BAB 8

Bioteknologi

A. Pengertian Bioteknologi :
 Arti Bioteknologi : adalah pemanfaatan Ilmu Biologi
untuk menghasilkan produk dan jasa untuk memenuhi
kebutuhan manusia.
 Macam :
1. Bioteknologi Konvensional
2. Bioteknologi Modern

1. Bioteknologi Konvensional :
 Arti : penggunakan mikroorganisme (bakteri dan
jamur) untuk menghasilkan barang dan jasa.
 Prinsip : Fermentasi yaitu penguraian
zat tanpa oksigen (Anaerob)
o Proses fermentasi oleh mikroorganisme : Jamur
o Reaksi Kimia :

o Tujuan : menguraikan zat menjadi molekul terkecil

penyusunya.
o Contoh:
Molekul Molekul Keterangan
Besar Terkecil
Tepung Glukosa Molekul yerkecil
/Amilum mudah diserap usus
/Karbohidrat / tubuh
Kedelai / Asam
Protein amino

Materi Pokok IPA IX SMP/MTs 77

 Contoh : Fermentasi :

 Barang produksi dari jasa mikroorganisme :

No Barang Nama Organisme Bahan
Produksi
1 Kecap Aspergillus oryzae , Kedelai
Aspergillus wentii
2 Taucho Aspergillus wenti Kedelai
3 Tempe Rhyzopus oryzae Kedelai
4 Oncom Neurospora sitophila / Ampas tahu
Monilia sitophila
5 tape, bir Saccharomyces Ketela / Beras
cereviceae
6 Keju Streptococus lactis Susu
7 Yogurt Lactobacillus sp --> Susu
8 Asam cuka Acetobaster aceti Glukosa
9 Yakult Streptococus lactis Susu
10 Penisilin Penicillium notatum Media agar-
(antibiotic) agar
11 Nata de coco Acetobackter xylinum Air kelapa

Materi Pokok IPA IX SMP/MTs 78

 Jasa Organisme Keterangan
1. Memperbaiki Pseudomonas sp. Bioremidiasi
kualitas
lingkungan
2. memisahkan biji Thhiobaccilus
besi ferooxidan

2. Bioteknologi Modern :
 Arti : penerapan rekayasa genetika untuk memperoleh
barang / jasa
 Prinsip : Rekayasa genetika, dengan teknik:
a. Rekombinasi Gen
b. Fusi Protoplasma
c. Cloning
d. Kultur Jaringan
.
a. Rekayasa Genetika :
 Arti : merubah gen organisme agar sifatnya
berubah sesuai kebutuhan
 Hasil : Organisme transgenik (organisme yang
gen-nya dimodifikasi)  GMO
 Cara :
1. Teknik rekombinasi DNA :
o yaitu menyisipkan gen organisme lain ke
organisme yang akan dimodifikasi
gennya.
o Skema :

Materi Pokok IPA IX SMP/MTs 79

 Gambaran proses Rekayasa Genetika

2. Teknik Fusi Protoplasma :

o Arti : yaitu menggabungkan protoplasma
2 organisme sehingga diperoleh jenis
organisme dengan sifat baru.
3. Teknik Kloning :
o Arti : yaitu menitipkan gen organisme
lain pada sel yang sifatnya selalu
membelah.
o Sifat organisme : sama persis dengan
induk
o Tujuan : menghasilkan individu yang
sifatnya sama persis
o Cara :

Materi Pokok IPA IX SMP/MTs 80

 4. Teknik Kultur Jaringan :

 Contoh Produk /Jasa Bioteknologi Modern :

1. Bidang Pangan
a. Padi Golden Rise
 Arti : Padi yang dimodifikasi susunan
genotipenya agar mengandung banyak
Vitamin A.
 Cara Membuatnya :

Materi Pokok IPA IX SMP/MTs 81

 Gen pengkode Vit A di Wortel disisipkan di
gen Padi

b. Sapi Perah Transgenik :

 Arti: Sapi perah yang produksi susunya lebih
tinggi 8 -21%
 Cara membuat : Menyisipkan gen pengkode
hormon bST (bowin Somatotropin)

c. Tomat tahan Hama

 Arti: Tanaman tomat tahan hama
 Cara membuat : menyisipkan gen tahan
hama pada gen tanaman tomat

d. Tanaman Broccoflower
 Arti: gabungan antara brokoli dengan kol
 Cara membuat : Fusi Protoplas
 Contoh :

2. Bidang Kesehatan :
a. Antibiotik
 Arti: zat yang dapat menghancurkan
antigen/bakteri yang masuk tubuh
 Cara membuat : dihasilkan oleh Jamur
Penicilium sp, Streptomyces griseus.

b. Insulin Sintetis (Humulin)

Materi Pokok IPA IX SMP/MTs 82

  Arti: hormon insulin yang dibuat dengan
merekayasa gen bakteri.
 Cara membuat : gen pengkode insulin di
pankreas disisipkan pada gen bakteri tertentu,
dibiakkan lalu diekstrak

c. Vaksin
 Arti: Antigen / Bakteri / virus penyebab
penyakit (patogen) yang sudah dilemahkan
 Cara membuat : Gen pengkode protein di
Bakteri/Virus disisipkan ke Jamur
Saccaromyces sehingga diperoleh Protein
Bakteri/Virus tersebut  Antigen
 Tujuan Vaksinasi : agar tubuh secara mandiri
membentu antibodi sehingga kebal.
 Proses :

d. Antibodi Monoklonal
 Arti: Antibodi khusus untuk antigen khusus
 Cara membuat : teknik Kloning sel
 Skema proses :

Materi Pokok IPA IX SMP/MTs 83

 e. . Racun serangga : Penyuntikan Pseudomanas
flouroscens ke akar tumbuhan jagung seahingga
tumbuhan mampu menghasilkan racun yang
mematikan serangga.

b. Cloning

c. Fusi Protoplasma :
5. Arti : menggabungkan sel tumbuhan A
dengan Protoplasma sel tumbuhan B beda
varietas atau dari spesies lain untuk
dapatkan tanaman Hibrida
6. Contoh : Brokoli + Sel Kol =
Brokoflower

d. Kultur Jaringan :
7. Arti : menumbuhkan jaringan tumbuhan
untuk mendapatkan tanaman

Materi Pokok IPA IX SMP/MTs 84

 8. Syarat : jaringan masih hidup ( ujung baang,
ujung akar)
9. Kelebihan : dalam waktu singkat diperoleh
jumlah anakan tanaman banyak
10. Digunakan pada tanaman yang tak punya biji dan
bernilai ekonomi tinggi

B. Dampak Bioteknologi Pangan :

1. Bidang Pangan &Lingkungan
a. Dampak Negatif :
1. Polusi Gen (akibat dari serbuk sari tanaman
transgenik menyerbuki tanaman alami)
2. Plasma Nutfah menurun ( akibat penanaman scr
monokultur)
3. Terbentuknya hama baru yang resisten
b. Dampak Positif:
1. Terbentuknya sumber pangan baru (Diversifikasi
pangan)
2. Peningkatan kualitas & produksi pangan

2. Bidang Bidang Kesehatan

a. Dampak Positif

Materi Pokok IPA IX SMP/MTs 85

 1. membuat insulin dari bakteri, untuk pengobatan
Penyakit Diabetes Melitus
b. Dampak Negatif
1. Alergi
2. Pemicu Kanker meningkat

3. Bidang Sosial Ekonomi

a. Dampak Positif
1. Kesejahteraan peneliti GMO (Genetic
Modification Organisme) meningkat di Negara
Maju

b. Dampak Negatif
1. Negara berkembang tergantung pada negara yg
maju Bioteknologinya.
2. Kesejahteraan petani tradisional menurun

C. Dampak positif penerapan bioteknologi :

1. mengurangi kekurangan bahan makanan
2. membantu mengatasi masalah kesehatan
3. menyediakan berbagai senyawa organic, seperti alcohol
dll
4. menyediakan energi (biogas)
5. memperbaiki lingkungan
6. mengatasi kesulitan memperoleh keturunan (bayi
tabung)

D. Penerapan bioteknologi di bidang pertanian :

1. Hidroponik : Media tanam yang digunakan genting, pasir,
kerikil dll, yang disiram dengan larutan berisi
nutrient yang diperlukan tanaman.
2. Aeroponik : Tanaman dibiarkan menggantung dan dijaga
kelembabanya.

Materi Pokok IPA IX SMP/MTs 86

E. Nama Produk Hasil Bioteknologi Modern :
NO Nama produk Kegunaan
1 Interferon Melawan infeksi,
meningkatkan sistem
kekebalan
2 Insulin Mengontrol kadar gula darah
(diabetes mellitus).
3 Vaksin Meningkatkan kekebalan
tubuh
4 Penicillin Antibiotika, melawan infeksi
oleh bakteri atau jamur
5 Hormon Melawan kekedilan, untuk
pertumbuhan penyembuhan
6 Beta endorphin Mengurangi rasa sakit
7 Activator Melarutkan darah beku,
plasminogen mencegah stroke
8 Inferleukun 2 Mengaktifkan sistem
kekebalan
9 Antibodi Menyerang dan membunuh
monoclonal sel tumor atau kanker
10 Enzim Meningkatkan
reaksi/biokatalisator baik
untuk keperluan manusia
maupun industry
11 Fertilisasi in Membuahi ovum di luar
vitro/ bayi tubuh
tabung
12 Clonning / Buat organism dari sel tubuh
induk organism

Materi Pokok IPA IX SMP/MTs 87