PROPOSAL BUSINESS PLAN

“KERIPIK SAGA CHIPS”

NAMA TIM: BUROK

ANGGOTA : 1. PRITI ARTIKA
2. SITI NURCHASANAH
3. SRI WAHYUNI

BUSINESS PLAN COMPETITION 2019

HIMPUNAN MAHASISWA MANAJEMEN
UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONALVETERAN
JAWA TIMUR
 KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kami panjatkan pada Allah SWT karena atas rahmat dan
keridaan-Nya, kami dapat membuat suatu gagasan usha yang Insyaallah dapat
bermanfaat bagi kami sebagai pemilik usaha dan masyarakat pada umumnya.
“FIRMA PRIYUS” ialah nama yang kami buat untuk kegiatan usaha ini yang
bergerak di bidang produksi makanan ringan (camilan).
Proposal usaha ini dibuat agar kami dapat memberikan gambaran umum dari
usaha yang akan dilaksanakan, khususnya bagi masyarakat, selain itu juga agar
dapat meningkatkan pendapatan.
Kami sangat berterima kasih kepada semua pihak yang telah mendukung,
memberi saran dan masukan-masukannya untuk kelancaran usaha kami ini.
Khususnya kepada orangtua yang sangat berperan dalam memberi dukungan dan
material.
Penyusun menyadari bahwa proposal ini banyak kesalahan dan kekurangan,
oleh karena itu, kritik yang membangun dari semua pihak sangat kami harapkan
demi kesempurnaan proposal ini. Penulis berharap proposal ini bermanfaat bagi
pembaca.

Penyusun,
Tim

i
 DAFTAR ISI

I. COVER.......................................................................................
II. KATA PENGANTAR...............................................................i
III. DAFTAR ISI..............................................................................ii
IV. EXECUTIVE SUMMARY.........................................................1
V. PERUSAHAAN
a. Latar Belakang Bisnis........................................................... 2
b. Deskripsi Bisnis.....................................................................3
c. Tujuan Bisnis.........................................................................3
VI. PRODUK
a. Deskripsi Produk...................................................................4
b. Cara Pengembangan Produk................................................. 4
VII. ANALISIS PASAR
a. SWOT (Strength, Weakness, Opportunity, Threat)..............5
b. Analisis Perusahaan.............................................................. 5
VIII. RENCANA PEMASARAN
a. Strategi Pemasaran ( Product, Price, Place, Promotion )..... 6
b. Program Pemasaran (Sekmenting, Targeting, Positioning ).7
c. Operasi Pemasaran............................................................... 8
IX. RENCANA OPERASI
a. Arus Produksi.......................................................................8
b. Proses Pembuatan.................................................................8
X. ORGANISASI DAN MANAJEMEN
a. Struktur Organisasi...............................................................9
b. Pengelolaan SDM.................................................................10
XI. KEUANGAN
a. Kebutuhan Modal.................................................................10
b. Proyeksi Laba Rugi..............................................................10
c. Proyeksi Arus Kas................................................................11
d. Biaya Operasional................................................................ 11
XII. PENUTUP.................................................................................. iii

ii
IV. Ringkasan Eksekutif
Perusahaan kami berusaha mengelola bahan sagu mutiara menjadi produk
yang lebih menarik dan kemungkinan besar banyak diminati masyarakat. Produk
ini berupa keripik yang kami beri nama Saga Chips. Apa itu Saga Chips? Seperti
yang telah dijelaskan di atas bahwa Saga Chips merupakan produk makanan
ringan berupa keripik yang berbahan dasar sagu mutiara.
Dengan strategi pemasaran yang kami susun sedemikian rupa dan
kimponen-komponen lain seperti ketentuan yang berlaku pada pembuatan
proposal ini. Serta dengan perencanaan pemasaran produk maupun keuangan yang
cukup matang menyesuaikan modal yang kami sanggupi.

1
V. PERUSAHAAN
Perusahaan kami mengolah mutiara sagu menjadi produk makanan ringan
berupa keripik yang kami beri nama “Saga Chips”. Dalam pendistribusiannya
perusahaan kami berencana memanfaatkan tempat-tempat keramaian dimana
tempat tersebut berpotensi tinggi akan konsumsi produk makanan, lebih
khususnya seperti produk yang kami jual. Yaitu menitipkan pada salah satu tenant
di kantin kampus UPN Veteran Jatim, asrama putri UPNV Jatim, dan pada event-
event mingguan seperti CFD di Taman Bungkul Surabaya. Selain itu, mungkin
kami juga akan meminta bantuan teman dekat dari kampus lain, untuk menjual
produk kami di kampus mereka masing-masing, sehingga diharapkan jangkauan
promosi dan penjualan produk kami dapat menyebar lebih luas.Dan tentu saja
media online tetap menjadi salah satu alternatif kami dalam mengembangkan
penjualan produk kami . Sasaran penjualan kami umumnya adalah semua
kalangan, namun melihat kondisi kami pada saat ini masih sebagai mahasiswa
kami memfokuskan penjualan kepada sesama mahasiswa yang memungkinkan
kemudahan kami dalam menjangkau.
a. Latar Belakang Bisnis
Bisnis yang kami bangun terbilang masih sangat baru, yaitu pada
tanggal 13 Maret 2019, tentu saja atas dasar pemikiran kami bersama.
Kami memutuskan memulai berbisnis sebagai bentuk realisasi dari ilmu
yang kami dapat selama berproses sebagai Mahasiswa di Fakultas
Ekonomi dan Bisnis. Di sisi lain, atas dasar persamaan senasib
seperjuangan antar anggota, kami sadar sebagai mahasiswa yang mendapat
bantuan dari pemerintah dalam mengenyam pendidikan, berusaha bergerak
mandiri untuk menciptakan lapangan pekerjaan khususnya bagi diri kami
sendiri dan umumnya untuk masyarakat, agar sekiranya dapat menambah
pemasukan keuangan, sekaligus melatih kemampuan berwirausaha agar
terbiasa setelah kami lulus dari UPN Veteran Jatim serta dapat
berkelanjutan dan dapat menjadi pegangan mutlak bagi kami.
Dalam penataan relokasi perusahaan sendiri masih kami
pertimbangkan kelanjutannya, karena ketersediaan modal yang terbatas.
Kami masih memanfaatkan rumah saudara teman yang bersedia digunakan

2
 sebagai tempat produksi. Selain itu, saat ini kami hanya bisa memproduksi
satu jenis produk yang kami unggulkan tentu saja masih belum ada sama
sekali keuntungan yang kami dapat dan juga modal terbatas. Jika usaha
kami telah berkembang dengan besar dengan tingkat keuntungan yang
dapat “diperhitungkan”, kami berencana akan mempertimbangkan mencari
tempat yang sekiranya dapat secara resmi kami miliki untuk
keberlangsungan perusahaan. Selain itu kamu juga berharap dapat
menciptakan lini produk dalam skala/cakupan yang besar.
b. Deskripsi Bisnis
Saga Chips merupakan nama dari bisnis yang akan kami jalani yaitu
bisnis makanan ringan berupa keripik. Bisnis makanan ringan ini
memiliki peluang yang sangat baik. Banyak orang yang menjadikan
makanan ringan sebagai pengganti makanan pokok di saat tertentu.
Makanan ringan mempunyai peranan penting dalam kehidupan masyarakat
pada umumnya dalam keadaan tertentu, sehingga saat ini makanan ringan
dianggap sebagai kebutuhan. Di kota Surabaya ini banyak sekali yang
menjual makanan ringan yang bersifat kekinian namun tidak belum ada
yang menyamai Saga Chips . Produk yang akan kami produksi bersifat
unik dan tergolong masih langka.
c. Tujuan Bisnis
Tujuan 1
Mendapatkan profit atau keuntungan yang bermanfaat untuk
kelangsungan bisnis dan menjadi tolak ukur sejauh mana usaha
berkembang.
Tujuan 2
Mengembangkan ide, kreasi serta inovasi atau terobosan baru yang
dapat menciptakan citra baik perusahaan maupun produk agar dapat
diterima oleh masyarakat/calon konsumen terutama untuk para generasi
millennial.
Tujuan 3
Mengenalkan produk kami kepada calon konsumen secara persuasif
dengan memanfaatkan media sosial di era digital ini.

3
VI. PRODUK
a. Deskripsi Produk
Saga Chips merupakan inovasi makanan ringan terbaru yang
berbahan dasar sagu mutiara diolah dan dikemas sedemikian rupa menjadi
keripik yang renyah dengan berbagai pilihan rasa.Saga Mutiara adalah
keripik dengan karakteristik penampilan warna merah muda yang unik.
Produk keripik ini dibuat dari mutiara yang direbus kemudian dikeringkan
dan disajikan dengan semenarik mungkin. Saga mutiara merupakan kripik
gurih dan renyah sebagai camilan kekinian yang aman untuk dikonsumsi.
Saga mutiara dibuat tanpa bahan pengawet sehingga cocok sebagai
jajanan anak-anak, dewasa, bahkan tua.Karakteristik dari keripik ini antara
masih sedikit menonjolkan bentuk asli dari sagu mutiara berupa bulatan-
bulatan kecil. Sebelum dibumbui keripik ini berwarna merah muda namun
setelah dibumbui keripik ini cenderung berwarna menyesuaikan warna
bumbu.
Selain itu, karakteristik yang lebih spesifik lagi adalah pada logo
saga Chips. Dengan perpaduan warna kuning, merah dan jingga
bertuliskan”Saga Chips” diharapkan dapat menarik perhatian calon
pelanggan. Selama ini yang kami tahu belum ada produk yang menyamai
produk kami atau terbilang masih langka. Maka dari itu, diperkirakan
produk kami akan menjadi produk inovasi atau produk terobosan baru
yang dapat menjangkau selera masyarakat sesuai lidah masyarakat
Indonesia.
b. Cara Pengembangan Produk
1. Dari kualitas kami mengedepankan cita rasa yang sesuai dengan lidah
masyarakat.Kepuasan konsumen merupakan tujuan kami.
2. Kami juga menggunakan kemasan yang kekinian serta praktis untuk
dibawa kemanapun. Kemasan ini didesain semenarik mungkin seperti tren
zaman sekarang agar dapat menarik minat konsumen dengan logo sebagai
identitas dari produk kami.
3. Menyediakan berbagai varian rasa dari produk keripik Saga Chips ini.

4
VII. ANALISIS PASAR
a. SWOT (Strength, Weakness, Opportunity, Threat)
Strength
1. Persaingan yang masih sedikit dalam pasar
2. Segmentasi pasar yang luas
3. Konsep produk yang unik
Weakness
1. Masyarakat belum begitu mengenal produk keripik dari mutiara sagu
2. Kurangnya pengalaman
Opportunity

1. Melestarikan produk sagu mutiara yang mulai punah/tidak begitu diminati

masyarakat
2. Menjadi yang terdepan dalam bisnis makanan ringan
3. Mengembangkan bisnis dalam bentuk outlet resmi
Threat
1. Potensi Munculnya bisnis baru yang sama
2. Tak menentunya sumber panas matahari setiap saat
b. Analisis Perusahaan
Karena perusahaan kami masih tergolong tahap awal dalam
melakukan analisis perusahaan kami menggunakan Industrial Life Cycle
Model. Kami perkiraan perusahaan ini berjalan bertahap dalam
perkembangan dan pertumbuhannya. Dikarenakan masih kurangnya
pengalaman dalam mengelola perusahaan dari tiap individu. Oleh karena
itu kami melakukan operasional sesuai kemampuan yang kami punya
namun tetap pada kestabilan dan usaha yang sebaik/semaksimal mungkin.
Sedangkan perkiraan penurunan daya minat diperkiraan ketika konsumen
mulai merasa bosa terhadap produk kami, atas dasar demikian kami akan
selalu melakukan inovasi demi kestabilan penjualan produk kami.

5
VIII. RENCANA PEMASARAN
a. Strategi Pemasaran (Product, Price, Place, Promotion)
1. Product
Untuk saat ini produk andalan kami yaitu keripik Saga
Chips yang diharapkan mampu menjangkau penjualan sesuai target
yang kami inginkan. Kami memproduksi sekaligus menjual produk
ini dengan berbagai varian rasa. Kualitas produk ini akan kami jaga
sebaik mungkin, karena masih memproduksi hanya satu produk
tentu saja konsentrasi penuh tertuju pada produk ini.
2. Price
Harga yang kami patok untuk produk Saga Chips masih
tergolong terjangkau. Dimana satu bungkus Saga Chips dengan
rencana harga berkisar antara Rp7.000-Rp10.000, tergantung pada
harga bahan baku yang tersedia. Kalaupun ada perubahan, kami
akan segera menginformasikan kepada konsumen, bisa jadi
menaikkan harga akan tetapi tanpa mengurangi kualitas.
3. Place
Dalam pendistribusiannya perusahaan kami berencana
memanfaatkan tempat-tempat keraimaian dimana tempat tersebut
berpotensi tinggi akan konsumsi produk makanan, lebih khususnya
seperti produk yang kami jual. Yaitu menitipkan pada salah satu
tenant di kantin kampus UPN Veteran Jatim, asrama putri UPNV
Jatim, dan pada event-event mingguan seperti CFD di Taman
Bungkul Surabaya. Selain itu, mungkin kami juga akan meminta
bantuan teman dekat dari luar kampus, untuk menjual produk kami
di kampus mereka masing-masing, sehingga diharapkan jangkauan
promosi dan penjualan produk kami dapat menyebar lebih
luas.Dan tentu saja media online tetap menjadi salah satu alternatif
kami dalam mengembangkan penjualan produk kami .

6
 4. Promotion
Dikarenakan pada jaman sekarang media sosial masih menduduki
peringkat yang cukup tinggi di kalangan masyarakat dengan
tingkat penggunaannya yang tinggi pula, kami akan mencoba
memasarkan produk kami melalui media sosial, dengan rajin
mengupdate informasi terbaru dari produk yang kami buat, secara
berkelanjutan, atau mungkin juga menginformasikan langsung dari
mulut ke mulut agar disebarluaskan. Kami memakai cara ini agar
menekan penggunaan biaya yang berlebihan.
b. Program Pemasaran (Segmenting, Targeting, Positioning)
Dalam program pemasarannya kami menggunakan “Konsep
Produksi” (Production Concept) dimana kami ingin memperluas
pemasaran produk dengan cara yang akan kami lakukan sebagai berikut :
• Membuat konsep penjualan atau produk itu sendiri semenarik
mungkin sehingga dapat menarik pelanggan dengan harga yang
terjangkau.
• Menjadikan produk kami menjadi produk yang berefisiensi tinggi
dengan tetap menekan modal.
• Mendistribusikan produk dalam jangkauan yang luas.
➢ Segmenting
Pemasaran produk kami diperkirakan tertuju khususnya pada para
mahasiswa yang pada umumnya sangat konsumtif terhadap makanan
ringan sebagai salah satu hal yang sebagian mereka beranggapan bahwa
itu harus ada yaitu berupa “camilan”. Kebiasaan Mahasiswa dalam
mengerjakan tugas tidak lepas dari urusan perut dan menera akan
mencari alternatif makanan yang praktis sebagai pengganti makanan
pokok.
➢ Targeting
Target pemasaran Saga Chips adalah kampus-kampus terdekat dari
UPN Veteran Jatim. Kami lebih memfokuskan pemasaran dengan
spesialisasi produk. Memilih kelompok konsumen yang akan dilayani

7
 dalam penjualan sebagai sasaran dalam mengevaluasi daya tarik tiap
segmen pasar.
➢ Positioning
Saga Chips merupakan makanan ringan berkualitas dan
memberikan kepuasan rasa sesuai selera kalangan lidah masyarakat
Indonesia terutama generasi millenial.
c. Operasi Pemasaran
Operasi pemasaran lebih menekankan pada media sosial karena
menyesuaikan perkembangan perilaku konsumen yang mana sekarang
semua kegiatan diaplikasikan melalui media digital.

IX. Rencana Operasi

a. Arus Produksi
Arus produksi yang kami lakukan masuk ke dalam golongan
produksi terputus-putus. Hal itu dikarenakan proses pemasaran kami
menggunakan sistem Pre Order (PO) dimana kami membuat produk
dengan menyesuaikan pesanan.
b. Proses Pembuatan
1. Menyiapkan panci yang berisi air kemudian direbus hingga
mendidih.
2. Menyiapkan sagu mutiara dan dimasukkan ke dalam panci jika air
sudah mendidih, aduk hingga rata sampai mutiara masak dan
berubah menjadi butiran merah muda agak tua dan lengket.
3. Tata kertas minyak atau daun pisang diatas nampan kemudian
bentuk mutiara sesuai yang direncanakan yaitu berupa bulatan-
bulatan dan jemur di bawah terik matahari hingga mutiara kering
menjadi seperti kerupuk mentah.
4. Setelah mutiara dikeringkan goreng dengan api sedang hingga
berwarna merah muda, kemudian tiriskan.
5. Setelah keripik masak beri bumbu sesuai varian yang ada.
6. Masukkan Saga Chips ke standing pouch yang berlogo Saga Chips,
dan keripik Saga Chips siap untuk dipasarkan.

8
X. Organisasi dan Manajemen
a. Struktur Organisasi
Usaha ini akan dijalankan team management keripik, sebagai berikut :
a. Ketua (+Manajer Pemasaran) : Priti Artika
b. Manajer Produksi : Siti Nurchasanah
c. Manajer Keuangan (+ Manajer operasional) : Sri Wahyuni
Job Description :
Ketua
• Penanggung Jawab umum perusahaan
• Membuat keputusan
• Memelihara kelancaran & kualitas manajemen organisasi
Manajer Keuangan
• Mencatat transaksi keuangan
• Memproses data transaksi keuangan menjadi sebuah informasi (laporan
keuangan)
• Mengkomunikasikan laporan keuangan kepada pihak terkait
Manajer Produksi
• Mengembangkan produk
• Menjaga kualitas produk
• Melatih pegawai untuk membuat produk yang berkualitas
Manajer Pemasaran
• Mengimplementasikan strategi pemasaran
• Mengatur kegiatan pemasaran
• Melakukan promosi
• Menjaga hubungan dengan konsumen
Manajer Operasional
• Mengatur perlengkapan dan jalannya usaha

9
 b. Pengelolaan SDM
Gambaran Kebutuhan SDM
Kami membagi SDM menjadi 4 fungsi dalam memenuhi kebutuhan SDM,
yaitu :
1. Bagian Produksi, yaitu yang mengembangkan dan menjaga kualitas
produksi.
2. Bagian Operasional, yang mengurus perlengkapan dan jalannya usaha
sehari-hari.
3. Bagian Sales, mengurus penjualan produk sehari-hari, termasuk
membuatnya.
4. Bagian keuangan, mencatat dan mengkomunikasikan laporan keuangan.
Rencana Pengembangan SDM
Rencana Pengembangan SDM akan kami implementasikan pada 2 titik waktu,
yaitu:
1. Pada awal perekrutan sales untuk stand awal kami. Pengembangan
meliputi strategi marketing dan membuat produk.
2. Pada pembukaan cabang atau franchise. Pengembangannya adalah
pelatihan untuk semua bagian SDM, yaitu produksi, operasional,
keuangan, dan sales.

XI. KEUANGAN
a. Kebutuhan Modal
Iuran tiap anggota @Rp400.000,- x 3 = Rp1.200.000,-
b. Proyeksi Laba Rugi
• Pendapatan
Penjualan @Rp 10.000,- x 100 = Rp 1.000.000,-
• Beban-beban
Beban Operasional @Rp 485.000,- = Rp 485.000,-
Bahan Baku @Rp 276.000,- = Rp 276.000,-
Biaya Tenaga Kerja @Rp 50.000,- x 3 = Rp 150.000,-
Rp (911 .000,-)
Rp 89.000,-

10
 c. Arus Kas
Arus kas dari aktivitas operasional :
Penjualan = Rp 1.000.000,-
Bahan Baku = Rp 276.000,-
Beban gaji =Rp 150.000,-
(Rp 426.000,-)
Arus kas bersih dari aktivitas operasi Rp 574.000,-
Arus kas dari aktivitas investasi :
Pembelian peralatan = Rp 485.000,-
Arus kas bersih aktivitas investasi Rp 485.000,-
(Rp 1.059.000,-)
Arus kas dari aktivitas pendanaan :
Setoran modal =Rp 1.200.000,-
Arus kas dari aktivitas pendanaan Rp 1.200.000,-
Saldo kas Rp 141.000,-

d. Biaya Operasional
Kompor @ Rp 200.000,- = Rp 200.000,-
Gas + isi @ Rp 120.000,- = Rp 120.000,-
Penggorengan @ Rp 50.000,- = Rp 50.000,-
Spatula @ Rp 20.000,- = Rp 20.000,-
Panci @ Rp 45.000,- = Rp 45.000,-
Tempeh @ Rp 20.000,- = Rp 20.000,-
Irus/pengadukkayu @ Rp 20.000,- = Rp 20.000,-
KertasMinyak @ Rp 10.000,- = Rp 10.000,-
Rp 485.000,-
Bahan Baku
Mutiara @ Rp4.000,-x 50 = Rp 200.000,-
Minyak Goreng @ Rp13.000,-x2liter = Rp 26.000,-
Galon + isi @ Rp50.000,- = Rp 50.000,-
Rp 276.000

11
 PENUTUP
A. Kesimpulan
Keripik Saga Chips merupakan suatu jenis makanan yang kami buat
dengan memberikan varian rasa dan bentuk yang unik serta baru. Produk
kami inibertujuan meminimalisir kepunahan produk sagu mutiara yang
sekarang jarang diminati oleh masyarakat. Proses pemasaran pada tahap
awal,kami lakukan dari mulut kemulut ,lalu tahap selanjutnya dilakukan
melalui media sosial Instagram, Facebook, WhatsApp, dan Line. Harga
yang kami tetapkan cukupterjangkau oleh masyarakat pada umumnya.
Kami juga menyediakan pelayanan pemesanan.
B. Saran
Meskipun produk kami mempunyai kesamaan sebagai camilan pada
umumnya di luaran sana, namun sensasi yang kami berikan berbeda
berhubung lidah kita sama sekali belum pernah merasakan bagaimana rasa
keripik yang terbuat dari sagu mutiara tersebut.

iii