BAB VII

EVALUASI HASIL PRODUKSI

PAKAN TERNAK RUMINANSIA

Setelah mempelajari materi tentang teori evaluasi hasil produksi pakan ternak
ruminansia, hasil produksi pakan ternak ruminansia dan dan data teknis hasil
produksi pakan ternak ruminansia, peserta didik mampu mengevaluasi hasil produksi
pakan ternak ruminansia dengan tepat.

Mengevaluasi Hasil Produksi

Pakan Ternak Ruminansia

Teori evaluasi hasil Data teknis hasil produksi

produksi pakan ternak pakan ternak ruminansia
ruminansia

Hasil produksi pakan

ternak ruminansia

evaluasi- hasil produksi

100
 AGRIBISNIS PAKAN TERNAK RUMINANSIA

Hasil produksi pakan ternak ruminansia program atau proyek (efektifitas suatu
harus dievaluasi apakah sudah sesuai program) sesuai dengan tujuan yang
standar mutu dan spesifikasinyaatau belum. direncanakan atau tidak, dengan cara
Untuk mengetahui lebih mendalam evaluasi mengumpulkan, menganalisis dan
hasil produks pakan ternak ruminansia maka mengkaji pelaksaaan program yang
materi ini akan membahas tentang teori dilakukan secara objektif. Kemudian
evaluasi hasil produksi pakan ternak merumuskan dan menentukan kebijakan
ruminansia, hasil produksi pakan ternak d e n g a n t e r l e b i h d a h u l u
ruminansia dan data teknis produksi pakan mempertimbangkan nilai-nilai
ternak ruminansia.
A. TEORI EVALUSI HASIL PRODUKSI PAKAN
TERNAK RUMINANSIA B. H A S I L P R O D U K S I P A K A N T E R N A
K RUMINANSIA
Menurut buku Metode Evaluasi, Hadi
(2011:13) evaluasi sebagai “proses 1. Hasil produksi berupa pakan dengan
mengumpulkan informasi mengenai suatu bentuk fisik tepung.
o b j e k , m e n i la i s u a t u o b j e k , Bentuk pakan ternak ruminansia
d a n membandingkannya dengan yang ada yaitu tepung (mash), pelet,
kriteria, standar dan indikator”. granule, wafer dan biskuit. Namun
d e m i k i an,apapunbentukn
Evaluasi adalah suatu upaya untuk
y a homogenitas menjadi faktor kunci
mengukur hasil atau dampak suatu
untuk semua bentuk pakan tersebut
aktivitas, program, atau proyek dengan
di atas, ka rena s a ng a t m em
cara membandingkan dengan tujuan yg
peng a ru hi konsistensi produksi
telah d i t e t a p k a n , d a n b a g a im
(pertambahan bobot badan atu
a n a c a r a pencapaiannya. Evaluasi
produksi susu), reproduksi dan daya
adalah sebuah proses dimana
tahan ternak terhadap lingkungan.
keberhasilan yang dicapai
dibandingkan dengan seperangkat a. Pakan Bentuk Mash (tepung)
keberhasilanyangdiharapk Pada ternak ruminansia pakan
a n . Perbandingan ini kemudian konsentrat berbentuk tepung sudah
dilanjutkan dengan pengidentifikasian biasa digunakan untuk ternak sapi,
faktor-faktor yang berpengaruh pada domba dan kambing. Pakan bentuk
kegagalan dan keberhasilan tepung (mash) adalah bentuk pakan
1. Pengertian teori evaluasi konsentrat yang paling sederhana
yang merupakan campuran serbuk
Evaluasi, riset evaluasi atau sain
(tepung) dan granula. Pakan ini
evaluasi merupalan ilmu antarcabang
merupakan campuran dari berbagai
ilmupengetahuan. Evaluasi merupakan
macam bahan pakan yang digiling,
alat dari berbagai cabang ilmu dari mulai ukuran tepung sampai
pengetahuan untuk menganalisis dan granule.
menilai fenomena ilmu pengetahuan
dan aplikasi ilmu pengetahuan dalam
penerapan ilmu pengetahuan dalam C. DATA TEKNIS HASIL PRODUKSI PAKAN
praktik profesi. TERNAK RUMINANSIA
Dalam memproduksi pakan ternak ini
Penelitian evaluasi merupakan suatu dapat dilakukan dengan berbagai cara,
prosedur ilmiah yang sistematis yang pada prinsipnya produk hasil
dilakukan untuk mengukur hasil pencampurannya homogen artinya
setelah dilakukan
101
 AGRIBISNIS PAKAN TERNAK RUMINANSIA
pengujian fisik tampak tercampur merata
dan bila dilakukan analisis dilaboratorium
kandungan zat-zat makanannya sesuai
denganhasilperhitunganya
n g direncanakan oleh ahli nutrisi.
Aktivitas yang dilakukan oleh para
pekerja, meliputi kegitan mengenal macam
bahan baku yang biasa digunakan untuk
unggas dan ternak ruminansia, pengadaan
bahan baku, pengecekan bahan sesuai
tidak dengan yang dipesan, pemeriksaan
fisik terhadap kadar air, kekotoran dan
pemalsuan bahan baku, pengambilan
sampel untuk pengujian, kelengkapan
administrasi pengiriman, penimbangan
bahan, pengenalan operasinal alat alat dan
mesin produksi yang biasa digunakan,
pemeriksaan kualitas prod
uk(homogenitas)danpackag
i n g (pengarungan) serta penyimpanan
selama di gudang.
Perbedaan peralatan yang umum
ditemui di lapangan dalam hal
memproduksi pakan ternak untuk ternak
unggas dan ruminansia yaitu pada pabrik
pakan yang memproduksi pa
k a n ruminansia relatip lebih
sederhana dibanding untuk ternak
unggas. Pada pabrik pakan unggas mesin
yang digunakan dalam pembuatan
pakan umumnya sangat lengkap
sehingga makin banyak bentuk produk
yang dihasilkan.
Produk pabrik yang memiliki peralatan
komplit dapat menghasilkan bentuk
pakan seperti pellet, crumbles, cubes
(kubus). Tujuan dari bentuk pakan ini
pada intinya adalah kandungan pakan
terkonsentratsi (kompak), tidak. Pabrik
yang skalanya besar biasanya
memproduksi pakan ayam dan ikan.
Pakan jenis ini masih layak dan sangat
diminati oleh para peternak, disamping
bentuk, kualitas dan kontinuitas terjamin
juga masih layak digunakan secara
ekonomis. berdebu, efisien dalam
102
pemberian serta membantu meningkatkan
kecernaan (daya serap). Nilai investasi
untuk peralatan-peralatan ini di suatu
pabrik besar dengan sistem operasinya
sudah menggunakan komputer nilainya
cukup besar.
Kebutuhan tenaga kerja pada pabrik
besar memerlukan persyaratan pendidikan
keahlian menengah sampai tinggi,
terutama bila alat yang
dioperasionalkan sudah full tecnology
(modern), tuntutan pada tenaga kerja
terampil dan memiliki sertifikat keahlian
menjadi menjadi mutlak.
Pembuatan pakan dalam bentuk mash
(bentuk tepung) untuk kepentingan sendiri
seperti pembuatan pakan konsentrat untuk
sapi perah, potong maupun unggas tidak
memerlukan peralatan yang komplit, dapat
dilakukan dengan tenaga yang tidak
memerlukan spesifikasi pendidikan yang
tinggi.
Persyaratannya cukup memiliki mesin
penghancur (hammer mill), tenaga yang
kuat dan memiliki kepatuhan pada aturan
yang ditetapkan dalam semua prosedur
kerja.
Beberapa hal yang perlu mendapat
perhatian dalam teknik pembuatan pakan
ternak antara lain sifat dari bahan pakanan
ya ng m uda h te rba ka r , b e r de bu ,
me n gan du n g parti k e l yang dapat
membahayakan ternak, kelayakan dari alat
atau mesin yang akan menghambat
produksi dan membahayakan pekerja,
sistim pergudangan yang baik terutama
dalam sirkulasi penggunaan bahan, perlu
adanya standar operasional pembuatan alat
yang telah diuji dengan alat yang tersedia.
Kecelakaan tenaga kerja akibat
operasional alat harus dihindarkan dan
merupakan prioritas pertama, kebakaran
gudang dapat diakibatkan oleh tingginya
kadar air atau kadar lemak dari bahan
pakan, pencemaran lingkungan (polusi)
 AGRIBISNIS PAKAN TERNAK RUMINANSIA

debu dapat terjadi bila kita tidak

memperhatikan penanggulangan partikel
halus dalam mesin atau pabrik. Perhatian
sosial terhadap lingkungan masyarakat
sekitar pabrik juga tidak kalah
pentingnya g u n a m e m e l ih a r a k e
a m a n a n d a n kenyamanan berusaha.
Data teknis usaha produksi pakan
meliputi : lokasi usaha yang dilakukan,
kebutuhan sarana prasarana yang
d ip e r lu k a n s e la m a p r o s e s u s
a h a berlangsung, manajemen
pengelolaan usaha, hukum, lingkungan
usaha, sosial budaya dan data-data selama
produksi. Data-data selama produksi
meliputi kebutuhan jenis dan jumlah
bahan baku pakan, jenis produk yang
dihasilkan, kapasitas produksi per hari,
hasil penjualan/tahun, biaya produksi

103