RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

Bab 4
Usaha Pengolahan Makanan Khas Daerah

Sekolah : SMAN 8 Kab. Tangerang

Mata Pelajaran : Prakarya dan Kewirausahaan
Kelas/Semester : XII /1
Alokasi Waktu : 10 JPL

A. Kompetensi Inti (KI)

1. Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya.
2. Menunjukkan perilaku jujur, disiplin, tanggung¬jawab, peduli (gotong royong, kerjasama,
toleran, damai), santun, responsif dan pro-aktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari
solusi atas berbagai permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial
dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia.
3. Memahami, menerapkan, dan menganalisis pengetahuan faktual, konseptual, prosedural, dan
metakognitif berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya,
dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait
penyebab fenomena dan kejadian, serta menerapkan pengetahuan prosedural pada bidang kajian
yang spesifik sesuai dengan bakat dan minatnya untuk memecahkan masalah.
4. Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan
pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, bertindak secara efektif dan
kreatif, serta mampu menggunakan metode sesuai dengan kaidah keilmuan.

B. Kompetensi Dasar dan Indikator

Kompetensi Dasar Indikator
Pengolahan 1. Mencermati model perencanaan usaha pengolahan makanan khas
daerah
3.1 Memahami perencanaan
2. Mengidentifikasi tata cara pengolahan makanan khas daerah
usaha pengolahan
3. Menghitung titik impas usaha makanan khas daerah
makanan khas daerah
4. Menjelaskan strategi promosi usaha makanan khas daerah
yang dimodifikasi dari
5. Menganalisis sistem konsinyasi usaha makanan khas daerah
bahan pangan nabati
dan hewani meliputi
ide dan peluang usaha,
sumber daya,
administrasi, dan
pemasaran
3.2 Menganalisis sistem
pengolahan makanan
khas daerah yang
dimodifikasi dari bahan
pangan nabati dan
hewani berdasarkan
daya dukung yang
dimiliki oleh daerah
setempat
3.3 Mengevaluasi kegiatan
usaha pengolahan
makanan khas daerah
yang dimodifikasi dari
bahan pangan nabati
dan hewani

9. Rencana Pelaksanaan Pembelajaran

BAB 4
3.4 Menganalisis media
promosi produk usaha
pengolahan makanan
khas daerah yang
dimodifikasi dari bahan
pangan nabati dan
hewani
3.5 Menganalisis sistem
konsinyasi produk
usaha pengolahan
makanan khas daerah
yang dimodifikasi dari
bahan pangan nabati
dan hewani

Pengolahan 1. Membuat perencanaan ide usaha makanan khas daerah

4.1 Menyususn perencanaan 2. Membuat usaha makanan khas daerah
usaha pengolahan 3. Menghitung titik impas usaha sesuai usaha yang dikembangkan
makanan khas daerah murid
yang dimodifikasi dari 4. Menentukan strategi promosi hasil makanan khas asli daerah
bahan pangan nabati 5. Memasarkan produk usaha makanan khas daerah dengan sistem
dan hewani meliputi konsinyasi
ide dan peluang usaha,
sumber daya,
administrasi, dan
pemasaran
4.2 Mengolah makanan
khas daerah yang
dimodifikasi dari bahan
pangan nabati dan
hewani berdasarkan
daya dukung yang
dimiliki oleh daerah
setempat
4.3 Menyusun rencana
pengembangan usaha
pengolahan makanan
khas daerah yang
dimodifikasi dari bahan
pangan nabati dan
hewani
4.4 Merancang media
promosi produk usaha
pengolahan makanan
khas daerah yang
dimodifikasi dari bahan
pangan nabati dan
hewani
4.5 Memasarkan produk
usaha pengolahan
makanan khas daerah
yang dimodifikasi dari
bahan pangan nabati
dan hewani dengan
sistem konsinyasi

9. Rencana Pelaksanaan Pembelajaran

BAB 4
C. Materi Pembelajaran
1. Perencanaan Usaha Pengolahan Makanan Tradisional.
2. Cara Mengolah Makanan Tradisional.
3. Perhitungan Titik Impas (Break Even Point) dalam Usaha Pengolahan Makanan
Tradisional
4. Pemasaran Produk Pengolahan Makanan Tradisional.
5. Sistem Konsinyasi Makanan Traadisional.

D. Kegiatan Pembelajaran

1. Pertemuan Pertama: (2 JP)

Pada pertemuan pertama, siswa akan diajak untuk merencanakan usaha makanan khas daerah.
Guru menyampaikan kompetensi yang akan dicapai dan pemanfaatannya dalam kehidupan
sehari-hari, agar siswa memperoleh perhatian dan motivasi pada materi yang akan dipelajari.
Selain itu, guru juga menyampaikan garis besar dari materi dan kegiatan yang akan dilakukan
beserta teknik penilaian yang akan digunakan. Selanjutnya, guru membimbing siswa untuk
berkelompok dan meminta siswa untuk bekerjasama dengan seluruh anggota kelompoknya
dengan tertib.

a. Indikator:
1) Mencermati perencanaan usaha pengolahan makanan khas daerah.
2) Membuat perencanaan usaha pengolahan makanan khas asli daerah.

b. Kegiatan Pembelajaran
Kegiatan Pendahuluan
1) Guru membimbing siswa untuk berdoa sebelum memulai pembelajaran.
2) Guru mengondisikan kelas agar siswa tertib mengikuti proses pembelajaran. Untuk
memperoleh perhatian dan memotivasi belajar siswa, guru memperlihatkan video
tentang pengusaha yang sukses dari usaha makanan khas asli daerah.
3) Apersepsi:
Sebutkan jenis-jenis usaha yang berkaitan dengan makanan khas asli daerah.
4) Menyampaikan inti tujuan pembelajaran hari ini tentang perencanaan usaha bidang
makanan khas asli daerah.
5) Guru meminta siswa untuk duduk secara berkelompok.
Kegiatan Inti
1) Siswa secara berkelompok membaca dan mengamati model perencanaan kegiatan
usaha makanan khas asli daerah
2) Siswa diminta untuk membuat perencanaan usaha makanan khas asli daerah secara
berkelompok
3) Siswa mengumpulkan data/informasi tentang ide dan peluang usaha, analisa
peluang usaha, sumber daya yang di butuhkan serta administrasi dan pemasaran
mengenai usaha makanan khas asli daerah.
4) Siswa dibimbing dalam proses pengumpulan data dan diberikan petunjuk apabila
siswa mengalami kesulitan.
5) Siswa diminta untuk mengerjakan Kegiatan 4.1 di halaman 62 dan Tugas 4.1
serta Uji Kompetensi 4.1. yang terdapat pada Buku Prakarya dan Kewirausahaan
3 halaman 64.
6) Siswa mengolah informasi dan data yang diperoleh, membuat hubungan antara
pengetahuan dan praktik dalam bentuk perencanaan usaha dan menyimpulkannya.
7) Siswa diminta untuk menyampaikan hasil diskusinya tentang contoh usaha
makanan khas daerah.

9. Rencana Pelaksanaan Pembelajaran

BAB 4
 Kegiatan Penutup
1) Guru membimbing siswa untuk menarik kesimpulan dari materi yang telah
disampaikan.
2) Guru memberikan siswa penguatan terhadap materi yang belum dipahami dan
memberikan apresiasi dengan pujian atau penghargaan kepada siswa atau
kelompok yang berkinerja dengan baik selama proses pembelajaran.
3) Guru mengakhiri pembelajaran dengan mengucapkan syukur kepada Tuhan YME
bahwa pertemuan hari ini berlangsung dengan baik dan lancar.

c. Teknik Penilaian
1) Penilaian Sikap
2) Penilaian Pengetahuan
3) Penilaian Keterampilan

d. Media/alat, Bahan, dan Sumber Belajar

1) Media/alat : Proyektor dan komputer, lengkap dengan media presentasi
Microsoft PowerPoint Bab 4.
2) Bahan : Lembar Aktivitas Siswa (LAS).
3) Sumber Belajar : Buku Prakarya dan Kewirausahaan 3 Kelas XII. Penerbit
Grafindo Media Pratama dan materi tambahan yang dapat
diunduh di http://www.mediabelajar.info/2015/02/wirausaha-
produk-makanan-khas-daerah.html

2. Pertemuan Kedua: (2 JP)

Pada pertemuan kedua, siswa akan diajak untuk mengenal pengolahan makanan tradisional.
Dalam pertemuan ini siswa akan melakukan kegiatan dan mempelajari cara-cara untuk
mengolah makanan tradisional. Dalam pertemuan kali ini juga guru menyampaikan
kompetensi yang akan dicapai dan pemanfaatannya dalam kehidupan sehari-hari, agar siswa
memperoleh perhatian dan motivasi pada materi yang akan dipelajari. Selain itu, guru juga
menyampaikan garis besar dari materi dan kegiatan yang akan dilakukan beserta teknik
penilaian yang akan digunakan. Selanjutnya, guru membimbing siswa untuk berkelompok
dan meminta siswa untuk bekerja sama dengan seluruh anggota kelompoknya dengan tertib.

a. Indikator:
1) Mengidentifikasi tata cara pengolahan makanan khas daerah
2) Membuat usaha makanan khas daerah

b. Kegiatan Pembelajaran
Kegiatan Pendahuluan
1) Guru membimbing siswa untuk berdoa sebelum memulai pembelajaran.
2) Guru mengondisikan kelas agar siswa tertib mengikuti proses pembelajaran.
Untuk memperoleh perhatian dan memotivasi belajar siswa, guru mengajak siswa
untuk melakukan tanya jawab berkaitan dengan materi.
3) Apersepsi:
a) Sebutkan jenis-jenis makanan tradisional.
b) Jelaskan cara pengolahan makanan tradisional.
4) Menyampaikan inti tujuan pembelajaran hari ini Cara mengolah makanan
tradisional.
5) Guru meminta siswa untuk bergabung bersama kelompok belajarnya dengan
tertib.
Kegiatan Inti

9. Rencana Pelaksanaan Pembelajaran

BAB 4
 1) Siswa secara kelompok mendaftar jenis-jenis makanan tradisional dari bahan
hewani dan nabati.
2) Siswa diminta untuk menjelaskan cara mengolah makanan tradisional dari bahan
hewani dan nabati.
3) siswa diminta untuk mengidentifikasi bahan-bahan yang digunakan untuk
mengolah makanan tradisional
4) siswa menganalisis proses pengolahan makanan tradisional
5) Siswa mengumpulkan informasi mengenai usaha pengolahan makanan tradisional
dari berbagai sumber.
6) Siswa diberikan motivasi untuk aktif dalam kegiatan.
7) Siswa mengerjakan Kegiatan 4.2 di halaman 65 dan Tugas 4.2 serta Uji
Kompetensi 4.2 pada Buku Prakarya dan Kewirausahaan 3 Kelas XII halaman
69.
8) Siswa diharapkan menyusun hasil analisis yang telah dilakukan siswa pada
kegiatan sebelumnya dan membuat kesimpulan hasil analisisnya.
9) Siswa diminta untuk mempresentasikan hasil pengolahan makanan.
Kegiatan Penutup
1) Guru membimbing siswa untuk menarik kesimpulan dari materi yang telah
disampaikan.
2) Guru memberikan siswa penguatan terhadap materi yang belum dipahami.
3) Guru memberikan apresiasi dengan pujian atau penghargaan kepada siswa atau
kelompok yang berkinerja dengan baik selama proses pembelajaran.
4) Guru mengakhiri pembelajaran dengan mengucapkan syukur kepada Tuhan YME
bahwa pertemuan hari ini berlangsung dengan baik dan lancar.

c. Teknik Penilaian
1) Penilaian Sikap
2) Penilaian Pengetahuan
3) Penilaian Keterampilan

d. Media/alat, Bahan, dan Sumber Belajar

1) Media/alat : Proyektor dan komputer, lengkap dengan media presentasi
Microsoft PowerPoint Bab 4.
2) Bahan : Lembar Aktivitas Siswa (LAS).
3) Sumber Belajar : Buku Prakarya dan Kewirausahaan 3 Kelas XII. Penerbit
Grafindo Media Pratama dan materi tambahan yang dapat
diunduh di http://www.mediabelajar.info/2015/02/wirausaha-
produk-makanan-khas-daerah.html

3. Pertemuan Ketiga: (2 JP)

Pada pertemuan ketiga, siswa akan diajak untuk memahami materi tentang penghitungan
titik impas dalam usaha dan pemasaran produk. Dalam pertemuan ini siswa akan membahas
kegiatan dan beberapa contoh soal yang berkaitan dengan perhitungan titik impas dan
strategi pemasaran produk hasil usaha. Guru akan menyampaikan kompetensi yang akan
dicapai dan pemanfaatannya dalam kehidupan sehari-hari, agar siswa memperoleh perhatian
dan motivasi pada materi yang akan dipelajari. Selain itu, guru juga menyampaikan garis
besar dari materi dan kegiatan yang akan dilakukan beserta teknik penilaian yang akan
digunakan. Selanjutnya, guru membimbing siswa untuk berkelompok dan meminta siswa
untuk bekerja sama dengan seluruh anggota kelompoknya dengan tertib.

a. Indikator:
1) Menganalisis titik impas dari usaha makanan khas daerah.
2) Mencermati strategi-strategi promosi produk usaha makanan khas daerah.
3) Menghitung titik impas dari usaha makanan khas daerah.

9. Rencana Pelaksanaan Pembelajaran

BAB 4
 4) Melakukan promosi usaha makanan khas daerah.

b. Kegiatan Pembelajaran
Kegiatan Pendahuluan
1) Guru membimbing siswa untuk berdoa sebelum memulai pembelajaran.
2) Guru mengondisikan kelas agar siswa tertib mengikuti proses pembelajaran. Untuk
memperoleh perhatian dan memotivasi belajar siswa, guru mengajak siswa untuk
melakukan tanya jawab berkaitan dengan materi.
3) Apersepsi:
a) Bagaimana cara menghitung titik impas dari suatu usaha?
b) Bagaimana cara pemasaran produk hasil usaha yang baik?
4) Menyampaikan inti tujuan pembelajaran hari ini tentang mempelajari perhitungan
titik impas dan pemasran produk hasil usaha.
5) Guru meminta siswa untuk bergabung bersama kelompok belajarnya dengan tertib.

Kegiatan Inti
1) Siswa membaca uraian mengenai perhitungan titik impas yang terdapat pada buku.
2) Siswa mengamati kegiatan promosi makanan khas daerah dengan cara observasi
ke pasar/supermarket/sentra penjualan di sekitar sekolah.
3) Siswa mencermati strategi promosi dan jenis-jenis kegiatan promosi produk
4) Siswa dimotivasi untuk teliti dalam proses perhitungan titik impas.
5) Guru membimbing siswa dalam menganalisis faktor-faktor yang memengaruhi
proses perhitungan titik impas dalam usaha.
6) Guru membimbing siswa berlatih menghitung titik impas usaha yang
dikembangkan oleh murid
7) Siswa melakukan kegiatan pemasaran produk usaha yang dikembangkannya
melalui berbagai kegiatan promosi.
8) Siswa diminta untuk membuat kesimpulan mengenai cara menghitung titik impas
dalam usaha dan kegiatan promosi usaha.
Kegiatan Penutup
1) Guru memberikan siswa penguatan terhadap materi yang belum dipahami.
2) Guru memberikan apresiasi dengan pujian atau penghargaan kepada siswa atau
kelompok yang berkinerja dengan baik selama proses pembelajaran.
3) Guru mengakhiri pembelajaran dengan mengucapkan syukur kepada Tuhan YME
bahwa pertemuan hari ini berlangsung dengan baik dan lancar.
c. Teknik Penilaian
1) Penilaian Sikap
2) Penilaian Pengetahuan
3) Penilaian Keterampilan

d. Media/alat, Bahan, dan Sumber Belajar

1) Media/alat : Proyektor dan komputer, lengkap dengan media presentasi
Microsoft PowerPoint Bab 4.
2) Bahan : Lembar Aktivitas Siswa (LAS).
3) Sumber Belajar : Buku Prakarya dan Kewirausahaan 3 dan materi
tambahan yang dapat diunduh di
http://betabicara.com/strategi-promosi-penjualan-produk-
kreatif/

4. Pertemuan Keempat: (2 JP)

Pada pertemuan keempat, siswa akan diajak untuk memahami proses pemasaran produk
usaha makanan khas daerah. Guru akan menyampaikan kompetensi yang akan dicapai dan
pemanfaatannya dalam kehidupan sehari-hari, agar siswa memperoleh perhatian dan
motivasi pada materi yang akan dipelajari. Selain itu, guru juga menyampaikan garis besar

9. Rencana Pelaksanaan Pembelajaran

BAB 4
 dari materi dan kegiatan yang akan dilakukan beserta teknik penilaian yang akan digunakan.
Selanjutnya, guru membimbing siswa untuk berkelompok dan meminta siswa untuk bekerja
sama dengan seluruh anggota kelompoknya dengan tertib.
a. Indikator:
1) Menganalisis sistem konsinyasi makanan khas daerah.
2) Memasarkan produk hasil usaha makanan khas daerah dengan sistem konsinyasi.

b. Kegiatan Pembelajaran
Kegiatan Pendahuluan
1) Guru membimbing siswa untuk berdoa sebelum memulai pembelajaran.
2) Guru mengondisikan kelas agar siswa tertib mengikuti proses pembelajaran. Untuk
memperoleh perhatian dan memotivasi belajar siswa, guru mengajak siswa untuk
melakukan tanya jawab berkaitan dengan materi.
3) Apersepsi:
Bagaimana cara memasarkan produk dengan sistem konsinyasi?
4) Menyampaikan inti tujuan pembelajaran hari ini tentang psistem konsinyasi pada
usaha makanan khas daerah.
5) Guru meminta siswa untuk bergabung bersama kelompok belajarnya dengan tertib.
Kegiatan Inti
1) Siswa dimbing untuk mengamati proses sistem konsinyasi pada produk usaha
makanan khas daerah.
2) Siswa dimotivasi untuk teliti dalam kegiatan pengamatan, sehingga siswa dapat
memperoleh informasi mengenai usaha makanan khas daerah.
3) Siswa mengumpulkan data-data atau informasi mengenai sistem konsinyasi
makanan khas daerah.
4) Siswa dibimbing dalam proses pemasaran produk usaha menggunakan sistem
konsinyasi.
5) Siswa diminta untuk membuat laporan kegiatan usaha dan mengomunikasikannya
dalam bentuk komunikasi tulisan.
Kegiatan Penutup
1) Guru membimbing siswa untuk menarik kesimpulan dari materi yang telah
disampaikan.
2) Guru memberikan siswa penguatan terhadap materi yang belum dipahami dan
memberikan apresiasi dengan pujian atau penghargaan kepada siswa atau
kelompok yang berkinerja dengan baik selama proses pembelajaran.
3) Guru mengakhiri pembelajaran dengan mengucapkan syukur kepada Tuhan YME
bahwa pertemuan hari ini berlangsung dengan baik dan lancar.
c. Penilaian
1) Penilaian Sikap
2) Penilaian Pengetahuan
3) Penilaian Keterampilan

d. Media/alat, Bahan, dan Sumber Belajar

1) Media/alat : Proyektor dan komputer, lengkap dengan media presentasi
Microsoft PowerPoint Bab 4.
2) Bahan : Lembar Aktivitas Siswa (LAS).
3) Sumber Belajar : Buku Prakarya dan Kewirausahaan 3 dan materi
tambahan yang dapat diunduh di
http://www.academia.edu/12639647/sistem-konsinyasi

5. Pertemuan Kelima: (2 JP)

Pada pertemuan kelima, siswa akan diajak untuk memasarkan produk usaha makanan khas
daerah. Guru akan menyampaikan kompetensi yang akan dicapai dan pemanfaatannya

9. Rencana Pelaksanaan Pembelajaran

BAB 4
dalam kehidupan sehari-hari, agar siswa memperoleh perhatian dan motivasi pada materi
yang akan dipelajari. Selain itu, guru juga menyampaikan garis besar dari materi dan
kegiatan yang akan dilakukan beserta teknik penilaian yang akan digunakan. Selanjutnya,
guru membimbing siswa untuk berkelompok dan meminta siswa untuk bekerja sama dengan
seluruh anggota kelompoknya dengan tertib.
a. Indikator:
1) Memasarkan produk hasil usaha makanan khas daerah dengan sistem konsinyasi.

b. Kegiatan Pembelajaran
Kegiatan Pendahuluan
1) Guru membimbing siswa untuk berdoa sebelum memulai pembelajaran.
2) Guru mengondisikan kelas agar siswa tertib mengikuti proses pembelajaran. Untuk
memperoleh perhatian dan memotivasi belajar siswa, guru mengajak siswa untuk
melakukan tanya jawab berkaitan dengan materi.
3) Apersepsi:
Bagaimana cara memasarkan produk dengan sistem konsinyasi?
4) Menyampaikan inti tujuan pembelajaran hari ini tentang psistem konsinyasi pada
usaha makanan khas daerah.
5) Guru meminta siswa untuk bergabung bersama kelompok belajarnya dengan tertib.
Kegiatan Inti
1) Siswa dimbing untuk mengamati proses sistem konsinyasi pada produk usaha
makanan khas daerah.
2) Siswa dimotivasi untuk teliti dalam kegiatan pengamatan, sehingga siswa dapat
memperoleh informasi mengenai usaha makanan khas daerah.
3) Siswa mengumpulkan data-data atau informasi mengenai sistem konsinyasi
makanan khas daerah.
4) Siswa dibimbing dalam proses pemasaran produk usaha menggunakan sistem
konsinyasi.
5) Siswa diminta untuk membuat laporan kegiatan usaha dan mengomunikasikannya
dalam bentuk komunikasi tulisan.
Kegiatan Penutup
1) Guru membimbing siswa untuk menarik kesimpulan dari materi yang telah
disampaikan.
2) Guru memberikan siswa penguatan terhadap materi yang belum dipahami dan
memberikan apresiasi dengan pujian atau penghargaan kepada siswa atau
kelompok yang berkinerja dengan baik selama proses pembelajaran.
3) Guru mengakhiri pembelajaran dengan mengucapkan syukur kepada Tuhan YME
bahwa pertemuan hari ini berlangsung dengan baik dan lancar.
c. Penilaian
1) Penilaian Sikap
2) Penilaian Pengetahuan
3) Penilaian Keterampilan

d. Media/alat, Bahan, dan Sumber Belajar

1) Media/alat : Proyektor dan komputer, lengkap dengan media presentasi
Microsoft PowerPoint Bab 4.
2) Bahan : Lembar Aktivitas Siswa (LAS).
3) Sumber Belajar : Buku Prakarya dan Kewirausahaan 3 dan materi
tambahan yang dapat diunduh di
http://www.academia.edu/12639647/sistem-konsinyasi

9. Rencana Pelaksanaan Pembelajaran

BAB 4
LAMPIRAN-LAMPIRAN

1. Materi Pembelajaran Pertemuan 1

Materi pada pertemuan pertama dapat dilihat pada Buku Prakarya dan Kewirausahaan 3 Bab 4
mengenai pengolahan makanan tradisional Subbab A halaman 61-64.

2. Instrumen Penilaian Pertemuan 1

a. Penilaian Sikap
1) Contoh Jurnal Penilaian Sikap Spiritual dan Sosial
Nama Satuan Pendidikan : ……………………….
Kelas/Semester : ……………………….
Tahun Pelajaran : ……………………….
Pos/
No Waktu Nama Kejadian/Perilaku Butir Sikap Tindak Lanjut
Neg
1. 25/1/2016 Bagas Bermain-main saat Ketakwaan - Ditanya apa alasannya
berdoa dalam bermain-main pada
Beragama saat berdoa agar
selanjutnya tidak
bermain-main saat
berdoa
2. 10/2/2016 Ellya Menyajikan hasil Percaya diri + Diberi apresiasi/
diskusi kelompok dan pujian
menjawab sanggahan
kelompok lain dengan
tegas menggunakan
argumentasi yang
logis dan relevan
3 …. …. …. …. …. ….

2) Contoh Lembar Penilaian Diri Sikap Spiritual dan Sosial

Nama : ...............................................
Kelas/Semester : ..................../..........................
No Pernyataan Ya Tidak
Selama kegiatan kelompok, saya:

9. Rencana Pelaksanaan Pembelajaran

BAB 4
 1. Mengusulkan ide kepada kelompok
2. Sibuk mengerjakan tugas saya sendiri
3. Tidak berani bertanya karena malu ditertawakan
4. Menertawakan pendapat teman
5. Aktif mengajukan pertanyaan dengan sopan
6. Melaksanakan kesepakatan kelompok, meskipun tidak sesuai
dengan pendapat saya

3) Contoh Lembar Penilaian Antarteman Sikap Spiritual dan Sosial

Nama Teman : 1. …………… 2. ………………
Nama Penilai : ………………………………….
Kelas/Semester : ………………………………….

No Pernyataan/Indikator Pengamatan Teman 1 Teman 2

1. Teman saya mengajukan pertanyaan dengan sopan
2. Teman saya mengerjakan kegiatan sesuai pembagian tugas
dalam kelompok

3. Teman saya mengemukakan ide untuk menyelesaikan masalah

4. Teman saya memaksa kelompok untuk menerima usulnya
5. Teman saya menyela pembicaraan teman kelompok
6. Teman saya menjawab pertanyaan yang diajukan teman lain
7. Teman saya menertawakan pendapat teman yang aneh
8. Teman saya melaksanakan kesepakatan kelompok meskipun
tidak sesuai dengan pendapatnya

b. Penilaian Pengetahuan
Penilaian pengetahuan dapat dilakukan dengan mengerjakan Uji Kompetensi 4.1 halaman
64.

c. Penilaian Keterampilan
1) Penilaian Praktik
Penilaian praktik dapat dilakukan oleh guru pada saat siswa melakukan diskusi kelompok
dan presentasi. Guru dapat menggunakan contoh format penilaian praktik sebagai berikut.
Nama : …………………………
Kelas/Semester : …………………………
Mata Pelajaran : …………………………
Kompetensi Dasar : …………………………
Alternatif
No. Aspek Pengamatan
Teman 1 Teman 2
1. Mampu mengamati suatu permasalahan dengan cermat
2. Mampu mengajukan pertanyaan, ide, gagasan, dan
argumentasi
3. Mampu menyajikan penyelesaian dari suatu
permasalahan
4. Keterampilan mempresentasikan hasil pengamatan dan
penjelasan uraian dengan cara yang menarik
Jumlah Skor

9. Rencana Pelaksanaan Pembelajaran

BAB 4
 2) Penilaian Portofolio
Pada pertemuan pertama, siswa telah mempelajari perencanaan usaha pengolahan makanan
tradisional. Berdasarkan materi yang telah dipelajari tersebut, guru meminta siswa secara
individu membuat kumpulan konsep yang telah dipelajari. Kumpulan konsep tersebut dapat
disajikan dengan menggunakan kertas berwarna. Kreativitas siswa sangat diharapkan dalam
menyajikan kumpulan konsep tersebut.

3. Materi Pembelajaran Pertemuan 2

Materi pada pertemuan kedua dapat dilihat pada Buku Prakarya dan Kewirausahaan 3 Bab 4
mengenai Pengolahan Makanan Tradisional Subbab B halaman 64-69.

4. Instrumen Penilaian Pertemuan 2

a. Penilaian Sikap
1) Contoh Jurnal Penilaian Sikap Spiritual dan Sosial
Nama Satuan Pendidikan : ……………………….
Kelas/Semester : ……………………….
Tahun Pelajaran : ……………………….
Pos/
No Waktu Nama Kejadian/Perilaku Butir Sikap Tindak Lanjut
Neg
1. 25/1/2016 Bagas Bermain-main saat Ketakwaan - Ditanya apa alasannya
berdoa dalam bermain-main pada
Beragama saat berdoa agar
selanjutnya tidak
bermain-main saat
berdoa

2. 15/2/2016 Lucia Mengumpulkan tugas Disiplin + Diberi apresiasi/

matematika tepat pujian
waktu
3 …. …. …. …. …. ….

2) Contoh Lembar Penilaian Diri Sikap Spiritual dan Sosial

Nama : ...............................................
Kelas/Semester : ..................../..........................

No Pernyataan Ya Tidak
Selama kegiatan kelompok, saya:
1. Mengusulkan ide kepada kelompok
2. Sibuk mengerjakan tugas saya sendiri
3. Tidak berani bertanya karena malu ditertawakan
4. Menertawakan pendapat teman
5. Aktif mengajukan pertanyaan dengan sopan
6. Melaksanakan kesepakatan kelompok, meskipun tidak sesuai
dengan pendapat saya

3) Contoh Lembar Penilaian Antarteman Sikap Spiritual dan Sosial

Nama Teman : 1. …………… 2. ………………
Nama Penilai : ………………………………….

9. Rencana Pelaksanaan Pembelajaran

BAB 4
 Kelas/Semester : ………………………………….
No Pernyataan/Indikator Pengamatan Teman 1 Teman 2
1. Teman saya mengajukan pertanyaan dengan sopan
2. Teman saya mengerjakan kegiatan sesuai pembagian tugas
dalam kelompok

3. Teman saya mengemukakan ide untuk menyelesaikan masalah

4. Teman saya memaksa kelompok untuk menerima usulnya
5. Teman saya menyela pembicaraan teman kelompok
6. Teman saya menjawab pertanyaan yang diajukan teman lain
7. Teman saya menertawakan pendapat teman yang aneh
8. Teman saya melaksanakan kesepakatan kelompok meskipun
tidak sesuai dengan pendapatnya

b. Penilaian Pengetahuan
Penilaian pengetahuan dapat diperoleh dengan mengerjakan Uji Kompetensi 4.2 halaman
69.

c. Penilaian Keterampilan
1) Penilaian Praktik
Penilaian praktik dapat dilakukan oleh guru pada saat siswa melakukan diskusi kelompok
dan presentasi. Guru dapat menggunakan contoh format penilaian praktik sebagai berikut.
Nama : …………………………
Kelas/Semester : …………………………
Mata Pelajaran : …………………………
Kompetensi Dasar : …………………………

Alternatif
No. Aspek Pengamatan
Teman 1 Teman 2
1. Mampu mengamati suatu permasalahan dengan cermat
2. Mampu mengajukan pertanyaan, ide, gagasan, dan
argumentasi
3. Mampu menyajikan penyelesaian dari suatu
permasalahan
4. Keterampilan mempresentasikan hasil pengamatan dan
penjelasan uraian dengan cara yang menarik
Jumlah Skor

2) Penilaian Portofolio
Pada pertemuan kedua, siswa telah mempelajari pengolahan makanan tradisional.
Berdasarkan materi yang telah dipelajari tersebut, guru meminta siswa secara individu
membuat kumpulan konsep yang telah dipelajari. Kumpulan konsep tersebut dapat disajikan
dengan menggunakan kertas berwarna. Kreativitas siswa sangat diharapkan dalam
menyajikan hasil tersebut.

9. Rencana Pelaksanaan Pembelajaran

BAB 4
5. Materi Pembelajaran Pertemuan 3
Materi pada pertemuan ketiga dapat dilihat pada Buku Prakarya dan Kewirausahaan 3 Bab 4
mengenai Pengolahan Makanan Tradisional Subbab C dan D halaman 69-74.

6. Instrumen Penilaian Pertemuan 3

a. Penilaian Sikap
1) Contoh Jurnal Penilaian Sikap Spiritual dan Sosial
Nama Satuan Pendidikan : ……………………….
Kelas/Semester : ……………………….
Tahun Pelajaran : ……………………….
Pos/
No Waktu Nama Kejadian/Perilaku Butir Sikap Tindak Lanjut
Neg
1. 25/1/2016 Bagas Bermain-main saat Ketakwaan - Ditanya apa alasannya
berdoa dalam bermain-main pada
Beragama saat berdoa agar
selanjutnya tidak
bermain-main saat
berdoa

2. 10/2/2016 Ellya Menyajikan hasil Percaya diri + Diberi apresiasi/

diskusi kelompok dan pujian
menjawab sanggahan
kelompok lain dengan
tegas menggunakan
argumentasi yang
logis dan relevan
3 …. …. …. …. …. ….
2) Contoh Lembar Penilaian Diri Sikap Spiritual dan Sosial
Nama : ...............................................
Kelas/Semester : ..................../..........................
No Pernyataan Ya Tidak
Selama kegiatan kelompok, saya:
1. Mengusulkan ide kepada kelompok
2. Sibuk mengerjakan tugas saya sendiri
3. Tidak berani bertanya karena malu ditertawakan
4. Menertawakan pendapat teman
5. Aktif mengajukan pertanyaan dengan sopan
6. Melaksanakan kesepakatan kelompok, meskipun tidak sesuai
dengan pendapat saya

3) Contoh Lembar Penilaian Antarteman Sikap Spiritual dan Sosial

Nama Teman : 1. …………… 2. ………………
Nama Penilai : ………………………………….
Kelas/Semester : ………………………………….

No Pernyataan/Indikator Pengamatan Teman 1 Teman 2

1. Teman saya mengajukan pertanyaan dengan sopan
2. Teman saya mengerjakan kegiatan sesuai pembagian tugas

9. Rencana Pelaksanaan Pembelajaran

BAB 4
 dalam kelompok

3. Teman saya mengemukakan ide untuk menyelesaikan masalah

4. Teman saya memaksa kelompok untuk menerima usulnya
5. Teman saya menyela pembicaraan teman kelompok
6. Teman saya menjawab pertanyaan yang diajukan teman lain
7. Teman saya menertawakan pendapat teman yang aneh
8. Teman saya melaksanakan kesepakatan kelompok meskipun
tidak sesuai dengan pendapatnya

b. Penilaian Pengetahuan
Penilaian pengetahuan dapat diperoleh dengan mengerjakan Uji Kompetensi 4.3 halaman 72
dan Uji Kompetensi 4.4 halaman 74.

c. Penilaian Keterampilan
1) Penilaian Praktik
Penilaian praktik dapat dilakukan oleh guru pada saat siswa melakukan diskusi kelompok
dan presentasi. Guru dapat menggunakan contoh format penilaian praktik sebagai berikut.
Nama : …………………………
Kelas/Semester : …………………………
Mata Pelajaran : …………………………
Kompetensi Dasar : …………………………
Alternatif
No. Aspek Pengamatan
Teman 1 Teman 2
1. Mampu mengamati suatu permasalahan dengan cermat
2. Mampu mengajukan pertanyaan, ide, gagasan, dan
argumentasi
3. Mampu menyajikan penyelesaian dari suatu
permasalahan
4. Keterampilan mempresentasikan hasil pengamatan dan
penjelasan uraian dengan cara yang menarik
Jumlah Skor

2) Penilaian Portofolio
Pada pertemuan ketiga, siswa telah mempelajari perhitungan titik impas dan strategi
pemasaran. Berdasarkan materi yang telah dipelajari tersebut, guru meminta siswa secara
individu membuat kumpulan konsep yang telah dipelajari. Kumpulan konsep tersebut dapat
disajikan dengan menggunakan kertas berwarna. Kreativitas siswa sangat diharapkan dalam
menyelesaikan tugas ini.

7. Materi Pembelajaran Pertemuan 4

Materi pada pertemuan keempat dapat dilihat pada Buku Prakarya dan Kewirausahaan Bab 4
mengenai Pengolahan makanan tradisional Subbab E halaman 75.

8. Instrumen Penilaian Pertemuan 4

a. Penilaian Sikap
1) Contoh Jurnal Penilaian Sikap Spiritual dan Sosial

9. Rencana Pelaksanaan Pembelajaran

BAB 4
 Nama Satuan Pendidikan : ……………………….
Kelas/Semester : ……………………….
Tahun Pelajaran : ……………………….

Pos/
No Waktu Nama Kejadian/Perilaku Butir Sikap Tindak Lanjut
Neg
1. 25/1/2016 Bagas Bermain-main saat Ketakwaan - Ditanya apa alasannya
berdoa dalam bermain-main pada
Beragama saat berdoa agar
selanjutnya tidak
bermain-main saat
berdoa

2. 15/2/2016 Lucia Mengumpulkan tugas Disiplin + Diberi apresiasi/

matematika tepat pujian
waktu
3 …. …. …. …. …. ….
2) Contoh Lembar Penilaian Diri Sikap Spiritual dan Sosial
Nama : ...............................................
Kelas/Semester : ..................../..........................
No Pernyataan Ya Tidak
Selama kegiatan kelompok, saya:
1. Mengusulkan ide kepada kelompok
2. Sibuk mengerjakan tugas saya sendiri
3. Tidak berani bertanya karena malu ditertawakan
4. Menertawakan pendapat teman
5. Aktif mengajukan pertanyaan dengan sopan
6. Melaksanakan kesepakatan kelompok, meskipun tidak sesuai
dengan pendapat saya

3) Contoh Lembar Penilaian Antarteman Sikap Spiritual dan Sosial

Nama Teman : 1. …………… 2. ………………
Nama Penilai : ………………………………….
Kelas/Semester : ………………………………….
No Pernyataan/Indikator Pengamatan Teman 1 Teman 2
1. Teman saya mengajukan pertanyaan dengan sopan
2. Teman saya mengerjakan kegiatan sesuai pembagian tugas
dalam kelompok
3. Teman saya mengemukakan ide untuk menyelesaikan masalah
4. Teman saya memaksa kelompok untuk menerima usulnya
5. Teman saya menyela pembicaraan teman kelompok
6. Teman saya menjawab pertanyaan yang diajukan teman lain
7. Teman saya menertawakan pendapat teman yang aneh
8. Teman saya melaksanakan kesepakatan kelompok meskipun
tidak sesuai dengan pendapatnya

b. Penilaian Pengetahuan
Penilaian pengetahuan dapat diperoleh dengan mengerjakan Uji Kompetensi 4.5 halaman 76.

9. Rencana Pelaksanaan Pembelajaran

BAB 4
c. Penilaian Keterampilan
1) Penilaian Praktik
Penilaian praktik dapat dilakukan oleh guru pada saat siswa melakukan diskusi kelompok
dan presentasi. Guru dapat menggunakan contoh format penilaian praktik sebagai berikut.
Nama : …………………………
Kelas/Semester : …………………………
Mata Pelajaran : …………………………
Kompetensi Dasar : …………………………
Alternatif
No. Aspek Pengamatan
Teman 1 Teman 2
1. Mampu mengamati suatu permasalahan dengan cermat
2. Mampu mengajukan pertanyaan, ide, gagasan, dan
argumentasi
3. Mampu menyajikan penyelesaian dari suatu
permasalahan
4. Keterampilan mempresentasikan hasil pengamatan dan
penjelasan uraian dengan cara yang menarik
Jumlah Skor

2) Penilaian Portofolio
Pada pertemuan keempat, siswa telah mempelajari sistem konsinyasi makanan khas daerah.
Berdasarkan materi yang telah dipelajari tersebut, guru meminta siswa secara individu
membuat kumpulan konsep yang telah dipelajari. Kumpulan konsep tersebut dapat disajikan
dengan menggunakan kertas berwarna. Gunakan kreativitas siswa dalam menyajikan hasil
tersebut.

3) Penilaian Proyek
Penilaian keterampilan siswa dalam memahami materi bab pengolahan makanan tradisional
dapat dilakukan dengan pemberian tugas proyek. Uraian tugas diambil dari Tugas Proyek
dalam Buku Prakarya dan Kewirausahaan 3 halaman 77.
Contoh format penilaian proyek sebagai berikut.
Nama : …………………………
Kelas/ Semester : …………………………
Mata Pelajaran : …………………………
Kompetensi Dasar : …………………………
Skor Ket
No. Aspek Pengamatan
1 2 3
1. Perencanaan
a. Latar belakang (tepat = 3, kurang tepat = 2, tidak tepat = 1)
b. Rumusan masalah (tepat = 3, kurang tepat = 2, tidak tepat = 1)
2. Pelaksanaan
a. Pengumpulan data/informasi (akurat = 3, kurang akurat = 2, tidak
akurat = 1)
b. Kelengkapan data (lengkap= 3, kurang lengkap = 2, tidak
lengkap = 1)
c. Pengolahan dan analisis data (sesuai = 3, kurang sesuai = 2, tidak
sesuai = 1)
d. Kesimpulan (tepat = 3, kurang tepat = 2, tidak tepat = 1)
3. Pelaporan hasil
a. Sistematika laporan (baik = 3, kurang baik = 2, tidak baik = 1)
b. Penggunaan bahasa (sesuai kaidah = 3, kurang sesuai kaidah = 2,
tidak sesuai kaidah = 1)
c. Penulisan/ejaan (tepat = 3, kurang tepat = 2, tidak tepat/banyak

9. Rencana Pelaksanaan Pembelajaran

BAB 4
 kesalahan =1)
d. Tampilan (menarik = 3, kurang menarik = 2, tidak menarik = 1)
Jumlah Skor

9. Contoh Model Pembelajaran yang Dapat Diterapkan

Pada pembelajaran Bab 4 mengenai pengolahan makanan tradisional, guru dapat menerapkan
beberapa model pembelajaran. Misalnya, guru dapat menggunakan model pembelajaran berbasis
masalah (Problem Based Learning) pada pertemuan pertama. Kegiatan pembelajaran
menggunakan Problem Based Learning sebagai berikut.

Sintaks/Tahap Pembelajaran Deskripsi Kegiatan Pembelajaran

1. Orientasi Siswa Kepada Masalah Pada awal pembelajaran guru membimbing siswa secara
kelompok untuk mengamati permasalahan yang terdapat di
lingkungan sekitar berkaitan dengan bidang pengolahan
makanan tradisional. Berikan motivasi kepada siswa untuk
mengeksplorasi ide-ide usaha yang dapat dikembangkan dari
bidang teknik. Guru tetap membimbing kegiatan pengamatan
agar berjalan dengan tertib.
2. Mengorganisasikan Siswa untuk Pada kegiatan ini guru membimbing siswa secara kelompok
Belajar untuk memahami cara menentukan jenis usaha yang berkaitan
dengan bidang pengolahan makanan tradisional. Motivasilah
siswa untuk aktif bertanya, baik ke sesama teman maupun
kepada guru untuk menumbuhkan rasa ingin tahu mengenai ide
usaha bidang pengolahan makanan tradisional

3. Membimbing Penyelidikan Individu Setelah guru mengorganisasikan siswa untuk belajar, guru
maupun Kelompok membimbing siswa secara kelompok untuk menyelidiki atau
mencari ide usaha pengolahan makanan tradisional melalui
proses pengumpulan data dari berbagai sumber, seperti internet,
buku-buku referensi, atau sumber lainnya. Guru diharapkan
memberikan petunjuk apabila siswa mengalami kesulitan.
4. Mengembangkan dan Menyajikan Pada tahap akhir pembelajaran, guru membimbing setiap
Hasil Karya kelompok untuk mengemukakan hasil diskusinya di depan
kelas. Motivasilah siswa untuk komunikatif dalam kegiatan ini.
Pada saat satu kelompok sedang menyampaikan hasil
diskusinya, siswa dari kelompok lain diminta untuk
memerhatikan dan menanggapi yang disampaikan. Jika terdapat
perbedaan hasil yang didapat maka dilakukan diskusi kelas,
yaitu diskusi antarkelompok sampai didapat kesimpulan yang
disepakati bersama.

Tangerang, Agustus 2023

Mengetahui :
Kepala Sekolah, Guru Mata Pelajaran,

Drs. H. Heri Supriyatna, M.Pd Sela Marselyana Abadi, S.Pd

NIP. 19630816 198410 1 007

9. Rencana Pelaksanaan Pembelajaran

BAB 4
9. Rencana Pelaksanaan Pembelajaran
BAB 4