PENYIMPANAN bahan makanan merupakan satu

dari 6 prinsip hygiene dan sanitasi makanan.

4. Peralatan yang digunakan seperti wadah dan
PENYIMPANAN BAHAN MAKANAN YANG BAIK,
DAPAT MENYEBABKAN KERUSAKAN BAHAN tutupnya (dus, piring, gelas, mangkuk), harus
CARA PENYIMPANAN MAKANAN DI MAKANAN bersih dan dalam kondisi baik.
RUMAH SAKIT PELAMONIA
MAKASSAR SASARAN 5. Penanganan makanan tidak kontak langsung
Penyimpanan bahan makanan yang tidak baik dengan anggota tubuh terutama tangan dan
menurut hygiene dan sanitasi makanan adalah
bibir, untuk mencegah pencemaran dari tubuh.
sebagai berikut :

TUJUAN MAKANAN YANG BOLEH MAKANAN YANG TIDAK

Kepada keluarga pasien yang membawa makanan DIBAWA BOLEH DIBAWA
dari luar rumah sakit Buah berkulit : pisang, Durian, Nangka, rujak,
jeruk, apel, anggur dan asinan, gado-gado, pecel,
1. Makanan tidak terkontaminasi dan pir sambal, lalapan
mencegah risiko pembusukan Minuman dala kemasan Minuman dalam kemasan
2. Makanan aman untuk di komsumsi seperti air mineral, susu besar serta bersoda
kotak dan minuman botol
CARA PENYIMPANAN Roti dan kue kering, Makanan masakan yang
biscuit yang tidak sekali makan
1. Makanan matang sebaiknya diperuntukan mencantumkan tanggal
untuk penunggu pasien. kadaluarsa
2. Setiap jenis makanan ditempatan dalam
wadah seperti kotak atau rantang isi
makanan tidak terlampau penuh untuk
mencegah tumpah dan wadah harus CATATAN :
tertutup rapat. Wadah yang dipergunakan
Selama masa perawatan pasien tidak
harus utuh, kuat dan ukurannya memadai diperbolehkan mengkomsumsi
dengan makanan yang ditempatkan dan makanan dari luar Rumah Sakit.
tidak berkarat atau bocor.
Apabila membawa makan dari luar
3. Penanganan makanan tidak kontak langsung
harap memberitahu petugas
dengan anggota tubuh terutama tangan dan
bibir, untuk mencegah pencemaran dari
tubuh.