PEMERINTAH PROPINSI JAWA TENGAH

DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

UJIAN SEKOLAH BERSTANDAR NASIONAL
SMA N 1 TUNJUNGAN
Jln. Gatot Subroto km. 4 Tunjungan, Blora Kode Pos 58252 Telepon 0296-531564
Faksimile 0296-531564 Surat Elektronik sman1tunjungan.blora@gmail.com

Mata Pelajaran : PKWU Hari Tanggal : Selasa, 7 Desember 2022

Kelas : X Waktu : 10.00 – 11.30 WIB

PETUNJUK UMUM
1. Tulislah terlebih dahulu nama,nomor peserta dan kelas pada lembar jawaban yang
tersedia.
2. Bacalah dengan teliti setiap soal sebelum Anda menjawab`
3. Kerjakan lebih dulu soal-soal yang Anda anggap paling mudah.
4. Periksa kembali pekerjaan Anda ,sebelum diserahkan pada pengawas

I. Pilihlah satu jawaban yang paling benar dengan cara memberi tanda silang (X) pada
huruf A, B, C, D, atau E !

1. Istilah wirausaha terdiri atas kata wira dan usaha. Kata wira memiliki arti ......

A. Pengrajin

B. Inisiatif

C. Teladan

D. Berpikir kritis

E. Kegagalan

2. Sikap atau perilaku yang melibatkan keberanian mengambil resiko, kemampuan

berfikir kreatif dan inovatif disebut ......

A. Wirausahan

B. Kewirausahaan

C. Wiraswasta

D. Entrepreneur

E. Entrepreneuship

3. Keyakinan seseorang dalam menghadapi tugas atau pekerjaan dengan ketekunan,

semangat kerja dan kemampuannya untuk memulai, melaksanakan, dan menyelesaikan
suatu pekerjaan ......
 A. Kepemimpinan

B. Berorientasikan tugas dan hasil

C. Keorisinalitas

D. Percaya diri

E. Kepedulian

4. Wirausaha kerajinan dengan inspirasi budaya non benda merupakan usaha yang
bergerak dalam bidang produk kerajinan yang terinspirasi dari budaya yang ada
dilingkungan sekitar. Berikut ini yang termasuk budaya non benda adalah ......

A. Rumah adat

B. Pakaian daerah

C. Senjata

D. Upacara adat

E. Artefak

5. Salah satu contoh budaya non benda yang dijadikan inspirasi dalam usaha kerajinan
yaitu cerita rakyat. Berikut ini cerita rakyat dari daerah Jawa Barat ......

A. Ande-ande lumut

B. Danau toba

C. Malin kundang

D. Batu menangis

E. Lutung kasarung

5. Perhatikan gambar berikut ini!

Gambar diatas merupakan produk kerajinan yang terinspirasi dari budaya non benda
yang berasal dari Kalimantan Timur yaitu........
 A. Tari jaipong

B. Ngaben

C. Tari Enggang

D. Mangayau

E. Upacara adat

7. Dalam kegiatan wirausaha kerajinan dengan inspirasi budaya non benda didukung oleh
ketersediaan sumber daya yang dikenal dengan istilah 6M yaitu ......

A. Man, Money, Making, Material, Machine, Market

B. Man, Market, Money, Material, Machine, Miniatur

C. Man, Money, Microwave, Material, Machine, Market

D. Man, Money, Material, Method, Machine,ZMarket

E. Man, Mother, Making, Material, Machine, Market

8. Unsur manajemen terpenting dalam mencapai tujuan perusahan yaitu .....

A. Money

B. method

C. material

D. Man

E. making

9. Berikut yang bukan proses perancangan dan produksi kerajinan dengan inspirasi
budaya non benda .......

A. Pilih ide terbaik

B. Membuat sketsa/gambar

C. Pencarian ide produk

D. Perencanaan produksi

E. Membuat kreasi model

10. Dalam Pencarian ide/ gagasan untuk rancangan kerajinan terdapat kegiatan yang
membebaskan diri/ memberi kesempatan untuk menuangkan ide sebanyak- banyaknya.
Kegiatan tersebut dikenal dengan istilah ......

A. Brainstorming

B. Abstrak

C. Prototyping

D. Entrepreneuship

E. Jual beli

11. Proses penggabungan dari beberapa bagian komponen sehingga menjadi suatu produk
kerajinan merupakan tahapan .....

A. Finishing

B. Pembentukan

C. Perakitan

D. Pengemasan

E. Pembahanan

12. Produk kerajinan yang telah diproduksi sebaiknya dikemas sesuai dengan bentuk dan
material yang digunakan dalam pembuatan produk. Berikut bukan termasuk fungsi
kemasan adalah .....

A. Untuk menambah daya tarik pembeli

B. Sebagai identitas atau brand dari produk kerajinan tersebut

C. Menyederhanakan produk

D. Melindungi produk dari kerusakan

E. Memberikan kemudahan membawa produk dari tempat produksi hingga sampai ke

konsumen

13. Kemasan yang berisi beberapa kemasan primer dan berada didalam kemasan distribusi
yaitu .....

A. Kemasan sekunder

B. Kemasan tersier

C. Kemasan primer
 D. Kemasan distribusi

E. Kemasan kaleng

14. Perhatikan gambar berikut ini!

Gambar diatas termaksuk
kedalam kemasan ....
A. Kemasan distribusi
B. Kemasan tersier
C. Kemasan kaleng
D. Kemasan primer
E. Kemasan sekunder

15. Berikut ini termasuk unsur biaya produksi yaitu ......

A. Biaya bahan baku, tenaga kerja dan overhead

B. Biaya bahan baku dan biaya alat produksi

C. Biaya tetap, investasi dan overhead

D. Biaya overhead, bahan baku dan insvestasi alat

E. Biaya tenaga kerja dan biaya insvestasi alat

16. Promosi dan penjualan yang dilakukan langsung kepada konsumen tanpa melalui toko,
disebut ......

A. Penjualan langsung

B. Multi level marketing

C. Single level marketing

D. Pemasaran langsung

E. Pemasaran

17. Makanan yang berasal dari bahan nabari maupun hewani yang diawetkan baik
menggunakan pengawet atau yang sesuai kriteria BPOM sehingga makanan
mempunyai umur simpan yang lebih panjang merupakan pengertian dari .......

A. Makanan setengah jadi

B. Makanan jadi

C. Makanan Kering

D. Makanan awetan
 E. Makanan basah

18. Contoh makanan awetan dari bahan nabati yang berasal dari daerah Sukabumi yaitu .....

A. Rendang

B. Bakpia

C. Gudeg

D. Tempe

E. Mochi

19. Bika Ambon merupakan contoh makanan awetan/ khas dari daerah ......

A. Palembang

B. Medan

C. Padang

D. Bandung

E. Lampung

20. Berikut ini contoh makanan awetan dari bahan nabati kecuali ......

A. Selai nanas

B. Nata de coco

C. Tempe

D. Susu

E. Tahu

21. Perhatikan kalimat berikut ini!

1. Tidak mudah basi

2. Memiliki tekstur yang keras/ renyah

3. Diolah dengan teknik dioven, dipanggang

4. Biasanya dikonsumsi sebagai cemilan pada waktu santai

Ciri- ciri diatas merupakan ciri makanan ......

 A. Makanan basah

B. Makanan awetan

C. Makanan Kering

D. Makanan setengah jadi

E. Makanan jadi

22. Berikut ini contoh makanan setengah jadi yaitu ......

A. Lemper

B. Biskuit

C. Sarden kaleng

D. Sosis

E. Nastar

23. Berikut ini contoh makanan basah yaitu ......

A. Nastar

B. Sosis

C. Lemper

D. Biskuit

E. Sarden kaleng

24. Kreatifitas yang dibutuhkan dalam usaha makanan awetan dari bahan nabati
kecuali ......

A. Membuat penampilan (warna) lebih menarik

B. Memberikan setengah harga kepada keluarga

C. Membentuk makanan menjadi karakter- karakter yang digemari masyarakat

D. Meningkatkan promosi dan sosialisasi

E. Membuat cita rasa lebih bervariasi

25. Harga yang harus dibayarkan pembeli untuk mendapatkan produk tersebut disebut ......

A. Pendapatan laba
 B. Total biaya

C. Harga jual

D. Harga pokok produksi

E. Biaya tetap

26.  Modifikasi merupakan salah satu prinsip dalam pengembangan produk makanan.
Modifikasi bertujuan untuk  ...
A. memberikan variasi rasa dan bentuk

B. memperpanjang usia produk agar awet

C. meningkatkan tingkat higine produk

E. jawaban A, B dan C benar

AnswerJawaban: E

27. Modifikasi pada produk makanan dapat dilakukan dengan cara berikut ini, kecuali ....
A. menghasilkan cita rasa dan aroma yang baru

B. mengganti bahan baku dengan yang lebih mudah di dapat dan murah

C. menambahkan hiasan pada produk makanan

D. membentuk makanan agar lebih baik

E. mengemas makanan agar lebih menarik

28. Berikut ini yang bukan merupakan fungsi dari kemasan suatu produk adalah ....

A. menjaga agar produk tetap higine dan awet

B. mempermudah membawa dari tempat produksi ke konsumen

C. menambah daya tarik konsumen

D. menjelaskan kelemahan dari sebbuah produk

E. mengenalkan brand, identitas dari suatu produk

AnswerJawaban: D
29. Di bawah ini hal yang bukan merupakan persyaratan kemasan sebelum diputuskan
digunakan untuk mengemas makanan adalah ....

A. dapat melindungi isi dari pengaruh lingkungan

B. dapat menjadi media penandaan terhadap barang yang dikemas

C. kemasan haru dibuat dari bahan yang mahal harganya

D. kemasan harus mudah dibuka dan mudah ditutup kembali serta berdesain atraktif
 E. kemasan harus dapat mempromosikan diri sendiri bila dipajang di etalase toko atau
swalayan

AnswerJawaban: C
30. Di bawah ini yang tidak termasuk hal penting yang diperhatikan dalam mengenal produk
adalah ....

A. kualitas yang mampu menjawab dan memuaskan keinginan konsumen

B. kuantitas yang sanggup memenuhi kebutuhan pasar

C. penciptaan produk baru yang inovatif sesuai keinginan konsumen

D. penciptaan produk yang bersifat booming sesaat

E. penciptaan nilai tambah pada produk

AnswerJawaban: D
31. Bahan pangan nabati yang dihasilkan oleh batang suatu tumbuhan, yaitu ….
A. sagu
B. aren
C. wortel
D. kelapa
E. kentang
Jawaban: a. sagu

32. Bahan pangan nabati yang mempunyai pigmen klorofil akan menghasilkan warna ….
A. kuning
B. hijau
C. merah
D. merah
E. jingga
Jawaban: b. hijau

33. Salah satu bahan pangan nabati yang rasanya pahit, yaitu …
A. palm
B. wortel
C. pare
D. markisa
E. akar teratai
Jawaban: c. pare

34. Fermentasi dan penambahan enzim merupakan contoh pengawetan secara ….

A. kimiawi
B. anorganik
C. fisik
D. biologi
E. modern
Jawaban: d. biologi
Pembahasan:
Proses pengawetan secara biologis dikenal dikenal dengan 2 cara yaitu fermentasi dan
 penambahan enzim.

35. Berikut contoh bahan pangan nabati bertekstur lunak, kecuali …

A. apel
B. papaya
C. pisang
D. jeruk
E. stroberi
Jawaban: a. apel
Pembahasan:
Bahan pangan nabati bertekstur lunak, contohnya: sayuran dan ebberapa jenis buah-
buahan seperti papaya, jeruk, stroberi, dan lain-lain.

36. Tujuan pemberian gula dengan kadar yang tinggi pada manisan buah, yaitu ….
A. buah menjadi menarik
B. agar tidak asam
C. mencegah tumbuhnya mikroorganisme
D. manisan enak disantap
E. mudah pemasarannya
Jawaban: c. mencegah tumbuhnya mikroorganisme
Pembahasan:
Tujuan pemberian gula dengan kadar yang tinggi pada manisan buah, selain untuk
memberikan rasa manis, juga untuk mencegah tumbuhnya mikroorganisme (jamur kupang).

37. Bahan untuk mengemas manisan mangga di antaranya sebagai berikut, kecuali …
A. plastik
B. toples
C. botol
D. vacuum
E. daun
Jawaban: e. daun
Pembahasan:
Manisan mangga dikemas serbagai cara mulai toples, plastik, vacuum sampai botol.

38. Penirisan buah mangga dari lautan gula akan menghasilkan …

A. jus mangga
B. manisan kering
C. manisan basah
D. selai
E. sari mangga
Jawaban: c. manisan basah
Pembahasan:
Manisan basah diperoleh setelah penirisan buah mangga dari larutan gula.

 Baca juga: 200 Soal UTS Prakarya dan Kewirausahaan Kelas X Semester 1 K13 Beserta
Jawaban

39. Manisan mangga dibuat dengan memilih mangga dalam keadaan ….

A.. matang
 B. muda
C. setengah matang
D. segar
E. sangat matang
Jawaban: c. setengah matang

40. Hal-hal yang diperhatikan dalam pemasaran dari sudut pandang konsumen, kecuali ….
A. kebutuhan dan keinginan konsumen
B. biaya konsumen
C. komunikasi
D. tempat yang strategis
E. kenyamanan
Jawaban: d. tempat yang strategis
Pembahasan:
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam pemasaran dari sudut pandang konsumen.
1. kebutuhan dan keinginan (customer needs and wants).
2. Biaya konsumen (cost to the customer).
3. Kenyamanan (convenience)
4. Komunikasi (communication)

II. URAIAN

1. Apa yang dimaksud dengan kerja keras ?

2. Sebutkan dan jelaskan 3 karakteristik wirausahawan ?

3. Sebutkan 5 sebab-sebab kegagalan dalam menjalankan usaha?

4. Jelaskan kegiatan produksi kerajinan dari awal sampai akhir!

5. Sebutkan 5 strategi pemasaran produk kerajinan!