KUISIONER 1 (KONSUMEN/KELUARGA/RUMAH TANGGA):

- KARAKTERISTIK KONSUMEN/KELUARGA/RUMAH TANGGA

1. Nama responden
2. Jenis kelamin responden
3. Umur responden
4. Kota responden
5. Jumlah Penghasilan (secara umum)

- POLA KONSUMSI KONSUMEN/KELUARGA/RUMAH TANGGA

1. Jenis ikan apa yang paling sering dikonsumsi
a. Ikan Hiu
b. Ikan Pari
c. Jenis ikan lainnya
2. Frekuensi konsumsi olahan ikan pari asap / hiu asap
a. tidak sering (1-2x dalam seminggu)
b. jarang (3-4x dalam seminggu)
c. sering (setiap hari)
3. Bentuk olahan ikan yang paling sering dikonsumsi
a. Ikan Hiu Asap
b. Ikan Pari Asap
c. Produk/olahan lainnya?
4. Bagian ikan apa yang paling sering dikonsumsi/diolah?
a. Sirip
b. Daging
c. Ekor
d. Bagian lain (misalnya jeroan, dll)
5. Banyaknya produk yang dibeli setiap minggu?
a. 1-2 produk
b. 3-5 produk
c. >5 produk
6. Pengeluaran untuk membeli produk/olahan ikan setiap minggu?
a. <50.000
b. 50.000-100.000
c. >100.000
7. Tempat pembelian olahan produk ikan/ikan segar
a. Pasar tradisional
b. Pasar modern
c. Pasar ikan (Pasar Ikan Modern, UPI, dan sejenisnya)
KUISIONER 2 (PRODUSEN/PEDAGANG UPI):

- KARAKTERISTIK PEDAGANG
1. Nama responden
2. Jenis kelamin responden
3. Umur responden
4. Jumlah Penghasilan (secara umum)
5. Kota responden (tempat responden berjualan)

- PENJUALAN
1. Produk yang dijual diperoleh darimana?
2. Produk dipasarkan dalam negeri atau luar negeri?
3. Kalau penjualan dalam negeri, daerah apa saja produk dipasarkan?
4. Kalau penjualan luar negeri, negara mana saja yang menjadi tujuan ekspor?
5. Mayoritas pembeli berasal dari?
a. Kebutuhan rumah tangga
b. Produsen UMKM/pengusaha
c. Retail/Pedagang yang akan menjual produk lagi
6. Bagian ikan hiu/pari yang paling banyak terjual dalam satu minggu penjualan?
a. Sirip
b. Daging
c. Ekor
d. Bagian lainnya (misalnya jeroan, dll)
7. Volume penjualan dalam 1 minggu?
a. <50 produk
b. 30-100 produk
c. >100 produk
8. Packing produk untuk tujuan dalam negeri menggunakan apa?
9. Packing produk untuk tujuan luar negeri menggunakan apa?