SOAL ULANGAN HARIAN

PENGOLAHAN MAKANAN KHAS DAERAH

1. Terangkan etika bisnis dalam wirausaha makanan asli khas daerah (orisinil)!
2. Terangkan mengenai skill yang harus dimiliki pebisnis makanan asli khas daerah!
3. Sebutkan lima makanan asli kota Solo!
4. Jelaskan mengenai arti penting pemasaran dalam wirausaha makanan asli khas
daerah!
5. Bagaimanakah langkah-langkah memulai usaha makanan asli khas daerah yang
baik?
 RUBRIK PENILAIAN SOAL ULANGAN HARIAN

PENGOLAHAN MAKANAN KHAS DAERAH

No Jawaban Soal Skor Keterangan

Soal
1 Dalam melakukan usaha, sebaiknya 11-20 Jika jawaban benar
kita memiliki etika bisnis yang sesuai
dengan aturan agama yang 6-10 Jika jawaban kurang benar
berdasarkan iman kepada Tuhan YME
sebagai tanda syukur atas nikmat 1-5 Jika jawaban salah
yang diberikan. Selain itu, usaha tidak
hanya mengejar keuntungan, tetapi
juga harus memberikan dampak yang
positif bagi lingkungan sekitar.

2 Setiap bisnis, apapun jenisnya, 11-20 Jika jawaban benar

menghadapi tantangan dan
6-10 Jika jawaban kurang benar
persaingan yang tidak ada habisnya.
Oleh karena itu, diperlukan 1-5 Jika jawaban salah
kemampuan untuk beradaptasi dan
mengatasi tantangan-tantangan ini
untuk menentukan apakah usaha bisa
bertahan atau tidak.

3 Timlo, sate kere, tengkleng, cabuk 11-20 Jika jawaban benar

rambak, dan nasi liwet 6-10
1-5
4 Memasarkan merupakan kunci 11-20
keberhasilan suatu usaha tidak 6-10
terkecuali usaha makanan khas
daerah. Seberapa besar produksi
makanan khas daerah yang kita 1-5
hasilkan tetapi pemasaran terhadap
barang yang kita produksi buruk,
usaha yang kita jalani tidak akan
Jika jawaban kurang benar
Jika jawaban salah
Jika jawaban keduanya benar
Jika hanya benar salah satu yakni
persamaan reaksi atau contoh
senyawanya saja
Jika jawaban salah
 berlanjut.
5 Berikut merupakan langkah-langkah 11-20 Jika jawaban keduanya benar
untuk memulai usaha. 6-10 Jika hanya benar satu
a. membuat rencana bisnis dan 1-5 Jika jawaban salah
strategi pemasaran serta petaka
sumber daya keuangan.
b. memilih struktur bisnis, urus izin
usaha, dan daftarkan usaha kamu
pada instansi terkait yang tepat
c. menentukan usaha barang atau
jasa yang diminati konsumen.
d. membuat jaringan kerja dengan
produsen lain
e. mencari pasar yag tepat

Nilai Total = Skor Benar

Skor maksimal = 100
TUGAS PROYEK
PENGOLAHAN MAKANAN KHAS DAERAH

1. Buatlah makanan khas daerah!

2. Buatlah laporan pengolahan makanan khas daerah! (1 kelompok 5-6 orang)

No Aspek Skor

Maksimal
1. Perencanaan
 a. Topik/judul 10
b. Strategi
10
2. Pelaksanaan
a.Pengumpulan data/informasi 10
b.Kelengkapan materi 10
c.Analisis materi 10
d.Kesimpulan 10
3. Pelaporan hasil:
a.Sistematika video 10
b.Penggunaan Bahasa 10
c.Penulisan/ejaan 10
d.Tampilan 10
Jumlah Skor 100