PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

PEMANFAATAN LIMBAH KULIT SINGKONG MENJADI

OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL SEBAGAI DAYA
DUKUNG PEMULIHAN EKONOMI PASCA PANDEMI
COVID-19 MASYARAKAT DESA MAJAU, PANDEGLANG
BANTEN

BIDANG KEGIATAN:
PKM PENGABDIAN MASYARAKAT

Diusulkan Oleh:
Silvani Rizki Amalia 5554190020 2019
Andhika Rahmadiansyah 5503190046 2019
Nurul Agniya 5554190016 2019
Febri Imanuddin 5552190028 2019
Adip Putra Gemilang 5551200097 2020

UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA

SERANG
2022
 PENGESAHAN PROPOSAL PKM-PENGABDIAN
KEPADA MASYARAKAT
1. Judul Kegiatan : Pemanfaatan Limbah Kulit Singkong
Menjadi Olahan Pangan Fungsional
Sebagai Daya Dukung Pemulihan
Ekonomi Pasca Pandemi Covid-19
Masyarakat Desa Majau, Pandeglang
Banten
2. Bidang Kegiatan : PKM-Pengabdian Kepada Masyarakat
3. Ketua Pelaksana
a. Nama Lengkap : Silvani Rizki Amalia
b. NIM : 5554190020
c. Jurusan : Ekonomi Syariah
d. Universitas : Sultan Ageng Tirtayasa
e. Alamat Rumah dan No. : Kp.Cipayung Masjid RT.01 RW.01
Telp/HP Ds. Cipayung Kec.Padarincang
Serang, Banten/083813741037
f. Email : silvanirizkiamalia006@gmail.com
4. Anggota Pelaksana : 4 (empat) orang
Kegiatan/Penulis
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap : Muhammad Abduh, S.Sy., M.H.
b. NIDN : 2105099003
c. Alamat Rumah dan No. : Komp. Permata Biru II, Blok N2
Telp/Hp No.43 Cinunuk Cileunyi,
Kab.Bandung
6. Biaya Kegiatan Total
a. Kemenristekdikti : Rp. 7.120.000,-
b. Sumber Lain : -
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 3 Bulan
Serang, 25 Februari 2022
Menyetujui,
Dosen Pendamping Ketua Tim Pelaksana

Muhammad Abduh, S.Sy., M.H. Silvani Rizki Amalia

NIP. 199009052019031022 NIM. 5554190020
Wakil Dekan III Ketua Jurusan Ekonomi Syariah
Bidang Kemahasiswaan

Dr. Moh. Mukhsin S.E., M.M. Tenny Badina, S.E., AK., ME., CA.
NIP.196806142007011001 NIP. 198002182003122001

ii
 DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL .......................................................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................... ii
DAFTAR ISI .......................................................................................................... ii
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................. v
DAFTAR TABEL.................................................................................................. ii
BAB 1. PENDAHULUAN .................................................................................... 1
1.1. Latar Belakang .............................................................................................. 1
1.2. Rumusan Masalah ......................................................................................... 2
1.3. Tujuan Program ............................................................................................. 2
1.4. Luaran yang Diharapkan ............................................................................... 2
1.5. Manfaat Program ........................................................................................... 3
BAB 2. GAMBARAN UMUM MASYARAKAT MITRA .................................4
2.1. Profil Desa Majau .......................................................................................... 4
2.2. Sasaran........................................................................................................... 4
2.3. Kondisi Sosial dan Ekonomi Masyarakat Desa Majau ................................. 4
2.4. Permasalahan yang Dihadapi Masyarakat Desa Majau................................. 5
BAB 3. METODE PELAKSANAAN .................................................................. 6
3.1. Tempat dan Waktu ........................................................................................ 6
3.2. Langkah Perancangan dan Pembuatan .......................................................... 6
3.3. Tahap Pelaksanaan ........................................................................................ 6
3.4. Tahap Evaluasi .............................................................................................. 7
BAB 4. ANGGARAN BIAYA .............................................................................. 8
4.1. Anggaran Biaya ............................................................................................. 8
4.2. Jadwal Kegiatan ............................................................................................ 8
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................ 9
LAMPIRAN ......................................................................................................... 10
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing ....................... 10
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran ...................................................................... 19
Lampiran 3. Susunan Organisasi dan Tim Kegiatan ......................................... 21
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana ................................................ 22
Lampiran 5. Surat Ketersediaan Mitra .............................................................. 23
iii
Lampiran 6. Denah Lokasi Mitra Kerja ............................................................ 24
iv
 DAFTAR GAMBAR
Gambar 1 Peta Wilayah Desa Majau (Google Maps, 2022) 4
Gambar 2 Limbah Kulit Singkong di Desa Majau 5

v
 DAFTAR TABEL
Tabel 1 Ringkasan Anggaran PKM-PM 8
Tabel 2 Jadwal Kegiatan Pelaksanaan PKM-PM 8

vi
 1

BAB 1. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang

Desa Majau merupakan salah satu desa yang terletak di Kabupaten

Pandeglang, sebelah barat Provinsi Banten yang termasuk dalam daerah
pegunungan. Wilayah Desa Majau secara administratif dibatasi oleh wilayah-
wilayah desa tetangga. Di sebelah utara berbatsan dengan desa Sodong, lalu di
sebelah selatan berbatasan dengan Desa Langensari dan Medalsari, dan di
bagian timur berbatasan dengan desa Mekar Walangi. Luas wilayahnya sekitar
360 Ha, dengan pembagian wilayah yang diperuntukkan untuk fasilitas umum,
pemukiman, pertanian, dan lain-lain.
Desa majau merupakan salah satu desa yang secara umum memiliki ciri
geografis lahan tropis yang cocok untuk bercocok tanam, sehingga tidak heran
hasil pertanian berupa padi sawah, palawija, dan kebun kayu sangat berpeluang
untuk hasil maksimal jika ditanam di wilayah ini. Salah satu tanaman palawija
yang sangat mudah ditanam di wilayah ini ialah singkong. Namun karena
masih kurangnya skill yang dimiliki oleh masyarakat Desa Majau, maka
pengolahan singkong pun dinilai belum terlalu maksimal. Belum ada olahan
produk yang bernilai jual tinggi yang dapat dihasilkan oleh masyarakat sekitar.
Kebanyakan kulit singkong hanya dijadikan sebagai pakan ternak atau bahkan
dibuang, dan berakhir menjadi limbah.
Jika dilihat dari kandungan gizinya, kulit singkong masih mengandung zat
gizi. Dalam 100 gram kulit singkong terkandung 8,11 gram protein; 15,20
gram serat kasar; 0,22 gram pektin; 1,29 gram lemak; 0,63 gram kalsium. Kulit
singkong mengandung serat yang cukup tinggi yaitu 15,20 gram per 100
gram kulit singkong. Serat telah lama diketahui sebagai komponen pangan
yang menyehatkan pencernaan. Serat berperan dalam pencegahan kanker
kolon (16), berguna mengurangi asupan kalori sehingga mencegah obesitas
(17), menurunkan kadar kolesterol, serta baik bagi penderita Diabetes
Mellitus.
Dari data kandungan gizi kulit singkong dapat dikatakan bahwa limbah kulit
singkong berpotensi untuk dijadikan sebagai bahan dasar tepung pada
makanan. Salah satu alternatif pengolahan limbah kulit singkong adalah
dengan mengolahnya menjadi “Kropcok”. Industri kropcok cukup
berpotensi di Provinsi Banten. karena kawasan Provinsi Banten dikenal
dengan tempat wisata dimana biasanya kropcok dijadikan sebagai pangan
oleh-oleh khas Banten. Hal ini perlu mendapat dukungan dari berbagai bidang
infrastruktur. Salah satunya perkembangan usaha produksi makanan oleh-oleh
khas Banten.
 2

Berdasarkan latar belakang diatas maka diperlukan suatu upaya untuk

memperkenalkan usulan program tim kami berupa “Pemanfaatan Limbah
Kulit Singkong Menjadi Olahan Pangan Sebagai Daya Dukung Pemulihan
Ekonomi Pasca Pandemi Covid-19 Masyarakat Desa Majau, Pandeglang
Banten”. Melalui program ini diharapkan dapat mengurangi limbah kulit
singkong, menambah lapangan pekerjaan, sebagai sentra industri kropcok,
dapat memberikan solusi atas permasalahan kemiskinan yang ada di Desa
Majau, Kecamatan Saketi, Kabupaten Pandeglang, Provinsi Banten.

1.2. Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang diatas, usulan Program Kreativitas

Mahasiswa Pengabdian Kepada Masyarakat dalam memecahkan
permasalahan:

1. Bagaimana cara mengolah kropcok guna meningkatkan pendapatan

masyarakat di Desa Majau Kecamatan Saketi, Pandeglang, Banten?
2. Bagaimana cara memberdayakan masyarakat di Desa Majau Kecamatan
Saketi, Pandeglang-Banten dengan membuat produk kropcok?
3. Bagaimana cara meningkatkan kesadaran masyarakat untuk
mempertahankan pola pikir mengembangkan potensi lokal mandiri secara
berkelanjutan?
4. Bagaimana cara mempromosikan dan mempublikasikan produk kropcok
sebagai produk unggulan Banten?

1.3. Tujuan Program

1. Memberikan pengetahuan terkait pengolahan limbah kulit singkong

menjadi produk yang memiliki nilai ekonomis yang tinggi.
2. Memberdayakan masyarakat Desa Majau untuk mendapatkan keterampilan
dan meningkatkan penghasilan melalui olahan limbah kulit singkong.
3. Mempromosikan dan mempublikasikan kepada masyarakat umum bahwa
Desa Majau dapat menghasilkan produk unggulan Banten.

1.4. Luaran yang Diharapkan

1. Mengembangkan kreativitas masyarakat dalam mengolah potensi lokal

Desa Majau.
2. Mempublikasikan dalam situs web dan sosial media produk kropcok dari
limbah kulit singkong.
3. Meningkatkan kesejahteraan masyarakat Desa Majau sehingga dapat
menjadi desa percontohan yang memiliki industri pangan.
4. Terciptanya lapangan pekerjaan bagi masyarakat Desa Majau. Lapangan
pekerjaan tersebut diharapkan mampu menjadi wadah bagi mereka untuk
 3

belajar serta mampu menambah penghasilan dengan menciptakan suatu

produk.
5. Mempublikasikan buku pedoman pelaksanaan program dan artikel ilmiah.
1.5. Manfaat Program

1. Bagi Mahasiswa
Sebagai sarana dalam melaksanakan salah satu Tri Dharma Perguruan
Tinggi yaitu pengabdian masyarakat. Selain itu, dapat menumbuhkan rasa
tanggung jawab baik secara moril maupun materil terhadap perkembangan
masyarakat.
2. Bagi Masyarakat
Sebagai sentra industri kropcok sehingga dapat meningkatkan kesejahteraan
masyarakat Desa Majau Kabupaten Pandeglang.
3. Bagi Pemerintah
Pemerintah dapat menjadikan program kreativitas ini sebagai salah satu
alternatif pengembangan keterampilan masyarakat yang mampu
meningkatkan kesejahteraan masyarakat Desa Majau.
 4

BAB 2. GAMBARAN UMUM MASYARAKAT MITRA

2.1. Profil Desa Majau

Desa Majau secara adminstrasi terletak di wilayah Kecamatan Saketi

Kabupaten Pandeglang Provinsi Banten. Luas wilayah Desa Majau adalah
sebesar 360 Ha. Secara geografis, Desa Majau memiliki ciri geografis berupa
lahan tropis yang cocok untuk kegiatan bercocok tanam, sehingga tidak heran
hasil pertanian dan perkebunan berupa padi sawah, perkebunan singkong,
palawija dan sumber daya alam lainnya berpeluang besar untuk hasil yang
maksimal jika di tanam pada wilayah ini. Lahan tanah yang cenderung statis
memberikan jaminan kepada para petani untuk panen yang berlimpah. Batas-
batas wilayah Desa Majau, meliputi:
a. Sebelah utara, berbatasan dengan Desa Sodong, Kecamatan Saketi.
b. Sebelah selatan, berbatasan dengan Desa Geredug, Kecamatan Bojong.
c. Sebelah timur, berbatasan dengan Desa Geredug, Kecamatan Bojong.
d. Sebelah barat, berbatasan dengan Desa Langensari, Kecamatan Saketi.

Gambar 1. Peta Wilayah Desa Majau (Google Maps, 2022)

2.2. Sasaran

Sasaran dalam kegiatan pengabdian ini adalah masyarakat Desa Majau,

baik laki-laki maupun perempuan yang berusia produktif antara 18 s.d. 45
tahun baik remaja maupun orangtua. Dengan target utama sasaran ialah
penduduk yang sedang menganggur atau masyarakat nonprofit.

2.3. Kondisi Sosial dan Ekonomi Masyarakat Desa Majau

1. Kondisi Sosial
Desa Majau terdiri dari 6 RW dan 22 RT. Desa Majau masih
termasuk ke dalam kategori desa swakarsa dengan jumlah penduduk
sebanyak 3.975 orang terdiri atas 1.800 laki-laki 2.175 perempuan. Dari
 5

total jumlah penduduk di Desa Majau tersebut, mayoritas penduduknya

beragama Islam. Untuk fasilitas pendidikan di Desa Majau masih terbilang
cukup memadai karena dari setiap jenjang pendidikan sudah ada pada desa
tersebut, terdiri dari 2 unit Sekolah Dasar, 1 unit Madrasah Ibtidaiyah, 2 unit
Sekolah Menengah Pertama dan 2 unit Sekolah Menengah Kejuruan.
Masyarakat Desa Majau mayoritas berprofesi sebagai petani/pekebun dan
profesi lainnya. Masyarakat Desa Majau (sebutin berapa persen yang tidak
bekerja).
2. Kondisi Ekonomi
Mata pencaharian utama masyarakat di Desa Majau yaitu rata-rata
bergerak pada sektor pertanian dan perkebunan. Hal tersebut karena Desa
Majau yang terletak di lahan tanah yang cenderung statis memberikan
jaminan kepada para petani untuk panen yang berlimpah.
2.4. Permasalahan yang Dihadapi Masyarakat Desa Majau

Desa Majau menjadi salah satu desa yang masih memiliki banyak
permasalahan di daerahnya, seperti halnya angka kemiskinan yang tinggi,
tingkat pendidikan yang rendah serta persoalan limbah juga kerap terjadi di
daerah ini. Padahal, Majau memiliki kekayaan lokal yang dapat dimanfaatkan
untuk meningkatkan taraf hidup kesejahteraan masyarakatnya. Salah satu
potensi lokal sumber daya alam tersebut ialah Singkong. Desa Majau yang
merupakan wilayah lahan tanah yang cenderung statis. Namun, hal ini masih
belum dimaksimalkan dengan baik oleh masyarakat Majau, banyak sekali kulit
singkong yang tidak didaurulang kembali oleh masyarakat sehingga hanya
berakhir menjadi limbah. Limbah kulit singkong pun cukup banyak dijumpai
di daerah sekitar rumah warga atau bahkan disekitar lahan kebun dan
dikhawatirkan akan mengganggu aktivitas keseharian masyarakat. Oleh karena
itu, pemanfaatan kulit singkong menjadi kerupuk kropcok ini diharapkan dapat
menjawab persoalan tersebut. Selain itu, dengan pemanfaatan menjadi kropcok
diharapkan dapat menjadi salah satu usaha dalam pemberdayaan masyarakat di
Desa Majau, sehingga mampu meningkatkan pendapatan masyarakat dan juga
kesejahteraan di desa tersebut.

Gambar 2.2 Limbah Kulit Singkong di Desa Majau

 6

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

3.1. Tempat dan Waktu

Program ini dilaksanakan selama 3 (tiga) bulan di kelompok wanita/ibu

rumah tangga yang berada di sekitar Kabupaten Pandeglang tepatnya di Desa
Majau Kecamatan Saketi.
3.2. Langkah Perancangan dan Pembuatan

a. Persiapan Umum
1. Perizinan/pemohonan pelaksanaan program.
2. Identifikasi masyarakat sasaran.
3. Persiapan program seperti meyusun jadwal kegiatan, sususan acara,
perlengkapan kegiatan dan materi kegiatan.
4. Persiapan alat dan bahan yang diperlukan dalam melaksanakan kegiatan
b. Rancangan Desain
Program dilaksanakan untuk memberikan pencerdasan kepada
masyarakat sekitar untuk mengembangkan potensi lokal yang ada dan
memunculkan kreativitas dalam mengolah limbah kulit singkong yang
dibiarkan menumpuk menjadi olahan pangan potensial. Hal pertama yang
dilakukan dalam melaksanakan program ini adalah mempersiapkan
keperluan program, kemudian membuka pendaftaran sebagai relawan dan
pembekalan kepadanya, hingga melaksanakan berbagai tahapan kegiatan
yang telah dirancang seperti sosialisasi, praktik dan publikasi.
3.3. Tahap Pelaksanaan

Pada tahap pelaksanaan program terdiri dari:

1. Tahap Persiapan Materi, Pada tahapan ini, kami memeprsiapkan materi
yang akan disampaikan kepada masyarakat pada kegitatan Program
Kreativitas Mahasiswa Pengabdian pada Masyarakat di Desa Majau,
Kecamatan Saketi.
2. Tahap Sosialisasi, mencakup pengenalan limbah kulit singkong yang dapat
diolah menjadi kropcok yang akan dilaksanakan secara online.
3. Tahap Pembentukan Organisasi Masyarakat, dimana pada tahap ini
dibentuk organisasi meliputi tim produksi dan tim pemasaran. Tahap ini
akan dilaksanakan secara online.
4. Tahap Pelatihan Pembuatan Kropcok , pada tahap ini masyarakat
melakukan pelatihan dibimbing oleh tutor dalam pembuatannya dan
berlangsung selama 3 kali pertemuan secara offline.
5. Tahap Pelatihan dan Pembuatan Kemasan yang baik, pada tahap ini
dilakukan pelatihan pembuatan kemasan yang baik agar masyarakat dapat
mempelajari teknik packaging yang dapat menarik perhatian konsumen.
Pada tahap ini berlangsung secara offline dalam 1 kali pelatihan.
 7

6. Tahap Pelatihan Promosi Online, tahap ini perlu dilakukan agar dapat
memperluas pasar melalui jejaring sosial. Pada tahap ini akan dilaksanakan
secara online. Dimana pelatihan dan rencana pemasaran berbentuk webinar,
kemudian satu kali pertemuan lagi untuk menyampaikan tutorial marketing
produk melalui media sosial atau website.
7. Tahap Penjualan, pada tahap ini dilakukan secara offline dengan mengirim
produk ke toko oleh-oleh khas Banten dan mengikuti event bazar kuliner
ataupun wisata Banten, serta dilakukan juga penjualan secara online melalui
pemasaran pada media sosial atau website.
8. Tahap Publikasi Ilmiah, Seminar dan Laporan
Untuk memperkuat apa yang telah disampaikan serta menambah
pengetahuan mengenai materi yang telah disampaikan kami akan
melaksanakan kegiatan seminar dengan mengundang orang-orang yang
berkecimpung dalam kegiatan tersebut baik dari dinas terkait maupun
pengusaha-pengusaha yang telah sukses mengembangkan usaha terkait.
Pada tahapan ini, masyarakat yang telah mendapatkan materi dan pelatihan
yang kemudian menerapkannya kami akan memberikan tempat atau wadah
untuk mereka mempublikasikan dan membuat laporan hasil olahan pangan
berbahan dasar limbah kulit singkong.
3.4. Tahap Evaluasi

Tahap evaluasi dilakukan untuk memberikan solusi dari permsalahan yang

dihadapi masyarakat dalam proses produksi hingga pemasaran. Indikator
keberhasilan ini adalah didapatkan solusi dari permasalahan dan menjadi acuan
untuk kedepannya serta program ini terus berkembang dan berjalan. Selain itu,
indikator keberhasilannya adalah naiknya pendapatan masyarakat Desa Majau.
 8

BAB 4. ANGGARAN BIAYA

4.1. Anggaran Biaya

Tabel 1. Ringkasan Anggaran PKM-PM

No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1. Bahan/perlengkapan habis pakai Rp 4.220.000
2. Paket Data Rp 1.500.000
3. Penyimpanan Data Rp 650.000
4. Lain-lain Rp 1.400.000
Jumlah Rp 7.120.000

4.2. Jadwal Kegiatan

Tabel 2. Jadwal Kegiatan Pelaksanaan PKM-PM

Bulan Person PenanggungJawab
No. Jenis Kegiatan
1 2 3
1 Tahap Persiapan Silvani Rizki Amalia
.
2 Tahap Pelaksanaan
.
a. Sosialisasi Nurul Agniya
b. Pembentukan
Adip Putra Gemilang
organisasi masyarakat
c. Pelatihan pembuatan Kropcok
Andikha Rahmadiansyah
Kulit Singkong
d. Pelatihan pembuatan
Andikha Rahmadiansyah
kemasan yang baik
e. Pelatihan pemasaran
Andikha Rahmadiansyah
online dan offline
3 Evaluasi Cornelius Tona Manik
.
 9

DAFTAR PUSTAKA
Sari, N.D.F. 2018. Kandungan Asam Sianida dari Limbah Kulit Singkong. Jurnal
Dunia Gizi. 1(1): 20-29.
Astili, R. 2020. Pendampingan Produksi Kulit Singkong Menjadi Mocaf pada UD.
Kreasi Lutvi. Community Engagement & Emergency Journal. 1(2): 90-
97.
Badan Pusat Statistik. 2022. Kecamatan Saketi Dalam Angka 2022. URL:
 10

LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing

A. Identitas Diri Ketua

1. Nama Lengkap Silvani Rizki Amalia
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Ekonomi Syariah
4. NIM 5554190020
5. Tempat dan tanggal lahir Serang, 06 Desember 2001
6. Alamat E-mail silvanirizkiamalia006@gmail.com
7. Nomor Telepon/Hp 083813741037

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status Dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1. HMJ Ekonomi a. Staff Departemen 2020-2022
Syariah Internal (UNTIRTA)
b. Kepala Departemen
Sosial dan Rohani
2. KAMMI Untirta Staff Departemen 2019-2020
Kaderisasi (UNTIRTA)
3. KSEI IES Untirta Staff Departemen 2019-Sekarang
Keilmuan (UNTIRTA)
4. HMI MPO Sekretaris Umum 2021-Sekarang
Komisariat Untirta (UNTIRTA)
Pakupatan
5. Korp HMI-Wati Bendahara Umum 2021-Sekarang
Serang Raya (UNTIRTA)
6. Paguyuban Duta Duta Favorit 2021-Sekarang
Ekonomi Syariah (UNTIRTA)
7. Economic & Ketua Umum 2021-Sekarang
Business (UNTIRTA)
Competition Club
FEB Untirta

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1. Juara 2 Lomba UIN SMH Banten 2019
Olimpiade
Ekonomi Tingkat
Nasional
2. Best Inovation KES Nasional 2020
Essai Lomba
Olimpiade
Ekonomi Syari’ah
 11

Komunitas
Ekonomi Syari’ah.
3. Finalis Lomba Staff Khusus Presiden 2020
Essai Staff Khusus
Presiden
Aminuddin
Ma’ruf

4. Harapan 1 Lomba FoSSei Banten 2020

Karya Tulis
Ilmiah Tingkat
Regional

5. Top 20 National Im’Connect Indonesia 2020

Bussines Plan I’m
Connect Indonesia
6. Finalis Lomba Universitas Halu Oleo 2020
Karya Tulis
Ilmiah Universitas
Halu Oleo Tingkat
Nasional
7. Top 10 National Politeknik Negeri Malang 2021
Bussines Plan
Politeknik Negeri
Malang
8. Juara 2 Lomba FoSSei Banten 2021
Bussines Plan
Temu Ilmiah
Regional
9. Finalis Lomba UNTIRTA 2021
Musabaqah
Fahmil Qur’an
Kontingen
Fakultas Ekonomi
dan Bisnis Tingkat
Universitas

10. Duta Favorit HMJ Ekonomi Syariah 2021

Ekonomi Syari’ah

11. Juara 2 Lomba HMJ Ekonomi Syariah 2021

Olimpiade
Ekonomi Syari’ah
Tingkat Regional
 12

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian
hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk
memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM-PM.
Serang, 04 Februari 2022

Silvani Rizki Amalia

NIM.5554190020
 13

A. Identitas Diri Anggota 1

1. Nama Lengkap Andhika Rahmadiansyah
2. Jenis Kelamin Laki-laki
3. Program Studi D3 Perpajakan
4. NIM 5503190046
5. Tempat dan tanggal lahir Serang, 30 Desember 2000
6. Alamat E-mail 5503190046@untirta.ac.id
7. Nomor Telepon/Hp 085716059387

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status Dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1. Alumni OSIS Anggota 2020 dan Kota
Indonesia Bandung
2. HMJ Akuntansi Kepala Departemen 2021 dan Untirta
Untirta Kajian dan
Pengembangan SDM
3. Economic Sekretaris Umum 2021 dan Untirta
Business &
Competition Club
FEB Untirta
4. UKM TRAS Anggota HRD 2021 dan Untirta
Untirta

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1. Runner Up King HMJ Akuntansi Untirta 2020
Akuntansi Untirta
2. Delegasi FEB Fakultas Ekonomi dan 2021
Untirta dalam Bisnis Untirta
Pemilihan
Mahasiswa
Berprestasi
3. Lomba Business Universitas Negeri Jakarta 2021
Plan PIK-R Attena
UNJ
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian
hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk
memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM-PM.
Serang, 04 Februari 2022

Andhika Rahmadiansyah
NIM.5503190046
 14

A. Identitas Diri Anggota 2

1. Nama Lengkap Nurul Agniya
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Ekonomi Syariah
4. NIM 5554190016
5. Tempat dan tanggal lahir Ciamis, 01 Oktober 1999
6. Alamat E-mail 5554190016@untirta.ac.id
7. Nomor Telepon/Hp 082295185485

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status Dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1. Rapat kerja UKM Bendahara Pelaksana 2021-Sekarang
IKABE (UNTIRTA)
UNTIRTA
2. Kepengurusan Kepala Divisi Kominfo 2021-Sekarang
UKM IKABE (UNTIRTA)
UNTIRTA
3. HMJ Ekonomi Sekretaris Departemen 2021-Sekarang
Syariah (UNTIRTA)
4. KSEI IES Untirta Staff Kajian 2019-Sekarang
(UNTIRTA)

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1. Juara 2 Business FoSSei Banten 2021
Plan Regional
2. Finalis Business Politeknik Negeri Malang 2021
Plan Nasional

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian
hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk
memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM-PM.
Serang, 04 Februari 2022

Nurul Agniya
NIM.5554190016
 15

A. Identitas Diri Anggota 3

1 Nama Lengkap Febri Imanuddin
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Ekonomi Syariah
4 NIM 5554190028
5 Tempat dan Tanggal Lahir Serang, 05 Februari 2001
6 Alamat Email Febrisiregar05@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 087789113981
B. Kegiatan Kemahasiswaan yang sedang/Pernah Diikuti
No Jenis Kegiatan Status Dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1 - - -
C. Penghargaan yang Pernah Diterima
No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1 - - -
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian
hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk
memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM-PM.

Serang, 04 Februari 2022

Febri imanuddin
NIM.5554190028
 16

A. Identitas Diri Anggota 4

1. Nama Lengkap Adip Putra Gemilang
2. Jenis Kelamin Laki-laki
3. Program Studi S-1 Manajemen
4. NIM 5551200097
5. Tempat dan tanggal lahir Sukabumi, 26 Februari 2000
6. Alamat E-mail adipputragemilang260200@gmail.com
7. Nomor Telepon/Hp 085793473199

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status Dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1. UKM TRAS Anggota HRD 2020-2021
Untirta Anggota Event
Management
Ketua Pelaksana PMB
TRAS

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1. Juara 3 LKTI Universitas Udayana Bali - 2021
Nasional
2. Juara 2 Proposal Universitas Singaperbangsa 2021
Kreatif Nasional Karawang
3. Juara harapan 3 Universitas Islam Malang 2021
LCC Wasbang
Nasional
4. Best Participant 1 Universitas Hasanuddin 2021
Nasional
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian
hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk
memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM-PM.
Serang, 04 Februari 2022

Adip Putra Gemilang

NIM.5551200097
 17

Biodata Dosen Pendamping

A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Muhammad Abduh
2. Jenis Kelamin Laki-laki
3. Alamat Komp. Permata Biru II, Blok N2 No.43
Cinunuk Cileunyi, Kab.Bandung
4. NIP/NIDN 199009052019031022
5. Tempat dan tanggal lahir Bandung, 05 September 1990
6. Alamat E-mail muhammad.abduh@untirta.ac.id
7. Nomor Telepon/Hp 082276675886

B. Riwayat Pendidikan
No Pendidikan Tahun
1. SDN 035 Balikpapan 1996-2002
2. SMPN 007 Balikpapan 2002-2005
3. MAN PPKP Ribathul Khail, 2005-2008
Timbau, Tenggarong
4. Program Pendidikan Sarjana 2008-2013
PrograM Studi Ahwal
Syakhshiyah
5. Program Pendidikan 2014-2017
Magister Hukum Ekonomi
Syariah
C. Riwayat Organisasi
No Nama Tahun
1. Himpunan Mahasiswa 2011-2012
Jurusan Ahwal Syakhshiyah
(Ketua Umum)
2. Senat Mahasiswa Fakultas 2010-2012
Syariah dan Hukum (Ketua
Bidang)
3. Sekretaris Umum LBH 2016-Sekarang
Syariah Kota Bandung
4. Sekretaris Umum Yayasan 2016-Sekarang
Bina Muamalah Indonesia
5. MES Kota Bandung 2016-Sekarang
(Anggota Bidang Advokasi)

D. Riwayat Pekerjaan
No Pekerjaan Tahun
1. Dosen Tetap Jurusan Hukum 2017-2018
Ekonomi Syariah STIS As-
Sa’adah Sukasari Sumedang
2. Dosen Tetap Jurusan 2019-Sekarang
Ekonomi Syariah
 18

Universitas Sultan Ageng

Tirtayasa

E. Pengalaman Pelatihan
No Judul Penelitian Tahun
1. Pelatihan Khusus Profesi 2016
Avokat PERADI Angkatan
IX STH Bandung
2. Pelatihan Penyedia Industri 2019
Halal LPPOM MUI
Prov.Banten

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian
hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk
memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM-PM.
Serang, 04 Februari 2022

Muhammad Abduh, S.Sy., M.H.

NIDN.2105099003
 19

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran

No. Jenis Pengeluaran Volume Harga Satuan Nilai (Rp)

(Rp)
1. Bahan/perlengkapan
habis pakai
1) Sewa oven 3 minggu Rp 40.000 Rp 120.000
2) Sewa kompor 3 minggu Rp 50.000 Rp 150.000
3) Alat jepitan 5 buah Rp 45.000 Rp 225.000
kropcok
4) Baskom 5 buah Rp 20.000 Rp 100.000
5) Nampan 3 buah Rp 50.000 Rp150.000
6) Sewa 3 minggu Rp200.000 Rp600.000
penggiling
tepung
7) Panci 3 buah Rp 50.000 Rp 150.000
8) Pisau 3 buah Rp 25.000 Rp 75.000
9) Bawang 5 kg Rp 50.000 Rp 250.000
merah
10) Bawang 5 kg Rp 50.000 Rp 250.000
putih
11) Ketumbar 3 kg Rp 50.000 Rp150.000
12) Margarin 2 kg Rp 20.000 Rp 40.000
13) Telur 10 kg Rp 30.000 Rp 300.000
14) Garam dapur 5 kg Rp 12.000 Rp 60.000
15) Gula 5 kg Rp 20.000 Rp 100.000
16) Penyedap 1 kg Rp 50.000 Rp 50.000
rasa
17) Ragi tapai 1 kg Rp 130.000 Rp 130.000
18) Isi ulang air 5 kali Rp25.000 Rp125.000
mineral galon
19) Sarung 1 box Rp 140.000 Rp 140.000
tangan latex
examination
gloves
20) Isi ulang gas 5 kali Rp 30.000 Rp 150.000
elpiji
21) Banner 1 buah Rp 100.000 Rp 100.000
22) Masker 5 box Rp 50.000 Rp 250.000
23) Spatula 2 buah Rp 30.000 Rp 60.000
24) Minyak 10 liter Rp 14.000 Rp 140.000
goreng
25) Hand 3 liter Rp 35.000 Rp 105.000
sanitizer
MedLab
26) Alat tulis 1 paket Rp 50.000 Rp 50.000
 20

27) Biaya cetak 1 rim Rp 100.000 Rp 100.000

flyer
28) Plastik 1 pack Rp 100.000 Rp100.000
kemasan
produk
SUB TOTAL Rp 4.220.000
2. Paket data
1) Data 50 GB 3 bulan Rp 250.000 Rp 750.000
2) Paket zoom 3 bulan Rp250.000 Rp750.000
premium
SUB TOTAL Rp 1.500.000
3. Penyimpanan data
1) Toshiba 1 buah Rp 650.000 Rp 650.000
Hardisk 500
GB
SUB TOTAL Rp 650.000
4. Lain-lain
1) Transportasi 8 kali Rp 50.000 Rp 400.000
2) Biaya 1 buah Rp 1.000.000 Rp 1.000.000
publikasi
artikel ilmiah
SUB TOTAL Rp 1.400.000
TOTAL Rp 7.120.000
 21

Lampiran 3. Susunan Organisasi dan Tim Kegiatan

No. Nama/NIM Program Bidang Alokasi Uraian Tugas

Studi Ilmu Waktu
(Jam/Minggu)
1. Silvani Rizki S-1 Ekonomi 10 Koordinator
Amalia/5554190020 Ekonomi Jam/minggu setiap
Syariah kegiatan yang
dilakukan
2. Andhika D3- Ekonomi 8 Jam/minggu Penanggung
Rahmadiansyah/5503190046 Perpajakan jawab
administrasi,
hubungan ke
masyarakat
dan pihak
terkait dengan
pengabdian
3. Nurul Agniya/5554190016 S-1 Ekonomi 8 Jam/minggu Penanggung
Ekonomi jawab
Syariah persiapan
materi dan
pelatihan
4. Cornelius Tona S-1 Ekonomi 8 Jam/minggu Penanggung
Malik/5552190094 Akuntansi jawab
sosialisasi dan
pendampingan
5. Adip Putra S-1 Ekonomi 8 Jam/minggu Penanggung
Gemilang/5551200097 Manajemen jawab tahapan
publikasi
ilmiah dan
laporan
 22

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

Yang bertanda tangan dibawah ini

Nama : Silvani Rizki Amalia
NIM : 5554190020
Program Studi : Ekonomi Syariah
Fakultas : Ekonomi dan Bisnis

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-PM saya dengan judul

“PEMANFAATAN LIMBAH KULIT SINGKONG MENJADI OLAHAN
PANGAN SEBAGAI DAYA DUKUNG PEMULIHAN EKONOMI PASCA
PANDEMI COVID-19 MASYARAKAT DESA MAJAU, PANDEGLANG-
BANTEN “yang diusulkan untuk tahun anggaran 2022 adalah asli karya kami dan
belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,
maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan
mengembalikan seluruh biaya sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-
benarnya.
Serang, 04 Februari 2022

Silvani Rizki Amalia

NIM.5554190020
 23

Lampiran 5. Surat Ketersediaan Mitra

SURAT PERNYATAAN KESEDIAAN KERJASAMA DARI MITRA

Yang bertanda tangan dibawah ini:
Nama : Moch.As’ad
Pimpinan Mitra : Tokoh Masyarakat Desa Majau
Bidang Kegiatan : Kemasyarakatan
Alamat : Kp. Kubang Huni Ds. Majau Kec.Saketi
Kab.Pandeglang Prov.Banten

Dengan ini Bersedia untuk Bekerjasama dengan pelaksana kegiatan PKM

Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM-PM) dengan Judul “Pemanfaatan Limbah
Kulit Singkong Menjadi Olahan Pangan Fungsional Sebagai Daya Dukung
Pemulihan Ekonomi Pasca Pandemi Covid-19 Masyarakat Desa Majau,
Pandeglang-Banten”.
Nama Ketua Tim Proposal : Silvani Rizki Amalia
Nomor Induk Mahasiswa : 5554190020
Program Studi : S-1 Ekonomi Syariah
Nama Dosen Pendamping : Muhammad Abduh, S.Sy., M.H.
Perguruan Tinggi : Universitas Sultan Ageng Tirtayasa

Guna menerapkan dan/atau mengembangkan iptek pada tempat kami.

Bersama ini pula kami nyatakan dengan sebenarnya bahwa diantara pihak mitra dan
pelaksana program tidak terdapat ikatan kekeluargaan dan/atau ikatan usaha dalam
wujud apapun.
Demikian surat pernyataan ini dibuat dengan penuh kesadaran dan tanggung jawab
tanpa ada unsur pemaksaan di dalam pembuatannya untuk dapat digunakan
sebagaimana mestinya.
Serang, 04 Februari 2022

Moch. As’ad
 24

Lampiran 6. Denah Lokasi Mitra Kerja