· perencanaan usaha makanan potato cripy

Nama Usaha : Potato crispy

· Pemilik Usaha : Potato Healthy Crispy

· Alamat Usaha : JL. Dukuh Zamrud Blok Q 10 no 2

RENCANA PRODUKSI

Target produksi kami dalam jangka waktu 1 bulan sebesar 500 potato crispy

5.1 BAHAN BAKU DAN PENGGUNAANNYA

Bahan – bahan untuk membuat potato crispy:

· Kentang

· Air

· Tepung terigu serbaguna

· Garam halus

· Minyak goring

Alat untuk membuat:

· Wajan atau Teflon

· Pisau

· Piring

· Sendok

· Cutting board
Cara pembuatan:

1. Kupas kentang lalu potong berbentuk persegi panjang, kemudian cuci dalam air bersih sekitar 4
sampai 5 kali proses sampai air cucian kentang terlihat bening. Ini dilakukan untuk menghilangkan getah
kentang. Karena getah kentang inilah yang menyebabkan kentang mudah lembek setelah digoreng.

2. Siapkan rebusan air, rebus kentang yang sudah dicuci kurang lebih 1 menit. Tiriskan

3. Selagi masih panas taburi kentang dengan tepung terigu dan perisa makanan atau garam sesuai
dengan selera

4. Ratakan dengan cara diaduk perlahan agar tepung menyelimuti seluruh kentang

5. Simpan di dalam kulkas atau almari pendingin selama 1 jam atau lebih sampai akan di goring

6. Panaskan minyak goreng hingga benar – benar panas. Goreng kentang hingga bagian seluruh
kentang terendam minyak, gunakan api sedang. Bolak balik kentang sampai matang dan berwarna
kuning keemasan. Angkat, tiriskan.

RENCANA PEMASARAN

6.1 ANALISIS PERSAINGAN USAH SWOT

A. STRENGTH

· Bahan bakunya mudah ditemukan

· Cita rasa yang mudah diterima

· Menggunakan bahan dan proses yang berkualitas

B. WEAKNESS

· Tidak tahan lama dan mudah basi

· Modal cukup kecil

C. OPPORTUNITIES

· Banyak disukai berbagai kalangan

D. THREATS

· Selera konsumen variatif

· Munculnya pesaing baru

· Ada jenis makanan yang sama

6.2 ANALISIS 4P

1. PRODUCT

· Type : Potato Crispy

· Brand : Potato Healthy

· Quality : Tanpa Bahan Pengawet

· Packing : menggunakan karton pembungkus makanan buatan kami sebagai

pengemas potato crispy

2. PRICE

· Price List : Rp. 5000,- / bungkus

3. PROMOTION

· Advertising : menggunakan media jejaring social

· Sales promotion : mempromosikan penjualan kepada pelanggan

· Personal Selling : menjual kepada pelanggan secara langsung

4. PLACE

· Berlokasi di wilayah perumahan dukuh zamrud, dan di pinggir jalan

6.3 TARGET DAN SEGMENTASI PASAR

· GEOGRAFI

1. Wilayah yang kita jadikan target yaitu wilayah Bekasi, alasannya adalah bahan – bahan untuk
membuat produk ini sangat mudah ditemukan

2. Kami melihat banyaknya peluang bisnis pada makanan yang siap saji, hingga kami memanfaatkan
peluang ini

· DEMOGRAFI
Secara pasar kami menjual pada kalangan penggemar kuliner, mahasiswa dan anak-anak karena dengan
sasaran itu kami dapat dengan mudah mengetahui informasi pasar

6.4 STRATEGI PEMASARAN

1. PERKENALAN BISNIS

Produk yang kami tawarkan merupakan makanan yang lezat, bergizi, dan harganya terjangkau. Produk
kami bernama “POTATO CRISPY” yaitu olahan kentang yang sangat baik di konsumsi oleh masyarakt.
Potato crispy ini berbeda dengan yang lain karena kami tidak menggunakan bahan pengawet dan
menggunakan bahan bahan yang berkualitas

2. Membangun jaringan dengan usaha lain yang dapat mendukung bisnis

Potato crispy ini berbahan baku kentang dengan bahan bahan lainnya. Oleh karena itu kami berniat
bekerja sama kepada penjual sayuran dan bahan bahan pelengkapnya yang sudah pasti kualitasnya

3. Menciptakan inovasi pada design yang ditawarkan

Produk kami ini yang pertama: potato crispy ini untuk kedepannya kami berinovasi untuk membuat
potato crispy dengan bahan pelengkap tidah hanya saus dan mayonnaise

4. Meningkatkan kualitas pelayanan

Setelah melakukan penjualan kami meminta kepada consumen untuk mengkritik dan memberikan saran
pada produk kami. Maka kami akan meningkatkan kualitas dan tingkat rasa untuk memuaskan konsumen

5. Media Pemasaran

Kami akan mempromosikan produk kami dengan menggunakan jejaring social

RENCANA PERMODALAN

7.1 MODAL USAHA

Modal Potato crispy : Rp 500.000,-

Modal Pinjaman : Rp 1.000.000,-

 Total Modal : Rp 2.000.000,-

7.2 PENENTUAN HARGA PRODUKSI

Biaya Baku : Rp. 328.600,-

Biaya penolong : Rp. 150.000,-

Total Biaya Produksi : Rp. 478.600,-

Biaya cetak laporan : Rp.6.000,-

Biaya ADM : Rp. 8.000,-

Total Biaya Operasional : Rp.14.000,-

Harga pokok produksi potato crispy adalah :

Potato crispy = (Rp. 478.000 + 14.000) /400 = Rp.1.230,-

7.2 Penentuan Harga Jual

Harga pokok produksi potato crispy adalah Rp.478.000,- laba yang kami harapkan sebesar Rp.
3.770,- sehingga harga jual potato crispy per bungkusnya Rp. 5.000,-