TUGAS

BAHASA INDONESIA

MEMBUAT TEKS PROSEDUR :

CARA MEMBUAT MODEL
DAN TEKWAN

Nama :
1. Rhequeena Ghaniyyah Putri Victoria
2. Seyra Safa Natasya
Kelas : 7 A
SMP : SMPN 1 Rejang Lebong

SMPN 1 CURUP
KABUPATEN REJANG LEBONG
TAHUN 2021
 CARA MEMBUAT MODEL DAN TEKWAN

Bahan :
- 250 g daging ikan giling (bisa ikan teri basah/parang-parang/gabus/tenggiri)
- 1 putih telur
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 100 g tepung sagu
- 2 sdm tepung terigu
- 100 ml air es.

Kuah:
- 2 sdm minyak sayur
- 4 siung bawang putih cincang halus
- 1 sdm ebi, rendam hingga lunak, tumbuk kasar
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 2 sdm garam
- penyedap rasa secukupnya
- 4 buah jamur kuping segar, iris kasar
- suun secukupnya, rendam hingga lunak, potong-potong
- timun, dipotong-potong kecil

Taburan:
Bawang goreng secukupnya
Cara Membuat :
Tekwan/Model :
1. Campurkan daging giling dan bahan lainnya sampai rata. Bisa menggunakan
tangan atau food processor.
2. Bentuk adonan menjadi bulan kecil dengan memakai ujung sendok (untuk
tekwan) dan bentuk adonan menjadi bulat agak besar diisi dengan tahu
(untuk model).
3. Didihkan air secukupnya dalam panic, masukkan bola-bola adonan ke dalam
air dan rebus hingga mengapung. Setelah mengapung, angkat dan tiriskan.

Kuah Tekwan/Model :

1. Didihkan air.
2. Tumis bawang putih hingga menguning dan wangi.
3. Masukkan ebi, tumis hingga wangi.
4. Tuangkan tumisan bawang putih dan ebi ke dalam air yang dididihkan.
5. Tambah garam, gula, merica dan penyedap rasa. Boleh ditambah atau
dikurangi sesuai selera.
6. Masukkan bola-bola tekwan/model dan jamur, hingga mendidih.
7. Sajikan dengan suun, timun dan bawang goreng serta sambal rawit.
8. Tekwan/model siap disantap atau dijual.
 FOTO-FOTO SAAT WAWANCARA :

FOTO SAJIAN TEKWAN/MODEL :