Standardisasi Sebagai

Pilar Pemulihan Ekonomi

Sektor Pariwisata
Nasional

Dr. Dra. Zakiyah, MM

Deputi Bidang Penerapan Standar dan Penilaian Kesesuaian
Badan Standardisasi Nasional
• Raja Ampat
17.504 pulau
95.181 km garis pantai
terletak pada rangkaian Cincin
Api (Ring of Fire)
• Gunung Bromo
• Grebeg Syawal, Kraton Yogya
Lebih dari 3000 tarian asli
Indonesia dengan berbagai
tradisi budaya khas daerah
• Tari Legong, Bali
• Sasando khas Rote NTT • Fort Rotterdam Makassar
719 Bahasa daerah Serta banyak bangunan dan
monumen sejarah yang menjadi
serta puluhan alat musik pembelajaran bagi generasi baru
tradisional akan perjuangan bangsa
• Monumen Bandung Lautan Api
 Destinasi Wisata Nasional Super
Prioritas
Borobudur Mandalika
Labuan Bajo
Candi Borobudur merupakan Sebagai surga tersembunyi
salah satu candi Buddha Terletak di NTT, labuan bajo
di NTB, Mandalika
terbesar dunia, terletak di terkenal dengan wisata komodo
dikembangkan untuk wisata
Magelang, Jawa Tengah. di Pulau Komodo, Labuan Bajo
olahraga (sports tourism).
Didirikan sekitar era 800-an M juga punya pesona lainnya
Salah satu yg telah rampung
& dinobatkan oleh UNESCO seperti di Pulau Rinca, Pulau
dikembangkan adalah Sirkuit
sebagai salah satu warisan Padar, maupun Gili Lawa
Balap Internasional
budaya dunia

Danau Toba Likupang

Terletak di Sumatra Utara yang Terletak di Kabupaten
merupakan danau vulkanik Minahasa Utara, Sulawesi
terbesar di dunia. Danau ini Utara, Likupang
memiliki panjang 100 kilometer, menyediakan kawasan
lebar 30 kilometer, dan pantai eksotis nan
kedalaman 508 meter memesona
Potensi Pariwisata Sumatera Selatan
TABAK FABRIC, Mount Dempo
SONGKET BUMIAYU Sebagai gunung stratovolcano
Ini adalah kain Tabak yang tertinggi di Sumatera Selatan,
merupakan ciri khas Gunung Dempo menjulang di atas
songket asli Bumiayu di Dataran Pasumah dekat Pagar Alam.
Penukal Abab Lematang Tujuh kawah ditemukan di sekitar
Ilir. Kain tabak terbuat dari puncak. Sebuah danau selebar 400
serat kayu yang ditenun meter ditemukan di ujung barat laut
dengan benang emas. kompleks kawah
Motifnya juga unik dan
tidak ada di daerah lain

Megalith Tebing Sembilang National Park

Tinggi Taman Nasional
Situs Tebingtinggi Sembilang adalah
merupakan salah satu bagian dari
situs megalitik yang paling kabupaten Banyuasin
potensial di Kota Pagar dan telah menjadi
Alam. taman nasional sejak
Di situs ini ditemukan
tahun 2003. Taman
beberapa peninggalan,
ini khas daerah lahan
antara lain patung Jembatan Ampera
manusia menunggang basah dengan
berbagai ekosistem Ikon kota Palembang yang terletak di
kerbau, patung manusia
hutan, rawa air tawar, jantung kota Palembang, yang
berbalut ular, batu pipih,
hutan bakau dan menghubungkan kawasan Seberang Ulu
lesung batu dan beberapa
dan Seberalng Ilir yang dipisahkan oleh
menhir dataran lumpur
Sungai Musi
 Potensi Pariwisata Nasional Terhadap Ekonomi
Perkembangan Kunjungan Wisatawan Mancanegara di pintu masuk utama Jumlah kunjungan wisatawan
510246 mancanegara di pintu masuk utama
1802,43% 10,28%
menurut moda transportasi
476970

Terhadap jumlah wisman

tenaga kerja nasional 345438
Jan – Agst 2021
422500
UDARA
212332
146137 150577 163619 143578
118533 120100 111057 82414
40790 LAUT
18455

Agst 2021 Sept Okt Nov Des Jan-22 Feb Mar Apr Mei Jun Jul Agst 5332
DARAT

Kontribusi sektor pariwisata terhadap PDB 2017-2021 (%) Rata-rata pengeluaran Wisman 2018 – 2021 (USD)
2017 4,11
2018 1220,18 522,34 USD 257,88 USD
2018 4,5
2019 4,7 2019 1145,64
2020
2021
4,05
4,2
13,8% 2020 2165,02
139,12 USD
Dari total devisa nasional
2022 4,3 *) target
2021 3097,41

Source : BPS - Berita Resmi Statistik No. 71/10/Th. XXV, 3 Oktober 2022 & Statistik Pengeluaran Wisman 2021 Kemenparekraf
 Standardisasi & Pengembangan Pariwisata Nasional
Pasca pandemi, terjadi perubahan perilaku konsumen dan tren pariwisata yang mengarah
pada pariwisata. perlu adanya manajemen atau pengelolaan pariwisata yang baik.
Standardisasi diharapkan dapat menjadi tools dalam pengembangan pariwisata nasional

sustainability
Mengedepankan unsur kelestarian dan keberlangsungan lingkungan,
dimana pengembangan kawasan wisata dilakukan secara
bertanggung jawab, agar mampu terus dinikmati hingga generasi
mendatang. Sustainability juga berarti optimalisasi sumber daya
manusia. Dalam pengembangannya mampu melibatkan dan
memberdayakan masyarakat
Statistik Pariwisata Indonesia
• Kaitannya dengan ekonomi
accesibility
Artinya standardisasi membantu menciptakan konektivitas,
• Jumlah turis, potensi turis ketersediaan informasi dan kemudahan akses bagi siapa saja,
termasuk penyandang disabilitas
• Kontribusi terhadap PDB
• Tuntutan konsumen/turis safety
Artinya standardisasi membantu keamanan dan keselamatan bagi
baik bagi penyedia wisata maupun bagi penggunanya. Unsur
Kaitannya dengan SDGs termasuk terkait keamanan pangan untuk bidang usaha kuliner
 Infrastruktur Mutu dalam Pengembangan Pariwisata Nasional
PENGEMBANGAN CONFORMITY
STANDAR ASSESSMENT
Melakukan penyusunan Terdapat 32 LSPr Sektor
Pariwisata terakreditasi Komite
dan pelaksanaan
Akreditasi Nasional (KAN). LSPr
kebijakan di bidang ini telah memenuhi SNI ISO/IEC
pengembangan standar, 17065:2012 dan persyaratan
salah satunya adalah sertifikasi yaitu :
perumusan SNI 9042 : 1. Permenparekraf No 4 Tahun
2021 Kebersihan, 2021 tentang Standar
Kesehatan, Kegiatan Usaha Pada
Penyelenggaraan Perizinan
Keselamatan dan
Berusaha Berbasis Risiko
Kelestarian Lingkungan Sektor Usaha.
(CHSE) 2. SNI 9042 : 2021 tentang
Kebersihan, Kesehatan,
keselamatan dan kelestarian
lingkungan tempat
penyelenggaraan dan
pendukung kegiatan
pariwisata
PENERAPAN METROLOGY
STANDAR
Penyusunan Skema PK : Metrologi berperan sentral
PBSN No 24 Tahun 2021 dalam inovasi ilmiah,
tentang Perubahan Kedua industri manufaktur,
perdagangan, kesehatan,
Atas Peraturan Badan
Standardisasi Nasional keselamatan, keamanan
Nomor 4 Tahun 2020 dan perlindungan terhadap
Tentang Skema Penilaian kepentingan umum.
Kesesuaian Terhadap Metrologi diperlukan untuk
Standar Nasional memastikan kemampuan
Indonesia Sektor Jasa pengukuran dan kalibrasi.
Untuk mendukung • Transportasi
• Penjadwalan perjalan
percepatan pemulihan
ekonomi BSN meluncurkan • Transaksi digital
program SNI Bina UMK, • Keamanan dan
yang memberikan keselamatan
kemudahan bagi UMK
dalam penerapan SNI
 SNI 9042 : 2021
Kebersihan, Kesehatan, Keselamatan dan Kelestarian Lingkungan
Cleanliness, Health, Safety, and Environment Sustainability (CHSE)

Daya Tarik
Kebersihan Manajemen/ Tata
Wisata
Kelola
SNI ini menyediakan acuan bagi
pengelola tempat penyelenggaraan
Fasilitas
Kesehatan
dan pendukung kegiatan pariwisata
pariwisata Kesiapan Sumber
dalam memenuhi persyaratan Daya
kebersihan, kesehatan, keselamatan,
dan kelestarian lingkungan , sehingga
Kawasan
pariwisata
Keselamatan
dapat meningkatkan kepercayaan
konsuman terhadap tempat Destinasi Kelestarian lingkungan Partisipasi Tamu
pariwisata yang dikelolanya. Program pariwisata
ini ditujukan kepada pelaku usaha
untuk memberikan jaminan
pemenuhan protokol kesehatan
kepada wisatawan. Sertifikasi
dilakukan oleh LSUP (Lembaga
Sertifikasi Usaha Pariwisata).
 BIDANG USAHA WISATA ALAM
SNI 8748 : 2019
Pengelolaan Pendakian Gunung
Standar ini menetapkan kriteria dan
persyaratan pengelolaan kegiatan pendakian
gunung berkelanjutan dengan mengikuti
kaedah pengelolaan jalur pendakian gunung
yang mempertimbangkan kelestarian alam,
keamanan, keselamatan, kenyamanan dan
pelibatan masyarakat sekitar wilayah
pendakian. Skema PK : PBSN No. 24 Tahun
• Pendakian Gunung Rinjani 2021
Lombok, NTB
ISO 20611 : 2018 ISO 24803 : 2017
Adventure tourism — Good Recreational diving services —
practices for sustainability — Requirements for recreational
Requirements and diving providers
recommendations
Standar ini memberikan persyaratan &
rekomendasi kepada penyedia
kegiatan wisata petualangan dalam
praktik untuk keberlanjutan (aspek
lingkungan, sosial dan ekonomi)

SNI 8013 : 2014

• Manta’s Point
Pengelolaan Pariwisata Alam
Raja Ampat, Papua Barat
Di dalam standar ini memuat – Tidak ada
kriteria dan kerangka menetapkan persyaratan untuk penyedia
vandalisme
pengembangan indicator layanan di bidang wisata scuba diving dan
– Modal sosial
pengelolaan pariwisata alam, snorkeling rekreasi. Ini menentukan bidang
– Sosial budaya
antara lain : – Keterbukaan akses
penyediaan layanan berikut:
– Terpeliharanya lansekap alami – Pelayanan prima - kegiatan menyelam pengantar;
– Keberadaan spesies – Interpretasi - wisata snorkelling;
• Pantai Plengkung G-Land - penyediaan pelatihan dan pendidikan;
endemic/langka/dilindungi – Keselamatan
– Obyek daya Tarik wisata Banyuwangi, Jawa Timur - penyelaman terorganisir dan terpandu
pengunjung dan
utama tetap ada sumber daya/obyek untuk penyelam yang memenuhi syarat;
– Sumber daya lain/lingkungan
• Taman Nasional Baluran - Penyewaan peralatan menyelam dan
Skema PK : PBSN No.
yang mendukung Situbondo, Jawa Timur snorkelling.
14 Tahun 2021

Merupaka penyediaan penginapan untuk wisatawan yang dapat dilengkapi
dengan layanan pariwisata lainnya.
Contoh : hotel, vila, pondok wisata, dll ISO 21620:2021
Hotel Amanjiwo
Magelang, Jateng
• Hotel Indonesia Kempinski
Jakarta Pusat, DKI Jakarta
Bidang Usaha Penyediaan Akomodasi
ISO 22483:2020
Tourism and related services —
Hotels — Service requirements
Standar ini disusun berisi
persyaratan bagi hotel untuk
memberikan layanan berkualitas.
Dalam standar ini tidak hanya
membahas persyaratan layanan
terkait layanan front desk,
makanan, minuman dan layanan
lainnya, namun juga bagaimana
persyaratan untuk staf,
persyaratan keamanan dan
keselamatan, perawatan dan
kebersihan
Tourism and related services
• Alat Pemadam Api Portabel
— Heritage hotels —
Equipment and service • SNI 180-1-2022 Bagian 1 :
requirements
Heritage hotel merupakan
hotel berlisensi yang didirikan
di bangunan bersejarah yang
berharga seperti karavan,
kastil, dan rumah bersejarah
untuk akomodasi wisata.
Hotel-hotel ini adalah simbol
sejarah, seni, dan arsitektur
pada masanya. Melalui
standar ini diharapkan dapat
menjaga kelestarian warisan
budaya namun juga
memastikan wisatawan dapat
tetap menikmati kualitas&
suasana khas dari cara hidup
tradicional dengan cara yang
aman
SNI 180-2021 SNI ISO 22315-2015
Keamanan masyarakat -
Evakuasi massal - Panduan
(APAP)
untuk perencanaan (ISO
Syarat mutu 22315:2014, IDT)
• SNI 180-2-2022 Bagian 2:
Penempatan, inspeksi dan
pemeliharaan
• SNI 05-7052-2004 Syarat- SNI 03-6248-2000
syarat umum konstruksi lift
Syarat-syarat umum
penumpang yang dijalankan
konstruksi eskalator
dengan motor traksi tanpa
yang dijalankan dengan
kamar mesin
tenaga listrik
• SNI IEC 60245-5-2015 Kabel
berinsulasi karet - Voltase
pengenal sampai dengan
450/750 V - Bagian 5: Kabel
lift (IEC 60245-5:1994, IDT)
 Bidang Usaha Jasa Transportasi
SNI di Bandara
1. SNI 03-7046-2004 Terminal penumpang
bandar udara
2. SNI 8150-2015 Pengukuran tingkat dan
kawasan kebisingan di sekitar bandar
udara
3. SNI 8149-2015 Pengamanan fasilitas
dan instalasi vital bandar udara
4. SNI 8148-2015 Kinerja operasional
bandar udara
5. SNI 03-7094-2005 Rambu-rambu di
terminal bandar udara
6. SNI 03-7095-2005 Marka dan rambu
pada daerah pergerakan pesawat udara
di bandar udara
SNI 8311-2016
Usaha jasa perjalanan wisata
Standar ini menetapkan persyaratan
dalam penyelenggaraan usaha jasa
perjalanan wisata yang diklasifikasikan
menjadi 2 jenis yaitu usaha agen
perjalanan wisata dan usaha biro
perjalanan wisata. Adapun produk usaha
jasa perjalanan wisata yang dimaksud
adalah terkait : ISO 21902:2021
• Jasa pemesanan atau penjualan
• Perencanaan paket perjalanan wisata Tourism and related services –
• Pengurusan dokumen perjalanan Accessible tourism for all –
wisata Requirements and recommendations
• Jasa pemandu wisata Standar ini memberikan persyaratan
• Jasa pimpinan perjalanan wisata dan pedoman untuk memfasilitasi
akses dan kenikmatan pariwisata
yang setara oleh orang-orang dari
segala usia dan kemampuan. Ini
termasuk siapa saja yang mungkin
menghadapi masalah aksesibilitas
atau memiliki persyaratan akses
khusus, seperti penyandang
disabilitas dan orang tua
Bidang Usaha Penyediaan Makanan & Minuman
SNI 8364-2017
Usaha Restoran
Standar ini mengatur batasan
tentang persyaratan dalam
penyelenggaraan usaha restoran
yang termasuk golongan restoran
bintang dan non bintang dan
mencakup :
1. persyaratan umum restoran :
TDUP, sertifikat laik sehat,
sertifikat uji kualitas air, sarana
usaha, fasilitas penunjang,
lingkungan, struktur organisasi,
SDM & layanan pelanggan
2. Persyaratan khusus restoran
yang dikelompokkan
berdasarkan kelas bintang terkait
dengan spesifikasi ruang makan
& mnum, peralatan dan
perlengkapan, penyediaan
makanan & minuman serta dapur
3. Sistem manajemen usaha
restoran yaitu bagaimana
restoran merencanakan usaha,
mengelola dan berkomunikasi
dengan pelanggan
4. Monitoring, evaluasi dan
perbaikan berkelanjutan
SNI CXC 1:1969
Prinsip Umum Higien Pangan
Standar ini merupakan versi terbaru
dari SNI CAC/RCP 1-1969 dan
merupakan hasil adopsi identic dari
Codex CXC 1-1969 General
Principal of Food Hygiene. Standar
ini memberikan kerangka prinsip-
prinsip umum untuk memproduksi
makanan yang aman dan layak
untuk dikonsumsi dengan
mengidentifikasi seluruh resiko yang
muncul dari seluruh rangkaian
proses. Standar ini juga biasa
disebut sebagai HACCP (Hazard
Analysis Critical Control Point)
SNI 22000 : 2018
Sistem Manajemen Keamanan Pangan -
Persyaratan untuk organisasi dalam rantai
pangan
Standar ini menetapkan persyaratan untuk sistem
manajemen keamanan pangan (FSMS) untuk
memungkinkan organisasi yang secara langsung atau tidak
langsung terlibat dalam rantai makanan :
a) untuk merencanakan, menerapkan, mengoperasikan,
memelihara, dan memperbarui FSMS yang menyediakan
produk dan layanan yang aman, sesuai dengan tujuan
penggunaannya;
b) untuk menunjukkan kepatuhan terhadap persyaratan
keamanan pangan undang-undang dan peraturan yang
berlaku;
c) untuk mengevaluasi dan menilai persyaratan keamanan
pangan pelanggan yang disepakati bersama dan untuk
menunjukkan kesesuaian dengan mereka;
d) mengomunikasikan masalah keamanan pangan secara
efektif kepada pihak-pihak yang berkepentingan dalam
rantai makanan;
e) untuk memastikan bahwa organisasi sesuai dengan
kebijakan keamanan pangan yang dinyatakan;
f) untuk menunjukkan kesesuaian dengan pihak
berkepentingan yang relevan;
g) untuk meminta sertifikasi atau pendaftaran FSMS-nya
oleh organisasi eksternal, atau membuat penilaian sendiri
atau pernyataan sendiri tentang kesesuaian dengan
dokumen ini.
 Bidang Usaha Ekonomi Kreatif melalui Persepktif Standardisasi

3
Fashion Kriya Furniture Kuliner Aplikasi

309 SNI terkait produk,

metode pengujian,
terminologi dan
pengukuran
32 SNI terkait
pakaian
• SNI ISO 8559-1:2017
Tekstil – penentuan ukuran
pakaian jadi
• SNI 8302-2016 Batik tulis
• SNI 8303-2016 Batik cap
• SNI 8304-2016 Batik
kombinasi
• SNI ISO 7211 (series) kain
tenun
• SNI 15-4249-1996 Keramik
hias jenis gerabah padat
• SNI 8880-2020 Barang-
• SNI 8881-2020 kursi
tamu
• SNI 7661-2019 Pempek
• SNI 7474-2020
Rendang daging dalam
• SNI ISO/IEC 27001 :
2013 Sistem
• SNI 8412-2017 meja Manajemen
barang emas
rias kemasan Keamanan Informasi
• SNI ISO 6486-1-2012
Peralatan keramik, gelas-keramik • SNI 7555.8-2010 Kayu • SNI 7266-2017 Bakso • ISO/IEC 25010:2011
dan gelas yang berkontak
dan produk kayu - ikan Systems and
langsung dengan makanan dan
• SNI 3144-2015 Tempe software engineering
minuman - Kadar timbal dan Bagian 8: Meja teras
kadmium yang terlarut - Bagian 1: kedelai
• SNI 7555.24-2011 — Systems and
Metode uji • SNI 2602-2018 Keripik
• SNI ISO 6486-2-2012 Meja tamu – Rotan software Quality
tempe
Peralatan keramik, gelas-keramik • SNI 7555.23-2011 Requirements and
dan gelas yang berkontak • SNI 8370-2018 Keripik
langsung dengan makanan dan Kursi tamu - Rotan buah Evaluation (SQuaRE)
minuman - Kadar timbal dan
• SNI 7762-2013 Amplang — System and
kadmium yang terlarut - Bagian 2:
Ambang batas Ikan software quality
• SNI 2907-2008 Biji kopi models
 ISO 22483:2020
Tourism and related services — Hotels
— Service requirements

SNI 8826 : 2019

HOTEL SNI 1726 : 2019
Aplikasi perkeretaapian - Crashworthiness
pada sarana perkeretaapian
Tata cara perencanaan ketahanan
gempa untuk struktur bangunan SNI 8832 : 2019
gedung & non gedung Blok rem komposit untuk sarana
perkeretaapian
Sistem Manajemen

1. SNI ISO 9001 : 2015 Sistem

Manajemen Mutu
2. SNI ISO 14001-2015 Sistem
Manajemen Lingkungan
3. SNI ISO/IEC 27001 : 2013
Sistem Manajemen Keamanan
Informasi
4. SNI ISO 45001 : 2018 SMK3 SNI 8863 : 2019
5. SNI ISO 26000 : 2010 Spesifikasi Asbuton Butir B 5/20 untuk
Pedoman Tanggung Jawab perkerasan jalan
Sosial
6. ISO 20121 sustainable events SNI 8864 : 2019
management Spesifikasi Asbuton Butir B 50/30 untuk
perkerasan jalan

SNI 8865 : 2019

Spesifikasi asbuton pracampur untuk
perkerasan jalan

ISO 20611 : 2018

ISO 24803 : 2017
Recreational diving services — Adventure tourism — Good practices
Requirements for recreational diving for sustainability — Requirements and
providers recommendations
15