TUGAS BIOKIMIA

STRUKTUR DAN FUNGSI SEL

DISUSUN OLEH :
Nama : Muliya syafitri

Nim : 21089008

Prodi : Ilmu Keolahragaan

Dosen : Dr. Hastria Effendi, M.Farm., Apt., AIFO

Matkul/Sesi : Biokimia Olahraga / 0052

DEPARTEMEN KESEHATAN DAN REKREASI

FAKULTAS ILMU KEOLAHRAGAAN

UNIVERSITAS NEGERI PADANG

2022
 RANGKUMAN BAB 3
STRUKTUR DAN FUNGSI SEL
1. Membran plasma
Batas atau selaput sel dikenal sebagai membran plasma, yang pada dasarnya bersifat kokoh
tetapi tidak fleksibel sebagai pembatas yang membungkus sel. Membran itu sendiri terdiri dari
lipid dan protein, di mana kerangka struktural dasar adalah lapisan ganda lipid.Lapisan lipid
termasuk fosfolipid (lipid dengan gugus fosfat yang menempel), kolesterol (steroid dengan gugus
hidroksil yang menempel) dan glikolipid (lipid dengan kelompok karbohidrat menempel).
Protein dalam membran plasma terbagi menjadi dua kategori-protein integral atau protein
periferal. Sebagian besar protein integral juga disebut sebagai protein trans membran, artinya
mereka membentang tepat dilapisan ganda lipid dan berhubungan dengan cairan intrasel dan
ekstrasel. Sebaliknya, protein periferal cenderung berasosiasi dengan lapisan lipid atau protein
integral pada permukaan dalam atau luar membran.
Fungsi membran plasma:
 Pelindung bagi sel dari kerusakan
 Memberi bentuk bagi sel
 Mengatur transpor zat yang masuk dan keluar dari sel
 Proses perpindahan zat dari membran sel diatur dalam 2 mekanisme yakni trnasfor
aktif dan transpor pasif.
2. Inti sel
Inti sel adalah struktur berbentuk oval yang mengandung materi genetik dalam gen
manusia. Gen tersusun dalam berkas tunggal sepanjang kromosom. Sel manusia mengandung 46
kromosom, yang diwarisi 23 dari masing-masing orangtua. Setiap kromosom adalah satu molekul
panjang dari Deoxyribonucleic Acid (disingkat sebagai DNA) yang digulung bersama dengan
protein yang dikenal sebagai histones. DNA adalah kode informasi genetik yang penting yang
diperlukan untuk membuat protein baru (sintesis protein).
3. Sitoplasma dan Organel
Sitoplasma adalah istilah yang digunakan untuk mengacu kepada segalasesuatu didalam
sel kecuali inti. Sitoplasma dapat dibagi lagi sebagai sitosol (yaitu unsur air dari sel atau cairan
intra sel, yang merupakan sekitar 55% dari volume sel total) dan organel-organel. Sitosol juga
mengandung banyak unsur seperti ion dan sumber energi glikogen, lipid, protein, ATP dan semua
enzim yang diperlukan dibutuhkan untuk mempertahankan proses sel yang penting. Organel
adalah struktur yang terdiri dari biomolekul yang menjalankan fungsi sel spesifik. Berikut adalah
beberapa organel sel yang penting:
a. Retikulum Endoplasma
Retikulum endoplasma adalah jaringan luas membran yang memanjang dari
amplop nuklir (yang melekat) di seluruh sitoplasma. Ini dibagi menjadi dua
 bentuk khusus yang dikenal sebagai retikulum endoplasmik kasar dan retikulum
27 endoplasma halus, yang berbeda dalam penampilan (ketika diperiksa di bawah
sebuah mikroskop) dan fungsi . Retikulum endoplasma kasar disebut demikian
karena penampilannya yang seperti granular, yaitu karena organel yang dikenal
sebagai ribosom melekat pada permukaan luarnya.
Ribosom adalah organel selyang bertanggung jawab untuk sintesis protein
dan terdiri dari protein dana samri bonukleat ribosom (disingkat rRNA).
Sebaliknya, retikulum endoplasma halustidak memiliki ribosom yang melekat
padanya dan dianggap untuk memiliki penampilan 'halus'.Itu memanjang dari
retikulum endoplasmik kasar dan bertanggung jawab atas sintesis lipid dan
berbagai steroid.Pada sel-sel tertentu, retikulum endoplasma halus khusus untuk
melakukan berbagai fungsi.
b. Aparatus golgi
Ribosom adalah situs yang bertanggung jawab untuk sintesis protein,
sementara aparat golgi (atau golgikompleks) adalah organel yang bertangg ung
jawab untuk mengangkut protein yang baru dibuat ke lokasi intra-atau ekstra-sel
yang benar. Ini terdiri dari serangkaian kantung membran seperti cangkir yang
dikenal sebagai Golgi cisternae.
Aparatus golgi terkait erat dengan retikulum endoplasma kasar di satu sisi
(disebutcis face) dan dengan membran plasmadisisi lain (disebut
transface).Protein yang dibuat di ribosom memasuki golgi aparatus padacis
facemelalui vesikel transportasi. Begitu berada di dalam aparat golgi, protein bisa
lebih lanjut dimodifikasi (melalui penambahan karbohidrat atau lipid untuk
masing-masing membentuk glikoprotein dan lipoprotein) dan kemudian di angkut
untuk keluar aparat golgi di sisi transface melalui sekresi, membran atau transport
vesikel. Vesikelsekretorik membawa protein ke membran plasma, dimana mereka
kemudian dibawakecairan ekstra sel untuk pengangkutan berikutnya ke sel lain.
Membran vesikel mengantarkan protein ke membran plasma untuk dimasukkan
ke dalam membran itu sendiri.Transport vesikel mengantarkan protein kelokasi
intrasel lainnya yang relevan.
c. Mitokondria
Mitokondria adalah struktur berbentuk oval yang sering mengacu kepada
pembangkit tenaga aerobiksel, karena mereka menghasilkan ATP paling banyak.
Sel yang sangat aktif, seperti otot, ginjal dan sel hati, dll. Mengandung banyak
mitokondria. Peningkatan jumlah dan ukuran mitokondria otot kerangka yang
terjadi dengan pelatihan daya tahan adalah salah satu adaptasi paling penting
untuk pelatihan yang meningkatkan kinerja daya tahan.
Mitokondria mengandung membran mitokondria luar dan membran
mitokondria bagian dalam, dengan ruang kecil yang diisi cairan antara mereka.
Membran bagian dalam dilipat menjadi tubulus disebut kristae, yang secara
substansial meningkatkan luas permukaan untuk rantai transpor elektron. Rongga
yang besar dan terisi cairan tertutup oleh membran bagian dalam yang dikenal
sebagai matriks mitokondria. Miripdengan nukleus, mitokondria juga
 mengandung DNA khusus mereka sendiri, yang bisa membuat 13 protein yang
dibutuhkan untuk membuat protein penting lainnya untuk mitokondria. Karena
mitokondria juga dapat membuat proteinnya sendiri, ribosom (yaitupabrik
pembuat protein) hadir dimatriks mitokondria.
d. Sitoskeleton
Sitoskeleton adalah jaringan fleksibel dari protein (disebut sebagai filum)
yang memberi struktur sel dan dukungan, mirip dengan bagaimana kerangka
memberikan dukungan dalam tubuh kita. Namun, sitoskeleton tidak kaku, struktur
tetap tapi mengalami reorganisasi berkelanjutan seperti ia bisa dibongkar dan
disatukan kembali bila perlu.
Tiga jenis dari sekumpulan protein membentuk sitoskeletton, dan ini diberi
nama sesuai dengan ukurannya (diameter yang semakin besar): mikrofilamen,
intermedietfilamen dan mikrotubulus. Serat mikrofilamen memiliki diameter
terkecil dan memiliki dua fungsi umum yaitu membantu menghasilkan gerakan
dan memberikan dukungan mekanis. Satu mikro filamen penting adalah
proteinaktin, yang terlibat dalam proses kontraksi otot. Filamen intermediet
adalah protein sangat kuat yang memiliki diameter antara mikrofilamen dan
mikrotubulus.