Penugasan LP 3

Pemilihan Enzim yang Efektif untuk Pengempukan Daging

Mata Pelajaran : Kimia

Kelas/Semester : XI IPA/Ganjil
Alokasi Waktu : 1 minggu
Tahap : Perencanaan Pemecahan Masalah

INDIKATOR PENCAPAIAN KOMPETENSI

1. Melaksanakan percobaan pemilihan enzim yang efektif pada pengempukan daging

2. Mengamati tekstur daging setelah dibakar
3. Membandingkan tekstur daging setelah dibakar
4. Menyimpulkan enzim yang efektif pada pengempukan daging

PETUNJUK :

1. Setiap siswa harus membaca Lembar Penugasan (LP) 3 ini dengan seksama.
2. Diskusikan setiap pertanyaan dan permasalahan yang ada dalam LP 3 ini dengan anggota
kelompokmu.
3. Jika ada pertanyaan atau hal yang tidak dimengerti mintalah bantuan guru untuk menjelaskannya.
4. Ikutilah setiap langkah dalam LP 3 ini secara cermat, bertanggung jawab dan tepat waktu
5. Tulis sumber referensi anda pada setiap jawaban pada LP 3 ini.
Kerjakan Lembar Penugasan 3 ini dalam waktu 1 minggu!

1
Laksanakan percobaan rencana pemecahan masalah pemilihan enzim yang efektif
untuk pengempukan daging sesuai dengan prosedur yang telah disetujui guru dan
dengan memperhatikan keselamatan kerja

2 Konsultasikan kendala dalam pelaksanaan pemecahan masalah dengan guru

3 Tulislah hasil pengamatan dalam tabel hasil pengamatan dan dokumentasikan

setiap aktivitas yang dilakukan dalam jurnal kegiatan berikut.

Jurnal Kegiatan Pelaksanaan Pemecahan Masalah Pemilihan Enzim yang Efektif unuk Pengempukan Daging

Kegiatan Pelaksanaan Pemecahan Masalah

Kegiatan Pemecahan Masalah yang dilakukan Hasil Kegiatan

Hari / Tanggal :
Waktu :
Tempat :
Deskripsi Kegiatan :
Dokumentasi Kegiatan

Foto 1 Foto 2 Foto 3 Foto 4

Kendala Rencana Tindak lanjut

4 Berdasarkan hasil percobaan, bagaimana cara Anda menentukan enzim yang lebih
efektif untuk pengempukan daging ?