FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN STATUS GIZI PADA ANAK BALITA

FACTORS RELATED TO NUTRITIONAL STATUS IN CHILDREN

Ary Syahrul Ramdani1, Heni Marliany2, Aap Apipudin3

1
Mahasiswa STIKes Muhammadiyah Ciamis
2,3
Dosen STIKes Muhammadiyah Ciamis
Jl. K.H. Ahmad Dahlan No. 20, Ciamis, Kabupaten Ciamis, Jawa Barat 46216
Tlp./fax. (0265) 774052, e-mail : mucis06@yahoo.com
*E-Mail : *1ary.syhrul@gmail.com, 2henimarliany0803@gmail.com,
3
apipudinaap67@gmail.com

ABSTRTAK
WHO memperkirakan bahwa 54% kematian anak di dunia disebabkan oleh kekurangan gizi. Gizi merupakan
salah satu faktor penting yang menentukan kualitas sumber daya manusia, dan erat kaitannya dengan kesehatan
dan kecerdasan manusia. Berdasarkan informasi data dari Puskesmas Ciamis terdapat 53 kasus anak balita
yang memiliki permasalahan gizi di Kelurahan Benteng. Tujuan : mengetahui hubungan pengetahuan orang
tua, pola makan anak dan penyakit infeksi dengan status gizi pada balita di Kelurahan Benteng Kecamatan
Ciamis Kabupaten Ciamis. Metode: penelitian ini menggunakan metode analitik kuantitatif dengan rancangan
penelitian cross sectional. Populasi dalam penelitian ini sebanyak 307 anak balita di Kelurahan Benteng.
Pengambilan sampel pada penelitian ini menggunakan purposive sampling yaitu sebanyak 33 respoden. Hasil :
hasil berdasarkan uji chi-square signifikansi p antara pengetahuan orang tua dengan status gizi 0,573. Uji chi-
square signifikansi p antara pola makan dengan status gizi sebesar 0,147. Uji chi-square signifikansi p antara
penyakit infeksi dengan status gizi sebesar 0,111. kesimpulan : tidak ada hubungan antara pengetahuan orang
tua, pola makan anak dan penyakit infeksi dengan status gizi pada balita di Kelurahan Benteng Kecamatan
Ciamis Kabupaten Ciamis.

Kata kunci : Balita, pengetahuan, penyakit infeksi, pola makan, status gizi

ABSTRACT

WHO estimates that 54% of child deaths in the world are caused by malnutrition. Nutrition is one of the
important factors that determine the quality of human resources, and is closely related to human health and
intelligence. Based on data information from the Ciamis Health Center there are 53 cases of children under five
who have nutritional problems in Benteng Village. Objective: to determine the relationship between parental
knowledge, children's eating patterns and infectious diseases with nutritional status in toddlers in Benteng
Village, Ciamis District, Ciamis Regency. Methods: this study uses quantitative analytical methods by designing
a cross sectional study. The population in this study were 307 children under five in Benteng Village. Sampling
in this study using purposive sampling as many as 33 respondents. Results: based on the chi-square test, the
significance of p between parents' knowledge and nutritional status was 0.573. The chi-square test of the
significance of p between diet and nutritional status was 0.147. The chi-square test of the significance of p
between infectious diseases and nutritional status was 0.111. Conclusion: there is no relationship between
parental knowledge, children's eating patterns and infectious diseases with nutritional status in toddlers in
Benteng Village, Ciamis District, Ciamis Regency.

Keywords : Diet, infectious diseases, knowledge, nutritional status, toddlers

PENDAHULUAN
Gizi merupakan salah satu faktor
penting yang menentukan kualitas sumber
daya manusia, dan erat kaitannya dengan
kesehatan dan kecerdasan manusia. Nutrisi
yang baik pada anak balita membutuhkan
perhatian lebih karena menghambat
kemampuan fisik, mental dan berpikir
(Alpin, 2017). Anak Balita dengan asupan
gizi yang tidak memadai rentan terhadap
penyakit, mengakibatkan kehilangan nafsu
makan, asupan gizi berkurang dan status
gizi buruk (Apriliana & Rakhma, 2017).
Anak usia dini merupakan masa yang
sangat berharga bagi pertumbuhan dan
perkembangan manusia. Status gizi
menjadi prioritas utama pada anak usia
dini, karena kejadian gizi buruk
mempengaruhi kualitas tumbuh kembang
anak (Prehana Wati, 2018).
Status gizi buruk dipengaruhi oleh
banyak faktor, termasuk pendidikan orang
tua, pengetahuan orang tua, pekerjaan
orang tua, pendapatan keluarga, pola
makan anak, jumlah anggota keluarga,
jenis kelamin anak, status sosial ekonomi
dan penyakit infeksi (Wardani, 2017).
Malnutrisi dan status gizi buruk memiliki
konsekuensi yang tinggi bagi generasi
mendatang. Anak kurang gizi dan gizi
buruk akan mengalami gangguan
perkembangan fisik dan intelektual (Ucu,
2017).
WHO memperkirakan bahwa 54%
kematian anak di dunia disebabkan oleh
kekurangan gizi (R Yudi Rachman Saleh,
2017). Pada tahun 2018 menunjukkan
bahwa 4 juta anak di bawah usia lima
tahun kekurangan gizi di Indonesia, di
mana 700.000 di antaranya mengalami gizi
buruk (Milah & Zaqiah, 2019). Menurut
PSG Jawa Barat pada tahun 2016, angka
gizi buruk anak berbasis BB/U adalah
2,4% dan angka gizi kurang 12,1%.
Kabupaten Ciamis termasuk dalam 10
kabupaten dengan gizi buruk terbanyak di
Jawa Barat (R Yudi Rachman Saleh,
2017).
Berdasarkan hasil studi pendahuluan
dari Dinas Kesehatan Kabupaten Ciamis,
pada tahun 2020 dari 37 Puskesmas yang
tersebar di Kabupaten Ciamis terdapat
74.272 balita, sebanyak 1.001 (1,3%) balita
berstatus gizi buruk, 5.617 (7,6%) balita
gizi kurang, 54.136 (73%) gizi baik dan
4.573 (6,2%) balita berstatus gizi lebih.
Dibandingkan dengan tahun lalu angka
balita gizi buruk mengalami peningkatan,
tahun lalu diketahui terdapat 378 balita
berstatus gizi buruk, sedangkan saat ini
mencapai 1.001 balita (Dinkes Kabupaten
Ciamis, 2020).
Berdasarkan informasi data dari
Puskesmas Ciamis, dari 7 Desa atau
Kelurahan yang tersebar di wilayah kerja
Puskesmas Ciamis terdapat 2.692 balita,
sebanyak 33 (1,2%) balita berstatus gizi
buruk, 158 (5,9%) balita berstatus gizi
kurang, 2.198 (81,6%) bestatus gizi baik
dan 303 (11,2%) berstatus gizi lebih.
Kelurahan Benteng merupakan salah satu
Kelurahan yang paling banyak mengalami
kejadian status gizi buruk dan kurang pada
balita dibandingkan dengan Desa atau
Kelurahan lain (Puskesmas Ciamis, 2021).
METODE
Metode yang digunakan dalam
penelitian ini yaitu metode kuantitatif
dengan rancangan penelitian cross
sectional. Populasi dalam penelitian ini
adalah semua orang tua yang mempunyai
anak balita di kelurahan Benteng
Kecamatan Ciamis Kabupaten Ciamis.
Jumlah populasi dalam penelitian ini
sebanyak 307 anak balita di Kelurahan
Benteng sesuai data dari UPTD Puskesmas
Ciamis. Teknik pengambilan sampel dalam
penelitian ini yaitu menggunakan
purposive sampling dengan sampel
sebanyak 33 responden. Penelitian ini
dilaksanakan di Posyandu Lingkungan
Pereng Kelurahan Benteng pada bulan
tanggal 7-8 Maret 2022.
Pelaksanaan penelitian diawali dengan
kontrak waktu (Informed Consent) sampai
diperoleh kesepakatan melalui
penandatangan surat persetujuan. Setelah Perempuan
Total
21
33
63,6
100
itu menimbang BB balita dan memberikan Status Gizi Balita
lembar kuesioner kepada orang tua balita. Buruk 0 0
Peneliti memeriksa lembar kuesioner yang Kurang 7 21,2
Baik 24 72,7
telah di kumpulkan, lalu memeriksa Lebih 2 6,1
kelengkapannya apabila ada pernyataan Total 33 100

yang belum terisi. Peneliti mengolah data

tersebut serta di analisis. Instrumen pada
2. Tingkat Pengetahuan Orang Tua
penelitian ini menggunakan alat timbang Tabel 1.2 Distribusi Frekuensi Tingkat
berat badan balita dan lembar kuesioner. pengetahuan Orang Tua
Analisis data dalam penelitian ini
menggunakan analisis univariat dan Kategori Frekuensi
(F)
Persentase
(%)
bivariat. Analisis univariat dilakukan untuk Kurang 0 0
mendapatkan gambaran karakteristik Cukup
Baik
2
31
6,1
93,9
responden dan distribusi frekuensi dari Total 33 100
semua variabel yang diamati. Hal ini
memungkinkan untuk melihat perubahan 3. Pola Makan Anak
pada masing-masing variabel tersebut, Tabel 1.3 Distribusi Frekuensi Pola Makan
sekaligus menyajikan analisis bivariat Anak
untuk melihat hubungan antara masing- Kategori Frekuensi Persentase
masing variabel dependen dan independen. (F) (%)
Tidak Tepat 1 3
Pengolahan data dilakukan dengan Tepat 32 97
menggunakan uji statistik chi-square Total 33 100
dengan tingkat kepercayaan 95% (α=0,05).
Jadi jika p value 0,05 berarti variabel bebas 4. Penyakit Infeksi
Tabel 1.4 Distribusi Frekuensi Penyakit
dan variabel terikat berhubungan, dan jika Infeksi
p>0,05 berarti variabel bebas dan variabel
terikat tidak ada hubungan. Kategori Frekuensi Persentase
(F) (%)
Ada 9 27,3
Tidak Ada 24 72,7
HASIL PENELITIAN Total 33 100

Berdasarkan hasil penelitian yang 5. Status Gizi

Tabel 1.5 Distribusi Frekuensi Status Gizi
dilakukan di Posyandu Lingkungan Pereng
Balita
Kelurahan Benteng terhadap 33 responden,
didapatkan hasil sebagai berikut : Kategori Frekuensi Persentase
(F) (%)
Buruk 0 0
1. Karakteristik Responden Kurang 7 21,2
Tabel 1.1 Distribusi Frekuensi Karakteristik Baik 24 72,7
Lebih 2 6,1
Responden Total 33 100
Frekuensi Persentase
Variabel
(F) (%) 6. Hubungan Tingkat Pengetahuan
Pendidikan
Terakhir Orang Tua Orang Tua dengan Status Gizi
SD 3 9,1 Balita
SLTP 20 60,6
SLTA 8 24,2 Tabel 1.6 Distribusi Frekuensi Hubungan
Sarjana 2 6,1 Tingkat Pengetahuan Orang Tua
Total 33 100 dengan Status Gizi Balita
Pekerjaan
Pengetah Status Gizi Balita
IRT 32 97 uan Buruk Kurang Baik Lebih
Total
P
Bekerja 1 3 Orang F % F % F % F % F % Value
Total 33 100 Tua
Kurang 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,573
JK Cukup 0 0 1 50 1 50 0 0 2 100
Baik 0 0 6 19, 23 74, 2 6,5 31 100
Laki - Laki 12 36,4
 Total 0 0 7
4
21, 24
2
72, 2 6,1 33 100 mengganggu fungsi imunitas. Jadi anak
2 7
yang terkena infeksi yang berulang dan
kronis akan mengalami gangguan status
7. Hubungan Pola Makan Anak
gizi dan imunitas, baik secara absolut
dengan Status Gizi Balita
Tabel 1.7 Distribusi Frekuensi Hubungan
maupun relatif. Jenis kelamin juga dapat
Pola Makan Anak dengan Status mempengaruhi status gizi balita, balita
Gizi Balita pada penelitian ini yang memiliki gizi
Pola Status Gizi Balita
kurang yaitu sebanyak 7 balita, dengan
Makan
Anak
Buruk Kurang Baik Lebih
Total
jenis kelamin perempuan sebanyak 6 balita
F % F % F % F % F %
Tidak 0 0 1 100 0 0 0 0 1 100 dan laki laki sebanyak 1 balita.
Tepat 0 0 6 18, 24 75 2 6,2 31 100
Tepat 8 Tingkat pengetahuan gizi orang tua
Total 0 0 7 21, 24 72, 2 6,1 33 100
2 7 sangat diperlukan untuk orang tua
terutama ibu balita. Berdasarkan penelitian
8. Hubungan Penyakit Infeksi dengan diatas dapat diasumsikan bahwa tingkat
Status Gizi Balita pengetahuan orang tua di Kelurahan
Tabel 1.8 Distribusi Frekuensi Hubungan Benteng sebagian besar memiliki tingkat
Penyakit Infeksi dengan Status
Gizi Balita pengetahuan yang baik, akan tetapi ada
beberapa anak balita yang memiliki status
Penyakit Buruk Kurang
Status Gizi Balita
Baik Lebih
Tot
al gizi kurang. Hal tersebut kemungkinan
Infeksi F % F % F % F % F %
terjadi karena ada faktor lain yang dapat
Ada 0 0 4 44,4 5 55,6 0 0 9 100
mempengaruhi status gizi anak balita,
Tidak Ada 0 0 3 12,5 19 79,2 2 8,3 24 100 seperti pendapatan keluarga, pendapatan
Total 0 0 7 21,2 24 72,7 2 6,1 33 100
keluarga yang kurang akan menyebabkan
ekonomi keluarga yang kurang sehingga
PEMBAHASAN kebutuhan dan kecukupan gizi anak akan
kurang atau tidak tercukupi dengan baik.
Gambaran hasil analisis menunjukan Pola makan yang benar didasarkan
bahwa dari 33 responden menunjkan pada jenis makanan, jumlah makanan, dan
bahwa gizi balita paling banyak adalah rencana makan anak. Berdasarkan
gizi baik sebanyak 24 orang (72,7%), penelitian di atas, dapat diduga bahwa
tetapi masih ditemukan gizi kurang kebiasaan makan anak balita di Desa
sebanyak 7 orang (21,2%) dan gizi lebih Benteng sebagian besar adalah pola makan
sebanyak 2 orang (6,1%). yang baik, namun beberapa balita
Hal itu menunjukan bahwa terdapat memiliki status gizi buruk. Hal ini
kejadian status gizi kurang pada balita mungkin karena ada faktor lain yang
sebanyak 7 ank balita (21,2%). Kondisi ini mempengaruhi status gizi balita, seperti
disebabkan beberapa hal, diantaranya penyakit infeksi. Penyakit infeksi pada
adalah status ekonomi keluarga. anak dapat mengganggu metabolisme,
Kemampuan ekonomi keluarga sangat mengganggu kestabilan hormon, dan
mempengaruhi dalam membeli atau mengganggu fungsi imun. Dengan
menyediakan makanan yang diolah. demikian, anak yang terkena infeksi
Keluarga sebenarnya mengetahui berulang dan kronis akan mengalami
bagaimana membuat makanan seimbang, gangguan status gizi dan kekebalan secara
tetapi karena keterbatasan dana maka absolut dan relatif. Pola asuh yang kurang
menyusun menu seimbang kurang tepat dari orang tua. Orang tua harus
terpenuhi. Dan faktor lain yang dapat banyak meluangkan waktunya untuk
mempengaruhi kejadian gizi kurang adalah mengasuh dan membimbing anak terutama
penyakit infeksi, penyakit infeksi pada pada anak balita.
anak akan mengganggu metabolisme yang Penyakit infeksi yang diidentifikasi
membuat ketidakseimbangan hormon dan dalam penelitian ini dibagi menjadi
penyakit infeksi ringan dan berat. Dalam
penelitian ini, jenis penyakit menular yang
paling umum adalah penyakit menular
ringan seperti batuk, pilek, diare dan
demam. Berdasarkan penelitian di atas,
dapat diasumsikan bahwa terdapat 5 anak
di Kelurahan Benteng yang menderita
penyakit menular dalam 7 hari terakhir
atau selama masa penelitian, tetapi status
gizinya baik. Hal ini kemungkinan terjadi
karena ketika anak di bawah usia lima
tahun terserang penyakit infeksi, orang tua
anak memberikan asupan makanan dan
gizi yang baik sehingga status gizi anak
tetap terjaga dengan baik. Tiga anak di
bawah usia lima tahun tidak memiliki
penyakit menular tetapi status gizi buruk,
yang kemungkinan besar diturunkan dari
orang tua, karena gen yang diperoleh dari
sel telur yang dibuahi dapat menentukan
kuantitas dan kualitas pertumbuhan pada
anak balita.
SIMPULAN DAN SARAN
Simpulan
Berdasarkan hasil penelitian mengenai
“Faktor yang berhubungan dengan status
gizi pada anak balita”, didapatkan
kesimpulan sebagai berikut :
1. Status gizi pada balita di Kelurahan
Benteng dengan kriteria gizi buruk
sebanyak 0 orang (0%), gizi kurang
sebanyak 7 orang (21,2%), gizi baik
sebanyak 24 orang (72,7%) dan gizi
lebih sebanyak 2 orang (6,1%).
2. Tidak ada hubungan antara tingkat
pengetahuan orang tua dengan status
gizi pada anak balita di Kelurahan
Benteng.
3. Tidak ada hubungan antara pola
makan anak dengan status gizi pada
anak balita di Kelurahan Benteng.
4. Tidak ada hubungan antara penyakit
infeksi dengan status gizi pada anak
balita di Kelurahan Benteng.
Saran
1. Bagi Institusi STIKes Muhammadiyah
Ciamis
Masih terdapat balita di Kelurahan
benteng yang berstatus gizi kurang.
Diharapkan STIKes Muhammadiyah
Ciamis bisa bekerja sama dengan
posyandu yang ada di Kelurahan
Benteng untuk meningkatkan kegiatan
pengabdian masyarakat terutama
tentang status gizi pada balita.
2. Bagi Responen
Diharapkan kepada orang tua terutama
ibu yang mempunyai balita dengan
masalah gizi agar meningkatkan
asupan nutrisi dan gizi yang adekuat
atau meningkatkan kualitas makanan
sehingga pertumbuhan anak dapat
berkembang secara optimal dan dapat
mencegah dari kejadian gizi kurang
maupun gizi buruk.
3. Bagi Peneliti Selanjutnya
Hasil penelitian ini bisa dijadikan
sebagai dasar bagi peneliti selanjutnya,
serta diharapkan melakukan
pengembangan penelitian mengenai
variabel yang belum diteliti pada
penelitian ini.
DAFTAR PUSTAKA
Alpin. (2017). Hubungan Karakteristik Ibu
Dengan Status Gizi Buruk Balita Di
Wilayah Kerja Puskesmas Tawanga
Kabupaten Konawe. Nursing Care
And Health Technology Journal, 1,
88-93.
Apiriliana, W.F., & Rakhma, L. R. (2017).
Faktor-Faktor Yang Berhubungan
Dengan Status Gizi Balita Yang
Mengikuti TFC Di Kabupaten
Sukoharjo. Profesi (Profesional
Islam) : Media Publikasi Penelitian,
15(1),9.
Https://Doi.Org/10.26576/Profesi.214
Dinkes Kabupaten Ciamis. (2020). Status
Gizi Balita Berdasarkan Indikator
BB/U.
Fajriani, Aritonang, E. Y., & Nasution, Z.
(2020). Hubungan Pengetahuan,
Sikap Dan Tindakan Gizi Seimbang
Keluarga Dengan Status Gizi Anak
 Balita Usia 2-5 Tahun. Jurnal Ilmu
Kesehatan Masyarakat, 9(01), 1-11.
Https://Doi.Org/10.33221/Jikm.V9i01
.470
Hakim, R. L. (2016). Faktor-Faktor Yang
Berhubungan Dengan Status Gizi
Anak Jalanan Di Kota Semarang.
116.
Http://Lib.Unnes.Ac.Id/25228/1/6411
409006.Pdf
Hasibuan, T. P., & Siagian, M. (2020).
Hubungan Pola Makan Dengan Status
Gizi Balita Du Wilayah Kerja
Puskesmas Sering Lingkungan Vii
Kelurahan Sidorejo Kecamatan
Medan Tembang Tahun 2019. Jurnal
Kebidanan Kestra (Jkk). 2(2) 116-
125.
Https://Doi.Org/10.35451/Jkk.V2i2.2
29
Kemenkes RI (2020). Standar Antopometri
Anak. In Sustainability (Switzerland)
(Vol. 4, Issue 1).
Https://Pesquisa.Bvsalud.Org/Portal/
Resource/En/Mdl20203177951%0Aht
tp://Dx.Doi.Org
Milah, A. S., & Zaqiah, A. (2019).
Hubungan Pendidikan Ibu Dengan
Status Gizi Anak Usia 3-5 Tahun Di
Desa Sindangsari Kecamatan
Cikoneng Kabupaten Ciamis Tahun
2019. Journal Of Midwifery And
Public Health, 1(2).
Https://Doi.Org/10.25157/Jmph.Vli2.
3024
Nengsi, S., & Risma. (2017). Hubungan
Penyakit Infeksi Dengan Status Gizi
Balita Di Wilayah Kerja Puskesmas
Anreapi Kabupaen Polewati Mandar.
Jurnal Kesehatan Masyarakat
Indonesia, 34(11), 1-4.
Nindyna Puspasari, & Merryana Andriani
(2017). Hubungan Pengetahuan Ibu
Tentang Gizi Dan Asupan Makan
Balita Dengan Status Gizi Balita
(BB/U) Usia 12-24 Bulan. Amerta
Nutrition, 1(4), 369-378.
Https://Doi.Org/10.20473/Amnt.V1,I
4.2017.369-378
Nurmaliza, & Herlina, S. (2019).
Hubungan Pengetahuan Dan
Pendidikan Ibu Terhadap Status
Gizibalita. Jurnal Kesmas Ascleipus,
1, 106-115.
Prehana Wati, S. (2018). Hubungan
Tingkat Pendidikan, Pengetahuan Ibu
Dan Pendapatan Orang Tua Dengan
Status Gizi Anak Balita Usia 1-5
Tahun Di Desa Duwet Kecamatan
Wonosari Kabupaten Klaten. Skripsi
Fakultas Ilmu Kesehatan, 1-20.
Puskesmas Ciamis. (2021). Data Status
Gizi Balita Berdasarkan BB/U.
Putri, M. S,. Kapantow, N., & Kawengian,
S. (2015). Hubungan Antara Riwayat
Penyakit Infeksi Dengan Status Gizi
Pada Anak Balita Di Desa Mopusi
Kecamatan Lolayan Kabupaten
Bolaang Mangondow. Jurnal E-
Biomedik, 3(2), 1-5,
Https://Doi.Org/10.35790/Ebm.3.2.20
15.8461
R Yudi Rachman Saleh, I. S. (2017).
Kajian Penyebab Gizi Burukpada
Balita Di Wilayah Kerja Puskesmas
Rancah Kabupaten Ciamis Tahun
2017. 7-10.
Sitompul, S. O., Samodra, Y. L., &
Kantjuro, I. (2020). Hubungan Pola
Makan Anak Dengan Status Gizi
Siswa TK BPOKRI Gondokusuman
Yogyakarta. Indonesian Jurnal Of
Nursing And Health Sciences, 5(2),
126-133.
Ucu, S. (2017). Faktor-Faktor Yang
Berhubungan Dengan Status Gizi
Anak Dibawah Lima Tahun (Balita)
Di Puskesmas Sepatan Kecamatan
Sepatan Kabupaten Tanggerang 2009.