BUKU JAWABAN TUGAS MATA KULIAH

TUGAS 1

Nama mahasiswa : Ryan Rusmana

Nomor Induk Mahasiswa/NIM : 044593635
Kode/Nama mata kuliah : BIOL4223/Mikrobiologi
Nama/kode UPBJJ : Bandung
Masa ujian : 2022/23.1 (2022.2)

KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

UNIVERSITAS TERBUKA
 NASKAH TUGAS MATA KULIAH UNIVERSITAS TERBUKA SEMESTER:
2022/23.1 (2022.2)
Fakultas : FST/Fakultas Sains dan Teknologi

Kode/Nama MK : BIOL4223/Mikrobiologi

Tugas : 1

1. Pada saat ini dan masa mendatang kebutuhan protein akan semakin meningkat termasuk
kebutuhan protein oleh hewan sebagai pakan ternak, sehingga dalam penelitian ini akan dicoba
pembuatan Protein Sel Tunggal (PST) dari limbah nanas dengan proses fermentasi menggunakan
yeast Saccharomyces cereviceae. Hasil protein sel tunggal yang diperoleh nantinya diharapkan
dapat digunakan sebagai makanan tambahan pada makanan ternak yang kaya akan protein.
Mikrobia penghasil PST umumnya tumbuh pada limbah yang memiliki unsur karbon dan
nitrogen (Pawignya, 2011). Bakteri, fungi, algae, dan yeast merupakan jenis dari mikrobia yang
dapat memproduksi PST.
a. Jelaskan yang dimaksud protein sel tunggal! Sebutkan mikroba yang terlibat dalam
produksi PST!
b. Jelaskan faktor-faktor yang mendukung dikembangkannya pembuatan PST! Sebutkan
pula bahan baku yang dapat digunakan untuk pembuatan PST tersebut!
c. Jelaskan proses sterilisasi yang dilakukan dalam aplikasi mikrobiologi!
d. Jelaskan yang dimaksud dengan:
- biakan murni
- fagositosis
- biosensor

2. Sel bakteri sebagian besar memiliki lapisan pembungkus sel, berupa membran plasma, dinding
sel yang mengandung protein dan polisakarida. Sejumlah bakteri dapat membentuk kapsul dan
lendir, juga flagela dan pili.
a. Jelaskan persamaan dan perbedaan dari organ flagella dan pilus atau fimbria pada
bakteri!
b. Jelaskan yang dimaksud dengan struktur lembar fotosintetik yang terdapat pada
beberapa bakteri! Sebutkan fungsinya dan berikan contoh bakterinya!
c. Jelaskan reproduksi dari alga biru!
d. Jelaskan peran kelompok alga biru Cyanophyta di alam!
3. Enumerasi bakteri adalah teknik perhitungan jumlah mikroba dalam suatu media tanpa
mengidentifikasi jenis mikroba (bakteri, jamur, yeast) yang bertujuan untuk menentukan jumlah
sel dari suatu kultur bakteri secara kuantitatif (Jutono, 1980). Penetapan jumlah bakteri
dilakukan dengan menghitung jumlah sel bakteri yang mampu membentuk koloni di dalam
media biakan atau membentuk suspense dalam larutan biak.

a. Jelaskan metode yang sering digunakan untuk memperkirakan jumlah bakteri dalam
sampel air!
b. Jelaskan metode tidak langsung untuk menentukan jumlah total sel/jumlah massa sel!

Aktivitas manusia, terutama terkait rumah tangga dan industri, menjadi salah satu penyumbang
polutan sehingga menyebabkan lingkungan maupun perairan menjadi tercemar. Kondisi ini
diduga terjadi di perairan Selat Madura, khususnya di Kabupaten Bangkalan. Pembangunan
Jembatan Suramadu menjadi salah satu pemicu utama adanya peningkatan aktivitas manusia,
sehingga berpeluang meningkatkan tekanan terhadap lingkungan. Indikator pencemaran secara
fisik berupa tingkat kekeruhan perairan.

Sumber: Wahyuni, E. A. 2015 Bakteri Indikator Pencemaran Di Perairan Kabupaten Bangkalan.

Jurnal Kelautan 8(1):1907-9931 http://journal.trunojoyo.ac.id/jurnalkelautan

c. Jelaskan menurut analisis Anda bakteri apa yang diduga terdapat pada lingkungan
perairan yang mengalami penurunan kualitas air akibat limbah rumah tangga dan
industri tersebut dalam bacaan di atas!
 Jawaban
1.
a. PST adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk memenuhi kebutuhan protein dengan
reproduksi yang cepat daripada hewan dan manusia, dengan melibatkan
mikroorganisme seperti bakteri, jamur, dan algae
b. - Kemampuan reproduksi mekroorganisme lebih cepat dari organisme manapun,
- Protein sel tunggal dapat di produksi dengan biaya lebih murah dengan bahan baku
yang melimpah sebagai contoh bahan baku dari berbagai limbah: limbah pabrik kulit,
limbah pabrik kertas, minyak bumi, tepung tapioka, molase, sulfit, dan sebagainya
c. Adapun proses strelisasi dengan cara tyndallisasi dengan cara pemanasan yang di
ulang sebanyak 3 kali, awalnya 100 derajat celcius selama 30 menit kemudian di
diamkan di suhu kamar selama 24 jam
d.
- Biakan murni ialah suatu metode dengan membuat media untuk menampung
pertumbuhan mikroorganisme agar mudah diamati
- Fagositosis dalah suatu mekanisme alami pertahanan terhadap penyakit
- Biosensor adalah alat yang mengandung materi biologi (organisme hidup atau
produk sel) dan memiliki kemampuan merespon terhadap zat kimia spesifik

2.
a.
Nama organ Persamaan Perbedaan

flagella Disebut sebagai bulu cambuk Alat gerak yang

yang berupa bulu - bulu
Pilus / Fimbria Benang benang halus yang
keluar dari dinding sel yang
tersusun atas protein
kontrakil
memungkinkan untuk
bergerak memindahkan
dirinya
Alat perlekatan dengan
bakteri atau organisme lain
(sel inangnya)

b. Khusus untuk bakteri yang berfotosintetis terdapat pelipatan ke arah sitoplasma,

yang berfungsi untuk berfotosintetis contoh bakterinya adalah bakteri ungu.
c. Berkembang biak hanya dengan cara vegetatif yaitu dengan cara membelah diri,
fregmentasi, dan membentuk aplanospore
- Membelah diri hasli dari pembelahan sela da yang secara langsung
terpisah hidup bebas disebut sel tunggal akan tetapi ada juga yang masih
tetap bergelombol dan membentuk koloni
 - Fragmentasi terjadi pada salah satu sel yang berlendir dan mati dan
membagi beberapa filamen alga menjadi beberapa bagian, yang masing
masing filamen akan membentuk individu baru
- Pada filamen dibentuk spora, yaitu sel-sel yang berdinding tebal,
mengandung banyak cadangan makanan, lebih besar dari sel lain, dan
tahan pada suhu tinggi atau kekeringan, dapat berkecambah dan
membentuk filamen baru
d. Peranan ganggang biru dalam alam sangatlah penting untuk mengikat nitrogen
bebas di alam yang mana sangat di perlukan untuk tanaman
3.
a. Biasa untuk media cari dilakukan metode most-probable number (MNP)
Pengenceran dilakukan dengan kelipatan 10 kali. Sampel yang diperiksa
diencerkan terus sampai di perkirakan mengandung satu sel hidup per ml atau satu
sel hidup dalam volume kecil
b. Metode turbidimetri
Penentuan kekeruhan menentukan jumlah sel total,meliputi sel hidup ataupun
mati yang tidak lisis terukur
c. Limbah aktivitas manusia dan industry yang dibuang ke saluran air yang
terakumulasikan di perairan dan menyebabkan menurunnya kualitas air dan
terjadi kekeruhan dikarenakan limbah tersebut di perkirakan mengandung
mikroorganisme patogen seperti virus, e-coli, shigella spp, salmonella spp, vibrio
cholera, basillus antraksis, mycobacterium tuberculosa