5 Resep Hemat Olahan Tempe dan Tahu

Berbagai lembaga internasional telah meramalkan jika beberapa negara di dunia akan masuk
dalam resesi ekonomi pada tahun 2023. Meskipun diprediksi tidak akan mengalami resesi, tapi
Indonesia disebut tetap akan merasakan dampak dari melemahnya pertumbuhan ekonomi
dunia dan diprediksi akan mengalami gelombang PHK, akibat penyesuaian yang harus
dilakukan perusahaan-perusahaan terkait proyeksi pertumbuhan ekonomi. Selain itu harga-
harga kebutuhan hidup akan meningkat, termasuk harga pangan.

Untuk memenuhi gizi keluarga, Explorasa sebagai berita kuliner lokal membagikan ide 5 resep
makanan hemat berbahan olahan tempe dan tahu, yang dapat dijadikan sebagai pilihan menu
makanan di masa resesi, dengan budget yang efektif dan efisien untuk setiap porsi makanan,
namun tetap memiliki nilai gizi yang baik bagi kesehatan. Tempe dan tahu adalah sumber
protein nabati yang dapat menggantikan daging dan juga bergizi tinggi. Selain itu yang kita
ketahui, khususnya di Indonesia, tempe dan tahu cukup mudah didapat, disukai oleh semua
lapisan masyarakat .

Berikut adalah 5 resep yang Explorasa coba pilihkan untuk para pembaca, resep- resep di
bawah ini cukup mudah diolah dan pastinya tidak membosankan. Sebagai panduan, Explorasa
memberikan juga keterangan kandungan kalori serta perkiraan harga (yang tidak melebihi 30
ribu loh!) tiap resepnya.
1. Martabak Tempe

Sumber gambar: dapurumami.com

 Porsi Bahan-bahan Harga Total Harga

120 gram Tempe Rp2.250,-

1 sdt bubuk Kari Rp688,-

1 sdt Garam Rp62,-

1 sdt Penyedap rasa Rp227,-

8 1 btg Daun bawang Rp210,- Rp18.403,-

2 lbr Kulit lumpia besar Rp2.525,-

1 btr Telur Rp2.200,-

500 ml Minyak goreng Rp9.950

2 siung Bawang putih Rp290,-

Air untuk olesan -

CARA MEMASAK

1. Iris daun bawang, cincang bawang putih dan tempe,

sisihkan.
2. Tuang minyak, masukkan cincangan tempe,
bawang putih, daun bawang, bubuk kari, masak
hingga matang, angkat.
3. Buat Isian: Tuang tumisan, masukkan telur, garam,
aduk rata.
4. Ambil kulit lumpia, beri isian, olesi air pada tepian
kulit, lipat. Goreng hingga kuning keemasan,
sajikan.

Sumber gambar: dapurumami.com

Baca Juga: Bikin Ngiler, Ini 10 Jenis Martabak Populer dari Berbagai Daerah
2. Tahu Cabai Garam

Sumber gambar: dapurumami.com

Porsi Bahan-bahan Harga Total Harga

200 gr Tahu putih Rp4.000,-

1 bks Tepung Bumbu Rp3.086,-

50 ml Minyak goreng Rp995,-

1 btg Daun bawang Rp210,-

4 3 bh Cabai rawit hijau Rp348,- Rp11.838,-

2 bh Cabai rawit merah Rp284,-

1 lbr Daun jeruk Rp100,-

3 siung Bawang putih Rp435,-

2 bh Cabai merah besar Rp2,380

 CARA MEMASAK

1. Potong tahu bentuk dadu

2. Masukkan tahu ke dalam Tepung
Bumbu, gulingkan. Goreng hingga
matang dan berwarna keemasan,
sisihkan.
3. Iris tipis daun bawang, cabai merah
besar, cabai rawit hijau dan merah,
dan daun jeruk, cincang bawang
putih.
4. Panaskan 3 sdm minyak goreng,
masukkan bawang putih, cabai
merah besar, cabai rawit hijau dan
merah, daun bawang dan daun jeruk,
tumis hingga harum.
5. Masukkan tahu yang telah digoreng,
aduk rata dan sajikan.
Sumber gambar: dapurumami.com

3. Otak - Otak Tahu

Sumber gambar: dapurumami.com

Porsi Bahan-bahan Harga Total Harga

½ sdt penyedap rasa Ayam Rp90,-

100 gr Tahu putih Rp2.000,-

100 gr Tepung tapioka atau tepung

Rp1.700,-
sagu

60 gr Tepung terigu Rp900,-

3 siung Bawang putih Rp435,-

Rp12.781,-
1 butir Telur Rp2.200,-
6
½ sdt Merica bubuk Rp333,-

1 sdt Gula pasir Rp60,-

75 ml Air Rp0,-

1 buah Wortel, potong kecil-kecil Rp2.910,-

2 batang Daun bawang, iris Rp420,-

8 buah Cabai rawit, haluskan Rp1.136,-

2 sdm Minyak goreng Rp423,-

CARA MEMASAK

1. Siapkan bahan-bahan yang

dibutuhkan sesuai dengan
penjelasan pada resep.
2. Blender tahu, telur, gula, merica,
dan bawang putih dan penyedap
rasa ayam. Proses hingga semua
bahan tercampur rata. Tambahkan
tepung tapioka, tepung terigu, daun
bawang, wortel cabai rawit, dan air.
Proses lagi hingga semua bahan
tercampur rata dan adonan menjadi
kalis.
3. Tuang air ke dalam panci dan rebus
hingga mendidih. Masukkan adonan
dan rebus hingga mengapung.
Iriskan.
 4. Goreng dengan minyak panas
hingga berwarna coklat keemasan,
tiriskan.
Sumber gambar: dapurumami.com

4. Nugget Tahu Tempe

Sumber gambar: dapurumami.com

Porsi Baha-bahan Harga Total Harga

195 gram Tahu putih Rp3.900,-

205 g Tempe Rp3.844,-

2 btr Telur Rp4.400,-

1 btg Daun bawang Rp210,-

1 btg Seledri Rp480,- Rp31.254,-

4
1 bks Penyedap rasa Rp1.100,-
tempe dan tahu goreng
 2 sdm Terigu Rp450,-

500 ml Minyak Rp9.950,-

100 gr Tepung roti Rp5.650,-

1 btr Telur kocok Rp2.200

CARA MEMASAK

1. Siapkan bahan-bahan yang

dibutuhkan sesuai dengan
penjelasan pada resep.
2. Blender tahu, telur, gula, merica,
dan bawang putih dan penyedap
rasa ayam. Proses hingga semua
bahan tercampur rata. Tambahkan
tepung tapioka, tepung terigu, daun
bawang, wortel cabai rawit, dan air.
Proses lagi hingga semua bahan
tercampur rata dan adonan menjadi
kalis.
3. Tuang air ke dalam panci dan rebus
hingga mendidih. Masukkan adonan
dan rebus hingga mengapung.
Iriskan.
4. Goreng dengan minyak panas
hingga berwarna coklat keemasan,
tiriskan.
Sumber gambar: dapurumami.com

5. Sup Misoa Tahu

 Sumber gambar: dapurumami.com

Porsi Bahan-bahan Harga Total Harga

50 gram Miesoa Rp1.100,-

100 gram Tahu putih Rp2.000,-

50 gram Bayam Rp740,-

4 20 gram Wortel Rp364,- Rp5.704

1 bks Penyedap rasa sayur sp Rp1.500,-

600 ml Air -

1 btg daun bawang Rp210,-

CARA MEMASAK

1. Iris wortel, iris serong daun bawang,

potong tahu ukuran dadu sedang,
sisihkan.
2. Panaskan 600 ml air, masukkan wortel
dan Bumbu Sayur Sop, masak hingga
wortel setengah matang.
3. Masukkan misoa, tahu, daun bawang,
dan bayam.
4. Aduk rata, masak hingga matang.
5. Lalu sajikan.

Sumber gambar: dapurumami.com

Sumber :
Resep
https://www.dapurumami.com/ diakses pada 11 November 2022
Referensi Harga
https://www.sayurbox.com/ diakses pada 12 November 2022

Metodologi dan Sumber Data:

Dalam melakukan riset ini, kami mengumpulkan data sebagai berikut:
- Data resep olahan tempe dan tahu, jumlah porsi, bahan baku, beserta cara memasak kami dapatkan dari
web Dapur Umami.
- Referensi data harga kami lihat dari web yang sama yaitu web Sayur Box
- Harga yang kami pilih sebagai referensi adalah harga setelah diskon yang kami akses pada web sayur box
pada tanggal 12 November 2022