RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP)

Sekolah : SMA/MA/SMK/MAK
Mata Pelajaran : Prakarya dan Kewirausahaan
Kelas/Semester : X / .....
Materi Pokok : Pengolahan Makanan Awetan dari Bahan Hewani
Alokasi Waktu : 4 Kali Pertemuan ( 8 JP )

A. Kompetensi Inti
1. Menerima dan menjalankan ajaran agama yang dianutnya.
2. Menunjukan perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli (gotong royong, kerja
sama, toleran, damai), santun, responsif, dan pro-aktif sebagai bagian dari solusi atas
berbagai permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan
alam serta menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia.
3. Memahami, menerapkan, menganalisis pengetahuan faktual, konseptual, prosedural
berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan
humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban
terkait penyebab fenomena dan kejadian, serta menerapkan pengetahuan prosedural
pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat dan minatnya untuk memecahkan
masalah.
4. Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan
pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, dan mampu
menggunakan metoda sesuai kaidah keilmuan.

B. Kompetensi Dasar dan Indikator Pencapaian Kompetensi

Kompetensi Dasar Indikator Pencapaian Kompetensi

3.9 Memahami perencanaan
usaha pengolahan makanan
awetan dari bahan pangan
hewani meliputi ide dan
peluang usaha, sumber daya,
administrasi, dan pemasaran
*)
3.9.1 Mendeskripsikan perencanaan usaha pengolahan
makanan awetan dari bahan pangan hewani
meliputi ide dan peluang usaha, sumber daya,
administrasi, dan pemasaran.
3.9.2 Menjelaskan perencanaan usaha pengolahan
makanan awetan dari bahan pangan hewani
meliputi ide dan peluang usaha, sumber daya,
administrasi, dan pemasaran.

4.9 Menyusun perencanaan 4.9.1 Mendiskusikan perencanaan usaha pengolahan

usaha pengolahan makanan makanan awetan dari bahan pangan hewani
awetan dari bahan pangan meliputi ide dan peluang usaha, sumber daya,
hewani meliputi ide dan administrasi, dan pemasaran.
peluang usaha, sumber daya, 4.9.2 Memahami perencanaan usaha pengolahan
administrasi, dan pemasaran makanan awetan dari bahan pangan hewani
*) meliputi ide dan peluang usaha, sumber daya,
administrasi, dan pemasaran.
* Nilai karakter
 Peduli lingkungan, rasa ingin tahu, kreatif, kerja keras, dan bertanggung jawab.
C. Tujuan Pembelajaran

Melalui serangkaian kegiatan pembelajaran dengan menggunakan metode saintifik, peserta

didik dapat:

1. Pertemuan Pertama
a. Menunjukkan sikap religius sebelum dan setelah melakukan aktivitas
pembelajaran dengan berdoa, tawakal dan berperilaku baik.
b. Menunjukkan sikap teliti dan kreatif.
c. Menjelaskan kekayaan hewani di Indonesia.
d. Melakukan hasil analisis mengenai perencanaan usaha pengolahan makanan
awetan dari bahan hewani.
e. Menggunakan hasil analisis mengenai kekayaan hewani di Indonesia dan
perencanaan usaha pengolahan makanan awetan dari bahan hewani dengan
menekankan pada nilai-nilai peduli lingkungan, rasa ingin tahu, kreatif, kerja
keras, dan bertanggung jawab.

2. Pertemuan Kedua
a. Menunjukkan sikap religius sebelum dan setelah melakukan aktivitas
pembelajaran dengan berdoa, tawakal dan berperilaku baik.
b. Menunjukkan sikap teliti dan kreatif.
c. Menjelaskan sistem pengolahan dan prinsip pengawetan makanan bahan hewani.
d. Melakukan hasil analisis mengenai sistem pengolahan dan prinsip pengawetan
makanan bahan hewani.
e. Menggunakan hasil analisis mengenai sistem pengolahan dan prinsip pengawetan
makanan bahan hewani dengan menekankan pada nilai-nilai peduli lingkungan,
rasa ingin tahu, kreatif, kerja keras, dan bertanggung jawab.

3. Pertemuan Ketiga
a. Menunjukkan sikap religius sebelum dan setelah melakukan aktivitas
pembelajaran dengan berdoa, tawakal dan berperilaku baik.
b. Menunjukkan sikap teliti dan kreatif.
c. Menjelaskan pengolahan makanan awetan dari bahan hewani.
d. Melakukan hasil analisis mengenai pengolahan makanan awetan dari bahan
hewani.
e. Menggunakan hasil analisis mengenai pengolahan makanan awetan dari bahan
hewani dengan menekankan pada nilai-nilai peduli lingkungan, rasa ingin tahu,
kreatif, kerja keras, dan bertanggung jawab.

4. Pertemuan Keempat
a. Menunjukkan sikap religius sebelum dan setelah melakukan aktivitas
pembelajaran dengan berdoa, tawakal dan berperilaku baik.
b. Menunjukkan sikap teliti dan kreatif.
c. Memahami perhitungan biaya pengolahan (harga pokok pengolahan) makanan
awetan dari bahan hewani, strategi pemasaran langsung produk pengolahan
makanan awetan dari bahan hewani, dan evaluasi hasil kegiatan usaha pengolahan
makanan awetan dari bahan hewani.
d. Melakukan hasil analisis mengenai perhitungan biaya pengolahan (harga pokok
pengolahan) makanan awetan dari bahan hewani, strategi pemasaran langsung
produk pengolahan makanan awetan dari bahan hewani, dan evaluasi hasil
kegiatan usaha pengolahan makanan awetan dari bahan hewani.
 e. Menggunakan hasil analisis mengenai perhitungan biaya pengolahan (harga
pokok pengolahan) makanan awetan dari bahan hewani, strategi pemasaran
langsung produk pengolahan makanan awetan dari bahan hewani, dan evaluasi
hasil kegiatan usaha pengolahan makanan awetan dari bahan hewani dengan
menekankan pada nilai-nilai peduli lingkungan, rasa ingin tahu, kreatif, kerja
keras, dan bertanggung jawab.

D. Materi Pembelajaran
1. Materi Pembelajaran Reguler
a. Pertemuan Pertama
1) Kekayaan Hewani di Indonesia
2) Perencanaan Usaha Pengolahan Makanan Awetan dari Bahan Hewani

b. Pertemuan Kedua
1) Sistem Pengolahan dan Prinsip Pengawetan Makanan Bahan Hewani

c. Pertemuan Ketiga
1) Pengolahan Makanan Awetan Dari Bahan Hewani

d. Pertemuan Keempat
1) Perhitungan Biaya Pengolahan (Harga Pokok Pengolahan) Makanan Awetan dari
Bahan Hewani
2) Strategi Pemasaran Langsung Produk Pengolahan Makanan Awetan dari Bahan
Hewani
3) Evaluasi Hasil Kegiatan Usaha Pengolahan Makanan Awetan dari Bahan Hewani

2. Materi Pembelajaran Remedial

a. Perencanaan Usaha Pengolahan Makanan Awetan dari Bahan Hewani
b. Pengolahan Makanan Awetan Dari Bahan Hewani
c. Evaluasi Hasil Kegiatan Usaha Pengolahan Makanan Awetan dari Bahan Hewani

3. Materi Pembelajaran Pengayaan

Diskusi mengenai perencanaan usaha pengolahan makanan awetan dari bahan hewani,
diberikan waktu selama 15 menit, siswa dipersilahkan untuk melakukan tanya jawab kepada
guru dan teman-temannya.

E. Metode Pembelajaran
 Saintifik

F. Media dan Bahan Pembelajaran

a. Slide powerpoint
b. Gambar
c. Vidio pembelajaran
d. Buku

G. Sumber Pembelajaran
1. Sugiyanto,dkk, Prakarya dan Kewirausahaan Jilid 1 untuk SMA/MA Kelas X
Kelompok Wajib, hal 210 - 231; Jakarta: PT. Erlangga, Jakarta, 2019.
H. Langkah-langkah Pembelajaran
1. Pertemuan Pertama ( 2 JP )
a. Kegiatan Pendahuluan (15 Menit)
1) Guru mengucapkan salam kepada peserta didik.
2) Guru meminta salah seorang peserta didik untuk memimpin doa, dan peserta
didik berdoa sesuai dengan agamanya masing-masing.
3) Guru memotivasi peserta didik untuk mengondisikan suasana belajar yang
menyenangkan dengan mengajukan pertanyaan tentang siapa dari peserta didik
yang berwirausaha.
4) Guru menjelaskan kompetensi yang harus dikuasai oleh peserta didik setelah
proses pembelajaran (seperti yang tercantum dalam indikator ketercapaian
kompetensi).
5) Guru menyampaikan cakupan materi yang akan dipelajari yaitu: Kekayaan
Hewani di Indonesia dan Perencanaan Usaha Pengolahan Makanan Awetan dari
Bahan Hewani.
6) Guru menjelaskan tehnik penilaian untuk kompetensi sikap sosial, kompetensi
sikap sosial, kompetensi pengetahuan, dan kompetensi yang terkait
keterampilan.

b. Kegiatan Inti (90 Menit)

1) Guru menyajikan power point yang berisi materi mengenai kekayaan hewani di
Indonesia dan perencanaan usaha pengolahan makanan awetan dari bahan
hewani.
2) Peserta didik menyimak informasi dan peragaan materi tentang kekayaan hewani
di Indonesia dan perencanaan usaha pengolahan makanan awetan dari bahan
hewani.
3) Peserta didik mencoba dan melakukan hasil analisis mengenai kekayaan hewani
di Indonesia dan perencanaan usaha pengolahan makanan awetan dari bahan
hewani.
4) Peserta didik mendapatkan umpan balik dari diri sendiri, teman dalam
kelompok, dan guru tentang hasil analisis mengenai kekayaan hewani di
Indonesia dan perencanaan usaha pengolahan makanan awetan dari bahan
hewani.
5) Peserta didik mempresentasikan dan mengomunikasikan hasil analisis mengenai
pengertian kewirausahaan menurut para ahi secara berkelompok yang
menekankan pada nilai-nilai peduli lingkungan, rasa ingin tahu, kreatif, kerja
keras, dan bertanggung jawab.
6) Guru mengamati seluruh aktifitas peserta didik dalam melakukan hasil analisis
mengenai kekayaan hewani di Indonesia dan perencanaan usaha pengolahan
makanan awetan dari bahan hewani. Hasil belajar peserta didik dinilai selama
proses dan di akhir pembelajaran.

c. Kegiatan Penutup (15 menit)

1) Guru bersama peserta didik baik secara individual maupun kelompok melakukan
evaluasi seluruh rangkaian aktivitas pembelajaran dan hasil-hasil yang diperoleh
untuk selanjutnya secara bersama menemukan manfaat langsung maupun tidak
langsung dari hasil pembelajaran yang telah berlangsung;
2) Guru bersama peserta didik baik secara individual maupun kelompok
memberikan umpan balik terhadap proses dan hasil pembelajaran;
3) Guru menugaskan peserta didik untuk membuat kesimpulan tentang
pembelajaran yang sudah dipelajari, hasilnya dijadikan sebagai tugas penilaian
penugasan. Selanjutnya guru memberi tugas kepada peserta didik untuk
 membaca dan mempelajari materi pembelajaran pada pertemuan minggu yang
akan datang.
4) Berdoa dipimpin oleh salah satu peserta didik dan menyampaikan salam.

2. Pertemuan Kedua ( 2 JP )
a. Kegiatan Pendahuluan (15 Menit)
1) Guru mengucapkan salam kepada peserta didik.
2) Guru meminta salah seorang peserta didik untuk memimpin doa, dan peserta
didik berdoa sesuai dengan agamanya masing-masing.
3) Guru memotivasi peserta didik untuk mengondisikan suasana belajar yang
menyenangkan dengan mengajukan pertanyaan tentang siapa dari peserta didik
yang berwirausaha.
4) Guru menjelaskan kompetensi yang harus dikuasai oleh peserta didik setelah
proses pembelajaran (seperti yang tercantum dalam indikator ketercapaian
kompetensi).
5) Guru menyampaikan cakupan materi yang akan dipelajari yaitu: Sistem
Pengolahan dan Prinsip Pengawetan Makanan Bahan Hewani.
6) Guru menjelaskan tehnik penilaian untuk kompetensi sikap sosial, kompetensi
sikap sosial, kompetensi pengetahuan, dan kompetensi yang terkait
keterampilan.

b. Kegiatan Inti (90 Menit)

1) Guru menyajikan power point yang berisi materi mengenai sistem pengolahan
dan prinsip pengawetan makanan bahan hewani.
2) Guru memberi kesempatan kepada peserta didik untuk mengamati presentasi
tersebut.
3) Guru memberi kesempatan kepada peserta didik untuk mengajukan pertanyaan
terkait hasil pengamatan tentang sistem pengolahan dan prinsip pengawetan
makanan bahan hewani.
4) Peserta didik mencoba dan melakukan hasil analisis mengenai sistem
pengolahan dan prinsip pengawetan makanan bahan hewani.
5) Peserta didik mendapatkan umpan balik dari diri sendiri, teman dalam
kelompok, dan guru tentang hasil analisis mengenai sistem pengolahan dan
prinsip pengawetan makanan bahan hewani.
6) Peserta didik mempresentasikan dan mengomunikasikan hasil analisis mengenai
sistem pengolahan dan prinsip pengawetan makanan bahan hewani secara
berkelompok yang menekankan pada nilai-nilai peduli lingkungan, rasa ingin
tahu, kreatif, kerja keras, dan bertanggung jawab.
7) Guru mengamati seluruh aktifitas peserta didik dalam melakukan hasil analisis
mengenai sistem pengolahan dan prinsip pengawetan makanan bahan hewani.
Hasil belajar peserta didik dinilai selama proses dan di akhir pembelajaran.

c. Kegiatan Penutup (15 menit)

1) Guru bersama peserta didik baik secara individual maupun kelompok
melakukan evaluasi seluruh rangkaian aktivitas pembelajaran dan hasil-hasil
yang diperoleh untuk selanjutnya secara bersama menemukan manfaat langsung
maupun tidak langsung dari hasil pembelajaran yang telah berlangsung;
2) Guru bersama peserta didik baik secara individual maupun kelompok
memberikan umpan balik terhadap proses dan hasil pembelajaran;
3) Guru menugaskan peserta didik untuk membuat kesimpulan tentang
pembelajaran yang sudah dipelajari, hasilnya dijadikan sebagai tugas penilaian
penugasan. Selanjutnya guru memberi tugas kepada peserta didik untuk
 membaca dan mempelajari materi pembelajaran pada pertemuan minggu yang
akan datang.
4) Berdoa dipimpin oleh salah satu peserta didik dan menyampaikan salam.

3. Pertemuan Ketiga ( 2 JP )
a. Kegiatan Pendahuluan (15 Menit)
1) Guru mengucapkan salam kepada peserta didik.
2) Guru meminta salah seorang peserta didik untuk memimpin doa, dan peserta
didik berdoa sesuai dengan agamanya masing-masing.
3) Guru memotivasi peserta didik untuk mengondisikan suasana belajar yang
menyenangkan dengan mengajukan pertanyaan tentang siapa dari peserta didik
yang berwirausaha.
4) Guru menjelaskan kompetensi yang harus dikuasai oleh peserta didik setelah
proses pembelajaran (seperti yang tercantum dalam indikator ketercapaian
kompetensi).
5) Guru menyampaikan cakupan materi yang akan dipelajari yaitu: Pengolahan
Makanan Awetan dari Bahan Hewani.
6) Guru menjelaskan tehnik penilaian untuk kompetensi sikap sosial, kompetensi
sikap sosial, kompetensi pengetahuan, dan kompetensi yang terkait
keterampilan.

b. Kegiatan Inti (90 Menit)

1) Guru menyajikan power point yang berisi materi mengenai pengolahan makanan
awetan dari bahan hewani.
2) Peserta didik menyimak informasi dan peragaan materi tentang pengolahan
makanan awetan dari bahan hewani.
3) Peserta didik mencoba dan melakukan hasil analisis mengenai pengolahan
makanan awetan dari bahan hewani.
4) Peserta didik mendapatkan umpan balik dari diri sendiri, teman dalam kelompok,
dan guru tentang hasil analisis mengenai pengolahan makanan awetan dari bahan
hewani.
5) Peserta didik mempresentasikan dan mengomunikasikan hasil analisis
pengolahan makanan awetan dari bahan hewani secara berkelompok yang
menekankan pada nilai-nilai peduli lingkungan, rasa ingin tahu, kreatif, kerja
keras, dan bertanggung jawab.
6) Guru mengamati seluruh aktifitas peserta didik dalam melakukan hasil analisis
mengenai pengolahan makanan awetan dari bahan hewani. Hasil belajar peserta
didik dinilai selama proses dan di akhir pembelajaran.

c. Kegiatan Penutup (15 menit)

1) Guru bersama peserta didik baik secara individual maupun kelompok melakukan
Evaluasi seluruh rangkaian aktivitas pembelajaran dan hasil-hasil yang diperoleh
untuk selanjutnya secara bersama menemukan manfaat langsung maupun tidak
langsung dari hasil pembelajaran yang telah berlangsung;
2) Guru bersama peserta didik baik secara individual maupun kelompok
memberikan umpan balik terhadap proses dan hasil pembelajaran;
3) Guru menugaskan peserta didik untuk membuat kesimpulan tentang
pembelajaran yang sudah dipelajari, hasilnya dijadikan sebagai tugas penilaian
penugasan. Selanjutnya guru memberi tugas kepada peserta didik untuk
membaca dan mempelajari materi pembelajaran pada pertemuan minggu yang
akan datang.
4) Berdoa dipimpin oleh salah satu peserta didik dan menyampaikan salam.
4. Pertemuan Keempat ( 2 JP )
a. Kegiatan Pendahuluan (15 Menit)
1) Guru mengucapkan salam kepada peserta didik.
2) Guru meminta salah seorang peserta didik untuk memimpin doa, dan peserta
didik berdoa sesuai dengan agamanya masing-masing.
3) Guru memotivasi peserta didik untuk mengondisikan suasana belajar yang
menyenangkan dengan mengajukan pertanyaan tentang siapa dari peserta didik
yang berwirausaha.
4) Guru menjelaskan kompetensi yang harus dikuasai oleh peserta didik setelah
proses pembelajaran (seperti yang tercantum dalam indikator ketercapaian
kompetensi).
5) Guru menyampaikan cakupan materi yang akan dipelajari yaitu: Perhitungan
Biaya Pengolahan (Harga Pokok Pengolahan) Makanan Awetan dari Bahan
Hewani, Strategi Pemasaran Langsung Produk Pengolahan Makanan Awetan
dari Bahan Hewani, dan Evaluasi Hasil Kegiatan Usaha Pengolahan Makanan
Awetan dari Bahan Hewani.
6) Guru menjelaskan tehnik penilaian untuk kompetensi sikap sosial, kompetensi
sikap sosial, kompetensi pengetahuan, dan kompetensi yang terkait keterampilan.

b. Kegiatan Inti (90 Menit)

1) Guru menyajikan power point yang berisi materi mengenai perhitungan biaya
pengolahan (harga pokok pengolahan) makanan awetan dari bahan hewani,
strategi pemasaran langsung produk pengolahan makanan awetan dari bahan
hewani, dan evaluasi hasil kegiatan usaha pengolahan makanan awetan dari
bahan hewani.
2) Peserta didik menyimak informasi dan peragaan materi tentang perhitungan
biaya pengolahan (harga pokok pengolahan) makanan awetan dari bahan hewani,
strategi pemasaran langsung produk pengolahan makanan awetan dari bahan
hewani, dan evaluasi hasil kegiatan usaha pengolahan makanan awetan dari
bahan hewani.
3) Peserta didik mencoba dan melakukan hasil analisis mengenai perhitungan biaya
pengolahan (harga pokok pengolahan) makanan awetan dari bahan hewani,
strategi pemasaran langsung produk pengolahan makanan awetan dari bahan
hewani, dan evaluasi hasil kegiatan usaha pengolahan makanan awetan dari
bahan hewani.
4) Peserta didik mendapatkan umpan balik dari diri sendiri, teman dalam kelompok,
dan guru tentang hasil analisis mengenai perhitungan biaya pengolahan (harga
pokok pengolahan) makanan awetan dari bahan hewani, strategi pemasaran
langsung produk pengolahan makanan awetan dari bahan hewani, dan evaluasi
hasil kegiatan usaha pengolahan makanan awetan dari bahan hewani.
5) Peserta didik mempresentasikan dan mengomunikasikan hasil analisis
perhitungan biaya pengolahan (harga pokok pengolahan) makanan awetan dari
bahan hewani, strategi pemasaran langsung produk pengolahan makanan awetan
dari bahan hewani, dan evaluasi hasil kegiatan usaha pengolahan makanan
awetan dari bahan hewani secara berkelompok yang menekankan pada nilai-nilai
peduli lingkungan, rasa ingin tahu, kreatif, kerja keras, dan bertanggung jawab.
6) Guru mengamati seluruh aktifitas peserta didik dalam melakukan hasil analisis
mengenai perhitungan biaya pengolahan (harga pokok pengolahan) makanan
awetan dari bahan hewani, strategi pemasaran langsung produk pengolahan
makanan awetan dari bahan hewani, dan evaluasi hasil kegiatan usaha
 pengolahan makanan awetan dari bahan hewani. Hasil belajar peserta didik
dinilai selama proses dan di akhir pembelajaran.

c. Kegiatan Penutup (15 menit)

1) Guru bersama peserta didik baik secara individual maupun kelompok melakukan
Evaluasi seluruh rangkaian aktivitas pembelajaran dan hasil-hasil yang diperoleh
untuk selanjutnya secara bersama menemukan manfaat langsung maupun tidak
langsung dari hasil pembelajaran yang telah berlangsung;
2) Guru bersama peserta didik baik secara individual maupun kelompok
memberikan umpan balik terhadap proses dan hasil pembelajaran;
3) Guru menugaskan peserta didik untuk membuat kesimpulan tentang
pembelajaran yang sudah dipelajari, hasilnya dijadikan sebagai tugas penilaian
penugasan. Selanjutnya guru memberi tugas kepada peserta didik untuk
membaca dan mempelajari materi pembelajaran pada pertemuan minggu yang
akan datang.
4) Berdoa dipimpin oleh salah satu peserta didik dan menyampaikan salam.

I. Penilaian Hasil Pembelajaran

1.Penilain Kompetensi Sikap Spiritual dan Sikap Sosial: (Lampiran 1)
a. Teknik Penilaian
Teknik observasi
b. Instrumen Penilaian
Jurnal
c. Contoh jurnal penilaian sikap spiritual dan sikap sosial
Butir nilai sikap spiritual : 1. Berdoa sebelum dan sesudah pelajaran
2. Berusaha maksimal dan tawakal
Butir nilai sikap sosial : Peduli lingkungan, Rasa ingin tahu, Kreatif, Kerja keras,
dan Bertanggung jawab

Nama
Aspek Yang
No Tanggal Peserta Catatan pendidik Sikap
Diamati
Didik
1 3-8-2019 Gilang Bercanda saat berdoa Beriman dan Spiritual
memulai pelajaran bertakwa
2 10-8-2019 Revo Membuang sampah pada Peduli Sosial
tempatnya lingkungan
2.Kompetensi Pengetahuan
a. Teknik Penilaian :
Penugasan (Lampiran 2)
b. Instrumen Penilaian
Daftar Tugas
c. Indikator dan Contoh Instrumen
Indikator
Penilaian
1. Mendeskripsikan perencanaan
usaha pengolahan makanan
awetan dari bahan pangan
hewani meliputi ide dan peluang
usaha, sumber daya,
administrasi, dan pemasaran.
2. Mendiskusikan perencanaan
usaha pengolahan makanan
awetan dari bahan pangan
hewani meliputi ide dan peluang
usaha, sumber daya,
administrasi, dan pemasaran.
3. Memahami perencanaan usaha
pengolahan makanan awetan
dari bahan pangan hewani
meliputi ide dan peluang usaha,
sumber daya, administrasi, dan
pemasaran.
3.Penilaian Kompetensi Keterampilan
a. Teknik penilaian
Tes Praktik (Lampiran 3)
b. Instrumen Penilaian:
Lembar observasi.
c. Indikator dan Contoh Instrumen
Indikator
1. Mendiskusikan perencanaan usaha
pengolahan makanan awetan dari
bahan pangan hewani meliputi ide
dan peluang usaha, sumber daya,
administrasi, dan pemasaran.
2. Memahami perencanaan usaha
pengolahan makanan awetan dari
bahan pangan hewani meliputi ide
dan peluang usaha, sumber daya,
administrasi, dan pemasaran.
Tehnik
Contoh Instrumen
Tes 1. Deskripsikan perencanaan usaha
tertulis pengolahan makanan awetan dari
bahan pangan hewani meliputi ide
dan peluang usaha, sumber daya,
administrasi, dan pemasaran.
2. Jelaskan dan praktikkan strategi
pemasaran produk hasil
pengolahan makanan awetan dari
bahan hewani berdasarkan daya
dukung wilayah setempat.
3. Sebutkan perencanaan usaha
pengolahan makanan awetan dari
bahan pangan hewani meliputi ide
dan peluang usaha, sumber daya,
administrasi, dan pemasaran.
Teknik
Contoh Instrumen
Penilaian
Tes Deskripsikan hasil analisis
Kinerja materi mengenai perencanaan
usaha pengolahan makanan
awetan dari bahan pangan
hewani meliputi ide dan
peluang usaha, sumber daya,
administrasi, dan pemasaran.
Tes Buatkan makalah hasil analisis
Kinerja materi mengenai perencanaan
usaha pengolahan makanan
awetan dari bahan pangan
hewani meliputi ide dan
peluang usaha, sumber daya,
administrasi, dan pemasaran.
 4.Penilaian Pembelajaran Remidial dan Pengayaan
a. Instrumen penilaian pembelajaran remedial pada dasarnya sama dengan instrumen
penilaian pembelajaran regular.
b. Instrumen penilaian pembelajaran pengayaan, untuk materi pengetahuan dan
keterampilan:
Instrumen Kompetensi pengetahuan (Lampiran 4 A) :
 Daftar Tugas

Teknik
Indikator Contoh Instrumen
Penilaian
Menjelaskan perencanaan usaha Penugasan  Jelaskan perencanaan usaha
pengolahan makanan awetan dari pengolahan makanan awetan dari
bahan pangan hewani meliputi ide bahan pangan hewani meliputi
dan peluang usaha, sumber daya, ide dan peluang usaha, sumber
administrasi, dan pemasaran. daya, administrasi, dan
pemasaran.

Jakarta, ........................................ 2019

Memeriksa dan Menyetujui Guru Mata Pelajaran
Kepala SMA/MA ........................................

…………………………………................. ………………….............................
NIP. NIP.
 LAMPIRAN 1

Teknik Penilaian : Penilaian Jurnal

Bentuk Instrumen : Lembar Jurnal
Butir Soal Spritual : 1. Berdo’a sebelum dan sesudah Pelajaran
2. Berusaha maksimal dan tawakal

Butir sikap sosial: Peduli lingkungan, Rasa ingin tahu, Kreatif, Kerja keras, dan Bertanggung jawab

Nama Peserta Aspek yang

No. Tanggal Catatan Pendidik Sikap
Didik dinilai
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Dst.

LAMPIRAN 2

Kisi-kisi Tes Tulis

Sekolah : SMA/MA/SMK/MAK
Mata Pelajaran : Prakarya dan Kewirausahaan
Kelas/Semester : X / .....
Materi Pokok : Pengolahan Makanan Awetan dari Bahan Hewani

Kompetensi Jumlah
No Materi Indikator Soal Bentuk soal
Dasar soal
1. Memahami  Kekayaan 1. Mendeskripsikan Pilihan 5
perencanaan Hewani di perencanaan usaha Berganda
usaha Indonesia pengolahan makanan
pengolahan  Perencanaan awetan dari bahan
makanan Usaha pangan hewani meliputi
awetan dari Pengolahan ide dan peluang usaha,
bahan pangan Makanan sumber daya,
hewani meliputi Awetan dari administrasi, dan
ide dan peluang Bahan pemasaran.
usaha, sumber Hewani 2. Menjelaskan Pilihan 5
daya,  Sistem perencanaan usaha Berganda/Essay
administrasi, Pengolahan pengolahan makanan
dan pemasaran dan Prinsip awetan dari bahan
*) Pengawetan pangan hewani meliputi
Makanan ide dan peluang usaha,
Bahan sumber daya,
Hewani administrasi, dan
 Pengolahan pemasaran.
Makanan
Awetan Dari
Bahan
 Hewani
 Perhitungan
Biaya
Pengolahan
(Harga
Pokok
Pengolahan)
Makanan
Awetan dari
Bahan
Hewani
 Strategi
Pemasaran
Langsung
Produk
Pengolahan
Makanan
Awetan dari
Bahan
Hewani
 Evaluasi
Hasil
Kegiatan
Usaha
Pengolahan
Makanan
Awetan dari
Bahan
Hewani

Contoh Butir Soal:

Butir-butir soal Pilihan Berganda dapat diambil pada, Buku Prakarya dan Kewirausahaan Jilid 1,
Sugiyanto, dkk, SMA/MA Kelas X Kelompok Wajib, hal 210 - 231; Jakarta: PT. Erlangga, 2019.
 LAMPIRAN 3

Kisi-kisi Penilaian Kinerja

Sekolah : SMA/MA/SMK/MAK
Mata Pelajaran : Prakarya dan Kewirausahaan
Kelas/Semester : X / .....
Materi Pokok : Pengolahan Makanan Awetan dari Bahan Hewani

Teknik
No Kompetensi Dasar Materi Indikator
Penilaian
1. Menyusun  Kekayaan 1. Mendiskusikan perencanaan usaha Praktik/
perencanaan usaha Hewani di pengolahan makanan awetan dari kinerja
pengolahan Indonesia bahan pangan hewani meliputi ide
makanan awetan  Perencanaan dan peluang usaha, sumber daya,
dari bahan pangan Usaha administrasi, dan pemasaran.
hewani meliputi ide Pengolahan 2. Memahami perencanaan usaha Praktik/
dan peluang usaha, Makanan pengolahan makanan awetan dari kinerja
sumber daya, Awetan dari bahan pangan hewani meliputi ide
administrasi, dan Bahan dan peluang usaha, sumber daya,
pemasaran *) Hewani administrasi, dan pemasaran.
 Sistem
Pengolahan
dan Prinsip
Pengawetan
Makanan
Bahan
Hewani
 Pengolahan
Makanan
Awetan Dari
Bahan
Hewani
 Perhitungan
Biaya
Pengolahan
(Harga
Pokok
Pengolahan)
Makanan
Awetan dari
Bahan
Hewani
 Strategi
Pemasaran
Langsung
Produk
Pengolahan
Makanan
Awetan dari
 Bahan
Hewani
 Evaluasi
Hasil
Kegiatan
Usaha
Pengolahan
Makanan
Awetan dari
Bahan
Hewani

REKAPITULASI PENILAIAN

Sekolah : SMA/MA/SMK/MAK
Mata Pelajaran : Prakarya dan Kewirausahaan
Kelas/Semester : X / .....
Materi Pokok : Pengolahan Makanan Awetan dari Bahan Hewani
Alokasi Waktu : 4 Kali Pertemuan ( 8 JP )

Aspek-Aspek Penilaian
Nama Peserta
No. Pengetahuan Keterampilan
Didik
Lisan Tulis Tugas Rata2 KD Praktik Proyek Porto Tugas Rata2 KD
1.
2.
3.
4
5.
6.
dst

RUBRIK PENILAIAN JURNAL

Nama Aspek Yang

No Tanggal Catatan pendidik Sikap
Peserta Didik Diamati

1.

2.

3.

4.

dst
 Memeriksa dan Menyetujui, .............................., .................. 2019
Kepala SMA/MA ......................................... Guru Mata Pelajaran

…………………………………................. ………………….............................
NIP. NIP.