BIOTEKNOLOGI

Oleh : Hanny Astuti Cahyono

 BIOTEKNOLOGI
Merupakan suatu teknik untuk memproduksi barang atau jasa dengan
memanfaatkan organisme atau bagian dari organisme sehingga dapat
dimanfaatkan oleh manusia
 BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL
Terbatas pada peran organisme dengan teknik
fermentasi dalam sekala kecil dan
pembuatannya masih menggunakan teknik
sederhana. Contoh: tempe, roti, kecap, tapai,
BIOTEKNOLOGI keju, yakult, dan yogurt.

BIOTEKNOLOGI
Pemanfaatan bagian MODERN
organisme dengan
melibatkan teknologi modern. Contoh: vaksin,
bayi tabung, dan antibiotik.
 BIOTEKNOLOGI PANGAN

BIOTEKNOLOGI PERTANIAN

PENERAPAN BIOTEKNOLOGI PETERNAKAN

BIOTEKNOLOGI
BIOTEKNOLOGI KESEHATAN

BIOTEKNOLOGI LINGKUNGAN

BIOTEKNOLOGI FORENSIK
BIOTEKNOLOGI PANGAN
1. TAPAI

Dibuat dengan memanfaatkan mikroorganisme yang ada dalam ragi tapai. Salah
satu mikroorganisme dalam proses pembuatan tapai yaitu Saccharomyces
cerevisae.
2. YOGURT
Dibuat dengan cara fermentasi susu dengan melibatkan peranan bakteri asam
laktat, seperti : Lactobacillus casei, Streptococcus thermophillus, Lactobacillus
bulgaricus, dan Bifidobacteria.
3. TEMPE

Dibuat dengan cara fermentasi pada biji kedelai yang dilakukan dengan
menumbuhkan jamur Rhizopus oryzae dan Rhizopus oligosporus.
4. KECAP
Proses pembuatan kecap melibatkan proses hidrolisis dan fermentasi dengan
menggunakan jamur Aspergillus oryzae, Aspergillus sojae, dan Aspergillus
wentii.

5. ROTI
Proses pembuatan roti memanfaatkan peristiwa fermentasi yang dibantu oleh
Saccharomyces cerevisiae. Fermentasi yang dilakukan akan menghasilkan gas
karbon dioksida yang membuat adonan roti mengembang dan sedikit alkohol
yang akan menghasilkan aroma khas pada adonan roti.
BIOTEKNOLOGI PERTANIAN
Salah satu contoh bioteknologi modern dalam pertanian dilakukan dengan
menerapkan rekayasa genetika, yaitu dengan melakukan manipulasi
susunan gen suatu organisme sehingga dapat dihasilkan organisme yang
memiliki sifat baru.
Contoh rekayasa genetika yang dilakukan yakni tanaman transgenik yang
dikembangkan adalah beras yang mengandung zat besi dan vitamin A
(golden rice). Vitamin A pada beras ini diperoleh dengan cara
pengambilan gen pengode pembentukan provitamin A atau beta karoten
pada tanaman wortel.

Contoh bioteknologi dalam pertanian lainnya yakni tanaman hidroponik

dan kultur jaringan,
BIOTEKNOLOGI PETERNAKAN
Contoh bioteknologi dalam peternakan yakni meningkatkan produksi
susu. Peningkatan produksi susu dilakukan dengan cara memproduksi
hormon bovine somatotropin (bST) yang disuntikkan pada sapi perah,
sehingga produksi susu pada sapi perah dapat meningkat. Selain
meningkatkan produksi susu, juga dapat meningkatkan protein dan rendah
lemak pada sapi perah.
Contoh lain bioteknologi dalam peternakan yaitu inseminasi buatan yang
bertujuan untuk melakukan perkembangbiakan pada hewan, serta vaksin
untuk mencegah terjadinya infeksi bakteri atau virus pada hewan sehingga
dapat meningkatkan kekebalan tubuh pada hewan ternak.
 BIOTEKNOLOGI KESEHATAN
1. ANTIBIOTIK
Antibiotik merupakan senyawa yang dapat menghambat pertumbuhan mikroorganisme
lain, seperti bakteri. Salah satu contoh antibiotik yaitu penisilin yang dihasilkan oleh
jamur Penicillium notatum dan Penicillium chrysogenum. Antibiotik penisilin
digunakan untuk mengobati infeksi bakteri pada kulit, paru-paru, hingga saluran
kemih.
Contoh antibiotik lain yakni Cephalosporin digunakan untuk mengobati infeksi bakteri
pada meningitis dan septicemia, Maklorida digunakan untuk mengatasi infeksi
pernapasan, telinga, dan kulit, dan Sulfonamida digunakan untuk mengobati infeksi
mata, bronkitis, dan diare.
2. INSULIN SINTETIS (HUMULIN)
Ilmuwan dapat memproduksi hormon insulin sintesis melalui bioteknologi. Untuk menghasilkan
hormon insulin, DNA yang mengode hormon insulin dalam sel prankreas diambil kemudian
disisipkan ke dalam suatu vektor sehingga memungkinkan terjadinya integrasi dan perbanyakan
dalam suatu sel organisme lain.
 BIOTEKNOLOGI LINGKUNGAN
Bioremediasi adalah pemanfaatan bakteri untuk mendegradasi atau menguraikan polutan
yang mencemari lingkungan, sehingga dapat mengatasi pencemaran di laut, kolam, atau
danau. Selain menggunakan bakteri, penanggulangan pencemaran lingkungan dapat
menggunakan tanaman tertentu seperti eceng gondok dan bunga matahari. Teknik tersebut
disebut fitoremediasi.
 BIOTEKNOLOGI FORENSIK
Bioteknologi forensik digunakan untuk mencari atau menginvestigasi pelaku suatu tindak
kejahatan. Biasanya dilakukan dengan tes sidik jari saja, namun seiring perkembangan teknologi
ditemukan teknik yang lebih akurat yaitu teknik DNA fingerprinting atau sidik DNA.
DNA fingerprinting adalah teknik yang dilakukan untuk mengidentifikasi seseorang berdasarkan
keseragaman dan variasi profil pita DNA pada satu individu. DNA dapat digunakan sebagai
acuan dalam investigasi karena profil DNA pada setiap individu unik dan memiliki keterkaitan
dalam suatu keluarga.
 LINGKUNGAN

DAMPAK
BIOTEKNOLOGI KESEHATAN

SOSIAL DAN EKONOMI

 DAMPAK BIOTEKNOLOGI TERHADAP
LINGKUNGAN
Organisme transgenik ini jika tidak dikelola dengan baik, akan mencemari keanekaragaman gen
yang ada di lingkungan alami atau plasma nuftah. Proses pencemaran ini dikenal dengan polusi
gen.
 DAMPAK BIOTEKNOLOGI TERHADAP
KESEHATAN
Minuman hasil fermentasi atau anggur adalah minuman yang memiliki kadar alkohol yang
tinggi. Kebiasaan meminum minuman hasil fermentasi akan menyebabkan dampak negatif pada
tubuh manusia, seperti: tukak lambung, kerusakan pada hati, gangguan psikiatri berat, kejang,
hilang kesadaran, hingga meninggal dunia.
DAMPAK BIOTEKNOLOGI TERHADAP
SOSIAL DAN EKONOMI
Seseorang yang memiliki modal dapat mengambangkan pertanian transgenik
yang dapat meningkatkan hasil panen menjadi sangat berlimpah dengan
kualitas sangat baik. Tindakan ini tentunya dapat membuat petani tradisional
kalah bersaing dalam pemasaran, sehingga dapat menimbulkan kerugian
bagi petani tradisional. Jika hal ini terus berlanjut, maka akan menimbulkan
kesenjangan perekonomian yang semakin besar.
- Terima Kasih -