PROPOSAL

BUSINESS PLAN PENGANTAR ILMU EKONOMI DAN BISNIS

“ P&H GRILL BARBEQUE”

Disusun Oleh : Kelompok 8 (2022D)

Bintang Maharani Martha D.

(22040704051)
Widya Wahyu Ramadani
(22040704173)
Kesya Nur Aulia Fernanda
(22040704280)
Muhammad Para Agung B.
(22040704284)
Ariesta Nadhiroh
(22040704287)

PROGRAM STUDI ILMU HUKUM

UNIVERSITAS NEGERI SURABAYA

TAHUN 2022
 EXECUTIVE SUMMARY

A. Profil Perusahaan

1. Nama Usaha : P&H Grill (Pray and Hope Grill)

2. Bidang Usaha : Makanan
3. Nama Produk : Paket Ngedate, Paket Nyamuk, Paket Circle, Paket
Tongkrongan
4. Alamat Perusahaan : Jl. Ketintang, Ketintang, Kec. Gayungan, Surabaya, Jawa
Timur 60231
5. No. Telp : 086871678092
6. Email : prayhopegrill@gmail.com
7. Tahun Berdiri : 2022

B. Visi Usaha

Menjadi pilihan nomor 1 di Indonesia yang inovatif dengan mutu terjamin

C. Misi Usaha

1. Memperkenalkan produk korean grill barbeque dengan kualitas terbaik

2. Memberikan pengalaman dan pelayanan makan terbaik

D. Komoditi yang Diproduksi

Menawarkan daging sapi shortplate lessfat, daging ayam fillet, sosis, dimsum, dan
sayuran yang digabungkan menjadi 4 paket varian produk yakni Paket Ngedate
(Rp. 151.000), Paket Nyamuk (Rp. 190.000), Paket Circle (Rp. 260.000), Paket
Tongkrongan (Rp. 412.000) untuk dijual dan diolah oleh konsumen.

E. Prospek Pengembangan Usaha

Usaha korean grill barbeque pada beberapa tahun terakhir hingga saat ini sedang
menjadi tren dan diminati oleh masyarakat khususnya generasi milenial dan Gen Z,
tak hanya itu karena kami menawarkan pelayanan secara home service maka
peminatnya dalam segi usia juga bertambah. Pada umumnya kebanyakan korean grill
barbeque hanya bisa dinikmati di restauran atau tempat makan khusus, dan hal
tersebut membatasi ruang gerak dan kebebasan pelanggan. Dengan adanya home
service maka pelanggan akan leluasa dan lebih fleksibel dalam menentukan tempat
dan waktu untuk menikmati produk dari kami. Produk dan pelayanan dari kami pun
cocok untuk berbagai jenis acara mulai dari acara keluarga, reuni, arisan, dll. Kami
juga memberikan kualitas terbaik dalam segi olahan daging hingga sayuran. dengan
demikian usaha dari kami memiliki peluang bagus kedepannya karena diimbangi
dengan peminat korea juga ikut bertambah.
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

P&H grill merupakan UMKM yang didirikan pada tahun 2022. Usaha tersebut didirikan
karena faktor pandemi sehingga muncul ide untuk mendirikan (home service) korean grill.

(home service) korean grill sangatlah praktis dan bisa dilakukan dimana saja dan juga kita
menyajikan rasa oriental korean grill, produk ini sangatlah digandrungi oleh anak muda yang
ingin merasakan pengalaman home service grill.

1.2 Justifikasi Pemilihan Objek Usaha

P&H Home Service Grill ini memiliki peluang pasar yang baik di Indonesia terkait tingginya
minat masyarakat menikmati sesuatu yang baru dan perkembangan budaya korea yang juga
memiliki andil tersendiri untuk mendukung berkembangnya bisnis ini.

1.3 Tujuan

a. Mencari keuntungan atau profit

b. Membuka lapangan pekerjaan dan menyejahterakan staff
c. Memenuhi kepuasan pelanggan

1.4 Manfaat

a. menguatkan tulang dan gigi

b. mengurangi resiko diabetes
c. meningkatkan masa otot
d. mengandung vitamin B6
e. meningkatkan imunitas
f. menambah asupan vitamin dan mineral tubuh
g. menyehatkan jantung
h. mengandung antioksidan
i. memperkuat fungsi sel tubuh
j. menangkal radikal bebas
k. menurunkan kadar kolesterol
l. bersifat antibakteri
m. mendukung kesehatan usus
 BAB II
KARAKTER BISNIS

Produk yang diusulkan adalah korean grill barbeque dengan home servis yang memiliki 4
paket pilihan, diantaranya adalah paket ngedatea, paket nyamuk, paket circle, dan paket
tongkrongan. Bahan dasar berupa daging shortplate lessfat, daging ayam fillet, selada,
bawang bombay, aneka sosis dan dimsum, saos barbeque dan blackpapper.
Dikemas dengan plastik wrap, plastik vakum, dan styrofoam try untuk menjaga ke higienisan
dalam pengiriman, dilengkapi oleh beberapa alat makan dan peralatan memanggang.
Usaha ini diberi nama P&H Grilll dengan kepanjangan Pray & Hope Grill, diartikan bahwa
usaha ini merupakan doa dan harapan bagi pendirinya agar bisa meraih kesuksesan melalui
usaha ini.
Keunggulan dari Korean barbeque grill yang ditawarkan oleh P&H Grill adalah produk ini
memberikan bahan dasar yang premium dan berkualitas terbaik dari pasarannya, juga
mematok harga yang dapat dibeli dari kelas menengah hingga high class. Produk ini juga
cocok untuk segala macam kegiatan atau acara yang meningkatkan kekerabatan baik acara
keluarga maupun lingkungan pertemanan seperti arisan, perayaan ulang tahun, perayaan hari
besar nasional, dll.
P&H Grill yang memberikan pelayanan home servis sehingga konsumen dapat fleksibel
untuk menentukan titik lokasi dan waktu pemesanan.
 Tabel Analisis SWOT

FAKTOR STRENGTH WEAKNESS OPPORTUNITY THREAT

INTERNA
L&
FAKTOR
EKSTERN
AL
1. Tren 1. Terlalu 1. Jumlah 1. Banyak
sedang banyak peminat kompeti
tinggi di pesaing yang tinggi tor
masyara 2. Pembelian 2. Media 2. Harga
kat bahan sosial kurang
2. Cocok baku dan mempermu cocok
untuk proses dah di
acara produksi promosi kalanga
keluarga membutuh dan n
ataupun kan modal interaksi tertentu
circle besar kepada Banyak
pertema 3. Bahan pelanggan 3. makana
nan baku tidak 3. Adanya n tiruan
3. Fleksibe dapat platform dengan
l karena bertahan pemesanan kualitas
dapat dalam makanan di
dikirim jangka dan bawahn
sesuai waktu minuman ya dan
alamat yang lama daring memato
pelangg memudahk k harga
an an akses yang
dengan jual beli lebih
jam 4. Tren atau murah
yang gaya hidup 4. Selera
ditentuk dikalangan lidah
an oleh anak muda beberap
pelangg yang a
an meningkat masyara
5. Permintaan kat
pasar Indones
selalu ada ia yang
dan tidak
dukungan cocok
tren
produk
yang terus
berkemban
g
 BAB III
ANALISIS PASAR

3.1 Profil Konsumen

Sasaran konsumen dari produk ini yaitu kalangan anak – anak remaja, hingga dewasa,
dengan kondisi perekonomian menengah hingga ke atas. P&H Grill juga akan
mengantar produk sampai ke tangan konsumen dengan aman sehingga fleksibel dan
dapat dikonsumsi di manapun.

3.2 Potensi dan Segmentasi Pasar

Jika dilihat dari segi letak tempat produksi, kami memilih letak yang
strategis yaitu berada di sekitar berbagai instansi pendidikan dan perumahan yang
tentunya mengundang para pelajar, mahasiswa, maupun masyarakat sekitar menjadi
tertarik dengan produk kami.

3.3 Pesaing dan Peluang Pasar

Setiap bisnis tentunya tidak terlepas dari adanya persaingan pasar. Lokasi yang
strategis
dari tempat produksi tentunya juga menjadi incaran bisnis serupa, sehingga tidak
menutup kemungkinan terjadi persaingan
pasar. Namun, rata-rata pesaing yg mematok dengan harga lebih murah belum tentu
memiliki kualitas bahan yg bagus. Sehingga kelebihan P&H Grill ini mampu bersaing
di pasaran

3.4 Media Promosi yang Digunakan

Kami memanfaatkan teknologi masa kini guna mempermudah promosi di beberapa

platform media sosial seperti Facebook, WhatsApp, Instagram,dll. Promosi secara
offline dengan mengedarkan pamflet, baliho, membuka stand di beberapa event atau
bazar, berpartisipasi dalam sponsorship event.

3.5 Target atau Rencana dalam Satu Tahun

Tabel Penjualan Pertahun

NO RENCANA USAHA TAHUN REALISASI PERENCANAAN

TAHUN 1 TAHUN 2 TAHUN 3 TAHUN 4

1 Menentukan Lokasi ●
2 Training Karyawan ●
3 Sponsorship ●
4 Proses Produksi ●
5 Kerjasama Mitra ●
6 Memperluas Pasar ●
7 Membuka Cabang ●

3.6 Strategi Pemaasaran yang Akan Digunakan

• Menyasar segmentasi kuliner bagi kalangan remaja dan dewasa

• Segmentasi harga yang variatif sehingga semua kalangan bisa menikmati produk
Korean Grill
• Membuka outlet di dekat sekolah (khususnya SMA atau SMK) atau kampus
• Mendirikan stand di bazar atau tempat strategis
• Sponsorship event
• Menyebarkan pamphlet
• Memasang baliho
 BAB IV
ANALISIS KEUANGAN DAN ANGGARAN

4.1 Modal Usaha

Home Service Korean Grill membutuhkan modal usaha sebesar Rp. 3.800.000 untuk
pembelian bahan, peralatan, dan ongkos.

4.2 Harga Jual

Produk yang dijual oleh P&H grill akan dijual dengan harga mulai dari Rp.151,000 hingga
Rp.412,000 dengan keuntungan sebesar 20% dari nilai jual produknya.

NO JENIS BARANG JUMLAH HARGA

1 SPL LESSFAT 5kg 560,0000

2 DADA AYAM FILET 5kg 205,000
3 SOSIS SALAM JUMBO 28pcs 108,000
4 CHIKUWA 1kg 55,000
5 CHEESE DUMPLING 1kg 54,000
6 CRABSTICK 1kg 45,500
7 SELADA 1kg 30,000
8 BAWANG BOMBAY 1kg 17,000
9 KOMPOR GRILL 1 SET 4pcs 660,000
10 BOX CONTAINER 4pcs 240,000
11 CUP SAOS 100ML 50pcs 17,500
12 SUMPIT BAMBU 100pcs 12,000
13 PLASTIK VACUM 100pcs 46,000
14 PLASTIK WRAP 30cm 15,000
15 STYROFOAM TRAY 250pcs 57,000
16 VACUM SEALER 1pcs 470,000
17 GAS PORTABLE 4pcs 92,000
18 SAOS MCLEWIS BBQ & BPP 1kg 90,000
19 KUAS BBQ 8pcs 16,000

Total : Rp.2,790,000

Biaya perawatan alat Rp.25,000 dan transport Rp.400,000. Dengan demikian total anggaran
modal belum termasuk staff karyawan adalah Rp.3,215,000
Harga Barang/Paket Bahan Habis Pakai + Paket 1 : Rp.126,146
Alat + Transport + Paket 2 : Rp.158,146
Ongkos Staff Paket 3 : Rp.216,086
Paket 4 : Rp.343,466

Laba 20%
Harga Jual (P) Paket 1 : Rp.151,000
Paket 2 : Rp.190,000
Paket 3 : Rp.260,000
Paket 4 : Rp.412,000
Jumlah Produk 5 Paket/hari
Penerimaan Harga Jual x Jumlah Paket 1 : Rp.755,000
Produk Paket 2: Rp.950,000
Paket 3: Rp.1,3000,000
Paket 4 : Rp.2,060,000
 BAB V
MANAJEMEN PRODUKSI ATAU OPERASI

5.1 Proses Produksi

Bahan makanan (daging) diproduksi dengan proses pembungkusan vakum dan untuk sayur
mayur dicuci hingga bersih kemudian dikemas dengan plastik mika.

5.2 Bahan Baku

Korean Grill kekinian yang diproduksi dengan higienis dan memanfaatkan produk lokal guna
mendukung usaha lokal yang ada.

5.3 Peralatan

Peralatan selalu dibersihkan secara berkala guna menjaga kebersihan dan kelayakan peralatan
yang dipakai.
 BAB VI
ANALISI SUMBER DAYA MANUSIA

6.1 Pemanfaatan SDM

Memanfaatkan tenaga kerja seluruh anggota tim dan karyawan secara optimal.

6.2 Kualifikasi SDM yang Dibutuhkan

a. Jujur
b. Optimis
c. Percaya Diri
d. Bertanggung jawab.
e. Loyal terhadap perusahaan
f. Mampu menggunakan gawai, alat elektronik dan media sosial
g. Min 18 thn
h. Sehat Jasmani dan Rohani

6.3 Spesifikasi Jabatan (Job Description)

a. Pemilik : Muhammad Para Agung Bayuaji

b. Manager keuangan : Bintang Maharani Martha D.
c. Manager personalia : Kesya Nur Aulia Fernanda
d. Manager operasional : Widya Wahyu Ramadani
e. Manager pemasaran : Ariesta Nadhiroh
f. Staff

6.4 Sistem Penggajian

Dalam usaha ini kami menerapkan pembagian hasil keuntungan secara bulanan, Pemilik akan
meraih 25% dari laba penjualan, manajer memperoleh hasil 20% dari laba penjualan, untuk
staff pembagian upah dihitung dari hasil jumlah paket dan jenis paket yang telah ia jual,
sisanya akan masuk ke dalam kas dan pengembangan bisnis.
 BAB VIII
PENUTUP
5.1 Kesimpulan

P&H Home Service Grill ini memiliki peluang pasar yang baik di Indonesia terkait tingginya
minat masyarakat menikmati sesuatu yang baru dan perkembangan budaya Korea yang juga
memiliki andil tersendiri untuk mendukung berkembangnya bisnis ini.

5.2 Saran

Produk kami mengutamakan kepada kualitas yang terkandung di dalamnya. Sehingga

membedakan home service grill yang sudah ada dipasaran dengan produk kami. Oleh karena
itu, pemilihan bahan dan kebersihan menjadi sangat penting dalam produksi kami.