PETA KONSEP
Bioteknologi Modern
Bioteknologi
Bioteknologi Konvensional
Fermentasi
MENU UTAMA
STANDAR KOMPETENSI DASAR2.4 KOMPETENSI DASAR INDIKATOR Pengertian Bioteknologi BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL BIOTEKNOLOGI MODERN Manfaat bioteknologi Ayat-ayat Konvensional Alquran Manfaat Biotek Modern TAPE KETAN REKAYASA GENETIKA
BAYI TABUNG
KLONING
Ayat-ayat yang berkaitan dengan Bioteknologi dimana bumi dan kekayaan yang ada di dalamnya perlu dimanfaatkan untuk kemakmuran dan kesejahteraan umat manusia di masa kini dan masa datang
25
30
24 27 26 29 28 32 31
Artinya:
24.Maka hendaklah manusia melihat makanannya (dari apakah ia dijadikan) 25.Sesungguhnya Kami telah menurunkan air(hujan) sebanyak-banyaknya 26.Kemudian Kami gemburkan tanah segemburgemburnya 27.Lalu Kami tumbuhkan padanya biji 28.Dan buah anggur dan ruthab (buah kurma yang dimakan waktu masak) 29.Dan zaitun dan pohon kurma 30.Dan kebun-kebun yang besar-besar pohonnya 31.Dan buah-buahan (untuk manusia) dan padang ternak 32.Untuk kesenangan bagimu dan bagi ternakternakmu
2.STANDAR KOMPETENSI
2.4 KOMPETENSI DASAR Mendeskripsikan penerapan bioteknologi dalam mendukung kelangsungan hidup manusia melalui produksi pangan
INDIKATOR
1.Mendefinisikan pengertian bioteknologi 2.Mendeskripsikan keuntungan pemanfaatan bioteknologi dalam produksi pangan 3.Mendata produk-produk bioteknologi konvensional dan modern di lingkungan sekitarnya 4.Membuat produk bioteknologi sederhana yang dapat dimanfaatkan dalam kehidupan sehari-hari
PENGERTIAN BIOTEKNOLOGI
Bioteknologi berasal dari dua kata yaitu bios yang berarti hidup dan teknologi yang berarti metode ilmiah untuk mencapai tujuan praktis.
Lanjutan
Ilmu-ilmu pendukung dalam Bioteknologi meliputi mikrobiologi, biokimia, genetika,biologi sel,teknik kimia,enzimologi
BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL
Bioteknologi Konvensional adalah bioteknologi yang menggunakan mikroorganisme sebagai alat untuk menghasilkan produk dan jasa misalnya jamur dan bakteri yang menghasilkan enzim-enzim tertentu untuk melakukan metabolisme sehingga diperoleh produk yang diinginkan
Meningkatkan nilai gizi dari produkproduk makanan dan minuman Menciptakan sumber makanan baru, misalnya dari air kelapa dapat dibuat
Nata de coco
Dapat membuat makanan yang tahan lama, misalnya asinan Secara tidak langsung dapat meningkatkan perekonomian rakyat karena bioteknologi konvensional tidak banyak membutuhkan biaya
Protease Bungkil Glukose kacang Ketela pohon/ beras ketan Sari buah Laktase Kubis
Tempe
Untuk membuat tempe, selain diperlukan bahan dasar kedelai juga diperlukan ragi. Ragi merupakan kumpulan spora mikroorganisme, dalam hal ini kapang. Dalam proses pembuatan tempe paling sedikit diperlukan empat jenis kapang dari genus Rhizopus, yaitu Rhyzopus oligosporus, Rhyzopus stolonifer, Rhyzopus arrhizus, dan Rhyzopus oryzae. Miselium dari kapang tersebut akan mengikat keping-keping biji kedelai dan memfermentasikannya menjadi produk tempe.
Tape
Tape dibuat dari bahan dasar ketela pohon dengan menggunakan sel-sel ragi. Ragi menghasilkan enzim yang dapat mengubah zat tepung menjadi produk yang berupa gula dan alkohol. Jamur yang digunakan adalah Aspergillus oryzae,
Kecap
Dalam pembuatan kecap, jamur, Aspergillus oryzae dibiakkan pada kulit gandum terlebih dahulu. Jamur Aspergillus oryzae bersama-sama dengan bakteri asam laktat yang tumbuh pada kedelai yang telah dimasak menghancurkan campuran gandum. Setelah proses fermentasi karbohidrat berlangsung cukup lama akhirnya akan dihasilkan produk kecap.
Yoghurt
Susu dipasteurisasi terlebih dahulu, selanjutnya sebagian besar lemak dibuang. Mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan yoghurt, yaitu Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophillus. Kedua bakteri tersebut ditambahkan pada susu dengan jumlah yang seimbang, selanjutnya disimpan selama 5 jam pada temperatur 45C. Selama penyimpanan tersebut pH akan turun menjadi 4,0 sebagai akibat dari kegiatan bakteri asam laktat. Selanjutnya susu didinginkan dan dapat diberi cita rasa.
Keju
Proses pembuatan keju diawali dengan pemanasan susu dengan suhu 90C atau dipasteurisasi, kemudian didinginkan sampai 30C. Selanjutnya bakteri asam laktat dicampurkan. Akibat dari kegiatan bakteri tersebut pH menurun dan susu terpisah menjadi cairan whey dan dadih padat, kemudian ditambahkan enzim renin dari lambung sapi muda untuk mengumpulkan dadih. Enzim renin dewasa ini telah digantikan dengan enzim buatan, yaitu klimosin.Dadih yang terbentuk selanjutnya dipanaskan pada temperatur 32C 420C dan ditambah garam, kemudian ditekan untuk
membuang air dan disimpan agar matang.
Mentega
Menggunakan mikroorganismeStreptococcus lactis dan Lectonostoceremoris. Bakteri-bakteri tersebut membentuk proses pengasaman. Selanjutnya, susu diberi cita rasa tertentu dan lemak mentega dipisahkan. Kemudian lemak mentega diaduk untuk menghasilkan mentega yang siap dimakan
BIOTEKNOLOGI MODERN
Adalah bioteknologi yang menggunakan teknik rekayasa genetika, seperti DNArekombinan.DNA rekombinan yaitu pemutusan dan penyambungan DNA,dengan cara kultur jaringan, kloning dan fusi sel.
Lanjutan
Di bidang industri, mampu menciptakan pemberantas hama secara biologis (Bacillus thuringensis) dan tanaman tahan hama dalam tubuhnya disisipi gen bakteri (tanaman transgenik) Di bidang pertambangan, mampu melakukan pengolahan biji besi (Thiobacillus ferrooxidans)
2.
3.
Insulin
Vaksin
4.
5.
Penicillin
Hormon pertumbuhan
Mengontrol kadar gula darah (diabetes mellitus). Meningkatkan kekebalan tubuh Antibiotika, melawan infeksi oleh bakteri atau jamur Melawan kekerdilan, untuk penyembuhan
lanjutan
Produk modern bioteknologi untuk pengobatan
No. 6. 7. Nama produk Beta endorfin Activator plasminogen Inferleukun 2 Antibodi monoklonal Kegunaan Mengurangi rasa sakit Melarutkan darah beku,mencegah stroke Mengaktifkan sistem kekebalan Menyerang dan membunuh sel tumor atau kanker Meningkatkan reaksi /biokatalisator baik untuk keperluan manusia maupun industri
8.
9.
10.
Enzim
Rekayasa genetika
suatu cara memanipulasikan gen untuk menghasilkan makhluk hidup baru dengan sifat yang diinginkan. Rekayasa genetika disebut juga pencangkokan gen atau Rekombinasi gen Untuk mengubah DNA sel dapat dilakukan melalui banyak cara, misalnya melalui transplantasi inti, fusi sel, teknologi plasmid, dan rekombinasi DNA.
Transplantasi inti
pemindahan inti dari suatu sel ke sel yang lain agar didapatkan individu baru dengan sifat sesuai dengan inti yang diterimanya. Transplantasi inti pernah dilakukan terhadap sel katak. Inti sel yang dipindahkan adalah inti dari sel-sel usus katak yang bersifat diploid. Inti sel tersebut dimasukkan ke dalam ovum tanpa inti, sehingga terbentuk ovum dengan inti diploid. Setelah diberi inti baru, ovum membelah secara mitosis berkali-kali sehingga terbentuklah morula yang berkembang menjadi blastula. Blastula tersebut selanjutnya dipotong-potong menjadi banyak sel dan diambil intinya. Kemudian inti-inti tersebut dimasukkan ke dalam ovum tanpa inti yang lain. Pada akhirnya terbentuk ovum berinti diploid dalam jumlah banyak. Masing-masing ovum akan berkembang menjadi
Fusi sel
Fusi sel adalah peleburan dua sel baik dari spesies yang sama maupun berbeda supaya terbentuk sel bastar atau hibridoma. Fusi sel diawali oleh pelebaran membran dua sel serta diikuti olehpeleburan sitoplasma (plasmogami) dan peleburan inti sel (kariogami). Manfaat fusi sel, antara lain untuk pemetaan kromosom, membuat antibodi monoklonal, dan membentuk spesies baru. Didalam fusi sel diperlukan adanya: a) sel sumber gen (sumber sifat ideal); b) sel wadah (sel yang mampu membelah cepat); c) fusigen (zat-zat yang mempercepat fusi sel).
Teknologi plasmid
Plasmid adalah lingkaran DNA kecil yang terdapat di dalam sel bakteri atau ragi di luar kromosomnya. Sifat-sifat plasmid, antaralain: a) merupakan molekul DNA yang mengandung gen tertentu; b) dapat beraplikasi diri; c) dapat berpindah ke sel bakteri lain; d) sifat plasmid pada keturunan bakteri sama dengan plasmid induk. Karena sifat-sifat tersebut di atas plasmid digunakan sebagai vektor atau pemindah gen ke dalam sel target.
Rekombinasi DNA
Rekombinasi DNA adalah proses penggabungan DNA-DNA dari sumber yang berbeda. Tujuannya adalah untuk menyambungkan gen yang ada di dalamnya. Oleh karena itu, rekombinasi DNA disebut juga rekombinasi gen. Rekombinasi DNA dapat dilakukan karena alasan-alasan sebagai berikut. 1) Struktur DNA setiap spesies makhluk hidup sama. 2) DNA dapat disambungkan
Kultur jaringan
Pelaksanaan teknik kultur jaringan bertujuan untuk memperbanyak jumlah tanaman. Tanaman yang dikultur biasanya adalah bibit unggul. Dengan teknik ini, kita bisa mendapatkan keturunan bibit unggul dalam jumlah yang banyak dan memiliki sifat yang sama dengan induknya. Kultur jaringan sebenarnya memanfaatkan sifat totipotensi yang dimiliki oleh sel tumbuhan. Totipotensi yaitu kemampuan setiap sel tumbuhanuntuk menjadi individu yang sempurna
Tanaman Transgenik
Adalah tanaman varitas unggul yang dihasilkan dari teknologi rekayasa genetika dengan menyisipkan gen pembawa sifat unggul dari satu organisme misalnya bakteri ke dalam satu jenis tanaman. Contonya tebu transgenik, kapas transgenik, tomat, kedelai
Hibridisasi
Hibridisasi adalah persilangan antara varietas dalam spesies yang sama yang memiliki sifat unggul. Hasil dari hibridisasi adalah hibrid yang memiliki sifat perpaduan dari kedua induknya. Teknik ini dapat dilakukan pada tumbuhan danhewan. Contoh hibrid tumbuhan yang telah dibudidayakan adalah jagung, kelapa, padi, tebu, dan anggrek.
Inseminasi buatan
Inseminasi buatan/kawin suntik adalah pembuahan atau fertilisasi yang terjadi pada sel telur dengan sperma yang disuntikkan pada kelamin betina. Jadi, fertilisasi ini tidak membutuhkan jantan, tetapi hanya membutuhkan spermanya saja.
Kloning
Kloning adalah penggunaan sel somatik makhluk hidup multiseluler untuk membuat satu atau lebih individu dengan materi genetik yang sama atau identik. Kloning akan berhasil apabila nukleus ditransplantasikan ke dalam sel yang akan menghasilkan embrio (sel telur) termasuk sel germa. Sel germa adalah sel yang menumbuhkan telur dari sperma.
Cara kloning domba Dolly yang dilakukan oleh Dr. Ian Willmut adalah sebagai berikut
a. Mengambil sel telur yang ada dalam ovarium
domba betina,dan mengambil kelenjar mamae dari domba betina lain. b. Mengeluarkan nukleus sel telur yang haploid. c. Memasukkan sel kelenjar mamae ke dalam sel telur yang tidak memiliki nukleus lagi. d. Sel telur dikembalikan ke uterus domba induknya semula (domba donor sel telur). e. Sel telur yang mengandung sel kelenjar mamae dimasukkan ke dalam uterus domba, kemudian domba tersebut akan hamil dan melahirkan anak hasil dari kloning.
Bayi tabung
a. Sel telur yang mengalami ovulasi pada induk atau wanita diambil dengan suatu alat dan disimpan di dalam tabung yang berisi medium seperti kondisi yang ada pada rahim wanita hamil. b. Sel telur dipertemukan dengan sperma di bawah mikroskop dan diamati sehingga terjadi fertilisasi. c. Sel telur yang sudah dibuahi tersebut dikembalikan ke dalam tabung. d. Jika sel telur yang sudah dibuahi disebut zigot. Zigot berkembang dengan baik dan menjadi embrio, maka embrio tersebut akan disuntikkan kembali ke dalam rahim induknya semula.
Produksi insulin
Caranya adalah dengan menyambungkan gen pengontrol pembuatan insulin manusia ke dalam DNA bakteri. Kemudian dari hasil penyambungan tersebut akan terbentuk bakteri baru yang mampu menghasilkan hormon insulin manusia. Bakteri ini dipelihara di laboratorium untuk menghasilkan insulin. Insulin yang dihasilkan bisa untuk mengobati penyakit kencing manis.
Pembuatan vaksin
Vaksin digunakan untuk mencegah serangan penyakit terhadap tubuh yang berasal dari mikroorganisme. Vaksin didapat dari virus dan bakteri yang telah dilemahkan atau racun yang diambil dari mikroorganisme tersebut.
Pembuatan antibiotika
Antibiotika adalah suatu zat yang dihasilkan oleh organismtertentu dan berfungsi untuk menghambat pertumbuhan organisme lain yang ada di sekitarnya. Antibiotika dapat diperoleh dari jamur atau bakteri yang diproses dengan cara tertentu.
Pembuatan hormon
Dengan rekayasa DNA, dewasa ini telah digunakan mikroorganisme untuk memproduksi hormon. Hormon-hormon yang telah diproduksi, misalnya insulin, hormon pertumbuhan, kortison,dan testosteron.
Lanjutan
Bioteknologi dapat diterapkan dalam pengolahan limbah, misalnya menguraikan minyak, air limbah, dan plastik. Cara lain dalam mengatasi polusi minyak, yaitu dengan menggunakan pengemulsi yang menyebabkan minyak bercampur dengan air sehingga dapat dipecah oleh mikroba. Salah satu zat pengemulsi, yaitu polisakarida yang disebut emulsan, diproduksi oleh bakteri Acinetobacter calcoaceticus. Dengan bioteknologi, pengolahan limbah menjadi terkontrol dan efektif. Pengolahan limbah secara bioteknologi melibatkan kerja bakteri-bakteri aerob dan anaerob.
Lanjutan...
Dampak di bidang Pertahanan Negara
Untuk kepentingan pribadi suatu negara menciptakan prajurit yang tangguh dengan cara pengkloningan manusia
Lanjutan
Dampak terhadap Etika Menyisipkan gen makhluk hidup lain memiliki dampak etika yang serius.Menyisipkan gen makhluk hidup lain yang tidak berkerabat dianggap melanggar hukum alam dan sulit diterima masyarakat.
Lanjutan..
Cara Kerja: 1.Timbang beras ketan 0,5 kg, rendam dengan air dingin semalam 2.Cuci sampai bersih, kukus sampai setengah matang 3.Siram dengan sendok kayu sampai rata, kukus kembali sampai matang 4.Tebarkan diatas tampah yang kering dan bersih, biarkan sampai suhu kamar
Lanjutan
6.Taburkan ragi tape ( Saccharomyces cereviceae) yang sudah digerus, aduk dengan sendok kayu sampai rata 7.Masukkan dalam kantong plastik atau wadah lain yang diinginkan atau dibungkus dengan daun pisang atau jambu 8.Simpan selama 3-5 hari atau sampai kantong plastik menggembung 9.Amati yang terjadi
Lanjutan
Analisis dan diskusi 1.Mengapa pemberian ragi tape dilakukan dalam keadaan ketan dingin? 2.Apa fungsi dari ragi tape? 3.Buat kesimpulan dari kegiatanmu!
EVALUASI
1.Bioteknologi yaitu teknologi yang.
a.menghasilkan barang dan jasa secara mudah b.memperbaiki kualitas hidup manusia c.memanfaatkan makhluk hidup agar menghasilkan produk yang bermanfaat d.menghasilkan barang-barang mewah
Soal 2
2.Aku adalah zat yang dikeluarkan oleh mikroorganisme yang dapat menghambat pertumbuhan mikroorganisme lain yang merugikan. Apakah aku? a.antibodi c.antibiotik b.antisensi d.antigen
Soal 3:
3.Hasil bioteknologi berikut yang diproses melalui tahap fermentasi adalah. a.insulin c.penisilin b.sari buah d.kecap
Soal 4:
4.Untuk pembuatan tempe diperlukan mikroorganisme berupa. a.jamur Aspergillus sp. b.jamur Penicillium sp. c.jamur Rhizopus sp. d.jamur Saccharomyces sp.
Soal 5:
5.Di bawah ini merupakan kelompok bioteknologi modern . a.pembuatan keju,nata de coco,yoghurt b.pembuatan kecap, keju, tape c.pembuatan asam cuka, kecap d.pembuatan insulin, vaksin, bayi tabung
DAFTAR PUSTAKA
1. Ganawati Dewi,dkk.2008.Pembelajaran IPA Terpadu SMP/MTs kelas IX/ Buku BSE.Jakarta.Pusat Perbukuan Departemen Pendidikan Nasional 2. Sudibyo Elok,dkk.2008.Mari Belajar IPA SMP/MTs kelas IX /Buku BSE. Jakarta.Pusat Perbukuan Departemen Pendidikan Nasional 3. Kuswanti Nur,dkk.2008.Contextual Teaching and Learning IPA SMP kelas IX/Buku BSE.Jakarta.Pusat Perbukuan Departemen Pendidikan Nasional 4. Wariyono Sukis,dkk.2008.Mari Belajar Ilmu Alam Sekitar SMP/MTs kelas IX/Buku BSE.Jakarta.Pusat Perbukuan Departemen Pendidikan Nasional
My Identity: