LAPORAN AWAL

PROGRAM PENGUATAN PENGALAMAN PROFESIONAL KEPENDIDIKAN

P3K UPI
DI SMK NEGERI 27 JAKARTA
SEMSETER GANJIL TAHUN 2022

Oleh :
Muhammad Agung Hertanto
1903631
Jurusan Pendidikan Pariwisata

DIVISI PENDIDIKAN PROFESI GURU DAN JASA KEPROFESIAN (PPGJK)

DIREKTORAT PENDIDIKAN
UNIVERSITAS PENDIDIKAN
INDONESIA 2022
 LAPORAN AWAL
PROGRAM PENGUARAN PENGALAMAN PROFESIONAL KEPENDIDIKAN
(P3K UPI)
DI SMK NEGERI 27 JAKARTA
SEMESTER GANJIL TAHUN 2022

Menyetujui:

Mengetahui Bandung, 30 Oktober 2022

Dosen Pembimbing Guru Pamong

Abih Gumelar, S.Pd., M.Pd Fian Rinaldi, S.Pd,

NIP. 920200119910414101 NIP. 197401292008012012

ii
 DAFTAR ISI

LAPORAN AWAL....................................................................................................................ii
PROGRAM PENGUARAN PENGALAMAN PROFESIONAL KEPENDIDIKAN..............ii
(P3K UPI)..................................................................................................................................ii
DAFTAR ISI.............................................................................................................................iii
BAB I.........................................................................................................................................1
PENDAHULUAN......................................................................................................................1
A. Sejarah Singkat Perkembangan Sekolah.........................................................................1
B. Struktur Organisasi Sekolah............................................................................................3
C. Denah Lokasi Sekolah.....................................................................................................3
D. Keadaan Fasilitas Sivitas Akademia Sekolah (Guru, Karyawan, Siswa, Sarana PBM) 4
BAB II........................................................................................................................................5
RENCANA KERJA P3K..........................................................................................................5
A. Rencana Tugas Harian....................................................................................................5
B. Rencana Tugas Tambahan..............................................................................................5
C. Rencana Tugas Utama Pembelajaran..............................................................................6
BAB III.......................................................................................................................................7
STRATEGI IMPLEMENTAS DAN INDIKATOR KEBERHASILAN..................................7
BAB IV......................................................................................................................................9
JADWAL DAN WAKTU PELAKSANAAN...........................................................................9
DAFTAR PUSTAKA..............................................................................................................10
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Sejarah Singkat Perkembangan Sekolah

“Logere Mizver Heid School” merupakan nama awal SMK Negeri 27 Jakarta
sebelum Tahun 1942. Setelahnya tepat pada Tahun 1942, gedung dengan gaya arsitektur
Eropa ini ditata menjadi dua bagian, yaitu “Midelbare Huishould School (MHS)” yang
berarti sekolah khusus untuk putri setingkat SLTP dan “Opleiding Svhoolvoor Vak
Onderwijzeressen (OSVO)” yang berarti sekolah guru khusus untuk putri setingkat SLTA
atau SGKP. Waktu terus bergulir hingga pada Tahun 1945, perubahan nama terjadi
menjadi “Sekolah Kepandaian Puteri (SKP)”, kemudian berubah kembali menjadi
“Sekolah Guru Kepandaian Puteri (SGKP)”
Pada Tahun 1950, disekolah ini terdapat tiga sekolah SGKP yang menempati
lokasi bagaian timur dan FKIP UI Jurusan Ilmu Kesejahteraan Keluarga yang
menempati lokasi bagian barat. Sekolah Guru Kepandaian Puteri (SGKP) dirubah
menjadi Sekolah Kesejahteraan Keluarga Atas (SKKA) di Tahun 1963. Lalu SKKA
merombak nama lagi menjadi Sekolah Menengah Teknologi Kerumahtanggaan
(SMTK) dengan program empat tahun. Perubahan menjadi SMTK diresmikan oleh
Prof. Dr. Nugroho Noto Susanto, Mentri P&K Tahun 1984 menggunakan Kurikulum
1994 dengan program tiga tahun sama dengan SMKK lainnya. Sekolah ini berada
didaerah yang ditetapkan sebagai bangunan benda Cagar Budaya Surat Keputusan
Gubernur DKI Jakarta Tahun 1993, seperti Gedung Fatahillah.
Sepuluh tahun setelahnya, tepatnya Tahun 1994, sesuai dengan Kurikulum SMK
1994 konsep sekolah menjadi Sekolah Menengah Kejuruan Kelompok Pariwisata dan
tetap menggunakan nama SMTK yang membuka enam program studi. Barulah pada
Tahun 1997 sampai sekarang, SMTK berubah nama menjadi SMK Negeri 27 Jakarta
atau Sekolah Menengah Kejuruan Negeri 27 Jakarta, yang terdiri atas tujuh
Kompetensi Keahlian. Pada Tahun 2008, SMK Negeri 28 sudah bersertifikat ISO
dengan nomor 161000814 dengan luas tanah 15.060 M2.
Bersamaan dengan hal itu, SMK Negeri 27 Jakarta mempunyai visi, misi, dan
tujuan sebagai berikut:

1
 Visi SMK Negeri 27 Jakarta:
“Menjadikan SMK Negeri 27 Jakarta sebagai SMK Pusat Keunggulan yang
mewujudkan insan yang kompeten, berkarakter, berbasis kewirausahaan, berbudidaya
lingkungan, dan memperkuat Profil Pelajar Pancasila.”
Misi SMK Negeri 27 Jakarta:
1. Membentuk tamatan yang berakhlak mulia dan sesuai dengan bidang
keahliannya.
2. Menyediakan layanan pendidikan yang unggul berbasis kewirausahaan dan
teknologi informasi.
3. Menjalin kerjasama dengan industri, baik dalam maupun luar negeri.
4. Mewujudkan pembelajaran yang aktif, kreatif, inovatif dan berkarakter.
5. Menciptakan budaya lingkungan yang bersih, sehat, asri dan lestari.
6. Memperkuat pendidikan karakter Profil Pelajar
Pancasila. Tujuan SMK Negeri 27 Jakarta:
1. Meningkatkan kualitas kepemimpinan sekolah yang profesional.
2. Meningkatkan pengelolaan sekolah dengan menerapkan sistem manajemen
mutu berbasis IT.
3. Meningkatkan kualitas pembelajaran baik di sekolah maupun di industri
yang berbasis kompetensi, TIK dan lingkungan.
4. Memperkuat kemitraan antara orang tua, siswa, sekolah, dan institusi
pasangan atau stake holder lainnya.
5. Meningkatkan peran sekolah sebagai bisnis center dan pusat pelatihan bagi
guru dan siswa.
6. Mengembangkan kultur sekolah dan lingkungan belajar melalui pemberian
materi pembelajaran yang kaya makna.
7. Penguatan/pengayaan/pemantapan positif pada sikap dan karakter
terwujudnya Profil Pelajar Pancasila.

Disamping visi, misi, dan tujuan SMK Negeri 27 Jakarta, sekolah ini juga
memiliki empat Kompetensi Keahlian, diantaranya ada Akomodasi Perhotelan, Tata
Boga, Tata Busana, Patiseri, Tata Kecantikan Kulit, Tata Kecantikan Rambut, dan
Usaha Perjalanan Wisata.

2
B. Struktur Organisasi Sekolah

C. Denah Lokasi Sekolah

SMK Negeri 27 Jakarta beralamat di Jl. Dr. Sutomo No.1, Ps. Baru, Kecamatan
Sawah Besar, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10710. Tepat
bersebrangan dengan Pasar Baru.

3
D. Keadaan Fasilitas Sivitas Akademia Sekolah (Guru, Karyawan, Siswa, Sarana
PBM)

76 Tenaga Pendidik yang terbagi dalam 53 Guru PNS, 22 Guru

Guru :
KKI, dan 1 Guru Honorer
24 Tenaga Kependidikan yang terbagi dalam 5 pegawai PNS
Karyawan :
dan 19 Pegawai KKI
Siswa : 1475 Peserta Didik
Sarana PBM di SMK Negeri 27 Jakarta memiliki banyak
fasilitas penunjang sesuai masing-masing Kompetensi
Keahlian, yaitu Ruang Kelas, Ruang Praktik UPW, Ruang
Praktik Akomodasi Perhotelan, Ruang Praktik Tata Boga,
Ruang Praktik Kecantikan Kulit, Ruang Praktik Kecantikan
Sarana PBM :
Rambut, Ruang Praktik Tata Busana, Ruang Bimbingan
Konseling, Ruang UKS, Ruang Lab. Komputer, Ruang Happy
Bakery, Ruang Lab. Bahasa, Ruang Perpustakaan, Ruang
Batavia, eDotel Passer Baroe, Ruang Belajar Terbuka, Kantin,
Toilet, dan Mushola.

4
 BAB II

RENCANA KERJA P3K

Keterangan:
Fokus kelas
ajar Kelas
tambahan Hari
off
Piket rutin

A. Rencana Tugas Harian

Tertera pada tabel, bahwa rencana tugas harian bertendensi pada fokus kelas ajar yang
ditandai warna kuning, yaitu Kelas XI Tata Boga dengan Mata Pelajaran Pengolahan
Pastry Bakery. Dilaksanakan setiap Hari Rabu pukul 6.30 WIB – 12.30 WIB. Untuk Hari
Senin, dan hari Selasa, penulis diberi tugas tambahan (pengganti guru Pamong jika
berhalangan hadir) untuk mengikuti Kegiatan Belajar Mengajar (KBM) di Kelas XII Boga
2 dengan Mata Pelajaran yang ditandai warna hijau. Berikutnya, pada Hari Kamis penulis
diberi waktu off mengajar. Hari Jumat penulis mendapatkan tugas tambahan di kelas XI
Boga 3 dengan Mata Pelajaran Pengolahan Penyajian Makanan dari jam 8.45 – 13.30.

B. Rencana Tugas Tambahan

Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, rencana tugas tambahan dijadwalkan
setiap Hari Selasa, Hari Rabu, dan Hari Jumat. Pada Hari Selasa dan Hari Rabu, penulis
diberikan arahan oleh Guru Pamon untuk mengikuti KBM di Kelas X ULP 1 dengan
Mata Pelajaran Dasar Kejuruan pada pukul 09.45 WIB – 14.45 WIB. Sedang pada Hari
Jumat, selain melakukan kegiatan piket rutin pada pukul 06.30 WIB – 14.00 WIB,
penulis juga mendampingi kegiatan ekstrakurikuler Marching Band yang dilaksanakan
pukul 15.00 WIB – 17.30 WIB.

5
C. Rencana Tugas Utama Pembelajaran

Fokus kelas ajar penulis adalah Kelas XII UPW Mata Pelajaran Pemesanan dan
Perhitungan Tarif Penerbangan. Tabel diatas merupakan rencana tugas utama
pembelajaran yang mengikuti Kompetensi Dasar Mata Pelajaran Pemesanan dan
Perhitungan Tarif Penerbangan. Dikarenan program P3K UPI dilaksanakan pada Bulan
September sampai dengan Bulan Desember, maka penulis tidak mengikuti alur rencana
dari awal. Tugas penulis ialah melanjutkan apa yang sudah diajarkan guru asli
sebelumnya.
Kompetensi Dasar yang paling banyak membutuhkan waktu mengajar, yaitu
pemesanan tiket penerbangan secara manual dan/atau Airline Distribution System dan
penghitungan tarif normal secara manual dan/atau Airline Distribution System. Untuk
selebihnya, rencana penulis cukup membutuhkan waktu satu minggu atau dua minggu.

6
 BAB III

STRATEGI IMPLEMENTAS DAN INDIKATOR KEBERHASILAN

INDIKATOR STRATEGI
NO. KOMPETENSI DASAR KEBERHASILAN IMPELENTASI
Menganalisis informasi jadwal Siswa/i mampu
penerbangan secara manual membaca time table
3.11 dan/atau melalui Airline atau rute jadwal
Guru menyiapkan
Distribution System melalui Web penerbangan mulai
contoh time table
dan/ Global Distribution System dari departure dan
1. sesusai maskapai
Memberikan informasi jadwal arrival, waktu
penerbangan yang
penerbangan secara manual penerbangan,
masih aktif di Indonesia
4.11 dan/atau Airline Distribution maskapai
System melalui Web dan atau penerbangan, dan
Global distribution system harga tiket per-pax
Menerapkan proses pemesanan Guru menyiapkan
tiket penerbangan secara manual langkah-langkah
3.12
dan/atau Airline Distribution reservasi tiket
Siswa/i mampu
System penerbangan sesuai
melakukan reservasi
maskapai penerbangan
tiket pesawat secara
2. yang masih aktif di
manual maupun secara
Melakukan pemesanan tiket Indonesia dan sesuai
Airline Distribution
4.12 penerbangan secara manual dan/ dengan sistem yang
System
atau Airline Distribution System berlaku disetiap Travel
Agent, seperti Amadeus,
Sabre, dan Galileo
Menerapkan teknik komunikasi Guru mengecek satu
Siswa/i mampu
3.13 secara manual dan/atau Airline persatu kemampuan
membaca dan
Distribution System siswa/i dalam membaca
3. memberikan informasi
Melakukan komunikasi secara time table dan
mengenai time table
4.13 manual dan/atau Airline memberitahukannya
kepada customer
Distribution System kepada customer
Menganalisis informasi tarif Siswa/i mampu Guru memberikan
3.14
normal penerbangan internasional membedakan macam- contoh tarif tiket
4. macam tarif pada penerbangan dan
Memberikan informasi tarif
4.14 pembelian tiket menganalisis bersama
normal penerbangan internasional
penerbangan siswa/i
Menerapkan penghitungan tarif
3.15 normal secara manual dan/atau Siswa/i mampu Guru menyiapkan
Airline Distribution System menghitung harga tiket contoh harga tiket
5. Memberikan informasi tarif penerbangan yang penerbangan, kemudian
normal penerbangan internasional akan diinfokan kepada menghitung harga
4.15
secara manual dan/atau Airline customer publish untuk customer
Distribution System

7
 Menganalisis informasi tarif Siswa/i mampu Guru mengajarkan
3.16
khusus penerbangan internasional memberikan informasi kepada siswa/i
tarif penerbangan bagaimana cara
kepada customer memberitahukan tarif
6 Memberikan informasi tarif khusus dengan baik atau penerbangan yang baik
4.16 penerbangan internasional kepada sesuai pajak yang kepada customer
pelanggan diberikan oleh dengan cara
maskapai kepada mempraktekkannya di
Travel Agent depan kelas
Menerapkan penerbitan tiket
penerbangan internasional dengan
3.17 tarif normal dan khusus secara Siswa/i mampu
manual dan/atau Airline membedakan harga Guru memberitahukan
Distribution System tiket penerbangan cara membedakan harga
7.
Melakukan penerbitan tiket dengan tarif normal untuk customer dan
penerbangan internasional dengan dan khusus untuk mitra
4.17 tarif normal dan khusus secara mitra
manual dan/atau Airline
Distribution System
Menerapkan penerbitan invoice
penerbangan internasional dengan Siswa/i mampu
3.18 Guru mengajarkan cara
tarif normal dan khusus dan sistem membuat invoice
membuat invoice tiket
pembayaran pelanggan setelah tiket
8. penerbangan yang telah
Membuat invoice penerbangan penerbangan di-issued
diterbitkan ticket
internasional dengan tarif normal dan telah dihitung
4.18 number atau di-issued
dan khusus dan sistem pembayaran harga publish
pelanggan

8
 BAB IV

JADWAL DAN WAKTU PELAKSANAAN

Keterangan:
Fokus kelas
ajar Kelas
tambahan Hari
off
Piket rutin

9
 DAFTAR PUSTAKA
SMK27JKT. (2015). Sejarah SMK Negeri 27 Jakarta. Diakses pada 20 Oktober 2022 dari
https://www.smkn27jkt.sch.id/index.php/tentang-kami/sejarah
Subdit Kurikulum. (2018). Spektrum Keahlian SMK (Perdirjen Dikdasmen No.
06/D.D5/KK/2018 tanggal 7 Juni 2018). Diakses pada 24 Oktober 2022 dari
http://smk.kemdikbud.go.id/konten/3818/spektrum-keahlian-smk-perdirjen-
dikdasmen-no-06dd5kk2018-tanggal-7-juni-2018

10