Pelaksanaan K3 merupakan salah satu bentuk upaya untuk menciptakan tempat kerja yang aman,

sehat, dan bebas dari pencemaran lingkungan sehingga dapat mengurangi kecelakaan dalam kerja
dan dapat meningkatkan efisiensi dan produktivitas kerja.

Beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam menjaga keamanan kerja di dapur antara lain peralatan
listrik harus dalam kondisi baik. Letaknya tidak dekat dengan air, penerangan ruangan cukup, dan
lantai tidak licin.

Menghindari bahaya kerja di dapur, kita harus memperhatikan hal-hal berikut.

Upayakan semua pisau tajam. Pisau yang tajam lebih aman dan tidak membutuhkan tenaga untuk
menekan dan menghindari meleset pada waktu memotong.
b.   Pakailah talenan pada saat memotong, jangan memakai lapisan meja metal.
c.   Pakailah serbet sebagai alas talenan supaya tidak licin.
d.   Pakailah pisau hanya untuk memotong, jangan untuk membuka kaleng/botol atau lainnya.
e.   Jangan mencoba menangkap pisau yang jatuh saat dipakai, hindari dengan badan ke belakang,
biarkan pisau jatuh.
f.    Jangan meletakkan pisau di cucian dalam air karena tidak kelihatan, sedangkan pisaunya tajam.
g.   Cucilah pisau setelah dipakai dengan hati-hati, bagian tajam dijauhkan dari badan.
h.   Letakkan pisau di tempat aman selama tidak dipakai.
i.    Membawa pisau harus hati-hati, bagian tajam menghadap ke bawah, jangan mengayunkan tangan.
j.    Setelah selesai menggunakan alat, bersihkan dan kembalikan ke tempat semula dengan rapi dan
bersih.

5. Tidak meninggalkan peralatan masak panas begitu saja

Salah satu cara yang digunakan beberapa juru masak di restoran
adalah dengan memberi tanda berupa kain lap yang diletakan diujung
alat. Beberapa juru masak profesional sudah mengetahui kode
tersebut sebagai tanda, bila alat masak yang dibiarkan itu masih panas.

6. Berteriak ketika sedang berjalan di dapur atau selesai memasak

Bila di restoran, sering kita melihat banyak juru masak yang berteriak
kencang ketika masakan selesai atau bahkan ketika masih memasak.
Beberapa juru masak menggunakan cara ini untuk menunjukkan
aktivitas yang agak berbahaya yang sedang dilakukan. Misalnya saat
harus menggoreng bahan masakan yang memerlukan kegiatan
melempar atau pindah kompor. "Tidak heran kalau lihat dapur pasti
sering berisik, ini salah satu cara antisipasi," kata Dea.

7. Memantau dan tidak lupa terhadap masakan yang dimasak

Tips terakhir ini wajib diperhatikan bagi orang yang sedang memasak,
yaitu menjaga masakan tidak sampai gosong. Selain bahan masakan
yang mengalami proses kimia yang dapat membahayakan tubuh,
proses selanjutnya dari masakan gosong dapat menyebabkan
kebakaran.

Peralatan K3 dalam pembuatan makanan khas daerah : Sarung tangan Celemek Penutup Kepala