GAMBARAN STATUS ANEMIA DAN KEBIASAAN SARAPAN

REMAJA PUTRI : (LITERATURE REVIEW)

KARYA TULIS ILMIAH

SOFIAH FEBIOLA NASUTION

P01031117109

KEMENTRIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN MEDAN JURUSAN GIZI
PROGRAM STUDI DIPLOMA III
2020

i
GAMBARAN STATUS ANEMIA DAN KEBIASAAN SARAPAN
REMAJA PUTRI : (LITERATURE REVIEW)

Karya Tulis Ilmiah Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk

Menyelesaikan Program Studi Diploma III Jurusan Gizi Politeknik
Kesehatan Kemenkes Medan

SOFIAH FEBIOLA NASUTION

P01031117109

KEMENTRIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN MEDAN JURUSAN GIZI
PROGRAM STUDI DIPLOMA III
2020

ii
 PERNYATAAN PERSETUJUAN

Judul : Gambaran Status Anemia dan Kebiasaan Sarapan

Pada Remaja Putri
Nama Mahasiswa : Sofiah Febiola Nasution
NIM : P01031117109
Program Studi : Diploma III

Menyetujui :

Dr. Oslida Martony, S.KM, M.Kes

Pembimbing Utama/ Ketua Penguji

Novriani Tarigan , DCN, M.Kes Tiar Lince Bakara, SP,M.Si

Penguji I Penguji II

Mengetahui
Ketua Jurusan Gizi

Dr. Oslida Martony, SKM, M.Kes

NIP. 196403121987031003

iii
 KATA PENGANTAR
Segala puji dan rasa syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT atas
berkah rahmat dan hidayah Nya yang telah diberikan sehingga Karya
Tulis Ilmiah yang berjudul “LITERATURE REVIEW :GAMBARAN
STATUSANEMIA DAN KEBIASAAN SARAPAN PADA REMAJA PUTRI ” ini
dapat diselesaikan dengan baik.
Dalam penelitian ini terdapat hambatan serta kesulitan yang penulis
hadapi namun akhir nya dapat di lalui dengan bantuan serta bimbingan
dari berbagai pihak. Untuk itu pada kesempatan ini penulis menyampaikan
ucapan terimakasih kepada berbagai pihak yang telah membantu penulis,
diantaranya:
1. Bapak Dr. Oslida Martony, S.KM, M.Kes selaku Ketua Jurusan Gizi
Poltekkes Medan. Serta sebagai pembimbing dalam penulisan
usulan penelitian yang dengan sabar meluangkan waktu untuk
mengajarkan dan memotivasi.
2. Bapak Dr. Haripin T Sinaga, MCN selaku Ketua Program Studi D-III
Jurusan Gizi Poltekkes Medan
3. Kepada kedua orang tua saya, Ayah Khairi dan ibu Ely yang
memberikan dukungan moral serta doa dan kasih sayang kepada
saya yang tak dapat terbalas.
4. Teman-teman seperjuangan D-III Gizi dan rekan-rekan, yang tidak
tersebutkan namanya yang selalu memberikan motivasi,semangat
dan dukungan.

DAFTAR ISI

iv
PERNYATAAN PERSETUJUAN................................................................iii
KATA PENGANTAR...................................................................................iv
DAFTAR ISI.................................................................................................v
DAFTAR GAMBAR...................................................................................viii
DAFTAR LAMPIRAN..................................................................................ix
BAB I............................................................................................................1
PENDAHULUAN..........................................................................................1
1. Latar Belakang.........................................................................................................1
2. Rumusan Masalah..................................................................................................3
3. Tujuan Penelitian.....................................................................................................3
A. Tujuan Umum..........................................................................................................3
B. Tujuan Khusus........................................................................................................3
4. Manfaat Penelitian..................................................................................................3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA.....................................................................4
A. Anemia......................................................................................................................4
1. Pengertian Anemia..............................................................................................4
2. Klasifikasi Anemia...............................................................................................4
3. Etiomologi Anemia Defisiensi Besi...................................................................5
4. Faktor Penyebab Anemia...................................................................................6
5. Gejala Anemia.....................................................................................................8
6. Akibat Anemia......................................................................................................8
7. Pencegahan dan Pengobatan Anemia.............................................................8
B.Kebiasaan Sarapan Pagi.......................................................................................9
1. Definisi Sarapan Pagi......................................................................................9
2. Manfaat Sarapan Pagi..................................................................................10
3. Dampak Negatif Tidak Sarapan Pagi..........................................................10
4. Jenis Sarapan Pagi...........................................................................................11
D.Kerangka Konsep.................................................................................................12
E. Definisi Operasional............................................................................................13
BAB III METODE PENELITIAN................................................................14
A. Strategi Penelitian..................................................................................................14
B. Jenis Dan Desain Penelitian...............................................................................14
D. Jenis Dan Cara Pengumpulan Data...................................................................15

v
 1. Jenis Data..........................................................................................................15
2. Cara Pengumpulan Data..................................................................................15
E. Metode Analisis Data........................................................................................16
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN.......................................................18
A. Hasil........................................................................................................................18
B. Pembahasan.........................................................................................................24
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN........................................................28
A. Kesimpulan............................................................................................................28
B. Saran......................................................................................................................28
DAFTAR PUSTAKA..................................................................................29
LAMPIRAN................................................................................................32

vi
 DAFTAR GAMBAR

No Halaman
1. Kerangka Konsep .....................................................................12

vii
 DAFTAR LAMPIRAN

No Halaman
1.Bukti bimbingan Karya Tulis Ilmiah.......................................................................
2. Master Tabel.......................................................................................................
3.Abstrak penelitian Literature.................................................................................

viii
 BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Masa remaja merupakan masa priode pertumbuhan anak-anak
menuju proses kematangan manusia dewasa. Pada pererode ini terjadi
perlanjutan fisik, biologis, dan psikologis yang sangat unik dan
berkelajutan. perubahan fisik yang terjadi akan memengaruhi kesehatan
dan nutrisinya . Ketidakseimbangan antara asupan zat gizi dan
kebutuhannya akan menimbulkan masalah gizi. Baik berupa masalah gizi
lebih maupun gizi kurang. (Dodik 2013)
Masalah gizi yang biasa dialami remaja salah satunya adalah
anemia. Anemia adalah keadaan dimana kadar hemoglobin (Hb) lebih
rendah dari nilai normal , yang di tandai dengan lesu , pusing , mata
berkunang-kunang,
Anemia dapat dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu, kurangnya
mengkonsumsi sumber makanan hewani sebagai salah satu sumber zat
besi yang mudah diserap (heme iron), sedangkan bahan makanan nabati
(non-heme iron) merupakan sumber zat besi yang tinggi tetapi sulit
diserap sehingga dibutuhkan porsi yang besar untuk mencukupi
kebutuhan zat besi dalam seharinya.. ( Dea dan Apoina 2014).
Sampai saat ini prevalensi anemia terhadap remaja putri di dunia,
terutama di Indonesia masih tinggi. Perilaku konsumsi merupakan salah
satu penyebab terjadinya anemia, kekurangan akan zat gizi mikro yang
berperan dalam pembentukan sel darah merah seperti zat besi dapat
menyebabkan masalah gizi berupa anemia (Marina Rahayu Nurhaedar
2015)
World Health Organization (WHO) tahun 2015 melaporkan bahwa
Prevalensi Anemia di dunia yaitu sebesar lebih dari 30 % atau 2 milyar
orang didunia berstatus anemia. Di Negara Indonesia prevalensi anemia
yaitu pada remaja wanita 26,50%, wanita usia subur (WUS) 26,9%, ibu
hamil 40,1% dan anak balita 47,0% (Wina dan Nur, 2013).

1
 Menurut hasil Riskesdas tahun 2018 prevalensi anemia di Indonesia
yaitu 23,7% dengan proporsi 22,7% di perkotaan dan 25,0% di pedesaan
dan 23,9% perempuan. Berdasarkan kelompok umur, penderita anemia
pada umur 15-24 tahun sebesar 32.0 %. Selain itu prevalensi anemia di
Sumatera Utara masih cukup tinggi yaitu sebesar 78,4%, dan di desa
paluh kemiri Kecamatan Lubuk Pakam sebesar 82,2% (Lestrina, 2014).
Sarapan adalah makanan yang dimakan sebelum beraktivitas yang
terdiri dari makanan pokok dan lauk pauk atau makanan kudapan yang
biasa dilakukan pada pagi hingga menjelang siang hari. Sarapan
memberikan kontribusi yang penting terhadap total asupan gizi sehari
karena dapat menyumbangkan sekitar 25% total asupan gizi sehari.
Selain itu sarapan yang baik mengandung sumber karbohidrat, protein,
serat tinggi dan lemak rendah. Menurut Rampersaud, sebaiknya energi
dari makanan sarapan dapat menyumbang minimal 20 % dari total asupan
energi. (Banun dan Ani 2014)
sarapan merupakan sumber energi untuk kegiatan aktivitas dan
belajar di sekolah. Sarapan pagi merupakan kegiatan yang paling penting
dalam memenuhi kebutuhan energi dan zat gizi dalam sehari, namun
masih banyak remaja yang melewatkan kebiasaan ini, sehingga
berdampak pada berkurangnya zat besi dalam darah yang mengakibatkan
anemia. (Ummi Raden 2016)
Remaja pada umumnya memiliki karakteristik kebiasan makan tidak
sehat antara lain kebiasaan makan tidak makan pagi, malas minum air
putih, diet tidak sehat karena ingin langsing (mengabaikan sumber protein,
karbohidrat, vitamin, dan mineral), kebiasaan ngemi makanan rendah gizi
dan makan -makanan siap saji sehingga remaja tidak mampu memenuhi
keanekaragaman zat makanan yang dibutuhkan oleh tubuh nya untuk
proses sintesis pembentukan hemoglobin (Hb) . bila ha ini terjadi dalam
jangka waktu yang lama akan menyebabkan kadar Hb terus berkurang
dan menimbulkan anemia (Suryani, 2015)
sebanyak 26 % anak Indonesia hanya mengkonsumsi sarapan ,
tidak semua anak yang sarapan pagi pun sudah menerapkan pola

2
sarapan pagi yang sehat dan seimbang , hanya 10,6 % yang sarapannya
mencukupi asupan energi sebesar 30 %. (Riskesdas 2018)
Empat dari sepuluh anak Indonesia mengonsumsi sarapan tidak
bergizi, tujuh dari sepuluh anak Indonesia kekurangan gizi sarapan . Hal
ini terjadi karena pemilihan makanan dan minuman untuk sarapan tidak
memenuhi standar gizi yang baik. Riset tersebut diperkuat oleh hasil
penelitian sebuah lembaga terhadap 50.000 anak berusia lima sampai 12
tahun. (Hardiasyah 2015)
Berdasarkan permasalahan di atas peneliti tertarik untuk melakukan
penelitian “Literature Review” Gambaran Status Anemia dan Kebiasaan
Sarapan Pada Remaja Putri.

B. Rumusan Masalah
Bagaimanakah gambaran Status Anemia dan Kebiasaan Sarapan Pada
Remaja Putri.

C. Tujuan Penelitian
1. Tujuan Umum
Mengetahui Gambaran Kebiasaan Sarapan dan Kejadian Anemia
Pada Remaja Putri

2. Tujuan Khusus
a.Untuk mengetahui gambaran status anemia remaja putri.
b. Untuk mengetahui gambaran kebiasaan sarapan pagi remaja putri.

D. Manfaat Penelitian
1. Bagi Peneliti
Sebagai salah satu sarana mengembangkan kemampuan dan
wawasan peneliti dalam menyusun karya tulis ilmiah (KTI)
2. Bagi Responden
Dengan dilakukannya penelitian ini dapat menambah pengentahuan
remaja putri tentang anemia dan juga tentang kebiasaan sarapan

3
 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
A. Anemia
1. Pengertian Anemia
Anemia adalah sebagai suatu keadaan ketika kadar hemoglobin (Hb)
dalam darah kurang dari normal.5 Anemia sebagai suatu keadaan
rendahnya konsentrasi Hb berdasarkan nilai ambang batas (referensi)
yang disebabkan oleh rendahnya produksi sel darah merah (eritrosit) dan
Hb, meningkatnya kerusakan eritrosit (hemolisis), atau kehilangan darah
yang berlebihan. (Marina,Rhayu,Nuhaedar 2015).
Masa remaja adalah kesempatan untuk pertumbuhan (12-16)
Kecepatan pertumbuhan yang tinggi menyebabakan remaja
membutuhkan energi dan protein yang tinggi.Masa remaja merupakan
masa pertumbuhan dan perkembangan, baik secara fisik, mental, dan
aktivitas sehingga, kebutuhan makanan yang mengandung zat-zat gizi
menjadi cukup besar. Remaja putri banyak mengalami kekurangan zat-zat
gizi dalam konsumsi makanan sehari-harinya. Kekurangan zat besi
dianggap penyebab paling umum dari anemia secara global, tetapi bebe
rapa lainnya kekurangan gizi (termasuk folat, vitamin B12 dan vitamin A),
akut dan peradangan kronis, parasit infeksi dapat menyebabkan anemia.
Sekitar 43% dari kematian remaja terkait dengan kehamilan.
(Desri ,Riska,Rinsesti 2015)

2. Klasifikasi Anemia
Secara morfologis, anemia dapat diklasifikasikan menurut ukuran sel
dan hemoglobin yang dikandungnya. 1. Makrositik Pada anemia
makrositik ukuran sel darah merah bertambah besar dan jumlah
hemoglobin tiap sel juga bertambah. Ada dua jenis anemia makrositik
yaitu :

4
1. Anemia Megaloblastik adalah kekurangan vitamin B12, asam folat dan
gangguan sintesis DNA.
2. Anemia Non Megaloblastik adalah eritropolesis yang dipercepat dan
peningkatan luas permukaan membran.
3. Mikrositik Mengecilnya ukuran sel darah merah yang disebabkan oleh
defisiensi besi, gangguan sintesis globin, porfirin dan heme serta
gangguan metabolisme besi lainnya.
4. Normositik pada anemia normositik ukuran sel darah merah tidak
berubah, ini disebabkan kehilangan darah yang parah, meningkatnya
volume plasma secara berlebihan, penyakit-penyakit hemolitik,
gangguan endokrin, ginjal, dan hati.

3. Etiomologi Anemia Defisiensi Besi

Penyebab anemia defisiensi besi adalah :
1. Asupan zat besi Rendahnya asupan zat besi sering terjadi pada
orang-orang yang mengkonsumsi bahan makananan yang kurang
beragam dengan menu makanan yang terdiri dari nasi, kacang-
kacangan dan sedikit daging, unggas, ikan yang merupakan sumber
zat besi.
2. Penyerapan zat besi Diet yang kaya zat besi tidaklah menjamin
ketersediaan zat besi dalam tubuh karena banyaknya zat besi yang
diserap sangat tergantung dari jenis zat besi dan bahan makanan
yang dapat menghambat dan meningkatkan penyerapan besi.
3. Kebutuhan meningkat Kebutuhan akan zat besi akan meningkat pada
masa pertumbuhan seperti pada bayi, anakanak, remaja, kehamilan
dan menyusui. Kebutuhan zat besi juga meningkat pada kasus-kasus
pendarahan kronis yang disebabkan oleh parasit. 4. Kehilangan zat
besi Kehilangan zat besi melalui saluran pencernaan, kulit dan urin
disebut kehilangan zat besi basal. Pada wanita selain kehilangan zat
besi basal juga kehilangan zat besi melalui menstruasi. Di samping itu
kehilangan zat besi disebabkan pendarahan oleh infeksi cacing di
dalam usus.

5
4. Faktor Penyebab Anemia
a. Faktor langsung
1) Menstruasi
Pada masa remaja membutuhkan banyak zat gizi salah satu nya
zat besi pada remaja puri , dan juga akan mengalami menstruasi .
Menstruasi adalah adalah perubahan fisiologis dalam tubuh wanita
yang terjadi secara berkala dan dipengaruhi oleh hormon reproduksi
baik FSH-Estrogen atau LH-Progesteron.Pada wanita siklus
menstruasi rata-rata terjadi sekitar 28 hari, walaupun hal ini berlaku
umum, tetapi tidak semua wanita memiliki siklus menstruasi yang
sama, kadang-kadang siklus terjadi setiap 21 hari hingga 30 hari.
Penelitian Febrianti dkk (2013), menemukan hubungan yang
bermakna antara lama haid dengan kejadian anemia pada remaja
putri. Remaja putri dengan lama haid >6 hari dalam 1 siklus memiliki
risiko anemia lebih rendah jika dibandingkan dengan remaja putri
yang mengalami haid >6 hari. Dibuktikan dengan hasil uji statistik
dengan p-value=0,28.
Hasil penelitian lainnya menyebutkan bahwa Pola menstruasi
adalah serangkaian proses menstruasi yang terdiri dari siklus
menstruasi, lama perdarahan menstruasi dan dismenorea. Siklus
menstruasi merupakan waktu sejak hari pertama menstruasi sampai
datangnya menstruasi periode berikutnya. Sedangkan siklus
menstruasi pada wanita normalnya berkisar antara 21-35 hari dan
hanya 10-15% yang memiliki siklus menstruasi 28 hari dengan lama
menstruasi 3-5 hari, ada yang 7-8 hari. Panjangnya siklus menstruasi
ini dipengaruhi oleh usia, berat badan, aktivitas fisik, tingkat stres,
genetik dan gizi (Utami dkk, 2015).

6
2) Pola Makan
Pola makan atau pola konsumsi pangan adalah susunan jenis dan
jumlah pangan yang dikonsumsi oleh seseorang atau kelompok orang
pada waktu tertentu. Remaja putri biasanya kebanyakan mengikuti
diet karena mereka sangat memperhatikan tubuh mereka sehingga
mereka melakukan diet yang menyebab kan kurang nya asupan zat
gizi di karenakan diet yang salah .
Pola makan memberikan gambaran mengenai frekuensi, macam
dan model bahan makanan yang dikonsumsi tiap hari. Pola makan
yang dianjurkan adalah makanan gizi seimbang bagi remaja yang
terdiri atas sumber zat tenaga misalnya roti, tepung-tepungan, sumber
zat pembangun misalnya ikan, telur, ayam, daging, susu, kacang-
kacangan, tahu, tempe, dan sumber zat pengatur seperti sayur-
sayuran, buah-buahan (Suryani, dkk, 2015).
3) Penyakit infeksi
Beberapa infeksi penyakit memperbesar risiko anemia. Infeksi itu
umumnya adalah TBC, cacingan dan malaria, karena menyebabkan
terjadinya peningkatan penghancuran sel darah merah dan
terganggunya eritrosit. Cacingan jarang sekali menyebabkan kematian
secara langsung, namun sangat mempengaruhi kualitas hidup
penderitanya. Infeksi cacing akan menyebabkan malnutrisi dan dapat
mengakibatkan anemia defisiensi besi. Infeksi malaria dapat
menyebabkan anemia.(Ruhmah , Sulastri, dan Irdawati 2013)
4) Pendidikan orang tua
Faktor yang mempengaruhi kejadian anemia yaitu status gizi dan
tingkat pendidikan ibu. Status gizi dalam kategori kurus mempunyai
risiko 3,1 kali mengalami anemia dibandingkan dengan remaja yang
status gizinya normal dan ibu yang berpendidikan rendah, kurang
memperhatikan makanan yang dikonsumsi anaknya dan kurang
memperhatikan pemenuhan kebutuhan gizi seimbang. Bagi keluarga
dengan tingkat pendidikan yang tinggi akan lebih mudah menerima

7
 informasi kesehatan dan mampu menerapkan dalam kehidupan
sehari-hari.( Martini 2015)
5) Pendapatan orang tua
Pendapatan keluarga status ekomi akan mempengaruhi status gizi
keluarga karena pendapatan akan memberikan pemenuhan zat gizi
pada keluarga , pada keluar yang memiliki pendapat rendah akan
mengakibatkan pemenuhan gizi yang kurang dan bisa mengakibatkan
anemia di karenakan zat gizi yang kurang dalam konsumsi sehari-hari.
6. Gejala Anemia
Gejala yang sering ditemui pada penderita anemia adalah Lesu,
Letih, Lemah, Lelah, Lalai, disertai sakit kepala dan pusing, mata
berkunang-kunang, mudah mengantuk, cepat capai serta sulit
konsentrasi. Secara klinis penderita anemia ditandai dengan “pucat”
pada muka, kelopak mata, bibir, kulit, kuku dan telapak tangan.
7. Akibat Anemia
Anemia pada remaja dapat membawa dampak kurang baik bagi
remaja, anemia yang terjadi dapat menyebabkan menurunnya
kesehatan reproduksi, perkembangan motorik, mental, kecerdasan
terhambat, menurunnya prestasi belajar, tingkat kebugaran menurun,
dan tidak tercapainya tinggi badan maksimal (Andriani M. dan
Wirjatmadi B, 2013).
8. Pencegahan dan Pengobatan Anemia
Defisiensi Besi Upaya yang dilakukan dalam pencegahandan
penanggulangan anemia adalah :
a. Suplementasi tabet Fe
b. Fortifikasi makanan dengan besi
c. Mengubah kebiasaan pola makanan dengan menambahkan
konsumsi pangan yang memudahkan absorbsi besi seperti
menambahkan vitamin C.
d. Penurunan kehilangan besi dengan pemberantasan cacing. Dalam
upaya mencegah dan menanggulangi anemia adalah dengan
mengkonsumsi tablet tambah darah. Telah terbukti dari berbagai

8
 penelitian bahwa suplementasi, zat besi dapat meningkatkan kada
Hemoglobin.
Pengobatan Anemia DefisiensiBesi Sejak tahun 1997 pemerintah telah
merintis langkah baru dalam mencegah dan menanggulangi anemia,
salah satu pilihannya adalah mengkonsumsi tablet tambah darah.

B. Kebiasaan Sarapan Pagi

1. Definisi Sarapan Pagi
Sarapan adalah makanan yang dimakan sebelum beraktivitas yang
terdiri dari makanan pokok dan lauk pauk atau makanan kudapan yang
biasa dilakukan pada pagi hingga menjelang siang hari. Sarapan
memberikan kontribusi yang penting terhadap total asupan gizi sehari
karena dapat menyumbangkan sekitar 25% total asupan gizi sehari.
Selain itu sarapan yang baik mengandung sumber karbohidrat, protein,
serat tinggi dan lemak rendah.3 Menurut Rampersaud, sebaiknya energi
dari makanan sarapan dapat menyumbang minimal 20 % dari total asupan
energi.(Banun dan Ani 2014).
Kebiasaan makan yang diperoleh semasa remaja akan berdampak
pada kesehatan dalam fase kehidupan selanjutnya, setelah dewasa dan
berusia lanjut. Ketidakseimbangan antara asupan dan keluaran energi
mengakibatkan pertambahan berat badan. Obesitas yang muncul pada
masa remaja cenderung berlanjut hingga masa dewasa dan lansia.
(Ilyatun, Ruzal,dan Karina 2014).
Bagi anak sekolah, sarapan pagi bertujuan
1) Sarapan pagi memberikan kontribusi yang penting terhadap total
asupan gizi sehari. Sarapan pagi akan menyumbangkan sekitar 25%
dari total asupan gizi sehari. Ini jumlah yang cukup signifikan. Jika
kecukupan energi dan protein dalam sehari adalah 2000 Kkal dan 50
g, maka sarapan pagi menyumbangkan 500 Kkal energi dan 12,5 g
protein. Seseorang yang tidak sarapan pagi sulit untuk memenuhi
kecukupan gizinya.

9
2) Anak yang tidak makan pagi, kurang dapat mengerjakan tugas di
kelas yang memerlukan konsentrasi, sering mempunyai nilai hasil
ujian yang rendah, mempunyai daya ingat yang terbatas, dan sering
absen. (Mohamad,Madarina,Indria 2011).
Sarapan dikatakan berkualitas baik apabila jenis makana yang
dikonsumsi mengandung nutrisi yang dibutuhkan tubuh pada masa
pertumbuhan anak. Menu srapan pagi sebaiknya lengkap dan
mengandung protein , vitamin, zat besi , dan lemak yang mengandung
omega 3 akan memeberikan nutrisi yang baik untuk perkembnagan tubuh
anak.
Penelitian Kalsum U dan Halim R (2016), menyebutkan kebiasaan
sarapan pagi adalah penyebab salah satu faktor risiko anemia karena
sarapan pagi menentukan remaja untuk mendapatkan pola konsumsi
yang baik sebagai bekal aktivitas sehari-hari sehingga terhindar dari
anemia.
2. Manfaat Sarapan Pagi
Sarapan bermanfaat untuk mencegah kegemukan yang kejadiannya
semakin meningkat di Indonesia karena kebiasaan sarapan menanamkan
pola makan yang baik.
Beberapa manfaat penting sarapan sehat adalah meningkatkan
semangat belajar dan bekerja. Sarapan pagi akan mengisi cadangan
energi selama kegiatan belajar dan bekerja. Sarapan pagi akan mengisi
cadangan energi selama kegiatan belajar ataupun bekerja yang
berlansung sekitar 6 - 7 jam yang akan dipenuhi kembali pada makan
siang, menjaga agar tubuh tetap sehat dan kuat baik pada guru maupun
pada siswa sekolah dasar, meningkatkan konsentrasi dan daya ingat dan
meningkatkan prestasi belajar, meningkatkan produktifitas kerja,
mencegah jajan sembarangan, melatih disiplin dan kebersamaan. (Yuli
dan Prita 2016)
3. Dampak Negatif Tidak Sarapan Pagi
Dampak negative tidak sarapan pagi sebagai berikut:
a) Hipoglikemia

10
 Pada anak yang tidak sarapan pagi , menipisya persediaan glikogen
pada otot tida tergantikan. Mengakibatkan badan menjadi lemas dan
mudah Lelah untuk menjaga agar kadar gula darah tetap normal,
tubuh lalu memecah simpanan glikogen dalam hati menjadi gula
darah . Jika tidak sarapan pagi otomoatis tidak ada simpanan glikogen
yang di pecah.
b) Obesitas
Orang yang tidak sarapan pagi cenderung merasa lebih lapar pada
siang dan malam hari daripada yang sarapan pagi karena asupan
energi cenderung meningkat ketika makan pagi dilewatkan .
Sumber zat besi yang baik adalah makanan hewani seperti daging, ayam,
dan ikan. Zat besi juga berperan dalam perkembangan psikomotor anak.
Defisiensi besi akan berpengaruh terhadap fungsi otak, terutama terhadap
fungsi sistem neurotransmitter, kerusakan struktur myelin dan mengurangi
metabolisme energi di otak. Akibatnya, kepekaan reseptor saraf dopamin
berkurang yang dapat berakhir dengan hilangnya reseptor tersebut. Daya
konsentrasi, daya ingat dan kemampuan belajar terganggu, ambang batas
rasa sakit meningkat, fungsi kelenjar tiroid dan kemampuan mengatur
suhu tubuh menurun. (Banun dan Ani 2014)
4. Jenis Sarapan Pagi
Jenis makanan untuk sarapan dapat dipilih dan disusun dengan
keadaan dan akan lebih terdiri dari makanan , makanan pokok , lauk pauk,
sayuran, buah- buahan dan minuman dalam jumlah yang seimbang
(kemenkes 2014)
Pengelompokkan jenis hidangan yang di konsumsi oleh anak sekolah
untuk sarapan adalah :
1. Makanan Pokok
2. Makanan Pokok dan hewani
3. Makanan pokok dan nabati
4. Makanan pokok , hewani dan nabati
5. Makanan Pokok , hewani , nabati dan sayuran
6. Makanan pokok , nabati dan sayuran

11
7. Makanan pokok , hewani , nabati, sayuran, dan makanan jajanan
8. Makanan jajanan
Jenis makanan dapat dijadikan sebagai menu sarapan antara lain :
1. Susu
Susu dapat di jadikan sebagai menu sarapan karena susu
mengandung zat gizi dan kalori yang cukuplengkap. Namun untuk
mencukupi 25% dari total kalori per hari maka susu harus di
kombinasikan dengan makanan lainnya seperti biskuit. Roti dan
sebagainya.
2. Biskuit
Biskuit dapat digunakan sebagai alternative makanan sarapan. Untuk
memenuhi 25% dan total kalori , biskuit dapat di kombinasikan dengan
telur rebus dan jus buah
3. Sereal
Sereal umumnya adalah sereal yang mengandung zat gizi cukup
lengkap . sereal dapat pula dikombinasikan dengan roti biskuit .
4. Buah-buahan
Buah- buahan adalah sumber vitamin , mineral dan serat yang baik .
Buah -buahan dapat dikonsumsi secara langsung atau dibuat jus
sebagai pelengkap sarapan. Selain itu, buah dapat pula dimakan saat
di perjalanan atau ketika tiba di sekolah .
5. Roti
Roti dapat disajikan dalam bentuk sandwich atau roti isi selai ataupun
keju sebagai sebagai menu sarpan . Roti memiliki nilai kalori yang
cukup tinggi serta dapat pula di kombinasikan dengan jus buah .
6. Telur
Telur adalah sumber protein yang baik . telur mengandung zat gizi
baik antara lain cholin, vitamin E , A B6 asam folat . B12 dan kolestrol.

D. Kerangka Konsep
Bersasarkan uraian diatas maka di buat konsep penelitian mengenai
gambaran status anemia dan kebiasaan sarapan remaja putri

12
 Kebiasaan Sarapan Kejadian Anemia

Gambar 1. Kerangka konsep literature review Gambaran Status

Anemia dan Kebiasaan Sarapan Remaja putri

BAB III
METODE PENELITIAN

A. Strategi Penelitian
Penelitian ini dilakukan melalui penelusuran pustaka melalui textbook
dalam bentuk e-book, jurnal hasil penelitian, jurnal yang diperoleh dari
pangkalan data, Karya Tulis Ilmiah, Skripsi, Tesis dan Disertasi, serta
makalah yang dapat dipertanggung jawabkan yang diperoleh secara
daring/online.
Waktu pelaksanaan penelitian Karya Tulis Ilmiah(KTI) ini berlangsung
selama 2 bulan, mulai bulan April sampai dengan Mei tahun 2020.

B. Jenis Dan Desain Penelitian

Jenis penelitian adalah metode deskriptif dengan pendekatan kualitatif.
Desain penelitian termasuk pada desain studi literatur.

C.Populasi Dan Sampel

1. Populasi
Populasi adalah wilayah generalisasi yang terdiri atas
obyek/subyek yang mempunyai kualitas dan karakteristik tertentu
yang ditetapkan oleh peneliti untuk dipelajari dan kemudian ditarik
kesimpulannya (Sugiyono, 2017). Populasi pada penelitian ini

13
 adalah semua artikel penelitian yang terkait dengan gambaran
status anemia dan kebiasaan sarapan pagi remaja putri.
2. Sampel
Sampel adalah bagian dari jumlah dan karakteristik yang dimiliki
oleh populasi. Dengan kriteria inklusi sebagai berikut:
1. Kriteria inklusi
Kriteria inklusi adalah kriteria atau ciri-ciri yang perlu dipenuhi
oleh setiap anggota populasi yang dapat diambil sebagai sampel
(Notoatmodjo, 2018).

Kriteria inklusi dalam penelitian ini adalah:

a. Relevan dengan judul penelitian
b. Mengandung kata kunci pencarian yang digunakan
c. Kegiatan penelitian

D. Jenis Dan Cara Pengumpulan Data

1. Jenis Data
Jenis data yang digunakan adalah data sekunder yang diperoleh dari
penelusuran pustaka.
2. Cara Pengumpulan Data
a. Penelusuran Jurnal
Penelusuran jurnal dilakukan dengan penelusuran artikel atau
penelitian ilmiah dari rentang tahun 2013-2018 dengan
menggunakan bantuan search engine yaitu google scholar.
Pencarian literatur dilakukan dengan kata kunci “Status Anemia”
yang di kombinasikan dengan “ Kebiasaan Sarapan Pagi”
b. Seleksi Literatur
1. Mencari literatur yang terkait dengan penelitian melalui google
scholar dengan memasukkan kata kunci Gambaran Status
Anemia dan Kebiasaan Sarapan Pagi
2. Literatur di filterisasi sesuai dengan pertanyaan penelitian
Kriteria inklusi dalam penelitian ini adalah :

14
 1. Relevan dengan judul penelitian
2. Mengandung kata kunci pencarian yang digunakan
3. Sesuai dengan kegiatan penelitian.

A. Analisis Data
Analisis data merupakan upaya mencari dan menata secara
sistematis data yang telah terkumpul untuk meningkatkan pemahaman
penelitian tentang kasus yang diteliti dan mengkajinya sebagai temuan
bagi orang lain. Untuk menyajikan data hasil penelusuran pustaka
dilakukan beberapa tahapan. Melakukan ringkasan dengan membuat
dalam tabel melliputi judul dan peneliti, tahun terbit, metode penelitian,
metode pengumpulan data, tujuan dan hasil. Memberikan kritik dan
pendapat, dan memberikan kesimpulan hasil penelitian.

15
 BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil

16
 Berdasarkan hasil review dari literature yang memenuhi kriteria inklusi
maka didapatkan hasil sebagai berikut :
Berdasarkan hasil penelitian Erina dkk , 2013 menunjukan bahwa
terdapat hubungan bermakna antara kebiasaan makan pagi dengan
kejadian anemia pada murid SD Negeri 3 Manado terlihat pada murid SD
Negeri 3 Manado kelas 4, 5 dan 6 dilihat bahwa anak yang tidak memiliki
kebiasaan makan pagi akan lebih mudah mengarah ke anemia di
bandingkan dengan anak yang memiliki kebiasaan makan pagi.
Berdasarkan hasil penelitian Aisyah dkk, 2014 Terdapat hubungan
kebiasaan sarapan dengan kadar hemoglobin . Salah satu faktor yang
dapat mempengaruhi kadar hemoglobin adalah asupan zat gizi.
Kurangnya asupan energi yang bersumber dari makronutrien dan
mikronutrien akibat melewatkan sarapan dapat berkontribusi terhadap
rendahnya kadar hemoglobin.
Berdasarkan hasil penelitian Sry dkk, 2014 bahwa terdapat hubungan
antara kebiasaan makan pagi dengan kejadian anemia terlihat dari hasil
penelitian diketahui bahwa remaja putri yang status Hb nya berada dalam
kategori anemia lebih banyak yang memiliki kebiasaan sarapan kurang
baik, begitupun sebalik nya . Rendahnya asupan zatbesi sering terjadi
pada orang-orang yang mengkonsumsi bahan makananan yang kurang
beragam dengan menu makanan yang terdiri dari nasi, kacang-kacangan
dan sedikit daging, unggas, ikan yang merupakan sumber zat besi.
Gangguan defisiensi besi sering terjadi karena susunan makanan yang
salah baik jumlah maupun kualitasnya yang disebabkan oleh kurangnya
penyediaan pangan, distribusi makanan yang kurang baik, kebiasaan
makan yang salah,kemiskinan dan ketidaktahuan.
Berdasarkan hasil penelitian Elviana , 2016 terdapat hubungan antara
kebiasaan makan pagi dengan kejadian anemia , Salah satu faktor yang
dapat menyebabkan penurunan kadar hemoglobin adalah rendahnya
asupan zat gizi, misalnya asupan energy dan protein sebagai
makronutrien dapat berkontribusi terhadap rendahnya asupan
mikronutrien.

17
 Berdasarkan hasil penelitian Lilis, 2017 ada hubungan kebiasaan
sarapanpagi dengan kejadian anemia pada mahasiswa , pada remaja
putri, mereka lebih memperhatikan penampilan dirinya, seringkali terlalu
ketat dalam pengaturan pola makannya karena enggan menjadi gemuk,
sehingga dapat mengakibatkan kekurangan zat gizi.9 Jumlah waktu
makan yang ditunda dan makan diluarrumah meningkat mulai awal
remaja sampai remaja akhir. Terdapat peningkatan supan makanan siap
saji yang cenderung mengandung lemak, kalori, natrium tingi, dan rendah
asam folat, serat, dan vitamin A.
Berdasarkan hasil penelitian Whenny, 2017 Tidak adanya hubungan antara
kebiasaan sarapan dan asupan zat gizi dengan status gizi , Meskipun tidak
terdapat hubungan secara statistik, berdasarkan hasil analisis dapat diketahui
bahwa responden yang selalu melakukan sarapan setiap hari sebagaian besar
memiliki status gizi normal. Sedangkan, responden yang tidak pernah sarapan
setiap hari sebagian besar memiliki status gizi lebih.
Berdasarkan hasil penelitian Hilda dkk, 2018 bahwa Kebiasaan sarapan
dan kadar haemoglobin subjek tidak berhubungan , Salah satu faktor yang
mempengaruhi tidak ada hubungan antara kebiasaan sarapan dan prestasi
belajar yaitu penggolongan kebiasaan sarapan berdasarkan frekuensi.
Kebiasaan sarapan di penelitian ini yang dibagi menjadi 2 yaitu biasa sarapan
(>4 kali/minggu) dan tidak biasa sarapan (<4 kali/minggu) kurang
menggambarkan hubungan antara kebiasaan sarapan dan prestasi belajar
secara nyata.
Berdasarkan hasil penelitian Arisnawati dkk, 2018 bahwa ada
hubungan yang signifikan antara kebiasaan sarapan pagi dengan kejadian
anemia pada remaja putri , Asupan zat gizi sehari-hari sangat dipengaruhi
oleh kebiasaan makan. Anemia terdeteksi pada anak perempuan
pedesaan mungkin karena pola makan yang buruk.
Berdasarkan hasil penelitian Lalu dkk, 2018 tidak ada perbedaan yang
signifikan antara kadar hemoglobin darah pada anak yang sekolah di sekolah
dasar negeri dan sekolah dasar swasta Berdasarkan status gizi, dan terdapat
hubungan yang signifikan pada kebiasaan sarapan, Perempuan dengan kualitas
sarapan baik memiliki asupan zat gizi mikro yang relatif lebih tinggi, Sedangkan

18
yang tidak sarapan dapat menyebabkan defisiensi Vitamin A, Vitamin B6,
Kalsium, Tembaga, Besi, Magnesium dan Seng.
Berdasarkan hasil penelitian Restu dkk, 2019 bahwa tidak ada
hubungan yang signifikan antara anemia dan depresi , rendahnya kadar
hemoglobin (Hb) berhubungan dengan meningkatnya risiko depresi pada
seseorang. Namun pada kondisi ini, depresi tidak hanya disebabkan oleh
rendahnya zat besi yang berperan dalam regulasi dopamine dan serotonin
dalam pengaturan mood, namun uga dipengaruhi oleh status kesehatan
subjek. Terdapat hubungan yang signifikan antara kebiasaan sarapan dan
depresi pada remaja putri, sarapan merupakan faktor penting dalam
hubungan gaya hidup dan mental pada Remaja . Kebiasaan sarapan pagi
berhubungan dengan meningkatnya status kesehatan mental.

B. Pembahasan
menunjukkan 10 artikel penelitian yang berkaitan dengan status
anemia dan kebiasaan sarapan Jurnal yang terbit pada jurnal nasional
mulai tahun terbit 2013 sampai dengan 2018 , Metode yang digukanan
dalam jurnal rata-rata menggunakan metode observasional analitik
dengan desain cross sectional.
Berdasarkan dari 6 artikel atau jurnal tentang status anemia dan
kebiasaan sarapan pagi menyimpulkan bahwa rata-rata remaja putri yang
terkena anemia ada hubungannya dengan kebiasaan sarapan pagi , hal
ini sejalan penelitian Sry Hastuti Amrin, Rahayu Indriasari, Ulfah
Najamuddin (2014) diketahui bahwa remajaputri yang status Hb nya
berada dalam kategori anemia lebih banyak yang memiliki kebiasaan
sarapan kurang baik.
Remaja putri memiliki risiko sepuluh kali lebih besar untuk menderita
anemia dibandingkan dengan remaja putra. Hal ini dikarenakan remaja
putri mengalami menstruasi setiap bulannya dan sedang dalam masa
pertumbuhan sehingga membutuhkan asupan zat besi yang lebih banyak.
Selain itu, ketidakseimbangan asupan zat gizi juga menjadi penyebab
anemia pada remaja. Remaja putri biasanya sangat memperhatikan

19
bentuk tubuh, sehingga banyak yang membatasi konsumsi makanan dan
banyak pantangan terhadap makanan. Bila asupan makanan kurang
maka cadangan besi banyak yang dibongkar. Keadaan seperti ini dapat
mempercepat terjadinya anemia.
Kejadian anemia banyak terjadi karena rendahnya kadar hemoglobin
dalam darah. Salah satu penyebab rendahnya kadar hemoglobin dalam
darah karena asupan makan yang tidak menyukupi. Asupan zat gizi
sehari-hari sangat dipengaruhi oleh kebiasaan makan pagi. Rendahnya
kadar hemoglobin disebabkan karena masukan (intake) makanan yang
tidak memenuhi kebutuhan, sehingga menyebabkan kurangnya cadangan
zat gizi besi dalam tubuh.hal ini sejalan dengan penelitian Lilis Banowati
dan Jongga Adiyaksa, 2017).
Zat besi adalah komponen penting hemoglobin. Hemoglobin
mengandung besi yang disebut hem dan protein globulin. Setiap molekul
hemoglobin mengikat oksigen untuk diedarkan ke seluruh tubuh.4 Pada
remaja putri, kebutuhan yang tinggi akan besi terutama disebabkan
kehilangan zat besi selama menstruasi.16 Beberapa faktor penyebab
kurangnya konsumsi zat besi pada remaja adalah ketersediaan pangan,
kurangnya pengetahuan dan kebiasaan makan yang salah.
Sebagian remaja meninggalkan sarapan merupakan hal yang biasa .
Menurut pendapat remaja putri, makan pagi dan makan malam adalah
faktor utama penyebab tubuh menjadi gemuk. Selain itu, menurut mereka
faktor lain yang dapat menjadi alasan saat melewatkan waktu makan
diantaranya yaitu dirumah tidak tersedia pangan untuk dikonsumsi,
pangan tidak menarik untuk disantap, pangan yang disediakan
membosankan dan tidak memiliki bayak waktu (waktu terbatas) karena
harus berangkat pagi ke sekolah. Remaja yang tinggal di perkotaan
seingkali melewatkan waktu makan terutama makan pagi yang
disebabkan oleh kesibukan ibu bekerja dan waktu yang terbatas karena
harus segera meninggalkan rumah di pagi hari.

20
 BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
1. Dari hasil penelitian berdasarkan literature review menunjukkan bahwa
terdapat 6 jurnal remaja yang remaja putri yang memiliki kebiasaan
sarapan pagi yang tidak baik dan berhubungan dengan anemia , 4
jurnal remaja putri tidak memiliki kebiasaan sarapan yang baik dan
berhubungan dengan anemia.
2. Rata-rata tidak terkena anemia dengan 8 jurnal 83,3% , terkena
anemia 3 jurnal 16,7%.
3. Rata- rata kebiasaan sarapan yang kurang baik 10 jurnal 16,7% ,
sarapan yang baik dengan 10 jurnal 83,3%.

B. Saran
1. Bagi Pihak Sekolah
Pemberian edukasi secara berkala kepada remaja putri dan penyedia
makanan tentang sarapan yang baik adalah yang mengandung 20-
25% energi dari total kebutuhan sehari dengan mengkonsumsi
makanan seperti susu, sereal dan roti lapis dalam rangka mencegah
rendahnya kadar hemoglobin.

2. Bagi Peneliti
Perlu diadakan penelitian lanjutan yang serupa, namun lebih dipantau
perilaku sarapan pagi dalam jangka waktu tertentu agar diperoleh
tingkat kebiasaan sarapan pagi. Kebiasaan sarapan pagi juga
dikaitkan dengan status anemia.

21
 DAFTAR PUSTAKA
Aisyah Nurcita Dewi,Tatik Mulyati . 2014 , Hubungan Kebiasaan Sarapan
Dengan Kadar Hemoglobin Pada Remaja Putri . Program Studi Ilmi
Gizi Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro
Arisnawati, Ahmad Zakiudin . 2018 , Hubungan Kebiasaan Makan Pagi
Dengan Kejadian Anemia Pada Remaja Putri di SMA AL Hikmah 2
Benda Sirampog Brebes , Akademi keperawatan Al Hikmah Brebes
Banun Lentini dan Ani Margawati . 2014 Hubungan kebiasaan sarapan
dan status hidrasi dengan konsentrasi berfikir remaja Program Studi
Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro.
Dea Indartanti, Apoina Kartini. 2014, Hubungan Status Gizi Dengan
Kejadian Anemia Pada Remaja Putri. Program Studi Ilmu Gizi
Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro
Desri Suryani , Riska Hafiani, Rinsesti Junita. 2015, Analisis Pola Makan
Dan Anemia Gizi Besi pada Remaja Putri Kota Bengkulu, Program
Studi S-1 Kesehatan Masyarakat Fakultas Kesehatan Masyarakat
Universitas Andalas.
Erina Utami Tandirerung , dkk . 2013 , Hubungan Kebiasaan Makan
Pagi Dengan Kejadian Anemia Pada Murid SD Negeri 3 Manado ,
Fakultas Kedokteran Unsrat Manado
Febrianti, Waras Budi Utomo, Adriana. 2013, Lama Haid Dan Kejadian
Anemia Remaja Putri. Program Studi Kesehatan Masyarakat dan
Program Studi Ilmu Keperawatan Fakultas Kedokteran dan Ilmu
Kesehatan Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta.
Hardinsyah, Muhammad Aries. 2012 Jenis Pangan Sarapan dan
Perannya dalam Asupan Gizi Harian Anak Usia 6—12 Tahun di
Indonesia. Departemen Gizi Masyarakat FEMA-IPB
Herta Masthalina ,Yuli Lareni, Yuliana . 2015 , Pola Konsumsi (Faktor
Inhibitor dan Enhancer FE) Terhadap Status Anemia Remaja Putri .
Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Mataram, Nusa Tenggara Barat ,
Jurnal kesehatan

22
Khalilah Adiyani, dkk , 2018 , Hubungan Status Gizi Dengan Kejadian
Anemia Pada Remaja Putri di SMA PGRI 4 Banjarmasin , Program
Studi Pendidikan Dokter, Fakultas Kedokteran, Universitas Lambung
Mangkurat Banjarmasin
Ilyatun Niswah, M. Rizal M Damanik, dan Karina Rahmadia Ekawidyani.
2014, Kebiasaan Sarapan Status Gizi Dan Kualitas Hidup Remaja
SMP Bosowa Bina Insani Bogor. Departemen Gizi Masyarakat,
Fakultas Ekologi Manusia (FEMA), Institut Pertanian Bogor.
Lestrina, Dini. 2014, Hubungan Pengetahuan Gizi Dan Asupan Vitamin C
Dengan Status Anemia Pada Wanita Usia Subur (Wus) Di
Lingkungan Ampera Utara Desa Sekip Kecamatan Lubuk Pakam,
Jurnal Wahana Inovasi, Vol. 3,No 2.
Lilis Banowati , Jongga Adiyaksa . 2017 , Hubungan Kebiasaan Sarapan
Pagi Dengan Kejadian Anemia Pada Mahasiswa , Sekolah Tinggi
Ilmu Kesehatan Cirebon
Marina, Rahayu Indriasari, Nurhaedar Jafar. 2015, Konsumsi Tanin Dan
Fitat Sebagai Determinan Penyebab Anemia Pada Remaja Putri Di
SMA Negri 10 Makasar,
Masthalina Herta, Yuli Laraeni, Yuliana Putri Dahlia. 2015. Pola Konsumsi
(Faktor Inhibitor Dan Enhancer Fe) Terhadap Status Anemia Remaja
Putri. Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Mataram, Nusa Tenggara
Barat.
Ratna Juwita Sari, Zulhaida Lubis, Jumirah. 2015 Pola Konsumsi Sarapan
Pagi Murid Sekolah Dasar Di SDN 060921 Kecamatan Medan
Sunggal Tahun 2015. Mahasiswa Fakultas Kesehatan Gizi
Masyarakat
Rohmah. 2013, Analisis Faktor Penyebab Terjadinya Anemia Pada Ibu
Hamil Di Wilayah Kerja Puskesmas Tawangsari Kabupaten
Sukoharjo. S1 Keperwatan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhamadiyah Surakarta.
Suryani Desri, Riska Hafiani, Rinsesti Junita. 2015. Analisis Pola Makan
Dan Anemia Gizi Besi Pada Remaja Putri Kota Bengkulu. Politeknik

23
 Kesehatan Kementerian Kesehatan, Bengkulu Dinas Kesehatan
Kota, Bengkulu.
Ummi Kalsum , Raden Halim. 2016, Kebiasaan Sarapan Pagi
Berhubungan Dengan Kejadian Anemia Pada Remaja Di SMA Negri
8. Prodi Kesehatan Masyarakat, Fakultas Kedokteran dan Ilmu
Kesehatan Universitas Jambi
Utami , Surjani , Eko Mardiyaningsih. 2015. Hubungan Pola Makan Dan
Pola Menstruasi Dengan Kejadian Anemia Remaja Putri. Akademi
Kebidanan Ngudi Waluyo Ungaran Akademi Keperawatan Ngudi
Waluyo Ungaran, Jurnal Keperawatan Soedirman, Vol.10, No. 2
Mariana, dkk. 2013. Hubungan Status Gizi Dengan Kejadian Anemia Pada
Remaja Putri Di Smk Swadaya Wilayah Kerja Puskesmas
Karangdoro Kota Semarang. Akademi Kebidanan Kota Semarang,
Jurnal Kebidanan Vol.2 No.4.
Martini,(2015), Faktor - Faktor Yang Berhubungan Dengan Kejadian
Anemia Pada Remaja Putri Di Man 1 Metro, Program Studi
Kebidanan Metro Politeknik Kesehatan Tanjung Karang.
Notoadmojo, Soekidjo. 2016, Metodologi Penelitian Kesehatan. Penerbit
Rineka Cipta. Jakarta.
Sry Hastuti Amrin, Rahayu Indriasari, Najamuddin , 2014 , Hubungan
Kebiasaan Sarapan dan Konsumsi Suplemen Dengan Status
Hemoglobin Pada Remaja Putri di SMAN 10 Makasar , Program
Studi Ilmu Gizi Fakultas Kesehatan Kota Makassar Universitas
Hasanuddin
Suryani, dkk . 2015, Analisis Pola Makan dan Anemia Gizi Besi Pada
Remaja Putri Kota Bengkulu , Jurnal Kesehatan Masyarakat
Wahyu Putri H, Riri Novayelinda, Jumaini . 2016 , Hubungan Status Gizi
Dengan Kejadian Anemia Pada Remaja Putri , Mahasiswa Program
Studi Ilmu Keperawatan Universitas Riau
Whenny Irdiana , Triska Susila Nindya . 2017 , Hubungan Kebiasaan
Sarapan dan Asupan Zat Gizi dengan Status Gizi Siswi SMAN 3

24
 Surabaya , Departemen Gizi Kesehatan, Fakultas Kesehatan
Masyarakat-Universitas Airlangga
Yulia Wahyuni , Prita Dhyani Swamilaksita. 2016, Sosialisasi Sarapan
Sehat Pada Masyarakat Sekolah Di SDN Angke 03 Jakarta Barat
Tahun 2016. Department of Nutrition Faculty of Health Sciences, Esa
Unggul University

25
 Lampiran 1.
BUKTI BIMBINGAN PROPOSAL
Nama : Sofiah Febiola Nasution
NIM : P01031117109
Judul :Gambaran Status Anemia dan kebiasaan sarapan
Remaja Putri : Literature Review
Dosen Pembimbing : Dr. Oslida Matiny, SKM, M.Kes

No Tanggal Judul/Topik Bimbingan TTD T.tangan

Mahasiswa Pembimbing
1 12 - 09 – 2019 Penyerahan surat
sebagai dosen
pembimbing
2 13 – 09 - 2019 PPengajuan Judul

3 27 - 09 – Penentuan topic
2019 judul penelitian
bersama
pembimbing
4 05 -11- 2019 Revisi 1 Bab 1-3

5 2 – 12 – 2019 Revisi 2

6 16 -12 – 2019 Revisi 3

7 23 - 12 – 2019 Seminar proposal

8 16 - 22-2020 Perbaikan

9 16- 05 – 2020 Penulisan Bab IV dan bab

V
10 1 – 07 – 2020 Sidang KTI

26
 Lampiran 2 Master Tabel Penelitian.
No Judul Penelitian Lokasi Jenis Jumlah Pravalensi Hasil Penelitian
Penelitian Penelitian Sampel Anemia

1 Hubungan Kebiasaan Sarapan Puskesmas Cross 42 30,9 % Terdapat hubungan kebiasaan

Dengan Kadar Hemoglobin Pada Sirampog sectional sarapan dengan kadar
Remaja Putri (Aisyah Nurcita hemoglobin
Dewi, Tatik Mulyati, 2014)

2. Gambaran Kadar Hemoglobin Laboratorium Deskriptif 119 83.3% Terdapat hubungan antara
Dengan Kebiasaan Sarapan Pagi Analis Kendari kebiasaan makan pagi
Pada Mahasiswa Jurusan Analis dengan kejadian anemia
Kesehatan Polteknik
Kesehatan Kemenkes (Elviana,
2016)

3. Hubungan Kebiasaan Kecamtan cross- 29 20,7% Bahwa Kebiasaan sarapan

Sarapan, Kadar Hemoglobin balen sectional dan kadar haemoglobin
Dengan Prestasi Belajar Remaja kabupaten subjek tidak berhubungan ,
Putri Status Gizi Lebih (Hilda bojonegoro
Kumala Eka Puspitasari,Choirun
Nissa,2018 )

26
4 Hubungan Kebiasaan Sarapan SMAN 3 cross 80 29% Tidak adanya hubungan
dan Asupan Zat Gizi dengan Surabaya sectional antara kebiasaan sarapan dan
Status Gizi Siswi SMAN 3 asupan zat gizi dengan status
Surabaya (Whenny Irdiana, gizi
Triska Susila Nindya, 2017)

5. Hubungan Kebiasaan Sarapan SMAN cross 380 65,5% Dari hasil dapat disimpul kan
dan Konsumsi Suplemen Makasar 10 sectional bahwa Ha diterima yang
Dengan Status Hemoglobin menyatakan bahwa ada
Pada Remaja Putri di SMAN 10 hubungan yang signifikan
Makasar (Sry Hastuti Amrin, antara kebiasaan sarapan
Rahayu Indriasari, Ulfah dengan status Hb pada
Najamuddin, 2014) remaja putri di SMAN 10
Makasar.
6 Hubungan Kebiasaan Makan SD Negeri 3 cross- 344 10,8% bahwa terdapat hubungan
Pagi Dengan Kejadian Anemia kelurahan sectional yang bermakna antara
Pada Murid SD Negeri 3 Manado wawonas kebiasaan makan pagi

27
 (Erina Utami Tandirerung, Nelly Manado dengan kejadian anemia pada
Mayulu, Shirley E. S. murid SD Negeri 3 Manado.
Kawengian,2013) .

7 Perilaku sarapan pagi kaitannya Kota Kupang cross 645 27,5% tidak ada perbedaan yang
dengan status gizi dan anemia sectional signifikan antara kadar
pada anak sekolah dasar ( Lalu hemoglobin darah pada anak
Juntra Utama, Anita Ch yang sekolah di sekolah dasar
Sembiring, Juni Gressilda L Sine, negeri dan sekolah dasar
2018) swasta Berdasarkan status
gizi, dan terdapat hubungan
yang signifikan pada
kebiasaan sarapan

28
8 Hubungan Kebiasaan Makan Puskesmas observasional 42 69,1% bahwa ada hubungan yang
Pagi Dengan Kejadian Anemia andalas analitik signifikan antara kebiasaan
Pada Remaja Putri di SMA AL kecamatan sarapan pagi dengan kejadian
Hikmah 2 Benda Sirampog padang timur anemia pada remaja putri.
Brebes (Arisnawati, Ahmad
Zakiudin,2018)

9 Hubungan Kebiasaan Sarapan Poltekkes cross- 122 17,14 % ada hubungan kebiasaan
Pagi Dengan Kejadian Anemia Kemenkes sectional sarapan pagi dengan kejadian
Pada Mahasiswa (Lilis Banowati, Tasikmalaya anemia pada mahasiswa
Jongga Adiyaksa, 2017)

10 Hubungan Antara Sekolah cross 250 35,2 % Ada hubungan antara

Status Anemia, Tingkat Menengah sectional kebiasaan sarapan dengan
Aktivitas Fisik, Kebiasaan Atas (SMA) depresi pada remaja putri
Sarapan, Dan Depresi Pada dan
Renaja Putri Di Kota Yogyakarta Madrasah
(Restu Amalia Hermanto, BJ Aliyah (MA)
Istiti Kandarina, Leny Latifah) di Kota

29
Yogyakarta

30
 Lampiran 3 Abstrak Penelitian Literatur.

1. Masukan kata kunci yang sesuai judul yaitu Status anemia dan kebiasaan
sarapan remaja puti
2. masukan jarak tahun pada jurnal yang ingin dicari yaitu 2013-2018

3. Pilih jurnal yang sesuai dengan judul, yang memiliki variable satus anemia
dan sarapan pagi pada remaja

31
4. kemudian cari jurnal di halaman selanjutnya.
L

32
25
25