pasca panen
temulawak?
2. Bagaimanakah cara memberikan penyuluhan kepada warga Dusun Nadri
tentang pengolahan cookies?
 2

1.3. Tujuan
1. Memberikan alternatif pekerjaan bagi masyarakat Dusun Nadri melalui
pengelolaan pasca panen temulawak.
2. Meningkatkan kreativitas di Dusun Nadri dalam upaya meningkatkan
potensi lokal masyarakat sekitar.
3. Meningkatkan kualitas SDM di Dusun Nadri dalam upaya meningkatkan
perekonomian masyarakat sekitar.
4. Mengenalkan cookies sebagai olahan produk temulawak.
1.4. Manfaat
Manfaat dari program kreativitas mahasiswa ini adalah:
1. Bagi Mahasiswa :
a. Mahasiswa dapat membuat cookies berbahan dasar temulawak.
b. Sarana pengembangan jiwa enterpreneur muda yang inovatif dan
kreatif.
c. Membuka peluang usaha ekonomi yang produktif.
2. Bagi Mitra :
a. Memberikan variasi pengolahan pasca panen yang berbeda.
b. Mengelola komoditi temulawak secara optimal.
c. Membuka peluang lapangan kerja untuk masyarakat.
1.5. Luaran

Menghasilkan produk
cookies berbahan dasar
temulawak
Publikasi Publikasi artikel
pada Jurnal PRIMA Publikasi media
(Journal of Community sosial (Instagram)
Empowering and Services)
Luaran
(jurnal.uns.ac.id/prima)
 3

BAB 2. GAMBARAN UMUM MASYARAKAT MITRA

2.1 Iklim Daerah Sasaran

Dusun Nadri merupakan sebuah dusun yang terletak di Desa Dawung,
Kecamatan Jenar, Kabupaten Sragen. Dusun ini termasuk dalam wilayah
dataran rendah dan berada di dekat Bengawan Solo. Dusun Nadri beriklim
tropis dengan rata-rata curah hujan 2.200 mm dengan suhu 190 — 370 Celsius.

2.2 Budaya Umum Masyarakat Sasaran

Budaya bercocok tanam sudah tumbuh dan berkembang di masyarakat
Dusun Nadri. Dapat ditemukan beberapa pot dan polybag di pekarangan
rumah warga serta beberapa jenis tanaman pangan di lahan mereka.
Perkumpulan ibu-ibu PKK dilaksanakan rutin satu bulan satu kali pada
tanggal 10 tiap bulannya dengan berbagai macam program, salah satunya
yaitu pelatihan pembuatan produk makanan hasil pertanian.
2.3 Pekerjaan Utama Masyarakat
Masyarakat Dusun Nadri mayoritas memiliki mata pencarian sebagai
petani. Belum banyak tempat-tempat penyedia lapangan pekerjaan di sekitar
desa. Saat siang hari masih banyak dijumpai bapak-bapak dan ibu-ibu yang
terlihat di rumah masing-masing dikarenakan tidak ada panggilan kerja.
Walaupun beberapa warga yang menjadi peternak dan buruh tani, namun itü
tidak seberapa. Sehingga, dikemudian hari akan dijadikan sasaran untuk
mengisi waktu luang mereka ketika pasca panen mengelola temulawak
menjadi cookies yang akan memaksimalkan potensi daerah dan
meningkatkan ekonomi masyarakat sekitar.
 4

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

3.1 Teknis Pelaksanaan

Pendataan Potensi Perencanaan Pendekatan kepada

Program Masyarakat

Percobaan Pembuatan Penanaman Bibit Sosialisasi

Cookies Temulawak

Produksi 1 Produksi 2 Pengajuan PIRT

Penyerahan kepada Warga Produksi 3 Pengenalan Sosmed

untuk Melanjutkan
Produksi dan Ecommerce

Gambar 3.1 Alur Pelaksanaan Kegiatan Pemberdayaan

Pengabdian dimulai dengan mempersiapkan dan merencanakan seluruh
kegiatan dengan lebih rinci dan matang. Penggalian data potensi dilakukan
dengan wawancara kepada ketua LMDH Desa Dawung serta melalui pencarian
data di internet. Setelah rancangan disusun, dilanjutkan dengan pembelian alat dan
bahan. Diutamakan membeli alat dan bahan yang diproduksi atau dijual oleh
penduduk setempat sehingga dana yang dikeluarkan dapat lebih bermanfaat untuk
kemakmuran warga. Desa Dawung memiliki sebuah lembaga yaitu Lembaga
Masyarakat Desa Hutan (LMDH) sehingga kami berinisiatif untuk bekerja sama
untuk menyediakan bahan baku cookies yaitu temulawak. Selain itu, terdapat pula
toko-toko sembako serta toko alat bahan pembuatan cookies. Apabila warga tidak
memiliki alat dan bahan-bahan yang dibutuhkan, kami mencari di toko-toko
terdekat sehingga tidak memakan biaya transportasi yang berlebihan.
Bersamaan dengan mengumpulkan alat dan bahan, kami memulai untuk
berkenalan dengan warga desa. Metode yang kami gunakan berupa mengikuti
perkumpulan warga seperti PKK, kerja bakti, ataupun pengajian dan kegiatan lain
 5

di Dusun Nadri. Kami tidak akan canggung saat memberikan materi ataupun
pendampingan ketika telah mengenal setiap warga.
Setelah alat dan bahan terkumpul, kami menetapkan tempat sosialisasi,
produksi cookies, dan pembibitan temulawak. Tempat sosialisasi akan
dilaksanakan di Aula Balai Desa Dawung, sedangkan tempat produksi akan
dilaksanakan di rumah mitra kami yaitu Ketua LMDH Desa Dawung. Hal ini
tentu dilaksanakan berdasarkan persetujuan kedua belah pihak tanpa adanya
paksaan. Tempat pembibitan juga dilakukan di tanah milik mitra kami yaitu ketua
LMDH Desa Dawung dengan luas sebesar 75 m2.
Setelah mendapatkan tempat dan juga izin, dilanjutkan pada tahap
sosialisasi kepada warga. Sosialisasi berisi pengenalan dan penyampaian visi misi
dari kegiatan PKM-PM ini. Penyampaian dilanjutkan dengan pengenalan program
kerja yang akan dilakukan di Dusun Jenar sehingga warga akan mengetahui
tujuan dari kegiatan. Setelah sosialisasi dilakukan maka tahap selanjutnya yaitu
penanaman bibit temulawak yang dilakukan bersama dengan bapak-bapak warga
Dusun Nadri.
Tahap selanjutnya yaitu melakukan uji coba pembuatan cookies
temulawak bersama dengan beberapa ibu PKK serta anggota LMDH. Sebelum
proses pembuatan, kami menyampaikan bagaimana cara atau teknis membuat
cookies temulawak serta hal-hal yang perlu diperhatikan agar hasilnya sesuai
dengan yang diharapkan. Tahap selanjutnya yaitu melakukan produksi dalam
skala sedang bersama ibu PKK serta melakukan packing produk. Setelah
melakukan produksi sebanyak 2 kali dengan tiap kali produksi menghasilkan 20
toples, kami berusaha untuk mengajukan dan mendapatkan izin PIRT. Setelah
mendapatkan izin PIRT maka kami akan melakukan pendampingan satu kali lagi
dalam melakukan proses produksi cookies temulawak, setelah itu kami serahkan
kepada warga untuk melanjutkan produksi.
Sembari menunggu izin PIRT, kami berusaha untuk mengenalkan kepada
karang taruna Dusun Nadri tentang pemanfaatan sosial media serta e-commerce
dalam pemasaran produk. Sebagai jiwa muda yang senang berselancar di sosial
media, tentu mereka akan tertarik untuk belajar memasarkan berbagai macam
produk. Dengan kegiatan yang parsial yaitu memberdayakan berbagai kalangan
 6

usia dan gender, diharapkan kegiatan ini tidak berhenti setelah kegiatan PKM-PM
selesai.
Saran dan bantuan dari berbagai pihak yang lebih berpengalaman selalu
kami terima dengan baik. Kami juga meminta saran dari Bapak Joko Pitoyo
sebagai ketua LMDH Desa Dawung, serta berkonsultasi dengan dosen
pembimbing kami agar kegiatan berjalan dengan lancar dan efektif.
3.2 Lokasi Pengabdian
Untuk melaksanakan sebuah kegiatan PKM diperlukan lokasi dan waktu yang
tepat serta mendetail agar tidak terjadi salah sasaran. Kegiatan PKM
―Optimalisasi Pemberdayaan Masyarakat Dusun Nadri dalam Pengolahan
Cookies Temulawak (Curcuma zanthorrhiza) sebagai upaya Pengembangan
Potensi Lokal dan Penunjang Perekonomian Masyarakat‖ akan dilaksanakan
pada:
a. Lokasi : Dusun Nadri, Desa Dawung, Kecamatan Jenar, Kabupaten
Sragen
b. Waktu : Kegiatan PKM-PM ―Optimalisasi Pemberdayaan
Masyarakat Dusun Nadri dalam Pengolahan Cookies Temulawak
(Curcuma zanthorrhiza) sebagai upaya Pengembangan Potensi Lokal dan
Penunjang Perekonomian Masyarakat‖ akan dilaksanakan selama 5 bulan
c. Mitra : Lembaga Masyarakat Desa Hutan (LMDH) Desa Dawung
3.3 Alat dan Bahan
a. Alat
Penanaman bibit:
1) Cangkul
2) Linggis
3) Plang nama besi
Pembuatan cookies:
1) Kompor Gas
2) Selang dan Regulator
3) Gas LPG dan Tabung
4) Oven
5) Loyang
 7

6) Pisau
7) Mesin Parut
8) Baskom Plastik
9) Timbangan Digital
10) Sendok
11) Mangkuk Plastik
12) Set Rolling Spin dan Alas
13) Baking Papper
14) Cookies Cutter
15) Toples Plastik
16) Label Kemasan
b. Bahan
Penanaman Bibit:
1) Bibit
2) Pupuk organik
Pembuatan Cookies:
1) Tepung Terigu
2) Tepung Maizena
3) Temulawak
4) Baking Powder
5) Gula Halus
6) Susu Bubuk
7) Bubuk Spekuk
8) Margarin
9) Gula Palem
10) Madu
11) Silica Gel
 8

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Tabel 4.1. Format Rekapitulasi Rencana Anggaran Biaya

No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1. Peralatan Penunjang 4.890.000

2. Bahan habis pakai 1.256.000

3. Perjalanan 220.000

4. Lain-lain 1.0080.000

Total 7.446.000
 9

4.2 Jadwal Kegiatan

Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan Kegiatan PKM-PM

No Jenis Kegiatan Bulan

1 2 3 4

1. Studi pustaka (penyusunan

data referensi)

2. Survey

3. Sosialisasi

4. Persiapan bahan baku cookies

5. Pembimbingan

6. Launching Produk dan

Pemasaran

7. Evaluasi

8. Laporan kemajuan

9. Laporan akhir
 DAFTAR PUSTAKA

Maulida, E. et al. (2020) ‗Madani : Jurnal Pengabdian Ilmiah‘, 3(2), pp. 27–40.
Mustakim et al. (2021) ‗Ragam Pembuatan Olahan Bubuk Instan Temulawak
Untuk Produk Herbal Desa Rossoan‘, 3(1), pp. 54–60.
 LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota

1. Biodata Ketua Tim
A. Identitas diri
1 Nama Lengkap Sultan Hidayatulloh
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Agribisnis
4 NIM H0819105
5 Tempat dan Tanggal Lahir Surakarta, 20 Oktober 2021
6 Alamat E-mail Sultannaxbaru5@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 0895422861469

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

Status dalam
No Jenis Kegiatan Waktu dan Tempat
Kegiatan
Ketua Bidang
1 Niknation 2019, Surakarta
Sponsorship
2 Pinus Peserta 2019, Surakarta
3 AMT Peserta 2019. Surakarta

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

Pihak Pemberi
No Jenis Penghargaan Penghargaan Tahun
- - - -
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-PM.
Surakarta, 14 November 2021
KetuaTim

(Sultan Hidayatulloh)
2. Biodata Anggota Tim
A. Identitas diri
1 Nama Lengkap Elien Aprianti Faustin
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Agribisnis
4 NIM H0819045
5 Tempat dan Tanggal Lahir Wonogiri, 12 April 2000
6 Alamat E-mail elienaprianti@student.uns.ac.id
7 Nomor Telepon/HP 081249404480

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1 AMT Peserta (2019) UNS
2 Pinus 2019 Peserta ((2019) UNS

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-PM.
Surakarta, 14 -11-2021
Anggota Tim

(Elien Aprianti Faustin)

3. Biodata Anggota Tim
A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Nisrina Nuraini

2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Agribisnis
4 NIM H0819089
5 Tempat dan Tanggal Lahir Tasikmalaya, 29 November 2000
6 Alamat E-mail nisrina.nuraini29@student.uns.ac.id
7 Nomor Telepon/HP 089518043928
B. Kegiatan Kemahasiswaan yang Sedang/Pernah Diikuti

Status dalam
No Jenis Kegiatan Waktu dan Tempat
Kegiatan
1 ESQ Peserta 2019, Surakarta
2 AMT Peserta 2019, Surakarta
3 PINUS 2019 Peserta 2019, Surakarta
Intellectual Leadership
4 Mentor 2020, Surakarta
School (ILS) UNS
Training Ketrampilan dan
5 Kepemimpinan Panitia 2020, Surakarta
Mahasiswa UNS
C. Penghargaan yang Pernah Diterima

Pihak Pemberi
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
- - - -
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian
hari ternyata dijumppai ketidaksesuaian dengan kenyataan. Saya sanggup
menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-PM.

Surakarta, 14-11-2021

Anggota Tim

(Nisrina Nuraini)
4. Biodata Anggota Tim
A. Identitas diri
1 Nama Lengkap Puji Rahayu
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Agribisnis
4 NIM H0819092
5 Tempat dan Tanggal Lahir Magelang, 9 Juli 2001
6 Alamat E-mail pujirhy09@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 081230256841

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1 AMT Peserta (2019) UNS
Kepanitiaan Baksos (2020)
2 Staf Bidang Acara
REFUGIA Karanganyar
Kepanitiaan Halimah
3 PJ Lomba (2020) UNS
Day
 Staf Bidang  (2020) UNS
Kepengurusan FUSI FP Kemuslimahan
4
UNS  Kepala Bidang  (2021) UNS
Kemuslimahan
Staf Bidang Hubungan
5 Kepengurusan IQ UNS (2021) UNS
Masyarakat

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-PM.
Surakarta, 14 November 2021
Anggota Tim

(Puji Rahayu)
5. Biodata Dosen Pendamping
A. Identitas Diri
Nama Lengkap (dengan
1
gelar)
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIP/NIDN
Tempat dan Tanggal
5
Lahir
6 Alamat E-mail
7 Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
C. Rekam Jejak Tri Dharma PT
Pendidikan/Pengajaran
No Nama Mata Kuliah Wajib/Pilihan SKS
1
2
Penelitian
Penyandang
No Judul Penelitian Tahun
Dana
1
2
Pengabdian Kepada Masyarakat
Judul Pengabdian Kepada
Penyandang
No Masyarakat Tahun
Dana
1
2
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumppai ketidaksesuaian dengan kenyataan. Saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-PM.
Surakarta, 14-11-2021
Dosen Pendamping
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Rincian Biaya
Jenis Pengeluaran
Peralatan Penunjang Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)
a. Kompor Gas 2 Tungku 1 450.000 450.000
b. Selang dan Regulator 1 100.000 100.000
c. Gas LPG dan Tabung 2 300.000 600.000
d. Oven Tangkring Stainless 2 300.000 600.000
e. Loyang Oven Tangkring 6 40.000 240.000
f. Baskom Plastik 3 25.000 75.000
g. Timbangan Digital 1 200.000 200.000
h. Sendok 10 8.000 80.000
i. Mangkuk Plastik 10 11.000 110.000
j. Set Rolling Spin dan Alas 2 65.000 130.000
k. Baking Papper 5 10.000 50.000
l. Cookies Cutter 3 30.000 90.000
m. Toples Plastik 250 gram 65 10.000 650.000
n. Label Kemasan 3 25.000 75.000
o. Pisau 3 30.000 90.000
p. Mesin parutan 3 300.000 300.000
q. Pacul 2 300.000 600.000
r. Plang nama besi 1 250.000 250.000
s. linggis 2 100.000 200.000
SUB TOTAL (Rp) 4.890.000
Bahan Habis Pakai Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)
Tepung Terigu 9 kg 15.000 135.000
Tepung Maizena 3 kg 10.000 30.000
Temulawak 4,5 kg 10.000 45.000
Baking Powder 400 gr 10.000 40.000
Gula Halus 4,5 kg 10.000 45.000
Susu Bubuk Sachet 20 sachet 15.000 300.000
Bubuk Spekuk 400 gr 19.000 76.000
Margarin 1600 gr 30.000 240.000
Gula Palem Sachet 1000 gr 15.000 75.000
Madu 600 ml 25.000 100.000
Silica Gel 2 pack 10.000 20.000
Pupuk Orgamik 5 karung 30.000 150.000
SUB TOTAL (Rp) 1.256.000
Jumlah
Perjalanan Volume Harga Satuan (Rp)
Biaya (Rp)
 a. Perjalanan membeli
4 kali
bahan (dalam 3 10.000 120.000
(3 orang)
bulan)
b. Perjalanan membeli
2 kali
peralatan (dalam 1 10.000 80.000
(4 orang)
bulan)
c. Perjalanan Pengajuan 1 kali
10.000 20.000
PIRT (2 orang)
SUB TOTAL 220.000
Jumlah
Lain-lain Volume Harga Satuan (Rp)
Biaya (Rp)
a. Kuota internet 4 bulan 100.000 400.000
b. Listrik dan air 4 bulan 70.000 280.000
c. Sewa 1 Set Sound
2 kali 200.000 400.000
System
d. Cetak MMT 1,5mx3m 10.000 45.000
SUB TOTAL 1.080.000
TOTAL 7.446.000
Tujuh Juta Empat Ratus Empat Puluh Enam Ribu Rupiah
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

No Nama/NIM Program Bidang Alokasi Uraian Tugas

Studi Ilmu Waktu
(jam/minggu)
1 Sultan S-1 Agribisnis 20 Koordinator
Hidayatulloh/ Agribisnis jam/minggu
Penggagas ide
H08190105
dan studi
literatur

Membuat
proposal

Analisis
produk

Pengajuan
PIRT

Membeli
peralatan
2 Elien Aprianti S-1 Agribisnis 20 Penggagas ide
F/H0819045 Agribisnis jam/minggu dan studi
literatur
Membuat
proposal

Analisis
produk

Pengajuan
PIRT

Membeli
peralatan
3 Nisrina S-1 Agribisnis 20 Membuat
Nuraini/ Agribisnis jam/minggu proposal
H0819089
Analisis
keadaan

Perancangan
kegiatan
sosialisasi
 Promosi dan
Sosialisasi

Membeli
bahan
4 Puji Rahayu/ S-1 Agribisnis 20
Membuat
H0819094 Agribisnis jam/minggu
proposal
Analisis
keadaan

Perancangan
kegiatan
sosialisasi

Promosi dan
sosialisasi

Membeli
bahan
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

SURAT PERNYATAAN KETUA TIM PELAKSANA

Yang bertandatangan di bawah ini:

Nama : Sultan Hidayatulloh
NIM : H0819105
Program Studi : Agribisnis
Fakultas : Pertanian
Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-PM saya dengan judul “Optimalisasi
Pemberdayaan Masyarakat Dusun Nadri Dalam Pengolahan Cookies Temulawak
(Curcuma zanthorrhiza) Sebagai Upaya Pengembangan Potensi Lokal Dan
Penunjang Perekonomian Masyarakat” yang diusulkan untuk tahun anggaran 2021
adalah asli karya kami dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana
lain. Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,
maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan
mengembalikan seluruh biaya yang sudah diterima ke kas negara. Demikian
pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Surakarta, 14 November 2021

Yang menyatakan,

(Sultan Hidayatulloh)
NIM.H0819105
Lampiran 5. Formulir Surat Pernyataan Kesediaan Kerjasama dari Mitra

SURAT PERNYATAAN KESEDIAAN KERJASAMA DARI MITRA

Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Lembaga Masyarakat Desa Hutan (LMDH) Desa Dawung
Pimpinan Mitra : Joko Pitoyo
Bidang Kegiatan : Pertanian dan Perhutanan
Alamat : Dusun Nadri, Desa Dawung, Jenar, Sragen
Dengan ini menyatakan Bersedia untuk Bekerjasama dengan Pelaksana Kegiatan
PKM Pengabdian kepada Masyarakat (PKM-PM) dengan judul: “Optimalisasi
Pemberdayaan Masyarakat Dusun Nadri Dalam Pengolahan Cookies Temulawak
(Curcuma zanthorrhiza) Sebagai Upaya Pengembangan Potensi Lokal Dan
Penunjang Perekonomian Masyarakat”.
Nama Ketua Tim Pengusul : Sultan Hidayatulloh
Nomor Induk Mahasiswa : H0819105
Program Studi : Agribisnis
Nama Dosen pendamping :
Perguruan Tinggi : Universitas Sebelas Maret

Guna menerapkan dan/atau mengembangkan iptek pada tempat kami.

Bersama ini pula kami nyatakan dengan sebenarnya bahwa diantara pihak Mitra
dan Pelaksana Program tidak terdapat ikatan kekeluargaan dan/atau ikatan usaha
dalam wujud apapun juga.

Demikian Surat Pernyataan ini dibuat dengan penuh kesadaran dan tanggung jawab
tanpa ada unsur pemaksaan di dalam pembuatannya untuk dapat digunakan
sebagaimana mestinya.
Sragen, 14 November 2021
Yang menyatakan,

(Joko Pitoyo)
Lampiran 6. Denah Detail Lokasi Mitra