KLIPING BIOLOGI SISTEM PENCERNAAN

“ZAT-ZAT MAKANAN”

OLEH

KELOMPOK 5

Anggota :

 Fitri
 Ayu Andini
 A . Wahyuni Tenri Rua
 A . Nurul Suci Ramadhani
 Eva Nurasizah
 Jusman Herianto
 Muh. Ridho Danendra
 Sulfikar

SMAN 15 BONE TAHUN AJARAN 2019

 ZAT- ZAT MAKANAN

Makanan merupakan suatu zat yang bisa dimasukkan ke dalam tubuh dan
berfungsi bagi tubuh supaya dapat tetap hidup. Ada dua jenis zat
makanan ,yaitu zat makanan makro(karbohidrat,lemak, dan protein) dan
zat mikro( vitamin dan mineral).

A. Karbohidrat
Karbohodrat adalah sumber energi utama bagi tubuh yang tersusun dari
unsur karbon(C),hidrogen(H) dan oksigen(O).
 Fungsi
Karbohidrat mempunyai fungsi-fungsi sebagai berikut:
 Sumber energi utama.sumber energi utama adalah glukosa serta tidak
dapat digantikan oleh sumber energi yang lainnya.
 Memiliki peranan dalam proses metabolisme yakni dengan menjaga
keseimbangan antara asam dan basa yang terdapat dalam tubuh, dan
sebagai pembentu struktur sel,jaringan dan organ tubuh.
 Membantu proses pencernaan.
 Membantu dalam proses penyerapan kalsium.
 Sebagai pembentuk senyawa lain.
 Komponen penyusun gen dalam inti sel sebagai pewarisan sifat.
 Sumber-sumber karbohidrat
Adapun sumber-sumber makanan yang mengandung karbohidrat antara
lain sebagai berikut :
 Kentang

 Singkong
  Beras merah

B. Protein
Protein adalah suatu kelompok makronutrisi berupa senyawa asam amino
yang berfungsu sebagai zat pembangun dan pendorong metabolisme dalam
tubuh.

• Fungsi

Berikut ini adalah beberapa fungsi protein yang sangat penting bagi
tubuh manusia :

 Membentuk jaringan baru didalam tubuh.

 Mengatur berbagai sistem di dalam tubuh.
 Sebagai bahan bakar ketika kebutuhan energi tidak dapat dipenuhi
oleh karbohidrat dan lemak.
 Menggantikan protein yang hilang selama proses metabolisme.
 Membentuk protein-protein baru dengan fungsi khusus di dalam
tubuh,seperti enzim,hormon dan hemoglobin.
 Dapat dipakai sebagai sumber energi.
 Sumber-sumber protein

Setelah kita mengetahui apa saja fungsi dari protein dalam tubuh
manusia,maka berikut ini adalah sumber-sumber protein tersebut :

 Susu
  Ikan

 Udang

C. Lemak
Lemak merupakan suatu molekul yang terdiri atas oksigen,hidrogen,karbon,
dan terkadag terdapat nitrogen serta fosforus.
 Fungsi
Fungsi lemak sangatlah penting untuk tubuh. Berikut fungsi lemak :
 Pelindung tubuh dari temperatur suhu yang rendah.
 Fungsi lemak yang berperan sebagai pelarut vitamin A,E,K dan D.
 Salah satu bahan penyusun vitamin dan hormon
 Salah satu penghasil energi tertinggi.
 Menahan rasa lapar
 Salah satu bahan penyusun membran sel.
 Sumber-sumber lemak
Adapun sumber-sumber makanan yang mengandung lemak :
 Keju

 Minyak kelapa
  Biji flax

D. Vitamin
Vitamin adalah zat senyawa kimia yang dibutuhkan oleh tubuh yang
tugasnya adalah mengatur proses kegiatan tubuh. Setiap makhluk
hidup membutuhkan vitamin,jiks kekurangan vitamin maka tubuh akan
rentan terhadap penyakit.
 Fungsi
Fungsi vitamin antara lain :
 Mengatur zat-zat ada di dalam tubuh.
 Menguatkan gigi dan tulang.
 Mempercepat pertumbuhan pada tubuh.
 Memperkuat daya tahan tubuh agar tidak mudah terkena
penyakit.
 Mempercepat proses penyembuhan saat tubuh terkena penyakit.
 Menjaga dan meningkatkan kebugaran tubuh.
 Memperlambat proses penuaaan.
 Membangun sistem kekebalan tubuh atau sistem imun.
 Sumber-sumber vitamin
Adapun sumber-sumber vitamin antara lain :
 Apel
  Pepaya

 Bayam

E. Mineral
Mineral ialah yang dibutuhkan manusia guna mendukung proses
tumbuh serta berkembang oleh tubuh dalam jumlah yang sedikit atau
kecil. Mineral mempunyai komposisi unsur murni dan juga garam
sederhana yang sangat kompleks dengan beberapa jenis bentuk hingga
ribuan bentuk.
 Fungsi
Berikut fungsi dari mineral :
 Membantu serta menjaga kesehatan otot jantung dan juga saraf.
 Mengatur tekanan osmotik dalam tubuh.
 Menghasilkan berbagai jenis enzim.
 Memelihara,mengeraskan, dan mengendalikan tulang serta
proses faal dalam tubuh.
 Sebagai katalis terhadap berbagai proses biokimia yang terjadi
dalam tubuh.
 Menjaga keseimbangan air dan asam basa dalam darah.
 Sebagai aktivator yang berperan dalam enzim dan hormon.
 Sumber-sumber mineral
Berikut beberapa sumber-sumber mineral antara lain :
 Jeruk bali
  Kerang

 Pisang

F. Air
Air merupakan komponen utama dalam sel tubuh, yakni sebanyak
60%-70%. organ tubuh pun mengandung air,seperti paru sebesar
90%,82% pada darah,80% pada kulit dan 70% pada otak.
 Fungsi
Berikut beberapa fungsi dari air antara lain :
 Menjaga suhu tubuh.
 Memperlancar pencernaan.
 Media tranportasi zat gizi dan oksigen lewat peredaran darah.
 Membantu sistem metabolisme tubuh.
 Memelihara kulit.
 Pelumas sendi.
 Sumber-sumber air
Adapun beberapa diantaranya yang termasuk sumber-sumber air :
 Persik
  Melon kuning

 Stroberi

G. Serat
Serat adalah jenis mineral yang tidak mudah dicerna dan diserap oleh
tubuh. Serat hampir seperti karbohidrar yang mampu memberikan
energi pada tubuh,namun serat lebih rendah kalori.
 Fungsi
Berikut beberapa fungsi dari serat :
 Menyeimbangkan kadar gula dalam darah.
 Mencegah penyakit diabetes.
 Membuat jantung lebih sehat.
 Mengontrol untuk makan berlebihan.
 Membantu sistem pencernaan.
 Memcegah beberapa jenis kanker; seperti kanker payudara.
 Sumber-sumber serat
Berikut beberapa sumber-sumber serat ;
 Alpukat
 Bit

 Oatmeal