1.

Bajigur
A. Penjelasan produk
✓. Sejarah Bajigur
Bajigur pertama kali dibuat oleh masyarakat Sunda di Jawa Barat. Ditemukan secara tidak
sengaja oleh para petani. Awalnya para petani ini terbiasa menikmati air rebusan gula aren
di pagi hari sebelum beranjak ke sawah. Air gula yang dinikmati hangat ini punya efek
menenangkan sekaligus memacu semangat dan energi. Lambat laun, air gula aren ini
mengalami perkembangan karena diberi berbagai tambahan bahan lainnya seperti
menambahkan jahe dan santan. Minuman hangat ini langsung jadi favorit, apalagi pada
masa itu kawasan Jawa Barat masih terasa sangat dingin
✓. Jenis
Minuman ini bisa dijadikan sebagai minuman pendamping dilengkapi berbagai macam
jajajan tradisional seperti kacang rebus,ubi, singkong dan sebagainya
✓. Rasa
Awalnya memiliki cita rasa manis dari rebusan gula aren kemudian berkembang dengan
ditambahkan bahan seperti jahe yang menghangatkan tubuh cocok diminum di suasana
yang terasa dingin
✓. Penyajian
Biasa disajikan dalam keadaan hangat dalam gelas/cup maupun dapat disajikan dalam
Tumblr
B. Modifikasi Produk
✓. Modifikasi yang dilakukan adalah dengan menambahkan rasa Baru kedalam minuman
bajigur yang saat ini digemari oleh kalangan anak muda tanpa menghilangkan ciri khas
aslinya berupa rasa hangat saat meminumnya
C. Alasan Memilih
✓ Alasan Karena Saat Ini Mulai Memasuki Musim Penghujan Dimana Suasana Akan Terasa
Lebih dingin Membuka Peluang Menjadi alternatif minuman untuk menghangatkan tubuh
selain itu dengan adanya varian rasa baru dapat menarik minat kalangan anak muda untuk
mencoba minuman tradisional tersebut
2. Analisis S.W.O.T
✓. Strength (Kekuatan)
° Dapat Dimodifikasi Dengan Varian² Rasa Baru
° Bahan Produksi Mudah didapat
° Proses Produksi Mudah
✓. Opportunity (Peluang)
° Cocok Dijual karena memiliki Musim Hujan/ Suasana Dingin
° Dapat Dijual Dimana Saja Dan Dapat Memanfaatkan Media Masaa
✓. Weakness(Kelemahan)
° Kurangnya Konsumen Kalangan Remaja Yang Mengetahui Minuman Tersebut
° Kurang Cocok Di Sebagian Wilayah Beriklim Panas
✓. Threats(Ancaman)
° Kondisi Cuaca Mempengaruhi Daya Beli Konsumen
 ° ketersediaan Bahan baku herbal tidak stabil
3. 6 M
A. Material/ Bahan ²
° 500ml Santan
° 100gram Kolang Kaling
° Jahe yang terlah dibakar
° 2 lembar daun pandan
° Kayu manis Secukupnya
° 200ml minuman milktea
✓ Bahan Bahan Tersebut Bisa Didapat Baik Di Pasar Tradisional Maupun Supermarket Terdekat
B. Machine/ Alat
°Panci
°Kompor
°Saringan
C. Method
°Siapkan Bahan-Bahan yang telah ada
°Rebus kolang kaling
°Memarkan Jahe Lalu Bakar
°Masak santan bersama daun pandan, jahe, gula merah, garam, dan kayu manis hingga
mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah
°Saring bajigur
°Siapkan gelas saji, isi dengan kolang kaling. Tuang bajigur.
° Campurkan Dengan Milk Tea teh Tarik aduk hingga tercampur lalu sajikan saat keadaan
hangat