Analisis Produktifitas Sentra I ndustri T epung

T apioka di W ilayah Kabupaten Kediri dengan

M odel M undel dan Craig-Harris

Lilia Pasca Riani

Universitas Nusantara PGRI Kediri
Email : bungalilia@gmail.com

Abstrak : Penelitian ini merupakan studi kasus dengan obyek penelitian pada sentra industri kecil
pengolahan tepung tapioka yangberlokasi di Kecamatan Tarokan, Kabupaten Kediri. Tujuan penelitian
adalah membandingkan pengukuran produktifitas menggunakan model Mundel dan Model Craig-Harris.
Teknik analisa data terdiri dari empat tahapan, yaitu 1) mengklasifikasikan input, 2) mengukur produktivitas
menurut Model Mundel, 3) menukur produktivitas Model Craig-Harris, kemudian 4) membandingkan
kedua hasil perhitungan. Hasil yang diperoleh adalah bersifat saling melengkapi, pada model Mundel,
perhitungan berbasis indeks atau rasio antara produktivitas periode dasar dan periode yang berlaku,
sedangkan Model Craig-Harris mengukur produktivitas berbasis selisih antara periode dasar dan periode
yang berlaku. Adapun semua komponen input hasilnya sama antara perhitungan indeks produktivitas
menurut Model Mundel dan menurut Model Craig-Harris. Meskipun begitu terdapat beberapa perbedaan
angka hasil perhitungan, antara lain untuk input material sama sama diartikan menurun tetapi angkanya
berbeda, yaitu sebesar 34,9% pada Model Mundel, dan 34% pada Model Craig-Harris; input tenaga kerja
meningkat sebesar 25,6% pada Model Mundel dan 37% pada Model Craig-Harris; Input energy meningkat
sebesar 13,9% pada Model Mundel dan 71% pada Model Craig-Haris; Input Modal sama-sama mengalami
peningkatan sebesar 28% baik pada Model Mundel maupun Model Craig-Harris; sedangkat produktivitas
total mengalami penurunan sebesar 18,7% pada Model Mundel dan sebesar 19% pada Model Craig-
Harris.
Kata Kunci : Usaha Tepung Tapioka, Produktifitas, Model Mundel, Model Craig-Harris

Produk olahan pertanian dan bahan
pangan merupakan komoditas unggulan dari
Kabupaten Kediri, karena kondisi lahan
pertanian dan perkebunan yang luas dan subur
di lereng gunung Kelud. Jika dibandingkan
dengan kota-kota lain di Propinsi Jawa Timur,
pertumbuhan investasi di sektor industri
berskala besar tergolong lambat. Pemerintah
daerah beserta jajaran terkait lebih mem-
prioritaskan pertumbuhan ekonomi di sektor
pertanian dan industri pengolahan bahan dasar
pangan dari perkebunan rakyat. Hasil per-
kebunan berupa singkong atau ubi kayu atau
ketela pohon diolah menjadi bahan dasar
pangan.
Singkong atau ubi kayu atau ketela pohon
merupakan komoditi mayoritas perkebunan
rakyat di Kabupaten Kediri, dapat diolah
menjadi berbagai produk makanan, tekstil, dan
farmasi. Industri pengolahan makanan ber-
bahan dasar singkong memiliki aneka ragam
jenis, mulai dari makanan tradisional seperti
getuk, timus, gemblong, dan keripik. Pada
dasarnya pengolahan singkong dapat digolong-
kan menjadi tiga, yaitu hasil fermentasi sing-
kong (t ape/peuyem), singkong yang

PROSIDING Seminar Nasional dan Call For Papers 115

Pendidikan Karakter dalam Pembelajaran Bisnis dan Manajemen
dikeringkan (gaplek) dan tepung singkong atau
tepung tapioka (tepung kanji).
Di Kecamatan Tarokan terdapat 44 Home
Industry yang mengolah hasil perkebunan
rakyat ketela pohon menjadi tepung tapioka
(Kedirikab.go.id). Kecamatan Tarokan, tepat-
nya di Desa Bulusari merupakan salah satu dari
sentra industri krupuk “Kali” atau kerupuk
“Upil” atau masyarakat sekitar menyebutnya
“Opak Kali”. Produk krupuk ini sudah dikenal
diberbagai kalangan, di sekitar Kabupaten
Kediri, bahkan area pemasarannya sudah
sampai luar propinsi dan luar pulau jawa.
Tepung tapioka merupakan bahan dasar
pembuatan krupuk juga di produksi di wilayah
tersebut.Menurut Koordinator PPL (Petugas
Penyuluh Lapangan) seperti dikutip dalam si-
tus resmi pemerintah Kabupat en Kediri
(kedirikab.go.id), menjelaskan bahwa pengu-
saha tepung tapioka di desa Bulusari ini mampu
menghasilkan 5 – 8 ton tepung tapioka perhari.
Meskipun bahan baku singkong atau ketela
pohon mayoritas harus didatangkan dari
kecamatan lain, seperti kecamatan Kandat,
Kecamatan Badas, Kecapatan Puncu, dan
Kecamatan Wates di lereng sekitar Gunung
Kelud.
Proses produksi tepung tapioka di
Kecamatan Tarokan mengalami berbagai
kendala, seperti harga bahan baku singkong
semakin mahal, upah kerja yang tidak
sebanding dengan peningkatan harga jual
membuat margin laba semakin tipis, dan
penggunaan teknologi tradisional dengan
mengandalkan sinar matahari, sehingga perlu
efektifitas dan efisiensi yang tinggi agar usaha
ini tetap berlangsung. Salah satu cara untuk
mengukur dan memprediksi tingkat efektifitas
dan efisiensi kerja adalah menerapkan konsep
produktifitas.
Terdapat banyak cara dalam mengukur
produktivitas kerja yang masing-masing
memiliki fungsi dan sudut pandang yang
berbeda, disesuaikan dengan kondisi peru-
116 PROSIDING Seminar Nasional dan Call For Papers
Pendidikan Karakter dalam Pembelajaran Bisnis dan Manajemen
sahaan. Penelitian ini akan membahas pengu-
kuran produktivitas kerja pada sentra industry
tepung tapioka di Kabupaten Kediri dengan
membandingkan dua model, yaitu Model
Mundel dan Model Craig-Harris.
Konsep Produktifitas
Heizer dan Render (2009 : 18) menge-
mukakan bahwa “proses pembuatan barang dan
jasa memerlukan transformasi sumber daya.
Semakin efisien kita melakukan perubahan ini,
kita menjadi semakin produktif dan nilai yang
ditambahkan pada barang dan jasa yang
dihasilkan menjadi lebih tinggi”.
Menurut Pribadiyono (2006) produk-
tifitas merupakan suatu istilah yang seringkali
disama artikan dengan kata produksi. Dalam
kenyataannya, antara produktifitas dan pro-
duksi mempunyai arti yang berbeda. Karena
pada saat produksi tinggi belum tentu produk-
tifitasnya juga tinggi, bisa jadi produktifitasnya
semakin rendah. Tinggi rendahnya suatu
produktifitas berkaitan dengan efisiensi dan
penggunaan sumber-sumber daya (input) dalam
menghasilkan suatu produk atau jasa. Dengan
demikian dapat dikatakan bahwa produktifitas
berkaitan dengan edisiensi penggunaan input
dalam memproduksi output (barang dan/atau
jasa).
Produktifitas (Heizer dan Render 2009 :
18) merupakan rasio perbandingan antara out-
put (hasil dari proses yakni barang, atau jasa,
atau keduanya) dibagi dengan input (pengor-
banan yang telah dilakukan yakni sumber-
sumber daya seperti tenaga kerja, modal,
teknologi, energi, dan bahan baku). Dengan
kata lain bahwa produktifitas memiliki dua
dimensi. Dimensi pertama adalah efektifitas
yang mengarah kepada pencapaian target yang
berkaitan dengan kualitas, kuantitas, dan waktu.
Dimensi kedua adalah efisiensi yang berkaitan
dengan upaya membandingkan input dengan
realisasi penggunaannya atau bagaimana
pekerjaan tersebut dilaksanakan (Umar, 2005).
Berikut adalah gambar keterkaitan antara
efisiensi, efektifitas, kualitas, dan produktifitas
:
Peningkatan Produktifitas
Menurut Haizer dan Render (2009),
peningkatan produktifitas dapat dilakukan
dengan 4 cara, yaitu :
1. Jumlah output yang dihasilkan sama,
dengan input atau sumber daya yang
digunakan yang semakin menurun atau
berkurang
2. Jumlah output yang dihasilkan meningkat,
dengan input atau sumber daya yang
digunakan sama.
3. Jumlah output yang dihasilkan dan input
at au penggunaan sumber daya yang
digunakan sama sama meningkat, tetapi
peningkatan output yang dihasilkan lebih
besar dibandingkan dengan peningkatan
jumlah input yang digunakan
4. Jumpat output yang dihasilkan dan input
yang digunakan sama sama menurun, tetapi
penurunan inputyang digunakan besarnya
lebih besar dibandingkan dengan penu-
runan output yang dihasilkan.
Pengukuran Produktifitas
Pengukuran produktifitas ada 3 cara,
yakni produktifitas total, produktifitas faktor
tunggal, dan produktifitas multifaktor (Hatten,
2011 : 464; dan Heizer & Render, 2009:21).
Berikut adalah persamaannya:
Dari ketiga cara pengukuran produktifitas
diatas kesemuanya sangat bermanfaat untuk
mengetahui kondisi dari keefektivan dan
efisiensi sebuah perusahaan. Hasil perhitungan
yang menunjukkan angka yang tinggi
(mendekati 100%) bukan menjadi jaminan
perusahaan tersebut sudah berjalan baik. Salah
satu cara yang digunakan adalah dengan
membandingkan angka hasil perhitungan
tersebut dengan hasil di periode sebelumnya
atau membandingkan dengan perusahaan lain
yang sejenis. Apabila angka menunjukkan hal
yang lebih tinggi dari sebelumnya atau dari
pesaingnya, maka produktifitas perusahaan
tersebut tergolong tinggi/baik.
Model Pengukuran Produktifitas
menurut Marvin E. Mundel
Model Mundel merupakan salah satu
model yang popular untuk mengukur
produktivitas industri pengolahan di sektor
mikro, kecil, dan menengah. Model ini
diperknalkan oleh Marvin E. Mundel (1978)
seperti dikutip oleh Masharyono, dkk (2011)
mengemukakan dua bentuk pengukuran indeks
produktivitas, yaitu
Dimana : IP = Indeks Produktivitas
AOMP = Output Agregat untuk periode yang
diukur
AOBP = Output agregat untuk periode dasar
RIMP = Input-input untuk periode yang diukur
RIBP = Input-input untuk periode dasar
PROSIDING Seminar Nasional dan Call For Papers 117
Pendidikan Karakter dalam Pembelajaran Bisnis dan Manajemen
Model Pengukuran Produktivitas menurut
Craig - Harris
Model pengukuran produktivitas ini
merujuk pada pengukuran produktivitas total
yang dapat menggambarkan tingkat efisiensi
dan pertumbuhan perusahaan secara
keseluruhan dengan mengasumsikan bahwa
tujuan perusahaan berorientasi pada profit
maksimum (Setiadi, dkk, 2014). Menurut Craig
dan Harris (1973) seperti dikutip oleh Setiadi,
dkk (2014), produktivitas total diformulasikan
sebagai berikut :
Dimana : Pt = Produktivitas Total
Qt = Output Total
L = Labor Input (tenaga kerja)
C = Capital Input (Modal)
R = Raw Material input (bahan baku)
Q = Miscellaneus Input (Input lainnya)
Sedangkan nilai produktivitas parsial
diukur berdasarkan masing-masing input yang
digunakan. berikut adalah perumusannya
1. Nilai produktifitas parsial untuk input bahan
baku :
2. Nilai produktivitas parsial untuk input tenaga
kerja :
3. Nilai produktivitas parsial untuk input energi
: nalisis data adalalah analisis deskriptif kuan-
4. Nilai produktivitas untuk input modal :
118 PROSIDING Seminar Nasional dan Call For Papers
Pendidikan Karakter dalam Pembelajaran Bisnis dan Manajemen
METODE
Desain Penelitian
Desain penelitian ini menggunakan me-
tode studi kasus dengan analisis perbandingan
pengukuran produktifitas Model Mundel dan
Model Craig-Harris, yaitu mengambil suatu
masalah kemudian menganalisisnya sesuai
dengan teori yang ada.
Obyek dan Sampel Penelitian
Obyek penelitian dalam artikel ini adalah
Sentra Pengolahan Tepung Tapioka di Desa
Bulusari Kecamatan Tarokan Kabupaten
Kediri. Penentuan sampel penelitian ini dila-
kukan secara purposiveyaitu 4 Home Industry
pengolahan tepung tapioka milik Bapak
Slamet, Bapak Komari, Bapak Sobirin, dan
Bapak Parlan dengan pertimbangan bahwa ke
empat pemilik tersebut memiliki hasil produksi
yang lebih banyak.
Teknik Pengumpulan Data
Data yang digunakan adalah data primer
dan data sekunder. Data primer diperoleh
dengan wawancara langsung dengan pemilik
Home Industry tepung tapioka Bapak Slamet,
Bapak Komari, Bapak Sobirin, dan Bapak
Parlan. sedangkan data sekunder diperoleh
melalui instansi pemerintah kabupaten Kediri,
Badan Pusat Statistik, dan Dinas Koperasi dan
UMKM Kabupaten Kediri.
Teknik Analisis Data
Tehnik yang digunakan dalam menga-
titatif. Teknis analisis kuntitatif digunakan
untuk menghitung indeks produktifitas dan
nilai produktivitas yang selanjutnya akan
digunakan untuk menganalisis produktifitas
berdasarkan model Mundel dan Craig-Harris.
Berikut tahapannya :
1. Mengkasifikasikan komponen input
2. Mengukur produktivitas menurut Model
Mundel dengan langkah-langkah sebagai
berikut :
a. Menghitung indeks output
b. Menghitung indeks input total
c. Menghitung indeks input parsial
d. Menghitung indeks produktivitas
untuk masing-masing input
e. Menent ukan peningkatan at au
penurunan angka indeks produktifitas
3. Mengukur produktivitas menurut Model
Craig-Harris dengan langkah-langkah
sebagai berikut :
a. Menghitung nilai produktivitas total
setiap periode
b. Menghitung nilai produktivitas parsial
setiap periode
c. Menent ukan peningkatan at au
penurunan nilai produktivitas
4. Melakukan analisa perbandingan kedua
model
HASIL & PEMBAHASAN
Pemaparan Data Hasil Produksi Yang
Dicapai Dan Sumber-Sumber Daya Yang
Dipakai
Berikut adalah data Input – Output Pabrik
pengolahan tepung tapioka di sentra UKM
pengolahan tepung tapioka di Kecamatan
Tarokan, Kabupaten Kediri dari tahun 2013 dan
2014.

Tabel 1. Data Rata-rata Ouput – Input ke empat UKM Pabrik Tepung Tapioka

Periode Tahun 2013 Periode Tahun 2014

Komponen
(Tahun Dasar) (Tahun Berlaku)
Analisa
Kuantitas Harga Jumlah (Rp) Kuantitas Harga Jumlah (Rp)
Output
Tepung
Tapioka (Kg 250.400 3.600 901.440.000 348.900 3.800 1.325.820.000
per tahun)
Input
Material
Singkong (Kg 695.000 440 305.800.000 812.000 850 690.200.000
Per tahun)
Tenaga Kerja 14 9.984.000 139.776.000 15 9.984.000 149.760.000
Energi
Listrik 9711 915 8.885.565 9910 915 9.067.650
Solar 2.660,5 7000 18.623.500 3111,5 8500 26.447.750
Total Energi 27.509.065 35.515.400
Modal
Karung Goni
5010 600 3.006.000 6990 800 5.592.000
(Pcs)
Benang Wol
16.000 1.700 27.200.000 17.000 1.700 28.900.000
(Meter)
Total Modal 30.006.000 34.492.000
Total Input 503.067.065 909.967.400

Sumber : Data primer, diolah 2015

PROSIDING Seminar Nasional dan Call For Papers 119

Pendidikan Karakter dalam Pembelajaran Bisnis dan Manajemen
 Tabel diatas merupakan pemaparan data
mentah mengenai perhitungan total output yang
diperoleh dari kuantitas output dikalikan
dengan harga produk per Kg. Sedangkan total
input diperoleh dari penjumlahan masing-
masing komponen input, yaitu material, tenaga
kerja, energi, dan modal.
d. Menghitung indeks produktivitas untuk
1. Mengklasifikasikan komponen input
masing-masing input, dengan cara mem-
Berikut adalah paparan tabel komponen bagi indeks output dengan indeks masing-
input yang telah diklasifikasikan : masing input

Tabel 2. Klasifikasi Input

No. Komponen Input Priode 2013 (Dasar) Periode 2014 (Berlaku)

1 Material 305.800.000 690.200.000
2. Tenaga Kerja 139.776.000 149.760.000
3. Energi 27.509.065 35.515.400
4. Modal 30.006.000 34.492.000
Total Input 503.067.065 909.967.400
Sumber : Data Primer, diolah 2015

Dilihat dari tabel diatas terjadi pening-

katan total input sebesar 81% total input dari
tahun 2013 ke tahun 2014. Hal ini disebabkan
adanya peningkatan yang signifikan pada
komponen input material dan tenaga kerja.

2. Mengukur produktivitas menurut

Model Mundel
a. Menghitung indeks output, dengan cara
membagi output periode berlaku dengan
output periode dasar
e. Menentukan peningkatan atau penurunan
angka indeks produktifitas
b. Menghitung indeks input total, dengan cara
membagi input total periode berlaku
dengan input total periode dasar

c. Menghitung indeks input parsial, yaitu

membagi masing-masing input periode
berlaku dengan masing-masing input
periode dasar

120 PROSIDING Seminar Nasional dan Call For Papers

Pendidikan Karakter dalam Pembelajaran Bisnis dan Manajemen
Tabel 3. Hasil Pengukuran Produktivitas Model dihasilkan lebih kecil dibandingkan dengan
Mundel penambahan biaya yang harus dikeluarkan
untuk membeli karung goni dan benang wol.
No Indeks Input Produktivitas Peningkatan/Penurunan
1. Material 0,651 -34,9 %
Sedangkan indeks produktifitas total in-
2. Tenaga Kerja 1,256 + 25,6 % put menunjukkan angka 0,813 berarti terjadi
3. Energi 1,139 + 13,9 % penurunan produktifitas total input sebesar
4. Modal 1,280 + 28%
18,7%, berarti adanya penambahan output
5. Input Total 0,813 -18,7 %
berupa kuantitas dan harga jualtepung tapioka
Sumber : Data primer diolah, 2015 yang lebih kecil dibandingkan dengan penam-
bahan keseluruhan biaya yang dikeluarkan
Dari tabel 3 diatas, dapat diketahui indeks untuk membeli input atau sumber-sumber daya
produktifitas material menunjukkan angka yang dibutuhkan.
0,651 berarti terjadi penurunan produktifitas
untuk input material sebesar 34,9%, hal ini 3. Mengukur Produktivitas menurut
disebabkan karena terjadi peningkatan input Craig-Harris
material yang lebih besar dibandingkan dengan a. Menghitung nilai produktivitas total setiap
peningkatan output tepung tapioka. periode
Indeks produktifitas tenaga kerja me-
nunjukkan angka 1,256 berarti terjadi pening-
katan sebesar 25,6%, hal ini tampak pada terjadi
peningkatan output tepung tapioka yang lebih
besar dibandingkan dengan peningkatan input
tenaga kerja, atau dengan menambah jumlah
tenaga kerja sebanyak 1 orang dapat mem-
berikan kontribusi yang besar sehingga tepung
tapioka yang dihasilkan lebih banyak.
Indeks produktifitas energy menunjukkan
angka 1,139 berarti terjadi peningkatan sebesar
13,9%. Hal ini berarti dengan konsumsi energi
yang meningkat dari tahun 2013 ke tahun 2014,
terjadi penambahan biaya solar dan biaya
listrik, tetapi penambahan biaya-biaya tersebut
lebih kecil dibandingkan dengan peningkatan
output tepung tapioka yang dihasilkan. b. Menghitung nilai produktivitas parsial
Indeks produktifitas modal menunjukkan setiap periode
angka 1,280 artinya terjadi peningkatan
produktifitas modal sebesar 28%. Hal ini dapat Berikut adalah perhitungan nilai
di telusuri dari terdapat penambahan jumlah produktivitas parsial untuk masing-masing in-
karung goni dan benang wol yang dibutuhkan, put yang digunakan, dengan rumus
dan hargasatuannya juga bertambah tetapi :
penambahan output tepung tapioka yang

PROSIDING Seminar Nasional dan Call For Papers 121

Pendidikan Karakter dalam Pembelajaran Bisnis dan Manajemen
Tabel 4. Hasil Perhitungan Nilai Produktivitas Tabel 5. Hasil pengukuran nilai produktivitas
Parsial model Craig-Harris
Nilai Produktivitas
No. Komponen Nominal Nilai
Parsial
Rupiah Produktivitas No. Komponen Selisih
Tahun Tahun
Parsial 2013 2014
Periode Tahun 2013 1. Material 2,948 1,921 - 1,027 (34%)
1. Material 305.800.000 2,948 2. Tenaga Kerja 6,449 8,853 + 2,404 (37%)

2. Tenaga Kerja 139.776.000 6,449 3. Energi 21,769 37,331 + 15,562 (71%)

4. Modal 30,042 38,438 + 8,396 (28%)
3. Energi 27.509.065 21,769
5. Total 1,791 1,457 -0,334 (19%)
4. Modal 30.006.000 30,042
Periode Tahun 2014 Sumber : data primer diolah, 2015
1. Material 690.200.000 1,921
Dari tabel 3 diatas, dapat diketahui selisih
2. Tenaga Kerja 149.760.000 8,853
nilai produktifitas material antara tahun 2013
3. Energi 35.515.400 37,331
– 2014 menunjukkan angka – 1,027 berarti
4. Modal 34.492.000 38,438
terjadi penurunan produktifitas untuk input
material sebesar 34%
Sumber : data primer diolah, 2015 Selisih nilai produktifitas tenaga kerja
antara tahun 2013 – 2014 menunjukkan angka
c. Menentukan peningkatan atau penurunan + 2,404 berarti terjadi peningkatan sebesar 37%
nilai produktivitas Selisih nilai produktifitas energy antara
Tahap selanjutnya dalam model Craig-Har- tahun 2013 – 2014 menunjukkan angka +
ris adalah menentukan level peningkatan 15,562 berarti terjadi peningkatan sebesar 71%.
atau penurunan nilai produktivitas menurut Selisih Nilai produktifitas modal antara
model Craig-Harris. tahun 2013 – 2014 menunjukkan angka + 8,396
artinya terjadi peningkatan produktifitas modal
sebesar 28%.
Sedangkan selisih nilai produktifitas to-
tal inputantara tahun 2013 – 2014 menunjukkan
angka – 0,344 berarti terjadi penurunan
produktifitas total input sebesar 19%.

122 PROSIDING Seminar Nasional dan Call For Papers

Pendidikan Karakter dalam Pembelajaran Bisnis dan Manajemen
4. Melakukan analisa perbandingan kedua
model
Tabel 6. Perbandingan Hasil Pengukuran Produktivitas Model Mundel dan Model Craig-Harris
Periode Tahun 2013-2014

Hasil Pengukuran Produktivitas

Model Mundel Model Craig-Harris
No. Komponen Keterangan
Indeks Nilai
Prosentase Prosentase
Produktivitas Produktivitas
1. Output 1,471 + 47,1% - -
0,651 - 34,9 % - 1,027
2. Input Material 34% Sama Menurun
Input Tenaga 1,256 + 25,6 % + 2,404
3. 37% Sama Meningkat
Kerja
1,139 + 13,9 % + 15,562
4. Input Energi 71% Sama Meningkat

1,280 + 28% + 8,396

5. Input Modal 28% Sama Meningkat
0,813 - 18,7 % - 0,334
6. Input Total 19% Sama Menurun

Sumber : data primer diolah, 2015

Dari tabel diatas, terlihat perbedaan
angka hasil perhitungan produktivitas. Menurut
Mundel, hasil perhitungan disebut dengan
indeks produtivitas yang diperoleh dari indeks
output dibagi dengan indeks input baik untuk
periode dasar (tahun 2013) maupun periode
yang berlaku (tahun 2014), sedangkan
perhitungan produktivitas menurut Craig-Har-
ris disebut dengan nilai produktivitas, yang
diperoleh dari selisih antara hasil perhitungan
produktivitas periode berlaku (tahun 2014)
dikurangi dengan hasil perhitungan produk-
tivitas periode dasar (tahun 2013).
Pada kolom keterangan menunjukkan
bahwa semua komponen input hasilnya sama
antara perhitungan indeks produktivitas
menurut Model Mundel dan menurut Model
Craig-Harris. Meskipun begitu terdapat
beberapa perbedaan angka hasil perhitungan,
antara lain untuk input material sama sama
diartikan menurun tetapi angkanya berbeda,
yaitu sebesar 34,9% pada Model Mundel, dan
34% pada Model Craig-Harris; input tenaga
kerja meningkat sebesar 25,6% pada Model
Mundel dan 37% pada Model Craig-Harris;
Input energy meningkat sebesar 13,9% pada
Model Mundel dan 71% pada Model Craig-
Haris; Input Modal sama-sama mengalami
peningkatan sebesar 28% baik pada Model
Mundel maupun Model Craig-Harris; sedang-
kat produktivitas total mengalami penurunan
sebesar 18,7% pada Model Mundel dan sebesar
19% pada Model Craig-Harris.
SIMPULAN DAN SARAN
Simpulan
Dari perhitungan produktivitas menurut
Model Mundel dan Model Craig-Harris,
terdapat persamaan hasil, yaitu pada produk-
tivitas parsial terdapat penurunan untuk input
material. Penurunan produktivitas parsial pada
input material nampaknya memiliki dampak
yang sangat besar, terbukti bahwa hasil pro-
duktivitas untuk input total juga mengalami
penurunan, meskipun perhitungan produk-
tivitas parsial untuk input yang lain mengalami
peningkatan.

PROSIDING Seminar Nasional dan Call For Papers 123

Pendidikan Karakter dalam Pembelajaran Bisnis dan Manajemen
 Adapun kedua model perhitungan
produktivitas dalam penelitian ini bersifat
saling melengkapi, pada model Mundel,
perhitungan berbasis indeks atau rasio antara
produktivitas periode dasar dan periode yang
berlaku, sedangkan Model Craig-Harris
mengukur produktivitas berbasis selisih antara
periode dasar dan periode yang berlaku.
Keterbatasan dalam penelitian ini adalah
belum mencakup signifikansi pengaruh peru-
bahan input terhadap perubahan output,
sehingga masih dapat diteliti pada penelitian
selanjutnya.
Saran
Saran bagi pemilik UKM pengolah
tepung tapioka yang diberikan adalah lebih
efisien dalam menggunakan sumber-sumber
daya, terutama sumber daya yang terhitung
menunjukkan produktifitas menurun seperti
material. Kontribusi sumberdaya ini sangat
besar sehingga menyebabkan produktifitas to-
tal mengalami penurunan. Lebih selektif dalam
memilih bahan baku sangat membantu efisiensi
terkait dengan kualitas bahan baku, harga bahan
baku, dan jumlah bahan baku yang dipakai.
DAFTAR RUJUKAN
Direktorat Kredit, BPR, dan UMKM Bank In-
donesia (2009). Pola Pembiayaan Industri
Pengolahan Tepung Tapioka (online)
tersedia di : http://www.bi.go.id/id/
umkm/kelayakan/pola-pembiayaan/
industri/Document [diakses tanggal 8
Februari 2015].
Masharyono, et al (2010). Analisis Pengukuran
Produktifitas Dengan Model American
Productivity Center (APC) dan Marvin
E. Mundel (Studi Kasus pada Bagian
Pabrikasi PG. Madubaru Madukismo)
[online] tersedia di :https://www.acade-
mia . e d u / 8 0 5 3 1 5 5 / I N T 1 2 0 1 0 1 -
Jurnal_Inovasi_Industri_Vol_1_No._1_-
_3 [diakses tanggal 8 Februari 2015].
124 PROSIDING Seminar Nasional dan Call For Papers
Pendidikan Karakter dalam Pembelajaran Bisnis dan Manajemen
Winarni, (2014). Analisis Pengukuran Pro-
duktivitas Dengan Menggunakan Model
Mundel dan APC [onlie] tersedia di
:http://repository.akprind.ac.id/sites/files/
WINARNI%20%20IST%20AKPRIND.pdf
[diakses tanggal 8 Februari 2015].
Muhaimin, Abdul Wahib, Prawiyanti, Ratna.
(2010). Strategi Pengembangan Agro-
industri Tapioka Pada Skala Usaha Kecil.
Journal of Agricultural Socio-Econom-
ics – AGRISE Volume X No. 3, Bulan
Agustus 2010. [online] tersedia di : http:/
/karyailmiah.fp.ub.ac.id/fp/index.php/
tag/abdul-wahib-muhaimin/ [diakses
tanggal 10 Februari 2015].
Heizer, J., Render, B., (2009). Operations Man-
agement, Buku 9, Jilid 1, Penerbit
Salemba Empat, Jakarta.
Hatten, Timothy S., (2012). Small Business
Management : Entrepreneurship and Be-
yond, Fifth Edition, South-Western
Cengage Learning, Mason, USA.
www.kedirikab.go.id
www.bi.go.id
Pribadiyono, (2006). “Aplikasi Sist em
Pengukuran Produktifitas : Kaitannya
dengan Pengupahan”, Jurnal Teknik
Industri, Fakultas Teknologi Industri,
Universitas Kristen Petra, Vol. 8, No. 2,
pp. 114-121.
Setiade, Ivan, Deoranto, Panji, Astuti, Retno.
(2014). “Analisis Produktivitas Sektor
Kebun PT. Perkebunan Nusantara XII
(Persero) Wonosari Lawang Malang
Menggunakan Craig-Harris Productivity
Model”. [online] tersedia di : http://
skripsitip.staff.ub.ac.idfiles201310/
Jurnal-Ivan-Setiadi.pdf [diakses tanggal
10 Oktober 2015].
Umar, H. 2005. Riset Sumber Daya Manusia.
PT. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.