UJIAN PRAKTIK BAHASA INDONESIA

SMAN 90 JAKARTA

TAHUN 2021/2022

Nama : IYOLA YUANIF

Kelas : XII IPS 4

Absen : 17

Cara Membuat Steak Tempe

1. Latar belakang modifikasi :

Tempe adalah makanan khas yang berasal dari Yogyakarta. Pada awalnya tempe
hanya di goreng dan disajikan dengan sambal tanpa modifikasi apapun, namun, dalam
perkembangan dan beragamnya makanan yang sudah ada disekitar, kita harus melakukan
inovasi pada makanan kita agar lebih menarik dimata konsumen. Kali ini modifikasi yang
dilakukan adalah meanambahkan merbagai macam bumbu dan saos kedalam hidangan
tempe.

2. Tujuan :

Untuk menginformasikan mengenai langkah-langkah pembuatan Steak Tempe.

Alat :

- Pisau
- Telenan
- Penggorengan
- Spatula
- Mangkuk

3. Bahan :
 Steak
- Tempe
- 1 sdt garam
-  ½ sdt lada bubuk
 -  ½ sdt kaldu jamur
- 25 gram tepung
- 2 sdm kecap manis
- mentega
- sayuran

 Saus
- 2 siung bawang putih
-  ½ bawang Bombay
- 1 sdm mentega
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu jamur
- ½ sdt lada bubuk
- 150 ml air
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt maizena
4. Langkah-langkah :
1) Pertama potong tempe lalu kukus selama 25 menit
2) Setelah matang tambakan garam,kaldu jamur, lada bubuk, tepung terigu, dan kecap
manis lalu aduk hingga merata dan bentuk adonan
3) Panaskan mentega hingga meleleh, lalu masak tempe hingga matang
4) Cincang halus bawang putting dan bawang bombay hingga halus
5) Tumis bawang yang sudah dicincang hinnga harum lalu tambahkan saus tomat, saus
tiram, garam, kaldu jamur, lada bubuk. gula pasir dan air
6) Tambahkan maizena dan aduk hingga mengental lalu sajikan.

5. Kesimpulan
Seperti yang bisa dilihat steak tempe sangat mudah di buat dan baik untuk kesehatan
karena tempe mengandung berbagai vitamin seperti B12 serta retinol yang jumlahnya
jauh lebih tinggi ketimbang daging sapi