PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

PENGARUH SENTRA INDUSTRI KERIPIK TEMPE SANAN MALANG

TERHADAP KESEJAHTERAAN MASYARAKAT DI DESA SANAN
MALANG

BIDANG KEGIATAN :
PKM PENELITIAN

Diusulkan oleh :
Ramadhana Aufa Wijaya 195020200111029 2019
Lili Ovilia Hasan 195020301111047 2019

UNIVERSITAS BRAWIJAYA
MALANG
2019

i
 PENGESAHAN PROPOSAL PKM-PENELITIAN

1 Judul Kegiatan : Pengaruh Sentra Industri Keripik

Tempe Sanan Malang terhadap
Kesejahteraan Masyarakat di Desa
Sanan Malang

2 Bidang Kegiatan : PKM-P

3 Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Ramadhana Aufa Wijaya
b. NIM : 195020200111029
c. Jurusan : Manajemen
d. Universitas : Universitas Brawijaya
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Jl Sumber Bangun 7a lawang /
085104552058
f. Email : aufawijaya@gmail.com
4 Anggota Pelaksana Kegiatan : 2 Orang
/Penulis
5 Dosen Pendamping
Nama Lengkap dan Gelar : M.Abdi Dzil Ikhram W,SE.,MM
NIDN : 0005119102
Alamat Rumah dan No Tel./HP : jl Gamalama II/2 EE-21 Pisang
candi,sukun
6 Biaya Kegiatan Total:
a. Kemristekdikti : -
b. Sumber lain : -
7 Jangka Waktu Pelaksanaan : -

Malang, 18-10-2019

Menyetujui, Ketua Pelaksana Kegiatan

Wakil Dekan III Kemahasiswaan

Dr. Muh Khusaini, SE., M.Si. MA. Ramadhana Aufa Wijaya

197101111998021001 195020200111029

ii
Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan Dosen Pendamping

Prof. Dr. Drs. Abdul Hakim , M.Si. M.Abdi Dzil Ikhram W,SE.,MM
15502131984031001 0005119102

iii
 DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL............................................................................................i
HALAMAN PENGESAHAN................................................................................ii
DAFTAR ISI..........................................................................................................iii
DAFTAR GAMBAR.............................................................................................iv
DAFTAR TABEL...................................................................................................v
DAFTAR LAMPIRAN.........................................................................................vi
BAB 1. PENDAHULUAN.....................................................................................1
1.1 Latar Belakang...................................................................................................1
1.2 Latar Belakang...................................................................................................1
1.3 Tujuan penelitian................................................................................................2
1.4 Keutamaan Penelitian.........................................................................................1
1.5 Target dan Kontribusi ........................................................................................2
1.6 Manfaat Penelitian.............................................................................................2
1.7 Luaran yang diharapkan.....................................................................................3
BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA............................................................................3
2.1 ............................................................................................................................3
2.2 ............................................................................................................................4
2.3 ............................................................................................................................5
2.4 ............................................................................................................................5
BAB 3. METODE PENELITIAN.........................................................................5
3.1 Tempat dan Waktu Pelaksanaan Penelitian........................................................6
3.2 Alat dan Bahan Penelitian..................................................................................6
3.3 Tahapan Penelitian.............................................................................................6
3.4 Indikator Ketercapaian.......................................................................................6
3.5 Analisa Data.......................................................................................................7
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN.......................................................8
4.1 Anggaran Biaya..................................................................................................7
4.2 Jadwal Kegiatan.................................................................................................8
DAFTAR PUSTAKA............................................................................................10
LAMPIRAN-LAMPIRAN...................................................................................11

iv
 1

BAB 1. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Tempe merupakan salah satu makanan tradisional khas Indonesia yang
berasal dari kedelai dan kaya mengandung protein. Olahan makanan berbahan
tempe tersebut sudah terkenal dan banyak digemari oleh masyarakat Indonesia
maupun masyarakat manca negara. Berdasarkan KBBI, tempe adalah makanan
untuk lauk nasi, dibuat dari kedelai dan sebagainya yang diberi ragi. Hasil
makanan olahan tempe tersebut bermacam-macam tergantung dari selera masing-
masing. Daya tarik yang dimiliki tempe memiliki khas tersendiri yang membuat
masyarakat banyak yang menyukai bukan hanya dari segi rasa melainkan gizi
yang didapat juga kaya akan manfaat bagi tubuh. Menurut Astuti, dkk dalam
Astawan Made, dkk (2013), manfaat mengonsumsi tempe diantaranya adalah
mencegah diare, menurunkan kolestrol, menurunkan risiko kanker, dan lain-lain.
Hal tersebut membuktikan bahwa eksistensi tempe akan terus meningkat dan terus
berkembang dengan hasil olahan yang bermacam-macam.
Kecanggihan teknologi di era globalisasi saat ini membuat masyarakat
memunculkan ide menghasilkan berbagai macam varian hasil olahan tempe. Tidak
hanya diolah sebagai makanan pokok, melainkan dijadikan sebagai makanan
ringan seperti keripik tempe yang dicampur berbagai rasa, coklat tempe, dan lain-
lain. Oleh sebab itu, olahan tempe telah membantu pemerintah dalam
meningkatkan devisa negara terutama di Kota Malang yang menjadikan tempe
ikon kota tersebut. Kota malang merupakan kota yang terletak di Jawa Timur
yang terkenal dengan pola pertumbuhan industri yang unik dimana terdapat
banyak industri kecil dan mikro salah satunya adalah industri penghasil tempe.
Seiring dengan hal tersebut, semakin lama keripik tempe menjadi salah
satu makanan khas Malang yang banyak digemari oleh masyarakat sekitar
maupun masyarakat luar kota. Lokasi sentra industri yang terkenal adalah industri
yang berada di daerah Sanan yang letaknya tidak jauh dari pusat kota Malang.
Industri tersebut membuat masyarakat sekitar bermata pencaharian utama sebagai
penjual tempe. Pendapatan yang didapat masyrakat tersebut digunakan untuk
kehidupan sehari-hari. Dari hasil uraian diatas, permasalahan yang akan dibahas
berjudul “Pengaruh Sentra Industri Keripik Tempe Sanan Malang terhadap
Kesejahteraan Masyarakat di Desa Sanan Malang”.
1.2 Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang diatas, rumusan masalah yang akan dibahas
dalam penelitian ini diantaranya.
1. Bagaimana alasan masyarakat desa sanan memilih tempe sebagai olahan
makanan ?
2. Bagaimana pengaruh sentra industri kripik tempe sanan malang terhadap
kesejahteraan masyarakat desa Sanan ?
3. bagaimana kondisi masyarakat desa dengan adanya olahan kripik tempe ?
 2

1.3 Tujuan Penelitian

Tujuan Penelitian antara lain.
1. Untuk mengetahui alasan masyarakat desa sanan memilih tempe sebagai
olahan makanan
2. Untuk mengetahui pengaruh sentra industri kripik tempe sanan malang
terhadap kesejahteraan masyarakat desa sanan
3. Untuk mengetahui bagaimana kondisi masyarakat desa dengan adanya
olahan kripik tempe

1.4 Keutamaan Penelitian

Saat ini, banyak industri-industri yang hanya menguntungkan dari satu
pihak. Misalnya, para investor yang menanamkan sahamnya pada industri yang
sudah terkenal dan hanya mementingkan hasil saham yang ditanam tersebut akan
memperoleh keuntungan. Selain itu, dengan adanya industri tersebut pendapatan
yang dihasilkan oleh masyarakat sekitar tersebut merasa tercukupi atau justru
mempersulit perekonomian. Oleh sebab itu, penelitian ini dibuat untuk
mengetahui seberapa besar pengaruh industri keripik tempe Sanan terhadap
kesejahteraan masyarakat tersebut.

1.5 Target dan Kontribusi

Target yang akan diteliti dalam penelitian ini ialah sebagai bukti untuk
mengetahui bahwa pendapatan masyarakat desa Sanan masih minim. Kontribusi
dalam penelitian ini adalah sebagai tolak ukur bahwa keberhasilan industri di
suatu daerah tidak selalu mempengaruhi kesejahteraan masyarakat.

1.6 Manfaat Penelitian

1. Teoritis
Untuk memberikan sumbangsih keilmuan, khususnya ilmu kewirausahaan
mengenai pengaruh sentra industri kripik tempe sanan malang terhadap
kesejahteraan masyarakat di desa sanan.
2. Praktis
Sebagai bahan informasi untuk penelitian lain dalam mengembangkan dan
menelaah serta mendalami tentang pengaruh sentra industri kripik tempe sanan
terhadap kesejahteraan masyarakat desa sanan.

1.7 Luaran Penelitian

Dengan adanya penelitian ini kami mengharapkan ada luaran berupa artikel ilmiah
yang dipublikasikan dalam bentuk cetakan maupun elektronik sehingga
masyarakat bisa mengetahui dampak wirausaha terhadap penduduk lokal
 3

BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA

Pada bab ini dikemukakan teori yang melandasi proposal kegiatan berdasar acuan
primer (penelitian dalam jurnal ilmiah) yang up to date dan relevan. Uraikan
dengan jelas kajian pustaka yang menimbulkan gagasan dan mendasari kegiatan
PKM yang akan dilakukan. Tinjauan Pustaka juga menguraikan teori, temuan,
dan bahan penelitian lain yang diperoleh dari pustaka acuan serta menjadi
landasan proposal kegiatan PKM. Tinjauan Pustaka bukan kumpulan teori, namun
merupakan rangkaian hasil yang sudah dikenali dan mempunyai sebuah atau
beberapa alur pikir tentang terjadinya suatu peristiwa ilmiah dari suatu topik
ilmiah yang akan dikaji atau diteliti.
 4

BAB 3. METODE PENELITIAN

Metode penelitian harus menjelaskan secara utuh tahapan penelitian yang akan
dilaksanakan, luaran, indikator capaian yang terukur di setiap tahapan, teknik
pengumpulan data dan analisis data, cara penafsiran, dan penyimpulan hasil
penelitian.
 5

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya
Ringkasan anggaran biaya disusun sesuai dengan format Tabel 4.1.

Tabel 4.1 Format Ringkasan Anggaran Biaya PKM-P

No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
.
1 Peralatan penunjang, ditulis sesuai kebutuhan (15-25%).
2 Bahan habis pakai, ditulis sesuai dengan kebutuhan (20-
35%).
3 Perjalanan, jelaskan kemana dan untuk tujuan apa (15-25%).
4 Lain-lain: administrasi, publikasi, seminar, laporan, lainnya
sebutkan (Maks.15%)
Jumlah

4.2 Jadwal Kegiatan

Jadwal kegiatan antara 3 (tiga) sampai 5 (lima) bulan dan disusun dalam
bentuk bar chart untuk rencana kegiatan yang diajukan dan sesuai dengan
format pada Tabel 4.2.

Tabel 4.2 Format Jadwal Kegiatan

Bulan
No. Jenis Kegiatan
1 2 3 4 5
1 <<Nama Kegiatan 1>>
2 <<Nama Kegiatan 2>>
3 …………
4 …………
5 …………
6 <<Kegiatan ke-n>>
 6

DAFTAR PUSTAKA
Daftar pustaka disusun brdasarkan system nama dan tahun, dengan urutan abjad
nama pengarang, tahun, judul tulisan, dan sumber. Hanya pustaka yang dikutip
dalam proposal penelitian yang dicantumkan di dalam daftar pustaka
 7

LAMPIRAN-LAMPIRAN
 8

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing (Riwayat

pendidikan digant S1, S2, dan S3 khusus biodata dosen pembimbing)
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) …
2 Jenis Kelamin L/P
3 Program Studi …
4 NIM/NIDN …
5 Tempat dan Tanggal Lahir …
6 E-mail …
7 Nomor Telepon/HP …

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi … … …
Jurusan … … …
Tahun Masuk-Lulus … … …

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

Nama Pertemuan Judul Artikel Waktu dan
No
Ilmiah/Seminar Ilmiah Tempat
1 … … …
2 … … …

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi

lainnya)
Institusi Pemberi
No. Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1 … … …
2 … … …

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Penelitian.

Kota, tanggal-bulan-tahun
Pengusul/Pembimbing,

Tanda tangan
 9

(Nama Lengkap)
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
Justifikasi pemakaian: Tujuan pemakaian material. Keterangan: keterangan
tambahan dari material yang diajukan

1. Peralatan Penunjang
Justifikasi Harga
Material Kuantitas Jumlah (Rp)
Pemakaian Satuan (Rp)
Peralatan
penunjang 2
Peralatan
penunjang 3
Peralatan
penunjang n
SUB TOTAL (Rp)

2. Bahan Habis Pakai

Justifikasi Harga
Material Kuantitas Jumlah (Rp)
Pemakaian Satuan (Rp)

Material 2
Material 3
Material n
SUB TOTAL (Rp)

3. Perjalanan
Justifikasi Harga Jumlah
Material Kuantitas
Perjalanan Satuan (Rp) (Rp)
Perjalanan ke
tempat/kota – n
Perjalanan ke
tempat/kota – n
SUB TOTAL (Rp)

4. Lain-lain
Justifikasi Harga
Material Kuantitas Jumlah (Rp)
Perjalanan Satuan (Rp)
Sebutkan
Sebutkan
SUB TOTAL (Rp)
Total (Keseluruhan)
 10

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas

Program Alokasi Waktu Uraian

No Nama/NIM Bidang Ilmu
Studi (jam/minggu) Tugas
1 <<Uraian
<<Nama
<<Program Tugas 1,
Ketua / <<Peminatan>> X
Studi>> Uraian
NIM>>
Tugas 2
2 <<Uraian
<<Nama
<<Program Tugas 1,
Anggota <<Peminatan>> X
Studi>> Uraian
1 / NIM>>
Tugas 2
3 <<Uraian
<<Nama
<<Program Tugas 1,
Anggota <<Peminatan>> X
Studi>> Uraian
2 / NIM>>
Tugas 2
11
 12

KOP SURAT UNIVERSITAS BRAWIJAYA (Dapat diminta di jurusan)

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Peneliti
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini :
Nama : …………………….
NIM : ……………………
Program Studi : …………………….
Fakultas : …………………….

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-P saya dengan judul :

<<Judul PKM-P>>
yang diusulkan untuk tahun anggaran <<Tahun Depan>> bersifat original dan
belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,
maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas Negara.

Mengetahui, <<Malang, tanggal-bulan-2019>>

Wakil Dekan III Yang menyatakan,

Bidang Kemahasiswaan

Cap dan tanda tangan Materai Rp6.000

Tanda tangan

<<Nama Wakil Dekan III >> <<Nama Lengkap Ketua>>

<<NIP>> <<NIM Ketua>>
13