Bawang Goreng Terasi Pedas dengan Edible Film

1. Latar Belakang
Bawang merah goreng merupakan produk olahan yang belum banyak
dikembangkan dengan inovasi lain karena cara pengolahannya yang cukup sulit.
Sehingga kami berinovasi untuk mengembangkan produk bawang merah goreng
dengan inovasi baru. Dimana produk yang kami inovasikan yaitu “Bawang Goreng
Terasi Pedas dengan Edible Film”.
Edible film merupakan alternatif sebagai bahan kemasan yang ramah
lingkungan karena sifatnya yang biodegradable dan dapat dimakan sehingga tidak
mencemari lingkungan. Edible film sendiri merupakan lapisan tipis yang dapat
dimakan dan digunakan pada makanan dengan cara pembungkusan, pencelupan atau
penyemprotan.
Inovasi produk yang kami ambil yaitu sambal goreng terasi pedas dengan
memakai bungkus edible film agar dapat memudahkan dalam mengonsumsi. Inovasi
yang kami ambil lebih ditujukan ke makanan berkuah seperti bakso dan soto. Karena
edible film sendiri terbuat dari gelatin sehingga yang dihasilkan berbentuk lapisan
tipis dan mudah larut jika diaduk dengan kuah. Tidak hanya cocok untuk makanan
yang berkuah karena saja, produk kami juga bisa dibuat lauk pada saat makan.
Penggunaan edible film sebagai bungkus juga sudah disesuaikan dengan porsi jadi
tinggal dimasukin ke dalam makanan. Kami menggunakan bungkus edible film
karena lebih ramah lingkungan dibandingkan dengan bungkus lainnya.

2. Metode Pengembangan
● Meningkatkan nilai produk yang sudah ada
Strategi ini dilakukan dengan cara membuat produk baru dari produk lama
yang sudah ada sebelumnya. Kemudian dimodifikasi dan disesuaikan dengan
keinginan pasar.Hal tersebut berfokus pada pembaruan yang nantinya akan
berpengaruh pada minat konsumen. Biasanya, alasan pelanggan dalam
membeli sebuah produk adalah karena nilai yang akan mereka terima dari
produk tersebut. Dengan begitu, perlu memperkuat lagi nilai produk dengan
cara menawarkan kelebihan produk, meningkatkan kualitas produk, dan juga
dukungan pelanggan. Nilai tambahan yang disajikan akan menarik konsumen
baru. Kemudian pelanggan yang sudah ada akan memperoleh sesuatu yang
baru dari produk tersebut.

● Produk baru
Produk baru adalah pengembangan produk baru di dalam produk yang masih
relevan dengan produk yang sudah ada. Produk baru ini yaitu "Bawang
Goreng Terasi Pedas dengan Edible Film" dilengkapi oleh fitur yang baru
dengan menggunakan edible film sebagai pembungkus dari bawang goreng
tersebut. Sehingga hal tersebut akan meningkatkan penjualan produk tersebut.
 ● Memodifikasi gagasan atau ide lama
Strategi ini dilakukan dengan cara mengubah definisi dan ide produk. Kita
juga perlu memberikan ide baru untuk produk yang akan dikembangkan dan
disesuaikan dengan kebutuhan pelanggan. Maka, perlu dilakukannya riset
pasar dan mencari tahu keinginan serta kebutuhan pelanggan yang sesuai.

● Target Pasar baru

Menjual beberapa jenis produk di pasar yang berbeda merupakan salah satu
strategi dalam pengembangan produk.

3. Spesifikasi
● Nama Produk
Produk yang akan diproduksi bernama "BaGorTas". BaGorTas berasal dari
kata bawang goreng terasi pedas yang di produksi dengan berbahan dasar
bawang merah. Sesuai dengan nama mereknya, BaGorTas juga menggunakan
cabai rawit dan terasi untuk menciptakan cita rasa yang khas dan enak.
BaGorTas juga dikemas menggunakan edible film yang lebih ramah
lingkungan. Selain itu juga, lebih praktis untuk dibawa kemana-mana.

● Spesifikasi Produk terkait warna dan bahan

BaGorTas memiliki tekstur yang kering dan renyah, sehingga produk tidak
mudah basi. BaGorTas memiliki warna kecoklatan yang berasal dari warna
bawang goreng cabai goreng, dan terasi. Bahan-bahan yang digunakan dalam
memproduksi BaGorTas antara lain: bawang merah, cabai rawit, terasi, garam,
dan penyedap rasa. Sedangkan untuk kemasan edible film terbuat dari bahan
gelatin yang kemudian dibentuk menjadi kemasan kecil sebagai wadah dari
bawang goreng terasi pedas itu sendiri. Untuk ukuran produk BaGorTas ini
sekitar 10 gram per kemasan menggunakan edible film. Setelah BaGorTas
dikemas dengan edible film kemudian dikemas kembali menggunakan pouch.
Sehingga per pouch bisa berisi 3-4 BaGorTas yg sudah dikemas dengan edible
film.

● Informasi penggunaan dan manfaat produk

Produk BaGorTas yang dikemas dengan menggunakan edible film bisa
langsung dikonsumsi dengan makanan berkuah agar edible film tersebut bisa
terurai sehingga dapat dikonsumsi. BaGorTas merupakan proses yang mudah
dan praktis dalam dikonsumsi, bentuknya yang minimalis dan ramah
lingkungan cocok dibawa kemana saja. Selain itu juga kemasannya (edible
film) juga bisa dikonsumsi.