RINGKASAN

Hutan bakau disebut juga hutan mangrove adalah hutan yang tumbuh di atas rawa-rawa berair
payau yang terletak pada garis pantai dan dipengaruhi oleh pasang-surut air laut. Hutan ini tumbuh
khususnya di tempat-tempat di mana terjadi pelumpuran dan akumulasi bahan organik. Indonesia
memiliki kawasan pesisir sangat luas yang ditumbuhi berbagai jenis tanaman pantai seperti hutan bakau..
Masyarakat sudah mengenal dan menanam tanaman mangrove ini, karena tanaman mangrove dapat
sebagai pencegah abrasi

Sampai saat ini tanaman mangrove Di Desa Karang Gading masih merupakan bahan non-
ekonomis karena penggunaannya hanya diolah menjadi tepas dan arang. Daun mangrove menunjukkan
kandungan protein, serat, karbohidrat dan mineral (Fe, Mg, Ca, K, Na) dalam jumlah yang cukup tinggi.
Analisis juga dilakukan terhadap kandungan vitamin, lemak, kalori, serta asam amino pada daun dan biji
(buah) tanaman mangrove.

Mitra Idusun 8 Tnjung Tiga dan Mitra III Dusun 9 Bentengan adalah salah satu kelompok Ibu PKK Di
Desa Karang Gading Kecamatan Secanggang yang belum pernah mengolah Daun mangrove sebagai
bahan pangan. Kegiatan program PKM melakukan terobosan pemanfaatan daun mangrove secara
maksimal sebagai bahan pangan.Target luaran kegiatan program PKM ini adalah dihasilkannya : 1).Mi,
Stick dan Keripik bawang daun mangrove,2). Mesin Pencetak mi, 3),Haki

Tujuan dari kegiatan PKM ini ingin membantu dan mengembangkan kelompok Ibu PKK
dengan memanfaatkan daun mangrove menjadi Mi , Stick dan Keripik bawang daun mangrove, dengan
menggunakan teknologi tepat guna yang sederhana, murah, cepat dan mudah untuk melakukannya untuk
meningkatkan ekonomi keluarga Ibu Ibu PKK Di Desa Skarang Gading

Metode yang digunakan dalam kegiatan PKM ini metode pendekatan melalui metode
sosialisasi, metode pelatihan produksi, pelatihan kewirausahaan (manajemen usaha) dan
pelatihan penggunaan alat dan pendampingan.

Rencana kegiatan1).Mi, Stick dan Keripik bawang daun mangrove,2).Mesin Pencetak mi

tepat guna dan memberikan pelatihan manajemen usaha, 3). Haki

i
 PRAKATA

Puji dan Syukur kami panjatkan kehadirat Allah Yang Maha Kuasa atas Rahmad dan
RidhoNya kami dapat menyelesaikan kegiatan Program PKM ini sebagaimana mestinya.
Terlaksananya kegiatan program ini tidak terlepas dari bantuan dan kerja sama yang baik dari
berbagai pihak. Oleh karena itu pada kesempatan ini kami tim pelaksana menyampaikan
penghargaan dan ucapan terima kasih setinggi-tingginya kepada :
1. Ketua Lembaga Pengabdian Pada Masyarakat (LPPM) Universitas Negeri Medan beserta
staf, yang telah memberikan arahan dan bimbingan serta memantau kegiatan ini sehingga
dapat terlaksana sesuai dengan tujuan,
2. Keolompok Mitra ,Mitra I Dusun 8 Tanjung Tiga dan Mitra II Dusun 9 Bentengan adalah
salah satu kelompok Ibu PKK Di Desa Karang Gading Kecamatan Secanggang yang
belum pernah mengolah Daun mangrove sebagai bahan pangan, sebagai sasaran program
PKM yang telah berperan serta dan bekerjasama dengan baik sehingga kegiatan ini benar-
benar bermanfaat,
3. Rekan-rekan Tim kegiatan program PKM, yang telah meluangkan waktu, ide – ide dan
kerjasamanya, sehingga kegiatan ini dapat terealisasi dengan baik tanpa hambatan yang
berarti,
4. Kepada semua pihak yang tidak dapat kami sebutkan satu per satu, baik yang terlibat
langsung maupun tidak dalam kegiatan ini.

Akhirnya, harapan kami semoga Allah senantiasa memberikan Rahmad dan kasih
sayangNya kepada kita semua.
Medan, Agustus 2022

Tim Pelaksana

ii
 DAFTAR ISI

Halaman Pengesahan ................................................................................................ i

Ringkasan................................................................................................................... ii
Prakata........................................................................................................................ iii
Daftar Isi .................................................................................................................... iv
Daftar Tabel............................................................................................................... v
Daftar Gambar............................................................................................................ vi
Daftar Lampiran......................................................................................................... viii

Bab 1. Pendahuluan ................................................................................................ 1

Bab 2. Solusi dan Target Luaran............................................................................. 2
Bab 3. Metode Pelaksanaan..................................................................................... 10
Bab 4. Kelayakan Pengusul .................................................................................... 14
Bab 5. Hasil yang Dicapai....................................................................................... 15
Bab 6. Kesimpulan dan Saran................................................................................. 16

Lampiran :
1. Dokumnetasi foto kegiatan dan produk......................................................... 17
2. Surat pernyataan bekerjasama dari Mitra 1.................................................... 19
3. Surat pernyataan bekerjasama dari mitra 2.................................................... 20
4. Peta Lokasi..................................................................................................... 21

iii
 DAFTAR TABEL

1. Rencana Target Capaian Luaran PPMU-PK ......................................................8

2. Kegiatan dan Partisipasi Mitra Dalam Pelaksanaan Program ............................10
3. Realiasi Pelaksanaan Kegiatan dalam Penyelesaian...........................................15

iv
 DAFTAR GAMBAR

1. Gambar Dokumentasi kegiatan di lapangan...................................................17

2. Gambar peta lokasi kegiatan..........................................................................21