RISOLIN AJA

Business Plan

Prepared [Tuesday, 21 Dec 2021]

DISUSUN OLEH : KELOMPOK 1

HELGA ELIANA NITAYA ZEGA (20510099)
NOSTA JUNITA SARI ZENDRATO (20510077)
NURHAYATI TAMBUNAN (20510096)
RIFKA SEPLIANA MARPAUNG (20510073)
KHESIA ARISTA BR TOBING (20510097)
KATERINA LELA FIRMAULI SIAGIAN (20510092)
MELDA CITRA BATINIAH LOI (20510093)
YOSUA PANDE RAJA SITORUS (20510100)
LAMRIA DANIYATI SIANTURI (18510179)

Dosen Pengampu : Anita Tresia Samosir SE. M.Si

UNIVERSITAS HKBP NOMMENSEN MEDAN

Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Prodi Akuntansi

TA 2021/2022

Medan

Contact Information
Risolinaja

Risolinaja@gmail.com

Hp081362316080
Risolin Aja

Daftar Isi
Halaman Sampul...........................................................................................................................1
Daftar Isi.........................................................................................................................................2
Daftar Gambar...............................................................................................................................3
Daftar Tabel...................................................................................................................................4
Bab 1Pendahuluan………………………………………………………………………………1
Latar Belakang Usaha...........................................................................................................1
Tujuan Usaha.........................................................................................................................1
Visi dan Misi Usaha...............................................................................................................1
Ruang Lingkup Usaha……………………………………………………………………. 2
Bab 2 Gambaran Umum Rencana Usaha...................................................................................3
Identitas Usaha......................................................................................................................3
Produk yang ditawarkan......................................................................................................3
Analisa pasar dan Persaingan..............................................................................................3
Struktur Bisnis……………………………………………………………………………. 4
Bab 3 Rencana Implementasi Usaha............................................................................................5
Rencana Produksi..................................................................................................................5
Rencana Pemasaran…………………………………………………………………….…..6
Rencana Jadwal Kegiatan…………………………………………………………………7
Bab 4 Rencana Keuangan ............................................................................................................8
Sumber dana .........................................................................................................................8
Biaya yang dikeluarkan........................................................................................................9
Proyeksi Pendapatan………………………………………………………………………10
Lampiran......................................................................................................................................12
Lampiran 1...........................................................................................................................13
Lampiran 2...........................................................................................................................14
Lampiran 3...........................................................................................................................15

i
Risolin Aja

Bab 1
Pendahuluan

a. Latar Belakang Usaha

Siapa yang tidak mengkenal risol? Risol merupakan jajanan yang sebenarnya sudah begitu
lama dikenal. Sebagai jajanan pasar, risol dijual dalam bentuk siap saji sudah memiliki permintaan
pasar yang relatif stabil. Kami memilih jenis usaha “RISOL SAYUR” yang baik dikonsumsi oleh
siapa saja,kapan saja dan diman saja. Harganya pun terjangkau bagi semua kalangan sesuai dengan
rasa gurih dan bercampur rasa manis dan gurih yang ditawarkan pada risol  ini.
Usaha ini merupakan suatu kegiatan usaha yang bergerak di bidang makanan ringan khususnya
“Risol”. Kegiatan usaha ini bertujuan untuk mengembangkan bisnis usaha rumahan dengan tujuan
memenuhi keinginan konsumen.

b. Tujuan Usaha

a. Untuk mencoba mengembangkan ide, kreatifitas dan inovasi

b. Untuk mencari peluang bisnis melalui kegiatan berwirausaha
c. Menambah pengalaman berwirausaha bagi pemula
d. Menarik minat agar mahasiswa/i lainnya agar mengembangkan diri di bidang kewirausahaan
e. Mengembangkan usaha Risol Mayonaise agar semakin bisa menjangkau konsumen

c. Visi Misi Usaha

Visi : Menjadikan produk risol sayur sebagai produk unggulan dan menciptakan sumber daya
manusia yang kreatif dan inovatif dalam menghadapi perkembangan zaman.
Misi : Mengutamakan kualitas dalam pelayanan dan penyajian (makanan) Berorientasi kepada
kepuasan konsumen Mengembangkan inovasi – inovasi baik dalam produk maupun
pelayanan Mengembangkan usaha di beberapa tempat strategis lainnya untuk memperluas
usaha

1
Risolin Aja

d. Ruang Lingkup Usaha

Tim Manajemen
1. (Chief Executive Officer)
Memastikan semua proses operasi berjalan lancar mulai dari proses produksi
hingga customer service

2. Manajer keuangan
Mengelola keuangan perusahaan mulai dari pembayaran dari customer,
pengeluaran uang untuk bahan baku dan lain lain.

3. Manajer pemasaran
Mengelola dan merumuskan strategi marketing produk mulai dari memutuskan
distribusi, penetapan harga hingga iklan di media sosial.

4. Manajer produksi
Membuat produk dan memastikan produk hasil produksi merupakan produk
dengan kualitas baik dan terjamin higienis.

2
Risolin Aja

Bab 2

Gambaran Rencana Usaha

a. Identitas Usaha
Merupakan yang produk berupa jajanan ringan siap saji. Tahap awal, usaha kami
di sekitar area kampus, namun kami merencanakan untuk melebarkan pada di beberapa tempat
seperti kawasan wisata, area perkantoran dan area event.

b. Produk Yang ditawarkan

Pada usaha ini, penulis menjual risol dengan isi sayur-sayuran yang bergizi dan bermanfat bagi
tubuh, seperti wortel dan kentang. Seperti yang sudah diketahui, wortel memiliki kandungan vitamin A
yang tinggi yang bermanfaat bagi kesehatan mata, dan tidak memiliki kandungan lemak. Sedangkan
kentang yang diolah memiliki kandungan kalori yang cukup dan kandungan kolesterol yang rendah.
Selain itu, makanan ini juga aman dikonsumsi setiap hari karena tidak mengandung bahan kimia yang
berbahaya bagi tubuh, seperti zat pengawet dan zat pewarna. Hasil produksi disajikan dalam bentuk
yang sederhana namun tetap menggugah selera konsumen. Berikut adalah contoh hasil produksi.
Keunggulan kompetitif produk kami antara lain :
 Penggunaan bahan-bahan alami tanpa bahan pengawet dan pewarna
 Inovasi rasa yang lebih enak, renyah, dan lebih gur ih
 Harga yang lebih ekonomis dari produk sejenis risol sayur yang dihasilkan dengan ukuran yang
lebih besar
 Higienis dan sehat
 Disukai oleh hampir semua kalangan usia.
Selain keunggulan keunggulan yang di atas ada beberapa pelayanan yang diberikan sebagai
ciri khas dari bisnis risol sayur ini antara lain :
a.Menerapkan pelayanan 5S ( Senyum, Salam, Sapa, Sopan, dan Santun ).
b.Dapat menerima pesanan dalam jumlah besar
Semua pelayanan tersebut ditujukan dengan maksud menarik simpati pelanggan sehingga
mereka akan tetap nyaman berlangganan.

c. Analisa Usaha dan Persaingan

Segmentasi pasar perusahaan kami sangat luas yaitu meliputi masyarakat yang menyukai
jajanan ringan. Namun, tahap awal kami akan menargetkan pasar di area kampus. Area kampus
dipilih karena banyak mahasiswa yang memilih mengerjakan tugas dan berkumpul di sekitar kampus
pada siang dan sore hari kami menjual produk dengan harga yang lebih terjangkau. Hal ini karena
kami tidak menggunakan gerai dalam pemasaran, sehingga kami dapat memangkas biaya operasional
3
Risolin Aja
seperti sewa tempat. Dengan harga yang terjangkau maka diharapkan menjadi nilai positif dan
memiliki efek psikologis bagi konsumen.

d. Struktur Bisnis
1. Resume

Resume merupakan bagian awal yang berisi ringkasan dari proposal rencana bisnis yang
Anda buat. Ringkasan ini penting agar calon investor mendapatkan gambaran awal secara umum
dari bisnis Anda. Jika menarik, mereka akan melihat detailnya.

2. Daftar Isi

Halaman ini berisi list atau daftar isi yang dibahas dalam proposal. Agar informasinya jelas
sebaiknya Daftar isi dibuat dalam bentuk yang detail agar yang membaca mengetahui semua isi
materi yang dibahas.

3. Profil Perusahaan

Bagian proposal bisnis plan ini menjelaskan profil usaha yang Anda jalankan, dari
sejarahnya sampai perkembangannya. Termasuk informasi para pengurus atau direksi perusahaan
hingga semangat uang mendasari didirikannya bisnis ini. Data masing-masing orang yang duduk di
dalam perusahaan sebaiknya diceritakan secara singkat, khususnya menyangkut kapasitas dan
kapabilitasnya.

4. Struktur Organisasi

Struktur organisasi bisnis juga perlu disertakan dalam proposal bisnis plan meskipun usaha
nada tergolong kecil. Struktur ini untuk memberikan gambaran alur perintah dan bagaimana bisnis
dikelola dengan baik.

5. Uraian Produk

Produk atau jasa yang Anda jual merupakan faktor utama sebuah bisnis. Karena itu jelaskan
secara detail tentang produk ,baik tentang bentuk, bahan yang digunakan, ukuran, warna, ataupun
hal lain tentang produk. Di tengah persaingan yang makin tajam, kelebihan maupun kekurangan
produk Anda juga perlu dijelaskan dalam proposal bisnis plan. Dengan uraian yang detail akan
memberikan gambaran bagi investor bagaimana modal tambahan akan digunakan.

6. Proses Produksi

Proses produksi harus dijelaskan dengan rinci untuk memberikan gambaran bagaimana
produk atau jasa Anda dihasilkan. Juga dijelaskan tentang kapasitas produksi, dari mana dan
seberapa besar bahan bakunya, hingga cara membuatnya.

4
 Risolin Aja

7. Strategi Pemasaran

Pemasaran juga tahapan yang tak kalah pentingnya dalam proposal bisnis plan. Utamanya
strategi dalam menghadapi persaingan yang ada. Jelaskan strategi pemasaran yang Anda lakukan,
analisa SWOT, hingga langkah apa dalam menghadapi pesaing.

8. Laporan Keuangan

Bagian terakhir yang tak kalah penting adalah laporan keuangan. Anda harus menjelaskan
secara riil perkembangan keuangan bisnis, termasuk pengeluaran, biaya operasional, pendapatan,
dan laba. Anda juga perlu menjelaskan analisa pengembangan bisnisnya.

Keterangan jumlah

Penjualan 20 kotak x 4000/ kotak Rp. 80.000

Untung = Rp. 80.000 – Rp. 29.000 Rp. 51.000/hari
Untung =Rp. 51.000 X 31 Hari Rp. 1.581.000/bulan

5
 Risolin Aja

Bab 3
Rencana Implementasi Usaha

a. Rencana Produksi
Produk yang akan saya pasarkan adalah makanan ringan, berorientasi terhadap keinginan
konsumen. Bahan utama yang digunakan tidak hanya sayuran isi pada risol seperti biasanya, namun
juga berinovasi terhadap varian isi.
Bahan isi :

-2 buah kentang, potong dadu

-2 buah wortel, potong dadu -4 biji buncis, iris kecil
- 1/4 kol, iris kecil
-1 batang daun bawang, iris-3 siung bawang merah, Iris-3 siung bawang putih, rajang
-Sejumput garam
-1 sdm penyedap rasa-1/2 gelas air
-1 sdt lada instan

Bahan luar:
Tepung panir
Minyak untuk menggoreng

Bahan kulit:
6
Risolin Aja
- 1/2 kg tepung terigu
- 1 butir telur
- 3 sdm tepung maizena
- sejumput garam
- 3 sdm minyak makan
-air secukupnya

Rencana produksi dalam perharinya bisa menjual kurang lebih 300(150 kotak) risolin siap
jadi. Dengan ukurannya yang jumbo tentu akan semakin memberikan rasa penasaran konsumen
untuk membelinya.

Untuk membuat Risolin, berikut tahapannya:

Membuat kulit:
- masukkan tepung terigu, telur, tepung maizena ,garam, tambahkan air, jika adonan masih kental
tambahkan air, kemudian masukkan minyak, aduk hingga rata. Masak dengan teflon, ketebalan
sesuai selera.

Membuat isi:
-kentang, wortel, buncis dan kol di potong kecil kecil,tumis bawang merah sampai harum, disusul
bawang putih, sisihkan
-masukan kentang dan wortel, dan buncis, tunggu agak layu lalu tambahkan lada,garam
-campurkan daun bawang dan sisihkan diwadah
- Ambil kulit, masukkan isi. Lakukan sampai kulit habis.
- Celupkan kedalam tepung terigu yang dicarikan, dan lumuri dengan tepung panir
-Goreng risol sampai kuning kecoklatan.
-Risol siap dihidangkan dan beri cabe untuk penambah rasa pedas. Risol siap dijual

b. Rencana Pemasaran
Dalam usaha ini produk yang dipasarkan yaitu berupa makanan ringan “RISOLIN" yang di
pasarkan dengan keunggulan ukurannya yang jumbo disertai rasa yang enak. Lokasi pemasarannya
yaitu tempat tempat keramaian,seperti di lingkungan sekolah/kampus, warung warung kecil dan juga
di pasarkan melalui media sosial. Segmen pasar yang dituju adalah semua kalangan dari segala usia.
Dalam pemasaran produk tentu harus menerapkan strategi yaitu “Product, Price, Promotion,
Place”.
7
Risolin Aja
1.Produk
Produk yang akan dipasarkan harus senantiasa menekankan nilai ekonomis namun berkualitas
tanpa mengesampingkan invoasi pada produk tersebut sehingga dapat dinikmati oleh semua
lapisan masyarakat. Terlebih lagi untuk menarik pelanggan juga harus memperhatikan
keunikan kemasan sehingga produk tersebut memiliki karakter sendiri.

2.Price (Harga)
Dalam penetapan kebijakan harga saya melihat dari pasar yang ada. Kebanyakn pengusaha
lainnya berlomba-lomba untuk memberikan harga yang relative lebih murah namun tidak
memberikan kualitas produksi yang baik. Oleh karena itu, harga yang saya teteapkan
berdasarkan kualitas produk dan varian isi yang beragam, serta menyeimbangkan dengan
harga bahan baku untuk isian yang saya gunakan. Namun, harga masih terjangkau agar
produk saya bisa dinikmati semua kalangan.

3.Promotion
Pada tahap awal promosi yang bisa dilakukan adalah secara mulut ke mulut. Dimulai dari
rekan kerja, lingkungan kantor, tetangga.
Untuk mencakup pelanggan yang lebih luas lagi, promosi bisa juga dilakukan dengan
menawarkan ke warung makan, toko-toko kue.
Mengandalkan media social yang ada pada saat ini sedang maraknya.
Penyebaran brosur juga saya lakukan, agar msayarakat secara luas mengetahui tentang
keberadaan produk yang saya tawarkan.
Cara lain, saya mengikuti bazaar yang biasa diadakan oleh pelaku UKM lainnya

4.Place
Pendistribusian merupakan kegiatan klimaks dalam suatu usaha. Tergantung bagaimana cara
kita melakukan distribusi agar produk kita dikenal. Bisa dengan membuka lapak dipinggir
jalan dengan memperhatikan pemda setempat yang memberikan izin untuk melakukan
kegiatan usaha ditempat tersebut. Atau membuka kedai Risolin di depan rumah.

c. Jadwal Kegiatan
Sesuai dengan kebutuhan pelanggan jadwal kegiatan untuk pemasaran risolin,akan kami
pasarkan dari pagi pukul 09-11.30 dan sore pukul 15-18wib. Untuk jadwal pagi sesuai dengan
kebutuhan anak sekolah juga untuk masyarakat sekitarnya. Pemasaran untuk sore sampai selesai
kami pasarkan untuk umum dan masyarakat yang ada di sekelilingnya.kami tentunya memberikan
8
Risolin Aja
yang terbaik untuk pelanggan kami,serta memberikan bonus (jika membeli banyak).

Bab 4
Biaya -Biaya Keuangan

a. Sumber Modal dan Pengunaan

-Modal usaha
Modal dari usaha kami adalah
Modal Sendiri dari per orang
Total jumlahnya = Rp 200.000
Modal pinjam Rp 300.000
Total Rp 500.000

- Kegunaan
Kegunaan dari modal kami tersebut,untuk pembelian segala bahan" yg kami gunakan
dalam pembutan risollin dan sebagai bahan evaluasi sebagai alat introspeksi terhadap
perusahaan sebagai dasar untuk pengelolaan modal yag lebih baik untuk
meningkatkan likuiditas perusahaan.

b. Biaya-Biaya

9
Risolin Aja
Bahan Isi:
keterangan Jumlah
2 buah kentang, potong dadu Rp. 2000
2 buah wortel, potong dadu Rp. 1000
4 biji buncis, iris kecil Rp. 500
1/4 kol, iris kecil Rp. 1500
1 batang daun bawang, iris Rp. 500
3 siung bawang merah, Iris Rp. 500
3 siung bawang putih, rajang Rp.500
1 sdm penyedap rasa Rp. 500
1 sdt lada instan Rp. 500
Sejumput garam
Air seperlunya
Total Rp. 7500

Bahan luar:
Keterangan Jumlah
Tepung panir Rp. 6000
Minyak untuk menggoreng( Rp. 8500
total Rp. 14500

Bahan kulit:
Keterangan Jumlah
1/2 kg tepung terigu Rp. 5000
1 butir telur Rp. 2000
3 sdm tepung maizena
sejumput garam
air secukupnya
Total Rp. 7000

10
Risolin Aja

Total pengeluaran= Rp .29.000

c. Proyeksi Pendapatan

Keterangan Jumlah
Penjualan 20 kotak x 4000/ kotak Rp. 80.000
Untung = Rp. 80.000 – Rp. 29.000 Rp. 51.000/hari
Untung =Rp. 51.000 X 31 Hari Rp. 1.581.000/Bulan

d. Evaluasi Resiko
Setiap usaha/bisnis pasti akan memiliki resiko, demikian pula dengan usaha singkat
kami memiliki berbagai resiko sebagai berikut :

- Produk kurang menarik minat konsumen

- Modal usaha yang tidak dapat dikembalikan
- adanya saingan berat dari pembuat usahan risol lainnya.

Untuk mengatasi resiko-resiko tersebut, kami melakukan antisipasi sebagai berikut :

-Produk dibuat dengan varian yang cukup banyak
-Mengoptimalkan penggunaan modal yang terbatas
-Pembuatan risol sesuai selera pelanggan
-Memberi bonus pada pelanggan (jika membelinya banyak)

11
Risolin Aja

KESIMPULAN

Risolin adalah risol yang unik, dengan ukurannya yang jumbo dengan proses pembuatan secara sederhana
namun menghasilkan rasa yang lezat dan bergizi. Risolin memiliki banyak keistimewaan diantaranya
mempunyai banyak variasi rasa, sehingga dapat menjadi “magnet” bagi pelanggan untuk datnang lagi dan
beli lagi. Usaha yang akan kami mulai ini merupakan usaha yang sangat menjanjikan karena akan
menghasilkan omset yang cukup tinggi dengan modal yang relative rendah. Namun untuk pengusaha
pemula seperti kami harus memiliki kecakapan dibidang marketing/pemasaran, analisa SWOT, dan
mampu melihat peluang pemasaran agar kedepannya produk kami mampu bersaing secara berkelanjutan
dan tidak menimbulkan kegagalan produksi ditengah jalan. Dan tentunya kami akan terus melakukan
inovasi dan mengandalkan kreatifitas untuk menciptakan varian rasa yang baru agar konsumen tidak
merasa bosan dan menjadi pelanggan yang loyal

12
Risolin Aja

Lampiran

13
Risolin Aja

14