Penyusun
i
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR.................................................................................................................i
DAFTAR ISI................................................................................................................................ii
BAB I PENDAHULUAN............................................................................................................1
1.1 Latar Belakang..........................................................................................................1
1.2 Permasalahan Yang Terjadi....................................................................................1
BAB II TINJAUAN PUSTAKA.................................................................................................2
2.1 Managing Knowledge (mengelola pengetahuan)...................................................2
2.1.1 Teknologi Untuk Manajemen Pengetahuan.............................................3
2.2 Mengelola Sistem Aplikasi Untuk E-bisnis.............................................................3
2.2.1 Intranet.......................................................................................................4
2.2.2 Extranet.......................................................................................................4
2.2.3 Enterprise Resource Planning (ERP).......................................................5
2.2.4 Enterprise Application Imtegration (EAI)..............................................6
2.3 Customer Reliationship Management (CRM)........................................................6
2.4 Supply Chain Management (SCM)..........................................................................8
2.5 Keterampilan Manajemen Untuk E-Business.........................................................9
2.5.1 Kepemimpinan..............................................................................................12
2.6 Mengelola Risiko........................................................................................................13
2.6.1 Strategi E-Bisnis............................................................................................14
2.6.2 Penerapan Manajemen Risiko E-Bisnis......................................................15
2.6.3 Kebijakan dan Prosedur..............................................................................16
2.6.4 Infrastruktur Aplikasi..................................................................................17
2.6.5 Infrastruktur Teknologi...............................................................................17
BAB III PEMBAHASAN...........................................................................................................18
3.1 Profil Usaha................................................................................................................18
3.2 Tantangan...................................................................................................................19
3.3 Kendala.......................................................................................................................19
3.4 Sumber Daya Manusia..............................................................................................19
3.5 Produksi......................................................................................................................20
ii
3.6 Pemasaran (peralihan dari tradisional sampai berbasis online)...........................20
3.7 Keuangan....................................................................................................................20
BAB IV KESIMPULAN.............................................................................................................21
4.1 Kesimpulan.................................................................................................................21
DAFTAR PUSTAKA..................................................................................................................22
FOTO WAWANCARA..............................................................................................................23
iii
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Umkm ayam geprek yang dinamai “Si Mbok Geprek” yang terletak di Pusat
Kuliner yang beralamat di Desa Karanganyar, Gabus, Kecamatan Gabus, Kabupaten
Pati, Jawa Tengah. Usaha ayam geprek ini berjalan kurang lebih 9 tahun. Si Mbok
Geprek ini dipegang oleh Bulik dari pemilik Umkm yang sekaligus memasak ayam
geprek dan memiliki 3 orang karyawan agar bisa gantian dalam menjaga warung.
Umkm tersebut tidak hanya menjual ayam geprek saja melainkan ada ayam geprek
bakar, ayam geprek sambal korek, ayam goreng ungkep, kwetiau, capjay, dll dan
yang paling diminati adalah ayam geprek sambal korek. Usaha ini dirintis mulai dari 0
dari uang sendiri tanpa adanya modal pinjaman. Dulunya beliau memulai usaha
dengan berjualan di pinggir jalan dengan menyewa halaman rumah yang di
kontrakkan di depan bengkel mobil Gabus kemudian pindah ke pusat kuliner gabus
dengan menyewa tempat untuk berjualan supaya konsumen lebih nyaman pada saat
konsumen mau makan di tempat. Usaha ini diterima dengan baik oleh masyarakat
sejak awal dibuka dan menghasilkan pertumbuhan penjualan dari tahun ke tahun dan
peningkatan jumlah konsumen. Namun seiring berjalannya waktu, telah berubah dan
sekarang banyak yang berjualan ayam geprek dengan menawarkan variasi pada ayam
geprek tersebut. Tempat yang semula hanya ditempati oleh “Si Mbok Geprek” kini
penjual harus menghadapi persaingan ketat dari pendatang baru yang pasti
membingungkan konsumen. Tetapi penjual selalu mengedepankan rasa dan konsisten
dalam berjualan, oleh karena itu usaha yang didirikan semakin maju.
Alasan yang melatar belakangi mengapa saya memilih Si Mbok Geprek ini
karena saya kagum pada pemilik Si Mbok Geprek ini yang merintis usaha dari 0
hingga sekarang sudah memiliki konsumen dan bisa membuka lowongan pekerjaan
untuk orang disekitarnya.
1
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Managing Knowledge (Mengelola Pegetahuan)
2
2.1.1 Teknologi untuk Manajemen Pengetahuan
Tiga teknologi penting yang mendukung manajemen pengetahuan adalah sebagai berikut:
Salah satu kunci sukses e-bisnis adalah mengintegrasikan teknologi dengan menyatukan
manyatukan insfrastruktur computer dan TI. Astribut utama internet adalah tingkat
konektivitasnya yang tinggi, kemampuan interaktifnya, termasuk layanan suara, data dan
3
video, dan kemampuan real time-nya. Perkembangan ini meningkatkan kualitas dan
jangkauan layanan, menyatukan hampir semua jenis data, sehingga komunikasi dengan
pemasok, pelanggan, dan mitra menjadi cepat, efisien, dan hemat daya. Selain itu juga,
meningkatkan produktivitas, menawarkan tingkat fleksbilitas hubungan bisnis. Contoh
system yang mendukung aplikasi e-bisnis adalah intranet, ekstraner, Enterprise Resource
Planning (ERP), Enterprise Application Integration (EAI), Customer Relationship
Management (CRM), dan Supply Chain Management (SCM).
2.2.1 Intranet
Intranet adalah jaringan perusahaan yang didasarkan pada model internet untuk tujuan
komunikasi internal elektronik. Akses dibatasi untuk organisasi internal. Intranet dapat
digunakan untuk menyebarkan informasi seperti :
Intranet dapat digunakan sebagai platform untuk aplikasi bisnis. Ther Total Cost of
Ownership (TCO) adalah keseluruhan biaya pengelolaan system informasi. menggunakan
intranet dapat mengurangi TCO dibandingkan dengan menggunakan beberapa program
perangkat lunak yang kompleks untuk dikelola, diinstal, dan dipelihara. Manfaat lain intranet:
2.2.2 Extranet
4
Extranet adalah jaringan yang menghubungkan sumber daya yang dipilih dari sebuah
perusahaan dengan pelanggan, pemasok, dan mitranya, menggunakan internet atau jaringan
pribadi untuk berkomunikasi dengan intranet organisasi lain. Salah satu karakteristik kunci
dari lingkungan e-bisnis modern adalah tingginya tingkat kolaborasi yang ada antara
perusahaan yang berbeda yang bisa mendapatkan keuntungan bersama dari berbagi
pengetahuan. Ekstranet adalah cara memfasilitasi inklusi mitra dalam arus informasi dari
sebuah organisasi. Informasi yang tersedia dapat bervariasi secara mendalam dan kekayaan
sesuai dengan sifat hubungan antara pasangan organisasi. Ini mungkin hanya melibatkan
pemberian akses ke informasi pada harga, ketersediaan produk, spesifikasi, waktu
pengiriman, dll. Namun, beberapa kemitraan jauh lebih dekat dan membutuhkan berbagi
5
meningkatkan efisiensi distribusi. ERP juga mendukung manajemen pengambilan keputusan
dengan menyediakan data yang diperlukan pada lintas fungsional aktivitas yang menjadi
dasar penentuan kinerja bisnis.
6
bertransaksi telah melahirkan sejumlah model bisnis untuk menciptakan keunggulan
kompetitif. Kebanyakan diarahkan pada kriteria pasar, harga atau biaya sebagai fokus utama
untuk menghasilkan keuntungan. Sejumlah besar manajer bisnis melaporkan keengganan
untuk mengadopsi model bisnis CRM karena dianggap biaya tinggi memperkenalkan
teknologi baru. Namun, biaya untuk tidak melakukannya bisa menjadi parah. Sejumlah besar
bisnis mengoperasikan banyak interaksi saluran yang merusak konsistensi dalam pelayanan
kepada kedua pelanggan dan kebutuhan informasi internal. Ada sejumlah faktor penentu
keberhasilan yang dapat diidentifikasi untuk implementasi yang sukses dari strategi CRM.
Yang pertama dari ini selalu yang paling sulit untuk dicapai. Manajer senior harus memiliki
komitmen untuk mendorong perubahan budaya yang diarahkan pada strategi bisnis
berorientasi pelanggan yang jelas. Tarif tinggi pengurangan pelanggan telah mencirikan
lingkungan e-bisnis menambah biaya yang dikeluarkan oleh perusahaan. Strategi CRM
dimulai proses membalikkan tren ini dengan berfokus pada retensi dan meningkatkan
penguncian dan loyalitas pelanggan. Strategi CRM yang sukses juga membutuhkan yang kuat
dan fleksibel Arsitektur. Pada fase awal mengadopsi strategi CRM manajer perlu
mengembangkan repositori pusat untuk semua pelanggan informasi. Namun, untuk
mendapatkan keunggulan kompetitif ini mungkin tidak cukup. Kunci sukses kemungkinan
terletak pada fleksibilitas arsitektur dalam menggabungkan sistem lain seperti ERP atau EAI.
Gabungan, sistem ini menghadirkan mekanisme yang kuat untuk menciptakan
informasi pesanan yang baik, meningkatkan efisiensi dan meningkatkan nilai pelanggan.
Untuk mengurangi ketakutan akan biaya yang melonjak, manajer dapat berinvestasi dalam
solusi CRM yang sudah jadi dari segudang dari vendor di pasar. Teknologi dapat membantu
mengurangi biaya dengan standarisasi informasi yang dilihat melalui proses jual beli. Namun,
yang terpenting adalah bagaimana teknologi diimplementasikan yang akan menentukan
sejauh mana perusahaan dapat mencapai manfaat terkait dengan CRM. Terlalu sering, terlalu
banyak perusahaan gagal memanfaatkan potensi yang ditawarkan teknologi karena kegagalan
dalam mengelola satu atau lebih faktor penentu keberhasilan. Sebagian besar, perusahaan
tidak membelanjakan cukup uang untuk teknologi dan gagal melakukannya memperoleh atau
melatih staf untuk menggunakannya secara efektif. Jadi, kritik lain faktor keberhasilan adalah
sumber daya manusia. Teknologi menawarkan kapasitas untuk berhasil tetapi bukan
kemampuannya. Strategi CRM yang sukses sangat bergantung pada staf yang termotivasi
untuk memaksimalkan potensi yang dibawa oleh teknologi untuk bisnis. Terakhir, untuk
menyatukan kriteria ini membutuhkan kepemimpinan yang kuat keterampilan.
7
2.4 Supply Chain Management (SCM)
Manajemen Rantai Pasokan (SCM) atau Manajemen Rantai Pasokan mengacu pada
manajemen hubungan timbal balik dengan bisnis lain di sepanjang rantai pasokan yang
bergabung untuk memproduksi dan menjual produk kepada pelanggan. Biasanya, SCM
melibatkan koordinasi dan komunikasi di seluruh jaringan hubungan bisnis dari pemasok
bahan baku, ke pabrikan, distributor dan pengecer. Rantai pasokan tradisional terdiri dari
jaringan mitra melalui bahan mengalir dari pemasok ke konsumen (Warkentinet al., 2000).
Aspek penting dalam mengelola rantai pasokan adalah pengelolaan arus informasi antara
mitra dalam pasokan rantai (Lummus dan Vokurka, 1999). Manajemen rantai pasokan
tradisional menghubungkan perusahaan mitra secara linier dan tidak efisien. Pemasok
bahan baku akan dijual ke produsen, yang kemudian akan mendistribusikan produk jadi ke
grosir, distributor, dealer dan kemudian ke konsumen melalui pengecer. Dalam rantai
pasokan tradisional, komunikasi informasi harus melintasi beberapa lapisan perantara
sebelum mencapai produsen. Ini selalu mengarah dengan penurunan kualitas informasi saat
melewati masing-masing lapisan dan membuat pengelolaan rantai pasokan tidak efisien.
Distorsi dalam arus informasi sangat sering mengakibatkan perusahaan membawa kelebihan
kapasitas, memiliki alokasi sumber daya yang buruk, dan gagal memaksimalkan penjadwalan
produksi.
Hubungan linier antara perusahaan dan pemasok mereka adalah bersifat membatasi.
Informasi mengalir dari satu perusahaan ke pemasoknya (hulu) atau distributor langsung
(hilir). Biasanya, perusahaan memiliki sejumlah pemasok tetap dengan siapa mereka telah
membangun hubungan. Tidak ada hubungan langsung dengan konsumen. Informasi
melakukannya tidak melampaui satu mata rantai dalam rantai pasokan. Selanjutnya, ada
tidak ada skema representasi data standar untuk memfasilitasi hal ini. Kurangnya berbagi
pengetahuan di seluruh rantai pasokan menyebabkan ketidakefisienan dalam mengelola
8
- Pemahaman yang lebih baik tentang kondisi permintaan melalui teknologi
electronic point-of-sale (EPOS) elektronik. Ini meningkat efisiensi dalam
perencanaan dan menjaga stabilitas pasokan rantai
- Pemrosesan pesanan yang disederhanakan yang mempromosikan rantai pasokan
pengurangan waktu tunggu
Pengembangan aplikasi e-bisnis telah memfasilitasi integrasi berbagai bentuk media yang
menghubungkan rantai pasokan, baik dari PC tetap, ponsel atau televisi interaktif.
Menggunakan internet menambah nilai dengan menghapus kendala geografi, waktu, dan
ruang. Intranet dan ekstranet juga dapat digunakan untuk membangun hubungan antara
pemasok, mitra, dan pelanggan, dan EAI dapat berintegrasi aplikasi bisnis yang mendukung
manajemen rantai pasokan. Tujuan SCM adalah untuk mengurangi biaya, meningkatkan
efisiensi dan memperbaiki waktu siklus rantai pasokan.
Siklus hidup rantai pasokan mencakup proses melakukan kontrak untuk
mengirimkan produk, usaha jadwal pengiriman produk, memproduksi produk dan kemudian
mengirimkan produk jadi. Dimungkinkan untuk mengidentifikasi sejumlah langkah penting
yang harus diambil organisasi untuk menerapkan strategi rantai pasokan yang sukses
berdasarkan kerjasama dengan mitra. Langkah-langkah ini meliputi:
- Memastikan bahwa proses logistik internal sepenuhnya terintegrasi dan
terkoordinasi dengan fungsi pengadaan dan manufaktur
- Mengidentifikasi mitra utama dan memfokuskan upaya kolaborasi dan membangun
hubungan dan mengintegrasikan kegiatan dengan pemasok utama, mitra, dan
pelanggan melalui perdagangan jaringan
- Membangun kerjasama dan kepercayaan untuk memungkinkan pengetahuan
berbagi dan akses ke informasi
- Menyinkronkan aktivitas utama dengan mitra yang ada jaringan perdagangan dan
jelajahi peningkatan efisiensi lebih lanjut dengan membangun hubungan kolaboratif
melalui perdagangan jaringan lainnya
- Mengidentifikasi kegiatan yang penting untuk keberhasilan rantai pasokan dan –
memfokuskan kegiatan kolaboratif pada untuk meningkatkan kinerja dan
mendapatkan keunggulan kompetitif
9
Jenis dan jangkauan keterampilan dalam angkatan kerja telah mengalami perubahan
signifikan sebagai akibat dari perubahan teknologi informasi dan perkembangan penggunaan
internet dan intranet di tempat kerja. Dampak Informasi dan Komunikasi yang berubah
dengan cepat Teknologi (TIK) telah secara radikal mengubah ruang lingkup dan proses
operasi bisnis dan mengonfigurasi ulang keterampilan yang dibutuhkan perusahaan untuk
menjaga daya saing. Perkembangan TIK telah menghadirkan tantangan di tempat kerja di
mana belajar dan menerapkan keterampilan baru adalah kunci. Hal ini terutama terbukti
dalam pengetahuan-intensif industri (Silvestri, 1997) di mana permintaan akan keterampilan
teknis tinggi. Ilmuwan komputer dan analis sistem adalah dua contohnya di mana
pertumbuhan lapangan kerja tinggi untuk memenuhi permintaan TIK tenaga terampil
(Colecchia dan Papaconstantinou, 1996). Namun, meningkatnya permintaan akan
keterampilan teknis dan perubahan jenis pekerjaan di tempat kerja hanyalah dua manifestasi
dari perkembangan TIK.
Isu penting lainnya berkaitan dengan perubahan peran manajemen. Manajer
semakin dihadapkan pada tantangan untuk menciptakan nilai tambah melalui investasi dalam
sumber daya manusia dan penggunaan pengetahuan sebagai aset. Manajer semakin terpanggil
untuk tampil sebagai desainer organisasi, pelatih dan guru (Davies et al., 1998). Semakin, ada
kebutuhan bagi manajemen untuk menampilkan atribut dari kesadaran sosial dan budaya
bersekutu dengan keterampilan TIK dalam konteks bisnis. Ini sebagian besar telah
menggantikan permintaan untuk manajer dengan teknis keahlian (Hansen, 1998). Namun,
dalam kasus e-bisnis, dimana eksploitasi baru teknologi adalah kunci keunggulan kompetitif,
ada kebutuhan untuk sinergi keterampilan teknis dan sosial. Industri yang berbeda telah
mengalami ketidakseimbangan yang berbeda dalam portofolio keterampilan manajemen
mereka. Industri berbasis pengetahuan, di mana keterampilan teknis tinggi terbukti secara
tradisional, harus memperoleh manajemen dengan tambahan keterampilan sosial dan budaya.
Sebaliknya, industri di mana keterampilan sosial mendominasi harus mengakuisisi manajer
dengan teknis yang baik keterampilan (Hansen, 1998).
Perusahaan tidak hanya terlibat dalam mengoreksi ketidakseimbangan keterampilan
manajemen tetapi mereka juga telah terlibat aktif dalam menentukan karakteristik manajemen
baru dalam sektor industri berbasis pengetahuan. Lundvall dan Johnson (1994) memberikan
daftar kombinasi keahlian menggabungkan kontekstual, keterampilan diam-diam, sosial dan
teknis. Ini harus ditambahkan ke umum keterampilan manajemen seperti komunikasi,
kreativitas dan fleksibilitas. Transisi ke manajemen yang efektif dalam lingkungan e-bisnis
memerlukan kombinasi dari sebagian besar keterampilan ini. Tingkat keterlibatan dalam
10
aktivitas e-bisnis sebagian besar menentukan jenis keterampilan manajemen yang diminta di
berbagai bidang sektor industri. Menurut Davies et al. (1998) dua jenis utama keahlian
manajemen dapat diidentifikasi untuk e-commerce. Ini adalah perangkat keterampilan yang
berorientasi teknis dan perangkat keterampilan hubungan. Itu lebih lazim di industri dengan
sejarah penerapan sistem TIK, seperti distribusi dan logistik. Yang terakhir lebih cenderung
menjadi ranah ahli strategi senior dalam organisasi di mana kombinasi pemahaman teknis dan
keterampilan sosial mendorong strategi e-commerce baik secara internal maupun eksternal.
Pada tingkat inkremental yang sederhana ada aplikasi yang terisolasi yang
memfasilitasi eksploitasi lokal dari teknologi tertentu – tidak terampil tenaga kerja digantikan
oleh proses otomatis. integrasi dari Aplikasi TI membentuk level berikutnya, dan lebih
kompleks. Ini menambahkan untuk koordinasi dan kerjasama dalam organisasi. Aplikasi
perangkat lunak Enterprise Resource Planning (ERP) memfasilitasi integrasi di seluruh fungsi
bisnis. Sistem ERP itu sederhana konsep tetapi satu yang membutuhkan keterampilan
manajemen untuk mengimplementasikannya. Dasar dari sistem ERP adalah tempat semua
aktivitas organisasi yang melibatkan pemrosesan informasi disimpan dan dipelihara dalam
database melalui satu gambar yaitu data disimpan sekali dan secara unik sebagai set tabel
(Plant, 2001). Sistem ini memungkinkan semua informasi konten organisasi untuk diwakili
dan dimanipulasi efisien. Keputusan untuk pindah ke sistem ERP sangat penting untuk
pengelolaan. Keterampilan manajemen adalah untuk mengidentifikasi kekuatan pendorong
di balik potensi nilai tambah mengadopsi sistem ERP dan memahami sumber utama
keunggulan kompetitif perusahaan.
Aplikasi TIK juga memfasilitasi tingkat ketiga, yaitu rekayasa ulang proses bisnis.
Ini melibatkan evaluasi ulang rantai nilai organisasi dan proses produksi. Yang ke empat
adalah konfigurasi ulang jaringan bisnis. Pada tingkat ini, koordinasi dan kerjasama
melampaui batas-batas organisasi (Clarke, 1994). TIK pada tingkat ini memungkinkan
perubahan pada ruang lingkup dan tugas jaringan bisnis yang terlibat dalam penciptaan dan
pengiriman produk dan layanan. Tingkat kelima melibatkan redefinisi dari lingkup bisnis dan
ditandai dengan migrasi fungsi melintasi batas-batas organisasi sedemikian rupa bahwa itu
mengubah aktivitas bisnis inti perusahaan. Semua kecuali aplikasi TIK yang paling sederhana
semakin banyak peningkatan yang lebih besar dari perubahan organisasi dan teknologi.
Perusahaan mengalami kesulitan mengolah dan mendapatkan nilai tambah dari peningkatan
yang relatif kecil dari perubahan yang disebabkan oleh TIK. Dalam mengambil e-bisnis
berarti menimbulkan peningkatan risiko, karena memerlukan konfigurasi ulang proses bisnis
internal secara bersamaan dan hubungan bisnis eksternal dalam lingkungan teknologi yang
11
berubah dengan cepat. Memahami fungsi teknologi dan penerapan nilai tambah dalam
konteks bisnis adalah kriteria utama yang dibutuhkan manajemen modern yang terlibat dalam
perdagangan elektronik.
2.5.1 Kepemimpinan
Sebagai e-bisnis berkembang itu mengubah sifat organisasi dan kecepatan di mana
transaksi dan operasi bisnis lainnya berlangsung. Akibatnya, sifat kepemimpinan dalam e-
commerce dan organisasi berorientasi e-bisnis telah berubah. Setiap perusahaan harus
beradaptasi dengan aturan yang berkembang dari ekonomi baru. Untuk menjadi sukses dan
menciptakan keunggulan bersaing yang perlu bagi perusahaan untuk berkembang atau
menyempurnakan setiap aspek bisnis yang mempengaruhi, atau dipengaruhi oleh TIK. Ada
kewajiban para pemimpin dalam organisasi untuk memaksimalkan 'e-space' tersedia bagi
mereka dengan mengembangkan strategi yang mampu beroperasi di lingkungan baru. Yang
terpenting, strategi ini harus memungkinkan perusahaan untuk :
- Lindungi merek mereka
- Mengoptimalkan nilai pemegang saham
- Memaksimalkan peluang untuk meningkatkan pendapatan dan mengurangi biaya
Untuk menjaga kepercayaan pemegang saham dan pelanggan secara cepat lingkungan yang
berubah membutuhkan keterampilan kepemimpinan yang berbeda dalam organisasi di mana
TIK memainkan peran penting dalam menciptakan persaingan keuntungan. Untuk memahami
kepemimpinan dalam konteks e-bisnis itu diperlukan untuk membuat perbedaan antara
ekonomi baru dan perusahaan bata dan mortir tradisional. Di mana membutuhkan
kepemimpinan yang terakhir dicirikan oleh manajemen. Ekonomi lama perusahaan memiliki
manajer yang dapat merancang dan menerapkan strategi selama periode waktu tertentu (Cope
dan Waddell, 2001). Ekonomi baru bergantung pada intelektual atau sumber daya
pengetahuan dan peran utama manajemen adalah menghubungkan kompetensi dan sumber
daya untuk menciptakan dan mempertahankan keunggulan kompetitif.
Kepemimpinan dalam e-bisnis berarti memprakarsai dan menerapkan yang baru
serangkaian tujuan perusahaan berdasarkan inisiatif e-bisnis. Di mana tradisional fokusnya
adalah pada profitabilitas ekonomi baru membutuhkan kepemimpinan yang berfokus pada
daya saing dan kepuasan pelanggan. E-bisnis yang sukses membutuhkan pemimpin yang
dapat berkembang budaya dan tim yang dapat mewujudkan potensi internet untuk bisnis
mereka. Jelas, berinvestasi dalam teknologi itu penting, tetapi keberhasilan yang kritis
faktornya adalah membuat orang menggunakannya secara efektif. Di sinilah kepemimpinan
12
membuat perbedaan. Para pemimpin perlu mengomunikasikan visi mereka tentang peran
yang akan dimainkan internet dalam mencapai tujuan perusahaan. Sejauh mana tenaga kerja
memahami dan merangkul visi menentukan efektivitas pemimpin. Artinya, itu adalah para
pengikut yang atribut kepemimpinan. Jika tidak ada pengikut, maka tidak ada kepemimpinan
(Grint, 2005). Dalam banyak bisnis modern, persyaratan pemimpin adalah beraneka ragam
dan kompleks. Hal ini terutama terjadi dalam e-bisnis di mana keterlibatan dengan teknologi
meresapi seluruh organisasi. Untuk memaksimalkan efisiensi, semua staf harus menggunakan
alat yang sama sehingga pendekatan yang terintegrasi dan kolaboratif untuk pemecahan
masalah menjadi budaya dominan dalam organisasi.
13
tinggi, dan aksesibilitas untuk mendapatkan kepercayaan pelanggan, pemasok, dan mitra.
Manajer harus seperti itu sepenuhnya puas bahwa proses bisnis mereka dapat diandalkan dan
bahwa teknologi yang mereka miliki dapat melakukan transaksi kapan saja waktu. Isu-isu ini
membentuk dasar kerangka penilaian risiko untuk perusahaan. Kerangka penilaian risiko
dapat digunakan sebagai dasar untuk menentukan kualitas proses bisnis yang dilakukan
perusahaan. Namun, itu juga bertindak sebagai pendukung strategi e-bisnis oleh memusatkan
perhatian pada sejumlah isu utama. Ini termasuk :
- Menentukan tingkat risiko yang sesuai yang dibutuhkan perusahaan menyerap
untuk mencapai tujuannya
- Memusatkan perhatian pada organisasi yang tepat budaya untuk mencapai
tujuannya
- Membentuk hubungan yang sesuai dengan pelanggan, pemasok dan mitra
- Memahami lingkungan kompetitif eksternal
- Merekrut staf dengan keterampilan yang benar untuk memajukan strategi e-bisnis
- Membuat struktur organisasi yang sesuai untuk berbagi pengetahuan dan membuat
keputusan
- Menempatkan pengaturan kontingensi untuk menangani kegagalan sistem
- Menempatkan langkah-langkah keamanan yang tepat untuk mencegah serangan
berbahaya
Kerangka penilaian risiko perlu dioperasikan sejak awal strategi e-bisnis perusahaan sehingga
dapat bersaing secara efektif dalam lingkungan bisnis di mana ia berada. Manajemen risiko di
e-bisnis perlu mengatasi faktor teknologi dan strategis. Meskipun ada banyak area berbeda
yang dapat menjadi fokus perusahaan ketika mendefinisikan risiko bisnis, adalah mungkin
untuk mempersempit fokus ke enam elemen kunci dari kerangka kerja manajemen risiko. Ini
adalah :
- E-strategi bisnis
- Penerapan manajemen risiko e-bisnis
- Kebijakan dan prosedur
- Infrastruktur aplikasi
- Infrastruktur teknologi
Kerangka kerja manajemen risiko dibangun dengan memahami apa yang persyaratannya
adalah untuk mencapai tujuan organisasi yang dinyatakan dalam konteks setiap elemen, dan
kemudian menentukan apa yang risiko utama adalah yang berpotensi menyebabkan
kegagalan. Dari sana, itu mungkin untuk merancang cara-cara mengelola pengurangan risiko.
14
2.6.1 Strategi E-Bisnis
Strategi e-bisnis, TI dan manajemen risiko harus jelas ditetapkan, diselaraskan, dan
didukung oleh semua tingkat manajemen dan pengetahuan yang dibagikan ke seluruh
organisasi. Strategi harus didukung dengan menjaga hubungan dengan mitra dan pemasok
untuk memaksimalkan efisiensi dalam membawa produk dan layanan kepada pelanggan.
Risiko : Kegagalan untuk melihat inisiatif sampai selesai; saluran konflik.
Mengelola risiko : Manajemen perlu melakukan pemeriksaan internal dan eksternal secara
menyeluruh analisis dan ikuti proses sistematis untuk mengevaluasi kekuatan mereka dan
kelemahan sebelum melakukan strategi e-bisnis.
Satu kali berkomitmen, perusahaan perlu menindaklanjuti dengan sumber daya yang efektif
alokasi untuk kegiatan operasional utama agar berhasil menerapkan strategi. Strategi perlu
dipahami dan didukung oleh manajemen di semua tingkatan di seluruh organisasi. Untuk
mencapai hal ini diperlukan kepemimpinan dari puncak organisasi. CEO harus mampu
mengkomunikasikan visi strategis kepada orang lain
manajer di seluruh organisasi dan memastikan bahwa operasional proses sejalan dengan
keputusan mereka di tingkat strategis.
Manajer juga perlu mengevaluasi kinerja strategi di interval reguler, terapkan
perubahan jika perlu atau tinggalkan sepenuhnya jika terbukti gagal. Namun, setelah
berkomitmen untuk manajer strategi perlu mendukung keyakinan mereka dengan tekad untuk
melihatnya sampai selesai. Bukan hanya secara internal para manajer harus
mengomunikasikan strategi dan membangun hubungan. Banyak organisasi telah membangun
hubungan dengan pemasok atau mitra selama beberapa tahun. Internet mungkin menawarkan
kesempatan untuk disintermediasi dulu mitra dengan memfasilitasi kontak langsung dengan
konsumen. Manajer memiliki untuk memikirkan konsekuensi jangka panjang dari tindakan
ini dan kemungkinannya respon dari perusahaan disintermediated. Mungkin demi
kepentingan perusahaan untuk menghindari konflik saluran dan terus mempertahankan
hubungan dengan mitra. Konflik saluran muncul ketika sebuah media seperti internet
menyajikan elemen yang mengganggu pengaturan yang ada antara perusahaan mitra. Internet
memiliki tiga saluran utama komunikasi yaitu sebagai saluran komunikasi saja, sebuah
saluran distribusi untuk perantara atau sebagai saluran penjualan langsung kepada pelanggan.
Manajer perlu memilih saluran yang tepat untuk mencapai tujuan jangka panjang mereka.
15
Struktur, sumber daya, dan keterampilan yang dibutuhkan untuk mengeksekusi
risiko strategi manajemen didefinisikan dan di tempat.
Risiko : Ketidakmampuan merencanakan dan bereaksi terhadap peristiwa;
ketidakmampuan untuk berkembang dan mendukung inisiatif e-bisnis.
Mengelola risiko : Organisasi perlu menugaskan kantor yang ditunjuk untuk mengawasi
implementasi dan pemantauan strategi manajemen risiko.
Mungkin elemen terpenting dari tim manajemen risiko mengirimkan mampu merekrut orang
yang tepat untuk melakukan tugas-tugas yang membantu mencapai tujuan yang dinyatakan
perusahaan. Teknologi memberikan manfaat mekanisme untuk membantu mencapai tujuan
tetapi membutuhkan pelatihan yang tinggi, staf yang terampil dan termotivasi untuk
mewujudkan potensinya. Rekrutmen dari staf berkualitas tinggi adalah prioritas utama bagi
manajer yang kemudian perlu dimasukkan menempatkan kebijakan yang membantu
mengembangkan dan mengarahkan kemampuan staf menuju tercapainya tujuan organisasi.
Yang penting, manajer harus mampu mengkomunikasikan visi strategis organisasi
dan mempengaruhi budaya organisasi yang berorientasi pada berbagi pengetahuan,
kolaborasi dan kerja tim. Untuk tujuan ini manajer harus inovatif dalam sistem penghargaan
dalam organisasi. Ini mungkin melampaui penghargaan finansial untuk kinerja tinggi untuk
disertakan promosi, pengakuan rekan, otonomi yang lebih besar dalam pengambilan
keputusan, dan peran dalam proses pengambilan keputusan strategis. Elemen kunci lain dari
pengiriman tim manajemen risiko kemungkinan besar untuk memasukkan pengaturan tujuan
dan menempatkan metode pengukuran dan mengevaluasi kinerja dalam mencapai tujuan
yang telah ditetapkan, menempatkan di tempat struktur organisasi yang mendefinisikan peran
dan tanggung jawab, menetapkan prosedur keuangan dan anggaran serta proses yang jelas
untuk menghadapi risiko hukum, kontrak, dan persaingan. Elemen kunci dari manajemen
risiko membantu organisasi menangani dengan cepat perubahan lingkungan persaingan.
Dalam kombinasi, mereka menetapkan mekanisme untuk mendukung inisiatif yang ada
dikembangkan untuk menciptakan keunggulan kompetitif.
16
diterapkan untuk meminimalkan risiko yang terkait dengan aspek apa pun dari strategi e-
bisnis mereka.
Kebijakan dan prosedur ini kemungkinan akan mencakup berbagai kegiatan yang berpusat
pada proses bisnis, teknologi dan keamanan. Anggota staf harus menyadari
kebijakan dan prosedur melalui program pelatihan dan review kesadaran staf, dilakukan
secara berkala. Audit internal dari kebijakan dan prosedur akan menentukan apakah kerangka
kerja yang ada tepat untuk mencapai tujuan perusahaan. Juga harus ada kebijakan dan
prosedur untuk pemantauan kinerja dalam berbagai kegiatan yang dilakukan oleh organisasi.
Ini biasanya melibatkan pemantauan dan evaluasi kepuasan pelanggan, insiden pelanggaran
keamanan, pengembalian investasi, pengembangan personel, perjanjian mitra dan dukungan
keuangan untuk inisiatif. Untuk banyak kegiatan organisasi penggunaan metrik kuantitatif
untuk memantau dan mengevaluasi kinerja dapat digunakan.
17
Manajemen operasi Sistem Informasi (SI).
Operasi IS manajemen memusatkan perhatian pada penggunaan perangkat keras, perangkat
lunak, masalah jaringan dan hubungan dengan sumber daya manusia dalam suatu organisasi.
Jenis operasi yang didukung oleh IS meliputi sistem komputer, manajemen jaringan dan
kontrol produksi dan mendukung. Banyak organisasi sekarang menggunakan perangkat lunak
untuk mengotomatisasi dan memantau kinerja sistem komputer mereka. Perangkat lunak
memonitor seberapa efektif komputer memproses sejumlah besar tugas dan data umpan balik
kepada manajer untuk menganalisis kinerja. Data itu tidak hanya memungkinkan manajer
untuk memantau kinerja, tetapi juga membantu mereka untuk mengantisipasi masalah,
mengurangi biaya dan, pada akhirnya, meningkatkan kinerja dengan memastikan ambang
batas kualitas dipertahankan. Kerangka kerja manajemen risiko e-bisnis membentuk dasar
untuk organisasi untuk mencapai nilai tambah dalam lingkungan e-bisnis. Ini terbukti di
seluruh aktivitas organisasi termasuk produk pengembangan, operasi, pemasaran, hubungan
pelanggan dan berkomunikasi baik secara internal maupun eksternal. Sebuah penilaian risiko
harus dilakukan dengan tujuan mencapai tingkat yang tinggi keamanan, keakuratan
informasi, kelengkapan dan integritas informasi dan ketersediaan proses 24/7 yang terjamin
dan transaksi.
BAB III
PEMBAHASAN
3.1 Profil Usaha
Umkm ayam geprek yang dinamai “Si Mbok Geprek” yang terletak di Pusat Kuliner
yang beralamat di Desa Karanganyar, Gabus, Kecamatan Gabus, Kabupaten Pati, Jawa
Tengah. Usaha ayam geprek ini berjalan kurang lebih 8 tahun. Si Mbok Geprek ini dipegang
oleh Bulik dari pemilik Umkm yang sekaligus memasak ayam geprek dan memiliki 3 orang
karyawan agar bisa gantian dalam menjaga warung, jadi karyawan Ibu Indah Myrawati
terdapat 4 orang karyawan. Umkm tersebut tidak hanya menjual ayam geprek saja melainkan
ada ayam geprek bakar, ayam geprek sambal korek, ayam goreng ungkep, kwetiau, capjay,
dll dan yang paling diminati adalah ayam geprek sambal korek. Usaha ini dirintis mulai dari 0
dari uang sendiri tanpa adanya modal pinjaman. Dulunya beliau memulai usaha dengan
berjualan di pinggir jalan dengan menyewa halaman rumah yang di kontrakkan di depan
bengkel mobil Gabus kemudian pindah ke pusat kuliner gabus dengan menyewa tempat
untuk berjualan supaya konsumen lebih nyaman pada saat konsumen mau makan di tempat.
18
Usaha ini diterima dengan baik oleh masyarakat sejak awal dibuka dan menghasilkan
pertumbuhan penjualan dari tahun ke tahun dan peningkatan jumlah konsumen. Namun
seiring berjalannya waktu, telah berubah dan sekarang banyak yang berjualan ayam geprek
dengan menawarkan variasi pada ayam geprek tersebut. Tempat yang semula hanya ditempati
oleh “Si Mbok Geprek” kini penjual harus menghadapi persaingan ketat dari pendatang baru
yang pasti membingungkan konsumen. Tetapi penjual selalu mengedepankan rasa dan
konsisten dalam berjualan, oleh karena itu usaha yang didirikan semakin maju.
Alasan yang melatar belakangi mengapa saya memilih Si Mbok Geprek ini karena saya
kagum pada pemilik Si Mbok Geprek ini yang merintis usaha dari 0 hingga sekarang sudah
memiliki konsumen dan bisa membuka lowongan pekerjaan untuk orang disekitarnya.
3.2 Tantangan
Di Jaman sekarang teknologi semakin berkembang pesat dan mau tidak mau para
sector bisnis harus mampu mengikuti perkembangan zaman seperti sekarang ini. Dengan
kemajuan teknologi saat ini, dunia usaha perlu menggunakan siste, pemasaran elektronik.
Dengan bertambahnya jumlah pengguna sistem ini, semakin banyak para wirausahawan yang
yang menawarkan jenis produk dan layanan yang sama. Hal ini menjadi salah satu tantangan
bagi para wirausahawan tersebut, diperlukan strategi pemasaran yang kreatif dan layanan
yang menarik untuk menarik konsumen ke jenis produk dan layanan tersebut dan menjadi
merek dagang dari bisnis tersebut.
Oleh karena itu, bisnis ayam geprek “Si Mbok Geprek” yang didirikan oleh Ibu Indah
Myrawati telah mengikuti trend perkembangan seperti sekarang ini dengan memasarkan
produknya melalui media online seperti Grab dan UMKM ini tetap mempertahankan rasa
makanannya supaya konsumen tidak berpaling pada ayam geprek lainnya serta tetap menjadi
ayam geprek yang mempunyai ciri khas di benak konsumennya.
3.3 Kendala
Kendala yang ada dalam kehidupan bisnis adalah hal yang wajar karena mengingat
kehidupan bisnis pasti memiliki kendala. Pemasaran dalam bisnis atau teknik pemasaran
memiliki kekuatan besar mengingat jika pemasaran tidak dilakukan dengan baik maka bsinis
juga tidak akan berjalan lancar. Hal tersebut juga berlaku pada UMKM yang didirikan oleh
Ibu Indah Myrawati yaitu mengalami kendala dalam memasarkan ayam gepreknya
dikarenakan belum mengetahui cara memasarkan lewat media online.
19
3.4 Sumber Daya Manusia
Pada sumber daya manusia Ibu Indah Myrawati memiliki 4 orang karyawan supaya
bisa gantian shift dalam menjaga warung. Ibu Indah Myrawati tidak memiliki cabang pada
warungnya dan Bu Indah Myrawati selalu memberikan gaji dengan tepat waktu pada
karyawannya.
3.5 Produksi
Untuk proses produksi Ibu Indah Myrawati selalu mengutamakan bahan makanan
yang segar seperti daging ayam dan sayur – sayuran sebagai bahan baku pada makanannya.
Dengan selalu menjaga bahan baku yang selalu segar dan tidak menggunakan bahan baku
yang sudah tidak segar akan membuat pembeli selalu yakin untuk membeli dan dengan
menggunakan bahan baku yang segar, bau makanannya juga berbeda dengan makanan yang
menggunakan bahan baku tidak segar atau makanan kemarin. Dalam sehari Si Mbok Geprek
ini bisa menghabiskan sekitar 9 kilo ayam bahkan bisa lebih.
3.7 Keuangan
Kondisi keuangan pada umkm ini masih manual menggunakan buku catatan dan
bolpoin untuk mencatat setiap pembelian. Tetapi Bulik dari pemilik umkm yang memegang
warung tersebut orangnya sangat teliti dan sangat konsisten dalam mencatat setiap pembelian.
20
BAB IV
KESIMPULAN
4.1 Kesimpulan
Umkm ayam geprek yang dinamai “Si Mbok Geprek” yang terletak di Pusat Kuliner
yang beralamat di Desa Karanganyar, Gabus, Kecamatan Gabus, Kabupaten Pati, Jawa
Tengah. Usaha ayam geprek ini berjalan kurang lebih 8 tahun. Si Mbok Geprek ini dipegang
oleh Bulik dari pemilik Umkm yang sekaligus memasak ayam geprek dan memiliki 3 orang
karyawan agar bisa gantian dalam menjaga warung, jadi karyawan Ibu Indah Myrawati
terdapat 4 orang karyawan. Umkm tersebut tidak hanya menjual ayam geprek saja melainkan
ada ayam geprek bakar, ayam geprek sambal korek, ayam goreng ungkep, kwetiau, capjay,
dll dan yang paling diminati adalah ayam geprek sambal korek. UMKM yang didirikan oleh
Ibu Indah Myrawati telah mengikuti trend perkembangan seperti sekarang ini dengan
memasarkan produknya melalui media online seperti Grab dan UMKM ini tetap
mempertahankan rasa makanannya supaya konsumen tidak berpaling pada ayam geprek
lainnya serta tetap menjadi ayam geprek yang mempunyai ciri khas di benak konsumennya.
Untuk produksi Ibu Indah Myrawati selalu menjaga bahan baku yang selalu segar dan tidak
menggunakan bahan baku yang sudah tidak segar akan membuat pembeli selalu yakin untuk
membeli dan dengan menggunakan bahan baku yang segar, bau makanannya juga berbeda
dengan makanan yang menggunakan bahan baku tidak segar atau makanan kemarin.
21
DAFTAR PUSTAKA
Colin Combe. 2006. Introduction to e-Business. Linacre House, Jordan Hill, Oxford OX2
8DP
22
FOTO WAWANCARA
23
24