STIKES RS.

BAPTIS KEDIRI
HEALTH EDUCATION (HE) / PENYULUHAN KESEHATAN

HE Untuk Diagnosa Keperawatan : Sasaran Penyuluhan : Pasien/Keluarga Pasien

Sub Pokok Bahasan : Diit Rendah Garam Hari/tanggal :
Tempat : Instalasi Rawat Inap Punai

NO TUJUAN ISTRUKSIONAL RINCIAN MATERI AVA EVALUASI

UMUM KHUSUS
1 Setelah diberikan Setelah diberikan A. Pengertian Lefleat
1. Pasien/keluarga pasien
penyuluhan tentang penyuluhan diharapkan
Diit rendah garam adalah mampu menjelaskan
diit rendah garam pasien mampu
memberikan makanan rendah pengertian teknik relaksasi
dalam menyebutkan:
garam, guna menghilangkan napas dalam
pasien/keluarga 1. Pengertian diit
retensi garam/air dalam 2. Pasien/keluarga pasien
pasien mampu rendah garam
jaringan tubuh dan mampu menjelaskan tujuan
menerapkannya 2. Tujuan diit
menurunkan tekanan darah teknik relaksasi napas dalam
dirumah. rendah garam
pada penderita hipertensi. 3. Pasien/keluarga pasien
3. Syarat-syarat
B. Tujuan mampu mengetahui waktu
diit rendah
Membantu menghilangkan relaksasi
garam
endapan garam/air dalam 4. Pasien/keluarga pasien
4. Macam dan
jaringan tubuh dan mampu mengetahui kapan
indikasi
menurunkan tekanan darah relaksasi dilakukan
pemberian diit
pada penderita hipertensi. 5. Pasien/keluarga pasien
rendah garam
NO TUJUAN ISTRUKSIONAL RINCIAN MATERI AVA EVALUASI
UMUM KHUSUS
5. Makanan yang C. Syarat-syarat Diit Rendah
mampu mengetahui posisi
boleh dan tidak Garam
latihan relaksasi
boleh dimakan 1. Cukup zat tenaga (kalori),
6. Pasien/keluarga pasien
6. Cara memasak zat pembangun (protein),
mampu mengetahui teknik
yang benar zat pengatur (vitamin dan
relaksasi napas dalam
mineral)
2. Bentuk makanan
disesuaikan dengan
keadaan penderita
3. Jumlah garam yang
diperbolehkan
disesuaikan dengan berat
tidaknya hipertensi
D. Macam-macam Diit Rendah
Garam
1. Diit rendah garam I
Dalam pemasakan tidak
ditambahkan garam
dapur. Bahan makanan
tinggi natrium di
hindarkan, makanan ini
diberikan kepada
penderita dengan
hipertensi berat (diastole
lebih dari 125 mmHg)
2. Diit rendah garam II
Pemberian makanan
NO TUJUAN ISTRUKSIONAL RINCIAN MATERI AVA EVALUASI
UMUM KHUSUS
sehari sama dengan diet
rendah garam I, dalam
pemasakan dibolehkan
menggunakan ¼ sendok
the garam dapur.
Makanan ini diberikan
kepeda penderita dengan
hipertensi sedang
(diastole 100-114 mmHg)
3. Diit rendah garam III
Pemberian makanan
sehari sama dengan diit
rendah garam I. dalam
pemasakan dibolehkan
menggunakan ½ sendok
the (2 gr) garam dapur.
Makanan ini diberikan
kepada penderita dengan
hipertensi ringan (diastole
>100 mmHg)
E. Makanan Yang Boleh dan
Tidak Boleh
Bahan makanan yang boleh
yaitu :
1) Bahan makanan segar
seperti : beras, ubi,
NO TUJUAN ISTRUKSIONAL RINCIAN MATERI AVA EVALUASI
UMUM KHUSUS
mie, maizena,
hunkwee, terigu, gula
pasir.
2) Kacang-kacangan dan
hasil olahnya, seperti
kacang hijau, kacang
merah, kacang kolo,
tempe, tahu tawar,
oncom.
3) Minyak goreng,
margarine tanpa
garam, sayuran dan
buah-buahan segar.
4) Bumbu seperti :
bawang merah,
bawang putih, jahe,
kemiri, kunyit, kencur,
laos, salam, sereh, dll.
Bahan makanan yang tidak
boleh yaitu :
1) Makanan yang diolah
dengan menggunakan
garam dapur dan atau
baking powder dan
soda seperti roti,
biskuit, kue asin,
keripik asin dan
NO TUJUAN ISTRUKSIONAL RINCIAN MATERI AVA EVALUASI
UMUM KHUSUS
makanan kering asin
lainnya
2) Makanan yang diolah
dengan garam dapur/
diawetkan seperti ikan
asin, daging asap,
dendeng, sosis, abon,
ebi, udang kering,
terasi, telur asin, telur
pindang, acar, asinan
dan tauco
3) Makanan yang
diawetkan dalam
kaleng seperti ikan
sardin, kornet, sosis,
sayuran dan buah
dalam kaleng
4) Bumbu seperti kecap,
maggi, bumbu
penyedap, saus tomat,
sambal botol,
monosodium glutamat
(MSG)
5) Minuman bergas
seperti minuman
bersoda
6) Margarin, mentega,
NO TUJUAN ISTRUKSIONAL RINCIAN MATERI AVA EVALUASI
UMUM KHUSUS
keju
F. Cara Memasak Yang
Dianjurkan
1. Dalam menumis atau
memasak sebaiknya
menggunakan mentega
atau margarine yang
tidak mengandung
natrium (garam). Untuk
memperbaiki rasa
masakan yang tawar,
dapat digunakan bumbu-
bumbu seperti bawang
merah, bawang putih,
gula, cuka, kunyit, daun
salam, dan asam. Dengan
menggoreng, menumis,
pepes, kukus atau
memanggang juga dapat
meninggikan /
menambah rasa masakan
sehingga tidak terasa
tawar.

Mengetahui Kediri, 16 April 2021

Pembimbing

( Srinalesti Mahanani, S.Kep., Ns., M.Kep ) ( Kelompok 2 )