Pengaruh Pemberian Ekstrak Buah Jambu BIJI MERAH (Psidium Guajava L.) TERHADAP Kadar LDL Tikus Putih Jantan (Rattus Propiltiourasil

PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK BUAH JAMBU
BIJI MERAH (Psidium guajava L.) TERHADAP

KADAR LDL TIKUS PUTIH JANTAN (Rattus
novergicus) YANG DIINDUKSI
PROPILTIOURASIL
KARYA TULIS ILMIAH
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Menyelesaikan

Pendidikan Diploma III Kesehatan
OLEH:
NELY ELLIANA
NIM : PO.71.39.0.14.067
KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN PALEMBANG
JURUSAN FARMASI
2017
iii
HALAMAN PERSEMBAHAN
Big Thank’s to :
1. ALLAH SWT, karena ridho-Nya lah KTI ini bisa terselesaikan dengan
lancar dan tepat waktu.
2. Kedua orang tua ku (Ayah dan Ibu) yang selalu memberi dukungan baik
moril maupun materil, yang tak henti menyebut namaku dalam setiap do’a
nya serta saudaraku Rizky yang selalu memberikan semangat berupa
omelan-omelan yang kadang membuat geram.
3. Dosen pembimbingku, Ibu Minda yang telah membimbing, memberi
nasihat, dan selalu menyempatkan waktunya agar saya bisa konsultasi
sampai-sampai pulang kesorean dan datang pada hari libur kerja. Terima
kasih atas saran dan dukungannya selama ini.
4. Ketua Jurusan, Dosen dan Karyawan Jurusan Farmasi yang telah banyak
membantu dalam proses penelitian hingga KTI ini selesai. Terima kasih Pak
Udin, Kak Mamik, Kak Lia, Kak Ferry, Kakak-Om-Kakek Satpam.
5. Bakso Pakde, Buku-buku KTI Kating, Para Laboratorium, 36 ekor tikus-
tikusku yang rela mengorbankan kehidupannya, bantuan kalian sangat
berarti
6. Sahabat setiaku (Yoki, Aloha, Titik, Cuwan, dan Babang) yang selalu siap
sedia saat kegalauan menghampiriku. Yoki yang selalu setia nemenin
kemana aja, Aloha yang selalu merepotkan dan berisik, Titik yang kadang-
kadang melakukan hal tidak penting, Cuwan yang selalu mau bantuin ngedit
KTI, dan Babang yang sering bikin mood jelek. Walaupun apapun yang
terjadi, kalian the bestlah.
7. Malikers squad yang selalu ada disaat suka dan duka (Yuk Dika, Dini,
Ocak, Buk Sin, Oden, Indah, Noput), yang tak segan meluangkan waktunya
untuk menemani penelitian, membantu menjaga ekstraksi (destilasi, soklet,
vakum), membantu induksi tikus walaupun takut tikus (hahaha), dan selalu
menghabiskan waktunya selama 3 tahun ini, thankyou gaes udah jadi
sahabat skaligus keluargaku. Walaupun sering bertengkar, tapi tetap aku
cuyung kalian.
8. Partner in crime kostan Oma (Mba Endah, Restu, Nina, dan Fairi) yang
selalu berbagi makanan, cerita, waktunya selama kehidupan diluar kampus.
9. Teman-teman seangkatan jurusan farmasi, yang namanya tidak bisa
disebutkan satu per satu.
10. Almamater dan Gedung Kampusku.
The Last, thanks to caffein, chocolate, snack, korean drama, and Park
Jihoon that always accompany me to stay and never give up with KTI and also
always there for me when I’m in a bad mood.
BIODATA
Nama : Nely Elliana
Tempat, Tanggal Lahir : Indralaya, 5 Mei 1997
Alamat :Komplek Mutiara Indah 1 Blok.D No.96,

Indralaya, Ogan Ilir
Agama : Islam
Nama Orang Tua
Ayah : Sobhi, S.Sos
Ibu : Hermiati
Jumlah Saudara :1
Anak-ke :2
E-mail : elliananely@gmail.com
Nomor Hp : 0821-8711-1498
Riwayat Pendidikan
1. TK-Alkautsar, Indralaya (2002)
2. SD Negeri 1 Indralaya (2008)
3. SMP Negeri 1 Indralaya (2011)
4. SMA Negeri 1 Indralaya (2014)

ABSTRAK
Latar Belakang : Penyakit jantung koroner (PJK) merupakan penyebab kematian

terbesar di Indonesia. Pemicu terjadinya PJK salah satunya karena tingginya kadar
LDL dalam tubuh. Menurut penelitian, buah jambu biji merah mengandung zat
aktif likopen dan kuersetin yang diduga mampu menurunkan kadar LDL.
Penelitian ini ditujukan untuk meneliti pengaruh pemberian ekstrak buah jambu
biji merah (Psidium guajava L.) terhadap kadar LDL tikus putih jantan (Rattus
norvegicus) yang diinduksi Propiltiourasil.
Metode : Metode yang digunakan adalah penelitian eksperimental yang dilakukan

pada hewan percobaan tikus putih jantan (Rattus norvegicus) sebanyak 30 ekor
yang dibagi menjadi 6 kelompok yaitu: kelompok I (kontrol normal), kelompok II
(kontrol negatif yang diberi larutan tween 80 2%), kelompok III (kontrol positif
yang diberi larutan simvastatin dosis 2,38mg/200gBB), kelompok IV (perlakuan
dosis I 275mg/200gBB), kelompok V (perlakuan dosis II 550mg/200gBB), dan
kelompok VI (perlakuan dosis III 1100mg/200gBB). Sebagai agen peningkat
kadar LDL diberikan induksi Propiltiourasil secara oral dengan dosis
12,5mg/200gBB pada awal penelitian selama 14 hari. Pengukuran kadar LDL
dilakukan pada hari ke-0, 14, dan 29 di Balai Besar Laboratorium Kesehatan
Palembang.
Hasil : Hasil uji ANOVA one-way menunjukkan adanya perbedaan yang

bermakna antara kelompok II (kontrol negatif) dengan kelompok I (kontrol
normal), kelompok III (kontrol positif), kelompok IV (ekstrak dosis I), kelompok
V (ekstrak dosis II), dan kelompok VI (ekstrak dosis III) dengan angka signifikan
p=0,000 (p<0,05).
Kesimpulan : Ekstrak buah jambu biji merah (Psidium guajava L.) dosis I
275mg/200gBB, dosis II 550mg/200gBB, dan dosis III 1100mg/200gBB mampu
menurunkan kadar LDL tikus. Dari ketiga dosis tersebut yang mampu
menurunkan kadar LDL lebih baik dari simvastatin dosis 2,38mg/200gBB adalah
ekstrak dosis III 1100mg/200gBB.
KATA PENGANTAR
Puji syukur kepada Allah SWT. yang telah memberikan rahmat dan karunia-
Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah dengan judul
“Pengaruh Pemberian Ekstrak Buah Jambu Biji Merah (Psidium guajava L.)
Terhadap Kadar LDL Tikus Putih Jantan (Rattus norvegicus) yang diinduksi
Propiltiourasil” sesuai dengan waktu yang ditentukan.
Dalam menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini, penulis banyak sekali

mendapat bantuan dan dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis
ingin mengucapkan terima kasih kepada :
1. Ibu Mindawarnis, S.Si, Apt, M.Kes selaku pembimbing utama yang

senantiasa memberikan bimbingan, saran dan kritik dalam menyelesaikan
Proposal Karya Tulis Ilmiah ini.
2. Ibu Dra. Ratnaningsih Dewi Astuti, Apt, M.Kes selaku Ketua Jurusan
Farmasi Poltekkes Kemenkes Palembang.
3. Orang Tua dan Keluarga yang selalu memberikan ridha, motivasi dan
dukungan baik secara moril maupun materil.
4. Bapak dan Ibu Dosen beserta Staf Politeknik Kesehatan Palembang
Jurusan Farmasi.
5. Teman-teman satu angkatan dan semua pihak yang telah memberikan
bantuan, dukungan dan semangat.
Penulis menyadari akan keterbatasan, kemampuan, pengetahuan dan

pengalaman yang dimiliki. Sehingga Karya Tulis Ilmiah ini masih banyak
terdapat kekurangan. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dan kritik yang
bersifat membangun demi perbaikan Karya Tulis Ilmiah ini.
Palembang, Juli 2017
Penulis
i
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL
HALAMAN PERSETUJUAN
HALAMAN PENGESAHAN
HALAMAN PERSEMBAHAN
BIODATA
ABSTRAK
KATA PENGANTAR .................................................................................. i
DAFTAR ISI ............................................................................................... ii
DAFTAR TABEL ...................................................................................... iv
DAFTAR GAMBAR ................................................................................... v
DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................. vi
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ................................................................................ 1

B. Rumusan Masalah ........................................................................... 4
C. Tujuan Penelitian ............................................................................ 5
D. Manfaat Penelitian .......................................................................... 5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Jambu Biji Merah (Psidium guajava L.) .......................................... 6

B. Ekstrak ............................................................................................ 13
C. Kolesterol........................................................................................ 15
D. Simvastatin ..................................................................................... 25
E. Propiltiourasil (PTU) ....................................................................... 28
F. Hewan Coba .................................................................................... 29
G. Kerangka Teori ............................................................................... 33
H. Hipotesis ......................................................................................... 34
BAB III METODE PENELITIAN
A. Jenis Penelitian................................................................................ 35
B. Waktu dan Tempat Penelitian .......................................................... 35
C. Objek Penelitian .............................................................................. 35
D. Cara Pengumpulan Data .................................................................. 36
E. Alat dan Bahan ................................................................................ 36
ii
F. Prosedur Kerja ................................................................................ 37
G. Variabel Penelitian .......................................................................... 46
H. Definisi Operasional ........................................................................ 46
I. Kerangka Operasional ..................................................................... 48
J. Cara Pengolahan ............................................................................. 49
K. Rencana Kegiatan............................................................................ 50
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil ............................................................................................... 50
B. Pembahasan .................................................................................... 55
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ..................................................................................... 60
B. Saran ............................................................................................... 61
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................... 62

LAMPIRAN ................................................................................................. 66
iii
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1. Kadar Lipid dalam Serum................................................................ 20

2. Karakteristik Tikus Putih (Rattus norvegicus).................................. 31
3. Volume Maks. Larutan yg Bisa Diberikan pada Binatang ................ 31
4. Konversi Dosis Hewan Percobaan dengan Manusia ......................... 32
5. Pembagian Kelompok Hewan Coba ................................................ 43
6. Hasil Pengukuran Kadar LDL Tikus Putih Jantan ............................ 52
7. Hasil Uji Normalitas Analisa Statistik Shapiro-Wilk Tiap-tiap
Kelompok ....................................................................................... 53
8. Hasil Analisa Statistik ANOVA one-way Data LDL dengan Uji
Tukey .............................................................................................. 54
9. Perhitungan Pemberian Ekstrak Dosis 275mg/200gBB .................... 72
10. Perhitungan Pemberian Ekstrak Dosis 550mg/200gBB .................... 72
11. Perhitungan Pemberian Ekstrak Dosis 1100mg/200gBB .................. 72
12. Perhitungan Pemberian Induksi PTU Dosis 12,5mg/200gBB ........... 73
13. Perhitungan Pemberian Dosis Simvastatin ....................................... 74
14. Hasil Uji Normalitas Analisa Statistic Shapiro-Walk ....................... 75
15. Hasil Uji Normalitas Deskriptif One-Way ANOVA ......................... 76
16. Hasil Uji Homogenitas Levene Statistic ........................................... 76
17. Hasil Uji ANOVA ........................................................................... 76
18. Hasil Uji Post Hoc Test Tukey One-way ANOVA ........................... 77
iv
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1. Tanaman Jambu Biji Merah ............................................................. 6

2. Buah Jambu Biji Merah ................................................................... 7
3. Struktur Flavonoid .......................................................................... 12
4. Struktur Simvastatin ........................................................................ 25
5. Tikus Putih Jantan ........................................................................... 29
6. Grafik Perbandingan Rata-rata Kadar LDL Hari ke-0, Hari ke-14
dan Hari ke-29 Tiap-tiap Kelompok ................................................ 52
7. Buah Jambu Biji Merah yang Diiris Tipis-tipis ................................ 78
8. Serbuk Buah Jambu Biji Merah yang Telah Kering ......................... 78
9. Ekstrak Buah Jambu Biji Merah ...................................................... 79
10. Proses Destilasi Etanol .................................................................... 80
11. Proses Sokletasi dan Destilasi Vakum Serbuk Buah Jambu Biji
Merah.............................................................................................. 80
12. Proses Pemberian Larutan Pada Tikus ............................................. 81
13. Proses Pengambilan Darah Tikus Melalui Intrakardial ..................... 81
14. Sampel Darah Tikus ........................................................................ 82
v
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Data Hasil Kadar LDL Hari ke-0 ..................................................... 66

2. Data Hasil Kadar LDL Hari ke-14 Kelompok Kontrol Normal,
Kontrol Negatif, dan Kontrol Positif ................................................ 67
3. Data Hasil Kadar LDL Hari ke-14 Kelompok Ekstrak Dosis I,
Dosis II, dan Dosis III ..................................................................... 68
4. Data Hasil Kadar LDL Hari ke-29 Kelompok Kontrol Normal,
Kontrol Negatif, dan Kontrol Positif ................................................ 69
5. Data Hasil Kadar LDL Hari ke-29 Kelompok Ekstrak Dosis I,
Dosis II, dan Dosis III ..................................................................... 70
6. Perhitungan Dosis Ekstrak Jambu Biji Merah .................................. 71
7. Perhitungan Pemberian Dosis Ekstrak Jambu Biji Merah ................ 72
8. Perhitungan Dosis Propiltiourasil .................................................... 73
9. Perhitungan Dosis Simvastatin ........................................................ 74
10. Hasil Uji Normalitas Analisa Statistic Shapiro-wilk ......................... 75
11. Hasil Uji Statistik ANOVA One-way .............................................. 76
12. Foto Objek Penelitian Buah Jambu Biji Merah ................................ 78
13. Foto Proses Ekstraksi Buah Jambu Biji Merah ................................ 80
14. Foto Proses Penelitian ..................................................................... 81
vi
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Perubahan perilaku dan gaya hidup masyarakat yang sering mengkonsumsi
makanan cepat saji (fast food) yang banyak mengandung kadar lemak jenuh
tinggi, serta kebiasaan merokok dan kurang berolahraga mulai menujukkan
dampak meningkatnya penderita penyakit degeneratif seperti jantung koroner
(Agromedia, 2009). Penyakit jantung merupakan pembunuh nomor satu di dunia,
terutama penyakit jantung koroner atau PJK yang jumlah penderitanya sangat
banyak dibandingkan dengan penyakit jantung lainnya. PJK atau arteri koroner
dianggap sangat berbahaya karena dapat menimbulkan serangan jantung
mendadak dan berujung kematian (Hermawati & Dewi, 2014).
Terhitung lebih dari 17,3 juta kematian per tahun diakibatkan oleh penyakit
jantung dan diperkirakan akan tumbuh lebih dari 23.600.000 pada tahun 2030
(American Heart Association, 2016). Penyakit jantung adalah penyebab utama
kematian di Eropa dan PJK adalah penyebab satu dari lima kematian dari
keseluruhan kematian kardiovaskular. Hampir 1,8 juta atau 20% dari semua
kematian di Eropa setiap tahunnya disebabkan oleh PJK (Townsend at all, 2015).
Di Indonesia, prevalensi jantung koroner berdasarkan diagnosis dokter sebesar
0,5% dan berdasarkan diagnosis dokter atau gejala sebesar 1,5% (Badan
Penelitian dan Pengembangan Kesehatan, 2013).
1
2
PJK terjadi akibat adanya penyumbatan pembuluh arteri oleh plak yang
menghambat suplai oksigen dan nutrisi ke jantung. Plak yang menyumbat
pembuluh darah tidak muncul begitu saja. Kemunculan plak yang berupa
timbunan lemak atau kalsium melalui proses secara bertahap. Biasanya, diawali
dengan kekakuan pembuluh darah atau biasa disebut aterosklerosis, kemudian
penyempitan pembuluh darah, dan berangsur-angsur meningkat menjadi
penyumbatan pembuluh darah (Hermawati & Dewi, 2014).
Timbulnya plak pada pembuluh darah dipengaruhi oleh tinggi rendahnya
kadar LDL (Low Density Lipoprotein) dalam tubuh. LDL merupakan salah satu
jenis lipoprotein yang berfungsi untuk mengangkut kolesterol, trigliserida, dan
lemak lain dari hati ke sel-sel tubuh. Komponen kolesterol terbanyak terdapat
didalam LDL. Maka dari itu, kadar LDL yang meninggi akan membentuk dinding
pada bagian dalam arteri secara perlahan dan kemudian bersama senyawa lain
LDL dapat membentuk plak pada dinding arteri (Murray, 1997). Menurut Anwar
(2004), kadar LDL lebih tepat sebagai petunjuk untuk mengetahui resiko PJK
dibandingkan dengan kadar kolesterol total.
Peningkatan kadar LDL dapat diakibatkan karena propiltiourasil (PTU).
PTU merupakan obat antitiroid golongan tioamid. Aksi utama PTU ialah
mencegah sintesis hormon tiroid yang dapat mengakibatkan hipotiroid. Pada
keadaan hipotiroid, hormon tiroid dapat meningkatkan metabolisme lemak dengan
cara meningkatkan pembentukan reseptor LDL pada sel-sel hati, sehingga terjadi
pemindahan LDL yang cepat dari plasma dan sekresi lipoprotein kolesterol oleh
sel-sel hati (Katzung, 2002).

3
Kebanyakan orang yang mempunyai kadar kolesterol tinggi menggunakan
obat-obatan sintetik seperti golongan klofibrat dan statin yang terbukti efektif
dalam menurunkan kadar LDL. Akan tetapi obat-obat seperti ini mengakibatkan
efek samping seperti gangguan pencernaan, miopati, dan kemerahan pada kulit
(Katzung, 2012). Tak hanya itu, mengkonsumsi obat-obatan dalam jangka lama
dan secara terus-menerus dapat mengakibatkan terjadinya stress oksidatif yang
bersifat toksik dan meningkatkan keparahan penyakit. (Umarudin, Susanti, &
Yuniastuti, 2012). Oleh karena itu, dapat dicari alternatif lain dengan
memanfaatkan obat tradisional yang berasalkan dari tanaman obat.
Salah satu alternatif yang dapat menurunkan kadar LDL dalam jangka
panjang adalah penggunaan bahan alami seperti buah jambu biji merah (Psidium
guajava L.) yang kaya akan likopen. Likopen berkaitan dengan kerja enzim HMG
CoA-reduktase yang ikut berperan dalam mengendalikan produksi kolesterol
(Harlinawati, 2008). Menurut Penelitian Rahmawati, Dwiyanti, & Sholihin
(2013), ekstrak buah jambu biji merah segar mengandung terpenoid, tanin, dan
flavonoid. Flavonoid yang terkandung dalam jambu biji mengandung kuersetin
(Prasetio, 2015). Kuersetin dapat menurunkan kadar kolesterol total dan kadar
kolesterol LDL dengan cara menghambat seksresi aktivitas enzim HMG-KoA
reduktase, yaitu enzim yang berperan dalam pembentukan kolesterol (Adele at all,
2002).
Pada penelitian hubungan pemberian jus jambu biji merah (Psidium guajava
L.) terhadap kadar kolesterol mencit (Mus musculus) diabetik, menunjukkan
bahwa jus jambu biji merah dengan dosis 0,78 mg/20gBB dapat menurunkan
kadar kolesterol dengan rata-rata penurunan sebesar ±158.27 mg/dL (Lestari,

4
2011). Penelitian pengaruh pemberian ekstrak buah jambu biji (Psidium guajava
L.) terhadap kadar kolesterol total, HDL, LDL, dan trigliserida serum darah tikus
putih jantan (rattus norvegicus) yang diinduksi aloksan, menunjukkan bahwa
ekstrak buah jambu biji putih mampu menurunkan kadar LDL darah tikus
diabetes dengan dosis 1,62 gram/BB/hari dan 3,24 gram/BB/hari (Islamiyah,
2010). Sedang menurut Adi (2008), mengkonsumsi buah jambu biji merah 100
gram/hari dapat menurunkan kadar LDL manusia. Berdasarkan hal tersebut,
penulis tertarik untuk melakukan penelitian tentang “Pengaruh Pemberian Ekstrak
Buah Jambu Biji Merah (Psidium guajava L.) Terhadap Kadar LDL Tikus Putih
Jantan (Rattus norvegicus) yang diinduksi Propiltiourasil”.
B. Rumusan Masalah
1. Apakah ekstrak buah jambu biji merah (Psidium guajava L.) memiliki efek
terhadap penurunan kadar LDL dalam serum tikus putih jantan (Rattus
norvegicus) yang diinduksi Propiltiourasil ?
2. Berapa dosis yang mampu menurunkan kadar LDL dalam serum tikus putih
jantan (Rattus norvegicus) pada pemberian ekstrak buah jambu biji merah
(Psidium guajava L.) ?
3. Bagaimana perbandingan pemberian ekstrak buah jambu biji merah
(Psidium guajava L.) dengan pemberian obat penurun kolesterol
simvastatin?
5
C. Tujuan Penelitian
1. Tujuan Umum
Menguji pengaruh pemberian ekstrak buah jambu biji merah (Psidium
guajava L.) terhadap kadar LDL dalam serum tikus putih jantan (Rattus
norvegicus) yang diinduksi Propiltiourasil.
2. Tujuan Khusus
a. Menghitung dosis yang mampu menurunkan kadar LDL dalam serum
tikus putih jantan (Rattus norvegicus) pada pemberian ekstrak buah
jambu biji merah (Psidium guajava L.).
b. Mengukur perbandingan pemberian ekstrak buah jambu biji merah
(Psidium guajava L.) dengan pemberian obat penurun kolesterol
simvastatin?
D. Manfaat Penelitian
1. Membuktikan secara ilmiah bahwa ekstrak buah jambu biji merah (Psidium
guajava L.) mempunyai pengaruh terhadap kadar LDL.
2. Menambah informasi ilmiah tentang manfaat ekstrak buah jambu biji merah
(Psidium guajava L.) terhadap penurunan kadar LDL.
3. Menambah wawasan masyarakat tentang pemanfaatan buah jambu biji
merah (Psidium guajava L.) bagi kesehatan.
4. Sebagai bahan referensi untuk penelitian-penelitian selanjutnya dengan
perbaikan metode yang digunakan.

BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
A. Jambu Biji Merah (Psidium guajava L.)
Jambu biji bukan merupakan tanaman asli Indonesia. Tanaman ini pertama
kali ditemukan di Amerika Tengah oleh Nikolai Ivanovich Vavilov saat
melakukan ekspedisi ke beberapa negara di Asia, Afrika, Eropa, Amerika Selatan,
dan Uni Soviet antara tahun 1887-1942. Jambu biji kemudian menyebar di
beberapa negara seperti Thailand, Taiwan, Indonesia, Jepang, Malaysia, dan
Australia. Nama ilmiah jambu biji adalah Psidium guajava. Psidium berasal dari
bahasa Yunani, yaitu “psidium” yang berarti delima. Sementara “guajava” berasal
dari nama yang diberikan oleh orang Spanyol (Parimin, 2007).
Gambar 1. Tanaman Jambu Biji Merah

Sumber: www.google.com
6
7
Gambar 2. Buah Jambu Biji Merah

Sumber: www.google.com
1. Taksonomi Tanaman
Menurut Parimin (2007), taksonomi tanaman jambu biji
diklasifikasikan sebagai berikut:
Kingdom : Plantae (tumbuh-tumbuhan)
Divisi : Spermatophyta
Subdivisi : Angiospermae
Kelas : Dicotyledonae (biji berkeping dua)
Ordo : Myrtales
Famili : Myrtaceae
Genus : Psidium
Spesies : Psidium guajava Linn

8
2. Morfologi Tanaman
Semak atau pohon, tinggi 3 m sampai 10 m, kulit batang halus
permukaannya, berwarna cokelat dan mudah mengelupas. Daun
berhadapan, bertulang menyirip, berbintik, berbentuk bundar telur agak
menjorong atau agak bundar sampai meruncing, panjang helai daun 6 cm
sampai 14 cm, lebar 3 cm sampai 6 cm, panjang tangkai 3 mm sampai 7
mm, daun yang muda berambut, daun yang tua permukaan atasnya menjadi
licin. Perbungaan terdiri dari 1 sampai 3 bunga, panjang gagang perbungaan
2 cm sampai 4 cm; panjang kelopak 7 mm sampai 10 mm; tajuk berbentuk
bundar telur sungsang, panjang 1,5 cm sampai 2 cm. Buah berbentuk bulat
atau bulat telur, kalau masak berwarna kuning, panjang 5 cm sampai 8,5 cm,
berdaging yang menyelimuti biji-biji dalam massa berwarna kuning atau
merah jambu (Depkes RI, 1977–1980).
3. Nama Tumbuhan
a. Sinonim : P. aromaticum Blanco, P. Pomiferum L,
P.Pyriferum L
b. Nama Daerah : Sumatra: glima breueh (Aceh), glimeu beru(Gayo),
galiman (Batak), masiambu (Nias), biawas, jambu
biawas, jambu biji, jambu susu (Melayu).
Kalimantan: Libu, nyibu (Dayak, Busang). Jawa:
jambu klutuk (Sunda), bayawas jambu klutuk,
jambu krutuk, petokal tokal (Jawa), jambu bender,

9
jambu bigi (Madura). Nusa Tenggara: sotong
(Bali), guawa (Ende), goihawas (Sika), kejawas,
kujawas, kojabas (Timor), kujabas (Roti). Sulawesi:
goyawas (Menado), dambu (Gorontalo), biabulo
(Buol), jambu (Bare), jambu paratugala (Makasar),
jambu paratukala (Bugis). Maluku: kayawase,
koyawase (Seram Barat), kojawasu, koyafate, koja
wase (Seram Selatan), laine hatu, lutu hatu (Alfur
Ambon), jambu rutuno (Haruku), gawaya
(Halmahera Selatan), gawaya gowaya, bahaiti
(Halmahera Utara), gawaya (Ternate).
c. Nama Asing : Guava
d. Nama Simplisia : Psidium guajava Linn.
Sumber: Depkes RI (1977–1980) dan Afriastini (1984)
4. Varietas Buah Jambu Biji
Beberapa varietas jambu biji yang sudah dikenal di pasaran Indonesia
adalah jambu biji pasar minggu, jambu australia, jambu kristal taiwan,
jambu bangkok, jambu sukun, jambu sari, jambu apel, jambu palembang,
dan jambu mutiara (Rahmat, 2011).
a. Jambu Biji Pasar Minggu
Jambu biji ini merupakan jenis unggul karena hasil seleksi
kultivar jambu biji kebun rakyat pada tahun 1920-1930. Bobot buah
10
jambu ini sekitar 150-200 gram/buah. Bentuk buahnya agak lonjong
seperti alpukat. Daging buahnya merah, berasa manis, bertekstur
lembut, dan beraroma harum. Kulit buah tipis dan berwarna hijau
kekuning-kuningan dengan permukaan halus pada saat matang.
Sampai sekarang, jambu ini masih bertahan dan dikembangkan terus
oleh masyarakat (Parimin, 2007).
b. Jambu Biji Australia
Jambu biji Australia memiliki ciri yang unik, yaitu batang, daun,
maupun buahnya berwarna merah tua. Jambu biji ini berasal dari
Australia. Daunnya berbentuk bulat memanjang dengan ukuran
panjang 12–13 cm dan lebar 6–7 cm. Daging buah berwarna putih,
berbiji banyak, dan rasanya manis. Produktivitas buah jambu biji
Australia kurang atau jarang sehingga hanya cocok dijadikan tanaman
buah dalam pot (tanaman hias) (Parimin, 2007).
c. Jambu Biji Kristal Taiwan
Jambu biji ini merupakan mutasi dari residu Muangthai Pak.
Masuk ke Indonesia sejak tahun 1991. Jenis ini merupakan jenis
jambu biji yang hampir tidak berbiji (Rahmat, 2011). Jambu kristal ini
memiliki dua jenis yaitu berdaging merah dan berdaging putih.
Rasanya manis agak asam dan renyah (Hadiati & Apriyanti, 2015).
d. Jambu Bangkok
Jambu biji Bangkok mulai populer pada tahun 1980. Buahnya
berukuran besar dengan bobot sekitar 500-1.200 gram per buah.

11
Daging buah tebal, berwarna putih, dan bijinya sedikit. kulit buah
berwarna hijau muda mengilap bila sudah matang. Rasa daging buah
manis serta enak dengan tekstur keras dan renyah (Parimin, 2007).
5. Kandungan Kimia
Jambu biji secara umum memiliki kandungan gizi cukup tinggi.
Dalam setiap 100 gram bahan terdapat 49 kal kalori, 86 gram air, 0,9 gram
protein, 0,3 gram lemak, 12,2 gram karbohidrat, 14 mg kalsium, 28 mg
fosfor, 1,1 mg zat besi, 0,02 mg vitamin B1, 87 mg vitamin C, dan 25 SI
vitamin A (Utami, 2008).
Selain itu, buah jambu biji merah juga kaya akan likopen yang dapat
dimanfaatkan untuk mengendalikan kolesterol karena berkaitan dengan
kerja enzim HMG-KoA reduktase (Harlinawati, 2006). Likopen merupakan
salah satu antioksidan yang mempunyai kemampuan untuk melawan radikal
bebas. Likopen dapat mencegah terjadina oksidasi LDL. Oleh karena itu
dengan mengkonsumsi likopen dapat mencegah terjadinya penyumbatan
pembuluh darah sehingga mengurangi resiko penyakit jantung dan stroke
(Sayuti dan Yenrina, 2015).
Bersadarkan hasil uji fitokimia, didapat senyawa metabolit sekunder
yang terdapat pada ekstrak buah jambu biji merah segar yaitu flavonoid,
terpenoid, dan tanin (Rahmawati, Dwiyanti, & Solihin, 2013). Flavonoid
mencakup banyak pigmen yang paling umum dan terdapat pada seluruh
dunia tumbuhan mulai dari fungus sampai angiospermae (Robinson, 1995).

12
Gambar 3. Struktur Dasar Flavonoid (Robinson, 1995).
Quercetin merupakan bagian dari flavonoid dengan sebutan flovanol
yang paling banyak terdapat pada makanan. Quercetin dapat menurunkan
kadar kolesterol total dan kadar kolesterol LDL dengan cara menghambat
seksresi Apo-B 100 pada sel CaCO-2 serta dapat menurunkan aktivitas
MTP yang berperan pada pembentukan lipoprotein dengan mengkatalisa
perpindahan lipid ke molekul Apo-B. Quercetin juga dapat menghambat
aktivitas enzim HMG-KoA reduktase, yaitu enzim yang berperan dalam
pembentukan kolesterol (Adele at all, 2002).
6. Khasiat Tanaman
Jambu biji merah bisa digunakan untuk menambah kadar trombosit
darah pada pasien yang menderita penyakit deman berdarah. Orang zaman
dahulu memanfaatkan buah jambu biji merah untuk menjaga kekebalan
tubuh, dikarenakan kandungan vitamin C. Berdasarkan penelitian terdahulu,
sejumlah penyakit dapat disembuhkan dengan buah jambu biji. Contohnya,
penyakit Diabetes Melitus (DM). Kandungan gula alamiah dalam jambu biji
merah bisa bermanfaat bagi penderita DM. Cara menggunakannya bisa
dimakan atau dijus.

13
Jambu biji merah juga bisa dimaanfaatkan untuk sakit perut atau diare,
dengan cara dikunyah-kunyah secara rutin sampai sembuh. Untuk diare,
akan makin bagus jika makan yang masih muda. Tak hanya itu, jambu biji
merah juga bisa dimanfaatkan untuk mengobati sakit sariawan, karena
kandungan vitamin C yang ada dalam buah ini (Suwarto, 2014)
Menurut Dalimartha (2006), buah jambu biji dapat digunakan untuk
pengobatan kencing manis (diabetes melitus), kadar kolesterol darah tinggi
(hiperkolesterolemia), dan sembelit.
B. Ekstrak
1. Definisi
Ekstrak adalah sediaan pekat yang diperoleh dengan mengekstraksi
zat aktif dari simplisia nabati atau simplisia hewani menggunakan pelarut
yang sesuai, kemudian semua atau hampir semua pelarut diuapkan dan
massa atau serbuk yang tersisa diperlakukan sedemikian hingga memenuhi
baku yang telah ditetapkan. (Depkes RI, 1995). Cairan penyari yang
digunakan adalah air, eter, atau campuran etanol dan air (Depkes RI, 1979).
Tujuan ekstraksi bahan alam adalah untuk menarik komponen kimia yang
terdapat pada bahan alam. Ekstraksi ini didasarkan pada prinsip perpindahan
massa komponen zat ke dalam pelarut, dimana perpindahan mulai terjadi
pada lapisan antar muka kemudian berdifusi masuk ke dalam pelarut
(Harbone, 1987).
14
2. Jenis Ekstraksi
a. Maserasi
Maserasi (macerare = mengairi, melunakkan) adalah cara
ekstraksi yang paling sederhana. Bahan jamu yang dihaluskan sesuai
dengan syarat farmakope (umunya terpotong-potong atau
diserbukkasarkan) disatukan dengan bahan ekstraksi. Deposisi
tersebut disimpan terlindung dari cahaya langsung (mencegah reaksi
yang katalisis cahaya atau perubahan warna) dan dikocok kembali.
Waktu maserasi berbeda-beda, masing-masing farmakope
mencantumkan 4–10 hari. Kira-kira lima hari menurut pengalaman
sudah memadai, untuk membiarkan jalannya cara peristiwa
berdasarkan pada apa yang telah diuraikan diatas. Setelah waktu ini
sebaiknya ditetapkan suatu keseimbangan antara bahan yang
diekstraksi dalam bagian sebelah dalam sel dengan yang masuk ke
dalam cairan dan dengan demikian difusi akan berakhir. Persyaratan
untuk ini adalah berulangnya pengocokan deposisi ini (kira-kira tiga
kali sehari) (Voight, 1994).
b. Perkolasi
Perkolasi (percolare = penetesan) dilakukan dalam wadah
silindris atau kerucut (perkolator), yang memiliki jalan masuk dan
keluar yang sesuai. Bahan ekstraksi yang dimasukkan secara kontinu
dari atas mengalir lambat melintasi jamu yang umunya berupa serbuk
kasar. Melalui pembaharuan terus-terusann bahan pelarut berlangsung

15
suatu maserasi banyak tingkat.
Jika pada maserasi sederhana suatu ekstraksi sempurna dari
jamu tidak terjadi, oleh karena akhirnya suatu keseimbangan
konsentrasi antara larutan dalam sel dengan cairan sekelilingnya dapat
diatur, maka pada perkolasi melalui pemasukan bahan pelarut yang
baru dan dengan demikian suatu ekstraksi total secara teoritis adalah
mungkin berkaitan dengan perbedaan konsentrasi pada pososo yang
baru (secara praktek diperoleh sampai 95% bahan terekstraksi). Pada
jamu yang membengkaknya kurang kuat atau voluminus maka cara ini
kurang tepat (Voight, 1994).
c. Sokletasi
Soklet adalah ekstraksi menggunakan pelarut yang selalu baru
yang umumnya dilakukan dengan alat khusus sehingga terjadi
ekstraksi continu dengan jumlah pelarut relatif konstan dengan adanya
pendingin balik (Depkes RI, 2000). Menurut Marjoni (2016), proses
soxhletasi merupakan proses ekstraksi panas menggunakan alat
khusus berupa ekstraktor soxhlet. Suhu yang digunakan lebih rendah
dibandingkan dengan suhu pada metoda refluks.
C. Kolesterol
1. Pengertian Kolesterol
Kolesterol terdapat dalam jaringan dan dalam lipoprotein plasma,
yang bisa dalam bentuk kolesterol bebas atau gabungan dengan asam lemak
16
rantai-panjang sebagai ester kolesteril. Unsur ini disintesis dalam banyak
jaringan dari asetil-KoA dan akhirnya dikeluarkan dari tubuh lewat empedu
sebagai garam kolesterol atau empedu. Kolesterol merupakan prekursor
semua senyawa steroid dalam tubuh, seperti kortikosteroid, hormon seks,
asam empedu, dan vitamin D. Kolesterol adalah produk hasil metabolisme
hewan dengan demikian terdapat dalam segala makanan yang berasal dari
hewan seperti kuning telur, daging, hati, dan otak (Murray, 1997).
Menurut Irianto (2015), kolesterol adalah komponen lemak yang
terdapat pada pembuluh darah semua binatang dan juga manusia. Kolesterol
sebenarnya berguna sebagai sumber energi, membentuk dinding sel-sel
dalam tubuh., dan sebagai bahan dasar pembentukan hormon-hormon
steroid. Kolesterol memang dibutuhkan tubuh, namun dapat membentuk
endapan pada dinding pembuluh darah. HDL bertugas mengambil kolesterol
LDL serta fosolipida dari darah dan menyerahkan pada lipoprotein lain,
untuk diangkut kembali ke hati. Kemudian lemak akan diedarkan kembali
atau dikeluarkan dari tubuh.
2. Lipoprotein
Kolesterol merupakan lipid amfipatik dan dalam keadaan demikian
menjadi komponen penting struktural yang membentuk membran sel serta
lapisan eksternal lipoprotein plasma. Lipoprotein mengangkut kolesterol
bebas dalam darah, dimana unsur ini segera mengimbangi unsur kolesterol
dalam lipoprotein lainnya dalam membran sel (Murray, 1997). Lipoprotein

17
memiliki bagian inti hidrofobik yang mengandung ester-ester kolesteril dan
trigliserida dikelilingi oleh kolesterol yang tidak teresterifikasi, fosfolipid,
dan apoprotein (Katzung, 2014).
3. Penggolongan Lipoptotein
Menurut Katzung (2002), sintesis dan katabolisme lipoprotein terbagi
menjadi empat, yaitu:
a. Kilomikron
Kilomikron merupakan lipoprotein yang paling besar, dibentuk
di dalam usus halus dan membawa trigliserida yang berasal dari
makanan. Beberapa ester kolesteril terdapat pula pada inti kilomikron.
Trigliserida dikeluarkan dari kilomikron pada jaringan ekstra
hepatis melalui suatu jalur yang berhubungan dengan VLDL yang
mencakup hidrolisis oleh sistem lipase lipoprotein (LPL). Suatu
penurunan progresif pada diameter partikel terjadi ketika trigliserida
di dalam inti tersebut dikosongkan. Lipid permukaan, yakni apo A-I,
apo A-II, dan apo-C, ditransfer ke HDL. Sisa kilomikron berikutnya
diambil dengan endositosis yang diperantarai reseptor ke dalam
hepatosit.
b. Lipoprotein Berdensitas Sangat Rendah (VLDL)
VLDL yang disekresi oleh hati, menyediakan suatu sarana untuk
mengekspor trigliserida ke jaringan perifer. VLDL mengandung apo
B100 dan beberapa apo C. Diperlukan lebih banyak apo C dari HDL
18
plasma. Trigliserida VLDL dihidrolisis oleh lipase lipoprotein yang
menghasilkan asam lemak bebas untuk disimpan di dalam jaringan
adipose dan untuk oksidasi dalam jaringan seperti di otot jantung dan
otot rangka. Hasil dari deplesi trigliserida menghasilkan sisa yang
disebut lipoprotein berdensitas menengah (IDL). Beberapa partikel
IDL mengalami endositosis secara langsung oleh hati. IDL yang
selebihnya dikonversi menjadi LDL dengan menghilangkan
trigliserida lebih lanjut yang diperantarai oleh lipase hati. Proses
tersebut dapat menjelaskan tentang fenomena klinis “pergeseran beta
(beta shift)”, peningkatan LDL (lipoprotein beta) dalam serum ketika
kondisi hipertrigliseridamik menurun. Peningkatan kadar LDL dalam
plasma dapat disebabkan dari peningkatan sekresi prekursor VLDL
dan juga dari penurunan katabolisme LDL.
c. Lipoprotein Berdensitas Rendah (LDL)
Suatu jalur utama katabolisme LDL dalam hepatosit dan dalam
sebagian besar sel-sel bernukleus lainnya melibatkan endositos yang
perantarai reseptor berafinitas tinggi. Ester kolesterol dari inti LDL
kemudian dihidrolisis, yang menghasilkan kolesterol bebas untuk
sintesis membran sel. Sel-sel juga mendapatkan kolesterol dari sintesis
de novo melalui suatu jalur yang melibatkan pembentukan mevalonic
acid oleh reduktase HMG CoA. Produksi enzim tersebut dan reseptor
LDL diatur pada tingkat transkripsional oleh kandungan kolesterol
dalam sel. Biasanya, sekitar setengah dari eliminasi LDL dari plasma
19
disebabkan oleh endositosis LDL ke dalam hepatosit. Bahkan lebih
banyak lagi kolesterol yang dikirim ke hati dari VLDL sisa dan
kilomikron. Sehingga hati memainkan peran utama dalam pengelolaan
kolesterol tubuh. Tidak seperti sel lainnya, hepatosit mampu
mengeliminasi kolesterol dari tubuh melalui sekresi kolesterol dalam
empedu dan dengan mengonversikan kolesterol menjadi asam empedu
yang juga disekresi dalam empedu.
d. Lipoprotein Lp(a)
Lipoprotein Lp(a) dibentuk dari suatu gugus yang menyerupai
LDL dan protein Lp(a) tersebut dihubungkan dengan suatu jembatan
disulfida. Protein Lp(a) sangat homolog dengan plasminogen tetapi
tidak mempunyai kemampuan untuk diaktifkan oleh aktivator
plasminogen jaringan. Keadaan seperti tersebut dapat terjadi pada
sejumlah isoform dengan berat molekul yang berbeda. Kadar protein
dalam serum manusia bervariasi dari nol hingga melebihi 200 mg/dL
dan diduga sebagian besar ditentukan oleh faktor genetis. Komplek
lipoprotein Lp(a) dapat ditemukan di dalam plak aterosklerosis dan
diduga berperan pula terhadap terjadinya penyakit koroner melalui
hambatan trombolisis.
e. Lipoprotein Berdensitas Tinggi (HDL)
Apolipoprotein HDL disekresi oleh hati dan usus. Sebagian
besar lipid di dalam HDL berasal dari permukaan satu lapis
kilomikron dan VLDL selama lipolisis. HDL juga mendapatkan

20
kolesterol dari jaringan perifer dari suatu jalur yang melindungi
homeostatis kolesterol sel. Pada proses tersebut, kolesterol bebas
dipindahkan dari sitosol ke membran sel oleh suatu protein
transporter, ABC1. Kolesterol bebas tersebut kemudian dibutuhkan
oleh suatu partikel kecil yang disebut HDL prabeta-1. Kolesterol
tersebut kemudian diesterifikasi oleh lecithin: cholesterol
acyltransferase (LCAT), yang menyebabkan pembentukan spesies
HDL yang lebih besar. Ester kolesteril ditransfer ke VLDL, IDL,
LDL, dam kilomikron sisa dengan bantuan protein transfer ester
kolesteril (CETP). Jadi, sebagian besar ester kolesteril yang ditransfer
pada akhirnya dibawa ke hati melalui endositosis lipoprotein-
lipoprotein akseptor. HDL dapat pula membawa ester kolesteril
langsung ke hati melalui suatu reseptor pengait/docking (reseptor
scavenger, SR-BI) yang tidak melakukan endositosis terhadap
lipoprotein.
Tabel 1. Kadar Lipid dalam Serum
Lipid Nilai Normal Risiko Rendah Tingkat Risiko Tingkat Risiko

(mg/dL) (mg/dL) untuk CAD untuk CAD
Risiko Sedang Risiko Tinggi
(mg/dL) (mg/dL)
Kolesterol 150 – 240 < 200 200 – 240 > 240
Nilai bervariasi
Trigliserida 40 – 190 > 190
tergantung usia
LDL 60 – 160 < 130 130 – 159 > 160
HDL 29 – 77 > 60 35 – 50 < 35
Sumber: Philip, Aaronson, & Ward (2010)
21
4. Transpor Lipoprotein
a. Jalur Eksogen
Kolesterol makanan diabsorpsi dari usus dalam bentuk paket (ikatan-
gliserol-ester dengan 3 cincin asam lemak) yang dinamakan kilomikron. Pada
kapiler, jaringan dan otot polos, ikatan trigliserid – ester ini dipecah oleh enzim
lipoprotein – lipase sehingga membebaskan asam lemak dan sisanya adalah
partikel kaya kolesterol dan bila sampai dihepar diikat oleh reseptor khusus dan
diambil masuk ke dalam sel hepar. Sebagian kolesterol dalam hepar ini disekresi
ke dalam usus (umumnya sebagai asam lemak) atau dalam bentuk paket dengan
trigliserid dalam partikel VLDL dan disekresi dalam sirkulas darah (Staf Pengajar
Departemen Farmakologi Universitas Sriwijaya, 2009).
b. Jalur Endogen
Trigliserida juga dikeluarkan dari jaringan lemak atau jaringan otot dengan
meninggalkan sisa berupa IDL yang kaya kolesterol. Sebagian IDL diikat oleh
reseptor LDL, dan dengan cepat diambil oleh sel hepar sedangkan sisanya tetap
tinggal dalam sirkulasi dan diubah menjadi LDL. Beberapa LDL terikat pada
reseptor LDL hepar dan dengan cepat diambil kembali oleh sel hepar sisanya tetap
tinggal dalam sirkulasi dan dikonversi ke bentuk LDL. Kebanyakan LDL
berikatan dengan reseptor LDL dalam hepar atau sel lain dan dikeluarkan dari
sirkulasi. Kolesterol yang terlepas dari ikatan sel kebentuk HDL akan diesterifikas
oleh enzim LCAT. Ester ditransfer ke IDL kemudian LDL lalu akhirnya diambil
kembali oleh sel hepar (Staf Pengajar Departemen Farmakologi Universitas
Sriwijaya, 2009).
22
5. Sintesis kolesterol
Menurut Murray dkk. (2009), biosintesis kolesterol dapat dibagi
menjadi lima tahap, yaitu:
a. Tahap 1-Asetli KoA membentuk HMGKoA dan Mevalonat: sintesis
kolesterol berlangsung di luar mitokondria. Awalnya, dua molekul
asetil-KoA berkondensasi membentuk asetoasetil-KoA, reaksi
kondensasi ini dikatalisasi oleh enzim sitosol tiolase. Reaksi alternatif
lainnya berlangsung dalam hati, yaitu senyawa asetoasetat dalam
lintasan katogenesis bedifusi ke dalam sitosol dan diaktifkan menjadi
asetoasetil-KoA oleh enzim asetoasetil-KoA sintase, dengan
menggunakan ATP dan KoA. Asetoasetil-KoA berkondensasi dengan
molekul asetil-KoA berikutnya untuk membentuk HMG-KoA dan
reaksi kondensasi ini dikatalisasi oleh enzim HMG-KoA sintase.
HMG-KoA diubah menjadi mevalonat oleh NADPH dengan
dikatalisasi enzim HMG-KoA reduktase.
b. Tahap 2-Mevalonat membentuk Unit Isoprenoid yan Aktif: Mevalonat
mengalami fosfolirasi oleh ATP untuk membentuk beberapa senyawa
antara terfosforilasi aktif. Dengan bantuan reaksi dekarboksilasi
terbentuk unit isoprenoid aktif, yakni iso-pentenilpirofosfat.
c. Tahap 3-Enam Unit Isoprenoid Membentuk Skualena: Tiga molekul
isom-pentenilpirofosfat membentuk farnesil pirofosfat. Proses ini
terjadi lewat isomerisasi senyawa isopentenilfosfat yang meliputi
pergeseran ikatan rangkap untuk membentuk dimetialil pirofosfat,

23
kemudian diikuti oleh kondensasi dengan molekul
isopentanilpirofosfat lainnya hingga terbentuk geranil pirofosfat.
Kondensasi selanjutnya dengan iso-pentenilpirofosfat membentuk
farnesil pirofosfat. Dua molekul farnesil pirofosfat berkondensasi
menghasilkan skualena.
d. Tahap 4-Skualena Diubah Menjadi Lanosterol: Sebelum terjadi
penutupan cincin, skualena diubah menjadi skualena 2,3-dioksida oleh
enzim skualena epoksidase. Gugus metil pada C14 dipindahkan ke
C13, dan pada C8 kepada C14 ketika terjadi siklisasi yang dikatalisasi
oleh enzim oksidoskualena: lanesterol siklase.
e. Tahap 5-Lanesterol Diubah Menjadi Kolesterol: Pembentukan ini
berlansung di dalam membran retikulum endoplasma dan meliputi
perubahan pada inti steroid serta rantai panjang. Kolesterol dihasilkan
ketika ikatan rangkap pada rantai samping direduksi.
6. Obat Penurun Kolesterol
Menurut Katzung 2012, obat yang digunakan dalam hiperlipidemia
adalah sebagai berikut:
a. Statin
Atorvastatin, simvastatin, rosuvastatin, dan pitavastatin
merupakan obat yang termasuk di golongan statin. Mekanisme
kerjanya menghambat HMG-KoA reduktase. Efeknya mengurangi
pembentukan kolesterol dan meningkatkan reseptor lipoprotein

24
berdensitas rendah (LDL) di hepatosit dan sedikit mengurangi
trigliserida.
b. Fibrat
Obat yang termasuk golongan fibrat adalah fenofibrat dan
gemfibrozil. Mekanisme kerjanya yaitu dengan cara agonis
peroxisome proliferator-actived receptor-alpha (PPAR-α). Efeknya
yaitu mengurangi sekresi lipoprotein berdensitas sangat rendah
(VLDL), meningkatkan aktivitas lipoprotein lipase, dan meningkatkan
lipoprotein berdensitas tinggi (HDL).
c. Sekuestran Asam Empedu
Kolestipol, kolestiramin, dan kolesevelam memiliki mekanisme
mengikat asam empedu di usus, mecegah reabsorpsi, meningkatkan
katabolisme kolesterol dan meningkatkan reseptor LDL. Efeknya
menurunkan kadar LDL.
d. Inhibitor Penyerapan Sterol
Mekanisme kerja ezetimib menghambat pengangkut sterol
NPC1L1 di brush border usus. Efeknya menghambat reabsorpsi
kolesterol yang dieksresikan dalam empedu dan menurunkan LDL.
e. Niasin
Mekanisme kerjanya yaitu dengan mengurangi sekresi VLDL
dari hati. Efeknya menigkatkan HDL dan menurunkan lipoprotein(a)
[Lp(a)], LDL, dan trigliserida.

25
D. Simvastatin
1. Definisi Simvastatin
Simvastatin merupakan senyawa penghambat Co-enzim-A-reduktase
yang berkhasiat menurunkan kolesterol total, LDL, VLDL dan trigliserida,
sedangkan HDL dinaikkan sedikit. Simvastatin merupakan ester-naftyl dari
asam butirat (1988) yang dibentuk yang produk fermentasi jamur tertentu
dan berdaya dalam menurunkan kadar LDL dan kolesterol total dalam 2–4
minggu (Tjay & Rahadja, 2007). Menurut Moffat, Osselton, & Widdop
(2011), sifat fisika dan kimia simvastatin adalah sebagai berikut:
Rumus struktur:
Gambar 4. Struktur Simvastatin

Sumber: Moffat, Osselton, & Widdop (2011)
Rumus Molekul : C25H38O5
Berat Molekul : 418,6
Titik Lebur : 135o sampai 138o C
Kelarutan : Tidak larut dalam air, n-heksana, dan asam
klorida; larut dalam kloroform, dimetil sulfoksida,
metanol, etanol, polietilen glikol, NaOH, dan
propilen glikol.
26
2. Mekanisme Kerja
Reduktase HMG-CoA memperantarai langkah awal biosintesis sterol.
Bentuk aktif penghambat reduktase merupakan analog struktural. HMG-
CoA dalam sintesis melvanote. Analog tersebut menyebabkan hambatan
parsial pada enzim dan oleh karenanya menurut teori dapat merusak sintesis
isoprenoid semacam ubiquinone dan delichol, dan prenylasi protein.
Namun, penghambatan reduktase jelas menginduksi suatu peningkatan
reseptor LDL dengan afinitas tinggi. Efek tersebut meningkatkan baik
kecepatan katabolisme fraksional LDL maupun ekstraksi prekursor LDL
oleh hati (VLDL sisa), sehingga mengurangi simpanan LDL plasma. Oleh
karena ekstraksi lintas-pertama oleh hati dari obat tersebut besar, maka efek
utamanya terjadi di hati. Aktivitas yang disukai oleh beberapa kongoner di
dalam hati diduga merupakan ciri perbedaan ambilan yang bersifat khusus
pada jaringan. Penurunan kadar LDL yang terbatas pada pasien yang tidak
memiliki reseptor LDL yang fungsional, merupakan indikasi bahwa
penurunan kolesterologenesis secera de novo berperan pula dalam
penurunan kolesterol oleh agen tersebut. Penurunan yang sedikit dalam
trigliserida plasma dan sedikit peningkatan dalam kadar kolesterol HDL
terjadi pula selama pengobatan (Katzung, 2002).
3. Penggunaan
Penghambat reductase HMG-CoA bermanfaat pada penggunaan
secara tunggal maupun bersama dengan resin pengikat asam empedu atau
27
niacin untuk pengobatan gangguan yang melibatkan peningkatan kadar LDL
plasma. Wanita yang hamil, sedang menyusui, atau yang berencana untuk
hamil tidak bisa diberi agen tersebut. Penggunaan pada anak dibatasi hanya
untuk mereka dengan hiperkolesterolemia familial homozigot dan pasien
khusus dengan hiperkolesterolemia familial heterozigot. Oleh karena pola
biosintesis kolesterol yang diurnal , maka penghambat reduktase sebaiknya
diberikan pada sore hari apabila menggunakan dosis tunggal satu kali sehari.
Simvastatin diberikan dalam dosis sebesar 5-80 mg sehari (Katzung, 2002).
4. Efek Samping
Efek samping statin yang berbahaya adalah miopati dan rabdomiolisis.
Insiden terjadinya miopati meningkat bila diberikan bersama obat-obat
tertentu seperti fibrat dan asam nikotinat. Efek samping lain yang dapat
terjadi adalah gangguan saluran cerna, sakit kepala, neuropati perifer dan
sindrom lupus (Katzung, 2014). Selain efek umum juga rambut rontok
(reversibel), gangguan psikis (depresi, ketakutan, kecendrungan, bunuh diri)
dan kerusakan hati (hepatitis) (Tjay & Rahardja, 2007).

28
E. Propiltiourasil (PTU)
Menurut Moffat, Osselton, & Widdop (2011), sifat fisika dan kimia PTU
adalah sebagai berikut:
Rumus Molekul : C7H10N2OS
Berat Molekul : 170,2
Pemerian : Putih atau kristal berwarna krem pucat atau kristal
bubuk.
Kelarutan : Larut 1 di sekitar 900 air, 1 di sekitar 60 etanol dan
1 di 60 dari aseton; sedikit larut dalam kloroform
dan eter; larut dalam larutan hidroksida alkali.
Penggunaan PTU sebagai hormon tiroid ini adalah untuk kolesterol tinggi,
bentuk dekstro dari tiroksin (d-tiroksin) dengan aktivitas ringan terhadap
metabolisme dan jantung. Obat ini merintangi pengubahan tiroksin menjadi
triidotironin yang lebih aktif di jaringan perifer misalnya dalam hati. Efek
sampingnya adalah turunnya kadar triiodotironin dan tiroksin berlangsung lebih
lambat. Propiltiourasil adalah zat kimia yang dapat menekan aktivitas kelenjar
tiroid (Tjay & Rahardja, 2007). Kadar tiroid yang rendah akan meningkatkan
kadar kolesterol dalam darah. Selain itu, pengaruh hipotiroid pada metabolisme
lipoprotein adalah terjadinya peningkatan kolesterol LDL akibat penurunan
jumlah reseptor LDL dan penekanan aktivitasnya (Mahajan & Singh, 2011).
Dalam pengobatan antitiroid, dosis permulaan PTU 3 dd 70 – 200 mg selama 6 –
8 minggu dan dosis pemeliharaan 50 – 300 mg/hari (Tjay & Rahardja, 2007).
29
F. Hewan Coba
1. Taksonomi Tikus Putih (Rattus norvegicus)
Menurut Smith & Mangkoewidjojo (1998), klasifikasi tikus putih
jantan (Rattus norvegicus) sebagai berikut :
Kingdom : Animalia
Filum : Chordata
Kelas : Mamalia
Ordo : Rodentia
Famili : Muridae
Genus : Rattus
Spesies : Rattus norvegicus L.
Gambar 5. Tikus Putih Jantan

Sumber: dokumentasi pribadi
30
2. Karakteristik Tikus Putih (Rattus norvegicus)
Tikus putih sebagai hewan percobaan relatif resisten terhadap infeksi
dan sangat cerdas. Tikus putih tidak bersifat fotofobik seperti halnya mencit
dan kecenderungannya untuk berkumpul dengan sesamanya tidak begitu
besar. Aktifitasnya tidak terganggu dengan manusia sekitarnya. Ada dua
sifat yang membedakan tikus putih jantan dari hewan percobaan lain, yaitu
bahwa tikus putih tidak dapat muntah karena struktur anatomi yang tidak
lazim di tempat esofagus bermuara kedalam lubang dan tikus tidak
mempunyai kandung empedu.
Secara hormonal, tikus putih jantan lebih stabil dibandingkan dengan
tikus putih betina, karena tikus betina mengalami masa esterus dan masa
kehamilan. Tikus putih jantan juga mempunyai kecepatan metabolisme obat
yang lebih stabil dibandingkan tikus betina (Smith & Mangkoewidjojo,
1988).
31
Tabel 2. Karakteristik Tikus Putih (Rattus norvegicus)
No Karakteristik Tikus Putih (Rattus norvegicus)

1 Pubertas 40-60 hari
2 Masa beranak Sepanjang tahun
3 Hamil 6-8 hari
4 Jumlah sekali lahir 6-8
5 Lama hidup 2-3 tahun
6 Masa tumbuh 4-5 bulan
7 Masa laktasi 21 hari
8 Frekuensi lahir/tahun 7
9 Suhu tubuh 37,7-38,80C
10 Kecepatan respirasi 100-150/menit
11 Tekanan darah 130/150 SD
12 Volume darah 7,5 % BB
13 Luas permukaan tubuh O = K3/g2
Keterangan : K = 11,4 g = berat badan
Sumber: Smith & Mangkoewidjojo (1988).
Cara pemberian dan volume maksimum yang bisa diberikan pada binatang
serta nilai konversi perhitungan dosis adalah :
Tabel 3. Volume Maksimum Larutan yang Bisa Diberikan pada Binatang

Volume maksimal (ml) cara pemberian
No Binatang IV IM IP SC PO
1 Mencit (20-30 gr) 0,5 0,005 2,0 - -
2 Tikus (200 gr) 0,1 0,1 2,0 2,0-5,0 5,0
3 Hamster (50 gr) - 0,1 1,0-5,0 2,5 2,5
4 Marmot (250 gr) - 0,25 2,0-5,0 5,0 10,0
5 Merpati (300 gr) 2,0 0,5 2,0 2,0 10,0
6 Kelinci (2,5 kg) 5,0-10, 0 0,5 10,0-20,0 5,0-10, 0 2,0
7 Kucing (3 kg) 5,0-10, 0 1,0 10,0-20,0 5,0-10, 0 50,0
8 Anjing (10-20 kg) 10,0-20,0 0,5 20,0-50,0 5,0-10, 0 100
Sumber: Laurence dan Bacharach (1964) dalam Anggara (2009)

32
Tabel 4. Konversi dosis hewan percobaan dengan manusia.

Dicari Mencit Tikus Marmut Kelinci Kucing Kera Anjing Manusia
Diketahui 20 g 200 g 400 g 1,5 kg 1,5 kg 4 kg 12 kg 70 kg
Mencit 1,0 7,0 12,23 27,80 29,7 64,10 124,20 387,9

20 g
Tikus 0,14 1,0 1,74 3,9 4,20 9,20 17,80 56,0

200 g
Marmut 0,08 0,57 1,0 2,25 2,40 5,20 10,20 31,50
400 g
Kucing 0,03 0,23 0,41 0,92 1,0 2,20 4,10 13,0

1,5 kg
Kera 0,016 0,11 0,19 0,42 0,43 0,1 1,9 6,1

4 kg
Anjing 0,008 0,06 0,l0 0,22 1,24 0,52 1,0 3,10

12 kg
Manusia 0,0026 0,018 0,031 0,07 0,076 0,16 0,32 1,0

70 kg
Sumber: Laurence dan Bacharach (1964) dalam Anggara (2009)

33
G. Kerangka Teori
Jambu Biji Merah
(Harlinawati, 2008)
Makanan Asam Piruvat
dan
glikolisis
(Prasetio, 2015).
Asetil Ko-A
Trigliserida Asam Lemak

Kuersetin Likopen
(Harlina- (Adele
Enzim HMG wati, at all,
Ko-A sintase HMG Ko-A 2008) 2002)
(Sinaga, 2012) (Sinaga, 2012) Enzim HMG
Ko-A
reduktase
(Sinaga, 2012)
Mevalonat
Simvastatin
(Katzung,2002)
Kolesterol
Reseptor
LDL Sintesis
Menurun Hormon
Hati (Mahajan & Tiroid
Singh, 2011)
Darah
Propiltiourasil
(Mahajan &
Singh, 2011)
Asam Empedu
Feses
Keterangan :
= Mengandung
= Menghambat
34
H. Hipotesis
Ho : Tidak ada pengaruh pemberian ekstrak Buah Jambu Biji Merah
(Psidium guajava L.) terhadap kadar LDL dalam serum tikus putih
jantan (Rattus norvegicus) yang diinduksi Propiltiourasil
Hi : Ada pengaruh pemberian ekstrak Buah Jambu Biji Merah
(Psidium guajava L.) terhadap kadar LDL dalam serum tikus putih
jantan (Rattus norvegicus) yang diinduksi Propiltiourasil.

BAB III
METODE PENELITIAN
A. Jenis Penelitian
Penelitian ini bersifat eksperimental. Penelitian dilakukan menggunakan
hewan coba berjumlah 6 kelompok yang diberi perlakuan tertentu untuk melihat
perubahan kadar LDL (Low Density Lipoprotein) dalam darah hewan coba setelah
sebelumnya diinduksi PTU sebagai peningkat kadar LDL.
B. Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian Pengaruh Pemberian Ekstrak Buah Jambu Biji Merah (Psidium
guajava L.) Terhadap Kadar LDL Tikus Putih Jantan (Rattus norvegicus) yang
Diinduksi Propiltiourasil dilaksanakan pada bulan Maret – Mei 2017. Penelitian
bertempat di laboratorium farmakognosi dan laboratorium farmakologi Jurusan
Farmasi Poltekkes Kemenkes Palembang dan Balai Besar Laboratorium
Kesehatan Palembang.
C. Objek Penelitian
Objek penelitian adalah buah Jambu Biji Merah (Psidium guajava L.) yaitu
buah jambu biji dengan bobot sekitar 150-200 gram/buah. Daging buahnya merah,
berasa manis, bertekstur lembut, dan beraroma harum. Kulit buah tipis dan
berwarna hijau kekuning-kuningan dengan permukaan halus. Buah yang
35
36
digunakan adalah buah yang matang dan masih segar yang diperoleh dari Pasar
Indralaya, Ogan Ilir.
D. Cara Pengumpulan Data
Data diperoleh dari hasil penelitian di laboratorium dengan cara mengukur
kadar LDL (Low Density Lipoprotein) dalam darah tikus putih jantan (Rattus
norvegicus) yang sebelumnya diinduksi larutan propiltiourasil secara oral
kemudian diberi larutan simvastatin sebagai kontrol positif, dan ekstrak buah
jambu biji merah (Psidium guajava L.) secara oral.
E. Alat dan Bahan
1. Alat
Adapun alat–alat yang dipakai dalam penelitian ini meliputi :
a. Spuit k. Sarung tangan
b. Sonde l. Serbuk kayu

c. Tempat makan dan minum tikus m. Tisu
d. Gelas ukur dan beaker gelas n. Pot obat
e. Pipet tetes o. Kertas saring
f. Pengaduk kaca dan gelas arloji p. Corong gelas
g. Mortir dan Stemper q. Timbangan analitik
h. Gunting r. Timbangan gram kasar
i. Pisau dan silet s. Seperangkat alat destilasi
j. Kandang tikus t. Seperangkat Alat Sokletasi

37
2. Bahan
a. Ekstrak Buah Jambu Biji Merah e. Aquadest
(Psidium guajava L.) f. Tween 80
b. Etanol 96% g. Pellet tikus
c. PTU h. Air ledeng
d. Simvastatin
F. Prosedur Kerja
1. Persiapan Bahan
a. Persiapan Bahan Uji
Buah jambu biji merah (Psidium guajava L.) dicuci bersih
dengan air mengalir, dirajang, diiris tipis, lalu dikeringkan. Irisan buah
yang sudah kering kemudian diblender hingga menjadi serbuk.
b. Ekstraksi Buah Jambu Biji Merah (Psidium guajava L.)
Buah jambu biji merah yang sudah kering ditimbang sebanyak
1.000 gram. Ekstraksi pada penelitian ini dilakukan dengan cara
sokletasi menggunakan etanol 96% sebagai pelarut. Langkah-langkah
sokletasi adalah sebagai berikut:
1) Pada alat soklet yang diisi simplisia sebanyak 1.000 gram,
ditambahkan etanol 96% yang sudah didestilasi, sambil
simplisianya ditekan-tekan supaya udara yang ada didalam
sampel hilang, hingga labu berisi pelarut separuh dari kapasitas
labu.
38
2) Hidupkan pemanas, biarkan proses sokletasi dan amati siklus
penyarian pada proses sokletasi
3) Hentikan sokletasi jika penyarian telah sempurna.
4) Filtrat hasil sokletasi dimasukkan ke dalam botol yang tertutup
dan diletakkan ditempat yang sejuk dan terhindar dari sinar
matahari langsung selama 2 hari. Lalu cairan disaring kembali.
5) Setelah disaring kembali, hasil filtrat dipekatkan dengan
destilasi vakum sehingga didapatkan ekstrak kental buah jambu
biji merah.
2. Pembuatan Larutan Pembawa (Tween 80 2%)
Larutan induk Tween 80 2% (2g/100ml)
a. Timbang sejumlah Tween 80 2 gram seperti yang diperlukan.
b. Masukkan didalam mortir, tambahkan aquadest sedikit demi sedikit,
gerus hingga homogen
c. Masukkan di dalam labu ukur 100 ml, ditambahkan aquadest ad 100
ml, kocok hingga homogen.
3. Pembuatan Larutan PTU
a. Perhitungan Dosis
Berdasarkan penelitian Allo, Wowor, & Awaloei (2013) PTU
dengan dosis 12,5 mg/200gBB/hari dapat menaikkan kadar kolesterol
dengan rata-rata sebelum pemberian sebesar 156,34 mg/dL dan

39
setelah pemberian rata-rata menjadi 247,84 mg/dL. Dari penelitian
tersebut, peneliti menggunakan dosis 12,5 mg/hari.
b. Pembuatan Larutan
Massa yang diambil: [(12,5 mg/2ml) x 5 tikus] = 62,5 mg/10ml
Pembuatan:
1) Timbang massa PTU sebanyak 62,5 mg
2) Tambahkan larutan Tween 80 2% sedikit demi sedikit hingga 10
ml, gerus hingga homogen.
4. Larutan Simvastatin
a. Perhitungan Dosis
Kontrol positif pada penelitian ini menggunakan simvastatin
sebagai obat pembanding dengan ketentuan dosis untuk manusia
adalah 10 mg/70 kgBB.
Dosis ini kemudian dikonversikan untuk pemakaian pada tikus
putih (200 g) menurut Laurence dan Bacharach (1964) dalam Anggara
(2009) dalam tabel konversi perhitungan dosis antar jenis subjek uji
dengan perhitungan sebagai berikut:
Perhitungan = 10 mg x 0,018 = 0,18 mg/ 200 gram BB tikus
Perhitungan diatas dikonversikan pada tablet simvastatin 10 mg yaitu:
b. Pembuatan Larutan
1) Timbang bobot 1 tablet simvastatin, kemudian tablet digerus.

40
2) Timbang serbuk tablet simvastatin sebanyak yang dibutuhkan
3) Tambahkan larutan Tween 80 2% sedikit demi sedikit sebanyak
yang dibutuhkan, gerus hingga homogen.
5. Perhitungan Dosis Larutan Ekstrak Jambu Biji Merah (Psidium
guajava L.)
Menurut Adi (2008), dalam sehari jumlah jambu biji merah yang
dapat dikonsumsi adalah 100 gram. Dosis ini kemudian dikonversikan untuk
pemakaian pada tikus putih (200 g) menurut Laurence dan Bacharach
(1964) dalam Anggara (2009) dalam tabel konversi perhitungan dosis antar
jenis subjek uji dengan perhitungan sebagai berikut:
Perhitungan = 100 g x 0,018 = 1,8 gram/ 200 gram BB tikus.
= 1800 mg/ 200 gram BB tikus
Perhitungan dalam bentuk ekstrak buah jambu biji merah, yaitu:
Buah jambu biji merah yg disokletasi = 1000 gram
Ekstrak kental = 152,81 gram
Rendemen =152,81/1000x100%=15,28%
Perlakuan = 15,28% x 1800mg/200gBB
= 275,04 ~ 275 mg/200gBB
Dosis ekstrak 1x = 275 mg/200gBB
Dosis ekstrak 2x = 2 x 275 mg/200gBB
= 550 mg/200gBB
= 1100 mg/200gBB
41
6. Pembuatan Larutan Ekstrak Buah Jambu Biji Merah (Psidium guajava
L.)
a. Perlakuan dosis I (275 mg/200gBB)
Dosis ekstrak buah jambu biji merah = 275 mg/200gBB
Sediaan untuk Kelompok IV = 275 mg/2ml x 5 tikus
= 1375 mg/10ml
Pembuatan larutan ekstrak dosis I (1375 mg/10ml)
1) Timbang massa ekstrak kental buah jambu biji merah sebanyak
1375 mg.
ml, gerus hingga homogen
b. Perlakuan dosis II (550 mg/200gBB)
Sediaan untuk Kelompok V = 550 mg/2ml x 5 tikus
= 2750 mg/10ml
Pembuatan larutan ekstrak dosis II (2750 mg/10ml)
2750 mg.
c. Perlakuan dosis III (1100 mg/200gBB)
Sediaan untuk Kelompok VI = 1100 mg/2ml x 5 tikus

42
= 5500 mg/10ml
Pembuatan larutan ekstrak dosis III (5500 mg/10ml)
5500 mg.
7. Persiapan Hewan Uji
Pengambilan sampel ditentukan berdasarkan rumus Federer,
dalam penelitian ini hewan percobaan dibagi menjadi 6 kelompok
perlakuan, maka: (t-1) (n-1) ≥15 Keterangan :
(6-1) (n-1) ≥15 n = jumlah sampel
(5) (n-1) ≥15 t = jumlah kelompok
5n ≥ 20
n ≥4
Peneliti menggunakan 30 ekor tikus putih jantan, yang pada setiap
kelompok terdiri dari 5 ekor tikus berumur 2–3 bulan dengan berat 150–210
gram, sehat secara visual, dan menunjukkan prilaku yang normal.
a. Aklimatisasi Hewan Percobaan
Penelitian ini menggunakan 30 ekor tikus putih jantan yang
dimasukkan kedalam kandang. Kemudian tikus dibagi menjadi enam
kelompok, masing-masing kelompok berisi lima ekor tikus.

43
Hewan percobaan diadaptasikan dengan lingkungan
laboratorium selama satu minggu agar terbiasa dengan kondisi
lingkungan laboratorium.
Masing-masing tikus putih jantan diberikan nomor/kode pada
punggung tikus sebagai penanda, dengan kode.
Tabel 5. Pembagian Kelompok Hewan Coba
Kelompok Nomor Perlakuan

I 1-5 Normal, diberi makan dan minum
II 6-10 Kontrol Negatif
III 11-15 Kontrol Positif
IV 16-20 Ekstrak dosis I dan induksi
V 21-25 Ekstrak dosis II dan induksi
VI 26-30 Ekstrak dosis III dan induksi
Keterangan :
Kelompok I : No. 1-5 kontrol normal, diberi diet standar dan minum ad libitum.
Kelompok II : No. 6-10 kontrol negatif, diberi diet standar dan minum ad libitum
dan penginduksi larutan PTU serta larutan Tween 80 2%
Kelompok III : No. 11-15 kontrol positif, diberi diet standar dan minum ad
libitum dan penginduksi larutan PTU serta larutan simvastatin 2,38
mg/200gBB
Kelompok IV : No. 16-20 kontrol dosis I, diberi diet standar dan minum ad
libitum dan penginduksi serta ekstrak dosis I
(275mg/200gBB/hari)
44
Kelompok V : No. 21-25 kontrol dosis II, diberi diet standar dan minum ad
libitum dan penginduksi serta ekstrak dosis II
(550mg/200gBB/hari).
Kelompok VI : No. 26-30 kontrol dosis III, diberi diet standar dan minum ad
libitum dan penginduksi serta ekstrak dosis III
(1100mg/200gBB/hari)
8. Prosedur Kerja
Pengujian efek pemberian ekstrak jambu buah biji merah (Psidium guajava
L.) terhadap penuruna kadar LDL tikus putih jantan. Prosedur kerja pemberian
bahan uji ekstrak Buah Jambu Biji Merah (Psidium guajava L.):
a. Siapkan 30 ekor tikus putih jantan, kemudian diadaptasikan dengan
lingkungan penelitian selama satu minggu.
b. Masing-masing tikus ditimbang berat badannya.
c. 30 ekor tikus putih jantan dibagi menjadi enam kelompok, masing-
masing kelompok terdiri dari lima ekor tikus putih jantan.
d. Diukur terlebih dahulu kadar LDL sebelum perlakuan
e. Setelah itu masing-masing kelompok diberi perlakuan sebagai berikut.
1) Kelompok I adalah kelompok normal, diberi pakan standar
seperti biasa.
2) Kelompok II diinduksi larutan PTU secara oral selama 14 hari
dan diberi larutan Tween 80 2% secara oral sampai hari ke-28.
Setelah itu dilakukan pengukuran kadar LDL.

45
3) Kelompok III diinduksi larutan PTU secara oral selama 14 hari.
Kemudian diberi larutan simvastatin sebanyak 2,38mg/200gBB
secara oral sampai hari ke-28.
4) Kelompok IV diinduksi larutan PTU secara oral selama 14 hari.
Kemudian diberi ekstrak jambu biji merah dosis I
(275mg/200gBB/hari) secara oral sampai hari ke-28.
5) Kelompok V diinduksi larutan PTU secara oral selama 14 hari.
Kemudian diberi ekstrak jambu biji merah dosis II
6) Kelompok VI diinduksi larutan PTU secara oral selama 14 hari.
Kemudian diberi ekstrak jambu biji merah dosis III
7) Tikus dipuasakan selama 10 jam sebelum dilakukan pengukuran
kadar LDL.
8) Pada hari ke-29 seluruh hewan coba diambil darahnya secara
intrakardial untuk diukur kadar LDL di Balai Besar
Laboratorium Kemenkes Palembang.

46
9. Pengambilan Darah
Sebelum melakukan pengambilan darah, tikus terlebih dahulu dianastesi
dengan menggunakan eter lalu sampel darah tikus langsung diambil melalui
vertikal kiri jantung (intrakardial) sebanyak ±3 ml. Kemudian darah ditambung
dalam tabung sentrifuge dan ditempatkan dengan posisi agak miring agar
mendapatkan luar permukaan yang lebih luas sehingga serum yang didapat lebih
banyak. Setelah serum tikus dikumpulkan, serum dibawa ke Balai Besar
Laboratorium Kesehatan Palembang untuk dilakukan penetapan kadar LDL.
G. Variabel
Variabel Independen : Dosis Ekstrak Buah Jambu Biji merah (Psidium
guajava L.)
Variabel dependen : Kadar LDL serum darah tikus putih jantan selama
waktu pengamatan
H. Definisi Operasional
1. Dosis Ekstrak Buah Jambu Biji Merah (Psidium guajava L.)
Definisi : Ukuran dosis yang diambil dari hasil sokletasi dan
destilasi vakum ekstrak buah jambu biji merah (Psidium
guajava L.)
Alat Ukur : Timbangan
Cara Ukur : Self assessment
Hasil Ukur : Dengan satuan gram/kgBB

47
2. Kadar LDL
Definisi : Kadar LDL serum darah tikus putih jantan setelah diberi
ekstrak buah jambu biji merah (Psidium guajava L.) selama
14 hari.
Alat Ukur : Bio System cis Spektofotometer UV-Vis
Cara Ukur : Spektofotometri
Hasil Ukur : Dengan satuan mg/dL

48
I. Kerangka Operasional
Jambu Biji Merah Sokletasi Destilasi Vakum Ekstrak Kental
Proses aklimatisasi hewan coba (1 minggu)
Pengelompokkan tikus menjadi 6 kelompok dan penimbangan berat badan
Hari ke-0 Diukur kadar LDL
Induksi PTU (12,5mg/200gBB) sampai 14 hari

kecuali klp. kontrol normal
Dipuasakan 10 jam lalu diukur kadar LDL hari ke-14 [kadar normal: 2-
27mg/dL (Riesanti, Padaga, & Herawati, 2012)]
Diberi perlakuan sampai hari ke-28 sesuai kelompok
K.2 K.3 K.4 K.5 K.6

K.1 (Kontrol (Kontrol PTU + PTU + PTU +
(Kontrol Negatif) Positif) Dosis I Dosis II Dosis III
Normal) PTU + PTU + (275mg/ (550mg/ (1100mg/
Tween 2% Simvastatin 200gBB) 200gBB) 200gBB)
Dipuasakan 10 jam lalu pengambilan darah
Diukur kadar LDL (hari ke-29)
Analisa Data
49
J. Cara Pengolahan Data
Pengumpulan data dilakukan dengan cara mengukur kadar LDL tikus putih
jantan yang diberi ekstrak buah jambu biji merah (Psidium guajava L.) dengan
dosis yang berbeda pada tiap kelompok dan dibandingkan dengan kontrol negatif.
Data yang diperoleh dianalisa secara statistik menggunakan metode One-way
ANOVA. Pengolahan data menggunakan SPSS type 21,0 for windows.

BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil
1. Ekstraksi Buah Jambu Biji Merah (Psidium guajava L.)
Buah jambu biji merah (Psidium guajava L.) sebanyak 1000 gram
diekstraksi dengan cara sokletasi dengan pelarut etanol 96%. Filtrat hasil sokletasi
yang diperoleh dipekatkan dengan cara destilasi vakum dan didapat ekstrak kental
buah jambu biji merah sebanyak 152,81 gram dengan besar rendemen 15,28%
yang digunakan sebagai perhitungan untuk menentukan dosis.
2. Pengujian Efek Ekstrak Buah Jambu Biji Merah (Psidium guajava L.)
Terhadap Kadar LDL Tikus Putih Jantan (Rattus norvegicus)
Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui efek ekstrak buah jambu biji
merah (Psidium guajava L.) terhadap kadar LDL dalam serum tikus putih jantan
(Rattus norvegicus). Tikus yang digunakan sejumlah 30 ekor, dibagi menjadi
enam kelompok dan tiap tikus ditempatkan dalam satu kandang berbeda serta
diberi makan dan minum ad libitum setiap harinya. Kelompok I kontrol normal,
kelompok II kontrol negatif diberi larutan PTU dan larutan tween 80 2%,
kelompok III kontrol positif diberi larutan PTU dan larutan simvastatin, kelompok
IV diberi larutan PTU dan ekstrak buah jambu biji merah dengan dosis 275
mg/200gBB, kelompok V diberi larutan PTU dan ekstrak buah jambu biji merah
dengan dosis 550 mg/200gBB, dan kelompok VI yang diberi larutan PTU dan
50
51
ekstrak buah jambu biji merah dengan dosis 1100 mg/200gBB. Setelah
diaklimatisasi selama 7 hari, peneliti mulai melakukan perlakuan terhadap setiap
kelompok tikus. Adapun hasil yang diperoleh dari pengamatan pengukuran kadar
LDL serum darah tikus putih jantan dapat dilihat pada tabel berikut:
Tabel 6. Hasil Pengukuran Kadar LDL Tikus Putih Jantan

Hari ke-0 Kadar Hari ke-29
LDL Kadar
BB Kadar Kadar
Kelompok Mean (mg/dL) Mean Normal
(gram) LDL LDL
±SD Hari ke- ±SD LDL
(mg/dL) (mg/dL)
14
210 7,35
I 200 9,12 8,02
Kontrol 8,72
170 8,25 ±0,84866
Normal
160 7,35
3,02
200 73,15
II 190 74,12 74,45
Kontrol 75,72
180 74,12 ±1,38437
Negatif
170 76,41
210 15,35
III 200 15,41 15,77
Kontrol 78,11
180 16,19 ±0,45434
Positif
160 6,42 16,14 2 – 27
8,12
180 ±2,94449 26,5 mg/dL
IV 180 26,97 27,41
77,41
Dosis I 160 27,96 ±0,81246
150 28,22
180 20,59
V 180 19,85 20,06
76,73
Dosis II 170 19,72 ±0,38361
150 20,09
8,12
180 9,98
VI 180 9,67 9,45
75,15
Dosis III 170 8,12 ±0,90519
150 10,05
52
Berdasarkan data di atas, kadar LDL hari ke-0, hari ke-14, dan hari ke-29
untuk masing-masing kelompok perlakuan disajikan dalam bentuk grafik berikut:

Kadar LDL
(mg/dL)
Kelompok
Gambar 6. Grafik Perbandingan Rata-rata Kadar LDL Hari ke-0, Hari ke-14 dan
Hari ke-29 Tiap-tiap Kelompok
Keterangan :
Kelompok I : Kontrol Normal (tanpa perlakuan)
Kelompok II : Kontrol Negatif (diberi larutan PTU dan Tween 80 2%)
Kelompok III : Kontrol Positif (diberi larutan PTU dan larutan Simvastatin)
Kelompok IV : Diberi larutan PTU dan Ekstrak Buah Jambu Biji Merah dosis
275 mg/200gBB
Kelompok V : Diberi larutan PTU dan Ekstrak Buah Jambu Biji Merah dosis
550 mg/200gBB
Kelompok VI : Diberi larutan PTU dan Ekstrak Buah Jambu Biji Merah dosis
1100mg/200gBB
53
Data hasil kadar LDL yang didapatkan dari masing-masing kelompok uji
tersebut selanjutnya dilakukan uji normalitas dengan menggunakan metode uji
Shapiro-Wilk (p>0,05). Berdasarkan uji Shapiro-Wilk (p>0,05) didapatkan hasil
sebagai berikut:
Tabel 7. Hasil Uji Normalitas Analisa Statistik Shapiro-Wilk Tiap-tiap Kelompok

Kelompok Sig. Penilaian Normalitas
I 0,274 Terditribusi Normal
II 0,310 Terditribusi Normal
III 0,083 Terditribusi Normal
IV 0,514 Terditribusi Normal
V 0,546 Terditribusi Normal
VI 0,061 Terditribusi Normal
Selanjutnya dilakukan uji levene Statistic (p>0,05) untuk mengetahui data
berdistribusi homogen atau tidak, hasilnya data terdistribusi homogen (p=0,286).
Data kadar LDL dalam darah tikus putih jantan terdistribusi normal dan homogen
sehingga memenuhi syarat untuk dilakukan uji parametrik. Untuk mengetahui
perbedaan antara setiap kelompok dilakukan analisa statistik ANOVA one-way
dengan menggunakan SPSS 21.0 dengan taraf kepercayaan 95% dan didapatkan
hasil p=0,000 yang berarti keenam kelompok mempunyai rata-rata yang berbeda
(p<0,05), dilanjutkan dengan pengujian uji Post Hoc Test Tukey dan didapatkan
hasil sebagai berikut:

54
Tabel 8. Hasil Analisa Statistik ANOVA one-way Data LDL dengan Uji Tukey
Kelompok Sig. Penilaian Perbedaan
2 0,000 Bermakna
3 0,000 Bermakna
1 4 0,000 Bermakna
5 0,000 Bermakna
6 0,223 Tidak Bermakna
1 0,000 Bermakna
3 0,000 Bermakna
2 4 0,000 Bermakna
5 0,000 Bermakna
6 0,000 Bermakna
1 0,000 Bermakna
2 0,000 Bermakna
3 4 0,000 Bermakna
5 0,000 Bermakna
6 0,000 Bermakna
1 0,000 Bermakna
2 0,000 Bermakna
4 3 0,000 Bermakna
5 0,000 Bermakna
6 0,000 Bermakna
1 0,000 Bermakna
2 0,000 Bermakna
5 3 0,000 Bermakna
4 0,000 Bermakna
6 0,000 Bermakna
1 0,223 Tidak Bermakna
2 0,000 Bermakna
6 3 0,000 Bermakna
4 0,000 Bermakna
5 0,000 Bermakna
55
B. Pembahasan
Penelitian ini dilakukan untuk menguji pengaruh pemberian ekstrak buah
jambu biji merah (Psidium guajava L.) terhadap penurunan kadar LDL dalam
serum tikus putih jantan (Rattus norvegicus). Tikus putih jantan yang digunakan
sebanyak 30 ekor dengan berat 150–210 gram. Hewan percobaan di penelitian ini
dibagi menjadi enam kelompok yaitu, Kelompok I kontrol normal, kelompok II
kontrol negatif diberi larutan PTU dan larutan tween 80 2%, kelompok III kontrol
positif diberi larutan PTU dan larutan simvastatin, kelompok IV diberi larutan
PTU dan ekstrak buah jambu biji merah dengan dosis 275 mg/200gBB, kelompok
V diberi larutan PTU dan ekstrak buah jambu biji merah dengan dosis 550
mg/200gBB, dan kelompok VI yang diberi larutan PTU dan ekstrak buah jambu
biji merah dengan dosis 1100 mg/200gBB, larutan tersebut diinduksi secara oral
pada tikus.
Pengukuran kadar LDL dalam serum darah tikus dilakukan pada hari ke-0.
Untuk kelompok II sampai kelompok VI diinduksi PTU sebanyak 12,5
mg/200gBB satu kali sehari selama 14 hari, setelah itu baru dilakukan pengukuran
kadar LDL pada semua kelompok untuk pengukuran hari ke-14. Menurut Katzung
(2002), peningkatan kadar LDL dapat diakibatkan karena propiltiourasil (PTU).
Aksi utama PTU ialah mencegah sintesis hormon tiroid yang dapat
mengakibatkan hipotiroid. Pada keadaan hipotiroid, hormon tiroid dapat
meningkatkan metabolisme lemak dengan cara meningkatkan pembentukan
reseptor LDL pada sel-sel hati, sehingga terjadi pemindahan LDL yang cepat dari
plasma dan sekresi lipoprotein kolesterol oleh sel-sel hati. Didapatkan hasil rata-
56
rata hari ke-0 dari pengukuran kadar LDL sebesar 6,42 mg/dL atau berada pada
kadar normal 2–27 mg/dL (Riesanti, Padaga, & Herawati, 2012). Pada hari ke-14,
didapatkan hasil kadar LDL masing-masing kelompok I, II, III, IV, V, dan VI
yaitu 8,72mg/dL;75,72mg/dL;78,11mg/dL;77,41mg/dL;76,73mg/dL;75,15mg/dL.
Data tersebut menunjukkan bahwa PTU memiliki kemampuan untuk menaikkan
kadar LDL.
Pada tabel 6, ditampilkan data hasil pengukuran kadar LDL serum darah
tikus untuk masing-masing kelompok. Data hasil kadar LDL yang didapatkan dari
masing-masing kelompok uji tersebut selanjutnya dianalisis normalitas dengan
menggunakan uji Shapiro-Wilk. Hasilnya semua data pada setiap kelompok
terdistribusi normal (p>0,05) dengan hasil kelompok I p=0,085, kelompok II
p=0,310, kelompok III p=0,083, kelompok IV p=0,514, kelompok V p=0,524, dan
kelompok VI P=0,061. Kemudian dilanjutkan uji homogenitasnya menggunakan
uji Levene static dan hasilnya p=0,196 yang berarti data terdistribusi homogen
(p>0,05) sehingga memenuhi syarat untuk dilakukan uji parametrik. Selanjutnya
dilakukan analisa statistik ANOVA one-way untuk mengetahui perbedaan
bermakna antar kelompok dan didapatkan hasil p=0,000 yang berarti keenam
kelompok mempunyai rata-rata yang berbeda. Kemudian dilanjutkan dengan uji
Post Hoc Test Tukey.
Hasil pengujian Post Hoc Test Tukey dengan menggunakan uji Tukey Test
menunjukkan adanya perbedaan signifikan antara kelompok II kontrol negatif
dengan kelompok III kontrol positif, kelompok IV dosis 275 mg/200gBB,
kelompok V dosis 550 mg/200gBB, dan kelompok VI dosis 1100 mg/200gBB

57
dengan angka signifikan kadar LDL sebesar 0,000 (p<0,05). Hal ini menunjukkan
bahwa kelompok III, kelompok IV, kelompok V, dan kelompok VI memiliki efek
penurunan kadar LDL. Selain itu, hasil uji Tukey Test juga menunjukkan
perbedaan signifikan antara kelompok III kontrol positif dengan semua kelompok
ekstrak buah jambu biji merah yaitu kelompok IV, V, dan VI dengan angka
signifikan kadar LDL sebesar p=0,000 (p<0,05). Hal ini menunjukkan bahwa
ketiga kelompok ekstrak buah jambu biji merah memiliki efek penurunan kadar
LDL yang berbeda dengan simvastatin, karena walaupun simvastatin dan
kandungan ekstak buah jambu biji merah memiliki mekanisme kerja yang sama,
kuersetin dan likopen pada ketiga kelompok dosis ekstrak secara bersama-sama
menurunkan kadar LDL. Selain itu, perbedaan efek penurunan juga dikarenakan
variasi dosis ekstrak buah jambu biji merah yang diberikan.
Dapat dilihat data pada tabel 6, dari ketiga kelompok yang diberi ekstrak
buah jambu biji merah, kelompok IV dengan dosis 275 mg/200gBB menunjukkan
kemampuan menurunkan kadar LDL yang lebih rendah dibandingkan dengan
kelompok V dan VI dengan rata-rata hasilnya 27,41 mg/dL yang masih melewati
batas kadar normal LDL dalam serum tikus yaitu 2–27 mg/dL (Riesanti, Padaga,
& Herawati, 2012). Sedangkan untuk kelompok VI dengan dosis 1100
mg/200gBB memiliki kemampuan menurunkan kadar LDL yang paling tinggi
daripada kelompok IV dan V dengan rata-rata hasilnya 9,45 mg/dL. Hal tersebut
menunjukkan bahwa semakin meningkat dosis ekstrak buah jambu biji merah
yang diberikan, maka kemampuan menurunkan kadar LDL juga semakin
meningkat. Selain itu, apabila dibandingkan dengan kontrol positif simvastatin

58
dengan rata-rata hasil kadar LDL 15,77 mg/dL, kelompok VI juga memiliki
kemampuan menurunkan kadar LDL yang lebih baik.
Berdasarkan data-data tersebut didapatkan bahwa ekstrak buah jambu biji
merah dosis I (275 mg/200gBB), dosis II (550 mg/200gBB), dan dosis III (1100
mg/200gBB) berpengaruh terhadap penurunan kadar LDL dalam serum tikus
putih jantan yang diinduksi PTU. Penurunan diduga dikarenakan zat aktif yang
terkandung didalam ekstrak buah jambu biji merah (Psidium guajava L.) yaitu
likopen dan kuersetin.
Simvastatin dipilih sebagai kontrol positif karena memiliki mekanisme kerja
yang sama dengan likopen dan kuersetin. Mekanisme kerjanya dengan cara
menghambat enzim HMG-CoA reduktase secara kompetitif pada proses sintesis
kolesterol dihati. Simvastatin, likopen, dan kuersetin akan menghambat enzim
HMG-CoA reduktase yang mengubah asetil-CoA menjadi asam mevalonat yang
akhirnya membentuk kolesterol, sehingga mengakibatkan berkurangnya kadar
kolesterol (Tjay & Rahardja, 2007; Adele at all, 2002).
Pada penelitian Pengaruh Pemberian Jus Tomat (Lycopersicum esculentum
Mill.) terhadap Kadar Kolesterol LDL Tikus Putih (Rattus norvegicus),
menunjukkan bahwa kandungan likopen dan kuersetin yang terdapat didalam
buah tomat dapat menurunkan kadar LDL (Mokhtar, 2008). Penelitian Pengaruh
Ekstrak Daun Salam [Syzygium polyanthum (Wight) Walp] terhadap Penurunan
Kadar LDL Kolesterol Darah Tikus Putih (Rattus norvegicus), menunjukkan
bahwa kuersetin yang terkandung didalam daun salam dapat menurunkan kadar
LDL (Nurgraha, 2011).

59
Berdasarkan pembahasan tersebut, dapat simpulkan bahwa ekstrak buah
jambu biji merah (Psidium guajava L.) dapat menurunkan kadar LDL dalam
serum darah tikus putih jantan (Rattus norvegicus) yang diinduksi Propiltiourasil.
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian “Pengaruh Pemberian Ekstrak Buah Jambu Biji
Merah (Psidium guajava L.) Terhadap Kadar LDL Tikus Putih Jantan (Rattus
norvegicus) yang diinduksi Propiltiourasil” dapat disimpulkan bahwa:
1. Ekstrak buah jambu biji merah (Psidium guajava L.) memiliki efek terhadap
penurunan kadar LDL dalam serum tikus putih jantan (Rattus norvegicus)
yang diinduksi propiltiourasil (PTU).
2. Ekstrak buah jambu biji merah (Psidium guajava L.) mampu menurunkan
kadar LDL dalam serum tikus putih jantan (Rattus norvegicus) yang
diindusi PTU pada dosis 275mg/200gBB, 550mg/200gBB, dan
1100mg/200gBB.
3. Ekstrak buah jambu biji merah (Psidium guajava L.) dosis III (1100
mg/200gBB) yang diberikan selama 14 hari memiliki efek yang lebih besar
dari kontrol positif (larutan simvastatin dosis 2,38 mg/200gBB) terhadap
penurunan kadar LDL dalam serum tikus putih jantan (Rattus norvegicus).
60
61
B. Saran
1. Perlu dilakukan penelitian lebih lanjut tentang kadar LDL dari ekstrak buah
jambu biji merah (Psidium guajava L.), dengan jangka waktu yang lebih
lama untuk mengetahui efektivitas ekstrak dalam penggunaan jangka
panjang.
2. Perlu dilakukan penelitian lebih lanjut tentang zat aktif dalam buah jambu
biji merah (Psidium guajava L.) yang dapat menurunkan kadar LDL.
DAFTAR PUSTAKA
Adele, C., Qi, W., Ka’ohimanu, D., Alison, R., Andre T., 2002 . Intestinal
apolipoprotein B secretion is inhibited by the flavonoid quercetin:
“potential role of microsomal triglycerida transfer protein and
diacylglycerol acyltransferase”. PubMed. Lipids.:52–64.
Adi, L. T., 2008. Tanaman Obat dan Jus untuk Mengatasi Penyakit Jantung,
Hipertensi, Kolesterol, dan Stroke. Agromedia Pustaka, Jakarta, Indonesia,
hal. 215.
Afriastini, J. J., 1984. Daftar Nama Tanaman. Penebar Swadaya, Jakarta,

Indonesia, hal. 48.
Agromedia, Redaksi, 2009. Solusi Sehat Mengatasi Penyakit Jantung Koroner.

Agromedia Pustaka, Jakarta, Indoesia, hal. 1–5.
Allo, I. G., P. M. Wowor, H. Awaloei, 2013. Uji Efek Ekstrak Etanol Daun Jambu
Biji (Psidium Guajava L) Terhadap Kadar Kolesterol Total Tikus Wistar
(Rattus Norvegicus). Jurnal E-Biomedik (eBM), 1, hal. 371–378.
American Heart Association, 2016. Heart Disease, Stroke and Research Statistics
at-a-Glance. AHA Website, 1–5. https://doi.org/10.1007/s13398-014-0173-
7.2. diakses 24 Januari 2017.
Anwar, T. B., 2004. Faktor Risiko Penyakit Jantung Koroner. Universitas

Sumatera Utara, Indonesia, hal. 1–15.
Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan, 2013. Riset Kesehatan Dasar

(RISKESDAS): “Laporan Nasional 2013”, 92–93 . https://doi.org/1 diakses
tanggal 24 Januari 2017.
Dalimartha, S., 2006. Atlas Tumbuhan Obat Indonesia. Trubus Agriwidya,

Depok, Indonesia, hal. 73.
Departemen Kesehatan Republik Indonesia, 1979. Farmakope Indonesia Edisi III.

Direktorat Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan, Jakarta, Indonesia,
hal. 9.
Departemen Kesehatan Republik Indonesia, 1995. Farmakope Indonesia Edisi VI.

Direktorat Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan, Jakarta, Indonesia,
hal. 7.
62
63
Departemen Kesehatan Republik Indonesia, 2000. Parameter Standar Umum

Ekstrak Tumbuhan Obat. Direktorat Jenderal Pengawasan Obat dan
Makanan, Jakarta, Indonesia, hal. 11.
Departemen Kesehatan Republik Indonesia, 1977–1980. Materia Medika

Indonesia. Direktorat Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan, Jakarta,
Indonesia, hal. 90–92.
Hadiati, S., dan L. H. Apriyanti, 2015. Bertanam Jambu Biji di Pekarangan.

AgriFlo (Penebar Swadaya Grup), Jakarta, Indonesia, hal. 16–19.
Harbone, J.B., 1987. Metode fitokimia: “penuntun cara modern menganalisis

tumbuhan”. Hal: 102, Diterjemahkan Oleh: Kokasih Padmawinata dan
Iwang Soediro, Institut Teknologi Bandung, Bandung, Indonesia.
Harlinawati, Y., 2006. Terapi Jus Untuk Kolesterol Plus Ramuan Herbal. Puspa
Swara, Jakarta, Indonesia, hal. 32–34.
Hermawati, R., dan H. A. C. Dewi, 2014. Berkat Herbal Penyakit Jantung

Koroner Kandas. Fmedia, Jakarta, Indonesia, hal. 1–2, 7–13.
Islamiyah, D., 2010. Pengaruh pemberian ekstrak buah jambu biji (Psidium
guajava L.) terhadap kadar kolesterol total, HDL, LDL, dan trigliserida
serum darah tikus putih jantan (rattus norvegicus) yang diinduksi aloksan.
Fakultas Sains dan Teknologi, UIN Maulana Malik Ibrahim Malang,
Indonesia.
Katzung, B. G., 2002. Farmakologi Dasar dan Klinik. Terjemahan Oleh: Bagian
Farmakologi FK Universitar Airlangga. Salemba Medika, Jakarta, hal.
421–444, 555–557.
Katzung, B. G., 2016. Farmakologi Dasar dan Klinik Edisi.12 Vol.2. Terjemahan
Oleh: Brahm U. Pendit., Buku Kedokteran EGC, Jakarta, Indoensia, hal.
698–712.
Kumari, M., Jain, S., 2012. Tannins: “An Antinutrient with Positive Effect to
Manage Diabetes”. Research Journal of Recent Sciences. 1(12): 70–73.
Laurance, D.R dan Bacharach, A.L., 1964. Evaluation of drug activities.

Pharmacometrics dibaca dalam Anggara, R., 2009. Pengaruh Ekstrak
Kangkung Darat (Ipomea reptans Poir.) terhadap Efek Sedasi Pada Mencit
Balb/c. Skripsi, FK Universitas Diponegoro, Semarang.
64
Lestari, T. C. A., 2011. Hubungan Pemberian Jus Jambu Biji Merah (Psidium
guajava Linn) Terhadap Kadar Kolesterol Mencit (Mus musculus)
Diabetik. Fakultas Kedokteran, Universitas Sumatera Utara, Indonesia.
Mahajan, R. D., and Singh, R., 2011. Thyroid Dysfunction and Total Cholesterol
Experience in a Tertiary Care Hospital. Research Journal of
Pharmaceutical, Biological, and Chemical Sciences, 268–273.
Marjoni, M. R., 2016. Dasar-dasar Fitokimia. Trans Info Media, Jakarta,

Indonesia, hal. 22.
Moffat, A. C., Osselton, M. D., and Widdop, B., 2011. Clarke’s Analysis of Drugs
and Poisons Fourth Edision. Pharmaceutical Press, USA: 1977, 2057.
Muhlisah, F., 2007. Tanaman Obat Keluarga. Penebar Swadaya, Jakarta,

Mokhtar, M. U. A., 2008. Pengaruh Pemberian Jus Tomat (Lycopersicum

esculentum Mill.) Terhadap Kadar Kolesterol LDL Tikus Putih (Rattus
norvegicus). Fakultas Kedokteran, Universitas Sebelas Maret, Surakarta,
Indonesia.
Murray, R. K., 1997. Biokimia Harper. Terjemahan Oleh: Hartono S., EGC,
Jakarta, Indonesia, hal. 225–249;278–287.
Nugraha, T., 2011. Pengaruh Ekstrak Daun Salam [Syzygium polyanthum (Wight)
Walp] Terhadap Penurunan Kadar LDL Kolesterol Darah Tikus Putih
(Rattus norvegicus). Fakultas Kedokteran, Universitas Sebelas Maret,
Surakarta, Indonesia.
Parimin, 2007. Jambu Biji: “Budidaya dan Pemanfaatannya”. Penebar Swadaya,

Depok, Indonesia, hal. 8–21.
Philip, I., Aaronson, and Ward, J. P. T., 2010. At a Glance Sistem Kardiovaskular.
Terjemahan Oleh: Juwalita Surapsari, Erlangga, Jakarta, Indonesia, hal.
403.
Prasetio, J., N., 2015. Potential Red Guava JuiceIn Patient With Dengue High
Fever. Fakultas Kedokteran, Universitas Lampung, Indoensia
Rahmat, 2011. 21 Jenis Tabulampot Populer. Agromedia Pustaka, Jakarta,

Rahmawati, F., G. Dwiyanti, dan H. Sholihin, 2013. Kajian Aktifitas Antioksidan

Produk Olahan Buah Jambu Biji Merah. Fakultas Pendidikan Matematika
dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Pendidikan Indonesia.
65
Riesanti, D. G., M. C. Padaga, dan Herawati, 2012. Kadar HDL, Kadar LDL dan
Gambaran Hispatologi Aorta pada Hewan Model Tikus (Rattus
norvegicus) Hiperkolesterolemia dengan Terapi Ekstrak Air Benalu
Mangga (Dendrophthoe pentandra). Program Kedokteran Hewan,
Universitas Brawijaya, Malang, Indonesia.
Robinson, T.,1995. The organic constituents of higher plants (edisi ke-6).

Terjemahan oleh: Padmawinata kosasih. FMIPA, ITB, Bandung,
Indonesia, hal: 191–193.
Sayuti, Kesuma dan R. Yenrina. 2014. Antioksidan Alami dan Sintetik. Andalas
University Press. Padang. Indonesia.
Smith, J. W., dan Mangkoewidjojo S., 1988. Pemeliharaan Pembiakan dan

Penggunaan Hewan Percobaan di Daerah Tropis. Universitas Indonesia
Press, Jakarta, Indonesia, hal. 37–57.
Sinaga, E., 2012. Biokimia Dasar. ISFI Penerbitan, Jakarta, Indonesia, hal. 245 –
279.
Staf Pengajar Departemen Farmakologi Universitas Sriwijaya. 2009. Kumpulan

Kuliah Farmakologi Edisi 2. Universitas Sriwijaya. Palembang. Indonesia.
Suwarto, A., 2010. 9 Buah dan Sayur Sakti Tangkal Penyakit. Liberplus,
Yogyakarta, Indonesia, hal. 33–35.
Tjay, T. H., dan K. Rahardja, 2007. Obat-obat Penting: “Khasiat, Penggunaan,

dan Efek-efek Sampingnya” Edisi 6. Elex Media Komputindo, Jakarta,
Indonesia, hal. 579–580, 769–770.
Townsend, N., Nichols, M., Scarborough, P., and Rayner M., 2014.
Cardiovascular Disease in Europe 2014: “Epidemiological Update”.
European Heart Journal, 36,40, 2696–2705.
https://doi.org/10.1093/eurheartj/ehv428 diakses 27 Januari 2017.
Umarudin, R. Susanti, dan A. Yuniastuti, 2012. Efektifitas Ekstrak Tanin Seledri

Terhadap Profil Lipid Tikus Putih Hiperkolesterolemi. Unnes Journal of
Life Science, 1.2, hal. 78–85.
Utami, I. S., 2008. Buah Jambu Merah: “Mujarab Atasi Demam Berdarah”.
Kanisius, Yogyakarta, Indonesia, hal. 10.
Voight, R., 1994. Buku Pelajaran Teknologi Farmasi Edisi V. Terjemahan Oleh:
Soendani Noerono., Gadjah Mada University Press, Yogyakarta,
Indonesia, hal. 566–567, 570–572.
Lampiran 1. Data Hasil Kadar LDL Hari ke-0
66
67
Lampiran 2. Data Hasil Kadar LDL Hari ke-14 Kelompok Kontrol Normal,
Kontrol Negatif, dan Kontrol Positif
68
Lampiran 3. Data Hasil Kadar LDL Hari ke-14 Kelompok Ekstrak Dosis I,
Dosis II, dan Dosis III
69
Lampiran 4. Data Hasil Kadar LDL Hari ke-29 Kelompok Kontrol Normal,
Kontrol Negatif, dan Kontrol Positif
70
Lampiran 5. Data Hasil Kadar LDL Hari ke-14 Kelompok Ekstrak Dosis I,
Dosis II, dan Dosis III
71
Lampiran 6. Perhitungan Dosis Ekstrak Buah Jambu Biji Merah (Psidium

guajava L.)
Menurut Adi (2008), dalam sehari jumlah jambu biji merah yang dapat
dikonsumsi adalah 100 gram. Dosis ini kemudian dikonversikan untuk pemakaian
pada tikus putih (200 g) menurut Laurence dan Bacharach (1964) dalam Anggara
(2009) dalam tabel konversi perhitungan dosis antar jenis subjek uji dengan
perhitungan sebagai berikut:
Perhitungan = 100 g x 0,018 = 1,8 gram/ 200 gram BB tikus.
= 1800 mg/ 200 gram BB tikus
Perhitungan dalam bentuk ekstrak buah jambu biji merah:
Buah jambu biji merah yang disokletasi = 1000 gram
Ekstrak kental = 152,81 gram
Rendemen =152,81/1000 x 100%
= 15,28%
Perlakuan = 15,28% x 1800mg/200gBB
= 275,04 ~ 275 mg/200gBB
Dosis ekstrak 1x = 275 mg/200gBB
= 550 mg/200gBB
= 1100 mg/200gBB
72
Lampiran 7. Perhitungan Pemberian Dosis Ekstrak Buah Jambu Biji

Merah (Psidium guajava L.)
Tabel 9. Perhitungan Pemberian Ekstrak Dosis 275mg/200gBB

Kelompok Dosis Ekstrak Buah
Dosis BB (gram)
Perlakuan Jambu Biji Merah
180
180
IV 275mg/200gBB
160
150

Dosis BB (gram)
180
180
V 550mg/200gBB
170
150

Dosis BB (gram)
180
180
VI 1100mg/200gBB
170
150
73
Lampiran 8. Perhitungan Dosis Propiltiourasil
Berdasarkan penelitian Allo, Wowor, & Awaloei (2013) PTU dengan dosis
12,5 mg/200gBB/hari dapat menaikkan kadar kolesterol dengan rata-rata sebelum
pemberian sebesar 156,34 mg/dL dan setelah pemberian rata-rata menjadi 247,84
mg/dL. Dari penelitian tersebut, peneliti menggunakan dosis 12,5 mg/hari.
Massa yang diambil: [(12,5 mg/2ml) x 5 tikus] = 62,5 mg/10ml
Pembuatan:
1) Timbang massa PTU sebanyak 62,5 mg
2) Tambahkan larutan Tween 80 2% sedikit demi sedikit hingga 10 ml
gerus hingga homogen.
Tabel 12. Perhitungan Pemberian Induksi PTU Dosis 12,5mg/200gBB

Dosis BB (gram)
210
200
190
II, III, IV, V,
12,5mg/200gBB 180
dan VI
170
160
150
74
Lampiran 9. Perhitungan Dosis Simvastatin
Dosis ini kemudian dikonversikan untuk pemakaian pada tikus putih (200 g)
menurut Laurence dan Bacharach (1964) dalam Anggara (2009) dalam tabel
konversi perhitungan dosis antar jenis subjek uji dengan perhitungan sebagai
berikut.
 Perhitungan dosis simvastatin untuk tikus:
= 10 mg x 0, 018 = 0,18 mg/200grBB
 Dosis diatas dikonversikan pada tablet simvastatin 10 mg dengan berat
tablet 132 mg :
 Serbuk tablet simvastatin yang dibutuhkan untuk 5 ekor tikus:
= mg/10mL
Pembuatan:
1) Timbang massa simvastatin sebanyak 5,95 mg
2) Tambahkan larutan Tween 80 2% sedikit demi sedikit hingga 10 ml,
gerus hingga homogen.
Tabel 13. Perhitungan Pemberian Dosis Simvastatin

Dosis BB (gram)
210
200
III 2,38mg/200gBB
180
160
75
Lampiran 10. Hasil Uji Normalitas Analisa Statistik Shapiro-Wilk
Tabel 14. Hasil Uji Normalitas Analisa Statisti Shapiro-Wilk

Tests of Normality
Kelompok Kolmogorov-Smirnova Shapiro-Wilk
Statistic Df Sig. Statistic df Sig.
1 ,284 4 . ,864 4 ,274
2 ,344 4 . ,873 4 ,310
3 ,291 4 . ,788 4 ,083
Hari_ke_29
4 ,250 4 . ,916 4 ,514
5 ,221 4 . ,922 4 ,546
6 ,344 4 . ,772 4 ,061
a. Lilliefors Significance Correction
76
Lampiran 11. Hasil Uji Statistik Anova One-Way
Tabel 15. Hasil Uji Deskriptif One-way ANOVA

Descriptives
Hari_ke_29
N Mean Std. Std. 95% Confidence Interval for Minimum Maximum
Deviation Error Mean
Lower Bound Upper Bound
1 4 8,0175 ,84866 ,42433 6,6671 9,3679 7,35 9,12
2 4 74,4500 1,38437 ,69218 72,2472 76,6528 73,15 76,41
3 4 15,7725 ,45434 ,22717 15,0495 16,4955 15,35 16,19
4 4 27,4125 ,81246 ,40623 26,1197 28,7053 26,50 28,22
5 4 20,0625 ,38361 ,19181 19,4521 20,6729 19,72 20,59
6 4 9,4550 ,90519 ,45259 8,0146 10,8954 8,12 10,05
Total 24 25,8617 23,18019 4,73164 16,0735 35,6498 7,35 76,41
Tabel 16. Hasil Uji Homogenitas Levene Statistic

Test of Homogeneity of Variances
Hari_ke_29
Levene Statistic df1 df2 Sig.
1,358 5 18 ,286
Tabel 17. Hasil Uji ANOVA

ANOVA
Hari_ke_29
Sum of Squares Df Mean Square F Sig.
Between Groups 12344,983 5 2468,997 3314,287 ,000
Within Groups 13,409 18 ,745
Total 12358,393 23
77
Tabel 18. Hasil Uji Post Hoc Test Tukey One-way ANOVA
Multiple Comparisons
Dependent Variable: Hari_ke_29
Tukey HSD
(I) Kelompok (J) Kelompok Mean Std. Error Sig. 95% Confidence Interval
Difference (I-J) Lower Bound Upper Bound
*
2 -66,43250 ,61031 ,000 -68,3721 -64,4929
3 -7,75500* ,61031 ,000 -9,6946 -5,8154
*
1 4 -19,39500 ,61031 ,000 -21,3346 -17,4554
5 -12,04500* ,61031 ,000 -13,9846 -10,1054
6 -1,43750 ,61031 ,223 -3,3771 ,5021
*
1 66,43250 ,61031 ,000 64,4929 68,3721
*
3 58,67750 ,61031 ,000 56,7379 60,6171
*
2 4 47,03750 ,61031 ,000 45,0979 48,9771
*
5 54,38750 ,61031 ,000 52,4479 56,3271
*
6 64,99500 ,61031 ,000 63,0554 66,9346
*
1 7,75500 ,61031 ,000 5,8154 9,6946
*
2 -58,67750 ,61031 ,000 -60,6171 -56,7379
*
3 4 -11,64000 ,61031 ,000 -13,5796 -9,7004
*
5 -4,29000 ,61031 ,000 -6,2296 -2,3504
*
6 6,31750 ,61031 ,000 4,3779 8,2571
*
1 19,39500 ,61031 ,000 17,4554 21,3346
*
2 -47,03750 ,61031 ,000 -48,9771 -45,0979
*
4 3 11,64000 ,61031 ,000 9,7004 13,5796
*
5 7,35000 ,61031 ,000 5,4104 9,2896
*
6 17,95750 ,61031 ,000 16,0179 19,8971
*
1 12,04500 ,61031 ,000 10,1054 13,9846
*
2 -54,38750 ,61031 ,000 -56,3271 -52,4479
*
5 3 4,29000 ,61031 ,000 2,3504 6,2296
*
4 -7,35000 ,61031 ,000 -9,2896 -5,4104
*
6 10,60750 ,61031 ,000 8,6679 12,5471
1 1,43750 ,61031 ,223 -,5021 3,3771
2 -64,99500* ,61031 ,000 -66,9346 -63,0554
*
6 3 -6,31750 ,61031 ,000 -8,2571 -4,3779
4 -17,95750* ,61031 ,000 -19,8971 -16,0179
*
5 -10,60750 ,61031 ,000 -12,5471 -8,6679
*. The mean difference is significant at the 0.05 level.
78
Lampiran 12. Foto Objek Penelitian Buah Jambu Biji Merah (Psidium
guajava L.)
Gambar 7. Buah Jambu Biji Merah yang Diiris Tipis
Gambar 8. Serbuk Buah Jambu Biji Merah yang Telah Kering

79
Gambar 9. Ekstrak Buah Jambu Biji Merah

80
Lampiran 13. Foto Proses Ekstraksi Buah Jambu Biji Merah (Psidium
guajava L.)
Gambar 10. Proses Destilasi Etanol
Gambar 11. Proses Sokletasi dan Destilasi Vakum Serbuk Buah Jambu Biji Merah
81
Lampiran 14. Foto Proses Penelitian
Gambar 12. Proses Pemberian Larutan pada Tikus
Gambar 13. Proses Pengambilan Darah Tikus Melalui Intrakardial

82
Gambar 14. Sampel Darah Tikus

Pengaruh Pemberian Ekstrak Buah Jambu BIJI MERAH (Psidium Guajava L.) TERHADAP Kadar LDL Tikus Putih Jantan (Rattus Propiltiourasil

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Deskripsi Asli:

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Pengaruh Pemberian Ekstrak Buah Jambu BIJI MERAH (Psidium Guajava L.) TERHADAP Kadar LDL Tikus Putih Jantan (Rattus Propiltiourasil

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK BUAH JAMBU

BIJI MERAH (Psidium guajava L.) TERHADAP

KARYA TULIS ILMIAH

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Menyelesaikan

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

Nama : Nely Elliana

Tempat, Tanggal Lahir : Indralaya, 5 Mei 1997

Alamat :Komplek Mutiara Indah 1 Blok.D No.96,

Nama Orang Tua

Ayah : Sobhi, S.Sos

1. TK-Alkautsar, Indralaya (2002)

2. SD Negeri 1 Indralaya (2008)

3. SMP Negeri 1 Indralaya (2011)

4. SMA Negeri 1 Indralaya (2014)

Latar Belakang : Penyakit jantung koroner (PJK) merupakan penyebab kematian

Metode : Metode yang digunakan adalah penelitian eksperimental yang dilakukan

Hasil : Hasil uji ANOVA one-way menunjukkan adanya perbedaan yang

Dalam menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini, penulis banyak sekali

1. Ibu Mindawarnis, S.Si, Apt, M.Kes selaku pembimbing utama yang

Penulis menyadari akan keterbatasan, kemampuan, pengetahuan dan

Palembang, Juli 2017

A. Latar Belakang ................................................................................ 1

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. Jambu Biji Merah (Psidium guajava L.) .......................................... 6

BAB III METODE PENELITIAN

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................... 62

1. Kadar Lipid dalam Serum................................................................ 20

1. Tanaman Jambu Biji Merah ............................................................. 6

1. Data Hasil Kadar LDL Hari ke-0 ..................................................... 66

Perubahan perilaku dan gaya hidup masyarakat yang sering mengkonsumsi

tinggi, serta kebiasaan merokok dan kurang berolahraga mulai menujukkan

dampak meningkatnya penderita penyakit degeneratif seperti jantung koroner

(Agromedia, 2009). Penyakit jantung merupakan pembunuh nomor satu di dunia,

dianggap sangat berbahaya karena dapat menimbulkan serangan jantung

mendadak dan berujung kematian (Hermawati & Dewi, 2014).

(American Heart Association, 2016). Penyakit jantung adalah penyebab utama

Di Indonesia, prevalensi jantung koroner berdasarkan diagnosis dokter sebesar

Penelitian dan Pengembangan Kesehatan, 2013).

menghambat suplai oksigen dan nutrisi ke jantung. Plak yang menyumbat

dengan kekakuan pembuluh darah atau biasa disebut aterosklerosis, kemudian

penyempitan pembuluh darah, dan berangsur-angsur meningkat menjadi

penyumbatan pembuluh darah (Hermawati & Dewi, 2014).

Timbulnya plak pada pembuluh darah dipengaruhi oleh tinggi rendahnya

jenis lipoprotein yang berfungsi untuk mengangkut kolesterol, trigliserida, dan

dibandingkan dengan kadar kolesterol total.

Peningkatan kadar LDL dapat diakibatkan karena propiltiourasil (PTU).

mencegah sintesis hormon tiroid yang dapat mengakibatkan hipotiroid. Pada

keadaan hipotiroid, hormon tiroid dapat meningkatkan metabolisme lemak dengan

sel-sel hati (Katzung, 2002).

Kebanyakan orang yang mempunyai kadar kolesterol tinggi menggunakan

dan secara terus-menerus dapat mengakibatkan terjadinya stress oksidatif yang

bersifat toksik dan meningkatkan keparahan penyakit. (Umarudin, Susanti, &

memanfaatkan obat tradisional yang berasalkan dari tanaman obat.

CoA-reduktase yang ikut berperan dalam mengendalikan produksi kolesterol

(Harlinawati, 2008). Menurut Penelitian Rahmawati, Dwiyanti, & Sholihin

flavonoid. Flavonoid yang terkandung dalam jambu biji mengandung kuersetin

kolesterol LDL dengan cara menghambat seksresi aktivitas enzim HMG-KoA

L.) terhadap kadar kolesterol mencit (Mus musculus) diabetik, menunjukkan

kadar kolesterol dengan rata-rata penurunan sebesar ±158.27 mg/dL (Lestari,

putih jantan (rattus norvegicus) yang diinduksi aloksan, menunjukkan bahwa