LKPD BAB BIOTEKNOLOGI 2022 Nailah Hasna/25/XII MIPA F

Bacalah materi Bab Bioteknologi dan jawablah pertanyaan berikut sebaik

mungkin.
1. Apakah yang dimaksud dengan Bioteknologi? Bioteknologi adalah cabang ilmu biologi
yang mempelajari pemanfaatan makhluk hidup maupun produk dari makhluk hidup
dalam proses produksi untuk menghasilkan barang dan jasa yang dapat digunakan
oleh manusia.
2. Bedakan bioteknlogi modern dan bioteknologi konvensional
Buatlah dalam bentuk table perbedaan tatalaksana kedua biotek tersebut.
3. Carilah informasi tentang produk hasil fermentasi dan jenis mikroba yang diperlukan
(MATERI KELAS X).
Produk
Kimchi dari bahan sayur-sayuran
Yogurt dari bahan susu
Kefir dari bahan susu
Keju dari bahan susu
Keju camembert
Keju roquefort
Asinan buah-buahan dan sayuran
Nata de coco dari air kelapa
Nata de soya dari air sisa pembuatan
tahu dan tempe
Asam cuka dari alkohol
Tempe dari kacang kedelai
Minuman sake dari beras
Kecap dan tauco dari kedelai
Minuman anggur dari buah-buahan
Roti, tapai, minuman beralkohol
Oncom dari ampas kacang tanah,
kedelai, atau kelapa
Mikroorganisme
bakteri Lactobacillus kimchii
Bakteri Lactobacillus bulgaricus,
Streptococcus thermophilus
Bakteri Streptococcus lactis
Bakteri Streptococcus cremoris,
Lactobacillus casei
Fungi Penicillium roqueforti
Fungi Penicillium camemberti
Bakteri Lactobacillus brevis
Bakteri Acetobacter xylinum
Bakteri Acetobacter pasteurianus
Bakteri Acetobacter aceti, Gluconobacter
Fungi Rhizopus oryzae, Rhizopus
oligosporus
Fungi Aspergillus oryzae
Fungi Aspergillus wenti
Fungi Saccharomyces ellipsoideus
Fungi Saccharomyces cerevisiae
Fungi Neurospora crassa dan
Neurospora sitophila

4. Kultur jaringan.
a) Apa yang dimaksud dengan kultur jaringan?
Kultur jaringan adalah suatu metode untuk mengisolasi bagian dari tanaman
seperti sekelompok sel atau jaringan yang ditumbuhkan dalam kondisi aseptik,
sehingga bagian tanaman tersebut bisa dapat memperbanyak diri hingga
tumbuh menjadi tanaman-tanaman yang baru kembali dengan sifat yang sama.
Kultur jaringan memanfaatkan sifat totipotensi, yaitu suatu sifat (kemampuan)
pada sel atau jaringan atau organ pada tumbuhan yang memungkinkannya
untuk tumbuh lagi menjadi suatu individu yang utuh.
 b) Tuliskan beberapa keuntungan teknologi kultur jaringan.
Keuntungan :
 Mendapatkan tanaman baru dalam jumlah banyak dalam waktu yang
relatif singkat, yang mempunyai sifat fisiologi dan morfologi sama persis
dengan induknya.
 Memperoleh tanaman baru yang bersifat unggul
 Jumlah yang dihasilkan banyak, tidak terbatas
 Bibit terhindar dari hama penyakit
 Perbanyakan tumbuhan/kultur jaringan dapat dilakukan secara cepat,
hemat waktu
 Pengadaan bibit tidak tergantung musim

Kelemahan :
 Biaya yang relatif besar dalam pengadaan laboratorium
 Teknik yang masih sulit dilakukan
 Diperlukan keahlian khusus dalam pengerjaannya
 Produk yang dihasilkan cenderung lemah pada akar

5. Tuliskan beberapa aplikasi Bioteknologi dalam hal pangan.

- Menghasilkan produk makanan dan minuman melalui proses fermentasi
dengan bantuan mikroba seperti roti, kecap, tapai dan lain-lain
- Beberapa mikroorganisme dapat menjadi sumber bahan pangan yang
potensial bagi ternak dan manusia, di antaranya sebagai protein sel tunggal
(PST).
- Mikoprotein merupakan makanan sumber protein yang berasal dari
miselium jamur. Mikoprotein dihasilkan melalui proses fermentasi oleh
jamur Fusarium graminearum menggunakan bahan-bahan seperti glukosa,
garam amonia, serta zat hara lainnya.
- GMO (genetic modified organism), contohnya pepaya yang tahan virus,
jagung tahan hama, apel yang tidak teroksidasi, dll.

6. Jelaskan proses rekayasa genetika dengan teknologi plasmid beserta contohnya.

Tahapan yang harus dilakukan sebelum proses rekayasa genetika adalah
mengidentifikasi gen target yang hendak dimanipulasi, dihapus, atau dimasukkan,
kemudian memilih bakteri yang laju pertumbuhannya tinggi dan mudah dikultur.
Setelah itu, isolasi plasmid dilakukan dari bakteri, dilanjutkan dengan rekayasa
genetika pada gen target. Setelah manipulasi genetik dilakukan, plasmid
dimasukkan kembali ke dalam bakteri. Bakteri dibiakkan dengan inkubator untuk
menghasilkan produk yang diinginkan.
 Contoh dari rekayasa genetika dengan teknologi plasmid adalah pembuatan insulin
dengan vektor E. Coli.

7. Jelaskan apa yang dimaksud dengan:

a) DNA rekombinan
DNA rekombinan adalah teknik penggabungan DNA dari spesies yang berbeda
sehingga akan diperoleh organisme baru dengan sifat-sifat yang diinginkan
b) enzim restriksi endonuclease
Enzim restriksi endonuclease adalah enzim yang dapat mengenali dan
memotong kedua utas DNA (Deoxy Ribonucleic Acid) pada urutan basa
tertentu. Enzim ini memiliki peranan penting dalam berbagai teknik molekuler
dan genetika, misalnya untuk analisis gen dan kloning gen yang bermanfaat.
c) ujung lengket DNA
Pola ujung menggantung, baik yang 3' ataupun 5', sering disebut juga dengan
ujung lengket (sticky ends) atau ujung kohesif (cohesive ends). Pola seperti ini
lebih mudah menempel (annealing) dengan pasangan DNA nya karena adanya
ikatan basa antara ujung-ujung yang menggantung.

8. Apakah dampak positif dan negative dari bioteknologi? Beri argumenmu!

Dampak positif pemanfaatan bioteknologi:
 Meningkatkan produksi sumber makanan
 Meningkatkan kekebalan terhadap hama
 Mengolah produk makanan
 Menyediakan sumber energi alternatif yang ramah lingkungan
  Membantu mengatasi pencemaran
Dampak negatif pemanfaatan bioteknologi:
 Berkurangnya keanekaragaman hayati
 Menimbulkan pencemaran lingkungan

9. Menurut pendapatmu, “kloning” itu bermanfaat atau tidak bermanfaat?

Jelaskan alasanmu.
Kloning memberi banyak manfaat dalam berbagai bidang kehidupan. Berikut ini
beberapa manfaat kloning, diantaranya:
 Ilmu Pengetahuan Kloning terutama dimanfaatkan untuk pengembangan ilmu
pengetahuan, khususnya reproduksi-embriologi dan diferensiasi.
 Mengembangkan dan Memperbanyak Bibit Unggul Kloning dalam upaya
mengembangkan dan memperbanyak bibit unggul tidak dianjurkan dilakukan pada
manusia. Tujuan kloning ini sering kita lihat pada hewan ternak dan juga upaya
menghasilkan susu yang mengandung nutrisi ekstra. Contoh hewan ternak yang
dilakukan kloning ialah sapi. Dimana diambil nuklues sel sapi bibit unggul kemudian
disuntikkan ke dalam nukleus zigot sapi yang dikehendaki. Akhirnya didapatkan klon
dengan gen tambahan yang lebih unggul seperti yang diharapkan.
 Tujuan Diagnostik dan Terapi Kloning dapat berkontribusi untuk pengobatan suatu
penyakit. Contohnya, pasangan suami istri yang diduga thalasemia mayor tidak
dianjurkan punya anak karena ditakutkan gen tersebut akan diwariskan pada
keturunannya. Sehingga, dengan adanya kloning pasangan dianjurkan melakukan terapi
gen dengan dibuatkan klon pada tingkat blastomer. Apabila salah satu blastomer
tersebut mengandung gen thalasemia mayor, maka dianjurkan untuk terapi gen tingkat
blastomer selalu dikembangkan menjadi blastosit. Begitu seterusnya, sehingga dapat
dihasilkan gen yang bebas dari thalasemia.
 Mengatasi Infertilitas Kloning yang dilakukan pada manusia dapat menolong pasangan
infertil. Namun, pasangan infertil yang dimaksud bukanlah pasangan yang tidak dapat
memproduksi sel telur ataupun menghasilkan sperma. Melainkan, salah satu pasangan
harus ada yang mampu menghasilkan sel reproduksi. Sehingga proses kloning ini dapat
dilakukan dengan sejumlah sel somatik dari manapun diambil, yang akhirnya dapat
menghasilkan keturunan yang mengandung gen dari suami atau istri pasangan
bersangkutan.
 Bidang Ekonomi Keberhasilan suatu kloning yang dilakukan, akan menyumbangkan
devisa dalam meningkatkan perekonomian suatu negara. Negara-negara yang gagal
dalam penelitian kloning akan menderita kerugian secara ekonomi yang bahkan dapat
menyebabkan negara tersebut jatuh miskin.

10. Mengapa “proyek genom” mikroba perlu dikembangkan?

Proyek genom mikroba bisa membantu kita memahami penyakit seperti virus
genotipe spesifik, yang selanjutnya bisa diterapkan untuk menentukan terapi dan
 obat yang akurat; identifikasi mutasi gen yang terkait dengan beragam kanker;
desain obat- obatan dan mampu memprediksi efeknya secara lebih akurat; kemajuan
dalam ilmu forensik; bioenergi dan aplikasi energi lainnya; pertanian, peternakan,
bioproses; bioarkeologi, antropologi dan ilmu evolusi. Manfaat lain termasuk
pengembangan nilai komersial dari penelitian genomik yang menggunakan produk
berbasis DNA, industri yang berpotensi menyumbangkan lapangan pekerjaan ahli
serta devisa pada ekonomi.

11. Sebutkan cara kerja toksin Bacillus thuringensis sebagai bioinsektisida!

Kristal protein yang ada pada Bacillus thuringiensis merupakan pro-toksin yang
jika larut dalam usus serangga akan berubah menjadi polipeptida yang lebih
pendek serta mempunyai sifat insektisidal. Kristal protein yang dimakan oleh
serangga akan dipecah oleh enzim protease di bagian tengah dalam saluran
pencernaan menjadi molekul toksik. Toksin tersebut akan mempengaruhi
permeabilitas membrane sel, mikrovili pada sel-sel epitalium yang dapat
menyebabkan paralisis saluran makanan dan berubahnya keseimbangan pH
hemophilia yang kemudian dapat menyebabkan kematian.

12. Jelaskan perbedaan antara kloning gen, kloning embrio dan kloning inti
- Kloning gen merupakan suatu terobosan baru untuk mendapatkan sebuah
gen yang mungkin sangat dibutuhkan bagi kehidupan manusia.
 - Kloning embrio tejadi pada sel embrio yang berasal dari rahim istri yang
terbentuk dari pertemuan antara sel sperma suaminya dengan sel telurnya
lalu sel embrio itu dibagi dengan satu teknik perbanyakan menjadi beberapa
sel embrio yang berpotensi untuk membelah dan berkembang.
- Kloning inti sel somatik (kloning terapetik) terbagi atas tiga bagian, yaitu
pembentukkan embronic stem cells, pengkulturan sel tipe spesifik yang
murni, dan uji fisiolagis (uji efikasi dan uji keamanan)

13. Bedakan tahapan yang dilakukan antara pembuatan hormone insulin dengan
tumbuhan kebal hama!
Tahapan pembuatan hormon insulin (DNA ditransfer dari sel manusia ke sel
bakteri)
 Mengisolasi plasmid dari E. coli. Plasmid berisi untaian DNA. Keunikan plasmid
yaitu bisa keluar-masuk ‘tubuh’ bakteri, dan bahkan sering dipertukarkan antar
bakteri.
 Kemudian plasmid dipotong pada segmen tertentu menggunakan enzim restriksi
endonuklease. Sementara itu, DNA yang di isolasi dari sel pankreas dipotong pada
suatu segmen untuk mengambil segmen pengkode insulin. Pemotongan dilakukan
dengan enzim yang sama.
 DNA kode insulin tersebut disambungkan pada plasmid menggunakan bantuan
enzim DNA ligase. Hasilnya adalah DNA rekombinan.
 DNA rekombinan yang terbentuk disisipkan kembali ke sel bakteri.
 Kemudian bakteridikembangbiakkan.
 Menginduksi sel bakteri untuk mengekspresikan gen insulin sehingga
menghasilkan hormon insulin.

Tahapan pembuatan tumbuhan kebal hama (DNA ditransfer dari sel bakteri ke sel
tanaman)
 Plasmid bakteri Agrobacterium Tumefaciens diambil dan dibuka
 Gen untuk selubung TMV diisolasi dari virus
 DNA pengopi gen dibuat
 Gen disipkan ke plasmid
 Plasmid disipkan ke bakteri
 Gen TMV dipindahkan ke kromosn tanaman sehingga kebal
 Sel tanaman tersebut ditaruh pada medium
 Sel pada kultur akan tumbuh menjadi tanaman kebal virus

14. Apakah aman dan bermanfaat menggunakan organisme hasil rekayasa genetik?
Ya, karena kenyataanya hewan ataupun bibit tanaman transgenik yang sudah
beredar di dunia saat ini telah diatur dan lulus uji keamanan pangan. Di Indonesia,
instansi yang bertanggung jawab menguji dan mengawasi organisme transgenik ialah
Balai Kliring Keamanan Hayati dan BPOM RI. Jika terdapat zat yang berpotensi
 membahayakan, maka produk tidak akan diberikan izin untuk dijual dan
didistribusikan.

15. Apa sajakah resiko penggunaan tanaman hasil rekayasa genetik?

GMO (Genetically Modified Organisms) dapat mengganggu keseimbangan ekologi
karena dengan adanya jenis tanaman yang baru, maka masyarakat akan beralih
kepada organisme baru, sehingga tanaman yang asli akhirnya menjadi punah
sedikit demi sedikit. GMO juga dapat menimbulkan allergen, juga dapat terjadi
adanya perubahan nilai gizi.

16. Apakah pertanian organik menjamin keramahan terhadap lingkungan dan kesehatan?
Jelaskan.
Sistem pertanian organik diterapkan berdasarkan atas interaksi tanah, tanaman,
hewan, manusia, mikroorganisme, ekosistem, dan lingkungan dengan
memperhatikan keseimbangan dan keanekaragaman hayati. Sistem ini secara
langsung diarahkan pada usaha meningkatkan proses daur ulang alami daripada
usaha merusak ekosistem pertanian (agroekosistem).
Pertanian organik banyak memberikan kontribusi pada perlindungan lingkungan dan
kesehatan hidup manusia. Pertanian organik juga menjamin berkelanjutan bagi agro
ekosistem dan kehidupan petani sebagai pelaku pertanian. Sumber daya lokal
digunakan sedemikian rupa sehingga unsur hara, bimassa, dan energi bias ditekan
serendah mungkin serta mampu mencegah pencemaran. Pemanfaatan bahan-bahan
alami lokal di sekitar lokasi pertanian seperti limbah produk pertanian sebagai bahan
baku pembuatan pupuk organik seperti kompos sangat efektif mereduksi
penggunaan pupuk kimia sintesis yang jelas-jelas tidak ramah lingkungan.
Demikian juga dengan pemanfaatan bahan alami seperti tanaman obat yang ada
untuk dibuat racun hama akan mengurangi penggunaan bahan pencemar bahaya
yang diakibatkan pestisida, fungisida dan insektisida kimia.

17. Jelaskan istilah-istilah berikut!

a) Terapi gen
Terapi gen adalah suatu teknik terapi yang digunakan untuk memperbaiki
gengen mutan (abnormal/cacat) yang bertanggung jawab terhadap terjadinya
suatu penyakit.

b) Antigen
Antigen adalah zat apa pun yang mampu menyebabkan sistem imun
menghasilkan antibodi yang spesifik, dan mampu berikatan dengan sejumlah
komponen sistem imun
c) Aklimatisasi
Aklimatisasi merupakan suatu upaya penyesuaian fisiologis atau adaptasi dari
suatu organisme terhadap suatu lingkungan baru yang akan dimasukinya.

d) Vektor
Vektor adalah agen pembawa fragmen DNA masuk ke dalam sel makhluk hidup
yang berfungsi untuk memperbanyak fragmen DNA