DOSEN PENGAMPUH :

NURMAYA PAPUANGAN S.Pd.,M.Si.

NAMA : MEGAWATI PANIGFAT

NPM : 03102011023
SEMESTER : III A
 Page 1

Mikroba didefenisikan sebagai ilmu yang mempelajari tentang organisme mikroskopis.

Mikrobiologi berasal dari bahasa Yunani, mikros=kecil, bios=hidup dan logos=ilmu. Ilmuwan
menyimpulkan bahwa mikroorganisma muncul kurang lebih 4 juta tahun yang lalu dari senyawa organik
kompleks di lautan, atau mungkin dari gumpalan awan yang sangat besar yang mengelilingi bumi.
Sebagai makhluk hidup pertama di bumi, mikroorganisma diduga merupakan nenk moyang dari semua
makhluk hidup. Awal mula munculnya ilmu mikrobiologi pada pertengahan abad 19 pada waktu
ilmuwan telah membuktikan bahwa mikroorganisma berasal dari mikroorganisma sebelumnya bukan dari
tanaman ataupun hewan yang membusuk.

Selanjutnya ilmuwan menunjukkan bahwa mikroorganisma bukan berasal dari proses

fermentasi tetapi merupakan penyebab proses fermentasi buah anggur menjadi anggur dapat berubah.
ilmuwan juga menemukan bahwa mikroba tertentu menyebabkan penyakit tertentu. Pengetahuan ini
merupakan awal pengenalan dan pemahaman akan pentingnya mikroorganisma bagi kesehatan dan
kesejahteraan manusia. Selama awal abad 20 ahli mikrobiologi telah meneliti bahwa mikroorganima
mampu menyebabkan berbagai macam perubahan kimia baik melalui
penguraian maupun sintesis senyawa organik yang baru. Hal inilah yang
disebut dengan ‘biochemical diversity’ atau keanekaragaman yang
menjadi ciri khas mikroorganisma.

Di samping itu, yang penting lainnya adalah bahwa mekaanisma

perubahaan kimia oleh mikroorganisma sangaat mirip dengan yang
terjadi pada organisma tingkat tinggi. Konsep ini dikenal dengan ‘unity
in bichemistry’ yang artinya bahwa proses biokimia pada mikroorganisma adalah sama dengan proses
biokimia pada semua makhluk hidup termasuk manusia. Bukti yaang lebih baru menunjjukkan
 Page 2

O BA
M IKR
UA N
NE M
PE

Antony van Leeuwenhoek (1632 – 1723) sebenarnya bukan peneliti atau ilmuwan yang
profesional. Profesi sebenarnya adalah sebagai ‘wine terster’ di kota Delf, Belanda. Ia biasa menggunakan
kaca pembesar untuk mengamati serat-serat pada kain. Sebenarnya ia bukan orang pertama dalam
penggunaan mikroskop, tetapi rasa ingin tahunya yang besar terhadap alam semesta
menjadikannya salah seorang penemu mikrobiologi. Leewenhoek menggunakan
mikroskopnya yang sangat sederhana untuk mengamati air sungai, air hujan, ludah, feses
dan lain sebagainya. Ia tertarik dengan banyaknya benda-benda kecil yang dapat bergerak
yang tidak terlihat dengan mata biasa. Ia menyebut benda-benda bergerak tadi dengan
‘animalcule’ yang menurutnya merupakan hewan-hewan yang sangat kecil. Penemuan
ini membuatnya lebih antusias dalam mengamati benda-benda tadi dengan lebih
meningkatkan mikroskopnya.
Hal ini dilakukan
dengan menumbuk lebih
banyak lensa dan memasangnya di lempengan
perak. Akhirnya Leewenhoek membuat 250
mikroskop yang mampu memperbesar 200-
300 kali. Leewenhoek mencatat dengan teliti
hasil pengamatannya tersebut
danmengirimkannya ke British Royal
Leeuwenhoek dan mikroskopnya Antony van Leeuwenhoek (1632) Society. Salah satu isi suratnya yang pertama
pada tanggal 7 September 1674 ia
menggambarkan adanya hewan yang sangat
kecil yang sekarang dikenal dengan protozoa. Antara tahun 1963-1723 ia menulis lebih dari 300 surat
yang melaporkan berbagai hasil pengamatannya. Salah satu diantaranya
adalah bentuk batang, coccus maupun spiral yang sekarang dikenal dengan
bakteri. Penemuan-penemuan tersebut membuat dunia sadar akan adanya
bentuk kehidupan yang sangat kecil yang akhirnya melahirkan ilmu
mikrobiologi.
 Page 4

Pada periode yang sam muncul ilmuwan baru dari Prancis Louis Pasteur (1822-1895)
seorang ahli kimia yang menaaruh perhatian pada mikroorganisma. Oleh karena itu ia
tertarik untuk meneliti peran mikroba dalam industri anggur dana pembuatan alkohol. . Salah
satu pendukung teori generatio spontanea yang hidup pada masa Louis Pasteur adalah Felix Archimede
Pouchet (1800-1872). Pada tahun 1859 ia banyak mempublikasikan tulisan yang mendukung abiogenesis.
Tetapi ia tidak dapat membantah penemuan-penemuan Pasteur. Untuk memastikan pendapatnya, Pasteur
melakukan serangkaian eksperimen. Ia menggunakan bejana dengan leher panjang dan dibengkokkan yang
dikenal dengan leher angsa.

Bejana ini diisi dengan kaldu kemudian dipanaskan. Udara dapat dengan bebas melewati tabung
atau pipa leher angsa tersebut tetapi tidak ditemukan adanya mikroorganisma di kaldu tadi. Dalam hal ini
mikroba beserta debu akan mengendap pada bagian tabung yang berbentu U sehingga tidka dapat
mencapai kaldu. Ia juga membawa tabung tersebut ke pegunungan Pyrenes dan Alpen. Pasteur
menemukan bahwa mikroorganima terbawa debu oleh udara dan ia menyimpilkan bahwa semakin
bersih/murni udara yang masuk ke dalam bejana, semakin sedikit kontaminasi yang terjadi. Pada tanggal 7
April 1864 ia mengatakan bahwa:
“For I have kept them and am still keeping from them, that one thing that is above the power of man to
make; I have kept from them, the germ that float in the air, I have kept them from life”.
Salah satu argumen klasik untuk menantang buiogenesis adalh bahwa panas yang digunakan untuk
mensterilkan udara atau bahan juga dianggap merusak ‘vital force’. Mereka yang mendukung teori
abiogenesis berpendapat bahwa tanpa adanya kekuatan vital force tersebut mikroorganisma tidka dapat
muncul serta spontan. Untuk merespon argumen tersebut John Tyndall mengatakan udara dapat dengan
mudah dibebaskan dari mikroorganisma dengan cara melakukan percobaan dengan meletakkan tabung
reaksi berisi kaldu steril ke dalam kotak tertutup. Udara dari luar masuk ke dalam kotak melalui pipa yang
sudah dibengkokkan membentuk dasar U seperti spiral. Terbukti bahwa meskipun udara luar dapat masuk
ke dalam kotak yang berisi tabung dengan kaldu di dalamnya, namun tidak ditemukan adanya mikroba.
Hasil percobaan Pasteur dan Tyndall memacu diterimanya konsep biogenesis. Selanjutnya Pasteur lebih
memfokuskan penelitiannya pada peran mikroba dalam pembuatan anggur dan mikroba yang
menyebabkan penyakit.

John Tyndall mengatakan udara dapat dengan

mudah dibebaskan dari mikroorganisma dengan
cara melakukan percobaan dengan meletakkan
tabung reaksi berisi kaldu steril ke dalam kotak
tertutup.
Page 5

hewan maupun manusia. Tetapi juga sebelum

Fermentasi terjadi jika jus anggur kita biarkan. Melalui
Pasteur membuktikan bahwa mikroba merupakan
serangkaian perubahan biokimia, alkohol dan senyawa
penyebab penyakit, beberapa peneliti membuat
lain dihasilkan dari anggur tersebut. Salah satu alasan
argumen yang kuat terhadap teori kuman terhadap
mengapa Pasteur ingin menentang pendapat generatio
penyakit.
spontanea adalah keyakinannya bahwa produk
fermentasi anggur merupakan hasil dari Sebelumnya, dalam sejarah manusia ada
kikroorganisma yang ada, bukan fermentasi kepercayaan bahwa penyakit itu disebabkan oleh
menghasilkan mikroorganisma sebagaimana yang beberapa faktor yang tidak jelas misalnya udara
dipercaya pada waktu tersebut. Pada tahun 1850 an yang jelek, darah yang jelek dan lain-lainnya. Pada
pasteur memecahkan masalah yang timbul dalam tahun 1546, Girolamo Fracastolo (1483 – 1553)
industri anggur. Dengan meneliti anggur yang baik dan menyarankan bahwa penyakit dapat disebabkan oleh
anggur yang kurang bagus Pasteur menemukan mikroorganisma yang terlalu kecil untuk dapat
mikroorganisma yang berbeda. Mikroorganisma dilihat yang ditularkan dari 1 orang ke orang lain.
tertentu mendominasi anggur yang bagus sementara Sebagian besar informasinya berasal dari
tipe yang lain mendominasi anggur yang kurang percakapannya dengan para pelaut yang baru pulang
bagus. Dia menyimpulkan bahwa pemilihan dari perjalanannya ke luar negeri, dimana mereka
mikroorganisma yang sesuai akan menghasilkan menyaksikan penyebaran berbagai penyakit.
produk yang bagus. Untuk itu dia memusnahkan
Lebih dari 200 tahun kemudian Anton von
mikroba yang telah ada dalam sari buah anggur dengan
Plenciz (1705-1786) mengatakan bahwa tidah
cara memanaskannya. Setelah dingin ke dalam sari
hanya makhluk hidup yang merupakan penyebab
buah tersebut diinokulasi dengan anggur
penyakit tetapi juga agen yang lain merupakan
yangberkualita baik yang mengandung
penyebab penyakit yang berbeda. Pada saat yang
mikroorganisma yang diinginkan. Hasilnya
bersamaan konsep tentang makhluk hidup atau
menunjukkan bahwa anggur yang dihasilkan memiliki
bentuk lain yang menghisap nutrien mulai diterima.
kualitas yang baik dan tidak mengalami perubahan
aroma selama disimpan jika sebelumnya dipanasi dulu
selama beberapa menit pada 50 – 60 ºC. Proses ini
dikenal dengan pasteurisasi yang digunakan secara
luas di bidang industri makanan. Sebelumnya orang
meningkatkan produk fermentasi melalui trial and
error dimana sebelumnya tidak tahu bahwa kualitas
produk tergantung pada mikroorganisma tertentu.
Penyakit

Disamping membuat revolusi (perubahan

besar) dalam bidang industri anggur, Pasteur dan
asistennya juga mengemukakan teori baru mengenai
penyebab penyakit. Dalam penelitiannya mereka Giro
lamo 5-17
86)
F (170
menemukan agen penyebab penyakit serius baik pada racas
tolo
(148 o n Ple
nciz
3 on v
– 15
53) Ant

Pada aabad ke-20 lapan-
gaan bidang mikrobiologi
berkembang secara cepat
menjadi dua arah, yaitu da-
sar dan terapan,. Pada bi-
dang terapan kemajuan
praktis yang dibuat Koch
mengarah pada meluasnya
perkembangan dalam bi-
dang kedokteran dan
imonologi.
Pada akhir abad ke-
20, aplikasi mikrobiologi
terutama terutama dalam
bidang pertanian mengala-
mi kemajuan yang pesat,
dengan ditemukaannya
pengetahuan proses dasar
mikroba dalam tanah yang
bermanfaat dan berbahaya
bagi pertumbuhan tana-
man, seperti ditemuknnya
Page 6
bakteri pengikat bakteri bagai alat penelitiaan, juga
pengikat nitrogen bebas me m un gk i n k a n un tuk
dari udara yang ber- menggabungkan bahan ge-
manfaat dalam upaya pen- netik dari sumber asing ke
ingkatan sesuburan tanah. bakteri, mengendalikan
replikasi dari prinsip fisi-
Meskipun virus
ologi dan mikrobiologi in-
ditemukan pada akhir abad
dustry, sebagai contoh
abad ke-19, tapi hal terse-
bagaimana memajukan
but belum berkembang
ilmu dasar dan terapan
sampai diketahui sifat virus
secara bersama-sama?.
sebenarnya pada pertenga-
Pertama dilakukan pen-
han abad ke-20 . Penelitian
gurutan asam nukleat dan
melibatkan virus yang
menggunakannya sebagai
me n gi n gf e k s i ba k te r i
alat, untuk mempelajari
(bakteriofaga . Penge-
hubungan filogenetik anta-
tahuan kita mengenai pros-
ra sesame organisme pro-
es dasar fisiologi, biokimia,
kariot yang mengarah pada
genetika bakteri member
konsep baru revolusioner
kemajuan, menyebabkan
pada bidang klasifikasi bi-
kita dapat memanipulasi
ologi, sehingga sejarah
materi genetic sel,
evolusi dipahami.
menggunakan bakteri se-
 Page 7
Daftar pustaka
Ramadhan, Prasetya,S.Si, Mikrobiologi Industri, Yogyakarta: Graha Ilmu, 2015
http://repository.ut.ac.id/4337/1/BIOL4223-M1.pdf